طرز تهیه بیسکوییت شکری (شوگر کوکیز )

[ad_1]

بیسکوییت شکری یا شوگر کوکیز نوعی کوکی ساده است که به عنوان پایه تزیین با رویال آیسینگ استفاده می‌شود. با طرز تهیه بیسکوییت شکری آشنا شوید.

بیسکوییت شکری  یا شوگر کوکیز نوعی کوکی مسطح و شیرین است که از ترکیب شکر، آرد، کره، تخم مرغ، وانیل و همچنین بیکینگ پود یا جوش شیرین تهیه می‌شود. خمیر بیسکوییت شکری را می‌توان با دست به فرم دل‌خواه در آورد و یا آن‌ را پهن کرده و با استفاده از قالب کوکی و بیسکوییت، قالب زد. 

بیسکوییت‌های شکری ساده و بی رنگ هستند و بافت منسجم و مناسبی برای تزیین دارند به همین دلیل یکی از بهترین گزینه‌ها برای انجام کارهای دکوراتیو مثل تزیین با رویال آیسینگ می‌باشند. 

از آنجایی که این روزها، بازار تزیینات کریسمس و یلدا حسابی داغ است، تصمیم گرفتیم طرز تهیه این بیسکوییت ساده، خوشمزه و پرکاربرد را به شما آموزش دهیم تا بتوانید از آن‌ها به عنوان پایه تزیینات یلدایی و کریسمسی خود استفاده کنید. 

مواد لازم برای تهیه بیسکوییت شکری (شوگر کوکیز):

آرد	3.5 پیمانه (438 گرم)
کره	1 پیمانه (227 گرم)
شکر	1.5 پیمانه (300 گرم)
تخم مرغ	2 عدد
بیکینگ پودر	1 ق چای‌خوری
وانیل	2 ق چای‌خوری
نمک	1/4 ق چای‌خوری

طرز تهیه بیسکوییت شکری (شوگر کوکیز):

1. برای تهیه شوگر کوکیز ابتدا کره که به دمای محیط رسیده را با وانیل و شکر خوب مخلوط کنید.
2. تخم‌مرغ‌ها را اضافه کرده و باز، هم بزنید.
3. آرد، نمک و بیکینگ پودر را الک کرده و به مواد اضافه کنید و خوب مخلوط کنید تا به شکل خمیر دربیاید.
4. اگر در این مرحله احساس کردید خمیر خیلی خشک و سفت شده، 1-2 ق چای‌خوری شیر به مواد اضافه کنید و نه بیشتر. 
5. خمیر را مخلوط کنید اما خیلی ورز ندهید. خمیر در این مرحله کمی حالت چسبندگی دارد و نرم است. 
6. خمیر را به دو قسمت تقسیم کرده و داخل کیسه فریزر یا زیپ لاک قرار دهید و آن‌ها را حدود 1 ساعت داخل یخچال استراحت دهید.
7. فر را با دمای 180 درجه سانتی گراد تنظیم کرده و سراغ قالب‌زدن خمیر بروید. 
8. سطح کار را آردپاشی کرده و خمیر را به ضخامت نیم سانت پهن کنید.
9. خمیر را با کاترهای دل‌خواه قالب زده و روی کاغذ روغنی کف سینی فر بچینید. (نیازی به چرب‌کردن کاغذ نیست.)
10. خمیرها را با همان سینی فر، حدود 10 تا 15 دقیقه داخل یخچال قرار دهید. این کار برای جلوگیری از وارفتن و خراب‌شدن بیسکوییت‌ها درون فر، ضروری است. 
11. بعد از این استراحت کوتاه، سینی را داخل فر 180 درجه به مدت 10 دقیقه قرار دهید. منتظر تغییر رنگ بیسکوییت‌ها نباشید، همین که حاشیه بیسکوییت‌ها طلایی شد زمان خاموش کردن فر رسیده است. 
12. برای برداشتن بیسکوییت‌ها از داخل سینی فر باید صبر کنید تا کاملا خنک شوند در غیر این صورت ممکن است موقع برداشتن از روی کاغذ روغنی، بشکنند. 

بیسکوییت‌های شکری یا شوگر کوکیز شما آماده هستند. شما می‌توانید بعد از خنک‌شدن کامل این بیسکوییت‌ها، آن‌ها را با استفاده از رویال آیسینگ به شکل‌های دل‌خواه تزیین کنید. 

چند نکته درباره تهیه بیسکوییت شکری:

• موقع پهن‌کردن و قالب‌زدن خمیر بیسکوییت، هر بار فقط به میزانی که نیاز دارید از یخچال خمیر خارج کنید و مابقی را مجددا درون یخچال قرار دهید.
• خمیر بیسکوییت‌ها را هرگز بیش از حد ورز ندهید زیرا گلوتن آزاد کرده و بیسکوییت شما سفت خواهد شد.
• خمیر شوگر کوکیز را تا 3 روز داخل یخچال و تا 2 ماه داخل فریزر به صورت سلفون پیچ‌شده می‌توان نگه داشت.
•  بیسکوییت‌ها را نیز درون ظرف دربسته تا 2 ماه می‌توان نگهداری کرد. 

امیدواریم از این آموزش نتیجه دل‌خواه را گرفته و بتوانید به راحتی بیسکوییت‌های شکری در طرح‌ها و اندازه‌های دل‌خواه تهیه کرده و از طعم و بافت عالی آن‌ها لذت ببرید.

گردآوری: مجله اینترنتی ستاره 

[ad_2]
لینک منبع
بازنشر: مفیدستان

عبارات مرتبط با این موضوع
طرز تهیه بیسکوییت شکری شوگر کوکیز طرز تهیه بیسکوییت شکری شوگر کوکیز

طرز تهیه دسر کاستارد شکلاتی (با بیسکوییت و شکلات)

[ad_1]

دسر کاسترد نوعی دسر ساده است که با استفاده از آرد ذرت و پودر کاسترد تهیه میشود. برای آشنایی با طرز تهیه دسر کاسترد شکلاتی با ما همراه باشید.

پودر کاسترد نوعی پودر آماده و شبیه به نشاسته ذرت است که از آن برای تهیه دسر و یا انواع کرم‌ها استفاده می‌شود. قبلا طرز تهیه کرم کاسترد با پودر کاسترد را به شما آموزش داده‌ایم که می‌توان به از آن عنوان یک دسر ساده و خوشمزه در مهمانی و یا برای تزیین انواع کیک و شیرینی استفاده نمود. این بار اما قصد داریم طرز تهیه دسر کاسترد شکلاتی را به شما آموزش دهیم که تقریبا مشابه همان کرم کاسترد است اما با این تفاوت که طعم شکلاتی و رنگ قهوه‌ای دارد و می‌تواند به یکی از پایه‌های ثابت مهمانی‌های شما تبدیل شود. 

مواد لازم برای تهیه دسر کاسترد شکلاتی:

پودر کاسترد	5 ق غذاخوری
شیر	3 لیوان
آب	2.5 لیوان
شکر	2/3 لیوان
آرد ذرت	2 ق غذاخوری
پودر کاکائو	2 ق غذاخوری
بیسکوییت پتی بور	به مقدار لازم
پودر نارگیل	برای تزیین

طرز تهیه دسر کاسترد شکلاتی:

1. برای تهیه دسر کاستارد ابتدا 2 لیوان از آب، 2 لیوان شیر و 1 ق غذاخوری آرد ذرت را داخل ظرفی ریخته، خوب هم بزنید تا یک‌دست شودند.
2. حالا 4 ق غذاخوری پودر کاسترد را به مواد قبلی اضافه کنید و ه بزنید.
3. شکر را به مواد اضافه کرده خوب هم بزنید تا مواد کاملا در آب حل شوند.
4. مواد را داخل ظرف مناسبی ریخته و آن را روی حرارت ملایم قرار دهید و مرتب هم بزنید تا به جوش آید و کمی غلیظ شود.
5. برای تهیه شکلات ابتدا در ظرفی جداگانه 1 لیوان شیر و 1 ق غذاخوری پودر کاسترد باقی مانده را مخلوط کنید.
6. حالا نصف لیوان آب و باقیمانده آرد ذرت و پودر کاکائو را داخل ظرفی ریخته و خوب هم بزنید تا مواد جذب یکدیگر شوند.
7. مواد را روی حرارت ملایم قرار داده و مرتب هم بزنید تا زمانیکه مواد به جوش آمده و غلیظ شوند.
8. بعد از آماده‌شدن مواد کاسترد و شکلات، کمی از مواد کاسترد را در ظرف پیرکسی یا لیوان‌های سرو تک‌نفره ریخته روی آن‌ها یک ردیف بیسکویت بچینید.
9. روی بیسکویت‌ها کمی از مواد شکلات بریزید.
10. دوباره روی لایه شکلاتی کمی کاسترد ریخته و دوباره روی کاسترد را بیسکویت بچینید.
11. روی لایه بیسکویتی آخر، کمی مایه شکلات ریخته و روی تمام سطح شکلات بقیه مواد کاسترد بریزید.
12. در نهایت روی کاسترد را با کمی شکلات و در صورت تمایل کمی پودر نارگیل تزیین کنید. 
13. ظرف دسر کاسترد را به حدود ۲ ساعت داخل یخچال قرار دهید تا دسر ببندد و آماده خوردن بشود.

نکته:

در صورتی که پودر کاسترد در دسترس نباشد می‌توانید از نشاسته ذرت استفاده کنید اما در آن صورت، کرم کاسترد شما به رنگ سفید خواهد بود

دسر کاسترد شکلاتی خوشمزه شما آماده است. شما می‌توانید این دسر را در یک ظرف بزرگ و یا در ظروف سرو تک‌نفره سرو کنید که البته سرو تک‌نفره شکیل‌تر و برای مهمانی مناسب‌تر است. امیدواریم این دسر ساده و خوشمزه را تهیه کرده و از خوردن آن لذت ببرید.

گردآوری: گروه آشپزی ستاره

[ad_2]
لینک منبع
بازنشر: مفیدستان

عبارات مرتبط با این موضوع
انواع دسر ، پیش غذا،دسرهای خوشمزه آموزش آشپزی آکا و طرز طرز تهیه تست فرانسوی با نوتلای خانگی و توت فرنگی عطر خوشِ نانِ پنیر و سیب زمینیطرز تهیه ی سس شکلات طرز تهیه مرغ سوخاری با پوشش کرن فلکس طرز تهیه کاچی منوی یلدای سوران شماره آموزش طرز تهیه چند نوع کرم کاستاردطرز تهیه کرم کاستارد شیر سرد، نشاسته ذرت و شکر را با هم حل کرده، تخم مرغ ها را اضافه طرز تهیه ترایفل توت فرنگی طرز تهیه چیز کیک توت فرنگی و لیمو در لیوان کیک پنیر لیوانیدسر دسر ژله دسر کیک دسر کافی شاپ تیرامیسو …انواع دسرتهیه دسرطرز تهیه دسردسردسر ژلهدسر تیرامیسودسر جدیدتهیه انواع دسردسر ترایفل توت فرنگی طرز تهیه ترایفل توت فرنگی …ترایفل توت فرنگی وانیلی طرز تهیه خامه را دقیقه قبل از شروع کار داخل فریزر قرار دهید چند نوع گلاسه بستنی طرز تهیه بستنی با ژله کاکائو برای دو نفر یک قاشق مرباخوری پودر ژلاتین را با دو قاشق مامانایی که بچه هاتون به پروتئین گاوی حساسیت …مادرهای عزیز مطالب این تاپیک صرفاً جنبه اطلاع رسانی دارد و نباید به عنوان توصیه پزشکی انواع دسر ، پیش غذا،دسرهای خوشمزه آموزش آشپزی آکا و طرز طرز تهیه تست فرانسوی با نوتلای خانگی و توت فرنگی عطر خوشِ نانِ پنیر و سیب زمینی طرز تهیه ی سس شکلات طرز تهیه مرغ سوخاری با پوشش کرن فلکس طرز تهیه کاچی منوی یلدای سوران شماره آموزش میوه طرز تهیه چند نوع کرم کاستارد طرز تهیه کرم کاستارد شیر سرد، نشاسته ذرت و شکر را با هم حل کرده، تخم مرغ ها را اضافه کرده و طرز تهیه ترایفل توت فرنگی طرز تهیه چیز کیک توت فرنگی و لیمو در لیوان کیک پنیر لیوانی دسر دسر ژله دسر کیک دسر کافی شاپ تیرامیسو ایران کوک انواع دسرتهیه دسرطرز تهیه دسردسردسر ژلهدسر تیرامیسودسر جدیدتهیه انواع دسردسر غذادسر ترایفل توت فرنگی طرز تهیه ترایفل توت فرنگی ایران کوک ترایفل توت فرنگی وانیلی طرز تهیه خامه را دقیقه قبل از شروع کار داخل فریزر قرار دهید تا چند نوع گلاسه بستنی طرز تهیه بستنی با ژله کاکائو برای دو نفر یک قاشق مرباخوری پودر ژلاتین را با دو قاشق غذاخوری مامانایی که بچه هاتون به پروتئین گاوی حساسیت داشتن بیایید تو مادرهای عزیز مطالب این تاپیک صرفاً جنبه اطلاع رسانی دارد و نباید به عنوان توصیه پزشکی تلقی

“کیک بستنی” | طرز تهیه “کیک بستنی کاکائویی با بیسکوییت شکلاتی” (خوشمزه و مجلسی)

“کیک بستنی” | طرز تهیه “کیک بستنی کاکائویی با بیسکوییت شکلاتی” (خوشمزه و مجلسی)

وسایل مورد نیاز برای کیک بستنی :
ظرف پیرکس مناسب
کاغذ روغنی
بستنی کاکائویی کیلویی
بستنی سفید کیلویی
کراکر (بسکوییت دراز) شکلاتی
بیسکوییت کرمدار شکلاتی (۵ تا ۱۰ عدد)
چیپس شکلاتی و نقل های کوچک رنگی برای تزئین کیک بستنی
طرز تهیه ی کیک بستنی :

نحوه ی چیدن کراکر ها

ورقه ی روغنی را داخل ظرف پهن کنید. این کاغذ کمک می کند وقتی کیک بستنی آماده شد و اگر خواستید ظرفش را عوض کنید، به راحتی امکان پذیر باشد. ابتدا یک لایه کراکر بچینید، ممکن است مجبور شوید چند کراکر را نصف کنید. روی آن یک لایه بستنی سفید بگذارید. برای برداشتن بستنی می توانید از قاشق معمولی استفاده کنید و با یک لیوان آب ولرم تا بعد از برداشتن هر قاشق بستنی، قاشق را چند ثانیه شستشو دهید. این کار باعث می شود بستنی به قاشق نچسبد. روی لایه ی بستنی باز کراکر بچینید.

گذاشتن یک لایه کیک شکلاتی

حال یک لایه بستنی کاکائویی روی آن بگذارید. اگر یک لایه صاف نبود نگران نباشید، با گذاشتن کراکرها صاف می شود. پس باز روی بستنی کاکائویی هم یک لایه کراکر بچینید. باید سریع عمل کنید تا بستنی آب نشود. باز یک لایه بستنی سفید و بعد باز هم یک لایه دیگر کراکر بچینید. در آخر هم باز یک لایه نازک تر از قبل بستنی سفید بگذارید. ظرف را بپوشانید و داخل فریزر قرار دهید.

بیسکوییت شکلاتی کرم دار و نقل های کوچک رنگی

تزئین کیک بستنی با بیسکوئیت کرم دار و نقل های کوچک رنگی

بیسکوییت های کرمدار را خورد کنید. اگر از شکلات آب شده می خواهید استفاده کنید در این مرحله آماده اش کنید. حال کیک بستنی را بیاورید بیرون از فریزر و روی آن را با شکلات آب شده یا چیپس شکلات، و پاشیدن نقل های کوچک رنگی تزئین کنید. تکه های بیسکوییت را هم روی کیک بچینید و باز کیک را داخل فریزر قرار دهید. حالا کیک بستنی شما آماده ی سرو کردن است.

کیک بستنی دسری مفرح و آسان

می توانید از این کیک بستنی برای مهمان دور همی یا تولد بچه ها استفاده کنید. خوراکی بسیار هیجان انگیز و خوشمزه است. نوش جان کنید و هوای کودک درون تان را بیشتر داشته باشید، شاید گاهی دلش “کیک بستنی” بخواهد!

منبع : 2nafare.com

طرز تهیه بیسکوییت های قلبی بدون نیاز به فر

[ad_1]

گاهی دلتان یک دسر خوشمزه و جدید می خواهد، در عین حال حوصله درست کردن شیرینی در فر را ندارید، در این مطلب طرز تهیه قلب های عاشقانه را به شما آموزش می دهیم که نیازی به فر ندارند.

 

گاهی دلتان یک دسر خوشمزه و جدید می خواهد، در عین حال حوصله درست کردن شیرینی در فر را ندارید، در این مطلب طرز تهیه قلب های عاشقانه را به شما آموزش می دهیم که نیازی به فر ندارند.

 
مواد لازم

قالب قلب 1 عدد
پنیر خامه ای نرم شده 150 گرم
بیسکوییت اورئو یا بیسکوییت کرمدار شکلاتی شیرین عسل 24 عدد
شکلات سفید ذوب شده به میزان لازم

طرز تهیه

1-بیسکوییتهای اورئو (یا بیسکوییت کرمدار شکلاتی شیرین عسل) کاملا با غذاساز یا گوشت کوب یا با هر چیزی که در دسترس دارید کاملا پودر میکنید. از هر وسیله ای که استفاده میکنید فقط باید خوب پودر کنید

2-بعد با پنیر خامه ای نرم شده خوب مخلوط میکنید

3-کاغذ روغنی رو روی سینی پهن کنید و موادتونو کامل روش باز کنید (در حد 1 الی 1/5 سانت کافیه)

4-سینی رو به مدت 45 دقیقه داخل فریزر بگذاریدتا مواد تون سفت بشه.

5-بعد از اینکه سفت شد با قالب قلب شکل بافاصله ای نزدیک قالب بزنید دوباره 20 الی 30 دقیقه بگذارید فریزر.

6-قلب ها رو از فریزر بردارید و با چنگال داخل شکلاتی که به روش بن ماری ذوب کردید فرو ببرید و روی کاغذ روغنی تمیز بگذارید روی آن را ترافل رنگی قلبی شکل بپاشید. (و هر چیز دیگه ای که دلتون میخواد)

اگه میخواهید لایه شکلاتی اش ضخیم باشد قلب ها رو انتقال بدید فریزر دوباره توی شکلات ذوب شده بغلتونید.

7-قلبهای آماده شده رو انتقال بدهید فریزر تا شکلاتش ببنده.

نکته:

این مقدار مواد حدود 16 الی 20 قلب در سایز کوچک به شما می دهد.

سوران

[ad_2]
لینک منبع
بازنشر: مفیدستان

عبارات مرتبط

24 سپتامبر 2016 ... گاهی دلتان یک دسر خوشمزه و جدید می خواهد، در عین حال حوصله درست کردن شیرینی در فر را ندارید، در این مطلب طرز تهیه قلب های عاشقانه را به شما آموزش ...24 سپتامبر 2016 ... گاهی دلتان یک دسر خوشمزه و جدید می خواهد، در عین حال و حوصله درست کردن شیرینی در فر را ندارید، در این مطلب طرز تهیه قلب های عاشقانه را به شما ...شیرینی مخصوص روز عشق طرز تهیه شیرینی قلبی شکل,نحوه پخت شیرینی روز عشق,طرز تهیه شیرینی ... طرز تهیه دسر بیسکویتی پاییزی، بدون نیاز به فر.طرز تهیه بیسکوییت های قلبی بدون نیاز به فر گاهی دلتان یک دسر خوشمزه و جدید می خواهد، در عین حال حوصله درست کردن شیرینی در فر را ندارید، در این مطلب طرز تهیه ...طرز تهیه شیرینی های براونی قلبی برای روز عشق ... طرز تهیه چیز کیک بدون نیاز به فر. آکاایران: چیز کیک با اینکه خیلی سنگین و پر کالری ... در این مطلب طرز تهیه نوعی چیز کیک را به شما آموزش می دهیم که نیازی به فر ندارد. امتیاز خبر: 96 از 100 ...آکاایران: طرز تهیه کیک اسفنجی بدون فر آکاایران طرز تهیه کیک اسفنجی بدون ... ترین مدل های شیرینی نارگیلی ، شیرینی نارگیلی پفکی هست که نیازی به فر هم ...24 سپتامبر 2016 ... طرز تهیه بیسکوییت های قلبی بدون نیاز به فر گهگاهی دلتان یک دسر خوش طعم و تازه می خواهد، در عین حال حوصله تهیه شیرینی در فر را ندارید، در این ...24 سپتامبر 2016 ... گاهی دلتان یک دسر خوشمزه و جدید می خواهد، در عین حال حوصله درست کردن شیرینی در فر را ندارید، در این مطلب طرز تهیه قلب های عاشقانه را به شما آموزش ...شیرینی شكلاتي قلبي,chocolate,آموزش شیرینی پزی,طرز تهیه شیرینی شكلاتي قلبي,آشپزی و ... هر کدام از قلب های شیرین شکلاتی، این بیسکویت های ترد و خوشمزه کمتر از ۵۰ کالری دارند. ... آموزش کیک هایی ساده بدون نیاز به فر کیک خوشمزه و ساده.6 مارس 2014 ... طرز تهیه شیرینی شکلاتی بدون نیاز به فر برای نوروز. طرز تهیه ... بافت لطیف و طعم خیلی خوبی داره و تیكه های بیسكویت هم خوشمزه اش كرده.

کلماتی برای این موضوع
طرز تهیه بیسکوییت های قلبی بدون نیاز به فرطرزتهیهبیسکوییتهایمواد لازم قالب قلب عدد پنیر خامه ای نرم شده گرم بیسکوییت اورئو یا بیسکوییت کرمدار طرز تهیه بیسکوییت های عاشقانه بدون نیاز به فرطرزتهیهبیسکوییتهایطرز تهیه بیسکوییت های عاشقانه بدون نیاز به فر آمریکایی به دلیل نارسایی قلبی طرز تهیه دسر بیسکویتی پاییزی، بدون نیاز به فر پاییزی بدون فرطرز تهیه پاییزی، بدون نیاز به فر طرز تهیه توپ های طرز تهیه دسر بیسکوییتی پاییزی ، بدون نیاز به فر بدون نیاز به فر طرز تهیه کیک بدون نیاز به فر از کیک های فنجانی طرز تهیه کتلت تهیه‌ شیرینی بدون نیاز به فرشیرینی بدون نیاز به فر طرز تهیه شیرینی کوچک شیرینی به شکل‌های و بیسکوییتطرز تهیه شیرینی های قلبی برای روز عشق پزیسایت آشپزیطرز تهیه بیسکویت های نیاز به استراحت بدون فر شیرینی طرز تهیه کیک بدون نیاز به فرساده و خوشمزه بدون نیاز به فر طرز تهیه کیک بدون نیاز به فر طرز تهیه بیسکوییت های قلبی طرز تهیه بیسکویت بیسکویت های قلبی پاییزی، بدون نیاز به فر طرز تهیه بیسکویتی و بیسکوییتحس خوب آشپزی شیرینی های بدون فرشیرینیهایبدونفر ، شیرینی های بدون فر ها هم نیاز به فر ندارن بدون فرطرز تهیه این کیک ساده و خوشمزه را بدون نیاز به فر بپزید … تابه طرز تهیه را بدون نیاز به فر مهمانی های کودکانه عکس طرز تهیه و

تارت توت فرنگی و شکلات با کراست بیسکوییت

[ad_1]
مفیدستان:

تارت ها دسر های محبوبی هستند. این دسر معروف که اکثراً فیلینگ و تاپینگ های میوه ای داره علاقه مندان بسیار زیادی هم داره و در همه جای دنیا با رسپی های تقریباً مشابهی درست میشه. کراست این دسر معمولاً از ترکیب آرد و کره و شکر درست میشه و یک پخت ابتدایی داره. امروز من طرز تهیه یک تارت رو در نظر گرفتم که با کراست بیسکوئیت هست و در واقع یک ورژن آسون و بی دردسر تر هست. تارتی با فیلینگ شکلات و ژله میوه ای و تاپینگ توت فرنکی !

تارت توت فرنگی و شکلات

مواد لازم برای تهیه تارت توت فرنگی و شکلات

• بیسکوئیت شکلاتی 300 گرم
• کره ذوب شده 100 گرم
• شیر ولرم 2 پیمانه
• نشاسته ذرت 3 قاشق سوپ خوری
• شکلات 120 گرم
• خامه 50 گرم
• شکر 1/3 پیمانه
• پودر ژله توت فرنگی یک بسته
• آب جوش 1/2 پیمانه
• شیر سرد 1 پیمانه
• توت فرنگی به میزان لازم
• خامه فرم گرفته برای تزئین

مراحل تهیه تارت توت فرنگی و شکلات

بیسکوئیت رو داخل غذا ساز خرد می کنیم و یا اون رو داخل زیپ لاک می ریزیم و با ضربات وردنه یا گوشت کوب اون رو کاملاً پودر می کنیم. بیسکوئیت پودر شده رو داخل یه کاسه می ریزیم و سپس کره ذوب شده رو بهش اضافه می کنیم.

اضافه کردن کره ذوب شده به بیسکوئیت

بیسکویت رو با کره خوب مخلوط می کنیم و سپس اون رو داخل قالب تارت می ریزیم و با استفاده از یک استکان با پشت قاشق مخلوط بیسکوئیتی رو به کف و دیواره های قالب خوب فیکس می کنیم.

فیکس کردن خمیر بیسکوئیتی به قالب تارت

حالا قالب رو داخل یخچال قرار میدیم و میریم سراغ فیلینگ شکلاتی. شیر رو داخل یک تابه نچسب می ریزیم.

ریختن شیر داخل تابه نچسب

نشاسته ذرت رو بهش اضافه می کنیم و خوب با هم مخلوط می کنیم. حواسمون باشه که گلوله از نشاسته توی شیر باقی نمونه. شعله رو روشن می کنیم. حرارت باید ملایم باشه چون مخلوط به سرعت غلیظ میشه و ممکنه ته بگیره.

افزودن نشاسته ذرت به شیر ولرم

شکر رو به شیر او نشاسته ذرت اضافه می کنیم و شروع به هم زدن می کنیم. مخلوط بلافاصله وقتی به جوش بیاد، شروع به غلیظ شدن می کنه.

اضافه کردن شکر به مخلوط شیر و نشاسته ذرت

بعد از اینکه مواد کمی قوام گرفت خامه رو اضافه می کنیم و خیلی سریع مواد رو به هم میزنیم تا یک کرم یکدست به دست بیاد.

اضافه کردن خامه به مخلوط شیر

تو این مرحله ما باید تقریبا یک سس به غلظت ماست غلیظ داشته باشیم. زیر حرارت رو خاموش می کنیم. حالا شکلات رو که خرد کردیم به کرم که هنوز حرارت داره اضافه می کنیم. حرارت کرم باعث میشه شکلات های خیلی سریع شروع به ذوب شدن بکنن. مخلوط رو با لیسک به سرعت هم میزنیم تا شکلات ها کاملاً ذوب بشن و یک کرم یکدست شکلاتی داشته باشیم.

اضافه کردن شکلات خرد شده به کرم

اجازه میدیم تا کرم کمی خنک بشه سپس قالب رو از یخچال خارج می کنیم و کرم شکلاتی رو داخلش میریزیم و مجدداَ داخل یخچال قرارش می دیم تا خودش رو بگیره. حداقل یک ساعت و نیم بهش اجازه میدیم.

ریختن کرم شکلاتی داخل قالب تارت

بعد از اینکه فیلینگ شکلاتی خودش رو گرفت، پودر ژله توت فرنگی رو با نصف پیمانه آب جوش مخلوط می کنیم و خیلی خوب با هم مخلوط می کنیم و تا دونه های ژلاتین کاملاً حل بشه و اگر دیدین که دونه ها به خوبی حل نشدن، محلول رو 30 ثانیه داخل مایکروفر قرار می دیم یا روی بخار آب اون رو کاملاً حل میکنیم.

اضافه کردن آب جوش به پودر ژله

سپس یک پیمانه شبر سرد رو بهش اضافه می کنیم و خیلی خوب با هم مخلوط می کنیم. من هیچوقت از شکر اضافه استفاده نمی کنم ولی اگر شما شیرینی بیشتر دوست داشتین یک قاشق سوپ خوری شکر هم اضافه کنین.

اضافه کردن سیر سر به محلول ژلاتین

اجازه می دیم تا کاملاً خنک بشه بعد روی لایه شکلاتی می ریزیم و مجدداً دسر رو داخل یخچال قرار می دیم تا خودش رو بگیره. حداقل بهش 2 ساعت زمان می دیم.

تزئین دسر آماده سرو کردن

بعد از زمان کافی، تارتمون آماده سرو هست و ما می تونیم به همون صورت یا با فراستینگ های مورد علاقمون اون رو تزئین کنیم. من از خود میوه توت فرنگی، کمی سس شکلات و خامه فرم گرفته استفاده کردم. به این صورت تارت توت فرنگی و شکلات آماده پذیرایی از مهمان های عزیمون میشه.

نوش جان

تارت توت فرنگی و شکلات

شما هم اکنون اینجا هستید: دونفره » آشپزی » تارت توت فرنگی و شکلات با کراست بیسکوییت

[ad_2]
لینک منبع
بازنشر: مفیدستان

عبارات مرتبط با این موضوع
پای کدو، طرزتهیه پای کدو تنبل به روش خانگی آکاپای کدوآموزش تهیه پای کدوطرز تهیه پای کدو تنبلتهیه پای کدوپای کدوسبزطرز تهیه پای چیزکیک ~ کارگاه آشپزسازی اگه از من بپرسند کدوم کیک رو از همه بیشتر دوست داری با وجود اینکه خودم رو واسه شکلات پای لیمو و مرنگ ~ کارگاه آشپزسازیفر را روی درجه ف یا س قرار دهید برای ساختن کراست یا بیسکوییت کف پای آرد و نمک و پای کدو، طرزتهیه پای کدو تنبل به روش خانگی آکا روش درست کردن بستنی یخی رنگی در خانه برف پاییزی با «کیک شکلاتی» و نوشیدنی داغ میچسبه کیک چیزکیک ~ کارگاه آشپزسازی چیزکیکها دو نوع هستند؛ سرد و گرم اولی آسون و دومی سخت مدل سردش نیازی به پختن نداره و فقط با پای لیمو و مرنگ ~ کارگاه آشپزسازی فر را روی درجه ف یا س قرار دهید برای ساختن کراست یا بیسکوییت کف پای آرد و نمک و آب با

طرز تهیه بیسکوییت های قلبی بدون نیاز به فر

[ad_1]

گاهی دلتان یک دسر خوشمزه و جدید می خواهد، در عین حال حوصله درست کردن شیرینی در فر را ندارید، در این مطلب طرز تهیه قلب های عاشقانه را به شما آموزش می دهیم که نیازی به فر ندارند.

 

گاهی دلتان یک دسر خوشمزه و جدید می خواهد، در عین حال حوصله درست کردن شیرینی در فر را ندارید، در این مطلب طرز تهیه قلب های عاشقانه را به شما آموزش می دهیم که نیازی به فر ندارند.

 
مواد لازم

قالب قلب 1 عدد
پنیر خامه ای نرم شده 150 گرم
بیسکوییت اورئو یا بیسکوییت کرمدار شکلاتی شیرین عسل 24 عدد
شکلات سفید ذوب شده به میزان لازم

طرز تهیه

1-بیسکوییتهای اورئو (یا بیسکوییت کرمدار شکلاتی شیرین عسل) کاملا با غذاساز یا گوشت کوب یا با هر چیزی که در دسترس دارید کاملا پودر میکنید. از هر وسیله ای که استفاده میکنید فقط باید خوب پودر کنید

2-بعد با پنیر خامه ای نرم شده خوب مخلوط میکنید

3-کاغذ روغنی رو روی سینی پهن کنید و موادتونو کامل روش باز کنید (در حد 1 الی 1/5 سانت کافیه)

4-سینی رو به مدت 45 دقیقه داخل فریزر بگذاریدتا مواد تون سفت بشه.

5-بعد از اینکه سفت شد با قالب قلب شکل بافاصله ای نزدیک قالب بزنید دوباره 20 الی 30 دقیقه بگذارید فریزر.

6-قلب ها رو از فریزر بردارید و با چنگال داخل شکلاتی که به روش بن ماری ذوب کردید فرو ببرید و روی کاغذ روغنی تمیز بگذارید روی آن را ترافل رنگی قلبی شکل بپاشید. (و هر چیز دیگه ای که دلتون میخواد)

اگه میخواهید لایه شکلاتی اش ضخیم باشد قلب ها رو انتقال بدید فریزر دوباره توی شکلات ذوب شده بغلتونید.

7-قلبهای آماده شده رو انتقال بدهید فریزر تا شکلاتش ببنده.

نکته:

این مقدار مواد حدود 16 الی 20 قلب در سایز کوچک به شما می دهد.

سوران

[ad_2]
لینک منبع
بازنشر: مفیدستان

عبارات مرتبط

24 سپتامبر 2016 ... گاهی دلتان یک دسر خوشمزه و جدید می خواهد، در عین حال حوصله درست کردن شیرینی در فر را ندارید، در این مطلب طرز تهیه قلب های عاشقانه را به شما آموزش ...24 سپتامبر 2016 ... گاهی دلتان یک دسر خوشمزه و جدید می خواهد، در عین حال و حوصله درست کردن شیرینی در فر را ندارید، در این مطلب طرز تهیه قلب های عاشقانه را به شما ...شیرینی مخصوص روز عشق طرز تهیه شیرینی قلبی شکل,نحوه پخت شیرینی روز عشق,طرز تهیه شیرینی ... طرز تهیه دسر بیسکویتی پاییزی، بدون نیاز به فر.طرز تهیه بیسکوییت های قلبی بدون نیاز به فر گاهی دلتان یک دسر خوشمزه و جدید می خواهد، در عین حال حوصله درست کردن شیرینی در فر را ندارید، در این مطلب طرز تهیه ...طرز تهیه شیرینی های براونی قلبی برای روز عشق ... طرز تهیه چیز کیک بدون نیاز به فر. آکاایران: چیز کیک با اینکه خیلی سنگین و پر کالری ... در این مطلب طرز تهیه نوعی چیز کیک را به شما آموزش می دهیم که نیازی به فر ندارد. امتیاز خبر: 96 از 100 ...آکاایران: طرز تهیه کیک اسفنجی بدون فر آکاایران طرز تهیه کیک اسفنجی بدون ... ترین مدل های شیرینی نارگیلی ، شیرینی نارگیلی پفکی هست که نیازی به فر هم ...24 سپتامبر 2016 ... طرز تهیه بیسکوییت های قلبی بدون نیاز به فر گهگاهی دلتان یک دسر خوش طعم و تازه می خواهد، در عین حال حوصله تهیه شیرینی در فر را ندارید، در این ...24 سپتامبر 2016 ... گاهی دلتان یک دسر خوشمزه و جدید می خواهد، در عین حال حوصله درست کردن شیرینی در فر را ندارید، در این مطلب طرز تهیه قلب های عاشقانه را به شما آموزش ...شیرینی شكلاتي قلبي,chocolate,آموزش شیرینی پزی,طرز تهیه شیرینی شكلاتي قلبي,آشپزی و ... هر کدام از قلب های شیرین شکلاتی، این بیسکویت های ترد و خوشمزه کمتر از ۵۰ کالری دارند. ... آموزش کیک هایی ساده بدون نیاز به فر کیک خوشمزه و ساده.6 مارس 2014 ... طرز تهیه شیرینی شکلاتی بدون نیاز به فر برای نوروز. طرز تهیه ... بافت لطیف و طعم خیلی خوبی داره و تیكه های بیسكویت هم خوشمزه اش كرده.

کلماتی برای این موضوع
طرز تهیه بیسکوییت های قلبی بدون نیاز به فرطرزتهیهبیسکوییتهایمواد لازم قالب قلب عدد پنیر خامه ای نرم شده گرم بیسکوییت اورئو یا بیسکوییت کرمدار طرز تهیه بیسکوییت های عاشقانه بدون نیاز به فرطرزتهیهبیسکوییتهایطرز تهیه بیسکوییت های عاشقانه بدون نیاز به فر آمریکایی به دلیل نارسایی قلبی طرز تهیه دسر بیسکویتی پاییزی، بدون نیاز به فر پاییزی بدون فرطرز تهیه پاییزی، بدون نیاز به فر طرز تهیه توپ های طرز تهیه دسر بیسکوییتی پاییزی ، بدون نیاز به فر بدون نیاز به فر طرز تهیه کیک بدون نیاز به فر از کیک های فنجانی طرز تهیه کتلت تهیه‌ شیرینی بدون نیاز به فرشیرینی بدون نیاز به فر طرز تهیه شیرینی کوچک شیرینی به شکل‌های و بیسکوییتطرز تهیه شیرینی های قلبی برای روز عشق پزیسایت آشپزیطرز تهیه بیسکویت های نیاز به استراحت بدون فر شیرینی طرز تهیه کیک بدون نیاز به فرساده و خوشمزه بدون نیاز به فر طرز تهیه کیک بدون نیاز به فر طرز تهیه بیسکوییت های قلبی طرز تهیه بیسکویت بیسکویت های قلبی پاییزی، بدون نیاز به فر طرز تهیه بیسکویتی و بیسکوییتحس خوب آشپزی شیرینی های بدون فرشیرینیهایبدونفر ، شیرینی های بدون فر ها هم نیاز به فر ندارن بدون فرطرز تهیه این کیک ساده و خوشمزه را بدون نیاز به فر بپزید … تابه طرز تهیه را بدون نیاز به فر مهمانی های کودکانه عکس طرز تهیه و

آموزش تزیین بیسکوییت کریسمس به شکل بابانوئل

[ad_1]

بابانوئل یا سانتا نماد اصلی شب کریسمس و جشن سال نو است. با طرز تهیه و تزیین بیسکوییت کریسمس به شکل بابانوئل با تزیین رویال آیسینگ آشنا شوید.

شب کریسمس و جشن سال نو زمانی برای دورهم جمع‌شدن اعضای خانواده و دوستان است. زمانی که همه برای صرف شام شب عید دور یک میز جمع می‌شوند و صاحب خانه، میز شام را با انواع و اقسام غذاها، کیک و شیرینی‌های مخصوص و با نمادهای کریسمسی تزیین می‌کند. 

یکی از نمادهای بارز کریسمس، بابانوئل است. پیرمرد چاق و مهربانی که ریش سفید بلند داشته و با لباس‌های سرتاپا قرمز و کلاه مخصوصش با کوله‌باری از هدایای رنگارنگ به خانه افراد مختلف رفته و کادوی مخصوص به هرکس را داخل جورابی که به شومینه آویزان کرده‌اند، قرار می‌دهد. 

این نماد زیبا می‌تواند الگویی برای تهیه انواع تزیینات کریسمسی مانند آویز درخت کریسمس، ساخت حلقه کریسمس، تزیین کیک و بیسکوییت کریسمس نیز باشد. 

مواد لازم برای تزیین بیسکوییت کریسمس:

بیسکوییت شکری (شوگر کوکیز)	به تعداد دل‌خواه
رویال آیسینگ	به میزان لازم
رنگ خوراکی قرمز، سیاه	به میزان لازم

آموزش تزیین بیسکوییت کریسمس:

1. برای تزیین بیسکوییت کریسمس ابتدا باید به روشی که قبلا آموزش داده‌ شد، با قالب‌های دل‌‌خواه و به تعداد دل‌خواه بیسکوییت شکری یا شوگر کوکیز تهیه کنید. 
2. سپس به اندازه مورد نیاز رویال آیسینگ تهیه کنید و آن را به 4 قسمت تقسیم کرده و یک قسمت را با رنگ مشکی، یک قسمت را با رنگ قرمز، یک قسمت را به رنگ پوست و یک قسمت را بدون رنگ و سفید باقی بگذارید. 
3. حالا با روشی که برای تزیین با آیسینگ آموزش داده شد، قسمت مو، ریش و نوک کلاه بابانوئل را دورگیری و پس از خشک‌شدن رنگ آمیزی کنید. 
4. حدود 10 دقیقه یا بیشتر صبر کنید و سپس کلاه و صورت بابانوئل را با غلظت فلودینگ، رنگ‌آمیزی کنید.

5. حالا به اندازه‌ای صبر کنید تا کاملا آیسینگ پایه خشک شده و برای مرحله بعدی تزیین آماده شود. 
6. بعد از خشک‌شدن آیسینگ، با ماسوره شماره 2 و غلطت پایپینگ؛ بینی، چشم‌ها و ابروهای بابانوئل را بکشید. 
7. دوباره با استفاده از آیسینگ سفید، سبیل بابانوئل را بکشید.
8. سپس با استفاده از ماسوره شماره 1.5، شروع به کشیدن مارپیچ‌های درهم، به عنوان موهای بابانوئل کنید. 
9. تزیین بیسکوییت بابانوئلی شما به پایان رسید. شما با استفاده از همین روش می‌توانید انواع نمادهای دیگر کریسمس مانند درخت کریسمس، گوزن شمالی، آدم برفی و ... را نیز طراحی و تزیین کنید. 

نکته:

• برای درآوردن رنگ پوست صورت، تمرین و تجربه حرف اول را می‌زند اما به عنوان راهنمایی توصیه می‌کنیم از ترکیب رنگ قرمز با سفید  مقدار خیلی کم زرد و سبز به میزان مناسب برای رسیدن به رنگ دل‌خواه استفاده کنید. 

امیدواریم از این آموزش نهایت استفاده را ببرید و بتوانید انواع تزیینات زیبا و متفاوت را انجام دهید.

تهیه و ترجمه: مجله اینترنتی ستاره

[ad_2]
لینک منبع
بازنشر: مفیدستان

عبارات مرتبط با این موضوع
کاردستی پارچه ای آموزش ساخت زیر لیوانی پارچه ای به شکل آموزش ساخت زیر لیوانی پارچه ای به شکل گل برای ساخت این زیر لیوانی یا زیر فنجانی ساده آموزش خانه داری ، نکات خانه داری مفید سایت خانه داری خانه داری و تزئیناتخانه داری وخلاقیتخانه داری و آشپزیخانه داری در هتلخانه داری هتل برچسب آموزش کار با پارچه نمدی ღ بانوی زیبایی ღ☂آموزشکارباپارچهنمدیسلام دوستان بعدظهر یه روز بارونی زیباتون بخیر چه هوایی شده به به بارون و خنکای کاردستی پارچه ای آموزش ساخت زیر لیوانی پارچه ای به شکل گل آموزش ساخت زیر لیوانی پارچه ای به شکل گل برای ساخت این زیر لیوانی یا زیر فنجانی ساده اما آموزش خانه داری ، نکات خانه داری مفید سایت خانه داری، آکا خانه داری آکا ،کاملترین مرجع خانه داری، کاردستی ،بافتنی ، هنر زن ایرانی،نکات خانه داری،گل برچسب آموزش کار با پارچه نمدی ღ بانوی زیبایی ღ☂ سلام دوستان بعدظهر یه روز بارونی زیباتون بخیر چه هوایی شده به به بارون و خنکای فروردین

طرز تهیه بیسکوییت شکری (شوگر کوکیز )

[ad_1]

بیسکوییت شکری یا شوگر کوکیز نوعی کوکی ساده است که به عنوان پایه تزیین با رویال آیسینگ استفاده می‌شود. با طرز تهیه بیسکوییت شکری آشنا شوید.

بیسکوییت شکری  یا شوگر کوکیز نوعی کوکی مسطح و شیرین است که از ترکیب شکر، آرد، کره، تخم مرغ، وانیل و همچنین بیکینگ پود یا جوش شیرین تهیه می‌شود. خمیر بیسکوییت شکری را می‌توان با دست به فرم دل‌خواه در آورد و یا آن‌ را پهن کرده و با استفاده از قالب کوکی و بیسکوییت، قالب زد. 

بیسکوییت‌های شکری ساده و بی رنگ هستند و بافت منسجم و مناسبی برای تزیین دارند به همین دلیل یکی از بهترین گزینه‌ها برای انجام کارهای دکوراتیو مثل تزیین با رویال آیسینگ می‌باشند. 

از آنجایی که این روزها، بازار تزیینات کریسمس و یلدا حسابی داغ است، تصمیم گرفتیم طرز تهیه این بیسکوییت ساده، خوشمزه و پرکاربرد را به شما آموزش دهیم تا بتوانید از آن‌ها به عنوان پایه تزیینات یلدایی و کریسمسی خود استفاده کنید. 

مواد لازم برای تهیه بیسکوییت شکری (شوگر کوکیز):

آرد	3.5 پیمانه (438 گرم)
کره	1 پیمانه (227 گرم)
شکر	1.5 پیمانه (300 گرم)
تخم مرغ	2 عدد
بیکینگ پودر	1 ق چای‌خوری
وانیل	2 ق چای‌خوری
نمک	1/4 ق چای‌خوری

طرز تهیه بیسکوییت شکری (شوگر کوکیز):

1. برای تهیه شوگر کوکیز ابتدا کره که به دمای محیط رسیده را با وانیل و شکر خوب مخلوط کنید.
2. تخم‌مرغ‌ها را اضافه کرده و باز، هم بزنید.
3. آرد، نمک و بیکینگ پودر را الک کرده و به مواد اضافه کنید و خوب مخلوط کنید تا به شکل خمیر دربیاید.
4. اگر در این مرحله احساس کردید خمیر خیلی خشک و سفت شده، 1-2 ق چای‌خوری شیر به مواد اضافه کنید و نه بیشتر. 
5. خمیر را مخلوط کنید اما خیلی ورز ندهید. خمیر در این مرحله کمی حالت چسبندگی دارد و نرم است. 
6. خمیر را به دو قسمت تقسیم کرده و داخل کیسه فریزر یا زیپ لاک قرار دهید و آن‌ها را حدود 1 ساعت داخل یخچال استراحت دهید.
7. فر را با دمای 180 درجه سانتی گراد تنظیم کرده و سراغ قالب‌زدن خمیر بروید. 
8. سطح کار را آردپاشی کرده و خمیر را به ضخامت نیم سانت پهن کنید.
9. خمیر را با کاترهای دل‌خواه قالب زده و روی کاغذ روغنی کف سینی فر بچینید. (نیازی به چرب‌کردن کاغذ نیست.)
10. خمیرها را با همان سینی فر، حدود 10 تا 15 دقیقه داخل یخچال قرار دهید. این کار برای جلوگیری از وارفتن و خراب‌شدن بیسکوییت‌ها درون فر، ضروری است. 
11. بعد از این استراحت کوتاه، سینی را داخل فر 180 درجه به مدت 10 دقیقه قرار دهید. منتظر تغییر رنگ بیسکوییت‌ها نباشید، همین که حاشیه بیسکوییت‌ها طلایی شد زمان خاموش کردن فر رسیده است. 
12. برای برداشتن بیسکوییت‌ها از داخل سینی فر باید صبر کنید تا کاملا خنک شوند در غیر این صورت ممکن است موقع برداشتن از روی کاغذ روغنی، بشکنند. 

بیسکوییت‌های شکری یا شوگر کوکیز شما آماده هستند. شما می‌توانید بعد از خنک‌شدن کامل این بیسکوییت‌ها، آن‌ها را با استفاده از رویال آیسینگ به شکل‌های دل‌خواه تزیین کنید. 

چند نکته درباره تهیه بیسکوییت شکری:

• موقع پهن‌کردن و قالب‌زدن خمیر بیسکوییت، هر بار فقط به میزانی که نیاز دارید از یخچال خمیر خارج کنید و مابقی را مجددا درون یخچال قرار دهید.
• خمیر بیسکوییت‌ها را هرگز بیش از حد ورز ندهید زیرا گلوتن آزاد کرده و بیسکوییت شما سفت خواهد شد.
• خمیر شوگر کوکیز را تا 3 روز داخل یخچال و تا 2 ماه داخل فریزر به صورت سلفون پیچ‌شده می‌توان نگه داشت.
•  بیسکوییت‌ها را نیز درون ظرف دربسته تا 2 ماه می‌توان نگهداری کرد. 

امیدواریم از این آموزش نتیجه دل‌خواه را گرفته و بتوانید به راحتی بیسکوییت‌های شکری در طرح‌ها و اندازه‌های دل‌خواه تهیه کرده و از طعم و بافت عالی آن‌ها لذت ببرید.

گردآوری: مجله اینترنتی ستاره 

[ad_2]
لینک منبع
بازنشر: مفیدستان

عبارات مرتبط با این موضوع
طرز تهیه بیسکوییت شکری شوگر کوکیز طرز تهیه بیسکوییت شکری شوگر کوکیز

طرز تهیه تیرامیسو با بیسکوییت پتی بور

[ad_1]

تیرامیسو یکی از خوشمزه‌ترین دسرهای ایتالیایی است که با لیدی فینگر و پنیر ماسکارپونه تهیه میشود. با طرز تهیه تیرامیسو با بیسکوییت آشنا شوید.

تیرامیسو یکی از محبوب‌ترین دسرهای ایتالیایی است که با استفاده از بیسکوییت لیدی فینگر و پنیر ماسکارپونه تهیه می‌شود. برای تهیه تیرامیسو معمولا بیسکوییت لیدی فینگر را آغشته به قهوه نموده، سپس همراه با مخلوط پنیر ماسکارپونه، شکر و زرده تخم‌مرغ به صورت لایه لایه در ظرف سر قرار می‌دهند و روی آن را با پودر قهوه یا تکه‌های شکلات تزیین می‌نمایند. 

قبلا طرز تهیه تیرامیسوی ایتالیایی خوشمزه و اصیل و همچنین نوع متفاوتی از این دسر یعنی تیرامیسو لیوانی بدون تخم‌مرغ را به شما آموزش داده‌ایم که هر دو نوع با استفاده از لیدی فینگر تهیه می‌شوند. اما از آنجایی که بسیاری از افراد به دلیل حساسیت کار با بیسکوییت لیدی فینگر و یا احتمال در دسترس نبودن آن، از درست‌کردن این دسر خوشمزه فراری هستند و یا به دنبال جایگزینی برای این بیسکوییت ترد و خاص می‌گردند تصمیم گرفتیم تا طرز تهیه دسر تیرامیسو با بیسکوییت پتی‌ بور را به شما آموزش دهیم که نسبت به نوع ایتالیایی و سنتی ساده‌تر بوده و طعم قابل قبولی دارد. 

مواد لازم برای تهیه تیرامیسو با بیسکوییت پتی بور:

بیسکوییت پتی بور	به میزان لازم
ماسکارپونه	200 گرم
خامه فرم گرفته	400 گرم
شکر	1-2 ق غذاخوری
قهوه اسپرسو یا قهوه غلیظ	1 پیمانه
پودر کاکائو	به میزان لازم

طرز تهیه تیرامیسو با بیسکوییت پتی بور:

1. برای تهیه دسر تیرامیسو با بیسکوییت پتی بور، ابتدا باید یک قهوه غلیظ و قوی مثل اسپرسو یا قهوه ترک تهیه کنید. اما اگر هیچ‌کدام در دسترس نبود می‌توانید از نسکافه استفاده کنید. پس 1 پیمانه قهوه یا نسکافه تهیه کنید.
2. به قهوه آماده‌شده به اندازه دل‌خواه شکر اضافه کنید. 
3. با استفاده از دستور تهیه خامه فرم گرفته، به اندازه 400 گرم خامه تهیه کنید و یا آن را به صورت آماده خریداری کنید و با پنیر ماسکارپونه ترکیب کنید. 
4. پنیر و خامه را خوب با همزن مخلوط کنید تا یک‌دست و کرم مانند شوند. 
5. حالا به سراغ طعم‌دار‌کردن بیسکوییت‌ها بروید. 
6. با استفاده از یک قلمو از قهوه‌ای که قبلا درست کردید، روی بیسکوییت‌ها بمالید و بعد بیسکوییت‌ها را یکی‌یکی کف ظرف مورد نظر بچینید. البته به جای استفاده از قلمو می‌توانید بیسکوییت‌ها را یکی‌یکی و خیلی سریع داخل قهوه خنک‌شده فرو برده و خارج کنید. در روش دوم احتمال خیس‌خوردن بیش‌از حد و له‌شدن بیسکوییت‌ها زیاد است. 
7. وقتی ته ظرف را کاملا با بیسکوییت‌های خیس‌خورده پوشاندید، مقداری از کرم خامه‌ای را روی بیسکوییت‌ها ریخته و با قاشق روی آن را صاف کنید. 
8. دوباره به سراغ بیسکوییت‌ها بروید و یک لایه دیگر بیسکوییت خیس‌خورده درست مانند روش بالا روی کرم قرار دهید. 
9. بسته به بزرگی ظرف سر, و میزان مواد اولیه، چند لایه بیسکوییت و خامه روی هم قرار دهید تا مواد تمام شوند اما دقت کنید که لایه رویی باید خامه باشد تا بتوانید در پایان، مقداری پودر کاکائو روی دسر الک کنید. 
10. روی ظرف دسر را با سلفون بپوشانید و آن را حداقل یک شب داخل یخچال قرار دهید تا طعم مواد خوب باهم ترکیب شوند. 

دسر تیرامیسوی بیسکوییتی خوشمزه شما آماده است. نکته مهم درباره این دسر این است که هرچقدر بیشتر داخل یخچال باقی بماند طعم بهتری خواهد داشت. اما چند نکته دیگر نیز هست که بد نیست بدانید:

نکاتی درباره تهیه تیرامیسو با بیسکوییت:

• برای تهیه دسر تیرامیسو می‌توانید از بیسکوییت ساقه طلایی نیز استفاده کنید.
• در صورت تمایل حتی می‌توانید این دسر را با تی تاب، کیک اسفنجی و یا یک کیک خانگی سبک و نازک نیز تهیه کنید. تیرامیسو با تی تاب طعم بسیار خوبی خواهد داشت. 
• برای داشتن یک دسر زیبا می‌توانید از ترکیب بیسکوییت پتی بور ساده و کاکائویی استفاده کنید. 
• همچنین می‌توانید مقداری کاکائو به خامه اضافه کنید و دسر را از یک‌رنگی در بیاورید. 
• برای برش خوردن بهتر این دسر، باید دقت کنید که بیسکوییت‌ها بیش از حد خیس نخورند و له نشوند. 

امیدواریم این دسر خوشمزه و مجلسی را با هر یک از روش‌هایی که می‌پنسدید تهیه کنید و از خوردن آن لذت ببرید. نوش جان.

گردآوری: مجله اینترنتی ستاره

[ad_2]
لینک منبع
بازنشر: مفیدستان

عبارات مرتبط با این موضوع
طرز تهیه تیرامیسو، طرز تهیه دسر تیرامیسو …طرز تهیه دسر تیرامیسو آکاایران زرده ها را همراه با شکر بزنید سپس پنیر خامه ای را طرز تهیه تیرامیسو کلاسیک طرز تهیه در ابتدا زرده های تخم مرغ رو با هم داخل یه ظرف مناسب بریزید و خوب بزنید و بعد تیرامیسو طرز تهیه تیرامیسو ایران کوکدسر تیرامیسو طرز تهیه شکر و پنیر ماسکارپونه را مخلوط کنید و برای دقیقه هم بزنید تهیه تیرامیسو موز سایت جامع آموزش آشپزیطرز تهیه بهترین و لذیذترین غذاهای ایرانی و فرنگی ، آموزش پخت کیک و شیرینی ، روش تهیه انواع دسر ، پیش غذا،دسرهای خوشمزه آموزش آشپزی آکا و طرز طرز تهیه تست فرانسوی با نوتلای خانگی و توت فرنگی عطر خوشِ نانِ پنیر و سیب زمینیتیرامیسو دنیای اسراءتیرامیسوتیرامیسو یک دسر محبوب و معروف ایتالیاییه که جدیدا در ایران هم خیلی طرفدار پیدا کرده و تیرامیسو ~ کارگاه آشپزسازیتیرامیسو تشکیل شده از لیدی فینگر خیس داده شده در قهوه قوی یا اسپرسو با یه لایه کرمی از پنیر ماسکارپُنه ~ کارگاه آشپزسازیبرای تهیه یه تیرامیسوی درست و حسابی تو خونه باید دو چیز داشته باشیم یکی لیدی فینگر که طرز تهیه تیرامیسو، طرز تهیه دسر تیرامیسو آشپزی آکا طرز تهیه تیرامیسوروش تهیه تیرامیسوطرز تهیه تیرامیسو ایتالیاییتیرامیسوطرز تهیه طرز تهیه تیرامیسو کلاسیک طرز تهیه در ابتدا زرده های تخم مرغ رو با هم داخل یه ظرف مناسب بریزید و خوب بزنید و بعد ظرف رو تیرامیسو طرز تهیه تیرامیسو ایران کوک دسر تیرامیسو طرز تهیه شکر و پنیر ماسکارپونه را مخلوط کنید و برای دقیقه هم بزنید سپس خامه تهیه تیرامیسو موز سایت جامع آموزش آشپزی طرز تهیه بهترین و لذیذترین غذاهای ایرانی و فرنگی ، آموزش پخت کیک و شیرینی ، روش تهیه سالاد و انواع دسر ، پیش غذا،دسرهای خوشمزه آموزش آشپزی آکا و طرز طرز تهیه تست فرانسوی با نوتلای خانگی و توت فرنگی عطر خوشِ نانِ پنیر و سیب زمینی تیرامیسوù دنیای اسراء تیرامیسوù تیرامیسو یک دسر محبوب و معروف ایتالیاییه که جدیدا در ایران هم خیلی طرفدار پیدا کرده و اکثر تیرامیسو ~ کارگاه آشپزسازی تیرامیسو تشکیل شده از لیدی فینگر خیس داده شده در قهوه قوی یا اسپرسو با یه لایه کرمی از ترکیب پنیر ماسکارپُنه ~ کارگاه آشپزسازی زندگی به سختی بهم ثابت کرده که تواناییهام محدوده لذا مدتهاست که دیگه قول کاری که از

طرز تهیه دسر کاستارد شکلاتی (با بیسکوییت و شکلات)

[ad_1]

دسر کاسترد نوعی دسر ساده است که با استفاده از آرد ذرت و پودر کاسترد تهیه میشود. برای آشنایی با طرز تهیه دسر کاسترد شکلاتی با ما همراه باشید.

پودر کاسترد نوعی پودر آماده و شبیه به نشاسته ذرت است که از آن برای تهیه دسر و یا انواع کرم‌ها استفاده می‌شود. قبلا طرز تهیه کرم کاسترد با پودر کاسترد را به شما آموزش داده‌ایم که می‌توان به از آن عنوان یک دسر ساده و خوشمزه در مهمانی و یا برای تزیین انواع کیک و شیرینی استفاده نمود. این بار اما قصد داریم طرز تهیه دسر کاسترد شکلاتی را به شما آموزش دهیم که تقریبا مشابه همان کرم کاسترد است اما با این تفاوت که طعم شکلاتی و رنگ قهوه‌ای دارد و می‌تواند به یکی از پایه‌های ثابت مهمانی‌های شما تبدیل شود. 

مواد لازم برای تهیه دسر کاسترد شکلاتی:

پودر کاسترد	5 ق غذاخوری
شیر	3 لیوان
آب	2.5 لیوان
شکر	2/3 لیوان
آرد ذرت	2 ق غذاخوری
پودر کاکائو	2 ق غذاخوری
بیسکوییت پتی بور	به مقدار لازم
پودر نارگیل	برای تزیین

طرز تهیه دسر کاسترد شکلاتی:

1. برای تهیه دسر کاستارد ابتدا 2 لیوان از آب، 2 لیوان شیر و 1 ق غذاخوری آرد ذرت را داخل ظرفی ریخته، خوب هم بزنید تا یک‌دست شودند.
2. حالا 4 ق غذاخوری پودر کاسترد را به مواد قبلی اضافه کنید و ه بزنید.
3. شکر را به مواد اضافه کرده خوب هم بزنید تا مواد کاملا در آب حل شوند.
4. مواد را داخل ظرف مناسبی ریخته و آن را روی حرارت ملایم قرار دهید و مرتب هم بزنید تا به جوش آید و کمی غلیظ شود.
5. برای تهیه شکلات ابتدا در ظرفی جداگانه 1 لیوان شیر و 1 ق غذاخوری پودر کاسترد باقی مانده را مخلوط کنید.
6. حالا نصف لیوان آب و باقیمانده آرد ذرت و پودر کاکائو را داخل ظرفی ریخته و خوب هم بزنید تا مواد جذب یکدیگر شوند.
7. مواد را روی حرارت ملایم قرار داده و مرتب هم بزنید تا زمانیکه مواد به جوش آمده و غلیظ شوند.
8. بعد از آماده‌شدن مواد کاسترد و شکلات، کمی از مواد کاسترد را در ظرف پیرکسی یا لیوان‌های سرو تک‌نفره ریخته روی آن‌ها یک ردیف بیسکویت بچینید.
9. روی بیسکویت‌ها کمی از مواد شکلات بریزید.
10. دوباره روی لایه شکلاتی کمی کاسترد ریخته و دوباره روی کاسترد را بیسکویت بچینید.
11. روی لایه بیسکویتی آخر، کمی مایه شکلات ریخته و روی تمام سطح شکلات بقیه مواد کاسترد بریزید.
12. در نهایت روی کاسترد را با کمی شکلات و در صورت تمایل کمی پودر نارگیل تزیین کنید. 
13. ظرف دسر کاسترد را به حدود ۲ ساعت داخل یخچال قرار دهید تا دسر ببندد و آماده خوردن بشود.

نکته:

در صورتی که پودر کاسترد در دسترس نباشد می‌توانید از نشاسته ذرت استفاده کنید اما در آن صورت، کرم کاسترد شما به رنگ سفید خواهد بود

دسر کاسترد شکلاتی خوشمزه شما آماده است. شما می‌توانید این دسر را در یک ظرف بزرگ و یا در ظروف سرو تک‌نفره سرو کنید که البته سرو تک‌نفره شکیل‌تر و برای مهمانی مناسب‌تر است. امیدواریم این دسر ساده و خوشمزه را تهیه کرده و از خوردن آن لذت ببرید.

گردآوری: گروه آشپزی ستاره

[ad_2]
لینک منبع
بازنشر: مفیدستان

عبارات مرتبط با این موضوع
انواع دسر ، پیش غذا،دسرهای خوشمزه آموزش آشپزی آکا و طرز طرز تهیه تست فرانسوی با نوتلای خانگی و توت فرنگی عطر خوشِ نانِ پنیر و سیب زمینیطرز تهیه ی سس شکلات طرز تهیه مرغ سوخاری با پوشش کرن فلکس طرز تهیه کاچی منوی یلدای سوران شماره آموزش طرز تهیه چند نوع کرم کاستاردطرز تهیه کرم کاستارد شیر سرد، نشاسته ذرت و شکر را با هم حل کرده، تخم مرغ ها را اضافه طرز تهیه ترایفل توت فرنگی طرز تهیه چیز کیک توت فرنگی و لیمو در لیوان کیک پنیر لیوانیدسر دسر ژله دسر کیک دسر کافی شاپ تیرامیسو …انواع دسرتهیه دسرطرز تهیه دسردسردسر ژلهدسر تیرامیسودسر جدیدتهیه انواع دسردسر ترایفل توت فرنگی طرز تهیه ترایفل توت فرنگی …ترایفل توت فرنگی وانیلی طرز تهیه خامه را دقیقه قبل از شروع کار داخل فریزر قرار دهید چند نوع گلاسه بستنی طرز تهیه بستنی با ژله کاکائو برای دو نفر یک قاشق مرباخوری پودر ژلاتین را با دو قاشق مامانایی که بچه هاتون به پروتئین گاوی حساسیت …مادرهای عزیز مطالب این تاپیک صرفاً جنبه اطلاع رسانی دارد و نباید به عنوان توصیه پزشکی انواع دسر ، پیش غذا،دسرهای خوشمزه آموزش آشپزی آکا و طرز طرز تهیه تست فرانسوی با نوتلای خانگی و توت فرنگی عطر خوشِ نانِ پنیر و سیب زمینی طرز تهیه ی سس شکلات طرز تهیه مرغ سوخاری با پوشش کرن فلکس طرز تهیه کاچی منوی یلدای سوران شماره آموزش میوه طرز تهیه چند نوع کرم کاستارد طرز تهیه کرم کاستارد شیر سرد، نشاسته ذرت و شکر را با هم حل کرده، تخم مرغ ها را اضافه کرده و طرز تهیه ترایفل توت فرنگی طرز تهیه چیز کیک توت فرنگی و لیمو در لیوان کیک پنیر لیوانی دسر دسر ژله دسر کیک دسر کافی شاپ تیرامیسو ایران کوک انواع دسرتهیه دسرطرز تهیه دسردسردسر ژلهدسر تیرامیسودسر جدیدتهیه انواع دسردسر غذادسر ترایفل توت فرنگی طرز تهیه ترایفل توت فرنگی ایران کوک ترایفل توت فرنگی وانیلی طرز تهیه خامه را دقیقه قبل از شروع کار داخل فریزر قرار دهید تا چند نوع گلاسه بستنی طرز تهیه بستنی با ژله کاکائو برای دو نفر یک قاشق مرباخوری پودر ژلاتین را با دو قاشق غذاخوری مامانایی که بچه هاتون به پروتئین گاوی حساسیت داشتن بیایید تو مادرهای عزیز مطالب این تاپیک صرفاً جنبه اطلاع رسانی دارد و نباید به عنوان توصیه پزشکی تلقی