عدم تحمل گلوتن یک مشکل نسبتا شایع است. این بیماری توسط واکنش های جانبی مشخص به گلوتن، پروتئین موجود در گندم، جو و چاودار در بدن اتفاق می افتد.
۱۴ علائم رایج عدم تحمل گلوتن
بیماری سلیاک شدید ترین شکل عدم تحمل گلوتن است. این یک بیماری خود ایمنی است که بر روی حدود ۱٪ از جمعیت تاثیر می گذارد و ممکن است به آسیب سیستم گوارش منجر شود.با این حال، ۵/۰-۱۳ درصد از افراد نیز ممکن است حساسیت به گلوتن غیر سلیاک داشته باشند، که یک نوع خفیف عدم تحمل گلوتن است و می تواند باعث مشکلاتی شود.
در اینجا ۱۴ علائم و نشانه ی عدم تحمل گلوتن اصلی ذکر شده است.
۱- نفخ
زمانی که شما بعد از خوردن احساس می کنید شکم تان متورم یا پر از گاز است دچار نفخ شده اید. که به شما احساس بدی می دهد. اگر چه نفخ بسیار معمول است و می تواند دلایل زیادی داشته باشد، اما ممکن است نشانه ای از عدم تحمل گلوتن باشد.در واقع، احساس نفخ یکی از شایع ترین شکایات افراد حساس یا عدم تحمل به گلوتن است.
یک مطالعه نشان داد که ۸۷٪ از افرادی که حساسیت به گلوتن غیر سلیاک داشتند نفخ را تجربه کرده بودند.
۲- اسهال، یبوست و مدفوع بد بو
گاهی اوقات داشتن اسهال و یبوست طبیعی است، اما ممکن است اگر به طور منظم اتفاق می افتد دلیلی برای نگرانی است.که یک علامت شایع عدم تحمل گلوتن است. افراد سلیاکی بعد از خوردن گلوتن در روده التهاب را تجربه می کنند.این صدمه به پوشش روده منجر به سو جذب مواد مغذی می شود، و در نتیجه ناراحتی های گوارشی قابل توجه و اسهال یا یبوست مکرر اتفاق می افتد.
با این حال، گلوتن ممکن است باعث ایجاد علائم گوارشی در برخی از افرادی که بیماری سلیاک ندارد شود.بیش از ۵۰ درصد از افراد حساس به گلوتن به طور منظم اسهال را تجربه می کنند، در حالی که حدود ۲۵٪ یبوست را تجربه می کنند.علاوه بر این، افراد مبتلا به بیماری سلیاک ممکن است به دلیل جذب کم مواد غذایی مدفوع رنگ پریده و بدبو را تجربه کنند.
اسهال می تواند باعث برخی از نگرانی های عمده بهداشتی ، مانند از دست دادن الکترولیت ها، کم آبی بدن و خستگی شود.
۳- درد شکم
درد شکم بسیار معمول است و می توانید دلایل متعدد داشته باشد.۸۳٪ از کسانی که عدم تحمل گلوتن داشتند، درد شکم و ناراحتی بعد از خوردن گلوتن را تجربه کردند.
۴- سردرد
بسیاری از مردم یک بار سردرد یا میگرن را تجربه می کنند.جالب توجه است، مطالعات نشان داده اند که افراد مبتلا به عدم تحمل ممکن است بیشتر از دیگران مستعد ابتلا به میگرن باشند. اگر شما یک سردرد میگرنی را به طور منظم و یا بدون هیچ علت ظاهری داشته باشید، شما می توانید حساسیت به گلوتن داشته باشید.
۵- احساس خستگی
احساس خستگی بسیار معمول است و معمولا با هر گونه بیماری در ارتباط است.با این حال، اگر شما به طور مداوم احساس خستگی می کنید، باید به دنبال علت زمینه ای باشید.افراد مبتلا به عدم تحمل گلوتن بسیار مستعد ابتلا به خستگی هستند، به خصوص پس از خوردن غذاهایی که حاوی گلوتن می باشد.مطالعات نشان داده اند که ۶۰-۸۲٪ از افراد مبتلا به عدم تحمل گلوتن معمولا خستگی را تجربه می کنند.
علاوه بر این، عدم تحمل گلوتن همچنین می تواند باعث کم خونی فقر آهن شود، که به نوبه خود باعث خستگی و کمبود انرژی می شود.
۶- مشکلات پوست
عدم تحمل گلوتن همچنین می تواند پوست تان را تحت تاثیر قرار دهد.یک حالت تاول پوستی به نام درماتیت هرپتی فرمیس که بر روی پوست بیماری سلیاکی تظاهر می یابد.هر کس که این بیماری را دارد مبتلا به عدم تحمل گلوتن است، اما کمتر از ۱۰٪ از بیمارانی که علائم گوارشی را تجربه می کنند بیماری سلیاک را دارند.
علاوه بر این، برخی از بیماریهای پوستی که با یک رژیم غذایی فاقد گلوتن بهبود یافته اند عبارتند از : پسوریازیس: یک بیماری التهابی پوست است که با پوسته پوسته شدن و قرمزی پوست مشخص می شود.
آلوپسی آره آتا: یک بیماری خود ایمنی است که با از دست دادن مو ظاهر می شود.
کهیر مزمن: یک بیماری پوستی است که با عود، خارش، ضایعات قرمز یا صورتی رنگ با مراکز کم رنگ مشخص می شود.
۷- افسردگی
افسردگی در حدود ۶ درصد از بزرگسالان را سالانه تحت تاثیر قرار می دهد. علائم شامل ناتوانی بسیار و احساس ناامیدی و غم و اندوه است. به نظر می رسد، افراد با مسائل گوارشی در مقایسه با افراد سالم بیشتر در معرض ابتلا به اضطراب و افسردگی هستند.
این امر به ویژه در میان افرادی که به بیماری سلیاک دارند، رایج است.
چند نظریه در مورد اینکه چگونه عدم تحمل گلوتن می تواند باعث افسردگی شود وجود دارد که عبارتند از:
سطح غیر طبیعی سروتونین: سروتونین یک ناقل عصبی است که اجازه می دهد تا سلول ها باهم ارتباط برقرار کنند. و معمولا به عنوان هورمون “شادی” شناخته می شود. مقدار کاهش از آن با افسردگی (۳۷، ۴۱) در ارتباط است.
گلوتن اگزورفینexorphin : این پپتیدها در طول هضم از برخی پروتئین گلوتن تشکیل می شوند. آنها ممکن است با سیستم عصبی مرکزی، که ممکن است خطر ابتلا به افسردگی بالا بردن تداخل داشته باشد.
تغییرات در باکتری روده: مقادیر افزایش یافته باکتری های مضر و کاهش مقدار باکتری های مفید ممکن است بر سیستم عصبی مرکزی تاثیر بگذارد، و خطر ابتلا به افسردگی را افزایش دهد.
مطالعات متعدد نشان داده اند که افراد افسرده با عدم تحمل گلوتن دوست دارند که یک رژیم غذایی فاقد گلوتن را ادامه دهند، چرا که آنها احساس بهتر دارند حتی اگر علائم گوارشی آنها ممکن است حل و فصل نشود. و این موضوع نشان می دهد که قرار گرفتن در معرض گلوتن ممکن است در فرد احساس افسردگی القا کند.
۸- کاهش وزن بدون علت
تغییر وزن غیر منتظره اغلب دلیلی برای نگرانی است.اگر چه میتواند از دلایل مختلف داشته باشد، اما کاهش وزن بدون علت یک عارضه جانبی شایع بیماری سلیاک تشخیص داده نشده است. در یک مطالعه در بیماران سلیاکی، دو سوم وزن افراد در طول شش ماه از دست رفت.
از دست دادن وزن ممکن است با انواع علائم گوارشی، همراه با سوء جذب مواد غذایی باشد.
۹- کم خونی فقر آهن
کم خونی فقر آهن شایع ترین کمبود ماده مغذی در جهان می باشد و میزان کم خونی در زنان و مردان آمریکایی به ترتیب ۵٪ و ۲٪ محاسبه شده است. کمبود آهن باعث علائمی مانند حجم خون پایین، خستگی، تنگی نفس، سرگیجه، سردرد، پوست رنگ پریده و ضعف می شود.
در بیماری سلیاکی، جذب مواد غذایی در روده بزرگ دچار اختلال شده است، و در نتیجه مقدار آهن جذب شده از مواد غذایی کاهش می یابد. کم خونی فقر آهن ممکن است جزو اولین نشانه های بیماری سلیاک باشد.مطالعات اخیر نشان می دهد که کمبود آهن در کودکان و بزرگسالان مبتلا به بیماری سلیاک قابل توجه است.
۱۰- اضطراب
اضطراب ممکن است بر ۳ تا۳۰ درصد از مردم در سراسر جهان تاثیر بگذارد.
اضطراب شامل احساس های نگرانی، عصبانیت، ناراحتی و بی قراری است. علاوه بر این، اغلب با افسردگی رابطه ی نزدیکی دارد. به نظر می رسد افراد مبتلا به عدم تحمل گلوتن نسبت به افراد سالم بیشتر مستعد اضطراب و وحشت باشند. علاوه بر این، یک مطالعه نشان داد که تا ۴۰٪ از افراد با حساسیت به گلوتن اظهار داشتند که آنها به طور منظم اضطراب را تجربه می کنند.
۱۱- اختلالات خود ایمنی
بیماری سلیاک یک بیماری خود ایمنی است و باعث میشود که سیستم ایمنی بدن پس از مصرف گلوتن به دستگاه گوارش شما حمله کند. جالب توجه است، که داشتن این بیماری خود ایمنی باعث می شود تا شما بیشتر در معرض ابتلا به بیماری های دیگر خود ایمنی مانند بیماری تیروئید خود ایمنی باشید.
علاوه بر این، اختلالات تیروئید خود ایمنی ممکن است یک عامل خطر برای ابتلا به بیماری های عاطفی و افسردگی باشد. همچنین باعث می شود بیماری سلیاک در افرادی که بیماری های دیگر خود ایمنی مانند دیابت نوع ۱، کبد خود ایمنی و بیماری التهابی روده دارند شایع تر باشد.
با این حال، حساسیت به گلوتن غیر سلیاکی با افزایش خطر ابتلا به اختلالات خود ایمنی، سوء جذب و یا کمبودهای تغذیه ای در ارتباط نیست.
۱۲- درد مفاصل و عضلانی
دلایل متعددی که چرا مردم درد مفاصل و عضلات را تجربه می کنند، وجود دارد.
یک نظریه این است که بیماران سلیاکی به طور ژنتیکی بیش از حد حساس و یا بیش از حد سیستم عصبی تحریک شده دارند. بنابراین، آنها ممکن است برای فعال شدن نورونهای حسی که باعث درد در عضلات و مفاصل می شود یک آستانه پایین تری داشته باشند.علاوه بر این، قرار گرفتن در معرض گلوتن ممکن است باعث ایجاد التهاب در افراد حساس به گلوتن شود. التهاب باعث درد گسترده، از جمله در مفاصل و عضلات می شود.
۱۳- بی حسی پا یا بازو
یکی دیگر از نشانه شگفت آور از عدم تحمل گلوتن نوروپاتی است، که شامل بی حسی یا سوزش در بازوها و پاها است.این وضعیت نیز در افراد مبتلا به دیابت و کمبود ویتامین B12 شایع است. همچنین می تواند توسط سمیت و مصرف الکل ایجاد می شود.
با این حال، افراد مبتلا به بیماری سلیاک و حساسیت به گلوتن به نظر می رسد در مقایسه با گروه کنترل سالم در معرض خطر بالاتری از بی حسی پا یا دست قرار بگیرند. در حالی که علت دقیقی شناخته شده نیست، اما محققان برخی از این علائم را به حضور آنتی بادی های خاص مربوط به عدم تحمل گلوتن مرتبط دانسته اند.
۱۴- پریشانی فکری
پریشانی فکری” به احساس عدم توانایی واضح فکر کردن اشاره دارد و مردم از آن به عنوان فراموشکار بودن، مشکل فکر کردن، احساس مبهم و داشتن خستگی روانی یاد کرده اند.داشتن یک “فکر پریشان” یک علامت شایع عدم تحمل گلوتن است و ۴۰٪ از افراد عدم تحمل گلوتن را تحت تاثیر قرار می دهد.
این علامت ممکن است توسط یک واکنش به آنتی بادی های خاص در گلوتن ایجاد می شود، اما علت دقیق آن ناشناخته است
