به گزارش جام جم آنلاین از روابط عمومی رسانه ملی، سید رضا صالحی امیری وزیر فرهنگ و ارشاد اسلامی با حضور در استودیوی برنامه «اقتصاد ایران» درباره دو محور تبیین ابعاد برنامه ملی گفتمانسازی و فرهنگسازی اقتصاد مقاومتی و استفاده از ظرفیتهای فرهنگی برای اصلاح الگوی مصرف برای مخاطبان برنامه گفت وگو خواهد کرد.
برنامه اقتصاد ایران کاری از گروه اقتصاد و توسعه شبکه پنج سیما است که به تهیهکنندگی محسن رفیعی و با اجرای علی پاکزاد و احمد نعیمی ساعت 20 روی آنتن میرود.
کد مطلب: 420072
خداحافظی کامل گوگل با برنامه فلش
بخش دانش و فناوری الف،13 آذر95
گوگل سرانجام استاندارد HTML5 را به استاندارد پیش فرض برای مشاهده فایل های چندرسانه ای در مرورگر کروم خود مبدل کرد.
تاریخ انتشار : شنبه ۱۳ آذر ۱۳۹۵ ساعت ۱۵:۰۹
HTML5 برنامه ای پیش فرض برای کروم 55 است و تنها زمانی به جای آن از برنامه فلش استفاده می شود که سایت مذکور به طور کامل با استفاده از فلش طراحی شده باشد یا سایت یاد شده یکی از ده سایت برتر وب باشد. کاربران کروم 55 برای فعال کردن فلش در اولین بازدید باید این کار را به طور دستی انجام دهند.
گوگل از مدتی قبل بلوکه کردن برنامه فلاش را به تدریج در مرورگر و دیگر خدمات خود آغاز کرد و هدف از جایگزین کردن HTML5 را افزایش سرعت مرورگر، ارتقای امنیت آن و ... عنوان نمود.
نسخه جدید کروم برای آندروید هم از امکاناتی برای تسهیل بارگذاری اطلاعات، مشاهده آفلاین صفحات وب، تصاویر و ویدئوها و ... برخوردار است و به زودی عرضه می شود. کروم 55 با رایانه های شخصی مجهز به ویندوز، مک و لینوکس سازگار است.
کلمات کلیدی : دانش و فناوری-شرکت گوگل+فلش
نظراتی که به تعمیق و گسترش بحث کمک کنند، پس از مدت کوتاهی در معرض ملاحظه و قضاوت دیگر بینندگان قرار می گیرد. نظرات حاوی توهین، افترا، تهمت و نیش به دیگران منتشر نمی شود.
مهندسان مایکروسافت راه حلی ارزان برای کمک به افراد کور رنگ خلق کرده اند.
به گزارش «فست کمپانی» افرادی که دچار کوررنگی هستند، می توانند رنگ ها را ببینند اما در تمیز دادن آنها با مشکل روبرو هستند. هرچند عینک هایی برای اصلاح این اختلال ساخته شده و به افراد کور رنگ کمک می کند، تمایز بیشتری در رنگ ها ایجاد کنند، اما هزینه آنها بسیار زیاد است. به همین دلیل اکنون مهندسان مایکروسافت یک برنامه iOS رایگان به نام Color Binoculars به بازار عرضه کرده اند که تقریبا همان کاربرد عینک را برای افراد مبتلا به این اختلال دارد.
در اصل «تام اورتون» که خود نیز دچار کور رنگی است، همراه «تینگ تینگ ژو» این برنامه را سال گذشته خلق کردند. آنها نسخه اولیه برنامه موبایل خود را به «مایکروسافت گاراژ» ارائه کردند که برای توسعه و تجاری سازی به آنان کمک کند.برنامه Color Binoculars قابلیت اصلاح سه نوع کوررنگی را دارد. در تمام موارد این برنامه از فیلترهای دیجیتال برای تغییر ترکیب های رنگی مشکل ساز استفاده می کند که در حافظه نمایش دوربین تلفن همراه وجود دارد. سپس تصاویر اصلاح شده به وسیله برنامه در صفحه نمایش موبایل برای کاربر ارائه می شود.
اورتن در این باره می گوید: چون خودم در تشخیص بین قرمز و سبز با مشکل روبرو بودم، برنامه موبایلی سعی دارد رنگ قرمز را درخشانتر و سبز را تیره تر نشان دهد تا تمایز میان دو رنگ مشهودتر شود. همچنین ترکیبات رنگی مشکل مانند قرمز و سبز را با ترکیبی که تشخیص آن راحت تر باشد مانند صورتی و سبز، جایگزین می کند.
هنوز نسخه اندروید این برنامه ساخته نشده است.
منبع :مهر
شرکت مخابراتی ام تی ان آفریقای جنوبی اعلام کرد طرح هایی جدی برای افزایش حضور خود در بازار ایران طراحی کرده است و تجارت الکترونیک، نقش مهمی در برنامه آینده این شرکت برای حضور در بازار ایران خواهد داشت.
منبع : تسنیم
نیستانی، عوارض کمبود ویتامین A را بیماریهای گوارشی، سوءهاضمه،
اختلالات روده، بعضی عفونتها و بیماریهای انگلی مزمن (ژیاردیا) دانست و
گفت: این ویتامین به دلیل اینکه یک ویتامین محلول در چربی است در بسیاری از
مواقع به خاطر سوءجذب چربی، به بدن نمیرسد. همچنین مسائل فیزیولوژی و
تغییرات در دستگاه گوارش به دلیل افزایش سن، یکی دیگر از موارد کمبود
ویتامین A محسوب میشود.
وی افزود: در افرادی که کمبود ویتامین A وجود دارد در بسیاری از
مواقع علائم چشمی و پوستی ظاهر نمیشود و فقط مشاهده میکنیم که این فرد به
بیماریهای عفونی بیشتر از سایرین دچار میشود.
این متخصص تغذیه در پاسخ به این سؤال که برای جلوگیری از کمبود
ویتامین A در بدن چه باید کرد، گفت: استفاده از برنامه غذایی متنوع، متعادل
و متناسب با سن و جنس راهحل این مسأله است. افراد باید همه گروههای
غذایی را مصرف کنند، لبنیات و غلات را از برنامه غذایی حذف نکنند و متناسب
با سن، جنس و فعالیت بدنی، از مواد مختلف بهره ببرند.
نیستانی متذکر شد: جالب است بدانید که این ویتامین نباید به صورت
سرخود و بیش از اندازه استفاده شود. مصرف همه گروههای گوشتی، میوه، سبزی و
لبنیات کفایت میکند.
وی در پایان گفت: مصرف آب هویج تمامی آن را تبدیل به ویتامین A
نمیکند و حتی مصرف بیش از اندازه آن میتواند موجب زرد شدن پوست شود که با
بیماری یرقان متفاوت است. زرد شدن رنگ دستها و صورت در فصل مرکبات در
استانهای شمالی به همین دلیل است
مطالعات محققان مرکز ملی تحقیقات سرطان اسپانیا نشان می دهد بافت آسیب دیده کلید برنامه ریزی مجدد سلول ها هستند.
تبیان به نقل از گروه فعالیت های قرآنی: حفظ نور، حریم ایمان، اشاره، سروش هدایت و صفحه نور از جمله برنامه هایی است که امروز از رادیو قرآن پخش می شود.
بخش قرآن تبیان
به گزارش خبرگزاری بین المللی قرآن(ایکنا)، به نقل از پایگاه اطلاع رسانی رادیو قرآن؛ رادیو قرآن امروز نیز چون روزهای گذشته با ویژه برنامه های متنوعی از جمله حفظ نور، حریم ایمان، اشاره، سروش هدایت و صفحه نور در خدمت شنوندگان این شبکه رادیویی قرار گرفته است.
برنامه «حفظ نور» روزهای شنبه تا پنجشنبه به آموزش ترتیل، مفهوم و حفظ آیات قرآن کریم می پردازد که در برنامه روز شنبه، 22 آبان ماه با توجه به آیات 132 تا 135 سوره مبارکه طه به موضوع بیان عاقبت افراد هدایت یافته» پرداخته می شود.
گفتنی است؛ این برنامه کاری از گروه آموزش رادیو قرآن است که از شنبه تا چهارشنبه ساعت 22:45 به مدت 10 دقیقه به تهیه کنندگی فاطمه کاشانی وحید از این شبکه رادیویی پخش می شود.
مصادیق علم انبیاء و اولیای الهی موضوع برنامه «حریم ایمان»
برنامه «حریم ایمان» امروز در ادامه بحث بررسی آیات مربوط به عصمت امام و معصومین(ع) به «مصادیق علم انبیاء و اولیای الهی» خواهد پرداخت.
گفتنی است؛ برنامه «حریم ایمان» کاریست از گروه علوم قرآنی، به گویندگی رضا کاشفی، تهیه کنندگی فاطمه کاشانی وحید و کارشناسی اسماعیل عاکفی روزهای زوج ساعت 15:45 از شبکه رادیویی قرآن بر روی آنتن می رود.
در بخش معرفی کتاب امروز کتاب «آذرخشی دیگر از آسمان کربلا» نوشته حضرت آیت الله محمدتقی مصباح یزدی را معرفی می کند.
برنامه «اشاره» کاری از گروه علوم قرآنی است که هرروز ساعت14:30 به معرفی کتاب هایی در حوزه آموزه های قرآنی می پردازد.
برنامه سروش هدایت به جلسات تفسیر قرآن آیت الله جوادی آملی اختصاص دارد که این برنامه امروز از شبکه رادیویی قرآن پخش می شود.
در برنامه امروز به تفسیر آیات 32 تا 37 سوره مبارکه حج پرداخته خواهد شد.
در طرح تلاوت، هر روز یک صفحه از قرآن کریم در بخش های مختلف و فواصل معین از برنامه های شبکه رادیویی قرآن پخش می شود.
قرآن دوستان ضمن همراهی با این طرح، هر روز یک صفحه از قرآن را تلاوت و از ترجمه و مفاهیم نورانی آن صفحه بهره مند می شوند.
این برنامه امروز تلاوت ترتیل و آموزش تجوید صفحه 375 قرآن کریم (آیات 184 تا 206 سوره مبارکه شعرا) را به سمع شنوندگان خواهد رساند.
این طرح تلاش دارد فرهنگ انس دائمی با قرآن کریم را در عمل با تلاوت روزانه یک صفحه از کلام نور و توجه به ترجمه و مفاهیم آن، ترویج دهد.
گفتنی است؛ این برنامه کاری از گروه علوم قرآنی است که به تهیه کنندگی سمیرا قنبری هر روز ساعت 12:30 از رادیو قرآن تقدیم شنوندگان خواهد شد.
تالیف تفسیر «تنعیم» در 14 جلد
برگزیدگان جشنواره ملی قرآن دانشجویان معرفی شدند
شرکت 700 دانش آموز در مسابقات قرآن اروندکنار
بی نیازی از روایت در تفسیر قرآن؛ شبهه ای شیطانی
کد مطلب: 415822
برنامه فیس بوک برای مقابله با اخبار جعلی
بخش دانش و فناوری الف،30 آبان95
مارک زاکربرگ، بنیانگذار شبکه اجتماعی فیسبوک که در یکی دو هفته گذشته زیر بار انتقاد قرار داشته از راهکارهایی که این شبکه اجتماعی برای جلوگیری از انتشار اخبار جعلی پیش رو گرفته خبر داده است.
تاریخ انتشار : یکشنبه ۳۰ آبان ۱۳۹۵ ساعت ۱۴:۱۰
او گفته کارشناسان فیسبوک هم اکنون در حال بررسی 7 طرح پیشنهادی برای مقابله با انتشار اخبار جعلیاند؛ تحقیق و بررسی جدیتر محتوای منتشر شده، تایید اعتبار این اخبار؛ و اضافه کردن برچسب جعلی به اخباری که در حال همرسانی گسترده در فیسبوک هستند، از جمله راهکارهایی است که زاکربرگ به بررسی آنها در تیم کارشناسی خود اشاره کرده است.
او که تنها یک هفته پس از پاسخ دادن به انتقادها به فیسبوک دوباره در این مورد مینوشت، تاکید کرده است: "ما خیلی وقت است که روی این مساله متمرکز شدهایم اما موضوع هم به لحاظ تکنیکی و هم از نظر فلسفی پیچیده است."
بنیانگذار فیسبوک همچنین گفته نباید اقدامات علیه انتشار اخبار جعلی باعث اضطراب یا مایوس شدن تمایل کاربران برای اظهار عقیده و انتشار آن در این شبکه اجتماعی شود.
به گزارش بی.بی.سی زاکربرگ هفته گذشته هم در پاسخ به انتقادهای اخیر گفته بود 99 درصد از محتوای همرسان شده در فیسبوک صحیح و معتبر است و یک درصد جعلی هم در جریان کارزارهای انتخابات گذشته تنها متوجه یک جناح خاص سیاسی نبوده و نمیتوان از این جهت فیسبوک را در نتیجه بیرون آمده از صندوق رای دخیل دانست.
دوشنبه گذشته، فیسبوک این ادعا را انکار کرد که استفاده از ابزاری را که پیش از انتخابات به منظور کاستن از حجم اخبار جعلی خلق کرده بود، به خاطر نگرانی از متهم شدن به سانسور دیدگاههای محافظهکارانه به تعویق انداخته است.
به نظر میرسد این نتیجهگیری که اخبار جعلی، مشکلی جدی در این سایت محسوب میشود، زاکربرگ را به گونهای فزاینده دچار اضطراب و پریشانی کردهاست.
بعضی از دادههای جمع آوریشده از فیسبوک نشان میدهد اخبار جعلی که از طریق این شبکه اجتماعی منتشر میشوند بسیار بیشتر از اخباری که بعدا جعلی بودن آنها را برملا میکند همرسان میشوند.
با افزایش کاربران فیسبوک که اکنون از یک میلیارد و 700 میلیون کاربر هم فراتر رفته، بسیاری از مردم این شبکه اجتماعی را منبع اصلی دسترسی به اخبار روزانه کردهاند.
الگوریتم نیوز فید فیسبوک مطابق آنچه که فکر میکند کاربران ترجیح میدهند به آنها مطلب نشان میدهد و درستی اطلاعات موجود در خبرها را هم کنترل نمیکند.
داستانهایی که هیلاری کلینتون را به قتل متهم میکردند یا اوباما را مسلمان میخواندند در فید میلیونها طرفدار بالقوه ترامپ ظاهر شدهاند.
از سوی دیگر، یک نقل قول ساختگی که در آن ترامپ در سال 1998 جمهوریخواهان را احمق میخواند یا این که ترامپ متولد پاکستان است هنوز در شبکههای اجتماعی دیده میشود.
منبع:ایسنا
کلمات کلیدی : دانش و فناوری+فیسبوک
نظراتی که به تعمیق و گسترش بحث کمک کنند، پس از مدت کوتاهی در معرض ملاحظه و قضاوت دیگر بینندگان قرار می گیرد. نظرات حاوی توهین، افترا، تهمت و نیش به دیگران منتشر نمی شود.
برنامه غذایی برای وقتی که تغذیه ناسالم اســت باید سریعا عوض شود تا بیشتر ازین آسیب نبینیم. افراد از برنامه غذایی ناسالم ضررهای زیادی می بینند. ما تصور میکنیم که تغذیه مان خیلی بهتر از گذشتگان اســت؛ اما واقعیت این اســت که اجداد ما دقت بیشتری روی تغذیه سالم و ناسالم داشتند.
بدون شک میدانید که تغذیه چه نقش مهمی در سلامتی بدن دارد. گاهی بدن ما علائمی بروز میدهد که نشانگر نیاز آن به تغییر سبک و برنامه غذایی اســت. در این صورت اســت که شما باید تغییراتی در برنامه غذاییتان ایجاد کرده و به فکر جذب مواد مغذی دیگری نیز باشید. در ادامه علائمی که به شما هشدار میدهند تغذیهتان مناسب حال و روزتان نیست را عنوان میکنیم.
محققان به این نتیجه رسیدهاند که نوع تغذیه، تاثیر خود را به طور مستقیم روی پوست میگذارد. در واقع زمانی که پوست شما شاداب و زیبا میشود نشان میدهد که تغذیه خوب و سالمی دارید؛ اما زمانی که پوست، کدر و بیطراوت میشود نشانگر این اســت که بدن تان نیاز به تغییرات غذایی دارد.
در واقع پوست شما آینه سلامتیتان اســت. وجود جوش، جوشهای سرسیاه، نقاط خشک، چرب، قرمز و یا بروز علائم پیری زودهنگام و غیره نشان از کمبود ویتامین و مواد مغذیدارد. اگر احساس میکنید پوستتان شادابی و طراوت قبل را ندارد زمان آن رسیده در برنامه غذاییتان تغییراتی ایجاد کنید.
اگر به اندازه کافی میخوابید اما باز احساس خستگی دارید امکان دارد به خاطر دو دلیل عمده باشد: اول اینکه بدنتان دهیدراته شده اســت. یعنی به میزان کافی آب نمیخورید. اگر آب خالی را دوست ندارید میتوانید به آن کمی آب لیموترش، چند برش خیار، گریپ فروت یا آب پرتقال اضافه کنید.
دوم اینکه شما مواد غذایی تصفیه شده و آماده زیادی مصرف میکنید. به عقیده محققان دانشگاه کالیفرنیا، افتادن قندخون میتواند عاملی برای بروز احساس خستگی باشد. توجه داشته باشید که تغذیه سرشار از چربی و فستفودها باعث افول متابولیسم و کاهش قدرت ذهنی میشود.
اگر مدام به دکتر مراجعه میکنید لازم اســت که در برنامه غذاییتان تغییراتی ایجاد کنید. به عقیده محققان دانشگاه کورنل، تغذیه روی سیستم ایمنی بدن تاثیر مستقیم دارد. مصرف مواد غذایی حاوی ویتامینها و مواد معدنی باعث تقویت سیستم ایمنی بدن میشود و شما را از گزند بیماریها دور میکند.
محققان مدرسه پزشکی دانشگاه هاروارد توصیه میکنند که برای داشتن سیستم ایمنی باید سبک زندگی سالمی داشت. در واقع لازم اســت برنامه غذاییتان را سرشار از میوه و سبزیجات و غلات کامل کرده و در عوض مصرف چربیهای اشباع شده را محدود کنید.
بدون شک چندان خوش آیند نیست که برای بررسی وضعیت سلامت تان شروع به بررسی مدفوع بکنید اما همین کار نشان میدهد که اوضاع تغذیه تان در چه حال اســت. محققان کلینیک Cleveland مشاهده کردهاند که شکل، بو، اندازه، رنگ و بافت مدفوع نشاندهنده وضعیت سلامتی افراد اســت.
محققان دانشگاه یل معتقدند اگر مدفوع نازک، چرب، زرد و شل باشد به این معنی اســت که تغذیه سرشار از مواد غذایی چرب و فست فود اســت. اما اگر مدفوع سفت، خشک و بریده بریده باشد به معنی کمبود فیبرهای محلول در برنامه غذایی اســت.
به عقیده محققان موها نیز مانند پوست نشان دهنده وضعیت سلامت درونی هستند. اگر برنامه غذاییتان دچار کمبودهایی باشد تاثیر آن روی وضعیت موهایتان نیز نمایان خواهد شد. به عنوان مثال اگر موهایتان شکننده و خشک شده اســت و در حال ریزش اســت به احتمال زیاد دچار کمبود اسید فولیک یا ویتامین B۱۲ شده اســت. کم خونی فقر آهن نیز در ۱۰ درصمحققان به این نتیجه رسیدهاند که نوع تغذیه،
تاثیر خود را به طور مستقیم روی پوست میگذارد. در واقع زمانی که پوست شما شاداب و زیبا میشود نشان میدهد که تغذیه خوب و سالمی دارید؛ اما زمانی که پوست، کدر و بیطراوت میشود نشانگر این اســت که بدن تان نیاز به تغییرات غذایی دارد. در واقع پوست شما آینه سلامتیتان اســت.
وجود جوش، جوشهای سرسیاه، نقاط خشک، چرب، قرمز و یا بروز علائم پیری زودهنگام و غیره نشان از کمبود ویتامین و مواد مغذیدارد. اگر احساس میکنید پوستتان شادابی و طراوت قبل را ندارد زمان آن رسیده در برنامه غذاییتان تغییراتی ایجاد کنید.
اگر به اندازه کافی میخوابید اما باز احساس خستگی دارید امکان دارد به خاطر دو دلیل عمده باشد: اول اینکه بدنتان دهیدراته شده اســت. یعنی به میزان کافی آب نمیخورید. اگر آب خالی را دوست ندارید میتوانید به آن کمی آب لیموترش، چند برش خیار، گریپ فروت یا آب پرتقال اضافه کنید. دوم اینکه شما مواد غذایی تصفیه شده و آماده زیادی مصرف میکنید. به عقیده محققان دانشگاه کالیفرنیا،
افتادن قندخون میتواند عاملی برای بروز احساس خستگی باشد. توجه داشته باشید که تغذیه سرشار از چربی و فستفودها باعث افول متابولیسم و کاهش قدرت ذهنی میشود.
اگر مدام به دکتر مراجعه میکنید لازم اســت که در برنامه غذاییتان تغییراتی ایجاد کنید. به عقیده محققان دانشگاه کورنل، تغذیه روی سیستم ایمنی بدن تاثیر مستقیم دارد. مصرف مواد غذایی حاوی ویتامینها و مواد معدنی باعث تقویت سیستم ایمنی بدن میشود
و شما را از گزند بیماریها دور میکند. محققان مدرسه پزشکی دانشگاه هاروارد توصیه میکنند که برای داشتن سیستم ایمنی باید سبک زندگی سالمی داشت. در واقع لازم اســت برنامه غذاییتان را سرشار از میوه و سبزیجات و غلات کامل کرده و در عوض مصرف چربیهای اشباع شده را محدود کنید.
بدون شک چندان خوش آیند نیست که برای بررسی وضعیت سلامت تان شروع به بررسی مدفوع بکنید اما همین کار نشان میدهد که اوضاع تغذیه تان در چه حال اســت. محققان کلینیک Cleveland مشاهده کردهاند که شکل، بو، اندازه، رنگ و بافت مدفوع نشاندهنده وضعیت سلامتی افراد اســت.
محققان دانشگاه یل معتقدند اگر مدفوع نازک، چرب، زرد و شل باشد به این معنی اســت که تغذیه سرشار از مواد غذایی چرب و فست فود اســت. اما اگر مدفوع سفت، خشک و بریده بریده باشد به معنی کمبود فیبرهای محلول در برنامه غذایی اســت. باید بدانید که داشتن تغذیه فقیر از پروتئین مانع از رشد موها میشود.
بسیاری از افراد زمانی که دچار بیخوابی میشوند میل زیادی به خوردن پیدا میکنند. برعکس این قضیه نیز صادق اســت. داشتن تغذیه نامناسب میتواند باعث بیخوابی شبانه شود. محققان دانشگاه پنسیلوانیا به این نتیجه رسیده اند که ارتباط زیادی بین تغذیه مناسب، خواب خوب و سلامتی وجود دارد.
این محققان تاثیر تغذیه را روی خواب ۴۵۴۸ داوطلب بررسی کردند. آن ها در خصوص جزئیات تغذیه روزانه این افراد و مدت زمان خواب شان مطالعه کردند. محققان به این نتیجه رسیدند افرادی که کم میخوابند؛ یعنی کمتر از ۶ ساعت، مواد غذایی پرکالری مصرف میکنند و برنامه غذاییشان از تنوع کمی برخوردار اســت.
در اکثر موارد افسردگی به عادتهای غذایی نامناسب مربوط میشود. نتایج بررسیهایی که در مایوکلینیک به چاپ رسیده اســت ارتباط بین هر آنچه میخورید و نمی خورید را روی احساساتتان نشان میدهد. یعنی اینکه تغذیه ناسالم خطر ابتلا به افسردگی را افزایش میدهد.
محققان انگلیسی به مدت ۵ سال برنامه غذایی ۳۰۰۰ کارمند میانسال را تحت نظر گرفتند. آن ها مشاهده کردند افرادی که برنامه غذایی شان سرشار از گوشتهای فراوری شده، مواد سرخ کردنی، شکلات، آبنبات، دسرهای شیرین و چرب و لبنیات پرچرب بوده اســت علائم افسردگی بیشتری از خود نشان میدهند.
مطمئنا هنگام سرماخوردگی نیز سعی می کنید مقداری بیشتر ویتامین C دریافت کنید و یا یک لیوان آب پرتقال بنوشید. اما در این بین دیگر مواد مغذی – با اینکه مهم هستند – به نظر می آید کمتر دیده می شوند. یکی از این موارد که کمتر به چشم می آید ماده ای معدنی به نام مس اســت.
یک ماده معدنی پر توانمس فوق العاده مهم اســت. این ماده معدنی نقشی حیاتی در مبارزه با التهاب مزمن، تشکیل سلول های قرمز خونی و افزایش ایمنی ایفا می کند. مس همچنین برای تشکیل میلین که برای عصب ها مانند عایق اســت و از درست کار کردنشان اطمینان حاصل می کند نیز ضروری اســت. مس در سوخت و ساز کلسترول و گلوکز نیز نقش ایفا می کند. تحقیقات جدید دانشگاه کالیفرنیا نشان داده که این فلز یکی از موارد کلیدی برای سوزاندن چربی اســت.
تحقیقات علمی در گذشته زیاد به موضوع مس نپرداخته بود، اما حالا اوضاع تغییر کرده اســت. همینطور که محققان بیشتر به مزایای این ماده معدنی پی می برند و نقش آن در بدن بیشتر مشخص می شود، به این نتیجه خواهیم رسید که مس نیز مانند ویتامین D بسیار قدرتمند اســت.
چه مقدار مس کافی اســت؟
یکی از دلایلی که مس نادیده گرفته شده این اســت که به سختی اندازه گیری می شود. این کار به یک آزمایش بسیار تخصصی و گران قیمت نیاز دارد که معمولا در مطب پزشکان پیدا نمی شود. با اینکه پی بردن به کمبود مس در بدن کاری دشوار اســت اما نشانه هایی وجود دارد که با دیدنشان باید به فکر بالا بردن مس در برنامه غذایی تان باشید.
نشانه های کمبود مس می تواند شبیه به کمبود آهن باشد مخصوصا در مورد احساس خستگی. درد مفاصل از نشانه های شایع اولیه اســت و کمبود مس برای مدت زمان طولانی می تواند به بروز مشکل پوکی استخوان نیز کمک کند. محققان هشدار داده اند افرادی که مشکل سوء جذب دارند – از جمله افرادی که بیماری سلیاک یا اسهال مزمن دارند – بیشتر در خطر جذب نکردن مس هستند.
بهترین منابع
یکی از منابع غنی مس جگر اســت – مس را معمولا در جگر هر حیوانی می توان یافت. شاید همه از جگر خوششان نیاید اما اگر به این غذا علاقه داشتید و به سادگی در دسترستان بود، راهی ساده برای تامین مس بدنتان پیدا کرده اید.
مقدار مس مجازی که روزانه اجازه دارید استفاده کنید 0.9 میلی گرم اســت. 28 گرم جگر گاو تقریبا دو برابر این مقدار حاوی مس اســت، 28 گرم بادام هندی حدود 0.6 میلی گرم مس دارد و یک فنجان کلم پخته نیز حاوی 0.2 میلی گرم از این ماده معدنی اســت.
برای شام جگر ندارید؟ می توان با مصرف غذاهای حاوی مس در طول روز این نیاز را برآورده کنید. برای مثال می توانید با استفاده از این برنامه مقدار مس مورد نیاز روزانه خود را دریافت کنید:
صبحانه: سه چهارم فنجان غلات سبوس دار صبحانه ( 0.1 میلی گرم )، یک فنجان توت فرنگی ( 0.07 میلی گرم )، شیر کم چرب یا جایگزین شیر.
ناهار: سوپ عدس به همراه اسفناج ( 0.58 میلی گرم )، یک سوم فنجان هوموس ( 0.5 میلی گرم )، 28 گرم کراکر سبوس دار( 0.1 میلی گرم ) پرتقال ( 0.06 میلی گرم )
شام: ماهی کبابی به همراه یک دوم فنجان قارچ ( 0.18 میلی گرم )، یک فنجان مارچوبه ( 0.3 میلی گرم )، یک دوم فنجان برنج قهوه ای ( 0.1 میلی گرم )، سالاد به همراه دو فنجان کاهو ( 0.05 میلی گرم )
مقدار زیادی از چیزهای خوب
همین که متوجه شدید مس چقدر برای سلامتتان حیاتی اســت، شاید وسوسه شوید که مکمل آن را تهیه کنید. مقدار مسی که توصیه می شود در روز استفاده کنید 10 میلی گرم اســت و اگر بیش از این مقدار مس وارد بدن خود کنید، بدن میزان مسی که بی استفاده اســت را در کبد جمع می کند. ممکن اســت در دهان مزه فلز حس کنید، بالا بیاورید و یا حتی دچار سیروز کبدی شوید. اما این هشدار فقط در مورد مکمل ها صادق اســت، غیر ممکن اســت با خوردن غذاهای غنی از مس، دوز سمی دریافت کنید.