سفر فرنگ با خورد و خوراک ارزان!
تاریخ انتشار : یکشنبه ۲۱ شهریور ۱۳۹۵ ساعت ۱۵:۵۷
کد مطلب: 56496
اگر اهل دودوتا چهارتا هستید و قبل از سفر برای ریال ریالتان برنامه ریزی می کنید چند نکته کاربردی را که در ادامه برایتان خواهیم گفت در سفر به کشورهای اروپایی در نظر داشته باشید.
همیشه برخی غذاهای آماده وطنی را جهت تنوع بخشیدن به رژیم مناسب غذایی و کاهش هزینه ها با خود ببرید.
المنت های آبجوش ساز برای جوش آوردن آب را در چمدانتان بگذارید خوردن چای و قهوه می تواند برخی اوقات خیلی ارزشمند باشد.
خوشبختانه تقریبا همه جای اروپا آب آشامیدنی همان آب شیر هست و خود مردم آنجا هم همان آب را می آشامند. پس بی جهت پول آب معدنی ندهید.
خرید نوشابه از فروشگاههای بزرگ هم خصوصا در ابعاد 1.5 یا 2 لیتری بسیار به صرفه تراست. به خصوص اگر بجای نوشابه های کوکا و پپسی از مارک یا برند خود فروشگاه استفاده کنید. راستی برخلاف ایران با توجه به قوانین حفظ محیط زیست نوشابه های قوطی فلزی ارزانتر از بطری های پلاستیکی اسـت.
برای خرید از فروشگاهها بهتر اسـت خودتان کیسه همراه داشته باشید والا باید برای کیسه های نایلونی هم باید پول بدهید!
قیمت رستوران ها در اروپا بالاست. اما خرید غذاهای آماده حداقل برای برخی وعده ها از فروشگاههای زنجیره ای چون کارفور و ... میتواند خیلی در کاهش هزینه ها نقش داشته باشد.در برخی رستوران ها علاوه برقیمت غذا باید هزینه های جانبی مخلفات و خدمات را هم پرداخت کنید که این موضوع را هم مورد توجه قرار بدهید.برای خرید در آلمان فروشگاههای ALDI-و-LIDEL و در اتریش -HOFER-و-LIDEL برای خرید مواد غذایی بسیار ارزان تر می باشند و معمولا در این شهرها بازار روزهایی مثل کوچه شهرستانی تهران وجود دارند که میوه و سبزی بسیار ارزانتر می باشد بعلاوه از مغازه های ترکی می توان ساندویچ های ترکی که خیلی هم بزرگ هستند (حلال) باقیمت نازلی تهیه کرد.
مرجع : روزنامه توریسم
براساس گزارش فاکس نیوز، بخشی از چرخه حیات متعلق به زمانهای بسیار قدیم در یک تکه فسیل به دام افتادهاسـت: مارمولکی یک سوسک بداقبال را میخورد و سپس توسط یک مار پالئوپایتون یک متری بلعیده میشود و پس از آن این مجموعه به صورت ناگهانی به نابودی کشیده شده و به فسیل تبدیل میشوند.
درست مانند عروسکهای تودرتوی روسی یا ماتریوشکا این فسیل توالی سهگانهای از یک سوسک،یک مارمولک و یک مار را به نمایش در میآورد. این فسیل در میدان فسیلی گودال مسل در آلمان کشف شدهاسـت،منطقهای که جزو میراث جهانی یونسکو به شمار میرود.
به گفته محققان موسسه مطالعاتی سنکنبرگ و موزه طبیعی فرانکفورت در سال 2009 باستانشناسان موفق به برداشتن صفحهای از بستر این گودال شدهاند که بدن کامل یک مار را نشان میداد و پس از بررسی دقیقتر محققان به وجود فسیلهایی که در شکم مار بودند پی بردند.
نمونه دیگری از این فسیلها وجود دارند که میتوان آنچه توسط حیوان بلعیده شده را نیز در آن مشاهده کرد،برای مثال دانشمندان در شکم اسبهای فسیل شدهای که در این منطقه یافتهاند فسیل برگ و انگور یافتهاند. اما این اولینباری اسـت که فسیلی سه بخشی در این منطقه کشف شدهاسـت. تنها یک نمونه دیگر فسیل به این شکل در جهان کشف شدهاسـت که به یک کوسه باستانی تعلق دارد.
مارمولک فسیل شده در این تکه از تاریخ به یک مارمولک جیسلتالیلوس ماریوس تعلق دارد که از گونه مارمولکهایی اسـت که میتواند در زمان خطر دمش را از بدن جدا کند، که البته در زمان بلعیده شدن توسط مار این کار را انجام ندادهاسـت.
به گفته دانشمندان اگرچه فرایند هضم درون شکم مار نسبتا سریع رخ میدهد،اما مارمولک درون شکم مار به خوبی حفظ شدهاسـت و این نشان میدهد مار یک تا دو روز پس از بلعیدهن مارمولک مرده و به قعر گودال مسل سقوط کردهاسـت،جایی که جسم این سه موجود برای همیشه تثبیت شدهاسـت.
5454
مجله آشپزی مثبت: در اکثر غذاهای ما ایرانی ها گوشت قرمز پیدا می شود، همیشه دوست داشتیم خلاقیت به خرج دهیم و غذایی جدید با این گوشت ها درست کنیم. در این مطلب طرز تهیه خوراک گوشت را به شما آموزش داده ایم.
مواد لازم:
1. ابتدا در یک قابلمه کمی روغن بریزید و یک پیازخرد شده را در آن طلایی کنید. سپس به آن کمی ادویه زده و گوشتها را که از قبل خرد کردهاید به آن اضافه کنید و در روغن و پیاز به خوبی تفت دهید. هنگامی که رنگ گوشت تغییر کرد به آن آب اضافه کرده و در قابلمه را تا زمانی که گوشتها به صورت کامل نپخته از روی آن بر ندارید.
2. در قابلمه ای دیگر سیبزمینیها را قرار داده و بگذارید تا پخته شود. سپس آنها را آبکش کرده و پوستشان را با یک چاقوی ارهای بگیرید. هنگامی که گوشتها به طور کامل پخت آنها را درون آبکش ریخته و دو لیوان از آب گوشت را نگاه دارید.
3. در یک تابه گود کمی روغن ریخته و یک عدد پیاز خرد شده را درون آن تفت دهید وقتی که پیاز کمی طلایی شد کمی زردچوبه، زیره، پودر فلفل، نمک، سیر و زنجبیل را به همراه سرکه سیب اضافه کنید و به آرامی آنها را با پیاز تفت دهید. سپس گوشت آماده شده را به همراه سیبزمینیهای پخته شده درون تابه بریزید و کمی آب گوشت را که از قبل داشتهاید بر آن اضافه کنید. چوب دارچین و هل را درون آب گوشت بگذارید. در تابه را گذاشته و بگذارید تا با شعله کم این مواد با هم مخلوط شوند و گوشت گوساله را مزهدار کنند.
نمکستان » برای این پست آموزش طرز تهیه خوراک گوشت گوساله را آماده کرده ایم برای مشاهده دستور آموزش آشپزی ، این پست را دنبال کنید
گوشت سردست گوساله :•: 1/5 کیلوگرم
هویج متوسط :•: 2 تا 3 عدد
گوجه فرنگی متوسط :•: 3 تا 4 عدد
لیموترش :•: 3 تا 4 عدد
سیر :•: 3 تا 4 پر
نعناع و ترخان خرد کرده :•: 2 قاشق سوپخوری
کره :•: 100 گرم
پیاز ریز سفید :•: 500 گرم
روغن مایع :•: 3 تا 4 قاشق سوپخوری
آرد گندم :•: 1 قاشق سوپخوری
نمک و فلفل :•: به مقدار کافی
برای تهیه خوراک گوشت گوساله ابتدا گوشت را در قطعات کوچک نازک ورقه می کنیم.روغن مایع را در ظرف مناسبی می ریزیم و روی آتش ملایم می گذاریم تا گرم شود.
ورقه های گوشت را در روغن می اندازیم و حرارت را ملایم می کنیم.در ظرف را می بندیم تا آب گوشت کشیده شود.گوشت را بهم می زنیم تا کمی سرخ گردد.
1 لیوان آب را با سبزیهای خرد شده و سیر کوبیده در داخل گوشت می ریزیم.وقتی گوشت کمی پخت،هویج را پوست کنده،حلقه حلقه می بریم.پیاز را هم پوست کنده می شوییم.
هویچ و پیاز خرد شده را داخل گوشت می ریزیم و در ظرف را می گذاریم تا گوشت و سبزیها پخته شود ولی له نشود.روی گوجه فرنگیها آبجوش می ریزیم و پوست آنها را گرفته،خرد می کنیم.
آرد را با کره کمی سرخ می نماییم و در اواخر طبخ داخل گوشت می ریزیم.کمی نمک و فلفل،و آب دو عدد از لیموها را گرفته،داخل گوشت می ریزیم.
گوجه فرنگی های خرد شده را به آن اضافه می کنیم و بهم می زنیم.بعد از دو تا سه جوش خوراک گوشت گوساله را در ظرف می کشیم
و 1 عدد لیموترش را پوست کرده ، به شکل حلقه های نازک می بریم و روی گوشت می چینیم.
این مطلب مفید بود ؟ |
امروز تصمیم داریم شما را با طرز تهیهی یک وعده غذای آسان و سبک که بدون استفاده از گوشت، آماده میشود، آشنا کنیم. این غذای خوشمزه، حاوی پتاسیوم و ویتامین سی است و به عنوان یک وعدهی غذایی کامل و سبک، برای شام مناسب است. با ما همراه باشید.
مواد لازم:
پیاز خرد شده: یک دوم پیمانه
روغن: یک قاشق سوپخوری
کدوی خردشده: سه پیمانه
ریحان خرد شده: دو قاشق غذاخوری
پودر سیر: نصف قاشق چایخوری
گوجه فرنگی خردشده: یک پیمانه
زیتون خرد شده (در اینجا از زیتون سیاه استفاده شده): دو قاشق سوپخوری
نمک و فلفل: به میزان لازم
طرز تهیه:
پیاز را داخل روغن ریخته و روی حرارت، تفت میدهیم. پس از آن کدو، ریحان، نمک و فلفل و پودر سیر را به آن اضافه میکنیم و خوب مواد را تفت میدهیم. پس از گذشت حدود پنج دقیقه، گوجه فرنگی خرد شده و زیتون را نیز به مواد قبلی اضافه میکنیم. در ظرف را میبندیم و پنج دقیقه به آن فرصت میدهیم تا جا بیفتد.
این غذای آسان و فوری را میتوان با نان و سبزی خوردن میل کرد.
ترجمه و تنظیم: تابناک باتو
منبع: tareekaa
بلدرچین با اینکه کمی سخت پخت است اما سایت تالاب فکری دارد که در ادامه با این خبر شما را آشنا میسازد همراه شوید.
طرز تهیه خوراک بلدرچین مجلسی را به شما آموزش میدهیم . این غذا را میتوانید بدون فر و روی گاز نیز درست کنید . امیدوارم با تهیه این خوراک خوشمزه رنگ و طعمی عالی به سفره هایتان ببخشین و از خوردن این غذای خوشطعم در کنار عزیزانتان لذت ببرید
مواد لازم خوراک بلدرچین
:◊: بلدرچین :•: 1200 گرم :◊:
:◊: آب لیمو ترش :•: 2.5 فنجان :◊:
:◊: پیاز خام خلال شده :•: 3 عدد :◊:
:◊: زغفران :•: به میزان لازم :◊:
:◊: روغن زیتون :•: نصف فنجان :◊:
:◊: کرفس خرد شده :•: به میزان لازم :◊:
:◊: فلفل و نمک :•: به میزان لازم :◊:
طرز تهیه خوراک بلدرچین
برای تهیه خوراک بلدرچین ابتدا بلدرچین را بعد از تمیز کردن با 2 تا 3 لیوان آب ، یکی دو عدد پیاز خرد کرده و یکی دو برگ ساق کرفس و چند ساق جعفری میگذاریم نیم پز شود و آبش به خوردش برود و سسی از روغن زیتون با کره آب کرده و آب لیمو نمک فلفل را آماده می کنیم و بلدرچین را در سس می خوابانیم.
بعد مثل جوجه کباب به سیخ می کشیم و روی حرارت ملایم کباب می کنیم. باید زمان طبخ آن از جوجه طولانی تر و حرارت ملایم تر باشد و مرتب به آن سس کره با آب لیمو بدهید تا کاملا کباب پخته و برشته شود. در انتها خوراک بلدرچین را تزیین و سرو می کنیم. نوش جان
طرز تهیه:
بادمجانها را پوست گرفته و آنها را ورقهای برش بزنید و در آب و نمک قرار دهید تا هم تلخی آنها کشیده شده و برای سرخ کردن، روغن کمتری استفاده شود.
دو قاشق از پیاز داغ را در یک ماهیتابه بریزید و گوشت را به همراه مقداری روغن، فلفل، زردچوبه و نمک تفت دهید و کنار بگذارید.
بادمجانها را از آب و نمک درآورید، خشک کرده و سرخ کنید. بعد از خنک شدن، ورقههای سرخ شده بادمجان را به صورت بعلاوه روی سطح صاف بگذارید و یک قاشق از مواد سرخ شده گوشتی را روی آن بریزید و بقچهای آنها را پیچیده و با یک خلال محکم کنید و در قابلمه مناسبی بچینید.
هر ردیف که کامل شد، روی آنها را غوره بریزید. همینطور ادامه دهید تا مواد تمام شده و روی آنها را مقداری غوره و زعفران آب کرده ریخته، در ظرف را بسته و بگذارید با بخار غورهها پخته و غذا آماده شود.
بعد از تبخیر شدن آب، آنها را در دیس بگذارید و اطراف آنها را با زیتون و سبزی تازه تزئین کنید. این غذا را با نان تازه یا کته میل کنید.
چاردیواری
در این مطلب از ایران ناز طرز تهیه خوراک بلدرچین مجلسی را به شما آموزش میدهیم . این غذا را میتوانید بدون فر و روی گاز نیز درست کنید . امیدوارم با تهیه این خوراک خوشمزه رنگ و طعمی عالی به سفره هایتان ببخشین و از خوردن این غذای خوشطعم در کنار عزیزانتان لذت ببرید.با ما در ایران ناز همراه باشید.
مواد لازم خوراک بلدرچین
:◊: بلدرچین :•: 1200 گرم :◊:
:◊: آب لیمو ترش :•: 2.5 فنجان :◊:
:◊: پیاز خام خلال شده :•: 3 عدد :◊:
:◊: زغفران :•: به میزان لازم :◊:
:◊: روغن زیتون :•: نصف فنجان :◊:
:◊: کرفس خرد شده :•: به میزان لازم :◊:
:◊: فلفل و نمک :•: به میزان لازم :◊:
طرز تهیه خوراک بلدرچین
برای تهیه خوراک بلدرچین ابتدا بلدرچین را بعد از تمیز کردن با 2 تا 3 لیوان آب ، یکی دو عدد پیاز خرد کرده و یکی دو برگ ساق کرفس و چند ساق جعفری میگذاریم نیم پز شود و آبش به خوردش برود و سسی از روغن زیتون با کره آب کرده و آب لیمو نمک فلفل را آماده می کنیم و بلدرچین را در سس می خوابانیم.
بعد مثل جوجه کباب به سیخ می کشیم و روی حرارت ملایم کباب می کنیم. باید زمان طبخ آن از جوجه طولانی تر و حرارت ملایم تر باشد و مرتب به آن سس کره با آب لیمو بدهید تا کاملا کباب پخته و برشته شود. در انتها خوراک بلدرچین را تزیین و سرو می کنیم.
مطالب مرتبط:
از خواص جالب تخم بلدرچین چه میدانید؟!
گوشت بلدرچین چه خاصیتی دارد؟
طرز تهیه خوراک چیلی را در ادامه ببینید :
خوراک چیلی غذایی فوق العاده سریع و آسان و در عین حال بسیار خوشمزه و خوش طعم است. در طول هفته که زمان زیادی برای آشپزی ندارید این غذا می تواند بهترین انتخاب برای یک شام سریع و لذیذ باشد. طرز تهیه خوراک چیلی را در ادامه ببینید :
گوشت چرخکرده 450 گرم
پیاز خرد شده 1 عدد
گوجه خرد شده 400 گرم
کنسرو لوبیا 400 گرم
پودر چیلی 2 قاشق غذاخوری
پنیر چدار، پیازچه، خامه ترش و … برای تزیین (اختیاری)
فلفل دلمه ای خرد شده 1/2 عدد
خوراک چیلی غذایی فوق العاده سریع و آسان و در عین حال بسیار خوشمزه و خوش طعم است.
در طول هفته که زمان زیادی برای آشپزی ندارید این غذا می تواند بهترین انتخاب برای یک شام سریع و لذیذ باشد.
1-ماهیتابه بزرگی را روی حرارت متوسط قرار دهید و کمی روغن بریزید. پیاز خرد شده را داخل ماهیتابه بریزید
و 4-5 دقیقه تفت دهید تا نرم شود. گوشت چرخکرده را اضافه کنید
و چند دقیقه تفت دهید تا گوشت سرخ شود و رنگ آن عوض شود.
2-فلفل دلمه ای و گوجه خرد شده را اضافه کنید و کمی تفت دهید.
سپس کنسرو لوبیا، پودر چیلی را داخل ماهیتابه بریزید و خوب هم بزنید.
به میزان دلخواه نمک اضافه کنید. وقتی غذا به جوش آمد زیر حرارت را کم کنید و اجازه دهید خوراک چیلی ده دقیقه بپزد و غلیظ شود.
3-خوراک چیلی گوشت و لوبیا را در ظرف مناسب بریزید.
روی آن را به دلخواه با پیازچه، پنیر چدار یا خامه ترش تزیین و بلافاصله بصورت گرم نوش جان کنید.
طرز تهیه پودر چیلی بسیار ساده است و براحتی می توانید آن را در منزل تهیه کنید.
استفاده از کنسرو باعث صرفه جویی در وقت می شود، اما بجای آن از لوبیای پخته نیز می توانید استفاده کنید.
دراین صورت همراه با لوبیای پخته، یک لیوان آب و 2 قاشق رب گوجه نیز به غذا اضافه کنید.
ایران کوک
احتمالا وقتی اسم این غذا را خواندید، تعجب کردید. باید بگویم من هم همینطور! اما این غذا توسط یکی از سرآشپزان معروف دنیا ابداع شده. ترکیبی از مواد تازه، این شانس را به شما می دهد که طعمی جدید را تجربه کنید.
مواد لازم
2 قاشق غذا خوری روغن گیاهی
چهار سینه مرغ بدون پوست و بدون استخوان ( 113 گرم )
یک چهارم قاشق چای خوری نمک
یک چهارم قاشق چای خوری فلفل سیاه
یک حبه سیر، خرد شده
یک قاشق غذا خوری سس تند خردل
یک دوم فنجان سرکه سیب
یک عدد سیب متوسط بدون هسته و برش داده شده، ترجیحا سبز
6 فنجان اسفناج خرد شده
1. روغن را در یک ماهیتابه نچسب روی شعله متوسط رو به بالا گرم کنید.
2. روی مرغ نمک و فلفل بریزید و سپس در ماهیتابه قرار دهید.
3. هر طرف مرغ را به مدت 5 تا 6 دقیقه و یا تا زمانی که به رنگ قهوه ای درآید بپزید.
4. سپس مرغ را به یک بشقاب منتقل کنید و گرم نگهش دارید.
5. چهار مورد بعدی از لیست موارد لازم را به ماهیتابه اضافه کنید.
6. تا رسیدن به نقطه جوش حرارت دهید، شعله را کم کنید، اجازه دهید به مدت 5 دقیقه بجوشند و مرتب تکانشان دهید.
7. مرغ را دوباره به ماهی تابه و کنار مواد دیگر برگردانید. به مدت سه دقیقه یا تا وقتی که سس ضخیم و مرغ پخته شود، ماهیتابه را روی شعله نگه دارید.
8. اسفناج را به ماهیتابه اضافه کنید. به همراه دیگر مواد اسفناج ها را نیز حدود یک دقیقه تفت دهید و سپس غذا را به همان شکل داغ سرو کنید.
کرمانی