وبسایت ایران کوک: ماهی سوخاری با پنیر پارمزان روشی عالی برای پخت ماهی است که بسیار سریع و
آسان بوده، بدون نیاز به روغن آماده می شود و طعمی عالی و لذیذ دارد. با
استفاده از این روش می توانید اعضای خانواده و مخصوصا بچه ها را به خوردن
ماهی ترغیب کنید.
2. فیله ها را به نوبت در مایه تخم مرغی بزنید. سپس وارد مایه آردی کنید و دو طرفش را خوب به مواد آغشته کنید. اگر از کیسه پلاستیکی استفاده می کنید ماهی را داخل کیسه قرار دهید ، زیپ آنرا ببندید و خوب تکان دهید تا همه جای ماهی آردی شود. به همین ترتیب تمام فیله ها را آماده کنید.
نکته: برای تهیه این غذا تقریبا از هر نوع ماهی می توانید استفاده کنید.
طرز تهیه سوشی با میگوی سوخاری را در ادامه ببینید :
این غذا در واقع سوشی نیست اما به دلیل استفاده از نوری و برنج و همچنین به این خاطر که رول می شود، چنین نامی برای آن انتخاب شده است. طرز تهیه سوشی با میگوی سوخاری را در ادامه ببینید :
۱ عدد انبه خرد شده
نصف پیمانه پیاز قرمز
۱ عدد فلفل دلمه ای خرد شده
۱ عدد آووکادو خرد شده
۲ قاشق غذاخوری آب لیموترش
۱ قاشق غذاخوری روغن زیتون
نمک و فلفل سیاه
یک چهارم پیمانه گشنیز
۴ پیمانه برنج پخته شده
۳ قاشق غذاخوری سرکه برنج
۱ قاشق غذاخوری شکر
نصف قاشق چایخوری نمک
۴۵۰ گرم میگو
آرد
تخم مرغ
پودر سوخاری
روغن سرخ کردنی
برگه های خشک جلبک (نوری)
این غذا در واقع سوشی نیست اما به دلیل استفاده از نوری و برنج و همچنین
به این خاطر که رول می شود، چنین نامی برای آن انتخاب شده است.
1- در یک کاسه بزرگ، انبه، پیاز قرمز، فلفل دلمه ای،
آووکادو، آب لیموترش و روغن زیتون را با یکدیگر مخلوط کنید.
نمک و فلفل سیاه اضافه کرده و هم بزنید. سپس آن را کنار بگذارید.
2-در یک کاسه بزرگ دیگر، برنج پخته شده را با سرکه برنج، شکر و نمک مخلوط کنید و کنار بگذارید.
3- در این مرحله باید میگوها را آماده کنید؛ روی آن ها نمک و فلفل سیاه بریزید.
سپس آرد، تخم مرغ و پودر سوخاری را در ظرف های جداگانه ریخته و کنار گاز بگذارید.
میگوها را ابتدا درون تخم مرغ، سپس آرد سفید و در آخر درون پودر سوخاری بغلتانید.
4-آن ها را درون روغن سرخ کنید تا کاملا طلائی و برشته شوند.
5-در آخرین مرحله، نوری (ورقه جلبک) را درون دست چپ قرار دهید.
مقداری برنج در یک سوم انتهای سمت چپ نوری بگذارید.
سپس دو تا سه عدد میگو درون آن قرار دهید. مقداری از سس انبه روی مواد ریخته و آن را رول کنید.
روزیاتو
طرز تهیه تخم مرغ سوخاری را در ادامه ببینید :
این غذا برای عصرانه، صبحانه یا میان وعده گزینه مناسبی به شمار می رود. با درست کردن این پیش غذا، خلاقیت خود را به رخ همه بکشید. طرز تهیه تخم مرغ سوخاری را در ادامه ببینید :
۱۲ عدد تخم مرغ آبپز سفت
۱ پیمانه آرد
۳ عدد تخم مرغ
۱ پیمانه آرد سوخاری
روغن سرخ کردنی
۴ قاشق غذاخوری سس مایونز
۲ قاشق غذاخوری خیارشور رنده شده
۲ قاشق چایخوری خردل
۱ قاشق چایخوری سس فلفلی
نمک و فلفل سیاه
1- تخم مرغ های آبپز شده را پوست کنده و کنار بگذارید.
2- درون یک قابلمه متوسط تا نیمه روغن کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا روغن داغ شود.
3-تخم مرغ ها را از وسط دو نیم کرده، زرده های آنها را جدا نمایید و درون یک کاسه جداگانه بریزید و کنار بگذارید.
4-در کاسه های جداگانه، آرد سفید، تخم مرغ و پودر سوخاری را بریزید.
5-نیمه های تخم مرغ پخته را به ترتیب درون آرد سفید، تخم مرغ و سپس پودر سوخاری غلتانده
و سپس درون روغن داغ بیندازید. دو تا سه دقیقه هر طرف آنها را سرخ کنید
تا کاملا طلایی شوند. سپس روی دستمال کاغذی حوله ای بگذارید تا روغن اضافه شان گرفته شود.
6- سس مایونز، خیارشور رنده شده، خردل، سس فلفلی، نمک و فلفل سیاه را با یکدیگر مخلوط کنید.
7-مخلوط به دست آمده را درون قیف های پلاستیکی یکبارمصرف ریخته و یک ماسوره ستاره ای سر آن بگذارید.
8-مخلوط زرده را درون سفیده های سوخاری شده بریزید. روی آنها پودر پاپریکا بپاشید و سرو کنید.
روزیاتو
طرز تهیه زیتون های سوخاری را در ادامه بببینید :
زیتون سوخاری ایده ای خلاقانه برای تهیه یک پیش غذای خوشمزه و هیجان انگیز است. در کمتر از نیم ساعت، زیتون ساده را به زیتون سوخاری هایی شکم پر و فوق العاده خوش طعم تبدیل کنید. این زیتون ها برای پذیرایی در مجالس و میهمانی بسیار مناسب هستند. طرز تهیه زیتون های سوخاری را در ادامه بببینید :
زیتون بدون هسته 200 گرم
پیاز خرد شده 1 عدد
سیر خرد شده 1 حبه
ژامبون خرد شده (اختیاری) 2 ورق
جعفری تازه و خرد شده 4 قاشق غذاخوری
فلفل به میزان دلخواه
روغن زیتون بکر 2 قاشق غذاخوری
آرد 1/2 فنجان
تخم مرغ هم زده 1 عدد
خرده نان یا پودر سوخاری 1/2 فنجان
طرز تهیه زیتون سوخاری:
زیتون سوخاری ایده ای خلاقانه برای تهیه یک پیش غذای خوشمزه و هیجان انگیز است.
در کمتر از نیم ساعت، زیتون ساده را به زیتون سوخاری هایی شکم پر و فوق العاده خوش طعم تبدیل کنید.
این زیتون ها برای پذیرایی در مجالس و میهمانی بسیار مناسب هستند.
1-پیاز، سیر، ژامبون، جعفری، روغن زیتون و فلفل را در مخلوط کن یا غذاساز بریزید
و چند بار بزنید تا تمام مواد با هم ترکیب شوند و بافتی نرم و یکدست پیدا کند.
2-مواد را داخل قیف بریزید و با ماسوره کوچک، اندازه سوراخ زیتون، داخل زیتون ها را با مواد پر کنید.
آرد را در یک بشقاب و پودر سوخاری را در بشقابی دیگر بریزید و پخش کنید.
3-در یک ماهیتابه گود مقداری روغن بریزید و ماهیتابه را روی حرارت متوسط قرار دهید.
زیتون ها را ابتدا در آرد بغلطانید، بعد در تخم مرغ بزنید و در آخر در پودر سوخاری بغلطانید.
4-وقتی روغن داغ شد زیتون ها را داخل ماهیتابه بریزید و سرخ کنید.
زیتون ها را بچرخانید تا همه جای آن طلایی و برشته شود. سپس زیتون های سوخاری را خارج کنید
و روی دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی اش خارج شود و بعد نوش جان کنید.
ایران کوک
سوشی و میگوی سوخاری در کنار هم غذای خوش طعم و البته مفیدی را ترتیب می دهند. برای شما این غذای ژاپنی را آموزش می دهیم. این غذا در واقع سوشی نیست اما به دلیل استفاده از نوری و برنج و همچنین به این خاطر که رول می شود، چنین نامی برای آن انتخاب شده است.
مواد لازم:
۱ عدد انبه خرد شده
نصف پیمانه پیاز قرمز
۱ عدد فلفل دلمه ای خرد شده
۱ عدد آووکادو خرد شده
۲ قاشق غذاخوری آب لیموترش
۱ قاشق غذاخوری روغن زیتون
نمک و فلفل سیاه
یک چهارم پیمانه گشنیز
۴ پیمانه برنج پخته شده
۳ قاشق غذاخوری سرکه برنج
۱ قاشق غذاخوری شکر
نصف قاشق چایخوری نمک
۴۵۰ گرم میگو
آرد
تخم مرغ
پودر سوخاری
روغن سرخ کردنی
برگه های خشک جلبک (نوری)
طرز تهیه:
1- در یک کاسه بزرگ، انبه، پیاز قرمز، فلفل دلمه ای، آووکادو، آب لیموترش و روغن زیتون را با یکدیگر مخلوط کنید. نمک و فلفل سیاه اضافه کرده و هم بزنید. سپس آن را کنار بگذارید.
2-در یک کاسه بزرگ دیگر، برنج پخته شده را با سرکه برنج، شکر و نمک مخلوط کنید و کنار بگذارید.
3- در این مرحله باید میگوها را آماده کنید؛ روی آن ها نمک و فلفل سیاه بریزید. سپس آرد، تخم مرغ و پودر سوخاری را در ظرف های جداگانه ریخته و کنار گاز بگذارید. میگوها را ابتدا درون تخم مرغ، سپس آرد سفید و در آخر درون پودر سوخاری بغلتانید.
4-آن ها را درون روغن سرخ کنید تا کاملا طلائی و برشته شوند.
5-در آخرین مرحله، نوری (ورقه جلبک) را درون دست چپ قرار دهید. مقداری برنج در یک سوم انتهای سمت چپ نوری بگذارید. سپس دو تا سه عدد میگو درون آن قرار دهید. مقداری از سس انبه روی مواد ریخته و آن را رول کنید.
زیتون می تواند بعنوان بهترین دورچین کنار غذاهای مختلف سرو شود. نوع سوخاری شده زیتون می تواند سلیقه و مهارت بالای کدبانو را در آشپزی نشان دهد. زیتون سوخاری ایده ای خلاقانه برای تهیه یک پیش غذای خوشمزه و هیجان انگیز است. در کمتر از نیم ساعت، زیتون ساده را به زیتون سوخاری هایی شکم پر و فوق العاده خوش طعم تبدیل کنید. این زیتون ها برای پذیرایی در مجالس و میهمانی بسیار مناسب هستند.
مواد لازم:
زیتون بدون هسته 200 گرم
پیاز خرد شده 1 عدد
سیر خرد شده 1 حبه
ژامبون خرد شده (اختیاری) 2 ورق
جعفری تازه و خرد شده 4 قاشق غذاخوری
فلفل به میزان دلخواه
روغن زیتون بکر 2 قاشق غذاخوری
آرد 1/2 فنجان
تخم مرغ هم زده 1 عدد
خرده نان یا پودر سوخاری 1/2 فنجان
طرز تهیه:
1-پیاز، سیر، ژامبون، جعفری، روغن زیتون و فلفل را در مخلوط کن یا غذاساز بریزید و چند بار بزنید تا تمام مواد با هم ترکیب شوند و بافتی نرم و یکدست پیدا کند.
2-مواد را داخل قیف بریزید و با ماسوره کوچک، اندازه سوراخ زیتون، داخل زیتون ها را با مواد پر کنید. آرد را در یک بشقاب و پودر سوخاری را در بشقابی دیگر بریزید و پخش کنید.
3-در یک ماهیتابه گود مقداری روغن بریزید و ماهیتابه را روی حرارت متوسط قرار دهید. زیتون ها را ابتدا در آرد بغلطانید، بعد در تخم مرغ بزنید و در آخر در پودر سوخاری بغلطانید.
4-وقتی روغن داغ شد زیتون ها را داخل ماهیتابه بریزید و سرخ کنید. زیتون ها را بچرخانید تا همه جای آن طلایی و برشته شود. سپس زیتون های سوخاری را خارج کنید و روی دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی اش خارج شود و بعد نوش جان کنید.
وب سایت روزیاتو: این غذا در واقع سوشی نیست اما به دلیل استفاده از نوری و برنج و همچنین به این خاطر که رول می شود، چنین نامی برای آن انتخاب شده است.
1- در یک کاسه بزرگ، انبه، پیاز قرمز، فلفل دلمه ای، آووکادو، آب لیموترش و روغن زیتون را با یکدیگر مخلوط کنید. نمک و فلفل سیاه اضافه کرده و هم بزنید. سپس آن را کنار بگذارید.
2-در یک کاسه بزرگ دیگر، برنج پخته شده را با سرکه برنج، شکر و نمک مخلوط کنید و کنار بگذارید.
3- در این مرحله باید میگوها را آماده کنید؛ روی آن ها نمک و فلفل سیاه بریزید. سپس آرد، تخم مرغ و پودر سوخاری را در ظرف های جداگانه ریخته و کنار گاز بگذارید. میگوها را ابتدا درون تخم مرغ، سپس آرد سفید و در آخر درون پودر سوخاری بغلتانید.
4-آن ها را درون روغن سرخ کنید تا کاملا طلائی و برشته شوند.
5-در آخرین مرحله، نوری (ورقه جلبک) را درون دست چپ قرار دهید. مقداری برنج در یک سوم انتهای سمت چپ نوری بگذارید. سپس دو تا سه عدد میگو درون آن قرار دهید. مقداری از سس انبه روی مواد ریخته و آن را رول کنید.
ماهی، خوراکیای مفید به ویژه برای کودکان و افراد سالمند است ولی از آنجایی که بوی چندان خوشایندی ندارد، سعی میشود در هنگام طبخ، تا جایی که امکان آن وجود دارد، ماهی را طعمدار کنند که بوی زهم آن از بین برود. امروز برای شما مراحل پخت یک نوع ماهی سوخاری را قرار دادهایم که در کنار پیاز سوخاری شده، غذای لذیذی خواهد بود. با ما همراه باشید.
ماهی، خوراکیای مفید به ویژه برای کودکان و افراد سالمند است ولی از آنجایی که بوی چندان خوشایندی ندارد، سعی میشود در هنگام طبخ، تا جایی که امکان آن وجود دارد، ماهی را طعمدار کنند که بوی زهم آن از بین برود. امروز برای شما مراحل پخت یک نوع ماهی سوخاری را قرار دادهایم که در کنار پیاز سوخاری شده، غذای لذیذی خواهد بود. با ما همراه باشید.
مواد لازم:
فیله ماهی: نیم کیلو
پیاز: یک عدد
نمک: یک قاشق غذاخوری
بکینگ پودر: یک قاشق غذاخوری
فلفل: یک قاشق چایخوری
شیر: یک و نیم پیمانه
تخم مرغ: دو عدد
پودر سیر: به میزان لازم
روغن: به میزان لازم
طرز تهیه:
ابتدا فیله ماهی تازه را به مدت بیست دقیقه داخل فریزر قرار میدهیم تا کمی سفت شود. در این مدت، آرد، نمک، فلفل، پودر سیر و بکینگ پودر را با یکدیگر مخلوط میکنیم و تخم مرغ را هم به آنها اضافه میکنیم و هم میزنیم. در آخر، شیر را کم کم اضافه میکنیم و آنقدر هم زدن را ادامه میدهیم تا مخلوط ما یکدست شود.
فیلههای ماهی را درون مخلوط به بالا به مدت یک دقیقه قرار میدهیم و در روغنی که از قبل داغ شده است، سرخ میکنیم تا به رنگ طلایی درآید. فیله های سوخاری شده را روی حولهی کاغذی قرار میدهیم تا روغن اضافی آن گرفته شود.
پیاز را حلقه حلقه برش میدهیم. حلقههای پیاز را نیز به مدت بیست دقیقه داخل فریزر قرار میدهیم و سپس در مخلوط بالا فرو میبریم و در روغن سرخ میکنیم. پیازهای سوخاری را نیز روی حوله کاغذی قرار میدهیم.
در آخر غذا را با سلیقه خود تزیین میکنیم.
ترجمه و تنظیم: تابناک باتو
منبع: instructables
در این لقمه سوخاری خوشمزه پنیر و گردو به کار رفته اند و بسیار خوش طعم می باشد و می تواند بعنوان ناهار عالی میل شود.
مواد لازم برای لقمه سوخاری پنیر و گردو :
خمیر یوفکا | یک بسته |
پنیر سفید صبحانه هر نوعی که دوست دارید | یک بسته |
گردو خرد شده | یک مشت |
تخم مرغ | دو عدد |
شیر | دو قاشق غذاخوری |
زعفران | یک قاشق چایخوری |
پودر سوخاری ( بدون ادویه ) و یا پودر نان و کنجد | به میزان لازم |
طرز تهیه لقمه سوخاری پنیر و گردو :
روی خمیر یوفکایمان پنیر و گردو می گذاریم و به هر طریقی که دوست داریم می پیچیم و بعد داخل مایه تخم مرغ و شیر و زعفران می زنیم و سپس داخل کنجد و یا پودر سوخاری می غلتانیم تا جایی که همه ی قسمت های آن پوشانده شود. و سپس داخل روغن سرخ می کنیم. به همین سادگی و به همین خوشمزه گی.
خوش مزه ترین و شکیل ترین غذا که می توان با تخم مرغ درست کرد نوع سوخاری شده آن است که خوش طعم و بسیار عالی است. این غذا برای عصرانه، صبحانه یا میان وعده گزینه مناسبی به شمار می رود. با درست کردن این پیش غذا، خلاقیت خود را به رخ همه بکشید.
مواد لازم:
۱۲ عدد تخم مرغ آبپز سفت
۱ پیمانه آرد
۳ عدد تخم مرغ
۱ پیمانه آرد سوخاری
روغن سرخ کردنی
۴ قاشق غذاخوری سس مایونز
۲ قاشق غذاخوری خیارشور رنده شده
۲ قاشق چایخوری خردل
۱ قاشق چایخوری سس فلفلی
نمک و فلفل سیاه
طرز تهیه:
1- تخم مرغ های آبپز شده را پوست کنده و کنار بگذارید.
2- درون یک قابلمه متوسط تا نیمه روغن کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا روغن داغ شود.
3-تخم مرغ ها را از وسط دو نیم کرده، زرده های آنها را جدا نمایید و درون یک کاسه جداگانه بریزید و کنار بگذارید.
4-در کاسه های جداگانه، آرد سفید، تخم مرغ و پودر سوخاری را بریزید.
5-نیمه های تخم مرغ پخته را به ترتیب درون آرد سفید، تخم مرغ و سپس پودر سوخاری غلتانده و سپس درون روغن داغ بیندازید. دو تا سه دقیقه هر طرف آنها را سرخ کنید تا کاملا طلایی شوند. سپس روی دستمال کاغذی حوله ای بگذارید تا روغن اضافه شان گرفته شود.
6- سس مایونز، خیارشور رنده شده، خردل، سس فلفلی، نمک و فلفل سیاه را با یکدیگر مخلوط کنید.
7-مخلوط به دست آمده را درون قیف های پلاستیکی یکبارمصرف ریخته و یک ماسوره ستاره ای سر آن بگذارید.
8-مخلوط زرده را درون سفیده های سوخاری شده بریزید. روی آنها پودر پاپریکا بپاشید و سرو کنید.