-خوردن نان تهیه شده از غلات کامل همراه با کره بادام زمینی و یک وعده میوه.
-مصرف غلات سبوس دار داغ تهیه شده با شیر کم چرب همراه با میوه و دو قاشق چایخوری مغزیجات پودرشده.
-خوردن نان ذرت و گندم سبوس دار با پنیر و برش های توت فرنگی.
هفته نامه همشهری شش و هفت - حبیبه بدری: خیلی از خوراکیها حکم مرغ عروسی و عزا را دارند، اما شکلات مخصوص روزهای جشن و شادی است. حتی شکلاتهای نذری، شکلاتهایی برای فاتحه و خیرات و از این دست برای شادی پخش میشود که امید وصول به آن را داریم، برای خودمان یا برای آنهایی که میان ما نیستند. بچههای حالا چشم و دل سیرند و هرچه التماس شان کنی شکلات نمیگیرند، مگر این که نامی داشته باشد که طعمش را دوست دارند.
مزه شکلات!
با پول نمیشود خوشبختی خرید، ولی میشود شکلات خرید که تقریبا شبیه همان است. اگر این را قبول ندارید نقل قول سارا بوینتون؛ طنز نویس و ترانه سرای آمریکایی را بشنوید که میگوید: «شکسپیر بزرگترین تراژدیهای بشر را نوشت، چون شکلات ندیده بود».خب! حالا فکر شکلات و خرید آن افتاد توی سرتان؟
شکلات خوراکی مشتق از کاکائو است که معمولا از ترکیب شیر، شکر، کره کاکائو و پودر کاکائو با نسبتهای متفاوت تولید میشود. بیشتراز 500 ترکیب شکلات در دنیا وجود دارد، مثل انواع طعمهایی که از ترکیب خشکبار و میوه و... به دست میآیند. بعضی ترکیبها که عجیبترند. شکلاتهای جرقهای را دیدهاید؟ وقتی میخورید صدای ترق و تروق را از توی سرتان میشنوید و انگار آتشبازی راه افتاده.شکلاتهای خارجی همیشه جزو سوغات از فرنگ برگشتهها بودهاند و هستند، حتی حالا که تولید کنندههای داخلی نسبت به سالهای اولیه خود کلی پیشرفت کردهاند و حالا کمتر شکلاتی طعم اکسپکتورانت میدهد. البته تفاوت طعم شکلاتهای داخلی و خارجی خیلی به مواد اولیه بستگی دارد. اینجا مواد اولیه چند ماه در گمرک منتظر ترخیص میمانند در حالی که تولید کنندههای بزرگ شکلات در دنیا تنها با فاصله چند روز مواد اولیه را مورد استفاده قرار میدهند.
شکلات خوب را باید از عطر و بوی آن تشخیص دهید، بعد هم مزه. اگر میخواهید شیرینی و کیک و هر چیزی که شکلات لازم دارد، طعم خوبی پیدا کند، باید آن را با شکلات یا پودر کاکائوی مرغوب درست کنید. مارک و قیمت را فراموش کنید و بچشید. اگر دوست داشتید کار تمام است.
تازه وارد!
اگر متون تاریخی و ادبیات کشورمان را بگردید اثر و ردپایی از شکلات پیدا نمیکنید، نه حکایتی، نه ضربالمثلی و نه خاطرهای. شکلات دیر به ایران آمد، یعنی سال 1331 که دو برادر مهاجر روسی اولین کارخانه شکلاتسازی ایران را در تبریز راه انداختند؛ کارخانهای که تا مدتها برای بچهها آبنبات و تافی تولید میکرد. استفاده انسان از شکلات اما به هزاران سال پیش بر میگردد. در ظروف غذایی که از ۳۰۰۰ سال پیش به جا مانده مایع شکلات یافت شده است و گمان می رود که سلاطین آزتک و مایا به این ماده خوراکی تلخ علاقه مند بودند.
تا اوایل قرن 19 شکلات تلخ بود و اولین بار هلندیها بودند که آن را شیرین کردند تا باب خلاقیت در تولید شکلات را باز کنند. در سال ۱۸۴۷ جوزف فرای و پسرش خمیر شکلاتی تهیه کردند که قابلیت قالب زدن داشت و در سال ۱۸۴۹ جان کدبری آبنبات شکلاتی ساخت. ۲۵ سال بعد اولین شکلات شیری اختراع شد، شکلاتی که دیگر آنقدر نرم نبود که تا شود و برای اولین بار میشکست و چند تکه میشد. شکلاتی که دمای ذوب آن پایینتر از دمای بدن بود و در دهان آب میشد. با این حال شکلات ماده غذای لوکسی بود که تنها بعد از جنگ جهانی اول وارد خانهها و خانوادههای معمولی شد. وقتی سربازانی که با جیره غذایی شکلات سر میکردند به شهرها برگشتند و کلی از این خوراکی انرژیزا تعریف کردند، شرکتهای تولید کننده شکلات، شکلاتهای ارزان برای مصرف همه مردم تولید کردند که بتوانند این بازار آماده را به دست بگیرند.
هرچند کاکائو بومی آمریکای جنوبی، آمریکای مرکزی و مکزیک است، اما امروز بزرگترین صادرکنندگان شکلات در اروپا به ترتیب آلمان، هلند و بلژیک هستند. آلمان که سابقه 150 ساله در ساخت شکلات دارد بهترین موزه شکلات دنیا را هم در شهر کلن خود جا دادهاست. این موزه یک ساختمان سه طبقه است که در کنار رود راین واقع شده و انواع شکلاتهای قدیمی از جمله شکلات اشتولورک، از معروفترین شکلاتهای قرن نوزدهم را دارد.
نکتههای شکلاتی!
بستههای شکلات که برای چشمروشنی و مثل آنها تهیه میشوند، از خانهای به خانه دیگر منتقل میشوند، یک جا این زنجیره را به هم بزنید. یکی را باز کنید و دور هم بخورید. اگر خیلی از زندگی ناامید شدید در شکلات داغ سفید، تیبگ نعناعی بیندازید و بخورید. این طوری متوجه میشوید زندگی آن قدرها هم بد نبوده تا حالا. هرچند بعضیها فکر میکنند شکلات نعناعی مهمترین اختراع بشر است، اما بعضیهای دیگر هم معتقدند مشکلات از جایی شروع شده که نعناع را با شکلات ترکیب کردند. از بدترین التماسهای بشر، التماس به تهمانده ظرف شکلاتهای صبحانه است که نتیجهاش بشود نصف بند انگشت شکلات!
شکلات تلخ حکم قرص اعصاب را دارد. همیشه همراه داشته باشید تا به جای بحث و جدل چندتا بخورید و آرام بگیرید! بعضی از شکلاتهای تلخ داخلی هستند که باید روی آنها چای بخورید که شیرینیشان اذیتتان نکند.
شکلات تراپی!
مردم تمدنهای مایا و آزتک معتقد بودند که دانههای کاکائو از بهشت میآیند و در نتیجه برای کسی که آنها را بخورد قدرت و خردمندی به ارمغان خواهند آورد. آزتکها کاکائو را با فلفل قرمز، آرد ذرت و قارچهای توهم زا مخلوط میکردند و جوشانده تلخی از آن به دست میآوردند. علم امروز هم کلی خواص برای شکلات – البته شکلات خالص و تلخ- بر شمرده. از جمله این که شکلات تلخ منیزیم، اسیدهای چرب، مفید، امگا۳، امگا۶ دارد، مصرف شکلات، با سلامت قلبی عروقی بهتر و افزایش طول عمر در ارتباط است، میتواند با پیری و چین و چروک پوست دربیفتد و چربی و فشار خون و احتمال ابتلا به دیابت را کاهش دهد. حتی میگویند مقدار زیادی مس در شکلات تلخ وجود دارد که میتواند به دارویی برای جلوگیری از سفید شدن مو تبدیل شود، نیز میتواند برای بهبود گردش خون مثل آسپرین عمل کند و حتی اضطراب و بیحوصلگی را کاهش دهد. شاید این تجربه را داشتهاید که وقتی افسرده هستید، چون مغز شما در جریان است که اگر شکلات بخورید دوپامین آزاد میشود و حالت خوش پیدا میکنید، پیام میفرستد که: شکلات بخور!
البته کیست که نداند زیادهروی در مصرف شکلات میتواند دندانها را بپوساند. قند و چربی موجود در شکلات، به خصوص انواعی که درصد شکلات پایینتری دارند، میتواند باعث چاقی و افزایش کلسترول خون شود و یا همین چربی زیاد میتواند برای بیماران کلیوی و افراد مبتلا به فشارخون بالا خطرناک باشد.
رویای شکلات!
اولین مواجهه کودکیمان با شکلات به عنوان کاراکتر یا موضوع و محور داستان، شاید انیمیشن هانسل و گرتل باشد. هرچند خانه شکلاتی جادوگر در وسط جنگل اصلا از ترسناکی داستان و انیمیشن کم نمیکرد، اما رویای کودکانه ساخته شدن خانهای را که همه اجزای آن خوردنی باشد تحقق میبخشید. شکل کاملتر این رویا اما در فیلم «چارلی و کارخانه شکلاتسازی» بازسازی شده. در فیلمی که تیم برتون آن را بر اساس رمان رائول دال ساخته بخشی از کارخانه شکلاتسازی ویلی وانکا منظرهای طبیعی است با رودخانه و درخت و چمنزار.
«هر قطره رودخانه، شکلات گرم آب شده است با بهترین کیفیت ممکن، آبشاری که شکلات را مخلوط میکند و هم میزند تا جا بیفتد و پوک شود، به رودخانه میریزد. چمنزار، درختها، میوهها و... همه چیز خوردنیاند و از جنس شکلات». در این کارخانه کلی هم چیزهای تازه ساخته میشود؛ چیزهایی از جنس آرزوهای کودکانه: «شکلاتهای ابدی برای بچههایی که پول تو جیبی کمی میگیرند. این شکلاتها نه تمام میشوند و نه کوچکتر. شکلات مو ساز که ریش و سبیل میسازد، کوهستان کیک بستنی، گوسفندهایی که از چیدن پشم آنها پشمک درست میشود و...». کارخانه را «اومپا لومپا»ها میچرخانند؛ یک قبیله سه هزار نفری از آدم کوچولوها که عاشق دانههای کاکائواند و به دعوت ویلی وانکا ساکن کارخانه شدهاند.
آن هم بعد از این که در میان کارگرها چند تا جاسوس پیدا شد و اسرار شکلاتسازی در اختیار کارخانههای رقیب قرار گرفت. همان وقت بود که ویلی وانکا کارخانه را موقتا بست تا این که یک روز مردم دیدند از دودکشهای کارخانه دود بالا میرود. هیچکس نمیدید که کسی داخل کارخانه برود یا از آن بیرون بیاید و دروازهها همیشه بسته بودند. تنها چیزی که از آن کارخانه بیرون میرفت شکلات بود که قبلا بستهبندی شده و مقصد آن هم معلوم بود.
«حاضرم هرچی تو دنیا دارم بدم، یه دفعه دیگه وارد کارخونه بشم»، این آرزوی پدربزرگ چارلی بود که زمانی در کارخانه شکلاتسازی ویلی وانکا کار میکرد؛ آرزویی که وقتی ممکن شد که ویلی وانکا تصمیم گرفت به 5 نفری که برنده بلیت طلایی شوند، اجازه بازدید از کارخانه را بدهد. بلیتهایی که در بستههای شکلاتهای معمولی پنهان کرده بود.چارلی که داستان از خانواده او شروع شده یکی از این برندههاست، اما نه با تنها شکلاتی که برای هدیه تولد گرفت و نه پسانداز پدربزرگ، بلکه پولی که در میان برفها جلوی پایش سبز شد، او را به آرزویش رساند.
چارلی که علاوه بر پدر و مادر با دو پدربزرگ و دو مادربزرگش که روی هم رفته 381 سال داشتند در فقر اما خوشحال زندگی میکرد، نه تنها توانست کارخانه ویلی وانکا را ببیند که صاحب آن شد.«چارلی و کارخانه شکلاتسازی» دومین فیلم درباره شخصیت ویلی وانکا و بر اساس کتابی به همین نام بود که سال 2005 ساخته شد. قرار است فیلم دیگری هم بر اساس این شخصیت ساخته شود تا این بار بیشتر از جانی دپ به ویلی وانکای داستان شبیه باشد.
به گزارش شفاف، گوشت فرآوری شده یکی از محبوبترین غذاها برای همه مردم محسوب میشوند. ولی این طور که بررسیها نشان داده است، خوردن آنها چندان هم به صلاح نیست.
دانشمندان فرانسوی به این نتیجه رسیدهاند که وعدههای غذایی حاوی گوشتهای فرآوری شده میتوانند عوامل بیماری آسم را تشدید کنند که البته این نخستین باری است که چنین مسئلهای مشخص میشود.
محققان در یک بررسی روی 1000 شهروند فرانسوی به این نتیجه رسدند که مصرف چهار وعده گوشت قرمز در طوی یک هفته میتواند احتمال ابتلا به آسم را افزایش دهد و نکته جالب اینجاست که تاکنون دانشمندان هیچ رابطهای بین آسم و گوشت قرمز نمیدیدند.
دانشمندان میگویند نوعی ماده نگهدارنده به نام نیتریت به گوشت اضافه میشود تا مدت ماندگاری آن افزایش یابد و معمولا در سوسیس، کالباس، همبرگر و ... نیتریت به میزان زیاد مورد استفاده قرار میگیرد.
البته قرار است در این زمینه مطالعات بیشتر صورت بگیرد و دانشمندان به اطمینان بیشتری برسند. ولی در مجموع این مسئله اثبات شده است که گوشت فرآوری شده با آسم در ارتباط است و هرچه میزان مصرف آن افزایش یابد، احتمال تشدید بیماری آسم در افراد افزایش میابد.
دانشمندان میگویند به جای آنکه قرار باشد افراد نگران مصرف یک نوع غذا باشند، بهتر است غذاهای سالم بخورند و مواد غذایی مختلف را مورد استفاده قرار دهند.
از جمله این ترفندها بوییدن برگ های نعناع است. به گفته کارشناسان بو کردن این گیاه باعث کاهش اشتها و تمایل کمتر به خوردن انواع خوراکی ها می شود و افرادی که به طور منظم این کار را انجام می دهند، به تدریج تناسب اندام مناسبی بدست می آورند.
علاوه بر خود غذا نحوه چیدمان و آرایش بشقاب ها نیز در علاقه مندی به خوردن غذا و پراشتهایی موثر است. بر اساس تحقیقات خوردن غذا در بشقاب هایی به رنگ قرمز می تواند باعث کاهش اشتها و خوردن غذای کمتر شود.
همچنین خوردن غذا در ظرف های کوچک، خوردن غذا با چنگال و قاشق های کوچک هم همگی می توانند در کاهش اشتها و حفظ تناسب اندام موثر باشند.
خوردن مقدار کمتر شیرینی و شکلات در رژیم غذایی نیز باعث کاهش اشتها در افراد می شود به طوری که کارشناسان به آن دسته از افراد که به خوردن شکلات علاقه فراوان دارند، توصیه می کنند از شکلات تلخ استفاده کنند تا میزان اشتهای آنها بالا نرود و بتوانند تناسب اندام خوبی داشته باشند.
مکان خوردن غذا نیز می تواند به شدت بر تمایل به خوردن غذا و پرخوری موثر باشد. بر اساس تحقیقات، افرادی که چه در خانه و چه در محیط کار در فضای تمیز و آراسته غذا می خورند، کمتر پرخوری می کنند و همچنین این افراد تمایل بیشتری به خوردن غذاهای سالم و مراقبت از سلامت خود دارند. بر عکس در یک محیط کثیف و به هم ریخته افراد بیشتر غذا می خورند و مصرف فست فود و غذاهای پرچرب در این زمان بیشتر است.
خوابیدن و استراحت در یک اتاق نسبتا گرم هم می تواند به سوزاندن کالری های بدن کمک کند. کارشناسان با مقایسه 2 گروه از داوطلبان که در 2 اتاق بسیار گرم و نسبتاً خنک استراحت کرده اند دریافتند که افرادی که در اتاق نسبتاً خنک استراحت کرده اند به تدریج تناسب اندام بهتری بدست آورده اند.
قرار دادن عکسی از خوراکی های کم کالری و چسباندن آن به در یخچال هم باعث می شود هنگامی که فرد می خواهد غذا بخورد، ضمیر ناخودآگاهش به یادآوری عکس و خوراکی های کم کالری بپردازد و به این ترتیب فرد مواد غذایی سالم تری را انتخاب می کند.
خبرگزاری آریا- علم ورزش | برای کنترل اشتها و کاهش وزن نباید این غذاها را بخورید
به گزارش خبرگزاری آریا ، زمانی که شما گرسنه هستید و عجله دارید، یک دونات، شیرینی، شکلات و یا تعدادی از غلات آسانترین راه برای رفع گرسنگی شماست. اما این راه حلی کوتاه مدت است. اگر شما این غذاها را میل کنید، اول یک انفجار انرژی خواهید داشت، سپس قند خون به طور ناگهانی بالا رفته و به سرعت افت میکند و شما دوباره احساس گرسنگی میکنید. در این مطلب از مجله علم ورزش با ما همراه باشید تا بدانید در هنگام گرسنگی چه غذاهایی شما را گرسنهتر خواهد کرد.
" ); w.anetworkParams[ ad.id ] = ad; d.write( "
به گزارش آکاایران: 1.آبمیوهها و اسموتیهای کارخانهای
اگر فکر میکنید مصرف آبمیوههای فرآوری شده مفید هستند، اشتباه میکنید. این محصولات حاوی شکر فراوان، ماست یخ زده و میوههای مختلفی هستند که مجموعاً این درصد بالای شکر باعث میشود بدن نسبت به قبل هم احساس ضعف و گرسنگی بیشتری داشته باشد. برای انتخاب بهتر سعی کنید در صورت اجبار محصولاتی را خریداری کنید که حاوی پودر پروتئین، میوه و چربیهای سالم باشند. چربی آووکادو و کره بادام زمینی بسیار سالم است و گرسنگی را برطرف میکند.
2.نانهای شیرین صبحانه و دوناتها
شکل هوس انگیز این نانها این تصور را به شما میدهد که با خوردن آنها انرژی لازم برای ادامه روز را به دست میآورید. نانهای سفید شیرین دارای غلات کامل نیستند. کربوهیدرات بالا و فیبر کم باعث احساس سیری اولیه میشود اما شما دوباره گرسنه میشوید. بهترین گزینه برای صبحانه مصرف پروتئینی مثل تخم مرغ به شکل آبپز و نان جو است. نان کامل حاوی 7 گرم فیبر است که در مقایسه با 2 گرم فیبر موجود در نان های سفید مقدار چشمگیری است.
3.پروتئین بارهای بسیار شیرین
پروتئین بارها شامل شیرینیهایی هستند حاوی دانههای مختلف که جزو پروتئینها به حساب میآیند و پروتئین باید شما را سیر کند. اما نه زمانی که با شکر و قندهای ساده ترکیب شده باشد. این انتخاب سالم شدت گرسنگی شما را افزایش خواهد داد و باعث افت قند خون میشود. هنگام انتخاب این پروتئین بارها دقت کنید میزان دانهها، آجیل و میوهها بیشتر باشد.
,[categoriy]
4.کوکیها
آیا تا به حال پیش آمده با خوردن تعداد زیادی شیرینی کوکی باز هم میل به غذا و احساس گرسنگی داشته باشید؟ بسیاری از کوکیهایی که خریداری میکنید دارای شکر زیاد و کربوهیدراتهای فرآوری شده (قندهای ساده)اند و به ندرت حاوی کربوهیدراتهای پیچیده هستند. در نتیجه به سرعت هضم میشوند.
وقتی سرعت هضم بسیار بالا باشد و قند خون به سرعت بالا رفته و سپس به شدت افت کنید شما دوباره در همان سطح گرسنگی قبلی قرار خواهید گرفت. بدن ما بسیار باهوش است و تا جایی که شما غذای مناسب دریافت کنید به ارسال سیگنالهای گرسنگی به مغز ادامه خواهد داد.
مطلب مرتبط: بزرگ ترین اشتباهاتی که در کاهش وزن مرتکب می شوید
5.چیپس
شما هرگز نمیتوانید یک عدد چیپس میل کنید. ترکیب نمک و چربی از معدود ترکیباتی است که وقتی احساس گرسنگی میکنید نمیتوانید جلوی خودتان را بگیرید. اما چیپس زیاد سنگین نیست و میتوانید یک بسته کامل آن را بدون اینکه احساس سیری داشته باشید میل کنید و باز هم منتظر غذا باشید.
6.پاستا
اگر به آشپزی ایتالیایی علاقه دارید و پاستا یکی از غذاهای مورد علاقه شماست باید بدانید مصرف پاستا اشتهایتان را باز میکند و قند موجود در کربوهیدرات قند خون را بالا میبرد. در نتیجه توصیه ما این است که پاستا را به تنهایی مصرف نکنید. ترکیب پاستا با مقدار کافی پروتئین و چربی سالم هم خوشمزهتر است و هم احساس سیری درستی به شما خواهد داد. این موضوع در رابطه با برنج سفید نیز صدق میکند.
,[categoriy]
7.آبمیوهها
یکی از بزرگترین اشتباهات والدین دادن آبمیوهها به عنوان وعده سیر کننده به فرزندانشان است. این اتفاق برای بزرگسالان نیز به همین شکل میافتد. آبمیوهها از الیاف طبیعی میوه و سبزیجات جدا میشوند و هیچ کاری برای رفع گرسنگی شما انجام نمیدهند.
شما هرگز با مصرف آبمیوهها احساس سیری نمیکنید پس جایز نیستید که کالری مورد نیازتان را از این ماده بگیرید. در این صورت شما کالری را گرفتهاید که هیچ گونه انرژی به شما نخواهد داد. استفاده از آبمیوههای طبیعی برای برخورداری از مواد عالی و معدنی بسیار مفید است اما به عنوان جایگزین غذا و برطرف کننده گرسنگی خیر.
8.آبنبات و شکلات
محصولاتی مثل شکلاتها که حاوی قند بالا هستند اشتها را به شدت باز میکنند. انسولین ترشح شده پس از مصرف شکلات بسیار زیاد است و قند خون را بالا میبرد در نتیجه احساس گرسنگی میکنیم. اگر زمانی که گرسنه هستید به جای شکلات یک خرما بخورید علاوه بر اینکه تا حدی سیر میشوید بلکه احساس گرسنگی کاذب شما نیز کمتر خواهد شد.
9.کچاپ
این ماده متابولیسم بدن را مختل کرده و تولید لپتین را که به احساس سیری کمک میکند، آهسته مینماید. در نتیحه هیچ پیامی به بدن ارسال نمیشود که سیر شدهاید و باید دست از خوردن بردارید. کچاپ یا هر غذای دیگری که از شربت ذرت با فروکتوز بالا تهیه میشود اشتهای شما را افزایش میدهد.
10.نوشابههای رژیمی
با فکر اینکه این نوشابه حاوی کالری و قند نیستند، خودتان را گول نزنید. قند مصنوعی موجود در نوشابههای رژیمی میل شما به غذا و دریافت قند بیشتر را افزایش میدهند و این وضعیت را برای بدنتان سختتر میکند تا با گرسنگی کنار بیاید.
برای خواب خوب، سیر بخورید
تاریخ انتشار : چهارشنبه ۸ دی ۱۳۹۵ ساعت ۲۲:۳۰
سیر
اینکه سیر بیماریهای متعدد را درمان میکند یافته جدیدی نیست اما آیا میدانستید که برای یک خواب خوب سیرمیتواند بسیار مفید واقع شود؟
میتوان به سه روش از سیر استفاده کرد:
مواد غذایی حاوی سیر مصرف کنید:
به ویژه اگر از عفونت لوله فوقانی تنفسی رنج میبرید، سیر مصرف کنید تا با رفع التهاب، مانع از گرفتگی سینه یا راه تنفسی شود. سیر را یا به مواد غذایی اضافه کنید یا اینکه 2تا3 حبه را خام بخورید.
البته در صورت داشتن مشکل ریفلاکس از مصرف آن هنگام شب صرف نظر کنید تا در خواب اختلال ایجاد نکند.
همراه با شیر:
اگر معده شما به سیرکمی حساس است رنده شده آن را به یک لیوان شیر داغ اضافه کنید و بگذارید کمی دم بکشد و سپس از صافی رد و میل کنید.
یک حبه سیر تازه زیر بالشت قرار دهید:
سالهاست که مردم برخی کشورها از این روش برای داشتن خواب خوب استفاده میکنند. ترکیب سولفوریک و بوی سیر اثر آرامبخش روی ذهن و بدن دارد.
مرجع : روزنامه خراسان
به گزارش ستاره ها؛ چربی های شکم هنوز سر جایشان قرار دارند. مثل این که اصلا قصد ندارد از جای خودش حرکت کند. بنابراین اگر می خواهید چربی اضافه شکم نیاورید در ابتدا باید بدانید که چه غذاهایی را نباید خورد.
به گزارش سلامت نیوز به نقل از سایت بدونیم، بارها و بارها این جمله را شنیده ایم اما کنار گذاشتن این نوشیدنی شاید برای مان کمی سخت باشد. اگر واقعا می خواهید از چربی های شکم خلاص شوید باید خوردن نوشابه را متوقف کنید. حتی نوشابه های کم کالری که سرعت متابولیسم بدن را کاهش می دهد و باعث می شود بدن چربی جذب کند.
دیگر آدامس نخرید
وقتی آدامس می جوید مغز و شکم به اشتباه سیگنال هایی دریافت می کنند که گویی غذا وارد بدن شده است. علاوه بر این آدامس جویدن باعث می شود اسید معده بیشتری تولید شود و در نتیجه شما احساس گرسنگی خواهید کرد. چاقی شکم برنامه غذایی کم سدیم داشته باشید.
این را به خاطر داشته باشید که شکر و نمک باید کم مصرف شود به خصوص اگر فشار خون بالایی دارید. غذاهای سدیم دار نه تنها برای سلامت مضر هستند بلکه مانع آب شدن چربی های اضافی شکم نیز می شوند.
با فست فود خداحافظی کنید
واضح است که فست فودها سرشار از کالری هستند و مشکلات زیادی برای سلامت بدن ایجاد می کنند. اما اگر باز هم قانع نمی شوید که این غذا را کنار بگذارید به خاطر بسپارید که این غذاها مسئول جلوگیری از آب شدن چربی های شکم تان هستند.
مایونز را فراموش کنید
اگر شما هم از دوستداران سس مایونز هستید و همیشه در سالاد از این سس استفاده می کنید باید بدانید که این سس ۸۰ درصد چربی است. بهترین جایگزین سس مایونز پوره سبزیجات و سس گوجه فرنگی طبیعی است.
هر چقدر هم این غذا را دوست داشته باشید باید آن را کنار بگذارید. سیب زمینی سرخ شده مثل اسفنجی می ماند که چربی های اشباع شده را جذب می کند. چربی های اشباع شده روی عملکرد مغز تاثیر می گذار به طوری که نمی تواند تشخیص دهد چه اندازه غذا دریافت کرده اید. در نتیجه بدون این که متوجه شوید مقدار زیادی سیب زمینی می خورید.
بستنی ممنوع
این مورد هم کاملا واضح است. غذاهای سرشار از قند تبدیل به چربی شکم می شوند که مضرترین چربی های بدن هستند.
غذاهای نفاخ نخورید
حتی لاغرترین انسان ها هم وقتی غذاهای نفاخ می خورند شکم شان بزرگ می شود. اگر شما هم چنین مشکلی دارید این غذاها را نخورید و ورزش کنید تا دستگاه گوارشی غذا را بهتر هضم کند.
بیسکوییت های بدون شکر مصرف نکنید
غذاهایی که شامل جایگزین های شکر هستند فقط برای دیابتی ها مناسب است. این محصولات بدون شکر در بزرگ شدن سایز شکم تان موثر هستند.
خبرگزاری آریا - وبسایت مجله علم و ورزش: اگر اراده کردهاید و تصمیم گرفتهاید که به باشگاه بروید، خیلی خوب است چون نیمی از نبرد را بردهاید. اما چالش واقعی این است که انرژی لازم برای این فعالیتها را پیدا کنید؛ یعنی قبل از تمرین و ورزش. درست مانند ماشینی که کاملاً سوختگیری کرده و آماده است، بدن شما هم به سوخت مناسب و کافی برای عملکرد مناسب مخصوصاً در 10 دقیقه نهایی تمرینات شدید نیاز دارد.
هر چند میدانید که نباید یک تا 2 ساعت قبل از شروع کلاس، پیتزا و کاپکیک و …بخورید، اما خوردنیهای دیگری هم هستند که نخوردنشان پیش از تمرین بسیار مهم است. در این مطلب توصیههای چندتن از متخصصین مطرح تغذیه را توضیح میدهد که چه چیزهایی باعث میشوند بدترین سوختگیری قبل از تمرین را داشته باشیم و درعوض، چه باید بخوریم.
سبزیجات برگدار
با اینکه تغذیه سرشار از سالادها و سبزیجات طبیعتاً بسیار عالی است اما سبزیجات خامی چون کلمبرگ، اسفناج و بروکلی میتوانند زمانی که قرار است، فعالیت داشته باشید، باعث احساس ناراحتی جدی شوند. سبزیجات برگدار بهدلیل فیبر بالایی که دارند، تقریباً همیشه موجب نفخ و تورم شکم شده و ایجاد ناراحتی میکنند.
اگر واقعاً میخواهید قبل از تمرین یک چیز سبک بخورید، میتوانید ترکیبی از اسموتی سبز و سالاد را انتخاب کنید؛ میوه مورد علاقهتان را با نصف فنجان سبزیجات، آب و کمی جودوسر خشک یا گرانولا مخلوط نمایید.
نوشیدنیهای ورزشی
شاید ورزشکار و قهرمان مورد علاقهتان مرتباً از جدیدترین نوشیدنیهای ورزشی استفاده کند، اما بیشتر برندهای موجود در بازار، مواد مغذی اندکی دارند و از آن مهمتر قند فراوان. نوشیدنیهای ورزشی میتوانند برخی از ویتامینها و الکترولیتها را در اختیارتان بگذارند، اما قند فراوان موجود در آنها در یک چشم بهمزدن وارد سیستم گوارشتان شده و بعد هم باعث کُندی و ناتوانیتان میشوند. بهجای آن میتوانید آب گوجهفرنگی کم نمک بنوشید که هم پتاسیم دارد، هم فشارخون را تنظیم میکند و هم حتی بهدلیل کمنمک بودنش، آب بدنتان حفظ میشود.
حموس یا دیپ بنشن
تردیدی وجود ندارد که انواع بنشن، منابع بسیار عالی پروتئین هستند. اما حموس و انواع دیپهای بستهبندی شده اغلب حاوی روغنهای اضافی هستند و همچنین بسیار مستعد کپکزدگی میباشند.
اگر خودتان پیش از پخت بنشن، آنها را بهخوبی بخیسانید، احتمال کپک را از بین خواهید برد اما اگر اینکار را نکنید، این خطر وجود دارد که یک غذای پر از کپک بخورید که باعث التهاب و کاهش مصرف اکسیژن میشود. خیلی از ورزشکاران بههمین دلیل از مصرف دیپهای بستهبندی شده پرهیز میکنند. در عوض، با کمی پنیرلور که سبک، سیرکننده و پُر پروتئین و بدون چربی است سوختگیری کنید.
نانهای سبوسدار و مافین
البته مصرف هر نان از نوع سبوسدارش خیلی خوب است اما نه زمانی که قرار است ورزش و تمرین کنید. کربوهیدراتهایی که بهطورکلی مخمر بوده و گلوتنشان محدود است، التهاب برانگیز هستند یعنی آب را نگه میدارند و موجب نفخ میشوند. این نانها به شما انرژی میدهند اما عوارضشان به فوایدشان نمیارزد. بهجای آن میتوانید از نان ذرت یا تورتیلا که فیبر کمتری دارد، همراه با کمی کره آجیل و برشهای موز استفاده کنید.
تخمههای خام
اگر قبل از شروع ورزش، با یک مشت تخمه خام خودتان را سرگرم کنید، فقط ناراحتی معده و نفخ آن برایتان باقی میماند. چون این تخمهها چربی دارند و اگر همراه با غذاهایی مصرف شوند که فیبر کمی دارند میتوانند محدودتان کنند.
میتوانید یک یا دو قاشق چایخوری از تخمه موردعلاقهتان را با نصف فنجان جودوسر مخلوط کرده و بخورید. این ترکیب چربی، پروتئین و کربوهیدرات، سه شرط اولیهای است که بدنتان برای بهترین عملکردش نیاز دارد.
هر چیزی که ادویه تند دارد
هیچکس دوست ندارد تمریناتش با گرفتگی عضله و ناراحتی همراه باشد و این اتفاقی است که اگر شب پیش از تمرین غذاهای پرادویه خورده باشید روی میدهد مثل فلفل تند یا چیپس. غذاهایی که فلفل و ادویه زیادی دارند، گوارششان هم زیاد طول میکشد و بنابراین بهجای اینکه آماده تمرین شوید، چرتتان میگیرد!
اگر میل دارید یک چیز خوشمزه و تند بخورید، میتوانید جوجه یا بوقلمون خشک را که سرشار از پروتئین است انتخاب کنید. فقط یادتان باشد از برندهایی بخرید که کمنمک بوده و افزدونیهای مصنوعی نداشته یا خیلی کم داشته باشند.
پروتئین بار
فریب بازار و تبلیغات را نخورید، پروتئین بارها قند فراوان دارند. اگر دنبال چیزی هستید که راحتتر آن را بخورید و جز پروتئین بار راه دیگری ندارید، از نوعی انتخاب کنید که قند و چربی کمتری داشته باشد.
وب سایت آشپزباشی: مرغ با سس ماست و پیازچه از مجموعه دستورغذایی های نایجلا لاوسون است که ما طرز تهیه آن را برای شما آماده کرده ایم. این سس ماست که در تهیه آن از سس های خاورمیانه ای الهام گرفته شده، همراه مناسب خنک و تندی برای مرغ ترد است.
مواد لازم:
1- برش های مرغ را به همراه آبلیمو و ۳ قاشق غذاخوری روغن زیتون در کیسه ی پلاستیکی بریزید. به آن ها کمی نمک و فلفل سیاه بزنید. آن ها را کنار بگذارید.
2-در این میان سس ماست را آماده کنید. ماست چکیده را به همراه پیازچه، فلفل چیلی، سیر، خیار و بیشتر گشنیز و نعناع خرد شده در کاسه ی بزرگی بریزید. به آن ها کمی نمک و فلفل اضافه کنید و با هم ترکیب کنید.
3- ۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون باقیمانده را در ماهیتابه ریخته و گرم کنید. تکه های مرغ را در آن برای ۳ تا ۵ دقیقه از هر طرف تا زمانی که طلایی رنگ و مغز پخت شوند، بپزید. در پایان نیمی از ترکیب روغن زیتون و آبلیمو را به آن ها اضافه کنید تا طعم لیموی بیشتری بگیرند.
4- تکه های مرغ را در ظرف مورد نظر بگذارید، سس ماست را در کاسه ای ریخته، مقداری جعفری و نعناع روی آن بپاشید و در کنار مرغ ها قرار دهید.
1- سینه های مرغ از طول به ۳ قسمت تقسیم کنید.
2- پیازچه ها را خرد کنید.
3- دانه های فلفل چیلی را جدا کنید و سپس آن را خرد کنید.
4- سیرها را پوست بگیرید و آن را ریز خرد کنید.
5- خیار را هم پوست بگیرید و خرد کنید.
، همانطور که می دانید دوران بارداری هر زنی، زمان بروز هوس هایی برای مصرف مواد غذایی مختلف است. اما اگر شما هم به عنوان یک مادر باردار، می خواهید از فواید آنچه که می خورید برای سلامت بدن خود و جنین داخل رحمتان مطمئن شوید، حتما قبل از مصرف هر گونه ماده غذایی در این دوران حساس، با یک پزشک متخصص زنان و زایمان مشورت نمایید.
هنگامی که زنی حامله می شود، تقریبا در مورد آنچه که باید بخورد، دچار سردرگمی می شود. به همین دلیل، علاوه بر نوع ماده غذایی که یک زن باردار مصرف می کند، تاریخ مصرف درج شده بر روی بسته آن نیز باید برای او حائز اهمیت باشد.
جالب است بدانید که نظریات متفاوتی در این مورد وجود دارد. برخی از کارشناسان تغذیه، مصرف همه مواد غذایی را در اندازه زیاد برای زنان باردار توصیه می کنند، در حالی که برخی از پزشکان متخصص زنان و زایمان اعتقاد دارند که زنان باردار باید در مصرف همه مواد غذایی حد اعتدال را رعایت کنند.
در ادامه این مقاله، به منظور راهنمای زنان حامله، در مورد ارزش غذایی خرما و مصرف آن در دوران بارداری به طور کامل بحث شده است. در واقع، مقاله اثبات می کند که که مصرف این ماده غذایی در دوران بارداری زنان خوب است و یا نه.
ارزش غذایی هر 100 گرم خرما به شرح زیر است:
• انرژی 282 کیلوکالری
• پروتئین 2.5 گرم
• فیبر 8 گرم
• چربی 0.4 گرم
• فولات 19 GS
• آهن 1.09 میلی گرم
• ویتامین 2.7 میلی گرم
• منیزیم 43 میلی گرم
• پتاسیم 656 میلی گرم
تا به حال در تاریخ پزشکی، هیچ مطالعه و یا تحقیقی نشان نداده است که لازم است مادران باردار میوه خرما را از برنامه غذایی خود، به طور کامل حذف کنند. در واقع، اکثر این مطالعات ادعا می کند که مصرف این ماده غذایی در دوران بارداری زنان می تواند به سلات مادر باردار و جنین داخل رحم او کمک کرده و بدن هر دوی آن ها را از مواد مغذی و ویتامین های مختلف بهره مند سازد.
خرما یک منبع غنی از پروتئین، فیبر و بسیاری از ویتامین ها مختلف است، در حالی که چربی بسیار کمی دارد. همچنین، این میوه مغذی حاوی ترکیبی از فیبر محلول و نامحلول می باشد که مصرف ان برای حفظ سلامت سیستم گوارشی زنان باردار و جنین داخل رحم این افراد بسیار مفید است. همچنین، جالب است بدانید که میوه خرما دارای مقدار مناسبی از قند طبیعی بوده و سرشار از پتاسیم و سدیم کمتری می باشد. در نتیجه، می توان ادعا کرد که مصرف آن به تنظیم سیستم عصبی مادران باردار و جنین داخل رحمشان کمک زیادی خواهد نمود. در ادامه این مقاله، به برخی از مهم ترین مزایای مصرف خرما در دوران بارداری اشاره شده است. این موارد عبارتند از:
بدن زنان در دوران بارداری، به مقدار زیادی انرژی نیاز دارد، که مصرف خرما سریع ترین راه برای ارائه انرژی به بدن این افراد خواهد بود.
پروتئین ها معمولا متشکل از اسید آمینه ها هستند، که سلول های بدن مادران باردار و جنین داخل رحم این افراد را می سازند. با توجه به این توصیفات، برای این که بدن کودکی کشیده و بلند شود و از رشد کافی برخوردار باشد، باید از دوران جنینی و در داخل رحم مادرش پروتئین کافی دریافت کند. پس، مادران حامله باید برای حمایت از رشد نوزاد داخل رحم خود و برآورده نمودن نیازهای بدن او حتما پروتئین را به مقدار مناسبی مصرف کنند.
آز آن جایی که برای سالم نگه داشتن دستگاه گوارش زنان باردار، باید بدن این افراد را از بروز مشکل یبوست در امان نگه داشت، پس مصرف میوه خرما که دارای مقدار فیبر بالایی است، گزینه خوبی خواهد بود. علاوه بر این موارد، مصرف میوه خرما می تواند سطح کلسترول خون مادران باردار را تنظیم نموده و بدن این افراد را از ابتلا به انواع عفونت ها محافظت نماید. با آغاز روند بارداری، مادران در معرض خطر ابتلا به فشار خون و دیابت دوران بارداری قرار دارند، که مصرف فیبر زیاد در این دوره حساس کمک خواهد کرد تا از بروز این مشکلات در بدنشان جلوگیری کنند. در نهایت، فراموش نکنید که مصرف میوه خرما در دوران بارداری، برای حفظ وزن متعادل زنان نیز بسیار مفید است.
4. خرما و جلوگیری از نقایص مادرزادی:
همانطور که می دانید فولات و یا اسید فولیک در تشکیل سلول های جدید بدن زنان باردار و جنین داخل رحم این افراد بسیار موثر بوده و از بروز مشکل کم خونی در بدن زنان باردار جلوگیری می کند. همچنین، مصرف این میوه در پیشگیری از بروز نقائص هنگام تولد در بدن نوزادان که بسیار هم خطرناک است، مفید می باشد. در نهایت، جالب است بدانید که مصرف منظم این میوه ممکن است از آسیب رسیدن به مغز و نخاع نوزاد، مانند بروز بیماری اسپینا بیفیدا و آنانسفالی در بدن او هم جلوگیری کند.
ویتامین K نقش کلیدی در لخته شدن خون زنان باردار داشته و در قوی نگه داشتن استخوان های بدن خود مادر باردار و جنین داخل رحم او هم نقش حیاتی بازی می کند. همچنین، فراموش نکنید که کمبود ویتامین K در بدن مادران باردار می تواند بسیار خطرناک باشد، چون این مادران در هنگام بروز جراحات و زخم ها در معرض خطر لخته نشدن خون قرار می گیرند که این حالت می تواند زندگی خود مادر و جنین داخل رحم او را تهدید کند. علاوه بر این موارد، کمبود این ویتامین در بدن زنان باردار، باعث رشد نیافتن استخوان های جنین داخل رحم او خواهد شد.
همان طور که می دانید وجود آهن در بدن زنان باردار، نقش مهمی را در انجام فرآیندهای متابولیکی ایفا می کند. علاوه بر این مورد، آهن همراه با مولکول گلوبین، در تولید اکسیژن و رسیدن آن به تمام سلول های بدن مادران باردار و جنین داخل رحم این افراد بسیار موثر است.
که رسیدن آهن به بدن زنان در هر دوره از زندگی، به خصوص در دوران بارداری بسیار مهم است، زیرا آهن بخشی جدایی ناپذیر از میوگلوبین، کلاژن، آنزیم های بدن مادران باردار و جنین داخل رحم این افراد می باشد. در نهایت، یادتان باشد که رسیدن آهن کافی به بدن جنین داخل رحم زنان باردار مانع بروز کم خونی در بدن آن ها شده و باعث می شود که سیستم ایمنی بدن نوزاد قوی تر شود.
به خاطر بسپارید که پتاسیم یکی از الکترولیت های مهم موجود در بدن زنان باردار و جنین داخل رحم این افراد است. همچنین، وجود این ماده معدنی مفید در حفظ و کنترل فشار خون زنان باردار هم بسیار مفید می باشد. فراموش نکنید که وجود پتاسیم کافی در بدن زنان باردار، به حفظ تعادل آب در آن کمک کرده و سلامت قلب، دستگاه گوارش و عملکرد عضلات این افراد را تضمین خواهد کرد. به همین دلیل، پزشکان متخصص زنان و زایمان ادعا می کنند که مصرف پتاسیم در دوران بارداری، به بدن این مادران کمک می کند تا اعصاب و عضلات خود را کنترل کنند.
کمبود پتاسیم در بدن زنان باردار می تواند باعث بروز مشکلات کلیوی شده و منجر به مرگ فرد شود.
وجود منیزیم در بدن زنان باردار کمک می کند تا حمل و نقل یون های کلسیم و پتاسیم از طریق غشای سلولی که در انقباضات عضلانی و ریتم طبیعی قلب موثر هستند، به صورت فعال انجام گیرد. همچنین، رسیدن منیزیم کافی به بدن مادران باردار در شکل گیری دندان ها و رشد مناسب استخوان های جنین داخل رحم افراد بسیار موثر بوده و کمک می کند تا سطح قند خون در بدن خود مادر هم در حالت طبیعی کنترل شود.
جالب است بدانید که نتایج تحقیقات اخیر دانشمندان نشان داده است که مصرف ناکافی منیزیم در دوران بارداری زنان می تواند منجر به مبتلا شدن زنان حامله به فشار بالا خون، اختلالات کبد و کلیه و مشکلات بینایی شود. همچنین، تحقیقات درج شده در مجله زنان و زایمان سال 2011 نشان می دهد زنانی که در دوران بارداری خود منیزیم را به اندازه کافی دریافت کرده اند، زایمان آسانی داشته اند، چون رسیدن منیزم به بدن این افراد باعث اتساع راحت دهانه رحم شده و مدت زمان انجام روند زایمان طبیعی را کاهش می دهد. پس، اگر شما هم به عنوان یک زن حامله تصمیم دارید تا فرزند خود را با زایمان طبیعی به دنیا بیاورید، بهتر است آمادگی خود را برای تولد طبیعی نوزادتان در ماه های اولیه دوران بارداری به اطلاع پزشک معالج خود برسانید.
با این حال، آنچه که در این میان بسیار مهم است و همه زنان باردار باید همیشه آن را به یاد داشته باشند، این است که رعایت حد اعتدال در مصرف هر چیزی بهترین گزینه خواهد بود. همچنین، به عنوان یک خانم باردار باید تاریخ مصرف درج شده بر روی بسته مواد غذایی را هم مورد توجه خود قرار دهید. در نهایت، به عنوان یک هنگامی که شما به عنوان یک زن حامله، هوس خوردن مواد غذایی خوشمزه و سالم را در سر دارید، هم مشورت کردن با پزشک متخصص زنان و زایمان را فراموش نکنید!