میوه‌ها و خوردنی‌هایی که باید با پوست بخورید!

جام جم سرا: آیا پوست موز را هم می‌توان خورد؟ پوست هندوانه چطور؟ جواب این سوال‌ها مثبت است چون پوست این خوردنی‌های سالم را نیز می‌توان خورد.

در این گزارش به نقل از پایگاه اینترنتی «استک»، 12 نوع میوه و صیفی‌ که می‌توانید آنها را با پوست بخورید و از خواص بی‌شمار پوستشان بهره‌مند شوید معرفی کرده‌ایم:

- سیب

پوست سیب به اندازه‌ نیمی از کل این میوه فیبر دارد. یک سیب متوسط محتوی 9 میلی‌گرم «ویتامین ث»، 100 واحد بین‌المللی «ویتامین آ» و 200 گرم پتاسیم است که با کندن پوست آن، حدود یک سوم این مواد مغذی را دور می‌ریزید. همچنین پوست سیب چهار برابر بیش از گوشت آن «ویتامین کا» دارد که این میزان حدود 5 درصد از نیاز روزانه بدن به این ویتامین است. پوست سیب فواید بیشتری نسبت به ویتامین‌های داخل گوشت این میوه دارد. نوعی آنتی‌اکسیدان به نام «کورسِتین» که اغلب در پوست سیب یافت می‌شود به عملکرد ریه کمک کرده و مشکلات تنفسی را به حداقل می‌رساند. این آنتی‌اکسیدان ریه را در برابر التهاب محافظت می‌کنند همچنین گفته می‌شود کورستین ضمن مقابله با آسیب بافت‌های مغز از حافظه نیز مراقبت می‌کنند.

در یک مطالعه دیگر، ترکیب دیگری در پوست سیب یافته شده که «تریترپنوئید» نام دارد و از سرطانی شدن برخی سلول‌ها جلوگیری کرده و با انواع خاصی از سرطان‌ها مبارزه می‌کند. همچنین «اسید اورسولیک» موجود در پوست سیب رشد عضلانی را تقویت و ضمن افزایش حجم ماهیچه‌ها از خطر بروز چاقی مفرط جلوگیری می‌کند.

- سیب‌زمینی

پوست سیب‌زمینی محتوی مواد مغذی بیشتری است. پوست سیب‌زمینی بسیار بیش از گوشت آن آهن، کلسیم، پتاسیم، منیزیم، ویتامین ب 6 و ویتامین ث دارد. به عنوان مثال 100 گرم پوست سیب‌زمینی نسبت به همین وزن سیب‌زمینی هفت برابر کلسیم بیشتر و 17 برابر آهن بیشتر دارد. با دور انداختن پوست سیب‌زمینی 90 درصد از آهن و نیمی از فیبر موجود در آن را دور می‌اندازید.

همچنین پوست سیب‌زمینی شیرین را فراموش نکنید، چرا که سرشار از بتاکاروتن است. این ماده در هنگام هضم شدن تبدیل به «ویتامین آ» می‌شود. این ویتامین برای سلامت سلول‌ها و تنظیم سیستم ایمنی مفید بوده و برای حفظ عملکرد اعضای بدن حیاتی است.

- پوست مرکبات (پرتقال، لیمو، گریپ‌فروت، لیموشیرین)

پوست پرتقال تقریبا دو برابر گوشت آن ویتامین ث دارد. پوست پرتقال همچنین حاوی میزان بیشتری ریبوفلاوین، ویتامین ب 6، کلسیم، منیزیم و پتاسیم است. فلاونوئید موجود در پوست پرتقال خواص ضدسرطانی و ضد التهابی دارد. مرکبات همچنین جذب آهن را افزایش می‌دهند.

اگرچه پوست مرکبات سرشار از مواد مغذی است اما به دلیل اینکه تلخ بوده و به سختی هضم می‌شود شاید نتوانید پرتقال را درسته بخورید. در عوض با استفاده از رنده‌ تیز یا هر وسیله برنده دیگر پوست پرتقال را روی سالاد بریزید و میل کنید. همچنین می‌توانید آن را در داخل شیشه روغن زیتون بریزید. ترکیب پوست پرتقال با شکلات یا بستنی نیز بسیار خوشمره خواهد شد.

- خیار

پوست خیار محتوی بسیاری از آنتی‌اکسیدان‌ها، فیبر غیرمحلول و پتاسیم موجود در خود خیار است. پوست خیار همچنین محتوی بیشتر «ویتامین کا» موجود در خیار است. پس دفعه آینده خواستید سالاد درست کنید پوست خیار را نکنید.

- کیوی

حتما شما هم سال‌ها پوست کیوی را بریده و کنار گذاشته‌اید و فقط گوشت آن را میل کرده‌اید اما باید بدانید پوشش کرکی کیوی نیز خوردنی است. در واقع پوست کیوی بیش از گوشت آن فلاونوئید، آنتی‌اکسیدان، ویتامین ث دارد. همچنین فیبر موجود در پوست کیوی دو برابر گوشت آن است. پس از این به بعد کیوی را مانند هلو گاز بزنید. اگر نمی‌توانید کیوی را با کرک‌هایش بخورید، پیش از مصرف، کرک‌های آن را از روی پوستش پاک کنید.

- بادمجان

این صیفی بنفش رنگ محتوی آنتی‌اکسیدان بسیار قدرتمند «ناسونین» است. این آنتی‌اکسیدان از گسترش سرطان به‌ ویژه در مغز و سایر بخش‌های سیستم عصبی جلوگیری می‌کند. پوست بادمجان همچنین محتوی «اسید کلروژنیک» است. این ترکیب شیمیایی ضمن افزایش خواص آنتی‌اکسیدان و ضد التهابی، تحمل گلوکزی را نیز افزایش می‌دهد. گوشت بادمجان همچنین محتوی اسید کلروژنیک است که البته این اسید به میزان بیشتر در پوست آن وجود دارد.

- انبه

تحقیقات نشان می‌دهد پوست انبه محتوی ترکیباتی مشابه «رزوراترول» است که به سوزاندن و جلوگیری از تشکیل سلول‌های چربی‌های اشباع‌شده کمک می‌کنند. در این مطالعه گوشت میوه‌ انبه نیز مورد آزمایش قرار گرفت اما نتایج حاصل از آن به اندازه پوست این میوه نبود. محققان می‌گویند افرادی که می‌خواهند از خواص انبه بهره‌مند شوند باید این میوه را با پوست بخورند.

پوست انبه همچنین نسبت به گوشت آن محتوی میزان بیشتری کاروتنوئید، پلی‌فنول‌ها، امگا 3، امگا 6 و سایر اسیدهای چرب اشباع نشده است. مطالعه دیگری نشان می‌دهد ترکیباتی که میزان تجمع آن‌ها در پوست انبه بیشتر است با سرطان، دیابت و بیماری‌های قلبی مبارزه می‌کنند. پوست انبه همچنین محتوی کورستین است. پوست انبه را می‌توان خام یا پخته میل کرد. یکی دیگر از راه‌های خوردن همزمان میوه و پوست انبه درست کردن ترشی انبه است.

- هویج

از آنجا که پوست هویج نیز مانند گوجه‌فرنگی همرنگ گوشت آن است، پوست و گوشت آن خواص غذایی مشابهی دارند. با این حال بیشترین میزان انباشت ترکیبات مغذی هویج در پوست آن است پس به جای پوست کندن هویج، آن را با یک برس خوب تمیز کنید و بشوئید.

- هندوانه

تمام هندوانه‌ها محتوی «سیترولین» هستند که خاصیت آنتی‌اکسیدانی دارد و به «آرگینین» تبدیل می‌شود. این ماده یک اسید آمینه است که برای قلب، سیستم ایمنی و سیستم گردش خون مفید است. اما جالب است بدانید که بخش اعظم این سیترولین در پوست هندوانه وجود دارد. شاید خوردن پوست هندوانه به نظر ناخوشایند و بدمزه باشد اما می‌توان مانند خیار از آن ترشی یا شور تهیه کرد یا آن را مزه‌دار کرد و خورد. همچنین می‌توان پوست هندوانه را همراه با گوشت آن در مخلوط کن ریخت و با اضافه کردن کمی آبلیمو میل کرد.

- پیاز

پوست پیاز همانند انبه و سیب محتوی کورستین است. اگرچه نمی‌توان پوست پیاز را مستقیما خورد اما می‌توانید در هنگام پختن گوشت و مرغ آن را با پوست داخل آب بیاندازید تا برخی از خواص مفید آن را استخراج کنید.

- آناناس

آناناس محتوی «بروملین» است. این ترکیب یک آنزیم کاهنده‌ التهاب به‌ ویژه در بینی و سینوس‌ها است. نتایج یک مطالعه نشان می‌دهد میزان بروملین موجود در هسته و پوست آناناس بیش از گوشت آن است. از آنجا که هضم هسته و پوست آناناس برای دستگاه گوارش انسان دشوار است، آن را داخل مخلوط‌ کن ریخته یا چند دقیقه در ماهی‌تابه تفت دهید.

- موز

پوست موز بیش از گوشت آن فیبر و پتاسیم دارد. پوست موز همچنین محتوی لوتئین است که یک آنتی‌اکسیدان محسوب می‌شود. این آنتی‌اکسیدان در حفظ سلامت چشم نقش مهمی ایفاء می‌کند. همچنین اسید آمینه تریپتوفان بیش از آنکه در خود میوه موز باشد در پوست آن وجود دارد. تریپتوفان با افزایش سطح هورمون «سروتونین» در بدن باعث کاهش افسردگی می‌شود. سروتونین یک ناقل عصبی در مغز است که بر خلق و خو تأثیر می‌گذارد.

از آنجا که پوست موز تلخ مزه و سفت است بسیاری از افراد آن را میل نمی‌کنند اما پوست موزهای رسیده (موزهای قهوه‌ای رنگ)، نازک‌تر و شیرین‌تر بوده و راحت‌تر جویده می‌شوند. همچنین می‌توان پوست موز را چند دقیقه جوشانده تا نرم‌تر شود یا آن را در ماهی‌تابه سرخ کرد. اگر هم می‌خواهید خلاقیت بیشتری به خرج دهید پوست موز را 20 دقیقه یا بیشتر داخل فر قرار دهید تا خشک شود سپس با آن چای دم کنید. (ایسنا)

غذاها و ویتامین‌های مؤثر بر شادابی پوست

جام جم سرا: ویتامین‌های موثر در سلامت پوست شامل ویتامین‌های A، B، C، D، E و K می‌شود.
ویتامین A برای رشد طبیعی، تکثیر و بازسازی سلول‌های پوست لازم است و در حفظ سلامت سیستم ایمنی بدن نقش حیاتی دارد و آنتی‌اکسیدان نیز هست. ویتامین B برای ساخت هورمون لازم است و عملکرد سیستم وریدی را بهبود می‌بخشد.
ویتامین C برای تولید کلاژن لازم است. همچنین برای خنثی‌کردن رادیکال‌های آزاد به این ویتامین نیاز است.

ویتامینD نیز برای تکثیر سلول‌های پوست و جذب کلسیم لازم است.

ویتامین E برای رشد پوست و ضمائم و دیگر بافت‌های سالم در بدن لازم است و یک آنتی‌اکسیدان پایدار است.
ویتامین K در پروسه انعقاد خون موثر است.

کمبود ویتامین عوارض بسیار زیادی برای پوست ایجاد می‌کند که درمورد کمبود هر نوع ویتامین متفاوت است. خشکی‌پوست، ایجاد چروک و پیری زودرس، عدم ترمیم زخم‌ها، اختلال در ساخت کلاژن، خونریزی زیرپوست و لثه ازجمله عوارض کمبود ویتامین‌های موردنیاز پوست است.
جهت جذب بیشتر، بهتر است ویتامین‌ها همراه غذا مصرف شود. ویتامین C تنها چند ساعت در گردش‌خون باقی می‌ماند و برای کسب نتیجه بهتر ویتامین C باید در ٣ وعده غذایی تقسیم و مصرف شود.
فرم طبیعی«رتینول» و «بتاکاروتن»، ویتامین A است و کمبود این ویتامین موجب خشکی پوست، تأثیر منفی بر رشد مو و علاوه بر آن کم‌شدن بینایی در شب و افزایش خطر عفونت می‌شود. منابع رتینول در گوشت، جگر، روغن ماهی، زرده‌ تخم‌مرغ و پنیر وجود دارد. در شکل بتاکاروتن نیز در بسیاری از میوه‌ها و سبزیجات نارنجی و هویج وجود دارد.
ویتامین B١ برای عملکرد سیستم عصبی ضروری است. این ویتامین در متابولیسم کربوهیدرات‌ها دخالت دارد و کمک می‌کند تا بیماری‌های پوست درمان شوند. منابع این ویتامین در جگر، آجیل، نان گندم، غذاهای دریایی، تخم‌مرغ و نخود سبز وجود دارد.
ویتامینB٢ نیز برای پوست و مو مفید است. ایجاد ترک در گوشه و کنار دهان و لب‌ها به دلیل کمبود ویتامینB٢ است و همچنین کمبود این ویتامین موجب ریزش مو و شوره‌ سر می‌شود. منابع این ویتامین در جگر، شیر و جوانه‌‌مخمر وجود دارد.

ویتامین B٥ نیز نقش مهمی در متابولیسم چربی دارد و منابع این ویتامین جلبک پهن، حبوبات و پنیر است.
ویتامین B٦ نقش اصلی در حفظ سلامت پوست دارد. منابع این ویتامین در گوشت، مرغ، آجیل، نان (آرد گندم)، موز و اسفناج است.
ویتامین B٩ برای رشد و توسعه‌ سیستم‌ گردش خون و ایمنی بدن لازم است. علاوه بر این، برای تولید سلول‌های جدید پوست، مو و ایمنی مفید و منابع این ویتامین در سبزیجات با برگ سبز، لوبیا، نان (آرد گندم) و مخمر است.
ویتامین B١٢ برای سلول‌های سیستم عصبی و سلول‌های مغزاستخوان لازم است. کمبود ویتامین B١٢ باعث ایجاد کم‌خونی شدید می‌شود و منابع این ویتامین در گوشت و ماهی است.
ویتامین C از مواد اصلی ساخت کلاژن برای پوست است. کلاژن باعث ایجاد حالت ارتجاعی پوست و موجب جلوگیری از تشکیل چین و چروک در پوست می‌شود. فقدان ویتامین C منجر به خونریزی و کاهش مقاومت بدن در مقابل برخی از بیماری‌های عفونی می‌شود.
منابع این ویتامین در انگورسیاه و سفید، گریپ‌فروت، پرتقال، فلفل‌سبز، جعفری، ترشک و اسفناج و انواع مرکبات و دیگر میوه‌ها وجود دارد.
پوست بدن قادر به تولید ویتامین D تحت‌تاثیر نور خورشید است.
ویتامین E یک آنتی‌اکسیدان قوی است که باعث مصرف نرمال اکسیژن و جلوگیری از اکسیداسیون در بدن می‌شود. منابع این ویتامین شامل غلات، سبزیجات، زیتون، ذرت، روغن آفتابگردان و بادام‌زمینی است.
ویتامین K برای انعقاد طبیعی خون ضروری است. منابع این ویتامین در روغن سویا، جگر، گردو، فندق، اسفناج و کاهو است.
موادغذایی کنسرو شده و فست‌فودها مانند انواع ساندویچ‌های سوسیس، کالباس و پیتزا، موادغذایی حاوی قندهای ساده، موادغذایی حاوی چربی‌های اشباع، برخی از نوشیدنی‌ها مانند نوشابه‌های گازدار و قهوه ازجمله موادغذایی مضر برای پوست هستند. کافیین موجود در قهوه ادرارآور است و نوشیدن مقادیر زیاد قهوه به صورت منظم، باعث کم‌آبی می‌شود که تظاهرات آن روی پوست، به صورت خشکی و عدم انعطاف‌پذیری آن است. (دکتر رضا قادری - متخصص پوست)

چسب پوست جدید برای درمان زخم پای دیابتی‌ها

جام جم سرا به نقل از ایسنا: بیماران دیابتی با مشکلاتی مانند زخم پای دیابتی روبرو هستند که روند درمانی نسبتا طولانی داشته و درصورت عدم درمان بموقع، به قطع عضو منجر می‌شود.

درمان زخم پای دیابتی به دو دلیل بسیار کند است؛ مسدود شدن عروق خونی باعث محدود کردن مقدار خون غنی از اکسیژن می‌شود.

روش‌هایی برای افزایش جریان خون در محل زخم وجود دارند، اما عامل دوم مشکل‌ساز می‌شود؛ دیابت باعث اختلال در عملکرد پروتئین HIF-۱α می‌شود که این مسئله منجر به فعال شدن ژن‌هایی می‌شود که مسئول تشکیل مویرگ‌ها در محل زخم هستند و بدون این مویرگ‌های خونی ظریف، جریان خون به بافت آسیب‌دیده نمی‌رسد. یکی از جدید‌ترین و موثر‌ترین روش‌های درمانی، دارو رسانی به محل زخم از طریق یک چسب پوستی است که توسط محققان دانشکده پزشکی دانشگاه استنفورد ابداع شده است.

این چسب پوستی شامل یک ترکیب دارویی موجود به نام دفروکسامین است؛ مولکول‌های این دارو برای نفوذ بداخل پوست به شکل کرم بسیار بزرگ هستند و به همین دلیل محققان آن را به شکل چسب طراحی کرده‌اند. این چسب پوستی آرایه‌ای از میکروسوزن‌ها برای انتقال دارو به داخل پوست است که میزان پروتئین HIF-۱α در بیماران دیابتی را افزایش می‌دهد.

آزمایش بالینی نشان می‌دهد که این چسب زیستی در مقایسه با داروهای موجود، زخم پای دیابتی را ۱۴ روز زود‌تر مداوا می‌کند؛ همچنین قادر به تقویت سطح کلاژن پوست آسیب‌دیده است که کیفیت درمان زخم را بهبود می‌بخشد.

پوست و مو در آینه‌های شکسته

جام جم سرا: وقتی یافتن روشی موثر، برای مقابله با مشکلات شایع پوست و مو ذهنتان را مشغول کرده باشد، طبیعی است که بشدت تحت تاثیر تبلیغات رسانه‌ای در این زمینه قرار می‌گیرید. در حالی که به گفته متخصصان پوست و مو چنین تبلیغاتی معمولا غیرواقعی بوده و از پشتوانه علمی برخوردار نیست. با این حال بسیاری از افراد، همچنان نمی‌دانند که کدام دسته از خدمات درمانی تبلیغی در حوزه پوست و مو، غیرعملی است.

دکتر علیرضا فیروز، متخصص پوست و مو در گفت‌وگو با جام‌جم در این باره می‌گوید: امروزه بسیاری از افراد سودجو با تبلیغات دروغین، بخصوص در بحث زیبایی پوست دکان باز کرده‌اند و خودسرانه و بدون داشتن تخصص در زمینه پوست، اقدامات درمانی انجام می‌دهند. در واقع، این افراد صدمات جبران‌ناپذیری را به سلامت افراد وارد می‌کنند.

این متخصص می‌افزاید: از آنجا که پوست وسیع‌ترین عضو بدن و بسیار حساس و دارای سلول‌های مختلف است و ساختار بسیار پیچیده‌ای دارد، افرادی باید در حوزه درمانی آن وارد شوند که به ساختار این عضو از بدن آشنایی کامل داشته باشند و در این راستا تخصص لازم را کسب کرده باشند. متأسفانه مشکلی که در این زمینه در کشور ما وجود دارد این است که نظارت‌های قوی در این باره وجود ندارد تا جایی که بحث دخالت افراد غیرمتخصص در حیطه پوست و زیبایی به یکی از چالش‌های بزرگ سلامت تبدیل شده است. توجه داشته باشید که بحث زیبایی از پایه‌های علمی برخوردار است که بی‌توجهی به آنها صدمات و عوارض خطرناک و گاهی جبران‌ناپذیر را بر پوست و مو به جا خواهد گذاشت.

درمان قطعی ریزش مو ممکن نیست؟

اما تبلیغ روی کدام خدمات درمانی پوست و مو را نباید باور کرد؟

دکتر فیروز در پاسخ به این پرسش بر تبلیغات وسیع در ارتباط با درمان قطعی ریزش مو تاکید می‌کند و می‌گوید: توجه داشته باشید که ریزش مو یک بیماری نیست، بلکه یک نشانه است. مو، روزانه طی پروسه‌ای رشد می‌کند و در دوران استراحت دچار ریزش می‌شود. در واقع، ریزش روزانه 30 تا 70 تار مو در همه افراد امری طبیعی است و فقط زمانی که ریزش موها بیش از این تعداد باشد به این معناست که تعادل میان روند رشد و ریزش مو به هم خورده است.

این متخصص پوست و مو می‌افزاید: ریشه و دلایل ریزش مو در سنین مختلف متفاوت است. یعنی از عوامل متعدد ریزش مو می‌توان به برخی بیماری‌های زمینه‌ای، داروها، ارث، ژنتیک و حتی در مواردی استرس اشاره کرد. در نتیجه نمی‌توان برای همه افراد بدون درنظر گرفتن علت ریزش مو، یک روش درمانی یا دارویی ثابت را ارائه کرد. بعلاوه با هیچ روشی نمی‌توان ریزش مو را به طور کامل و تا پایان عمر از بین برد و فقط می‌توان با روش‌های درمانی متناسب، از شدت ریزش مو کاست.

جوشگاه‌هایی که هرگز محو نمی‌شود

بسیاری از ما افرادی را می‌شناسیم که از طریق روش‌های مختلف و با صرف هزینه‌های گزاف برای از بین بردن جای جوش و اسکار ناشی از جوش‌های دوران بلوغ خود تلاش کرده‌اند و ناکام مانده‌اند، دلایل این ناکامی چیست؟

دکتر فیروز در این باره با تاکید بر این که با هیچ روشی نمی‌توان به طور صددرصد جوشگاه‌های عمیق را از بین برد، می‌گوید: از بین بردن جای جوش یا زخم بستگی به شدت، عمق و نوع آسیب وارده دارد.

همچنین این که این آسیب‌ها در کجای پوست واقع شده باشد و زمینه ژنتیکی فرد در ترمیم‌پذیری چه میزان باشد در رفع آثار باقیمانده از آسیب‌ها موثر است. در واقع، باید نوع آسیب، نوع پوست و عامل ایجادکننده آسیب در درمان آثار آن مورد توجه قرار بگیرد. بی‌شک، تبلیغات انجام شده در این راستا مبنی بر درمان کامل جای هر نوع جوش و زخم نمی‌تواند واقعی باشد.

هر خالی را دستکاری نکنید

افراد زیادی به طور ژنتیکی، مستعد بروز خال و کک و مک هستند و بشدت درصدد هستند تا راهی برای از بین بردن آثار پوستی ناشی از این دو عامل در خود پیدا کنند، اما دکتر فیروز این افراد را از دستکاری کردن خال‌ها منع می‌کند. چراکه احتمال بروز خطرات بسیار جدی‌تر و ازجمله سرطانی شدن در پی دستکاری‌های مکرر و غیرتخصصی خال‌ها وجود دارد.

این متخصص پوست و مو تاکید می‌کند: برای از بین بردن خال‌ها، پیش از هر اقدامی باید به بررسی نوع خال پرداخت و سپس از سوی یک پزشک متخصص با توجه به نتایج بررسی به اتخاذ روش درمانی موثر برای رفع خال اقدام کرد. در نتیجه به هیچ عنوان نباید از روش‌های تبلیغی برای رفع انواع خال و کک و مک‌های پوستی بهره گرفت.

سراب از بین بردن همیشگی چین و چروک

جوان‌سازی پوست و رفع چین و چروک‌های پوستی، سودایی است که این روزها خیلی‌ها، بویژه با گذشت سنین جوانی در سر خود می‌پرورانند، اما به گفته دکتر فیروز، بروز چین و چروک‌های پوستی روندی است که با گذشت زمان در همه افراد اتفاق می‌افتد، اما در برخی افراد، تحت تاثیر عوامل مختلفی چون ژنتیک، نوع تغذیه، آفتاب و مصرف دخانیات سریع‌تر و با شدت بیشتری ایجاد می‌شود.

وی تاکید می‌کند: خیلی‌ها به اشتباه تصور می‌کنند که با بهره‌گیری از روش‌های مختلف درمانی چون استفاده از داروهای موضعی، تزریقی یا درمان با برخی دستگاه‌ها که تبلیغ می‌شود، می‌توان برای همیشه و به طور دائم با چین و چروک خداحافظی کرد. در حالی که این روش‌ها فقط ممکن است اثرات موقتی و نسبی در جوان‌سازی پوست به جا گذارد.

رفع موقتی موهای زائد

موهای زائد، تحت تاثیر عوامل ژنتیکی و نیز اختلالات هورمونی در برخی افراد ایجاد می‌شود. دکتر فیروز با اشاره به این مساله می‌گوید با بهره‌گیری از روش‌هایی چون الکترولیز و لیزر، طی جلسات متعدد می‌توان تعداد این موها را کم کرد، ولی نمی‌توان آنها برای همیشه از بین برد و در بهترین شرایط می‌توان انتظار اثربخشی تا 70 درصد را از روش‌های درمان موهای زائد داشت.

وی تاکید می‌کند: باید توجه داشته باشید که روش‌های رفع موهای زائد نه‌تنها دائم نیست بلکه اثر بخشی آن بستگی به زمینه ژنتیکی فرد و نیز انجام درمان‌های هورمونی دارد. بعلاوه «رفع موهای زائد، طی سه جلسه به طور تضمینی»، فقط یک دروغ تبلیغاتی است و کاهش موهای زائد، پس از جلسات درمانی متعدد شش ماهه تا یک ساله ممکن است.

رفع سلولیت با رژیم غذایی و ورزش

اگر توجه کرده باشید، چند سالی است که تبلیغات گسترده‌ای در زمینه رفع چاقی‌های موضعی و سلولیت صورت می‌گیرد و برخی افراد را به بهره‌گیری از این روش‌ها برای رهایی از روش‌های سخت‌تر چون داشتن رژیم‌های غذایی و انجام ورزش تهییج می‌کند.

دکتر فیروز با نفی اثر بخشی این روش‌ها، بدون داشتن رژیم غذایی اصولی و داشتن تحرک بدنی منظم می‌گوید: هیچ روشی به طور کامل نمی‌تواند در پیشگیری و درمان چربی‌هایی که به مرور زمان در نقاط مختلف بدن انباشته شده است، موثر باشد. بلکه بهره‌گیری از روش‌های رفع سلولیت صرفا در برخی موارد و رعایت اصول تغذیه‌ای و تحرکی می‌تواند کمک‌کننده باشد.

پونه شیرازی ‌‌/‌ ‌گروه سلامت

آموزش ساخت شمع خانگی با پوست انار [+عکس]

جام جم سرا: برای تهیه این شمع برشهای نازکی از موم شمع را در ظرف فویل بریزید و با تنظیم فر روی درجه حرارت ۳۵۰ آن را گرم کنید. پس از ذوب شدن موم می‌توانید کمی عطر و رنگ هم بسته به علاقه و سلیقه خودتان به آن اضافه کنید. محتویات انار را با ایجاد برشی در بالای آن (به طریقی که نشان داده شده) خالی کنید. فتیله را در محل نگه دارید. موم آب شده را درون پوست انار بریزید و بگذارید موم خودش را ببندد و سفت شود. از ابتکارتان لذت ببرید!

(ترجمه: زری حسین‌زاده/کریتیو آیدیا)

خلال پوست پرتقال چه خاصیتی دارد؟

جام جم سرا: پوست مرکبات بخصوص پرتقال، حاوی رنگدانه‌هایی است که خاصیت آنتی‌اکسیدانی دارد. در واقع هر چه پوست میوه‌ها پر رنگ‌تر و تنوع رنگی بیشتری داشته باشد خواص ضدسرطانی بالاتری دارد.

اما نکته‌ قابل توجه آن که چون امروزه پوست بیشتر مرکبات بویژه پرتقال و نارنگی به روش مصنوعی رنگ‌آوری یا با رنگ‌های شیمیایی رنگ‌آمیزی می‌شود و برای ماندگاری بیشتر به واکس و موم‌های چرب آغشته و به سموم کشاورزی آلوده‌اند می‌تواند ترکیباتی سرطانزا را به بدن مصرف‌کننده وارد کند و موجب ناکارآمدی سیستم گوارشی، مسمومیت و عملکرد نامطلوب دو عضو سم‌زدای بدن یعنی کبد و کلیه شود.

از سوی دیگر چون پوست مرکبات مستعد آلودگی به انواع قارچ‌های ذره‌بینی است، اگر در دما و رطوبت کنترل‌شده‌ای خشک نشود به قارچ‌هایی آلوده می‌شود که می‌تواند باعث ایجاد مشکلات جدی کبدی شود. در نتیجه تا حد امکان از پوست مرکبات برای تهیه مربا و کیک استفاده نکنید.

اگر هم اصرار زیادی به تهیه خلال پوست پرتقال دارید حتما پرتقالی را انتخاب کنید که رنگ پوستش طبیعی و فاقد واکس باشد.

ضمن این‌که هرگز خلال‌ها را در محیط مرطوب آشپزخانه و یخچال نگهداری نکنید و بهتر است خلال‌ها در یک وعده و به صورت تازه مصرف شود.

پوسته و الیاف فیبری مرکبات را هم بخورید

برخی افراد عادت دارند وقتی پرتقال، گریپ فروت، نارنگی یا لیمو شیرین را پوست می‌کنند تمام پوسته‌های فیبری نرم و سفید سطحی و الیاف میان پره‌های میوه را جدا می‌کنند و حتی بسیاری از سالمندان و والدین برای کودکانشان، پالپ مرکبات را از درون پوسته نازک و شفافش بیرون آورده و بر این باورند که این قسمت‌ها باعث ناراحتی و مشکلات گوارشی می‌شود، اما باید بدانید اگر پالپ پرتقال را بدون پوسته نازکش بخورید بهره‌ای از خواص فیبری میوه نخواهید برد زیرا نقش اصلی این پوسته لینت مزاج و لیز کردن و تحریک حرکات دودی روده و افزایش حجم مدفوع است.

در واقع خوردن تنها گوشت آبدار مرکبات به منزله خوردن آبمیوه با درصد بسیار پایین فیبر است.

بنابراین خوردن پره‌های مرکبات به صورت کامل به تمامی افراد در هر گروه سنی، بخصوص مبتلایان به یبوست و هموروئید (بواسیر) توصیه می‌شود.

موضوع مهمی که توضیح آن در خصوص قسمت‌های فیبری نرم و سفیدرنگ سطح مرکبات لازم به نظر می‌رسد آن که این قسمت‌ها با داشتن برخی از ریزمغذی‌ها، سرعت جذب قند میوه را در بدن پایین می‌‌آورد.

در حقیقت هرچه فیبر میوه بیشتر باشد ماندگاری آن در روده کمتر بوده و گلوکز آزاد شده از آن کمتر خواهد بود و به تبع قندی هم به صورت چربی ذخیره نخواهد شد. بر این اساس هر چه میوه آبدارتر باشد سرعت جذب قند آن بیشتر است که این نکته باید مورد توجه بیماران دیابتی قرار گیرد.

فاخره بهبهانی - گروه سلامت

تردمیلی برای راه رفتن روی پوست موز! [+عکس]

جام جم سرا به نقل از ایسنا: هزینه درمانی ناشی از افتادن سالمندان سالانه بیش از ۳۰ میلیارد دلار اعلام شده است؛ این درحالی است که عوارض جانبی این اتفاق – درد یا ناتوانی در راه رفتن – تا پایان عمر گریبانگیر فرد سالمند می‌شود.

تمرینات ورزشی برای تقویت استخوان، عضلات و حفظ تعادل از جمله روش‌های متداول پیشگیری از افتادن سالمندان محسوب می‌شود؛ اما محققان دانشگاه ایلینویز روش کاملا متفاوتی برای تمرین دادن سالمندان ابداع کرده‌اند.

این روش شامل ساخت نمونه اولیه یک تردمیل آزمایشگاهی است که حالتی مانند سر خوردن روی پوست موز را شبیه‌سازی می‌کند؛ تمرین مداوم بر روی این تردمیل باعث تمرین دادن مغز، یادگیری توانایی حفظ تعادل و پیشگیری از افتادن می‌شود. از این طریق شرایط فیزیکی سالمند - بویژه استحکام عضلات و استخوان‌ها - ارتقا یافته و قدرت عکس‌العمل نشان دادن در زمان سر خوردن یا افتادن تقویت می‌شود.

روی پوست زنی جوان به جای مو، ناخن می‌روید! [مجموعه‌عکس]

جام جم سرا به نقل از اودی سنترال: این بیماری که همچون رمز و رازی برای پزشکان معالج او به نظر می‌رسد، حتی پس از گذشت پنج سال، هیچ ایده تازه‌ای را برای درمان یا دلیل روی دادنش به ذهن پزشکان متبادر نکرده است. به گفته آن‌ها، شانیا که در مرکز پزشکی جان هاپکینز، در بالتیمور، بستری شده تنها کسی در جهان است که به چنین بیماری عجیب و غریبی مبتلا شده است.

شانیا زمانی که دانشجوی حقوق در دانشگاه ممفیس بود ناگهان درگیر یک حمله شدید آسم می‌شود. او را به اتاق اورژانس می‌برند و در آنجا دوز زیادی از استروئید به وی تجویز می‌شود.

بلافاصله پس از آن در پی واکنش شدید ناشی از حساسیت به استروئید، پوستش شروع به خارشی غیر قابل کنترل و مهار می‌کند و معالجه کنندگان را وامیدارد بنادریل و داروهای آلرژیک دیگری برای او تجویز کنند.

کتی گری، مادر شانیا می‌گوید: پس از شروع خارش غیر قابل کنترل، سیاهی‌هایی بر پوست او ظاهر شد که نمی‌دانستیم چیست. ناخن‌ها زمانی طولانی رشد می‌کردند، بیرون می‌زدند و به رشد خود ادامه می‌دادند. آن‌ها سخت و محکم بودند. کمی بعد پا‌هایش نیز به ورقه‌ای سیاه تبدیل شد؛ انگار که او را از خانه‌ای آتش گرفته بیرون آورده باشند!

شانیا بدون عصا نمی‌تواند راه برود، مجبور است در فواصل زمانی اندک ناخنهایی را که روی پوستش ظاهر می‌شود و رشد می‌کند بگیرد و سرش را با تیغ بتراشد. او از کلاه گیس استفاده می‌کند و هیچ کس نمی‌تواند به او نزدیک شود و او را لمس کند چون ممکن است در اثر اصابت با ناخنهای او آسیب ببیند.

پزشکان آزمایشهای گوناگونی بر او کرده‌اند تا دریابند چه چیزی باعث فعالیت ۱۲ برابری رویش ناخن از سلولهای پوست شانیا به جای فولیکولهای مو می‌شود اما هنوز و به رغم انجام برنامه‌های فشرده درمانی به راه حلی دست نیافته‌اند که این زن را از شر بیماری مرموز، عجیب و غریب و ناراحت کننده‌اش راحت کند.

(ترجمه: زری حسین‌زاده)

عوارض کمبود آهن بر پوست

جام جم سرا: مجید احمدی افزود: آهن در بدن، داخل سلول‌ها و در سوخت‌وساز متابولیکی نقش بسیار مهمی دارد. این ماده معدنی در تشکیل هسته گلبول‌های قرمز هم نقش زیادی دارد و به این دلیل کمبود آن سبب کم‌خونی می‌شود. محل تشکیل گلبول‌های قرمز، مغز استخوان است و آهن موجود در غذا‌ها سبب افزایش تشکیل این گلبول‌ها می‌شود. آهن در تمام اعمال متابولیکی، سوخت‌وسازها و همچنین تشکیل سلول‌ها از دوران جنینی تا پایان عمر نقش بسیار مهم و اساسی دارد.

احمدی با بیان اینکه کمبود آهن در بدن سبب آنمی (کم‌خونی و فقر آهن) می‌شود، ادامه داد: اختلال در یادگیری، خستگی، ریزش مو و... از دیگر عوارض کمبود این ماده معدنی است. کمبود آهن سبب می‌شود که اکسیژن‌گیری گلبول‌ها دچار مشکل شود و چون اکسیژن کمتری به مغز می‌رسد، مغز خسته، فراموشکار و کند می‌شود.

وی همچنین به مواد غذایی که حاوی مقادیری از این ماده معدنی است اشاره کرد و گفت: آهن موجود در موادی مانند گوشت قرمز، دل، جگر، کله و پاچه، زبان و مغز به شکل دو ظرفیتی است که براحتی جذب می‌شود و هیچ‌گونه تداخلی با مواد مغذی دیگر ندارد.

احمدی با بیان اینکه در برخی مواد گیاهی نیز این ماده معدنی یافت می‌شود، گفت: آهن در حبوبات بویژه عدس و آهن بوفور وجود دارد و همچنین در برخی سبزیجات نظیر اسفناج، کاهو و کلم نیز این ماده وجود دارد. البته آهن موجود در این مواد و همچنین آهن موجود در مغزهای خوراکی نظیر پسته به صورت سه‌ظرفیتی بوده که بسادگی قابل جذب نیستند و می‌توانند با مواد مغذی دیگر تداخل داشته باشند.

وی ادامه داد: مثلا جذب آهن موجود در اسفناج با کلسیم موجود در شیر ایجاد اختلال می‌کند و میزان جذب آهن را کاهش می‌دهد. مصرف چای سبب اختلال در جذب و کاهش آهن موجود در مواد غذایی گیاهی می‌شود.

این متخصص تغذیه و رژیم درمانی گفت: نان کامل، سبزی تازه، حبوبات، گوشت، تخم‌مرغ، دل، جگر، قلوه، بادام‌زمینی، انجیر، کلم، چغندر، عدس، موز، گیلاس، پیاز، سیب و... حاوی مقادیر زیادی از ماده معدنی آهن هستند. (ایسنا)

پاتک به سرطان پوست

جام جم سرا: محققان به دنبال کشف راه‌حل‌های جدیدی علیه این نوع سرطان هستند تا بتوانند روزنه‌هایی از امید پیش‌روی بیماران قرار دهند. یکی از جدیدترین امیدها برای درمان سرطان پوست روشی با نام «ایمونوتراپی» است که ممکن است به درمان سرطان بینجامد.

ایمونوتراپی به معنای تقویت دستگاه ایمنی بدن در برابر سلول‌های سرطانی با کمک داروهاست که امکان دارد، روش نوینی برای درمان سرطان باشد. اصلی‌ترین اتفاقی که در این روش رخ می‌دهد، تحریک دستگاه دفاعی بدن در مقابل سلول‌هایی است که تومور بر آنها تاثیر داشته است.

پروفسور استیون روزنبرگ، یکی از محققان مرکز تحقیقاتی آمریکاست که با استفاده از مولکول‌هایی به نام اینترفرون به مقاوم ساختن سلول‌ها در برابر حمله مهاجم‌ها پرداخته است.

وی تاکنون روش‌های جدید بسیاری را برای درمان سرطان به کار برده است. روزنبرگ بتازگی به روش ایمونوتراپی برای درمان سلول‌های سرطانی روی آورده و آزمایش‌های وی روی بیماران نتایج قابل ‌توجهی داشته است.

چگونگی روش درمان

روزنبرگ لنفوسیت‌های خونی نرمال (گلبول‌های سفید) را از خون مبتلایان می‌گرفت، سپس تغییرات ژنتیکی در آنها اعمال می‌کرد تا سلول‌های توموری فعال‌تر شوند.

پس از اعمال این تغییرات، لنفوسیت‌ها مجدد به بدن تزریق می‌شدند. به این ترتیب، ایمونوتراپی به مبارزه با سلول‌های سرطانی بیمار می‌پرداخت. تغییراتی که پس از این تزریق ایجاد شدند به گلبول‌های سفید اجازه می‌دادند تا بهتر و موثرتر با تومورها مبارزه و آنها را از درون نابود کنند.

این شیوه درمانی که از سال 2011 میلادی تاکنون رواج بیشتری یافته در 15 تا 20 درصد موارد به بهبود‌ طولانی‌مدت مبتلایان منتهی شده است.

هرچه مولکول‌های آنتی‌بادی (پادتن) مورد استفاده قابلیت ترکیب‌شدن بیشتری داشته باشند، بازخورد این روش درمانی نیز موثرتر می‌شود. بنابر پژوهشی که به دنبال استفاده از این روش انجام شد، می‌توان گفت 38 تا 40‌درصد سلول‌های سرطانی بیماران با کمک این روش کاهش پیدا کردند.

این روش در سایر انواع سرطان‌ها نیز کاربرد دارد. محققان معتقدند این روش در سال آینده ممکن است به یکی از اصلی‌ترین محورهای پژوهشی در سراسر دنیا تبدیل شود.

به هر حال می‌توان نتیجه گرفت وقتی بیماری به سرطان مبتلا می‌شود، گروه درمانگر باید از تمام اطلاعات و داده‌ها درباره بیماری و درمان‌های موجود او آگاهی یابند تا جدیدترین روش‌های درمانی را برای وی به کار گیرند.

از دیگر توصیه‌های موثر برای مبارزه با سرطان، انجام مراقبت‌ها و درمان‌های در دسترس است؛ هرچه بتوان دوره درمان سرطان را طولانی‌تر کرد، می‌توان به یافتن روش‌های جدید برای درمان قطعی نیز امید بیشتری داشت.

و در نهایت به افراد مبتلا به سرطان توصیه می‌شود، علاوه بر افزایش دقت در درمان‌ها، مرتب به پزشک معالج‌شان مراجعه کنند تا مانع از بروز یا افزایش سلول‌های سرطانی شود. وجود جوش‌ها یا لک‌های غیرعادی با اندازه و رنگ غیرطبیعی نباید دست‌کم گرفته شود.

منبع: فیگارو

مترجم: ندا فراهانی / سیب (ضمیمه سه شنبه روزنامه جام جم)