“کیک بستنی شکلاتی” | طرز تهیه کیک بستنی قهوه با شکلات + آموزش تصویری

“کیک بستنی شکلاتی” | طرز تهیه کیک بستنی قهوه با شکلات + آموزش تصویری

مواد لازم “کیک بستنی قهوه با شکلات”:
تخم‌مرغ                 چهار عدد
خامه                      صد گرم
شکلات تخته‌ای      دویست گرم
آرد گندم                 هفت قاشق غذاخوری
وانیل                     یک‌چهارم قاشق چای‌خوری
بیکینگ‌پودر             یک قاشق مرباخوری
بستنی میوه‌ای      دو و نیم لیتر
پودر قهوه فوری      دو قاشق غذاخوری
پودر شکر               هشت قاشق غذاخوری

با این مقدار مواد لازم به اندازه دو دیس بزرگ از کیک بستنی قهوه با شکلات خواهیم داشت.

مواد لازم برای کیک بستنی قهوه با شکلات
یک قاشق مرباخوری بیکینگ‌ پودر، معادل 8 گرم. قالب تفلون به شکل مستطیل به طول 26 سانت و قالب تفلون به شکل قلب به قطر 24 سانت. همزن برقی و گاز فردار.

هفت قاشق غذاخوری پودر شکر (معادل 150 گرم) برای تهیه کیک قهوه و یک قاشق غذاخوری (معادل 20 گرم) برای تهیه خامه فرم گرفته. یک‌ چهارم قاشق چای‌خوری وانیل.

دو و نیم لیتر بستنی میوه‌ ای در چند رنگ مختلف، معادل 12 لیوان بستنی، معادل 1500 گرم. دو قاشق غذاخوری پودر قهوه فوری، معادل 15 گرم.

هفت قاشق غذاخوری آرد گندم، معادل 140 گرم. چهار عدد تخم‌ مرغ.

200 گرم شکلات تخته‌ ای برای تزئین روی کیک 60 الی 70 درصد خلوص. صد گرم خامه پاستوریزه سفت برای تزئین؛ نصف یک بسته 200 گرمی خامه.

طرز تهیه کیک بستنی قهوه با شکلات

برای تهیه کیک قهوه
چهار عدد تخم‌مرغ را با یک‌ چهارم قاشق چای‌ خوری وانیل و 7 قاشق غذاخوری پودر شکر مخلوط کرده، با همزن برقی حدود 5 دقیقه می‌زنیم تا غلیظ شده، حجم آن دو الی سه برابر شود.

هفت قاشق غذاخوری آرد گندم و یک قاشق مرباخوری بیکینگ‌ پودر را با هم مخلوط کرده، آن را با یک الک کم‌کم به تخم‌مرغ‌ های زده‌ شده اضافه می‌کنیم و با لیسک یا یک قاشق هم می‌زنیم.

دو قاشق آب جوش را به دو قاشق پودر قهوه فوری (نسکافه) اضافه کرده، هم می‌زنیم و آن را به بقیه مواد افزوده تا مایه کیک قهوه آماده شود.

فر را از نیم ساعت قبل با شعله متوسط (160 الی 180 درجه سانتی‌گراد) روشن کرده، ته دو قالب تفلون به شکل قلب و به قطر 24 سانتیمتر و همچنین دو قالب تفلون به شکل مستطیل و به طول 26 سانتیمتر، کاغذ روغنی قرار داده و روی آن را چرب کرده، مایه کیک را در آن‌ها می‌ریزیم و در طبقه وسط فر برای مدت 15 الی 20 دقیقه قرار می‌دهیم (تا زمانی که چنگال به کیک نچسبد). سپس آن را از فر درآورده تا سرد شود. کیک را از قالب بیرون آورده، کاغذ را جدا می‌کنیم.

بعد از پختن کیک، ته قالب تفلون به شکل قلب، کیسه فریزر قرار می‌دهیم. سپس با سه رنگ بستنی میوه‌ای داخل قالب را پر می‌کنیم و آن را حدود 10 ساعت در فریزر قرار می‌دهیم تا بستنی کاملاً سفت شود.
بهتر است هر لایه بستنی را که ریختیم، روی آن را صاف کرده و برای دو ساعت آن را در فریزر قرار دهیم. سپس لایه بستنی بعدی را اضافه کنیم.

به همین ترتیب، ته قالب تفلون به شکل مستطیل، کیسه فریزر قرار می‌دهیم. سپس با سه رنگ بستنی میوه‌ای داخل قالب را پر کرده، آن را حدود 10 ساعت در فریزر قرار می‌ دهیم تا بستنی کاملاً سفت شود.
بهتر است هر لایه بستنی را که ریختیم، روی آن را صاف کرده و برای دو ساعت آن را در فریزر قرار دهیم. سپس لایه بستنی بعدی را اضافه کنیم.

صد گرم خامه پاستوریزه سفت را دو ساعت در فریزر می‌گذاریم سپس آن را از فریزر درآورده و با یک قاشق غذاخوری پودر شکر مخلوط می‌کنیم.

آن را با همزن برقی حدود 5 دقیقه هم می‌ زنیم تا خامه فرم بگیرد.

کیک‌ ها را در طرفین بستنی قرار داده، لبه‌ های بستنی را با چاقو صاف می‌کنیم. سپس کمی خامه فرم گرفته روی کیک ریخته، با تکه‌ هایی از شکلات تخته‌ ای و پودر قهوه آن را تزئین می‌کنیم.

“کیک بستنی” را حدود 5 ساعت در فریزر قرار می‌دهیم تا آماده پذیرایی شود.

کالری موجود در کیک بستنی قهوه با شکلات
مقدار کالری موجود در کل کیک بستنی حدوداً 5650  کیلوکالری می‌باشد.

تبیان

“کیک بستنی” | طرز تهیه “کیک بستنی کاکائویی با بیسکوییت شکلاتی” (خوشمزه و مجلسی)

“کیک بستنی” | طرز تهیه “کیک بستنی کاکائویی با بیسکوییت شکلاتی” (خوشمزه و مجلسی)

وسایل مورد نیاز برای کیک بستنی :
ظرف پیرکس مناسب
کاغذ روغنی
بستنی کاکائویی کیلویی
بستنی سفید کیلویی
کراکر (بسکوییت دراز) شکلاتی
بیسکوییت کرمدار شکلاتی (۵ تا ۱۰ عدد)
چیپس شکلاتی و نقل های کوچک رنگی برای تزئین کیک بستنی
طرز تهیه ی کیک بستنی :

نحوه ی چیدن کراکر ها

ورقه ی روغنی را داخل ظرف پهن کنید. این کاغذ کمک می کند وقتی کیک بستنی آماده شد و اگر خواستید ظرفش را عوض کنید، به راحتی امکان پذیر باشد. ابتدا یک لایه کراکر بچینید، ممکن است مجبور شوید چند کراکر را نصف کنید. روی آن یک لایه بستنی سفید بگذارید. برای برداشتن بستنی می توانید از قاشق معمولی استفاده کنید و با یک لیوان آب ولرم تا بعد از برداشتن هر قاشق بستنی، قاشق را چند ثانیه شستشو دهید. این کار باعث می شود بستنی به قاشق نچسبد. روی لایه ی بستنی باز کراکر بچینید.

گذاشتن یک لایه کیک شکلاتی

حال یک لایه بستنی کاکائویی روی آن بگذارید. اگر یک لایه صاف نبود نگران نباشید، با گذاشتن کراکرها صاف می شود. پس باز روی بستنی کاکائویی هم یک لایه کراکر بچینید. باید سریع عمل کنید تا بستنی آب نشود. باز یک لایه بستنی سفید و بعد باز هم یک لایه دیگر کراکر بچینید. در آخر هم باز یک لایه نازک تر از قبل بستنی سفید بگذارید. ظرف را بپوشانید و داخل فریزر قرار دهید.

بیسکوییت شکلاتی کرم دار و نقل های کوچک رنگی

تزئین کیک بستنی با بیسکوئیت کرم دار و نقل های کوچک رنگی

بیسکوییت های کرمدار را خورد کنید. اگر از شکلات آب شده می خواهید استفاده کنید در این مرحله آماده اش کنید. حال کیک بستنی را بیاورید بیرون از فریزر و روی آن را با شکلات آب شده یا چیپس شکلات، و پاشیدن نقل های کوچک رنگی تزئین کنید. تکه های بیسکوییت را هم روی کیک بچینید و باز کیک را داخل فریزر قرار دهید. حالا کیک بستنی شما آماده ی سرو کردن است.

کیک بستنی دسری مفرح و آسان

می توانید از این کیک بستنی برای مهمان دور همی یا تولد بچه ها استفاده کنید. خوراکی بسیار هیجان انگیز و خوشمزه است. نوش جان کنید و هوای کودک درون تان را بیشتر داشته باشید، شاید گاهی دلش “کیک بستنی” بخواهد!

منبع : 2nafare.com

“کاسه شکلاتی” | آموزش و طرز تهیه دسر مجلسی کاسه شکلاتی همراه با تصویر

“کاسه شکلاتی” | آموزش و طرز تهیه دسر مجلسی کاسه شکلاتی همراه با تصویر

مواد لازم کاسه شکلات:

پودر شکر                                    یک و نیم قاشق غذاخوری

خامه                                           صد گرم

پودر پسته برای تزئین                  یک قاشق غذاخوری

شکلات تخته‌ای                          صد و پنجاه گرم

شیرینی حاج بابا یا گیلاس           بیست عدد

وانیل                                         یک‌چهارم قاشق چای‌خوری

با این مقدار مواد لازم حدوداً به اندازه بیست “کاسه کوچک شکلات” خواهیم داشت.

مواد مورد نیاز برای تهیه کاسه شکلات

یک و نیم بسته شکلات تلخ (تخته‌ای) با 70 الی 80 درصد خلوص، جمعاً حدود صد و پنجاه گرم. نصف بسته خامه پاستوریزه 200 گرمی.

بیست تا کاغذ کوچک شیرینی. یک و نیم قاشق غذاخوری پودر شکر، جمعاً معادل 30 گرم.

بیست عدد شیرینی حاج بابا یا بیست تا گیلاس.

یک چهارم قاشق چای‌خوری وانیل. یک قاشق غذاخوری پودر پسته برای تزئین.

روش تهیه کاسه شکلات:

یک و نیم بسته شکلات تخته‌ای (150 گرم) را خرد کرده، در مایکروویو یا روی کتری در حال جوش قرار می‌دهیم تا ذوب شود. (شکلات ذوب‌شده نباید داغ و شل باشد، بلکه ولرم بوده و قوام داشته باشد) سپس داخل کاسه‌های کاغذی شیرینی را به شکلات آغشته کرده، یکی دو ساعت در فریزر می‌گذاریم تا سفت شود.

کاغذ شکلات‌ های سفت شده را جدا کرده، داخل هر کاسه شکلات یک شیرینی حاج بابا یا گیلاس می‌گذاریم.

نصف یک بسته خامه سفت پاستوریزه دویست گرمی را دو ساعت در فریزر می‌گذاریم (اگر کنار خامه کمی از آب آن جدا شده است حتماً آن را دور بریزید تا خامه بهتر فرم بگیرد) سپس آن را از فریزر درآورده و با یک و نیم قاشق غذاخوری پودر شکر و یک چهارم قاشق چای‌خوری وانیل مخلوط می‌کنیم.

آن را با همزن برقی حدود 5 دقیقه هم می‌زنیم تا خامه فرم بگیرد.

داخل “کاسه‌ های شکلات” را با خامه فرم گرفته پر می‌کنیم و روی آن کمی پودر پسته می‌پاشیم. (شیرینی حاج بابا یا گیلاس را می‌توان روی خامه یا زیر آن قرار داد)

شیرینی آماده پذیرایی می‌باشد.

کالری موجود در کاسه شکلات

مقدار کالری موجود در کل شیرینی حدود 1500 کیلوکالری می‌باشد.

مقدار کالری موجود در یک کاسه کوچک شکلات حدود 70 کیلوکالری می‌باشد

تبیان

“شیرینی عید” | طرز تهیه “برش های شکلاتی” شیرینی مجلسی برای مهمانی

“شیرینی عید” | طرز تهیه “برش های شکلاتی” شیرینی مجلسی برای مهمانی

برای پذیرایی از میهمانان نوروزیتان “برش های شکلاتی” خانگی تهیه کنید

درست کردن شیرینی های مختلف برای  نوروز یکی از کارهایی است که خانم های کدبانو در ایام نزدیک به نوروز انجام می دهند. برای پذیرایی از میهمانان نوروزی امسالتان “برش های شکلاتی” درست کنید.
مواد لازم برای 12 برش شکلاتی برای نوروز:

آرد	یک و نیم پیمانه
بکینگ پودر	یک قاشق مرباخوری
نمک	نصف قاشق مرباخوری
کره هم  دمای اتاق	113 گرم
شکر	یک پیمانه
تخم مرغ	یک عدد بزرگ
وانیل	کمی

مواد لازم برای لایه برش های شکلاتی :

کره	113 گرم
عسل	نصف پیمانه
شکر	یک چهارم پیمانه
خامه	یک چهارم پیمانه
بادام زمینی تف داده	یک پیمانه

مواد لازم برای رویه :
چیپس های شکلاتی : یک پیمانه

طرز تهیه برش های شکلاتی برای نوروز :
فر را روی 175 درجه سانتی گراد تنظیم و سینی مناسب را با کاغذ روغنی آماده کنید.
برای تهیه لایه ،آرد،بکینگ پودر و نمک را با هم مخلوط کنید.
کره و شکر را با هم بزنید تا سبک شود.
سرعت همزن را کاهش دهید و تخم مرغ و وانیل را به آن اضافه کنید.
مواد را هم بزنید تا خمیر نرم به دست بیاید. خمیر را در سینی پهن کنید و به مدت 25-30 دقیقه در فر قرار دهید.
آن را از داخل فر در بیاورید و بگذارید خنک شود.
برای تهیه مواد داخل،کره را روی حرارت ملایم آب کرده، عسل، شکر و خامه را اضافه کنید و در صورتی که مرتب هم می زنید بگذارید به جوش بیاید.
پس از غلیظ شدن از روی حرارت بر دارید. بادام زمینی را به مواد اضافه کنید و روی موادی که از قبل آماده کرده اید بریزید و بگذارید خود را بگیرد.
شکلات را آب کنید و روی مواد پهن کنید و بگذارید خود را بگیرد.
پس از سفت شدن، آن را برش بزنید.

منبع : khorasannews.com

انواع دسر شکلاتی | “طرز تهیه فوندوی شکلاتی” | دسری خوشمزه برای بعد از غذا

انواع دسر شکلاتی | “طرز تهیه فوندوی شکلاتی” | دسری خوشمزه برای بعد از غذا

آموزش و “طرز تهیه فوندوی شکلاتی” دسر سرگرم کننده و جالب بعد از سرو غذا

“فوندوی شکلاتی” یک دسر سرگرم کننده و جالب بعد از سرو غذا می باشد. مواد لازم آن را پیشاپیش آماده نموده و فقط قبل از پذیرایی، شکلات را گرم نمایید.

مواد لازم جهت تهیه فوندوی شکلاتی:

شکلات خالص	225 گرم
خامه فرم گرفته	200 میلی لیتر
عرق بهارنارنج	2 قاشق غذاخوری

مواد لازم جهت سرو:

مخلوط انتخابی از میوه های مختلف	مقداری
مارشمالای سفید و صورتی	مقداری
بیسکویت شیرین	مقداری

طرز تهیه فوندوی شکلاتی :
شکلات را به قطعات کوچک تقسیم نمایید و همراه خامه فرم گرفته، داخل قابلمه ای کوچک بریزید.

قابلمه را روی حرارت ملایم بگذارید و مایه داخل آن را هم بزنید تا شکلات خالص آب شود و با خامه مخلوط شود.

قابلمه را از روی شعله بردارید و به آن عرق بهارنارنج اضافه نمایید.

مایه آماده شده را داخل ظرف کوچک نسوز و یا ظرف مخصوص فوندو بریزید و آن را روی حرارت ملایم گرم نگه دارید. ترجیحا از یک وارمر استفاده نمایید.

میوه های مختلف، مارشمالای رنگی و بیسکوییت شیرین را جهت غوطه ور نمودن در شکلات آب شده همراه فوندو سرو نمایید. میوه های انتخابی و مارشمالا را به چنگال یا سیخ چوبی بزنید تا جهت فرو بردن در فوندوی شکلاتی آسان باشد.
توصیه سرآشپز:
ظروف مخصوص گرم نگه داشتن غذا که از یک شمع به عنوان گرم نگه داشتن “فوندو” بسیار مناسب هستند. اگر از این ظروف نداشتید، “ظرف فوندو” را داخل ظرف بزرگتری بگذارید و داخل آن را آب جوش بریزید به طوری که نصف تا نصف ظرف فوندو را آب جوش فرا بگیرد.

منبع : avayesalamati.com

طرز تهیه “کوکی دوبل شکلاتی” | انواع شیرینی عید | کوکی شکلاتی

می توانید به جای خرید شیرینی های حاضری، “کوکی های شکلاتی” برای عید درست کنید

شیرینی نوروز یکی از پایه های اصلی میهمانی های نوروزی است. به جای خرید شیرینی های حاضری با دستور زیر کوکی های شکلاتی خوشمزه ای درست کنید.

مواد لازم برای تهیه  36 کوکی دوبل شکلاتی برای نوروز:

چیپس شکلاتی تلخ  و شیرین	یک پیمانه
کره آب شده	یک چهارم پیمانه
شکر	نصف پیمانه
تخم مرغ	2 عدد
وانیل	کمی
چیپس  شکلاتی نیمه شیرین	یک پیمانه
آرد	یک چهارم پیمانه
بکینگ پودر	نصف قاشق مرباخوری

مواد برای روی کوکی دوبل شکلاتی برای نوروز :

چیپس شکلاتی	یک پیمانه
کره	2 قاشق مرباخوری
مغز خرد شده	به دلخواه

طرز تهیه کوکی دوبل شکلاتی برای نوروز :

چیپس شکلاتی تلخ و شیرین را به صورت بن ماری آب کنید و کنار بگذارید.
کره، شکر، تخم مرغ و وانیل را با هم در کاسه بزرگی با همزن مخلوط کنید تا صاف و یکدست شود.
شکلات آب شده را اضافه کنید و هم زدن را ادامه دهید. سرعت هم زدن را کاهش دهید و بقیه مواد کوکی را به آن اضافه کنید و هم بزنید.
مواد را بپوشانید و برای این که سفت شود در یخچال بگذارید.
فر را روی 175 درجه سانتی گراد تنظیم کنید .
سینی را با کاغذ روغنی بپوشانید و با فاصله با قاشق خمیر را بریزید تا خمیر تمام شود.
شیرینی را به مدت 9-8 دقیقه در فر قرار دهید تا خود را بگیرد سپس بگذارید خنک شود.
مواد رویه را با هم ذوب و همراه با مغز، کوکی را تزیین کنید.

منبع :  khorasannews.com

آموزش تصویری “تهیه کیک کره بادام زمینی و شکلاتی” با تزیین توت فرنگی

آموزش تصویری “تهیه کیک کره بادام زمینی و شکلاتی” با تزیین توت فرنگی

آموزش تصویری “تهیه کیک” کره بادام زمینی و شکلاتی

آموزش تصویری تهیه کیک کره بادام زمینی و شکلاتی

ایده های جالب برای کیک تولد،کیک تولد با تزیین کره بادام زمینی

آموزش تصویری تهیه کیک کره بادام زمینی و شکلاتی

آموزش تصویری تهیه کیک کره بادام زمینی و شکلاتی

آموزش تصویری تهیه کیک کره بادام زمینی و شکلاتی

آموزش تصویری تهیه کیک کره بادام زمینی و شکلاتی

آموزش تزئین کیک تولد با شکلات مایع و توت فرنگی

آموزش تصویری تهیه کیک کره بادام زمینی و شکلاتی

آموزش تصویری تهیه کیک کره بادام زمینی و شکلاتی

کیک با تزیین میوه،کیک توت فرنگی،کیک تولد

آموزش تصویری تهیه کیک کره بادام زمینی و شکلاتی

عکس تزیین کیک شکلاتی خانگی،تزئین کیک

آموزش تصویری تهیه کیک کره بادام زمینی و شکلاتی

آموزش تصویری تهیه کیک کره بادام زمینی و شکلاتی

آموزش تصویری تهیه کیک کره بادام زمینی و شکلاتی

آموزش تصویری تهیه کیک کره بادام زمینی و شکلاتی

گردآوری از مجله اینترنتی همراه با علم

شیک ترین مدل “تزیین کیک شکلاتی” | تزیین کیک تولد “مجلسی” با خمیر فوندانت

شیک ترین مدل “تزیین کیک شکلاتی” | تزیین کیک تولد “مجلسی” با خمیر فوندانت

نمونه هایی از مدل های تزیین کیک شکلاتی،جدیدترین و زیباترین تزیینات انواع کیک تولد شکلاتی

شیک ترین مدل های تزیین کیک شکلاتی،جدیدترین و زیباترین تزیینات انواع کیک تولد شکلاتی

شیک ترین مدل های تزیین کیک شکلاتی،جدیدترین و زیباترین تزیینات انواع کیک تولد شکلاتی

شیک ترین مدل های تزیین کیک شکلاتی،جدیدترین و زیباترین تزیینات انواع کیک تولد شکلاتی

شیک ترین مدل های تزیین کیک شکلاتی،جدیدترین و زیباترین تزیینات انواع کیک تولد شکلاتی

شیک ترین مدل های تزیین کیک شکلاتی،جدیدترین و زیباترین تزیینات انواع کیک تولد شکلاتی

شیک ترین مدل های تزیین کیک شکلاتی،جدیدترین و زیباترین تزیینات انواع کیک تولد شکلاتی

شیک ترین مدل های تزیین کیک شکلاتی،جدیدترین و زیباترین تزیینات انواع کیک تولد شکلاتی

شیک ترین مدل های تزیین کیک شکلاتی،جدیدترین و زیباترین تزیینات انواع کیک تولد شکلاتی

شیک ترین مدل های تزیین کیک شکلاتی،جدیدترین و زیباترین تزیینات انواع کیک تولد شکلاتی

شیک ترین مدل های تزیین کیک شکلاتی،جدیدترین و زیباترین تزیینات انواع کیک تولد شکلاتی

شیک ترین مدل های تزیین کیک شکلاتی،جدیدترین و زیباترین تزیینات انواع کیک تولد شکلاتی

شیک ترین مدل های تزیین کیک شکلاتی،جدیدترین و زیباترین تزیینات انواع کیک تولد شکلاتی

شیک ترین مدل های “تزیین کیک شکلاتی”،جدیدترین و زیباترین تزیینات انواع کیک تولد شکلاتی

شیک ترین مدل های تزیین کیک شکلاتی،جدیدترین و زیباترین تزیینات انواع کیک تولد شکلاتی

شیک ترین مدل های تزیین کیک شکلاتی،جدیدترین و زیباترین تزیینات انواع کیک تولد شکلاتی

شیک ترین مدل های تزیین کیک شکلاتی،جدیدترین و زیباترین تزیینات انواع کیک تولد شکلاتی

شیک ترین مدل های تزیین کیک شکلاتی،جدیدترین و زیباترین تزیینات انواع کیک تولد شکلاتی

گردآوری از مجله اینترنتی “همراه با علم”