“طرز تهیه سالمون کبابی” | پخت سالمون کبابی با پیازچه و پستوی نعناع و کاپاریس

سالمون کبابی با پیازچه و پستوی نعناع و کاپاریس

سالمون کبابی با پیازچه و پستوی نعناع و کاپاریس از مجموعه دستورغذایی های مارتا استوارت است که ما طرز تهیه آن را برای شما آماده کرده ایم.

وقتی سالمون را کبابی می کنید، بسیار نرم، کره ای و پرجلوه می شود.

مواد لازم برای سالمون کبابی :

روغن زیتون	۱ پیمانه
پیازچه	۷۰۰ گرم
نمک	به میزان لازم
فلفل سیاه	به میزان لازم
ماهی سالمون	۱ عدد
برگ نعناع	۲ پیمانه
بادام	۲ قاشق غذاخوری
کاپاریس	۱/۴ پیمانه
لیمو	۲ عدد

طرز تهیه سالمون کبابی :
از قبل فر را با حرارت ۲۰۰ درجه سانتی گراد گرم کنید. ۲ عدد سینی فر را با ۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون چرب کنید.

پیازچه ها را به طور مساوی در سینی ها بریزید و بر روی هر سینی ۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون بپاشید. به آن ها نمک و فلفل سیاه بزنید. آن ها را برای ۲۵ تا ۳۰ دقیقه در فر قرار دهید تا پیازچه ها از زیر قهوه ای طلایی شوند. در میان پخت سینی ها را بچرخانید، همچنین اگر از ۲ طبقه ی فر برای این کار استفاده می کنید، جای سینی ها را هم عوض کنید. بعد از این مدت، آن ها را از فر خارج کنید. حرارت را به ۱۶۰ درجه سانتی گراد کاهش دهید. بگذارید تا پیازچه ها خنک شوند و سپس آن ها را به یک سینی فر منتقل کنید.

“ماهی سالمون” را روی پیازچه ها بگذارید، بر روی آن ۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون بمالید و به آن نمک و فلفل سیاه بزنید. آن را برای حدود ۲۰ دقیقه در طبقه ی پایین فر تا مغز پخت شود، بپزید.

در این میان برای تهیه پستو، نصف پیمانه روغن زیتون باقیمانده را با برگ های نعناع، بادام، کاپاریس، نصف قاشق چایخوری نمک و نصف قاشق چایخوری فلفل سیاه در غذاساز ریخته و تا یکدست شوند، بزنید.

ماهی و پیازچه ها را از فر خارج کنید، با احتیاط آن را در ظرف مورد نظر برای سرو قرار دهید. آن را با برش های لیمو و سس پستوی نعناع و کاپاریس میل کنید.

نکاتی برای پخت سالمون کبابی :
1- پیازچه ها را پاک کرده و بشویید. آن ها را از طول نصف کنید.
2- از فیله ی ماهی سالمون بدون پوست و به وزن تقریبا ۱ کیلو و ۴۰۰ گرم استفاده کنید.

3- از بادام بو داده استفاده کنید.
4- قبل از استفاده کاپاریس را آبکشی کرده و خشک کنید.

منبع : ashpazbashy.com

“طرز تهیه ‏کمپوت آناناس” | نحوه درست کردن “کمپوت آناناس”

“طرز تهیه ‏کمپوت آناناس” | نحوه درست کردن “کمپوت آناناس”

با طرز درست کردن کمپوت آناناس در خانه آشنا شوید

مواد لازم برای کمپوت آناناس :

آناناس	١ ‏عدد
شکر	نصف لیوان
آب	٣ ‏لیوان

طرز تهیه کمپوت آناناس :
‏آناناس را پوست‌ کنده و از عرض حلقه حلقه نمایید. مغز آن را بیرون آورید. سپس حلقه های آناناس را در ظرف مناسبی ریخته و آن‌ ها را با آب و شکر مخلوط کنید. مدت ١٠ ‏دقیقه آناناس را با آب و شکر بپزید.

منبع : wiki.5040.ir

“طرز تهیه مشکوفی” | خوشمزه ترین دسر مازندرانی | مشکوفی (دنت زعفرانی)

“طرز تهیه مشکوفی” | خوشمزه ترین دسر مازندرانی | مشکوفی (دنت زعفرانی)

این دسر یک دسر مازندرانی است. اگر به جای شیر در تهیه‌ی این دسر از آب استفاده کنید اسم دسر شما مسقطی است.

اگر به جای شیر در تهیه‌ی دسر مشکوفی از آب استفاده کنید اسم دسر شما مسقطی است

دسرهای سنتی بسیاری مخصوص شهرهای مختلف ایران وجود دارد. یکی از این دسرها مشکوفی است که مخصوص مازندران است. در این مقاله طرز تهیه این دسر را آموزش داده ایم.

مواد لازم برای تهیه مشکوفی (دنت زعفرانی) :

کره	یک قاشق غذاخوری
وانیل	نوک قاشق چایخوری
گلاب	یک قاشق غذاخوری
نشاسته	3 قاشق غذاخوری
شکر	3 قاشق غذاخوری
شیر	2 لیوان
زعفران دم کرده	2 قاشق غذاخوری

طرز تهیه مشکوفی (دنت زعفرانی) :
شیر سرد را در قابلمه بریزید. نشاسته و شکر را اضافه کنید. آن را هم بزنید تا نشاسته در آن حل شود.
قابلمه‌ی شیر و نشاسته را روی حرارت ملایم بگذارید و هم بزنید.
وقتی شیر گرم شد کره ، وانیل ، گلاب و زعفران را اضافه کنید.
باز، هم بزنید و صبر کنید تا مایه غلیظ شود.
حالا دنت شما آماده است. آن را از روی حرارت بردارید، در ظرف‌های مناسب بریزید و در یخچال بگذارید.
می‌توانید روی دسر را با میوه ، پودر یا خلال پسته، دارچین، و یا ترافل رنگی تزیین کنید‌.
برای اینکه دسر را به رنگ‌های دیگر نیز تهیه کنیم می‌توانیم از دارچین به همراه پودر هل و کاکائو حل شده در نصف لیوان آب جوش هم استفاده کنیم و آنها را لایه لایه روی هم بریزیم تا ترکیب زیباتری پیدا کند. (می‌توانیم لایه‌های ژله را نیز در بین آن بکار ببریم).

منبع : hamshahrionline.ir

نحوه ست کردن لباس برای خانم هایی با شکم بزرگ | “طرز لباس پوشیدن افراد چاق”

نحوه ست کردن لباس برای خانم هایی با شکم بزرگ | “طرز لباس پوشیدن افراد چاق”

داشتن شکم بزرگ یکی از مشکلاتی است که خانم ها بسیاری را درگیر خود کرده است. شما به راحتی با رعایت یک سری نکات ساده می توانید طوری لباس بپوشید که شکم بزرگ تان را مخفی کرده و اندام تان را لاغر نشان دهید.

ست کردن لباس برای خانم هایی که شکم بزرگی دارند

خانم هایی که شکم بزرگی دارند از پوشیدن لباس هایی با خطوط افقی و رنگ های تند و روشن اجتناب کنند.

در صورت کلی خط های افقی باعث چاق تر نشان دادن اندام شده در صورتی که خط های عمودی شما را باریک و بلندتر نشان می دهد. دقیقا همین تاثیر را رنگ های تند و روشن با رنگ های تیره دارند.

پوشیدن گن های یک سره به جای گن هایی که فقط روی شکم را می پوشانند
گن های یک سره تمام چربی های اضافه در قسمت شکم، باسن و کمرتان را جمع می کنند در حالی که گن هایی که فقط شکمتان را می پوشانند باعث می شوند چربی های شکم شما لایه لایه نشان داده شود.

گن های یک سره تمام چربی های اضافه در قسمت شکم، باسن و کمرتان را جمع می کنند

اگر شکم بزرگی دارید لوازم جانبی مناسب انتخاب کنید
یکی از بهترین ایده ها برای خانم هایی که شکم بزرگی دارند استفاده از کمربندهای پهن به جای کمربندهای باریک است. کمربند پهن بزرگی شکم شما را پنهان می کند. همچنین می توانید از گردنبند و گوشواره های بزرگ استفاده کنید تا توجه به صورت شما جلب شود.

استفاده از کمربندهای پهن به جای کمربندهای باریک برای خانم هایی که شکم بزرگی دارند

استفاده از کفش مناسب
خانم هایی که شکم بزرگی دارند معمولا دارای اضافه وزن در قسمت ران پا خواهند بود. بهترین انتخاب برای این خانم ها استفاده از کفش های ساق دار پاشنه بلند است که پاها را کشیده تر نشان دهد.

بهترین انتخاب برای خانم های چاق استفاده از کفش های ساق دار پاشنه بلند است

نپوشیدن لباس هایی با بالا تنه گشاد
معمولا خانم هایی که شکم بزرگی دارند سعی می کنند با پوشیدن تونیک هایی گشاد شکم بزرگ خود را پنهان کنند در صورتی که این بدترین کار ممکن است. با این کار شما بزرگی شکم تان را چند برابر می کنید.

خانم هایی که شکم بزرگ دارند با پوشیدن تونیک های گشاد شکم بزرگ خود را پنهان می کنند

شلوارهای بسیار گشاد (دامن شلواری ) نپوشید
خانم هایی که دچار چاقی در ناحیه شکم هستند فکر می کنند اگر شلوارهای گشاد یکسره بپوشند چاقی شکم شان را می توانند پنهان کنند در صورتی که بهترین انتخاب برای آنها شلوارهای دمپا گشاد است.

بهترین انتخاب برای خانم های چاق شلوارهای دمپا گشاد است

دامن های تنگ با کمر پهن
بهترین دامن برای خانم هایی که شکم بزرگی دارند دامن های تنگ با کمر پهن است.

بهترین دامن برای خانم هایی که شکم بزرگی دارند دامن های تنگ با کمر پهن است

منبع : seemorgh.com

انواع دسر شکلاتی | “طرز تهیه فوندوی شکلاتی” | دسری خوشمزه برای بعد از غذا

انواع دسر شکلاتی | “طرز تهیه فوندوی شکلاتی” | دسری خوشمزه برای بعد از غذا

آموزش و “طرز تهیه فوندوی شکلاتی” دسر سرگرم کننده و جالب بعد از سرو غذا

“فوندوی شکلاتی” یک دسر سرگرم کننده و جالب بعد از سرو غذا می باشد. مواد لازم آن را پیشاپیش آماده نموده و فقط قبل از پذیرایی، شکلات را گرم نمایید.

مواد لازم جهت تهیه فوندوی شکلاتی:

شکلات خالص	225 گرم
خامه فرم گرفته	200 میلی لیتر
عرق بهارنارنج	2 قاشق غذاخوری

مواد لازم جهت سرو:

مخلوط انتخابی از میوه های مختلف	مقداری
مارشمالای سفید و صورتی	مقداری
بیسکویت شیرین	مقداری

طرز تهیه فوندوی شکلاتی :
شکلات را به قطعات کوچک تقسیم نمایید و همراه خامه فرم گرفته، داخل قابلمه ای کوچک بریزید.

قابلمه را روی حرارت ملایم بگذارید و مایه داخل آن را هم بزنید تا شکلات خالص آب شود و با خامه مخلوط شود.

قابلمه را از روی شعله بردارید و به آن عرق بهارنارنج اضافه نمایید.

مایه آماده شده را داخل ظرف کوچک نسوز و یا ظرف مخصوص فوندو بریزید و آن را روی حرارت ملایم گرم نگه دارید. ترجیحا از یک وارمر استفاده نمایید.

میوه های مختلف، مارشمالای رنگی و بیسکوییت شیرین را جهت غوطه ور نمودن در شکلات آب شده همراه فوندو سرو نمایید. میوه های انتخابی و مارشمالا را به چنگال یا سیخ چوبی بزنید تا جهت فرو بردن در فوندوی شکلاتی آسان باشد.
توصیه سرآشپز:
ظروف مخصوص گرم نگه داشتن غذا که از یک شمع به عنوان گرم نگه داشتن “فوندو” بسیار مناسب هستند. اگر از این ظروف نداشتید، “ظرف فوندو” را داخل ظرف بزرگتری بگذارید و داخل آن را آب جوش بریزید به طوری که نصف تا نصف ظرف فوندو را آب جوش فرا بگیرد.

منبع : avayesalamati.com

“طرز تهیه شیرینی دانمارکی” خانگی بسیار ساده | شیرینی گل محمدی “دانمارکی”

“طرز تهیه شیرینی دانمارکی” خانگی بسیار ساده | شیرینی گل محمدی “دانمارکی”

طرز تهیه شیرینی دانمارکی. روش تهیه و آموزش مرحله به مرحله شیرینی دانمارکی یا گل محمدی

مواد لازم تهیه شیرینی دانمارکی خانگی:

شیر سرد	یک و ۳/۱ پیمانه
تخم مرغ	۳ عدد
کره	۴۰۰ گرم
خمیرمایه	یک قاشق سوپخوری
شکر	۵۵ گرم
نمک	۲/۱ قاشق چایخوری
کره ى آب شده یا روغن مایع	۱۰۰ گرم
آرد	۷۰۰ گرم

“طرز تهیه شیرینی دانمارکی” خانگی :

۱٫ اول آرد و خمیرمایه و نمک را باهم مخلوط میکنیم و کنار میزاریم.

۲٫ در ظرفی جداگانه شیر و تخم مرغ ها و شکر و روغن مایع را مخلوط میکنیم.

۳٫ بعد در وسط آردها یک گودی درست کرده و موادی که (روغن و تخم مرغ …) با هم مخلوط کردیم را وسط آردها میریزیم و هم میزنیم تا مواد خمیر شوند.

۴٫ خمیر را حدود ۵ تا۸ دقیقه خوب ورز میدیم (خمیر اولیه نسبتا سفت هست ) اگر زیاد سفت بود ۲ قاشق غذاخوری آب اضافه میکنیم و اگر شل بود به همین اندازه آرد اضافه میکنیم و خمیر را استراحت میدهیم تا حجمش ۲ برابر شود.

۵. در این فاصله ۴۰۰گرم کره را روى نایلون رنده کرده و یک نایلون دیگر هم روی آن مى اندازیم و وردنه میکشیم تا به شکل مربع در بیاید.

۶٫ خمیر که ورآمد روى سطح را آرد پاشی کرده و خمیر را روی سطح باز میکنیم از ۴ طرف (وسط خمیر باید برجسته تر باشد) کره ى سرد را وسط خمیر میزاریم و مثل بقچه خمیر را میبندیم (آرد اضافه را از روى خمیر پاک میکنیم) با وردنه به صورت ضربه اى روى خمیر میزنیم و بعد شروع به وردنه کشیدن میکنیم تا خمیر باز شود در حین کار زیر خمیر را چند دفعه آرد پاشی میکنیم تا کره بیرون نزند.

۷٫ چند دفعه خمیر را زیر و رو میکنیم تا از یک طرف به خمیر فشار نیاید.۲ سر خمیر را وسط میاریم و تا میکنیم و در نایلون ۲۰ دقیقه در یخجال میزاریم این مراحل را ۴ دفعه انجام میدهیم  ،بعد از مرحله ى چهارم خمیر را پهن کرده و اطرافش را با چاقو میبریم .بعد خمیر را به صورت مربع یا مستطیل برش میزنیم و شکل میدهیم وسطشان هم کرم میزاریم (۲۰ دقیقه توى سینى استراحت میدهیم تا خمیر ۲ برابر شود) یک تخم مرغ را با شکر مخلوط کرده و روى شیرینى ها میکشیم کنجد میپاشیم و در طبقه ى وسط فر که از قبل گرم شده با حرارت ۱۹۰- و به مدت ۲۰ دقیقه قرار میدهیم.

بعد از پخت روى شیرینى ها شهد یا عسل رقیق شده میزنیم تا شیرینى ها براق شوند.

نکته: وردنه نباید از روى خمیر بایین بیاید چون لایه ها به هم می جسبند و خمیر از هم باز نمیشه.

آموزش تصویری “طرز تهیه پای گیلاس” دسری شیک و مجلسی

لطفا در صورت باز نشر مطالب ، همان منبع اشاره شده در پايان هر مطلب را به عنوان منبع ذكر كنيد*** فعاليت‌هاي اين سايت تابع قوانين و مقررات جمهوري اسلامي ايران است***

“طرز کباب کردن بره” | دستور تهیه کباب ران بره | “کباب فرانسوی” خانگی

مواد لازم برای ۶ الی ۷ نفر:

شانه یا ران بره	۱کیلو
پیازچهار قاچ	۲عدد
سیب زمینی	۱کیلو
گوجه فرنگی سفت جهار قاچ	۲-۳ عدد
فلفل دلمه ای سبز خورد کرده	۲عدد
سبزی خشک مخلوط	۱قاشق غذاخوری
کره فرانسوی	۴-۵ قاشق غذاخوری
روغن زیتون	۳-۴ قاشق غذاخوری
مرزنجوش، مرزه، برگ بو، آویشن	به میزان دلخواه
نمک، فلفل	به میزان لازم

طرز تهیه :

سبزی خشک را با اندکی نمک و فلفل در روغن زیتون بریزید و هم بزنید. این مخلوط را روی گوشت بریزید، زیر و رو کنید و ۲ ساعت بیرون از یخچال بخوابانید یا اگر در یخچال می گذارید،چند بار از یخچال بیرون بیاورید و زیر و رو کنید.

سیب زمینی را در فر یا (ماکروویو) تنوری کنید، سپس در دیس بگذارید،وسط هر دانه سیب زمینی را شکاف بدهید . ۱-۲ فندق از کره فرانسوی لای آن بگذارید.

گوشت و پیاز و فلفل دلمه ای و گوجه فرنگی را یک در میان (گوشت- پیاز- گوشت- فلفل- گوشت- گوجه فرنگی- گوشت) به سیخ بکشید و سیخ کباب را روی آتش زغال یا در کباب پز آتش بدهید(کباب خشک نشود!).

کباب تسبیحی با پلوی زعفرانی | “طرز تهیه کباب تسبیحی” | غذای شیک و مجلسی

مواد لازم برای کباب تسبیحی :

گوشت چرخ کرده	۳۰۰ گرم
سینه مرغ چرخ کرده	۳۰۰ گرم
پیاز رنده شده آب گرفته	۲ عدد
خامه	۲ قاشق سوپخوری
زعفران دم کرده	۲ قاشق سوپخوری
نمک و فلفل	به میزان لازم
روغن برای سرخ کردن	۱/۳ پیمانه

طرز تهیه کباب تسبیحی :

گوشت چرخ کرده را به همراه نیمی از پیاز رنده شده و نمک و فلفل و زعفران و ۱ قاشق سوپخوری خامه مخلوط کرده و کاملا ورز می دهیم و گلوله هایی به اندازه یک گردوی کوچک از مخلوط برداشته و در دست گرد می کنیم تا مایه گوشتی تمام شود با گوشت مرغ هم به همین صورت این کار را تکرار می کنیم فقط باید سایز قلقلی های گوشت از قلقلی های مرغ بزرگتر باشد تا بعد از پخت یک اندازه باشند.

به مدت ۱ ساعت قلقلی های آماده را در یخچال قرار بدهید تا استراحت کنند بعد از طی این مدت قلقلی ها را بصورت یک در میان به سیخ می کشیم و سیخ های آماده را در روغن ذکر شده سرخ می کنیم در حدی که رنگ بگیرند سپس در فر از قبل گرم شده با حرارت ۱۸۰ درجه سانتیگراد ۱۰ دقیقه قرار می دهیم تا مغز پخت شوند اگر فر نداشتید ادامه پخت را روی شعله گاز و با حرارت ملایم ادامه دهید پخت زیاده از حد باعث خشکی کباب می شود. کباب ها را بعد از پخت در دیس کشیده و همراه پلوی زعفرانی سرو کنید.

منبع : بیتوته