طرز تهیه شربت شیره انگور

[ad_1]

شربت شیره یکی از گواراترین انواع نوشیدنی‌ سنتی ایرانی است که با شیره انگور یا شیره خرما تهیه میشود. با طرز تهیه شربت شیره انگور آشنا شوید.

در گذشته از نوشیدنی‌های خوشمزه و سنتی ایرانی از جمله شربت سرکه شیره، شربت سکنجبین با خیار، شربت سرکه انگبین، شربت زعفران و ... در مناسبت‌ها و فصول مختلف به وفور استفاده می‌شد اما امروزه با به بازار آمدن نوشیدنی‌های گازدار مضر اما خوش رنگ و لعاب، نوشیدنی‌ها و شربت‌های سنتی ایرانی کم‌کم به فراموشی سپرده شده‌اند. 

یکی از نوشیدنی‌های ایرانی بسیار خوش‌طعم و گوارا که شاید نام آن را کم‌تر از بقیه شنیده باشید، شربت شیره انگور است که همانطور که از نام آن مشخص است، بر پایه شیره انگور تهیه می‌شود.

شیره انگور یا دوشاب انگور، خود خواص بسیار زیادی دارد و از آن در تهیه بسیاری از خوراکی‌های خوشمزه سنتی مانند حلوا با شیره، کیک شیره و ... استفاده می‌شود. همچنین از این شهد خوشمزه در کنار انواع فرنی نیز استفاده می‌شود که طعم بسیار خوب و شیرینی دارد. 

در ادامه و با هدف یادآوری خوراکی‌ها و نوشیدنی‌های اصیل ایرانی، شما را با طرز تهیه شربت شیره انگور خوشمزه آشنا می‌کنیم. 

مواد لازم برای تهیه شربت شیره انگور:

شیره انگور	3/4 لیوان
آبلیمو	1/4 لیوان
آب ولرم	4   لیوان
یخ	به میزان لازم

طرز تهیه شربت شیره انگور:

1. برای تهیه شربت شیره انگور، شیره را داخل یک پارچ بریزید.
2. آبلیمو را به آن اضافه کنید.
3. آب ولرم را داخل پارچ ریخته و مواد را هم بزنید تا شیره به خوبی در آب حل شود.
4. بعد از 10 الی 15 دقیقه، پارچ را داخل یخچال قرار دهید تا خنک شود و یا چند قالب یخ داخل پارچ بریزید. 
5. در صورت تمایل می‌توانید 1 ق مرباخوری آبغوره نیز به این شربت اضافه کنید. 

نکته مهم:

در صورتی که بخواهید شربت شیره را با استفاده از شیره خرما تهیه کنید، بهتر است شیره را کم‌کم‌ به آب اضافه کنید تا از شیرین‌شدن بیش‌ازحد شربت جلوگیری شود زیرا شیرینی شیره خرما خیلی بیشتر از شیره انگور است.

شربت شیره انگور شما آماده است. شما می‌توانید در ایام ماه مبارک رمضان این شربت خوشمزه را تهیه کرده و در وعده افطار و سحر آن‌ را میل نمایید. همچنین در فصل گرم، از آن به جای انواع نوشابه‌های گازدار و مضر صنعتی استفاده کنید. 

امیدواریم از این آموزش ساده نهایت استفاده را ببرید و این شربت خوشمزه را تهیه کرده و آن را در لیست نوشیدنی‌های محبوب خانواده قرار دهید. 

گردآوری: مجله اینترنتی ستاره

[ad_2]
لینک منبع
بازنشر: مفیدستان

عبارات مرتبط با این موضوع
طرز تهیه مربا ، ترشی، شربتطرز تهیه ترشیانواع مرباانواع ترشیمربای هویجترشی لیتهآشپزیاشپزی مرباترشیجاتطرز طرز تهیه حلوای هویج ارومیه طرز تهیه کله گنجشکی یا سر گنجشکی طرز تهیه مرغ فلورنتاین طرز تهیه مرغ سوخاری با پوشش روش تهیه شیره و ارزش غذایی آن ماه تابستان بود و شربت شیره آن وقت‌ها خبری از آب‌میوه‌های رنگارنگ و شربت‌های طرز تهیه اسموتی، طرز تهیه پانزده اسموتی مقوی و …طرز تهیه اسموتیطرز تهیه اسموتی موزاسموتی اسفناجاسموتی توت فرنگیطرز تهیه اسموتی طرز تهیه انواع ترشی خیار شور فوری خیار شور فوری به راحتی در منزل تهیه می شوداین شور خوشمزه بعد از دو روز حلوا تیره طرز تهیه حلوای تیره خوشمزه و عالی ایران …حلوای تیره طرز تهیه برای تهیه شیره حلوا باید شکر ، آب ، گلاب ، زعفران و هل را مخلوط طرز تهیه ترشی انار با لبو طرز تهیه ترشی انار با لبو لبو خام را پوست کنده و رنده کنید سرکه به میزانی اضافه کنید نقل و نبات سرشاخه طرز تهیه انواع نقل و حلواطرز تهیه نقل بیدمشکی، طرز تهیه نقل گردویی، طرز تهیه نقل زعفرانی، طرز تهیه حلوای گردوییماشین آلات و ادوات کشاورزی دام طیور،آبزیان در بازار …ماشین آلات و ادوات کشاورزی و دام و طیور و پلاستیک گلخانه و علف کش و آفت کش و مخازن پلی طرز تهیه مربای به تصویری آکااموزش مربای بهطرز تهیه مربای بهمواد لازم مربای بهمربای به خوشمزهدرست کردن مربای به طرز تهیه مربا ، ترشی، شربت طرز تهیه ترشیانواع مرباانواع ترشیمربای هویجترشی لیتهآشپزیاشپزی مرباترشیجاتطرز تهیه طرز تهیه حلوای هویج ارومیه طرز تهیه حلوای هویج ارومیه روش تهیه شیره و ارزش غذایی آن ماه تابستان بود و شربت شیره آن وقت‌ها خبری از آب‌میوه‌های رنگارنگ و شربت‌های جورواجور طرز تهیه قویماق کاچی طرز تهیه فرنی تخم مرغیبرای کودکانی که تخم مرغ دوست ندارند طرز تهیه اسموتی، طرز تهیه پانزده اسموتی مقوی و مفید برای پوست طرز تهیه اسموتیطرز تهیه اسموتی موزاسموتی اسفناجاسموتی توت فرنگیطرز تهیه اسموتی طالبی حلوا تیره طرز تهیه حلوای تیره خوشمزه و عالی ایران کوک حلوای تیره طرز تهیه برای تهیه شیره حلوا باید شکر ، آب ، گلاب ، زعفران و هل را مخلوط کنید و طرز تهیه خیار شور طرز تهیه خیارها و سبزی ها را با آب سرد بشوئید و خوب خشک کنید تا کپک نزنند در ظرفی آب ، سرکه و نقل و نبات سرشاخه طرز تهیه انواع نقل و حلوا طرز تهیه نقل بیدمشکی، طرز تهیه نقل گردویی، طرز تهیه نقل زعفرانی، طرز تهیه حلوای گردویی طرز تهیه مربای به تصویری آکا اموزش مربای بهطرز تهیه مربای بهمواد لازم مربای بهمربای به خوشمزهدرست کردن مربای بهتزیین طرز تهیه پنکیک طرز تهیه پنکیک توسط فرزاد بیان پنکیک، یه خوردنی خوشمزه و اعتیادآوره که بی‌استعدادترین طرز تهیه شربت تخم شربتی طرز تهیه شربت البالو طرز تهیه شربت الوورا طرز تهیه شربت به لیمو طرز تهیه شربت سکنجبین طرز تهیه شربت زعفران طرز تهیه شربت خاکشیر طرز تهیه شربت ریواس

طرز تهیه شربت سرکه شیره خوشمزه و گوارا

[ad_1]

شربت سرکه شیره یکی از گواراترین شربت‌های سنتی ایرانی است که از ترکیب شیره انگور و سرکه تهیه میشود. با طرز تهیه شربت سرکه شیره آشنا شوید.

سرکه شیره یکی از خوش‌طعم‌ترین و محبوب‌ترین شربت‌های سنتی ایران است که از نظر طب سنتی هم غذاست و هم خاصیت دارویی دارد. سرکه شیره از ترکیب شیره انگور خالص و سرکه طبیعی (سیب یا انگور) تهیه می‌شود و با آب به صورت شربت مصرف می‌شود.

شربت سرکه شیره دارای انواع ویتامین‌ها، قند طبیعی و دیگر املاح مورد نیز بدن است که باعث پیشگیری ودرمان کم خونی، تقویت مغز و اعصاب، ترمیم کننده بافت‌ها و رفع کمبود ویتامین‌ها و املاح مورد نیاز انسان خصوصاً گروه ب و باعث تقویت نیروی باروری، نطفه سازی، پیشگیری از انزال زود رس و توان وقدرت آمیزش جنسی و… می شود.

مواد لازم برای تهیه شربت سرکه شیره:

سرکه سیب یا انگور	1 ق غذاخوری
شیره انگور	5 ق غذاخوری
آب	1 لیوان

طرز تهیه شربت سرکه شیره با سرکه سیب:

شیره انگور و سرکه سیب را در یک لیوان آب کاملا مخلوط کنید تا شیره انگور حل شود و آن را به آرامی میل کنید.

طرز تهیه شربت سرکه شیره با سرکه انگور:

برای تهیه شربت سرکه شیره با سرکه انگور کافی است سرکه انگور خانگی را با شیره انگور به نسبت ۱ به ۱۰ ( شیره انگور ۱۰ برابر سرکه باشد ) مخلوط کرده و با هم بجوشانید تا چند قل بخورد. سپس این شربت را با کمی آب رقیق کرده و بنوشید.

درباره خواص شربت سرکه شیره چه می‌دانید؟

1. کاهش کلسترول مضر و تری گلیسیرید خون
2. کمک به تناسب اندام در صورت مصرف مداوم 
3. تنظیم و کاهش قند خون
4. بهبود وضعیت گوارش و اشتهای کسانی که میل به غذا ندارند
5.  توافق با همه مزاج‌ها  
6. افزایش سطح هوشیاری و نشاط جسمی
7. کمک به رفع کم خونی 
8. افزایش میل و توانایی جنسی 
9. از بین بردن لکه‌های پوستی و شفافیت پوست
   
10. هضم کننده غذاها و ...

جالب است بدانید که در منابع دینی از سرکه شیره به عنوان نوشابه امیرالمؤمنین (ع) یاد شده است. در کل می‌توان شربت سرکه شیره و شربت سکنگبین یا سرکه انگبین را به عناون جایگزینی سالم و مناسب برای نوشابه‌های گازدار و صنعتی دیگر دانست.

امیدواریم با نگاهی دقیق‌تر و خریدارانه‌تر نسبت به تعلیمات طب سنتی، سلامت خود و خانواده‌تان را تضمین نمایید.

گردآوری: مجله اینترنتی ستاره

[ad_2]
لینک منبع
بازنشر: مفیدستان

عبارات مرتبط با این موضوع
مهرطب درمان کم خونی به روش طب سنتی…آخرین مطالب لیست کتب مرتبط با طب سنتی تا پایان مهر ماه ۹۵ چهار ذکر الهی در چهار حالت آذر طب اسلامی وسنتی عقیلی خراسانیدکتر احمد صادقیان مدرس حوزه و دانشگاه چکیده یکی از مباحث مطرح در بحث علم و دین مهرطب » » درمان کم خونی به روش طب سنتی… درمان کم خونی به روش طب سنتی… نوشته شده توسط مدیر در ۱۰۰۲۱۳۹۰ – ۳۳۶ بظ منبع وبسایت شیعه آذر طب اسلامی وسنتی عقیلی خراسانی دکتر احمد صادقیان مدرس حوزه و دانشگاه چکیده یکی از مباحث مطرح در بحث علم و دین، استخدام

طرز شستن خاکشیر ، روش درست کردن شربت خاکشیر

[ad_1]

خاکشیر یکی از گیاهان پر استفاده در طب سنتی است که دانه‌های آن مصارف دارویی زیادی دارد. قبل از مصرف باید نحوه شستن خاکشیر را به خوبی بدانید.

همانطور که می‌دانید خاکشیر از قدیم برای درمان بیماری‌های مختلفی کاربرد داشته است. علاوه بر استفاده از خاکشیر در درمان بیماری‌هایی مثل یبوست و.. می‌توان از شربت آن هم به عنوان یک نوشیدنی اصیل ایرانی استفاده کرد که به دلیل پیشگیری از گرمازدگی مخصوصا برای فصل تابستان بسیار مناسب است. اما بهتر است قبل از اینکه برای درست کردن این شربت گوارا دست به کار شوید با نحوه شستن خاکشیر آشنا شوید. زیرا معمولا این دانه‌ها دارای شن‌ریزه‌هایی هستند که اگر به خوبی شسته نشونند می‌توانند مشکلاتی را ایجاد کنند.

خواص خاکشیر

فصل تابستان که می‌رسد بازار مصرف خاکشیر و شربت آبلیمو هم داغ می‌شود. خاکشیر از زمان‌های گذشته کاربرد داشته است و بهترین کاربرد آن به خاطر خاصیت ضدعفونی‌کننده‌اش می‌باشد و برای ناراحتی‌های روده مثل اسهال یا حتی یبوست مفید است. براساس تحقیقات انجمن طب سنتی ایران، خاکشیر در درمان بسیاری از بیماری‌ها از جمله رفع لک‌های پوستی، رفع بدبویی دهان، افزایش وزن و ضد اسهال موثر است. خاکشیر از نظر طب قدیم ایران گرم و تر است. التیام دهنده زخم و جراحات است. صدا را باز می‌کند. التهاب کلیه را برطرف می‌کند( در بسیاری از متون طب سنتی به این موضوع اشاره شده است که استفاده از خاکشیر هنگام بروز التهاب‌های مجاری ادراری و کلیه بسیار موثر است، به ویژه زمانی که فردی مبتلا به بیماری سنگ کلیه است ). ادرار آور است. تب‌بر است. کهیر و التهابات پوستی را از بین می‌برد. سنگ کلیه را دفع می‌کند و موثر در برطرف کردن جوش‌های صورت است.

توجه: بعضی از افراد هنگامی که خاکشیر می‌‌خورند ممکن است سردرد بگیرند اینگونه اشخاص باید خاکشیر را با کتیرا بخورند.

طرز شستن خاکشیر

برای شستن خاکشیر مقداری خاکشیر را در یک کاسه بزرگ ریخته و روی آن را آب می‌ریزیم. در این حالت خاکشیرها حالت گلوله‌ای پیدا می‌کنند. بنابراین باید با قاشق یا چنگال آن‌‌ها را به هم بزنید تا به مرور ته‌نشین بشوند. اگر خاکشیر دارای برگ و خاشاک هم هست بهتر است مدتی را در آب باشد تا برگ‌های زیر آن به روی سطح آب بیایند. بعد از این کار آب ظرف را خیلی آرام خالی می‌کنیم. دوباره درون ظرف را از آب پر می‌کنیم و کنار می‌گذاریم و باز هم اضافات روی سطح آب را خالی می‌کنیم. این کار را تا جایی تکرار می‌کنیم که دیگر هیچ برگ و خاشاکی روی آب نباشد و آب روی خاکشیر کاملا زلال باشد.

در مرحله بعدی شستن خاکشیر یک ظرف بزرگ‌تر برداشته (بهتر است از ظروف پلاستیکی استفاده شود) و خاکشیر را آرام هم می‌زنیم و در ظرف بزرگ‌تر می‌ریزیم. این کار را برای این انجام می‌دهیم که اگر شن و یا سنگ‌ریزه‌ای ته ظرف جمع شده است دو مرتبه با خاکشیر مخلوط نشود و ته همان ظرف بماند. شن‌های ته ظرف را خالی کرده ظرف را می‌شوییم و دوباره عمل بالا را تکرار می‌کنیم( یعنی خاکشیر را آرام هم می‌زنیم و وارد ظرف دیگر می‌کنیم). برای شستن خاکشیر باید این کار را چند مرتبه تکرار کنیم تا دیگر هیچ شنی کف ظرف باقی نماند.

طرز تهیه شربت خاکشیر

بعد از شستن خاکشیر یعنی درست زمانی که از تمیز بودن خاکشیرها اطمینان پیدا کردید بهتر است یک شربت خوش طعم با آن‌ها درست و نوش جان کنید.
مواد لازم:

• آلو بخارا (اختیاری) 

برای درست کردن شربت خاکشیر مقداری آب به ظرفی که از آن برای شستن خاکشیر استفاده کردید اضافه می‌کنیم. بعد از آن هم شکر و گلاب و یخ را اضافه کرده و نوش جان می‌کنیم. میزان شکر بستگی به ذائقه افراد دارد. برخی افراد برای خوش طعم شدن به آن کمی آب لیمو هم اضافه می‌کنند.

در صورت تمایل چند عدد آلو بخارا به شربت اضافه کنید که در اینصورت حدود ۷ ساعت باید صبر کنید تا آب مزه آلو بخارا را بگیرد و آلو ها هم نرم شوند. همچنین بهتر است به جای شکر از عسل و یا نبات آب شده استفاده شود.

نکاتی در رابطه با مصرف خاکشیر

• اگر با شیر تازه خورده شود، بدن را چاق می‌کند.

• می‌توان برای خوراندن آن به کودکان ژله خاکشیر درست کرد.

• خوردن آن سبب نیکویی رنگ و رخسار می‌گردد.

• می‌توان برای سفره آرایی دانه‌های خاکشیر را در قالب‌های یخ ریخت.

• اگر پوستی باز و موی بدون شوره می‌خواهید خاکشیر بخورید.

• اگر تصمیم دارید وزن خود را افزایش دهید هر روز صبح قبل از صبحانه خاکشیر میل کنید.

• به جهت از بین رفتن لک‌های پوستی خاکشیر را به مدت ۲ هفته هر روز با ترنجبین بخورید.
  

گردآوری: مجله اینترنتی ستاره

[ad_2]
لینک منبع
بازنشر: مفیدستان

عبارات مرتبط با این موضوع
انواع شربت و نوشیدنی، آموزش درست کردن نوشیدنی، …در این بخش شما با انواع درست کردن دسر،انواع نوشیدنی،انواع دسر،آشپزی،انواع نوشیدنی طرز تهیه شربت، طرز تهیه شربت سکنجبینطرز تهیه شربت گل محمدی گل سرخ نحوه درست کردن شربت ریواس آموزش درست کردن شربت زنجبیل خاصیت خاکشیر چیست و خواص خاکشیر برای پوست – …خاصیتخاکشیرچیستوخواصخاصیت خاکشیر چیست و خواص خاکشیر برای پوست خاکشیر از نظر طب قدیم ایران گرم و تر استطرز تهیه شربت تخم شربتی خوشمزه سایت …آشپزی و تغذیهآشپزیطرز تهیه شربت تخم شربتی خوشمزه، را برای شما عزیزان و کاربران محترم جوانی ها قرار داده جام نیوز فواید بی نظیر خوردن خاکشیر در …فصل تابستان که می‌رسد بازار مصرف خاکشیر و شربت آبلیمو هم داغ می‌شود با ما همراه شوید آشپزی رنگین عکس و تزئین انواع دسر شیرینی ژله پودینگ ، بستنی و حلوا عکس و تزئین غذای نوزادان سریعترین روش برای درمان آفت دهان سلامت و پزشکیسریعترین روش برایآفت های دهانی زخم های دردناکی هستند که درون دهان و اغلب در پایه لثه ها، درون آلوئه ورا و خواص گیاه آلوئه ورا آلوورا آلوئه ورا آلوورا یا صبر زرد گیاهی است علفی و چند ساله با برگ گیاهان داروئی کامبوجا اگر می خواهید شربت چای قارچ کامبوجا مصرف کنید ابتدا موارد زیر را اجرا و عملی نمائید انواع شربت و نوشیدنی، آموزش درست کردن نوشیدنی، نوشیدنی گرم در این بخش شما با انواع درست کردن دسر،انواع نوشیدنی،انواع دسر،آشپزی،انواع نوشیدنی گرم طرز تهیه شربت، طرز تهیه شربت سکنجبین طرز تهیه شربت و مربای توت فرنگی شربت لیموناد طرز تهیه شربت آلبالو در منزل روش شستن خاکشیر و خاصیت خاکشیر چیست و خواص خاکشیر برای پوست – جدیدترین اخبار خاصیتخاکشیرچیستو خاصیت خاکشیر چیست و خواص خاکشیر برای پوست خاکشیر از نظر طب قدیم ایران گرم و تر است طرز تهیه شربت تخم شربتی خوشمزه سایت سرگرمی و سبک زندگی جوانی ها … آشپزی طرز تهیه شربت تخم شربتی خوشمزه، را برای شما عزیزان و کاربران محترم جوانی ها قرار داده ایم جام نیوز فواید بی نظیر خوردن خاکشیر در بارداری فصل تابستان که می‌رسد بازار مصرف خاکشیر و شربت آبلیمو هم داغ می‌شود با ما همراه شوید تا با آشپزی رنگین عکس و تزئین انواع دسر شیرینی ژله پودینگ ، بستنی و حلوا عکس و تزئین غذای نوزادان گیاهان داروئی کامبوجا اگر می خواهید شربت چای قارچ کامبوجا مصرف کنید ابتدا موارد زیر را اجرا و عملی نمائید آلوئه ورا و خواص گیاه آلوئه ورا آلوورا آلوئه ورا آلوورا یا صبر زرد گیاهی است علفی و چند ساله با برگ‌های ضخیم فواید یک فنجان گل‌گاوزبان این روزها برخی افراد از استرس، اضطراب، اختلال در تمرکز، کم‌خوابی یا بی‌خوابی ناشی از

آشنایی با خواص چند شربت و نوشیدنی تابستانه

جام جم سرا:
برای تهیه شربت با عرقیات ابتدا شهد تهیه کرده (شکر را با آب بجوشانید تا قوام بیاید) سپس یکی از عرقیات مورد نظر را به آن اضافه کرده و میل کنید.

شربت بید مشک:
طبیعت سرد و معتدل، کاهش دهنده فشار خون، آرام بخش، تقویت کننده قلب، خون ساز، آرام کننده التهابات ذهنی

شربت نعناع:
طبیعت گرم، ضدعفونی کننده سیستم گوارش، کمک به هضم غذا، ضد نفخ و دل پیچه، اشتها آور، فشار خون را کمی بالا می برد

شربت چهل گیاه:
طبیعت گرم و معتدل، مفید برای رفع خستگی و آرامش ذهن و درمان بی خوابی، انرژی زا، مسکن برای دردهای ماهانه خانمها، دل پیچه و ترشی معده.

شربت شاطره:
طبیعت سرد، تصفیه کننده خون، تقویت پوست وکبد، دارای ویتامین C، رفع کننده خارشهای بدن، صفرا بر، نشاط آور.

شربت بهار نارنج:
معتدل، برای رفع افسردگی و اختلالات عصبی، اشتها آور، تقویت قلب، ضد تشنج و سکسکه، درمان بی خوابی.

شربت کاسنی:
طبیعت خنک، رفع کننده عطش، تصفیه کننده خون، تقویت پوست و کبد، ضد یبوست، تب بر، صفرا بر.

شربت رازیانه:
طبیعت گرم، مفید برای تنظیم گوارش، مفید برای سیستم ایمنی بانوان، افرایش شیردهی در مادران، مفید برای هضم غذا و معده های ضعیف، درمان قلنج و درد پهلو، باد شکن.

شربت گل ختمی:
طبیعت معتدل، درمان آسم و برونشیت و گرفتگی صدا، نرم کننده پوست، ضد ناراحتی های عضلانی و عصبی.

شربت بادرنجبویه:
طبیعت گرم، مفید برای حافظه و تنگی نفس، مقوی برای معده و حواس پنج گانه، درمان بی حوصلگی و سر دردهای عصبی، ضد ویار خانمها، درمان دلپیچه، بالا برنده فشار خون، ضد هیستری و قولنج، مقوی برای مغز، خون ساز.

شربت پونه:
طبیعت گرم، ضد نفخ و سکسکه، ضد تهوع و سوزش معده و باد شکم، ضد سیاه سرفه و گریپ، خلط آور.

شربت اسطوخودوس:
طبیعت گرم، نیرو بخش، درمان برونشیت مزمن و سر درد و میگرن، پایین آورنده تب.

شربت آویشن:
طبیعت گرم، مسکن، ضد سرماخوردگی، مقوی معده، ضد عفونی کننده دستگاه تنفسی، درمان ورم بینی و گلو.

شربت نسترن:
طبیعت گرم، تقویت قلب و تصفیه کننده خون، دارای ویتامین C، مفید برای اسهال کودکان.

شربت گلاب- زعفران:
طبیعت گرم، آرامش بخش، رفع کننده خستگی و انرژی زا.

شربت آبلیمو:
طبیعت سرد و مرطوب، ضد عفونی کننده لوله گوارش، دارای ویتامینC.

شربت شاتوت و لیموترش:
طبیعت سرد و مرطوب، رقیق کننده خون، معتدل کننده صفرا، مفید برای طبایع بسیار گرم و فشار خون بالا، دارای رنگدانه ضد سرطان.

آب زرشک:
طبیعت سرد و خشک، خنک کننده، مفید برای کبد، پایین آورنده فشار خون(نون و آب)

طرز تهیه مربای به و شربت به لیمو

طرز تهیه:

شکر را با چهار لیوان آب مخلوط کرده و روی حرارت ملایم گذاشته و به را به صورت ورقه‌ای برش بزنید و به شربت اضافه کنید. حرارت را کم کنید و بگذارید به پخته و رنگ آن قرمز شود. برای این‌که مربای به خوشرنگ شود، بهتر است آن را در ظرف مسی یا لعابی بپزید.

دانه‌های به را هم در یک پارچه تور بگذارید و گره زده و در ظرف مربا بیندازید تا لعاب پس دهد و سپس درآورید.

اگر بخواهید شربت به‌لیمو تهیه کنید، در این مرحله از آب مربا بردارید و جدا مقدار بیشتری آبلیمو بریزید و کمی بجوشانید و بعد از خنک شدن در شیشه بریزید. به مربا هم سه قاشق آبلیمو اضافه کنید و بعد از چند جوش مربای قوام آمده را از روی حرارت بردارید و در آن را با پارچه تمیزی دم بگذارید. بعد از خنک شدن کامل، مربای خوشرنگی خواهید داشت. مربا را در شیشه بریزید و در جای خنک نگه دارید.

توجه کنید، اگر مربا خوب قوام آمده و آب اضافی نداشته باشد، کپک نمی‌زند. مربای به را بدون آب هم می‌توان پخت به را خرد کنید و شکر را روی آن بریزید و 24 ساعت در یخچال بگذارید، آب انداخته و با آب خودش با حرارت کم بپزید. در این صورت برش‌های به، کمی سفت می‌شود. آبلیمو را در آخر پخت بریزید و دم بگذارید. بهتر است برای تهیه مربا، از به زرد اصفهان استفاده کنید که عطر و رنگ خوبی به مربا می‌دهد. به شمال را برای تهیه خورش استفاده کنید.

چاردیواری (ضمیمه دوشنبه روزنامه جام جم)

تجویز شربت سینه برای کودکان زیر ۳ سال ممنوع شد

به گزارش جام جم سرا به نقل از مهر، دکتر پرویز طباطبایی در آستانه برپایی یازدهمین همایش عفونی کودکان، افزود: عفونت های تنفسی، شایع ترین علت مراجعه افراد به درمانگاه ها و بیمارستان ها به ویژه در فصول سرد است که در تمام سنین به خصوص در بچه ها و شیرخواران که از سطح ایمنی پایین تری برخوردارند، مشاهده می شود.

وی ادامه داد: شایع ترین این عفونت ها، سرماخوردگی، سینوزیت، گلو درد و گوش درد است که در میان این موارد، سرماخوردگی از بقیه شایع تر بوده که کودکان بیش از بزرگسالان به این بیماری گرفتار می شوند.

طباطبایی با اشاره به اینکه بیشترین عامل سرماخوردگی مربوط به ویروس هاست، تصریح کرد: سرماخوردگی با درمان های کمکی از قبیل باز کردن راه های تنفسی بهبود یافته، نیازی به تجویز آنتی بیوتیک ندارد.

وی افزود: طی سال های اخیر تجویز ترکیبات آسپرین برای درمان کودکان دچار سرماخوردگی به دلیل احتمال ابتلای کودک به آنفلوآنزا و دچار شدن وی به سندرم «رای» منع شده است.

به گفته رئیس پانل عفونت های تنفسی یازدهمین همایش عفونی کودکان، سینوزیت و گوش درد، شایع ترین عارضه سرماخوردگی به شمار می رود.

وی ادامه داد: گلو درد بعد از سرماخوردگی، شایع ترین علت ارجاع کودکان به مراکز درمانی است که این بیماری منشا ویروسی داشته در کودکان زیر یک سال بیشتر مشاهده می شود.

طباطبایی اظهار داشت: در پانل عفونت های تنفسی یازدهمین همایش عفونی کودکان، فوق تخصص های عفونی اطفال علاوه بر ارایه جدیدترین دستاوردهای درمانی در حوزه این رشته در مورد تجربیات درمانی خود بر اساس شواهد علمی به بحث و تبادل نظر خواهند پرداخت.

وی گفت: در کودکان زیر یک سال که به گلو درد مبتلا شده اند، آنتی بیوتیک توصیه نمی شود و این دارو تنها در کودکان بزرگ تری که (۵ تا ۱۵ سال) پزشک احتمال ابتلا به عفونت «استرپتوکوکی» را در آنان می دهد، تجویز می شود.

رئیس پانل عفونت های تنفسی یازدهمین همایش عفونی کودکان یادآور شد: تاخیر در درمان کودکان دچار گلو درد استرپتوکوکی، ممکن است، عوارضی همچون ابتلای این کودکان به روماتیسم حاد مفصلی یا «گلومرونفریت» را به همراه داشته باشد.

وی با اشاره به اینکه از دیگر عوارض سرماخوردگی، سینوزیت است، یادآور شد: عامل سینوزیت معمولا ویروس ها هستند که احتیاج به درمان خاصی ندارند. اما در مواقعی که برخی از این بیماران دچار عفونت های میکروبی نیز می شوند، می بایست، برای آنان درمان آنتی بیوتیک اعمال کرد.

طباطبایی از گوش درد به عنوان یکی دیگر از بیماری های عفونی شایع در کودکان نام برد که شایع ترین آن در کودکان ۶ ماهه تا ۲ ساله است و در ادامه اظهار داشت: نکته جالب توجه این است که همان اجرام میکروبی که در ایجاد سینوزیت دخیل هستند در گوش درد هم دخالت دارند.

وی یادآور شد: هرچند تا پیش از رسیدن بیمار دچار گلو درد به مرحله حاد، می توان بدون تجویز آنتی بیوتیک، وی را درمان کرد، اما متاسفانه پزشکان از همان ابتدا به تجویز آنتی بیوتیک رو می آورند که این امر سبب افزایش مقاومت میکروبی طی سال های اخیر شده است.

طباطبایی افزود: به همین دلیل یکی از موضوعات یازدهمین همایش عفونی کودکان، مصرف بی رویه آنتی بیوتیک ها و مساله مقاومت میکروبی طی سال های اخیر است.

یازدهمین همایش سالانه انجمن عفونی کودکان و هفتمین بزرگداشت دکتر سید احمد سیادتی از ۲۰ تا ۲۲ آبان ماه امسال در دانشگاه علوم بهزیستی و توانبخشی تهران برگزار می شود.

شربت های سنتی مخصوص گرما

به گزارش جام جم سرا ، شربت ‌های سنتی مناسب برای روزهای گرم فصل گرما که فرا می ‌رسد مصرف نوشیدنی ‌های خنک نیز زیاد می‌ شود. معمولا جوان ترها برای رفع عطش، آب معدنی، نوشابه، ماءالشعیر و آبمیوه‌ های صنعتی امروزی را می‌ پسندند، ولی قدیمی ‌ترها مصرف انواع شربت‌ های خانگی و گیاهی را به نوشیدنی‌ های صنعتی ترجیح می ‌دهند.

شربت خاکشیر، تخم شربتی، سکنجبین و... از جمله نوشیدنی ‌های سنتی و وطنی هستند که قدیمی‌ ها نوشیدن آن ها را برای رفع عطش و خنک شدن بسیار کارساز می ‌دانند.

آن ها معتقد هستند شربت این گیاهان با تعادل در تعریق بدن از گرمازدگی جلوگیری می‌ کند و می ‌تواند برای مدت زیادی آب بدن را تامین کرده و فرد را از تشنگی مفرط مصون دارد.

خاکشیر

خاکشیر دو نوع دارد: یکی تلخ که دانه‌ های آن ریز و رنگ آن مایل به قرمز است و گونه دیگر شیرین که دانه‌ های آن بزرگ ‌تر و رنگ آن قرمز تیره است البته به اعتقاد برخی متخصصان این دو نوع خاکشیر از یک گیاه به وجود می ‌آیند و تغییر رنگ شان به خاطر کهنگی یا تازگی‌ شان است.

دانه‌ های خاکشیر ضد عفونی ‌کننده، ضد انگل و تب‌ بر هستند و به رفع التهاب کلیه کمک می ‌کنند. این دانه‌ ها با کمی شکر، گلاب و آب سرد بسیار ملین و خنک بوده و از سرگیجه، تب، بی حالی، تهوع و بی ‌اشتهایی ناشی از گرمازدگی می ‌کاهند.

شربت خاکشیر همچنین مقوی معده و هاضمه بوده، اشتها و میل جنسی را زیاد می ‌کند و مصرف آن در دوران بارداری بسیار مفید است.

دانه‌ های خاکشیر وقتی در مجاورت آب قرار می ‌گیرند می ‌توانند چندین برابر وزن خود آب جذب کرده و متورم شوند. در نتیجه این دانه‌ ها آب زیادی را در بدن نگه داشته و وقتی بدن به تعریق افتاده و با کمبود آب مواجه می‌ شود از ذخیره ی آب آن ها استفاده می ‌کند بنابراین مصرف این شربت را در روزهای گرم سال و در ساعات اوج گرما که مجبور به خروج از منزل هستید یا اگر به گرما حساسیت دارید توصیه می ‌کنیم.

تخم شربتی

علاوه بر خاکشیر دانه‌ های سیاه ‌رنگی که مردم به آن تخم شربتی می ‌گویند نیز وجود دارد که این دانه‌ ها هم مثل خاکشیر عمل کرده و خاصیت خنک ‌کنندگی و رفع عطش دارند.

شربت سکنجبین

از نوشیدنی‌ های دیگری که اغلب قدیمی ‌ها از آن استفاده می ‌کنند شربت سکنجبین است. این شربت وطنی دارای طبیعت سرد و خنک بوده و تمام منافع سرکه را دارد و به صفرابر مشهور است.

هنگامی که شربت سکنجبین را با یخ خنک کرده و به همراه خیار رنده شده بنوشند تشنگی را رفع و از التهاب ناشی از گرما می‌ کاهد. بنابراین اگر مثل گذشته از مهمانان خود با شربت خاکشیر، سکنجبین یا تخم‌ شربتی پذیرایی کنید در حق آن ها محبت فراوانی کرده‌ اید.

البته ناگفته نماند که این شربت ‌‌های وطنی بسیار چاق‌ کننده هستند. از این رو مصرف بدون شکر آن ها را به افراد چاق و دیابتی توصیه می‌ کنیم.

از آن جا که این روزها شربت ‌های سنتی توسط برخی دستفروشان در گوشه و کنار خیابان‌ ها در شرایط کاملا غیر بهداشتی با یخ‌ ها و آب آلوده تهیه و عرضه می ‌شوند بنابراین بهتر است این شربت ‌ها را به صورت خانگی تهیه و برای خارج از منزل همراه ببرید.

“شربت زعفران” | تقویت و بهبود حافظه | تقویت کننده قلب | شربت زعفران برای تمرکز بیشتر

“شربت زعفران” | “تقویت و بهبود حافظه” | تقویت کننده قلب | شربت زعفران برای تمرکز بیشتر

شربت زعفران برای تمرکز بیشتر
گاهی ضعف حافظه به عملکرد مغز ارتباطی ندارد و به دلیل عدم تمرکز است. به این معنی که فرد حافظه خوبی دارد اما برای به ذهن سپردن موضوعات تمرکز لازم را ندارد. در این موارد می توان با بهبود تمرکز انتظار داشت که حافظه هم بهبود یابد. تقویت قلب هم می تواند در این مورد موثر باشد. تقویت کنده های قلب مثل زعفران، به، بالنگ و. . . می توانند به طور غیر مستقیم بر بهبود حافظه تاثیر داشته باشند. به و بالنگ را می توان به صورت مربا یا به شکل های دیگر مثل رب به استفاده کرد. زعفران هم به شکل شربت یا به صورت دم کرده در غذاهای مختلف توصیه می شود.

زعفران  به شکل شربت یا به صورت دم کرده، بر بهبود حافظه تاثیر دارد

“درمان سرماخوردگی” با “داروهای گیاهی” | تهیه شربت ضد سرماخوردگى در خانه

“درمان سرماخوردگی” با “داروهای گیاهی” | تهیه شربت ضد سرماخوردگى در خانه

درمان سرماخوردگى‏ با گیاهان دارویی

خواص شربت ضد سرماخوردگى‏:
شربت ضد سرماخوردگى ،ضد عفونت‏ هاى ریه و دستگاه تنفس است و بدن را در مقابل انواع ویروس‏هاى سرما خوردگی مقاوم مى‏ سازد و جایگزین بسیار خوبى براى آنتى ‏بیوتیک‏هایى است که متأسفانه براى علاج سرماخوردگى کودکان در کشور ما استفاده مى ‏شود.
شربت ضد سرماخوردگى حساسیت‏ هاى فصلى از قبیل عطسه و آبریزش‏ هاى متوالى را درمان می کند.
“شربت ضد سرماخوردگى” تمام عفونت های سینوسها و گوش را از بین می برد.

عرقیات لازم جهت تهیه شربت ضد سرما خوردگى:
آویشن، اسطوخودوس، نعناع، پونه، گل‏ گاوزبان، مرزنجوش، مرزه یا کاکوتى از هرکدام یک بطری یک لیتری

آب‏میوه ‏ها لازم جهت تهیه شربت ضد سرماخوردگى:
لیموشیرین، آلوبخارا، سیب، هویج، گلابى، هندوانه، پرتقال شیرین از هر کدام ۲۵۰ گرم.

طرز تهیه شربت ضد سرماخوردگى:
آب‏میوه‏ها و عرقیات را ۱۰ دقیقه روى شعله ملایم بجوشانید، سپس مقدارى عسل و یا شکر و یا قند به اندازه‏اى که شیرین شود وارد کرده و ۱۰ دقیقه دیگر بجوشانید.

نصف قاشق چایخورى زعفران سائیده اضافه و ۱۰ دقیقه دیگر بجوشانید. در یخچال نگهدارى کنید.

مقدار مصرف شربت ضد سرماخوردگى:
بزرگسالان روزانه سه وعده یک استکان میل کنید.
کودکان روزانه سه وعده نصف استکان میل کنید.

منبع: boalii.ir

خواص دارویی و درمانی “عرقیات گیاهی” | درمان انواع “بیماری” با شربت های گیاهی

شربت‌های توت فرنگی، پرتقال، آلبالو و… انتخاب‌های خوبی هستند اما گاهی اوقات به دلیل شیرینی زیاد شما را باز هم تشنه‌تر می‌کنند؛ بنابراین همین‌جا به شما توصیه می‌کنیم که به جای خرید شربت‌های رنگارنگ سراغ “عرقیات گیاهی” بروید.

آنها را با آب ترکیب کنید و شربت‌های مقوی و سالم‌تری بخورید. ضمن اینکه بعضی از این نوشیدنی‌ها به تعادل دمای بدن شما کمک می‌کنند و با کمک آنها راحت تر می‌توانید فصل گرما را سپری کنید. البته از “خواص دارویی” آنها هم غافل نشوید.

کاسنی
این عضو خانواده عرقیات خواص مختلفی دارد. مهم‌ترین مزیتش که به روزهای گرم سال مربوط می‌شود این است که حرارت بدن را تسکین می‌دهد. علاوه بر این، خواص دیگری هم به آن نسبت می‌دهند. کاسنی تب‌بر است، کلسترول خون را پایین می‌آورد و به تقویت پوست کمک می‌کند. بعضی از عطاری‌ها به شما توصیه می‌کنند تا برای رفع گرمازدگی عرق کاسنی و شاتره را با هم ترکیب کنید و قبل از غذا یک استکان بخورید.

کاستی، حرارت بدن را تسکین می‌دهد

  زیره
برخلاف ادویه زیره که خوش عطر و بوست، عرق زیره کمی تلخ و تند است، اما برای افرادی که از چاقی رنج می‌برند این طعم ناخوشایند اصلا مهم نیست. به هر حال باید بدانید که عرق زیره دشمن چاقی است  و ناراحتی‌های روده را برطرف می‌کند؛ چون طبیعت گرم و خشکی دارد. برای “درمان نفخ شکم” و هضم بهتر غذا عرق زیره را فراموش نکنید و بعد از غذا چشم‌هایتان را ببندید، بینی‌تان را بگیرید و یک نصف استکان از آن را به معده‌تان بفرستید.

برای افرادی که از چاقی رنج می‌برند زیره مفید است

شاتره
اگر خیلی گرمایی هستید و مجبورید ساعت‌های زیادی از روز زیر آفتاب کار کنید مصرف عرق شاتره را حتما در برنامه غذایی‌تان بگنجانید. شاتره خاصیت ضد گرمازدگی دارد، حرارت بدن شما را تعدیل کرده و به رفع نارسایی‌های کبدی کمک می‌کند. برای تصفیه شدن خون هم می‌توانید از این داروی گیاهی کمک بگیرید.

شاتره خاصیت ضد گرمازدگی دارد

آویشن
آویشن گیاه خوشبویی است که عرق آن طبیعت گرمی دارد. اگر بعد از هر غذا یک استکان از آن را بنوشید از دردهای مفصلی در امان می‌مانید. عرق آویشن اشتها‌آور بوده و ضد نفخ است و سبب ضدعفونی مجاری تنفسی می‌شود.این را هم بدانید که کمی تلخ و گس است.

 

آویشن گیاه خوشبویی است که عرق آن طبیعت گرمی دارد

رازیانه
رازیانه گیاه پرخاصیتی است که عرق آن هم شما را ازخواص خوبش بی‌نصیب نمی‌گذارد. بعد از هر وعده غذایی یک استکان عرق رازیانه بخورید تا اشتهای شما در وعده غذای بعدی بیشتر شود. عرق رازیانه طبیعت گرم و خشکی دارد، قاعده آور و ادرار آور است و به نابودی سنگ‌های مثانه و کلیه کمک می‌کند.

رازیانه، به نابودی سنگ‌های مثانه و کلیه کمک می‌کند

گلاب
همه ما برای تهیه دسر‌های سنتی ایرانی حتما یک شیشه گلاب در خانه داریم. شاید هنگام خرید گلاب از عطاری‌ها با اصطلاح «دو آتشه» روبه‌رو شوید. این اصطلاح در مورد سایر عرقیات هم به کار می‌رود و به این معناست که گیاه هنگام عصاره گیری دو بار جوشانده شده، آب کمتر و غلظت بیشتر دارد. به طور کلی گلاب وسایر عرقیات دو آتشه قیمت بیشتری دارند.

در مورد خواص گلاب باید بگوییم که برای قلب و اعصاب مفید است و به “کاهش درد چشم” کمک می‌کند. ضمن اینکه برای تمیز کردن پوست تان هم می‌توانید از آن استفاده کنید.  گلاب از گل محمدی به دست می‌آید و برخی از افراد به عنوان خوشبو کننده هم از آن استفاده می‌کنند.

گلاب برای قلب و اعصاب مفید است

خارشتر
شاید در نگاه اول این اسم به نظرتان خنده‌دار باشد؛ اما خارشتر هم بین “عرقیات گیاهی” دیده می‌شود. واقعیت این است که اصلا مزه خوبی ندارد و به شدت بد بو است. افرادی که می‌خواهند با کمک عرق خارشتر با سنگ کلیه و مثانه مبارزه کنند باید طعم و مزه ناخوشایند آن را تحمل کنند. عرق خارشتر ادرار آور است و به تصفیه خون و کبد کمک می‌کند. گاهی برای رفع تب و لرز هم استفاده می‌شود.

عرق خارشتر ادرار آور است و به تصفیه خون و کبد کمک می‌کند

بیدمشک
اگر این روزها دچار نگرانی و مشکلات عصبی شده‌اید، ناراحت هستید و با قرص آرامبخش به خواب می‌روید، برای آرامش بیشتر عرق بیدمشک را امتحان کنید چون آرامش بخش و خونساز است و به تقویت قلب و معده کمک می‌کند. در کنار اینها در برطرف شدن دردهای عضلانی هم موثر است.

بیدمشک، آرامش بخش و خونساز است و به تقویت قلب و معده کمک می‌کند

عرق گاو زبان
یکی از گیاهان پر طرفدار در عطاری‌ها گل گاو زبان است. عرق گیاه گاو زبان هم خواص زیادی دارد که بد نیست با آنها هم آشنا شوید. عرق‌ گاو‌زبان دستگاه گوارش شما را ضدعفونی می‌کند، نشاط آور است و اگر نصف استکان از آن را قبل از خواب میل کنید، رنگ چهره و پوست تان بهتر می‌شود.

عرق‌ گاو‌زبان دستگاه گوارش شما را ضدعفونی می‌کند و نشاط آور است

نعنا
عرق نعنا یکی از مشهورترین عرقیات گیاهی است که شاید مهم‌ترین خاصیت آن رفع دل پیچه و دل‌درد است. عرق نعنا طعم ملایمی هم دارد و به همین دلیل مصرف آن بیش از سایرین رایج است. علاوه بر این عرق نعنا اشتها آور است و با داشتن طبیعت گرم و خشک، شما را از نفخ شکم نجات می‌دهد.

عرق نعنا اشتها آور است و با داشتن طبیعت گرم و خشک، شما را از نفخ شکم نجات می‌دهد

بهار نارنج
این هم جزو عرقیات خوش خوراک است و با نبات هم خوشمزه می‌شود. عرق بهار نارنج به تقویت اعصاب شما کمک می‌کند تا در زندگی آرامش بیشتری داشته باشید. اگر شب‌ها فکر و خیال سراغتان می‌آید و خواب راحتی ندارید عرق بهار نارنج را امتحان کنید. چون در درمان بی‌خوابی نقش موثری دارد.

عرق بهار نارنج به تقویت اعصاب شما کمک می‌کند

نکات خرید
هنگام خرید عرقیات گیاهی فقط سراغ فروشندگان معتبر بروید چون در بازار فروش این نوشیدنی‌ها تقلب به سادگی شکل می‌گیرد و ممکن است به جای این عصاره‌های گیاهی طبیعی، اسانس خوراکی مخلوط با آب تحویلتان بدهند.

به تاریخ مصرف، نام کارخانه و شماره ثبت نوشته شده روی شیشه توجه کنید. این موارد به شناخت محصولات معتبر کمک می‌کنند.

شربت
بعضی از این عرقیات واقعا بد مزه و بد بو هستند و شاید به این دلیل از مصرف آنها خودداری کنید. به هر حال اگر خواص دارویی این قبیل از عرقیات برایتان مهم است آنها را با آب و شکر مخلوط کرده و شربت درست کنید.

گرم و سرد
بعضی از عرقیات گیاهی طبیعت گرم و گروهی دیگر طبیعت سرد یا حتی معتدلی دارند که فروشنده در این مورد شما را راهنمایی می‌کند. در مورد عرق‌های سرد مانند کاسنی وشاتره که برای فصل تابستان کاملا مناسب هستند باید روزانه حداقل یک استکان از آنها را بنوشید تا تاثیر داشته باشند.

توجه
مصرف بعضی از عرقیات برای زنان باردار یا کودکان ممنوع است. بنابراین قبل از هرگونه مصرف این نوشیدنی‌های گیاهی، حتما با پزشک خود مشورت کنید.

منبع: مجله آشپزی مثبت