طرز تهیه لقمه های سوخاری با گوشت چرخ کرده و حلقه های پیاز

طرز تهیه ی لقمه های سوخاری با گوشت چرخ کرده و حلقه های پیاز

مواد لازم برای لقمه های سوخاری با گوشت چرخ کرده :

پیاز حلقه حلقه شده ی یک سانتی	یک عدد
گوشت چرخ شده	۲۰۰ گرم
سیر رنده شده	دو حبه
پنیر موزرلا	۵۰ گرم
* ادویه ها	به مقدار لازم
جعفری خرد شده	۸ – ۷ شاخه
تخم مرغ	دو عدد
شیر و پودر سیر مخلوط شده	یک قاشق غذاخوری
آرد سفید	نیم پیمانه
* پودر سوخاری	به مقدار لازم

* ادویه ها شامل : پاپریکا ، نمک فلفل ، تخم گشنیز ،آویشن، ادویه گوجه و فلفل و هر چیزی که دوست دارید به مقداری که مزه لقمه های خوشمزه تر بشه.

* پودر سوخاری ( من از ترکیب پانکو و پودر سوخاری معمولی استفاده کردم)

طرز تهیه لقمه های سوخاری با گوشت چرخ کرده :

گوشت چرخ کرده به همراه سیر و جعفری و ادویه ها و پنیر موزارلا را با هم مخلوط می کنیم. پیاز را برش های حلقه ای می دهیم ضخامتش حتما یک سانتی متر باشد. مواد گوشتیمان را داخل این حلقه ها قرار می دهیم و با دستمان آن را مرتب می کنیم.

پیاز به حالت قالبی برای این مواد گوشتی عمل می کند. می توانیم بگذاریم نیم ساعت داخل فریزر بماند ( که من توی این مرحله نگذاشتم ).حلقه های پیازمان را که گوشت داخل آن هست را داخل آرد سپس مایه ی تخم مرغی و سپس پودر سوخاری می زنیم.

من این مراحل را سه بار تکرار کردم تا یک کاور کامل و خوب دور پیازم را گرفت. من در این زمان لقمه هایم را نیم ساعت داخل فریزر قرار دادم و سپس داخل روغنی که داغ شد سرخشان کردم ( برای اینکه کاملا مغز پخت شود، ابتدا روغن را داغ داغ می کنیم و بعد از اینکه لقمه ها را داخل روغن انداختیم شعله را ملایم می کنیم ).

منبع:بیتوته

لقمه سوخاری پنیر و گردو | انواع لقمه سوخاری | لقمه پنیر و گردو

لقمه سوخاری پنیر و گردو | لقمه پنیر و گردو

مواد لازم برای لقمه سوخاری پنیر و گردو :

خمیر یوفکا	یک بسته
پنیر سفید صبحانه هر نوعی که دوست دارید	یک بسته
گردو خرد شده	یک مشت
تخم مرغ	دو عدد
شیر	دو قاشق غذاخوری
زعفران	یک قاشق چایخوری
پودر سوخاری ( بدون ادویه ) و یا پودر نان و کنجد	به میزان لازم

طرز تهیه لقمه سوخاری پنیر و گردو :

روی خمیر یوفکایمان پنیر و گردو می گذاریم و به هر طریقی که دوست داریم می پیچیم و بعد داخل مایه تخم مرغ و شیر و زعفران می زنیم و سپس داخل کنجد و یا پودر سوخاری می غلتانیم تا جایی که همه ی قسمت های آن پوشانده شود. و سپس داخل روغن سرخ می کنیم. به همین سادگی و به همین خوشمزه گی.

منبع:بیتوته

طرز تهیه ” قارچ سوخاری ” فست فود – قارچ کبابی + خواص قارچ

به نقل از مدیکال ساینس، معمولا ارزش مواد غذایی به ویژه سبزیجات، پس از پخت کاهش می‌یابد.

اما برخی از روش‌های پخت قادر به حفظ ارزش غذایی مواد است

قارچ را چگونه بپزیم تا ارزش غذایی آن حذف شود ؟

مطالعات محققان اسپانیایی نشان می‌دهد که گریل کردن قارچ یا پخت آن در مایکروویو، بهترین روش برای افزایش فعالیت آنتی اکسیدان‌ها و حفظ پلی فنل است.

گریل کردن قارچ یا پخت آن در مایکروویو، همچنین روش مناسبی برای حفظ ارزش غذایی قارچ است.

قارچ حاوی مقادیر بالای فیبر و پروتئین است.

ویتامین های B1، B2، B12، C، D و E و مواد معدنی روی و سلنیم از دیگر مواد موجود در قارچ است.

آنتی اکسیدان‌ها و دیکر عوامل فعال زیستی از جمله betaglucans نیز در قارچ وجود دارد که قادر به تقویت سیستم ایمنی است.

مطالعات نشان می دهد، سرخ کردن قارچ منجر به افزایش چربی و کالری و کاهش ارزش غذایی می‌شود.

پخارپز کردن قارچ نیز فعالیت betaglucans را افزایش می دهد، ولی فعالیت آنتی اکسیدان‌ها کاهش می‌یابد.

پخت قارچ در مایکروویو و گریل کردن آن، افزایش قابل ملاحظه‌ای در فعالیت آنتی اکسیدان‌ها و محتویات پلی فنل دارد.

این مطالعه نشان می‌دهد پوشش قارچ با یک لایه نازک روغن زیتون قبل از پخت می‌تواند به افزایش ارزش غذایی آن کمک کند.

نتایج این مطالعه در نشریه Food Sciences and Nutrition منتشر شده است.
منبع: salamatnews.com

قارچ اغلب در گروه سبزیجات طبقه‌بندی می‌شود در حالی که در واقع به طبقه خاص خود موسوم‌ به قارچ‌ها تعلق دارد.
هزاران سال است که قارچ هم بعنوان ماده غذایی مناسب و هم برای اهداف و مصارف پزشکی مورد استفاده قرار می‌گیرد.
به گفته متخصصان؛ قارچ‌ها منبع غنی از ماده معدنی پتاسیم هستند که به کاهش فشار خون بالا و نیز کاهش خطر سکته مغزی کمک می‌کند.
بر اساس این گزارش، قارچ‌ها برای تقویت استخوان‌ها مفید هستند، خستگی را رفع و کمبود ویتامین د را جبران می‌کند.
علاوه بر این، برای اینکه تمام مواد مغذی از مواد غذائی به بهترین صورت جذب شوند، بدن نیاز به ویتامین‌های گروه ب دارد و قارچ یک دسته از این ویتامین‌ها را می‌تواند، تامین کند.
قارچ‌ها منبع سرشاری از ریبوفلاوین، نیاسین و سلنیوم هستند. سلنیوم آنتی اکسیدانی است که با همکاری ویتامین «ای» سلول‌ها را از تاثیرات آسیب‌رسان و مخرب رادیکال‌های آزاد در امان نگه می‌دارد.

همچنین مصرف سلنیوم در مردان مسن خطر بروز سرطان پروستات را تا ۶۵ درصد کاهش می‌دهد.
قارچ‌ها همچنین منبع مهمی از اسید فولیک هستند که ویتامین مهمی برای زنان بویژه در دوران بارداری محسوب می‌شود.
معمولا قارچ را بایستی فقط به صورت پخته مصرف کرد زیرا قارچها آلوده به موادی هستند که فقط در اثر طبخ از بین می روند.
ولی قارچ‌هایی را که در واحدهای صنعتی تولید می‌شوند، می‌توان بدون هیچ مشکلی پس از تمیز کردن مصرف کرد.

با وجود خواص سرشاری که این خوردنی دارد متخصصان تغذیه توصیه می‌کنند؛

اشخاصی که نمی‌خواهند از گوشت استفاده کنند برای تامین پروتئین مورد نیاز بدنشان نمی‌توانند قارچ را جایگزین آن کنند چون قارچ جای گوشت را نمی‌گیرد.

توجه داشته باشید قارچ ترکیبی یکپارچه است و اگر پایه آن کنده یا جدا شود زود خراب خواهد شد.

محققان می‌گویند قارچ، گیاهی منحصر به فرد است که با هیچ یک از گیاهان دیگر قابل قیاس نیست و مشخصات مخصوص به خود را دارد.

قارچ ریشه، برگ و گل ندارد.

سبز رنگ نیست و با وجود آن که از بقایای زاید گیاهان تغذیه می کند، ارزش غذایی و درمانی بالایی دارد و مصرف آن باعث ایجاد نیروی مضاعف و شادابی در انسان می شود و سیر کننده خوبی است؛

اما پرسش اینجاست چه تفاوتی میان قارچ خوراکی با قارچ های دارویی وجود دارد؟

قارچ هایی که این روزها در انواع صدفی، قهوه ای و سفید به صورت صنعتی تولید و عرضه می شوند چه مزایایی دارند؟

آیا قارچ های خوراکی کوهی و جنگلی در مقایسه با قارچ های صنعتی خواص تغذیه ای بیشتری دارند؟

قارچ هایی با خاصیت دارویی

امروزه قارچ ها را به دو گروه میکروسکوپی و ماکروسکوپی طبقه بندی می کنند.

در انواع میکروسکوپی اندام های قارچ با چشم غیرمسلح دیده نمی شود که می توان به کپک نان، آبغوره، پنیر یا کپک میوه ها اشاره کرد.

بیشتر افراد هم بر این باورند این نوع قارچ ها از انواع سمی بوده و هیچ خاصیتی جز مسمومیت زایی ندارد، اما اشتباه نکنید!

از برخی از این قارچ ها داروی معروف پنی سیلین استخراج می شود که تاکنون جان میلیون ها انسان را از مرگ نجات داده و این همان خاصیت جادویی قارچ های دارویی است،

اما در قارچ های ماکروسکوپی اندام های قارچ به راحتی قابل رویت بوده و انواع قارچ های سمی و خوراکی سفید، صدفی و قهوه ای از این گروه است،

اما کدام یک از این قارچ ها مزیت بیشتری دارد؟

قارچی را انتخاب کنید که تیغه های زیر چتر آن نمایان نباشد

در ایران، قارچ سفید در مقایسه با دیگر قارچ ها در دسترس بوده و چند سال است که فله ای و بسته بندی شده آن در بازار به فروش می رسد.

طعم ملایم دارد و در اندازه کوچک به اندازه یک دکمه تا بسیار بزرگ یافت می شود.

این قارچ هنگام رویش به انواع قارچ دکمه ای، قارچ با کلاهک بسته و قارچ با کلاهک باز تقسیم می شود.

قارچ دکمه ای در مرحله اول رشد چیده می شود و بافتی محکم و اندازه ای کوچک دارد.

این قارچ اگر چیده نشود بعد از  ۲۴ ساعت دو برابر شده و تبدیل به قارچ با کلاهک بسته و در مرحله بعد کلاهک آن باز وشکاف ها و تیغه های زیر آن مشخص می شود.

هر چه قارچ بزرگ تر و رسیده تر شود به همان میزان طعم و مزه آن بهتر می شود،

اما به دلیل رسیدگی زیاد، ماندگاری کمتری داشته و مستعد فساد است و اگر بلافاصله مصرف نشود از ارزش تغذیه ای آن به مقدار زیادی کاسته می شود.

بر این اساس قارچ دکمه ای متوسط با کلاهک بسته؛ یعنی قارچی که شکاف و تیغه های زیر آن قابل مشاهده نباشد،

مطلوب ترین و با کیفیت ترین نوع قارچ سفید محسوب می شود.

این قارچ پتاسیم زیادی دارد و ریتم طبیعی قلب را حفظ می کند و برای کاهش فشار خون نافع است.

مس موجود در آن به گلبول سازی بدن کمک می کند و منبع عالی سلنیوم است و برای اسپرم سازی در مردان مفید بوده

و خطر بروز سرطان سینه و پروستات را کاهش می دهد.

قارچ صدفی خواص گوشت و سبزی را دارد

قارچ صدفی، کلاهک نرمی دارد و چند سالی است که وارد سبد خرید خانوار شده است.

از قارچ سفید دکمه ای خوشمزه تر نیست و برخی انواع آن مزه آب می دهد، اما وقتی پخته شود، طعم گوشت را می گیرد.

سطح آن صاف، براق و حاشیه ای موج دار دارد و هر چه بزرگ تر شود حالت لاستیکی به خود می گیرد.

از آنجا که شکل این قارچ شبیه صدف دریایی است به این نام معروف شده است.

وحشی آن در جنگل های شمال روی تنه درختان تنومند فراوان دیده می شود.

قارچ های صدفی درصد زیادی پروتئین با قابلیت جذب بالا دارند و براساس تحقیقات انجام شده قسمت اعظم اسیدهای آمینه

و چرب ضروری و غیرضروری بدن را تامین می کنند و دو برابر حبوباتی همچون نخود، لوبیا و عدس پروتئین دارند و مکمل خوب گوشت است.

به دلیل دارا بودن ویتامین های B1، B6، D، C و اسیدفولیک خواص سبزی ها و میوه ها را داشته و خوردن آن به منزله مصرف همزمان گوشت و سبزی است.

این قارچ توانایی اعصاب مغز را بالا برده و ویتامین B آن از خستگی و کم حوصلگی می کاهد.

به افرادی که پوکی استخوان دارند، توصیه می شود درهفته سه بار و در هر بار ۲۰۰ گرم قارچ صدفی را همراه محصولات لبنی میل کنند

تا ویتامین های محلول در چربی همچون ویتامین D آن به راحتی جذب بدن شود.

چرا چینی ها و ژاپنی ها قارچ قهوه ای می خورند؟

این قارچ نوعی قارچ دکمه ای؛ اما به رنگ مسی تا قهوه ای تیره است. قارچ چینی یا جنگلی هم نامیده می شود؛

مدتی در بازار یافت می شد، اما این روزها کمتر به چشم می خورد. طعم چوب می دهد و پس از آن که پخته شود، خوشمزه تر می شود.

این قارچ در مقایسه با قارچ های دیگر طعم خاکی تر و بافت سفت تری دارد.

در ژاپن و چین از این قارچ برای جلوگیری از بیماری های قلبی، بالا بردن مقاومت بدن در برابر ویروس ها، درمان خستگی و ضعف،

آنفلوآنزا و سرماخوردگی استفاده می شود. ازسیستم ایمنی بدن در برابر عفونت ها محافظت می کند و فعالیت ضد توموری دارد.

خطر سمی بودن قارچ های صحرایی را جدی بگیرید

این روزها اگر برای تفریح به مناطق جنگلی یا کوهستانی سفر کنید حتما افراد بومی را خواهید دید که مشغول جمع آوری قارچ های صحرایی هستند.

قارچ هایی که درمقایسه با انواع صنعتی بافت گوشتی تر و مزه بهتری دارد و به دلیل آن که در دامن طبیعت به دور از هرگونه مواد شیمیایی و کود رشد کرده و با آب باران پرورش می یابد خواص چشمگیرتری دارد،

اما باید بدانید در میان این قارچ ها، انواع سمی آن به سختی قابل تشخیص بوده و افراد غیربومی قادر به شناسایی آن نیستند.

پس اگر به صحرا رفتید و وسوسه شدید تا مقداری قارچ بچینید حتما از افراد بومی منطقه کمک بگیرید و این را هم بدانید هیچ نوع تست علمی وجود ندارد که به طور دقیق غیرسمی بودن قارچ را مشخص کند.

شکل ظاهری، رنگ و طعم در سمی بودن قارچ ها تعیین کننده نیست و حتی برای قارچ شناسان کارکشته نیز امری دشوار است.

خوب است بدانید قارچ های سمی اغلب در تنه درختان جنگلی و بیخ و انتهای گردو و زیتون یا در فضله گاو و نزدیک به لانه حیوانات سمی رشد می کنند.

این قارچ ها چهار تا ۱۶ ساعت پس از مصرف با علایمی چون استفراغ، عطش، دل درد و سرگیجه فرد را مسموم کرده و هر چه نشانه های مسمومیت دیرتر بروز کند،

خطر آسیب جدی به ارگان های حیاتی بدن همچون کلیه و کبد افزایش یافته و سرانجام به مرگ منتهی می شود؛

بنابراین در صورت مصرف قارچ مشکوک بلافاصله به مراکز درمانی مراجعه کنید.

این را هم بدانید فرآیند پختن باعث خنثی شدن مواد سمی قارچ نمی شود.

قارچ لکه دار و بی پایه نخرید

در هنگام خرید قارچ دقت کنید که بافت آن سفت و محکم، رنگ آن یکنواخت و بدون لکه و سطح کلاهک لیز و چسبناک نباشد.

اگر تیغه های زیر کلاهک از یکدیگر فاصله داشته و باز باشد، نشانه کهنگی قارچ است.

قارچ ها را از بسته بندی خارج و روی آن را با یک حوله یا دستمال کاغذی بپوشانید و درون یخچال قرار دهید.

توجه داشته باشید قارچ ترکیبی یکپارچه است و اگر پایه آن کنده یا جدا شود زود خراب خواهد شد.

در اثرخیس کردن قارچ هم، ویتامین های محلول در آب آن خارج و بی ارزش خواهد شد.

کبابی کردن، بهترین روش پخت

آب پز کردن باعث از بین رفتن ویتامین های گروه B وC قارچ می شود.

پخت طولانی هم برتراکم و سفتی بافت قارچ می افزاید و سرخ کردن بیش از هفت دقیقه قارچ در روغن زیاد نیز آن را دیرهضم و پرکالری می کند.

کبابی کردن بهترین روش پخت قارچ است.

در هنگام کبابی کردن، قارچ را در مجاورت حرارت خیلی شدید قرار ندهید. قارچ را در فاصله ده سانتیمتری آتش نگه دارید

و هر طرف را به مدت کوتاهی گرما دهید. شعله مستقیم گاز خانگی یا زغال باربیکیو می تواند محصول را سمی کرده و از ارزش تغذیه ای آن بکاهد.

منبع: سلامت نیوز

طرز تهیه چند نوع قارچ کبابی

مواد لازم قارچ کبابی

1. قارچ : پنج عدد
2. گوجه فرنگی ریز : به تعداد دلخواه
3. پیاز ریز : به تعداد دلخواه
4. فلفل سبز : به تعداد دلخواه
5. نمک : به میزان لازم
6. فلفل سیاه و قرمز : به میزان لازم
7. آبلیمو : یک قاشق غ
8. سیر رنده شده :یک حبه
9. جعفری یا گشنیز خرد شده : ۱ قاشق غ

آموزش آشپزی و طرز تهیه قارچ کبابی در فر

طرز تهیه قارچ کبابی

• برای تهیه قارچ کبابی ما به شما پیشنهاد میکنیم از قارچ های درشت، سفید و تازه استفاده کنید.
• قارچ ها را ابتدا تمیز کرده و بشویید، شما میتوانید قارچ ها را یا به صورت درسته کباب کنید یا آن ها را به دونیم کرده و کباب کنید.
• قارچ ها درون ظرفی برزید و اطرف آن را با آبلیمو و سیر آغشته کنید، سپس نمک، فلفل، جعفری و روغن زیتون را اضافه کنید و حدود ۱ تا ۲ ساعت درون یخچال قرار دهید.
• اکنون قارچ ها را از یخچال بیرون بی آورید و به سیخ بزنید و روی منقل، گاز یا فر کباب کنید. شما می توانید گوجه فرنگی و پیاز و فلفل ریز را همراه قارچ کباب کنید و به این غذای سبک و خوشمزه را برای شام سرو کنید.

***************

آموزش درست کردن فیله مرغ سوخاری

[ad_1]

آموزش درست کردن فیله مرغ سوخاری 

فیله مرغ سوخاری همراه با پنیر گودا می تواند بهترین غذا برای وعده ناهار باشد که دور هم میل کنید و لذت ببرید. مرغ یکی از اجزای اصلی غذاهای ما ایرانیان است. این بار با فیله مرغ و کمی پنیر گودا یک پیش غذای خوشمزه و سریع درست کنید. مطمئن باشید از درست کردن این پیش غذا پشیمان نخواهید شد.

مواد لازم برای تهیه فیله مرغ سوخاری با پنیر گودا :

فیله مرغ	10 عدد
پنیر گودا	5 ورق
نمک، فلفل، ادویه، زعفران	کمی
پودر سوخاری ریز	یک بسته
پودر سوخاری درشت	یک بسته
تخم مرغ	3 عدد

طرز تهیه فیله مرغ سوخاری با پنیر گودا :

فیله مرغ را روی تخته گوشت بگذارید و کمی با سمت پهن چاقو بزنید تا باز شود. دقت کنید. نباید بافت فیله از هم جدا شود.

پنیر گودا را از وسط نصف کرده و روی فیله بگذارید.

فیله را لوله کرده و با خلال دندان آن را ثابت کنید.

مخلوط نمک، زعفران و ادویه را کمی روی فیله بریزید.

تخم مرغ ها را درون کاسه ای کامل بزنید.

فیله را درون تخم مرغ غلطانده و درون پودر سوخاری ریز بغلطانید.

مجدد درون تخم مرغ غلطانده و درون پودر سوخاری درشت بغلطانید.

در نهایت فیله را درون روغن داغ سرخ کنید.

این فیله را می توانید با انواع سس مایونز، فرانسوی و کچاپ سرو کنید.

[ad_2]
لینک منبع
بازنشر: مفیدستان

عبارات مرتبط با این موضوع
کاردستی، آموزش درست کردن کاردستی، کاردستی …کاردستی درست کردن جوجه با بشقاب کاغذی کاردستی گردنبند رنگین کمانی با قلاب بافیآموزش تصویری درست کردن ژله تزریقی به شکل گل …درست کردن ژله تزریقی تعداد گلبرگها بستگی به خودتون داره در آخر نصف بسته ژله آلوورا آموزش درست کردن ژله تزریقیتصویرژله ، ژله تزریقی ، ژله رنگی ، دسر ، با سلیقه ، آشپزیآموزش درست کردن ژله تزریقیتصویرطرز تهیه ی مرغ سوخاری در منزلطرز تهیه کله گنجشکی یا سر گنجشکی طرز تهیه مرغ فلورنتاین طرز تهیه مرغ سوخاری با پوشش آموزش بهترین غذاهای ایرانی،آشپزی ایرانیآموزش بهترین غذاهای ایرانی،آشپزی ایرانی آشپزی ایرانی‌ و غذای ایرانی‌ مطمئنا یکی درست کردن ژله آبرنگی ژله آبرنگی طرز تهیه ژله آبرنگیمواد لازم برای ژله آبرنگی طرز درست کردن ژله آبرنگیطرز آموزش پخت غذای متنوع جدید ترین این بخش بادمجان شکم پر کبابی، خوراکی لذیذ طرز درست کردن انواع مختلف سیب میگوی سوخاری – تِمپورای میگو ~ کارگاه آشپزسازیمن دو سال روی یه رسپی تمپورا کار کردم یعنی نسبت آرد و نشاسته اش رو بالا و پایین کردم کاردستی، آموزش درست کردن کاردستی، کاردستی برای کودکان، خلاقیت آموزش درست کردن کاردستی به کمک چسب حرارتی انتهای چوب را داخل سرپوش پلاستیکی بچسبانید آموزش تصویری درست کردن ژله تزریقی به شکل گل آکا درست کردن ژله تزریقی تعداد گلبرگها بستگی به خودتون داره در آخر نصف بسته ژله آلوورا را را آموزش درست کردن ژله تزریقیتصویر ژله ، ژله تزریقی ، ژله رنگی ، دسر ، با سلیقه ، آشپزیآموزش درست کردن ژله تزریقیتصویر طرز تهیه ی مرغ سوخاری در منزل طرز تهیه کله گنجشکی یا سر گنجشکی طرز تهیه مرغ فلورنتاین طرز تهیه مرغ سوخاری با پوشش کرن فلکس آموزش بهترین غذاهای ایرانی،آشپزی ایرانی آموزش بهترین غذاهای ایرانی،آشپزی ایرانی آشپزی ایرانی‌ و غذای ایرانی‌ مطمئنا یکی‌ از درست کردن ژله آبرنگی ژله آبرنگی طرز تهیه ژله آبرنگیمواد لازم برای ژله آبرنگی طرز درست کردن ژله آبرنگیطرز تهیه آموزش پخت غذای متنوع جدید ترین این بخش بادمجان شکم پر کبابی، خوراکی لذیذ طرز درست کردن انواع مختلف سیب زمینی سرخ میگوی سوخاری – تِمپورای میگو ~ کارگاه آشپزسازی من دو سال روی یه رسپی تمپورا کار کردم یعنی نسبت آرد و نشاسته اش رو بالا و پایین کردم اینقدر طرز درست کردن فیله مرغ طریقه درست کردن فیله مرغ

طرز تهیه فیله مرغ سوخاری با پنیر گودا

[ad_1]

وب‌سایت ایران استایل: مرغ یکی از اجزای اصلی غذاهای ما ایرانیان است. این بار با فیله مرغ و کمی پنیر گودا یک غذای خوشمزه و سریع درست کنید. مطمئن باشید از درست کردن این پیش غذا پشیمان نخواهید شد.

 مواد لازم:

• فیله مرغ     ۱۰ عدد
•  پنیر گودا      ۵ ورق
•  نمک، فلفل، ادویه، زعفران     کمی
•  پودر سوخاری ریز     یک بسته
• پودر سوخاری درشت     یک بسته
• تخم مرغ     ۳ عدد

 

طرز تهیه :

1-فیله مرغ را روی تخته گوشت بگذارید و کمی با سمت پهن چاقو بزنید تا باز شود. دقت کنید. نباید بافت فیله از هم جدا شود.

2-پنیر گودا را از وسط نصف کرده و روی فیله بگذارید.

3-فیله را لوله کرده و با خلال دندان آن را ثابت کنید.

4-مخلوط نمک، زعفران و ادویه را کمی روی فیله بریزید.

5-تخم مرغ ها را درون کاسه ای کامل بزنید.

6-فیله را درون تخم مرغ غلطانده و درون پودر سوخاری ریز بغلطانید.

7-مجدد درون تخم مرغ غلطانده و درون پودر سوخاری درشت بغلطانید.

8-در نهایت فیله را درون روغن داغ سرخ کنید.

9-این فیله را می توانید با انواع سس مایونز، فرانسوی و کچاپ سرو کنید.

[ad_2]
لینک منبع
بازنشر: مفیدستان

عبارات مرتبط با این موضوع
طرز تهیه مرغ سوخاری خوشمزه طرز تهیه فیله مرغ سوخاری با پنیر گودا طرز تهیه فیله مرغ سوخاری روش تهیه فیله مرغ طرز تهیه ذرت مکزیکی خانگی خوشمزه با پنیر و قارچ طرز تهیه ذرت مکزیکی خانگی ، ذرت مکزیکی خانگی ، ذرت مکزیکی طرز تهیه ذرت مکزیکی خانگی مرغ کنتاکی، طرز تهیه مرغ کنتاکی آکاطرز تهیه مرغ سوخاری چیکن کیو طرز تهیه فیله مرغ سوخاری با پنیر گودا روش تهیه فیله مرغ طرز تهیه سینه مرغ شکم پر با فلفل هالوپینو ، …طرز تهیه سته مرغ مالزیایی ، از پخت این غذا لذت خواهید برد کتلت گردویی ، برای کودکانی طرز تهیه پنیر پیتزا در خانه به روش جدیدطرز تهیه پنیر پیتزا درست کردن پنیر پیتزا نحوه درست کردن پنیر پیتزا پنیر پیتزای طرز تهیه مرغ کنتاکی خانگی مرغ کنتاکی یکی از غذاهایی است که مورد علاقه تمام سنین می باشد در این مطلب روش تهیه مرغ طرز تهیه کیک مرغ طرز تهیه اسلایس کدوسبز مواد لازم برای اسلایس کدوسبز کدو با پوست رنده شده ۵۰۰ گرم طرز تهیه مرغ سوخاری خوشمزه طرز تهیه فیله مرغ سوخاری با پنیر گودا طرز تهیه فیله مرغ سوخاری روش تهیه فیله مرغ سوخاری با طرز تهیه ذرت مکزیکی خانگی خوشمزه با پنیر و قارچ طرز تهیه ذرت مکزیکی خانگی ، ذرت مکزیکی خانگی ، ذرت مکزیکی طرز تهیه ذرت مکزیکی خانگی خوشمزه مرغ کنتاکی، طرز تهیه مرغ کنتاکی آکا طرز تهیه مرغ سوخاری چیکن کیو طرز تهیه فیله مرغ سوخاری با پنیر گودا روش تهیه فیله مرغ طرز تهیه سینه مرغ شکم پر با فلفل هالوپینو ، برای مهمانی ها طرز تهیه سته مرغ مالزیایی ، از پخت این غذا لذت خواهید برد کتلت گردویی ، برای کودکانی که از طرز تهیه پنیر پیتزا در خانه به روش جدید طرز تهیه پنیر پیتزا درست کردن پنیر پیتزا نحوه درست کردن پنیر پیتزا پنیر پیتزای خانگی طرز تهیه مرغ کنتاکی خانگی مرغ کنتاکی یکی از غذاهایی است که مورد علاقه تمام سنین می باشد در این مطلب روش تهیه مرغ طرز تهیه کیک مرغ طرز تهیه اسلایس کدوسبز مواد لازم برای اسلایس کدوسبز کدو با پوست رنده شده ۵۰۰ گرم البته با

بدون روغن ماهی سوخاری درست کنید

[ad_1]

بدون روغن ماهی سوخاری درست کنید 

همیشه هنگام سوخاری کردن روغن زیادی مصرف می شود که برای سلامتی و افزایش وزن بسیار مضر است. اما بدون روغن هم می توان عمل سوخاری کردن را انجام داد. ماهی سوخاری با پنیر پارمزان روشی عالی برای پخت ماهی است که بسیار سریع و آسان بوده، بدون نیاز به روغن آماده می شود و طعمی عالی و لذیذ دارد. با استفاده از این روش می توانید اعضای خانواده و مخصوصا بچه ها را به خوردن ماهی ترغیب کنید.

مواد لازم:

فیله ماهی 450 گرم
تخم مرغ 1 عدد
شیر 1 قاشق
پنیر پارمزان رنده شده 1/2 فنجان
آرد 2 قاشق
پاپریکا 1/2 قاشق چایخوری
نمک 1/4 قاشق چایخوری
فلفل 1/8 قاشق چایخوری

طرز تهیه:
1. در یک کاسه کم عمق شیر و تخم مرغ را با هم مخلوط کنید و ظرف را کنار بگذارید. پنیر پارمزان، آرد، پاپریکا، نمک و فلفل را در یک کیسه پلاستیکی زیپ دار بریزید و خوب با یکدیگر ترکیب کنید. می توانید آنها را در یک کاسه نیز ترکیب کنید اما دقت کنید که مواد به خوبی و بطور یکنواخت با یکدیگر ترکیب شوند.

2. فیله ها را به نوبت در مایه تخم مرغی بزنید. سپس وارد مایه آردی کنید و دو طرفش را خوب به مواد آغشته کنید. اگر از کیسه پلاستیکی استفاده می کنید ماهی را داخل کیسه قرار دهید ، زیپ آنرا ببندید و خوب تکان دهید تا همه جای ماهی آردی شود. به همین ترتیب تمام فیله ها را آماده کنید.

3. یکی سینی فر آماده کنید و کف آنرا کمی چرب کنید. سپس فیله ها را داخل آن بچینید و به مدت 25 دقیقه در فر با دمای 180 درجه سانتیگراد قرار دهید. در اواخر پخت با چنگال ماهی ها را چک کنید. اگر بافت ماهی سوخاری شده و براحتی با چنگال تکه می شود یعنی فیله های شما آماده است. فیله های سوخاری را می توانید با یک قاچ لیموی تازه یا به همراه سالاد یا سبزیجات پخته شده سرو کنید.

نکته: برای تهیه این غذا تقریبا از هر نوع ماهی می توانید استفاده کنید.

[ad_2]
لینک منبع
بازنشر: مفیدستان

عبارات مرتبط



کلماتی برای این موضوع
ماهی سوخاری، طرز تهیه ماهی سوخاری با سس لیمویی …طرز تهیه ماهی سوخاری به نقل از آکاایران برای درست کردن سس این ماهی سوخاری، سس ماهی روشهای مزه دار کردن و طبخ انواع ماهی آرشیو به نظر من هر کاری هم کنی بازم وقتی میخوای ماهی درست کنی بوی گندش کل خونه رو بر میداره آشپزی سالم پزشکان ایران اگر طرفدار غذاهای سالم هستید، سعی کنید این خوراک را در برنامه غذایی‌اتان بگنجانیدغذاهای دریایی، غذا با ماهی، غذای دریایی، آموزش پخت غذای غذا با ماهی خام،غذای دریایی چینی،غذا با ماهی،غذای دریایی،غذاهای دریایی،ماهی شکم پر طرز تهیه مرغ سوخاری طرز تهیه مرغ سوخاری پربیننده ترین خبرها عزیزانتان را به راحتی هیحان زده کنیدسیب زمینی سوخاری طرز تهیه توپ های سیب زمینی سوخاری …سیب زمینی سوخاری شکم پر برای تهیه سیب زمینی سوخاری سیب زمینی ها را بپزید و پوست بکنید طرز تهیه یک روش ساده پختن ماهی تیلاپیاابتدا مقداری زعفران دم کشیده را با روغن زیتون در یک لیوان یا ظرف مخلوط کرده و حبه های طرز تهیه میگو سوخاری طرز تهیه ابتدا میگو ها را پاک کرده و بشویید و داخل آبکش قرار دهید تا کاملا خشک شونددر غذای بدون برنج صفحه یعنی شما هم ظهر و هم شب برنج می خوردین شیرین جون؟ من الان که هوا سرده هفته ای دو یا سه آشنایی با روش های پخت ماهی روش های پخت ماهی دستورهای پخت ماهیآشنایی با روش های پخت ماهینحوه طبخ ماهیروش های یک پیراشکی خوشمزه با روکش شکلاتی درست کنیمپیراشکی ، طرز تهیه پیراشکی ، مواد لازم برای تهیه پیراشکی ، چگونه پیراشکی درست کنیم یک قلیه ماهی بندرعباسی چی بپزمخورشتسلام من بوشهری هستمقلیه ماهی قلق خاصی داره مثلا کی سرقابلمه روبازبذاریم یاببندیممن آموزش پخت غذای متنوع شرط خوشمزه بودن این برگر، تازه بودن ماهی آن است شرط خوشمزه بودن این برگر، تازه بودن پیتزای ایتالیایی برای تهیه پیتزا مهم ترین قسمت خمیر آن است اگر خمیر آنرا درست تهیه کنید باقی قضایا فقط خورش قیمه خوش رنگ و خوش طعم را با ترفندهای زیر درست کنیدخورش قیمه خوش رنگ و خوش طعم را با ترفندهای زیر درست کنیدشما با گوشت بوقلمون چی درست میکنید و … گوشت بوقلمون بسیار لطیف است و میتوان با آن انواع غذاهای خوشمزه ایرانی را طبخ نمودآشپزخانه کوچک من استفاده از عکسها و دستورات اشپزخانه کوچک من در نشریات چاپی و یا دنیای مجازی بدون کسب مرغ رو چگونه مجلسی و لذیذ درست کنیم؟طرز تهیه دسر توت فرنگی هیجان انگیز و شیک سه رنگ عکس طرز تهیه ماهی شکم پر محبوب و لاغری شکم، با کمک دکتر اوز – جدیدترین اخبار ایران و …لاغریشکم،باکمکدکتراوزنوشیدن آب می‌تواند بە از بین بردن نفخ شکم کمک کند ۱٫ درست ۲٫ غلط ۲ نوشیدن آب می

ماشروم برگر سوخاری بدون گوشت

[ad_1]

وب‌سایت روزیاتو: این قارچ برگر با انواعی که در ساندویچی ها می بینید، فرق دارد. در این دستور آشپزی هیچ گونه گوشتی استفاده نشده و در عوض از قارچ بهره گرفته شده است. برای آشنایی با روش پخت آن با ما همراه باشید.

مواد لازم برای ماشروم برگر:

•     ۱ ورقه پنیر موزارلا
•     ۱ ورقه پنیر چدار
•     ۲ عدد قارچ بزرگ، بدون ساقه
•     ۱ عدد تخم مرغ هم زده
•     نصف پیمانه آرد
•     روغن سرخ کردنی

مواد لازم برای سس:

•     ۲ قاشق غذاخوری سس مایونز
•     ۱ قاشق غذاخوری کچاپ
•     ۱ قاشق چایخوری سس فلفلی
•     ۱ قاشق چایخوری نمک-سیر
•     یک چهارم قاشق غذاخوری سس تند

مواد لازم برای تزئین:

•     کاهو
•     گوجه فرنگی، حلقه ای
•     پیاز، حلقه ای
•     خیارشور
•     نان همبرگر

 

طرز تهیه:

1-درون یک بشقاب مسطح، دو لایه دستمال کاغذی حوله ای بگذارید و قارچ ها را روی آنها قرار دهید. سپس روی قارچ ها دو لایه دیگر دستمال گذاشته و در آخر یک بشقاب دیگر بگذارید.

2-در این فاصله، در یک کاسه کوچک، سس های مایونز، کچاپ، تند، فلفلی، نمک و سیر را با یکدیگر مخلوط کنید.

3-پنیر چدار را روی پنیر موزارلا بگذارید، آنها را تا کنید و سپس در قسمت درونی قارچ قرار دهید.

4-قارچ دوم را روی آن گذاشته و سپس یا لایه سلفون روی آن بکشید. پلاستیک را دور قارچ ها به طور کامل بپوشانید و آن را به مدت ۱۵ دقیقه درون یخچال بگذارید.

5-در این فاصله، تخم مرغ، آرد و پودر سوخاری را در سه پیاله مجزا بریزید.

 

6-درون یک قابلمه کوچک، روغن گیاهی را داغ کنید.

7-در این مرحله، سلفون را باز کرده و ماشروم برگر را ابتدا در آرد، بعد در تخم مرغ و در آخر در پودر سوخاری بغلتانید.

 

8-برگر قارچ را به مدت ۱ تا ۲ دقیقه در روغن داغ سرخ کنید تا سطح آن کاملا طلایی شود.

9-سسی که قبلا آماده کرده اید را روی سطح داخلی نان ها بمالید و به ترتیب کاهو، ماشروم برگر، پیاز، گوجه فرنگی، خیارشور و دوباره نان بگذارید.

[ad_2]
لینک منبع
بازنشر: مفیدستان

عبارات مرتبط



کلماتی برای این موضوع
ماشروم برگر سوخاری بدون گوشت

خوشمزه روز: نان سیر با بیف سوخاری

[ad_1]

وب‌سایت روزیاتو - فروغ بیداری: نان سیر را اصولا در کنار غذا یا به عنوان پیش غذا سرو می کنند، اما دستوری که در این مطلب برایتان انتخاب کرده ایم یک وعده کامل محسوب می گردد زیرا درون این نان ها، با نوارهای باریک و لذیذ گوشت گوساله سوخاری و پنیر موزارلا پر شده است.

مواد لازم:

•     ۱۱۵ گرم گوشت گوساله
•     یک قاشق چایخوری نمک
•     نصف قاشق چایخوری فلفل سیاه
•     دو عدد تخم مرغ
•     یک پیمانه پودر سوخاری
•     روغن سرخ کردنی
•     یک عدد نان باگت
•     نصف پیمانه لوبیای سیاه پخته شده
•     ۸ ورقه پنیر موزارلا
•     نصف یک عدد آووکادو
•     ۶ قاشق غذاخوری کره آب شده
•     ۳ حبه سیره خرد شده
•     ۲ قاشق غذاخوری جعفری خرد شده
•     ۳ قاشق غذاخوری پنیر پارمسان رنده شده

 

طرز تهیه:

1. فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد روشن کنید.

2. گوشت گوساله را بکوبید تا نازک شود، سپس روی دو طرف آن نمک و فلفل سیاه بپاشید و آنها را به نوارهای باریک برش دهید.

3. تخم مرغ ها را هم بزنید و سپس گوشت ها را درون آن بخوابانید. پودر سوخاری را درون یک بشقاب گود ریخته و نوارهای گوشتی را درون آن بغتانید و کنار بگذارید. این کار را با تمامی مواد تکرار نمائید.

4. درون یک تابه متوسط کمی روغن ریخته و روی حرارت ملایم بگذارید تا داغ شود. سپس بیف های سوخاری را درون آن سرخ کنید تا همه طرف آنها کاملا طلایی شوند. سپس روی دستمال کاغذی حوله ای بگذارید تا روغن اضافه شان گرفته شود.

5. باگت را به تکه های ۱۰ سانتی متری برش دهید.

6. خمیرهای داخلی آنها را خارج کنید.

7. لوبیاهای پخته شده را درون باگت ها بریزید.

8. روی آنها یک ورقه پنیر موزارلا بگذارید.

9. نوارهای سوخاری بیف را روی آنها گذاشته و در آخر نیز یک تکه آووکادو بگذارید.

10. پس از این مراحل، باگت ها را به اندازه ۲٫۵ سانتی متری برش بزنید.

11. کف سینی فر یک لایه فویل قرار داده و برش های تو پُر باگت را با فاصله روی آن بچینید.

12. در یک کاسه، کره آب شده، جعفری و پارمسان را با یکدیگر مخلوط کنید.

13. مخلوط سیر را با قلم مو روی باگت ها بمالید.

14. فویل را روی سطح نان ها کشیده و آنها را کاملا بپوشانید.

15. به مدت ۲۰ دقیقه در فر قرار دهید تا پنیرها آب شده و سطح نان ها کاملا برشته و طلایی شوند.

16. نان سیر با مغز بیف آماده سرو است.

[ad_2]
لینک منبع
بازنشر: مفیدستان

عبارات مرتبط

25 ا کتبر 2016 ... خوشمزه روز: نان سیر با بیف سوخاری. نان سیر را اصولا در کنار غذا یا به عنوان پیش غذا سرو می کنند، اما دستوری که در این مطلب برایتان انتخاب کرده ...وب سایت روزیاتو - فروغ بیداری: نان سیر را اصولا در کنار غذا یا به عنوان پیش غذا سرو می ... خوشمزه روز: نان سیر با بیف سوخاری - الوتورنان سیر،بیف سوخاری،آشپزی.خوشمزه روز: نان سیر با بیف سوخاری. ۱۳۹۵-۰۸-۰۴. [ad_1] نان سیر را اصولا در کنار غذا یا به عنوان پیش غذا سرو می کنند، اما دستوری که در این مطلب برایتان انتخاب کرده ...3 روز پیش ... وبسایت روزیاتو - فروغ بیداری: نان سیر را اصولا در کنار غذا یا به عنوان پیش غذا سرو می کنند، اما دستوری که در این مطلب برایتان انتخاب کرده ایم ...وب سایت روزیاتو - فروغ بیداری: نان سیر را اصولا در کنار غذا یا به عنوان پیش غذا سرو می کنند، اما دستوری که در این مطلب برایتان انتخاب کرده ایم یک وعده کامل ...وبسایت روزیاتو - فروغ بیداری: نان سیر را اصولا در کنار غذا یا به عنوان پیش غذا سرو می کنند، اما دستوری که در این مطلب برایتان انتخاب کرده ایم یک وعده کامل ...ارتباط با ما · صفحه اصلی · تیتر خوان سر تیتر خبر های روز ایران و جهان. نت خط. تیتر خوان. آخرین اخبار · پربیننده · ورزشی · سیاسی · اقتصادی · پزشکی · حوادث ...سس بشامل یکی از سس های بسیار خوشمزه و البته حرفه ای در آشپزی به شمار می رود. برای خیلی از غذاها می توانیم از این سس استفاده کنیم. یک تکه مرغ را بردارید و ...وب سایت روزیاتو - فروغ بیداری: نان سیر را اصولا در کنار غذا یا به عنوان پیش غذا سرو می کنند، اما دستوری که در این مطلب برایتان انتخاب کرده ایم یک وعده کامل ...

کلماتی برای این موضوع
غذای خوشمزه با گوشت چرخ کرده، غذاهای خوشمزهغذای خوش طعم با گوشت چرخ کرده رولت گوشت خوشمزه بودن غذا برای خیلی از افراد از همه چیز غذاهای اسپانیایی، طرز تهیه هفت غذای اسپانیایی خوشمزه غذاهای اسپانیاییغذایی اسپانیاییغذای اسپانیاییطرز تهیه غذاهای اسپانیاییغذاهای آموزش آشپزی، غذاهای ایرانی، انواع دسر، آشپزی …مزایای لیوان کاغذی حتما بخوانید بیماری واگیر دار تناسلی زنان و مردان افزایش قد چنچنه کتلت توضیح شیرازی‌ها کتلت زیاد درست می‌کنند، خصوصا شب‌های تابستان با تهیه کمی کتلت بیف استراگانوف چی بپزمدیگرسلام من این غذا رو با سینه ی مرغ یا گوشت گوسفندی که از قبل پخته شده و ریش ریش شده درست ناگت مرغ چی بپزم دیگرابتدا سینه مرغ خام را با پیاز، پنیر، پودر سیر و مرغ در مخلوط‌کن له کنید تا به صورت چه ادویه هایی استفاده می کنید؟ چه ادویه هایی …من از زنجبیل تازه تو بعضی غذاها استفاده می کنم و خیلییییییییییییی دوسش دارممثل بیف

دستور طرز تهیه سوخاری سبزیجات مخصوص با طعمی فوق العاده خوشمزه

[ad_1]
مفیدستان:

دستور طرز تهیه سوخاری سبزیجات مخصوص با طعمی فوق العاده خوشمزه

نمکستان » برای این پست آموزش طرز تهیه سوخاری سبزیجات را آماده کرده ایم برای مشاهده دستور آشپزی ، این پست را دنبال کنید

مـواد لازم برای سوخاری سبزیجات ۴ نفر:

 هویج حلقه‌حلقه شده :•: ۲ لیوان

قارچ متوسط :•: ۳ لیوان

ساقه پیازچه :•: ۴ عدد

گل‌کلم خرد شده :•: ۳ لیوان

تخم‌مرغ :•: ۱ عدد

آرد سوخاری و آرد سفید :•: ۶ قاشق غذاخوری

شکر :•: ۱ قاشق چای‌خوری

روغن مخصوص سرخ کردن :•: ۶ قاشق غذاخوری

نمک و فلفل سیاه :•: به میزان دلخواه

پروتئین همراه سوخاری سبزیجات

اگر می‌خواهید همراه سوخاری سبزیجات منبع پروتئینی‌ای نیز میل کنید، می‌توانید یک عدد تخم‌مرغ آب‌پز را حلقه‌حلقه کنید و همراه این غذا بخورید. حتی یک تکه ۶۰ گرمی سینه مرغ را می‌توانید به صورت گریل شده درآورید و در کنار سبزی‌ها میل کنید.

مصرف سبزی‌های سوخاری با یک سوم لیوان ماست چکیده طعم‌دار شده با پودر نعناع و مخلوط شده با جوانه گندم یا ماش، وعده غذایی مغذی‌ای را به عنوان شام برایتان فراهم می‌کند.

حتماً برای سوخاری کردن سبزی‌ها از آرد سوخاری پودری با دانه‌های ریز یا از نان فانتزی‌ای که از قبل خشک کرده و به صورت پودر درآورده‌اید استفاده کنید.

بهتر است آرد سوخاری پودری را نیز یک بار الک کنید زیرا هرچه دانه‌های آرد سوخاری یکدست‌تر و ریزتر باشد، حاصل کار بهتر خواهد بود.

طـرز تـهـیـه سوخاری سبزیجات :

برای تهیه سوخاری سبزیجات ابتدا در قابلمه‌ای کوچک هویج‌ها را با شکر و آب‌لیمو بپزید. در قابلمه‌ای دیگر نیز گل کلم‌ها را بخارپز کنید. فقط حواستان باشد که این سبزی به سرعت پخته می‌شود بنابراین نباید بیش از حد آن را حرارت داد.

قارچ‌ها را هم درسته در قابلمه‌ای که آب آن در حال جوشیدن است، بریزید و به سرعت آبکش کنید. این کار باعث خواهد شد قارچ‌ها حین سوخاری شدن آب نیندازند. پیازچه‌ها را به دو نیم تقسیم و خام برای سرخ کردن استفاده کنید.

حالا قطعات این سبزی‌ها را تک به تک ابتدا در آرد سفید سپس در تخم‌مرغ و نهایتاً در آرد سوخاری قرار دهید و در روغنی که کاملاً داغ شده است، سرخ کنید.

وقتی سبزی‌ها سرخ شدند، آن‌ها را از تابه بردارید و در سبدی فلزی بگذارید. یادتان باشد که سوخاری سبزیجات را باید گرم و بلافاصله بعد از تهیه میل کرد در غیر این صورت تردی خود را از دست خواهد داد.

دستور طرز تهیه سوخاری سبزیجات مخصوص با طعمی فوق العاده خوشمزه

---

این مطلب مفید بود ؟

امتیاز 4.75 ( 8 رای )

[ad_2]
لینک منبع
بازنشر: مفیدستان

عبارات مرتبط با این موضوع
دستور طرز تهیه ژیگو مخصوص و مجلسی با طعمی فوق العاده خوشمزهآشپزیدستور طرز تهیه ژیگو مخصوص و مجلسی با طعمی فوق العاده خوشمزه نمکستان برای این پست دستور طرز تهیه پیتزا بادمجان مخصوص با طعمی فوق العاده خوشمزهآشپزیدستور طرز تهیه پیتزا بادمجان مخصوص با طعمی فوق العاده خوشمزه نمکستان برای این پست خورش بادمجان، طرز تهیه خورش بادمجان مجلسیخورش غوره بادمجان را با دو دستور درست کنید خورش طرز تهیه خورش کدو و بادمجان با مرغ طرز تهیه کروکت گوشت ، غذایی خوشمزه و آسان با …کروکت گوشت ، غذا با گوشت چرخ کرده طرز تهیه کروکت گوشت ، غذایی خوشمزه و آسان با گوشت طرز تهیه ذرت مکزیکی خانگی خوشمزه با پنیر و قارچ طرز تهیه ذرت مکزیکی خانگی ، ذرت مکزیکی خانگی ، ذرت مکزیکی طرز تهیه ذرت مکزیکی خانگی طرز تهیه سالاد ماکارونی با مرغ آکاطرزتهیه سالاد ماکارونیطرز تهیه سالاد ماکارونیطرز تهیه سالاد ماکارونی با مرغسالاد طرز پخت خورش قیمه سایت جامع آموزش آشپزیطرز تهیه بهترین و لذیذترین غذاهای ایرانی و فرنگی ، آموزش پخت کیک و شیرینی ، روش تهیه دستور طرز تهیه ژیگو مخصوص و مجلسی با طعمی فوق العاده خوشمزه آشپزی دستور طرز تهیه ژیگو مخصوص و مجلسی با طعمی فوق العاده خوشمزه نمکستان » برای این پست آموزش طرز دستور طرز تهیه پیتزا بادمجان مخصوص با طعمی فوق العاده خوشمزه آشپزی دستور طرز تهیه پیتزا بادمجان مخصوص با طعمی فوق العاده خوشمزه نمکستان » برای این پست آموزش خورش بادمجان، طرز تهیه خورش بادمجان مجلسی خورش غوره بادمجان را با دو دستور درست کنید خورش طرز تهیه خورش کدو و بادمجان با مرغ خورش طرز تهیه «کروکت گوشت» ، غذایی خوشمزه و آسان با گوشت چرخ کرده کروکت گوشت ، غذا با گوشت چرخ کرده طرز تهیه «کروکت گوشت» ، غذایی خوشمزه و آسان با گوشت چرخ کرده طرز تهیه ذرت مکزیکی خانگی خوشمزه با پنیر و قارچ طرز تهیه ذرت مکزیکی خانگی ، ذرت مکزیکی خانگی ، ذرت مکزیکی طرز تهیه ذرت مکزیکی خانگی خوشمزه طرز تهیه سالاد ماکارونی با مرغ آکا طرزتهیه سالاد ماکارونیطرز تهیه سالاد ماکارونیطرز تهیه سالاد ماکارونی با مرغسالاد طرز پخت خورش قیمه سایت جامع آموزش آشپزی طرز تهیه بهترین و لذیذترین غذاهای ایرانی و فرنگی ، آموزش پخت کیک و شیرینی ، روش تهیه سالاد و

طرز تهیه آرد سوخاری خانگی به چند روش

[ad_1]
مفیدستان:

آرد سوخاری یا پودر سوخاری از خشک یا برشته کردن انواع نان‌های حجیم به دست می‌آید. با طرز تهیه آرد سوخاری خانگی به چند روش مختلف آشنا شوید.

"آرد سوخاری" معمولا از نان‌های حجیم مثل نان باگت تهیه می‌شود. در کارخانجات، این نان‌ها به نحوی حرارت می‌بینند که رطوبت آنها کاملا گرفته شده و به صورت خشک درمی‌آیند. در واقع، آرد سوخاری و نان سوخاری دو محصول از یک خانواده هستند که در اثر حرارت مجدد، رطوبت خود را از دست داده و خشک، قهوه‌ای و برشته می‌شود.

تبدیل این نان خشک شده به آرد در نهایت منجر به تولید آرد سوخاری می‌شود.

برای تولید آرد سوخاری کارخانه‌ای، نان‌های تستی که برای فروش به بازار رفته اما به فروش نرسیده‌اند، اگرچه دچار فساد نشده‌ ولی به دلیل بیات‌شدن دیگر به شکل نان قابلیت مصرف نداشته باشند را دوباره به کارخانه باز می‌گردانند و مجددا آن‌ها را روانه فر می‌کنند تا به صورت خشک شده درآیند. این اتفاق در مورد نان‌هایی که قالب آنها دچار اشکال شده نیز رخ می‌دهد. پس از این مرحله، آنها را آسیاب و به شکل آرد سوخاری بسته بندی و روانه بازار می‌کنند.

همانطور که گفته شد، روند تهیه آرد سوخاری بسیار ساده است و در واقع از سه مرحله خشک کردن، آسیبا کردن و بسته بندی تشکیل می‌شود. به همین دلیل شما به راحتی می‌توانید در منزل این فرآورده را تهیه کنید و برای انواع غذاهای سوخاری، کتلت، ناگت، ماهی و ... از آرد سوخاری خانگی خودتان استفاده کنید.

نکته‌ای که درباره تولید آرد سوخاری توضیح داده‌شد بسیار کلی بود. در ادامه این مطلب ما قصد داریم چند روش متفاوت برای تهیه این محصول را به شما آموزش دهیم تا بتوانید در منزل یک"آرد سوخاری خانگی" باکیفیت با ادویه‌جات دل‌خواه خود تهیه کنید. با ما همراه باشید.

مواد لازم و طرز تهیه آرد سوخاری خانگی طعم دار (روش اول):

انواع نان حجیم و خمیر داخل نان	به مقدار لازم
نمک، ادویه (دل‌خواه)	به میزان لازم

1. برای تهیه آرد سوخاری خانگی به روش اول باید تکه‌های سالم نان‌های حجیم مثل نان باگت، خمیر داخل نان، نان تست، نان جو، نان چند غله و ... که بیات شده اما بدون کپک و سالم هستند را با دست به تکه‌های کوچک تقسیم کنید و آن‌ها را کف سینی بزرگی ریخته و در جایی قرار دهید تا کاملا خشک شود. 
2. وقتی تکه‌های نان کاملا خشک شدند، آن‌ها را داخل آسیاب یا بلندر بریزید تا کاملا پودر شوند. 
3. بعد از پودر شدن تکه‌های نان، آن‌ها را از صافی رد کنید و تکه‌های درشت را دوباره آسیاب کنید. 
4. وقتی به بافت مورد نظر رسیدید، آرد به دست آمده را داخل ظرفی ریخته و به آن‌ها مقداری نمک، فلفل، زردچوبه، پودر پاپریکا، پودر سیر، پودر پیاز،‌ آویشن، کاری و یا هر ادویه دیگری که دوست دارید اضافه کنید. 
5. حالا آرد را به همراه ادویه‌ها داخل تابه ریخته و روی حرارت ملایم، کمی تفت دهید تا رنگ آن‌ها قهوه‌ای شود.
6. سپس آرد سوخاری آماده شده را بعد از خنک شدن، داخل ظرف شیشه‌ای تمیز، خشک و دردار ریخته و داخل یخچال نگهداری کنید.
7. از این آرد برای تهیه غذاهای سوخاری، کتلت، کروکت و ... استفاده کنید.  

مواد لازم و طرز تهیه آرد سوخاری لیمویی (روش دوم):

نان تست	250 گرم
زست لیمو	3 ق غذاخوری
مریم گلی تازه	5 ق غذاخوری
نمک درشت	1.5 ق چای‌خوری
فلفل آسیاب‌شده	به میزان لازم

1. برای تهیه آرد سوخاری به روش دوم همان‌طور که در مواد اولیه می‌بینید، مواد جدیدی مانند مریم گلی و زست لیمو یا اسانس لیمو نیز به کار می‌رود. برای شروع کار، تکه‌های نان تست کاملا خشک را داخل مخلوط کن یا آسیاب بریزید تا ریز شود.
2. خرده‌های نان تست را به یک کاسه بزرگ منتقل نموده و پوست لیموی رنده شده یا زست لیمو به اضافه مریم گلی تازه را به آن‌ها اضافه نموده و هم بزنید.
3. حالا نمک و فلفل را اضافه کنید و تمام.
4. برای تهیه غذاهای سوخاری مانند فیله مرغ سوخاری، میگو سوخاری، ماهی سوخاری و ... کافی است تکه‌های فیله مرغ، ماهی ومیگو را اول در آرد و سپس تخم مرغ زده و پس از آن در پودر سوخاری ادویه‌داری که خودتان تهیه کردید، بغلتانید.
5. اگر مقداری پودر سوخاری اضافه ماند؛ می‌توانید آن را به مدت 1 ماه در فریزر نگهداری کنید.
   

طرز تهیه آرد سوخاری خانگی در فر (روش سوم):

برای تهیه آرد سوخاری به روش سوم به هیچ ادویه‌ای نیاز ندارید. تنها کاری که باید بکنید این است که تکه‌هایی از هر نوع نان حجیم یا غیر حجیم را که بیات شده و مناسب خوردن نیستند، را تکه‌تکه کرده و داخل سینی فر قرار دهید و حدود 15 تا 20 دقیقه فر را با دمای 150-160 درجه سانتی‌گراد روشن کنید.

نان‌ها در این مرحله نیازی به تغییر رنگ ندارند و همین که کاملا سفت و خشک بشودن و وقتی که به آن‌ها دست میزنید نرم نباشند کافی است.

وقتی نان‌ها حسابی برشته شدند، آن‌ها را از فر درآورده و کمی صبر کنید تا خنک شوند. 

معمولا نانی که داخل فر تست می‌شود، چنان پوک و ترد است که با دست هم می‌توانید به سادگی آن‌ها را به اندازه دل‌خواه پودر کنید.

برای پودر کردن نان‌های تست شده از یکی از راه‌های زیر که مطلوب‌تان است استفاده کنید:

• پودر کردن با دستگاه: مناسب برای مرحله اول سوخاری کردن مواد غذایی
• ریز و درشت با دست: برای مرحله نهایی تهیه غذاهای کرانچی

بعد از آماده کردن آرد سوخاری خانگی به هر روشی که راحت‌تر بودید، می‌توانید ادویه‌های دل‌خواه خود را به آرد اضافه کرده و آرد را داخل ظرف دردار یا زیپ لاک قرار دهید و داخل یخچال نکهداری کنید. همچنین می‌توانید آرد را به صورت ساده نگهداری کنید و در زمان استفاده، انواع ادویه‌جات را به آن اضافه کنید. این به سلیقه شما بستگی دارد. 

چند نکته درباره تهیه آرد سوخاری خانگی:

• برای تهیه آرد سوخاری از نان‌های معمولی نیز می‌توانید استفاده کنید اما آردی که با استفاده از نان‌های حجمی تهیه می‌شود، طعم بهتری دارد. 
• بهترین پودر سوخاری پودری است که از کناره‌های نان تست تهیه می‌شود. همان‌طور که گفته شد، شما می‌توانید از نان تست بیات شده کامل هم استفاده کنید ولی قسمت‌های کناری نان، پودر خوشمزه‌تری به شما می‌دهد.

• آرد سوخاری خانگی به هر روشی که تهیه شده باشد، باید آن را درون ظرف دربسته ریخته و در یخچال نگهداری کنید.

• در بیشتر موارد، تشخیص فساد آرد سوخاری توسط افراد عادی امکان پذیر نیست ولی اگر بخواهیم مشخصه‌ای برای این موضوع در نظر بگیریم، داشتن بوی خاصی که اصطلاحا به بوی "نا" موسوم است به معنای فاسد شدن آرد سوخاری است. اگر آرد سوخاری بوی کهنگی و نا بدهد، بهتر است استفاده نشود. 

• توصیه ما به شما این است که آرد سوخاری را به صورت ساده و بدون طعم نگهداری کنید، چراکه ممکن است داخل هر غذایی، ترکیب متفاوتی به کار برود.

• اگر می‌خواهید از ادویه در آرد سوخاری استفاده کنید، سعی کنید از ادویه‌جاتی که تازه سابیده شده‌اند استفاده کنید که عطر قوی‌تر و بهتری دارند.

امیدواریم از این نکات آموزشی استفاده لازم را برده باشید و با هر روشی که دوست دارید، بتوانید یک آرد سوخاری خانگی مرغوب،‌سالم و با کیفیت تهیه کنید و از خوردن غذاهای سوخاری با آردی که خودتان تهیه کرده‌اید، لذت ببرید. نوش جان.

گردآوری: مجله اینترنتی ستاره

[ad_2]
لینک منبع
بازنشر: مفیدستان

عبارات مرتبط با این موضوع
طرز تهیه آرد سوخاری خانگی با بهترین روشآشپزیطرز تهیه آرد سوخاری با کردن آرد سوخاری خانگی روش تهیه آرد سوخاری به این طرز تهیه پودر سوخاری طرز تهیه برای تهیه پودر سوخاری خانگی شما میتونید از هر گونه نان حجیم مثل فرانسوی تهیه آرد سوخاری در منزل تهیهآردسوخاریدرمنزل طرز تهیه خانوار، به جای تهیه نان‌های سوخاری، آرد سوخاری خانگی طرز تهیه قارچ سوخاری ،بهترین روش تهیه قارچ سوخاریطرز تهیه قارچ سوخاری با تصویر و روش تهیه قارچ سوخاری برای اینکه به یه قارچ سوخاری طرز تهیه ی قارچ سوخاری به روش مختلف نکات مهمسبک زندگیآشپزی و شیرینی پزیطرز تهیه خیار شور خانگی به ۳ روش طرز تهیه قارچ سوخاری به آرد سوخاری و پنیر را به طرز تهیه پودر سوخاری خانگی میهن فال مرجع …آشپزی و خانه داریطرز تهیه پودر سوخاری اونها را به پودر سوخاری سوخاری خانگی روش تهیه آرد طرز تهیه قارچ سوخاری با سس پنیر خامه ای • دونفرهآشپزیپیش غذاطرز تهیه کامل و مرحله به مرحله و مزه بهتر از آرد سوخاری طرز تهیه و روش پخت خودتان آرد سوخاری درست کنید آکااگر دوست دارید آرد سوخاری خانگی طرز تهیه آبغوره خانگی به جای تهیه آرد آنچه درباره آرد سوخاری نمی دانستید طرز تهیه آرد سوخاری آرد سوخاری به همین درباره این نوع آرد و روش تهیه اش در طرز تهیه میگو به چند روشپرشین پرشیاطرز تهیه میگو به چند روش آرد را کم کم اضافه کنید و به هم بزنید طوری که آرد گلوله طرز تهیه پودر سوخاری طرز تهیه برای تهیه پودر سوخاری خانگی شما میتونید از هر گونه نان حجیم مثل فرانسوی،باگت،نان طرز تهیه میگو پفکی، طرز تهیه میگو سوخاری آکا میگو سوخاری به روش فرانسوی طرز تهیه میگو سوخاری مخصوصنکات طرز تهیه میگو با دو روش تهیه میگو دستور طرز تهیه همبرگر خانگی با سه روش رژیمی ، با گوشت و سویا آشپزی دستور طرز تهیه همبرگر خانگی با سه روش رژیمی ، با گوشت و سویا ••• روش اول همبرگر خانگی با طرز تهیه رب خانگی به روایت تصویر طرز تهیه رب خانگی به روایت تصویر طرز تهیه پنیر پیتزا در خانه به روش جدید طرز تهیه پنیر پیتزا درست کردن پنیر پیتزا نحوه درست کردن پنیر پیتزا پنیر پیتزای خانگی طرز تهیه مرغ کنتاکی خانگی مرغ کنتاکی یکی از غذاهایی است که مورد علاقه تمام سنین می باشد در این مطلب روش تهیه مرغ طرز تهیه فلافل خانگی خوشمزه و ترد طرز تهیه فلافل،طرز تهیه فلافل خانگی،طرز درست کردن فلافلغذای فلافل،طرز تهیه فلافل خانگی با طرز تهیه زولبیا و بامیه خانگی مخصوص عکس طرزتهیهزولبیاو طرز تهیه مرغ سوخاری با پوشش کرن فلکس عکس طرز تهیه چکوی میگو با سوراغ ، خورشت بندری ها طرز تهیه چند نوع کرم کاستارد طرز تهیه کرم کاستارد شیر سرد، نشاسته ذرت و شکر را با هم حل کرده، تخم مرغ ها را اضافه کرده و همبرگر مخصوص طرز تهیه همبرگر مخصوص و عالی ایران کوک مواد لازم گوشت چرخ کرده با چربی درصد گرم آرد سوخاری مقدار لازم تخم مرغ عدد