کنسرو و روغن جامد، عوامل اصلی سرطان معده در ایران

دکترخسرونیا افزود: متاسفانه در کشور ما بروز سرطان روز به روز در حال پیشرفت است که عمده‌ترین دلایل ابتلا به این بیماری استفاده از دخانیات، کم تحرکی، نمک و روغن‌های نامناسب و... است.

وی اظهار کرد: افزایش سرطان در کشور دلایل مختلفی دارد اما علت اصلی آن ناآگاهی مردم از عوامل بروز این بیماری و تغذیه نامناسبی است که اغلب ایرانی‌ها به آن دچار هستند.

به گفته رییس جامعه پزشکان متخصص داخلی کشور، شایع‌ترین علل ابتلا به سرطان معده، زخم‌های درمان نشده معده، رژیم غذایی پر پروتئین، مصرف الکل و ادویه‌های تند است. (باشگاه خبرنگاران)

436

چه کسی خبر سرطان را به بیمار بدهد؟

دکتر محمدرضا میر افزود: فرد دچار سرطان یا خودش دچار ضایعه‌ای می‌شود یا با بروز علامتی به پزشک مراجعه می‌کند و پس از انجام معاینه بالینی دقیق و بیان شرح حالش، کارهای پاراکلینیکی از قبیل عکس برداری یا نمونه بردای نیز نتیجه را نشان می‌دهد.

وی ادامه داد: پس در این زمان پزشک بیشتر و بیمار کمتر اطلاع دارد که بیمارچه شرایطی دارد. پس در این صورت باید به نحوی این خبر به بیماراعلام گردد که بیماری دیگری به وی اضافه نشود. ضمن اینکه نحوه بیان خبربیماری سرطان ازهر بیمارنسبت به بیمار دیگر؛ از یک قوم تا قوم دیگر، از یک مذهب تا مذهب دیگر و از یک کشور به کشور دیگر نیز متفاوت است.

جراح بیماری‌های سرطان تصریح کرد: در بدو امر بیمار باید به پزشکش اطمینان کند و پزشک در این امر باید به بیمار بفهماند که به وی تعلق خاطر وابراز هم دردی دارد. این درحالی است که در عین بیان حقیقت نباید بلافاصله تخم نا‌امیدی را در دل و جان بیمار پاشید.

وی اظهار کرد: بنابراین نباید ابتدا به ساکن به بیمار گفت که دچار سرطان شده‌ای، زیرا در این صورت امکان حاشا کردن بیماری نیز وجود دارد. به گونه‌ای که فرد خیلی بی‌تفاوت از کنار بیماری می‌گذرد، حال آنکه امکان بروز شوک، هرگونه استرس و تنش‌های شدید روحی و روانی هم دور از انتظار نیست.

عضو هیئت مدیره انجمن سرطان ایران در پاسخ به این سوال شفاآنلاینکه نقش روانپزشکان در کمک رسانی و التیام بخشی به بیماران سرطانی چقدر است، خاطرنشان کرد: در واقع زمان درمان بیماری، لحظاتی که باید بستگان بیمار را برای مواجه با بیماری آماده کرد نیز روانپزشکان نقش بسیار مهمی ایفا می‌کنند. به همین خاطر وجود روانپزشکان وروانشسان باتجربه دراین زمینه بسیار حائزاهمیت است.(شفاآنلاین)

1054

«کپک» هایی که با «آجیل» سرطان می آفرینند

دکتر سهیل اسکندری گفت: یکی از اقلام مواد غذایی همین آجیلی است که مصرفش در عید نوروز عمومیت می‌یابد از آنجا که این محصول به دلیل شرایط نامساعد نگهداری و قرار گرفتن در معرض کمترین رطوبت، مستعد کپک زدن است و ممکن است کپک‌هایی روی آن دارای سم خاصی به نام «آفلاتوکسین» تولید نماید که سرطانزاست.

وی افزود: از نظر سازمان غذا و دارو، مصرف کننده این قبیل خوراکی‌ها باید قبل از خوردن اطمینان کافی از سلامت و بهداشت فرآورده را به دست آورد، افزود: این آگاهی زمانی حادث می‌شود که واحد تولیدی طبق دستوالعمل‌های مشخص ارگانی نظارتی، بر فراورده‌های مذکور نظارت عالیه داشته باشد در این صورت و پس از اخذ مجوزهای بهداشتی تولید و بسته بندی، امکان کنترل و ردیابی‌اش نیز وجود خواهد داشت.

معاون اداره کل فرآورده‌های غذایی، آشامیدنی، آرایشی و بهداشتی سازمان غذا و دارو در خصوص آجیل‌هایی که به صورت فله‌ای عرضه می‌شوند نیز اظهارداشت: به دلیل اینکه سازمان غذا و دارو نظارتی روی آن ندارد توصیه هم نمی‌شود اما در صورت ضرورت خرید، نیاز به دقت نظر بیشتری دارند چرا که ممکن است این گونه محصولات به دلیل عدم کسب امتیازات بهداشتی لازم، مرجوعی و مردودی بوده و با قیمت پائین در بازار مصرف عرضه شود.

اسکندری با بیان اینکه صرفا نتایج آزمایشگاهی می‌توانند سم آفلاتوکسین ناشی از رشد قارچ را مشخص کنند و از طریق طعم، رنگ، بو و خصوصیات حسی آن نمی‌شود متوجه آجیل‌های مشکل دار شد، پیشنهاد کرد: ساده‌ترین راه ممکن،‌‌ همان مشاهده سیب سلامت سازمان غذا و دارو است که به منزله پروانه بهداشتی تولید و بسته بندی بر روی محصول درج می‌شود.(مهر)

با غذا به جنگ سرطان بروید

هیچ غذایی به تنهایی نمی‌تواند مانع از ابتلا به سرطان شود، ولی ترکیب صحیح مواد غذایی با یکدیگر و رعایت رژیم سالم تغذیه‌ای نقش بسیار مهمی در کاهش خطر ابتلا به سرطان بازی می‌کند.

پزشکان برای در امان ماندن از ابتلا به سرطان توصیه می‌کنند که مواد غذایی سالم و خام را در رژیم غذایی خود بگنجانید و حدود‌ دوسوم پایه وعده‌های غذایی خود را به میوه‌ها و سبزیجات اختصاص دهید.

رنگ‌های ضدسرطان

میوه‌ها و سبزیجات سرشار از مواد مغذی ضدسرطان هستند و هر چه تنوع رنگ در آنها بیشتر باشد، خواص ضدسرطانی نیز در آنها افزایش می‌یابد. از آنجا‌که افزایش وزن، بدن را در معرض ابتلا به انواع مختلفی از بیماری‌ها مانند انواع سرطان‌های روده بزرگ، مری، معده و... قرار می‌دهد، مصرف میوه‌ها و سبزیجات و متعادل نگه‌داشتن وزن بدن به کاهش خطر ابتلا به سرطان کمک می‌کند.

صبحانه‌ای ضد‌سرطان

صبحانه، یکی از مهم‌ترین وعده‌های غذایی روزانه محسوب می‌شود، به همین دلیل مصرف مواد غذایی سالم در این وعده از اهمیت بالایی برخوردار است. «فولات» نوع خاصی از ویتامین B است که با دارا بودن ترکیباتی خاص، مانع از بروز سرطان‌های روده بزرگ، مقعد و سینه می‌شود. غلات فرآوری‌شده مخصوص صبحانه و فرآورده‌های کامل آرد گندم، آب پرتقال، تخم‌مرغ، مارچوبه، جگر مرغ، لوبیا، دانه‌های آفتاب‌گردان، سبزیجات برگ سبز مانند اسفناج و کاهو، لیموشیرین و توت‌فرنگی نیز منابع بسیار غنی از این ماده هستند.

چه بخوریم و چه نخوریم؟

مصرف انواع گوشت‌های فرآوری‌شده مانند سوسیس و کالباس، هات‌داگ و نیز گوشت‌های دودی خطر ابتلا به انواع سرطان‌ها را افزایش می‌دهند.

گوجه‌فرنگی با توجه به دارا بودن مواد موسوم به «لیکوپن» که عامل رنگ قرمز این ماده غذایی است، مانع از بروز سرطان‌هایی از قبیل سرطان پروستات می‌شود. مطالعات محققان همچنین نشان می‌دهد خواص ضدسرطانی گوجه‌فرنگی در قالب سس و آب گوجه افزایش می‌یابد.

خواص ضدسرطانی چای، بخصوص چای سبز، همواره مورد تائید بسیاری از محققان بوده است. چای سبز با جلوگیری از رشد یا تشکیل سلول‌های سرطانی مانع از بروز یا تشدید بیماری بویژه در نواحی روده بزرگ، کبد، سینه و سلول‌های پروستات می‌شود. این مواد همچنین روی سلول‌های ریه و پوست نیز اثرات مشابهی به جا می‌گذارند؛ از سوی دیگر، خطر ابتلا به سرطان‌های مثانه، معده و پانکراس را کاهش می‌دهد. (جام جم سرا/مترجم: ندا فراهانی/سیب، ضمیمه سه شنبه روزنامه جام جم)

خوردنی‌های مفید برای پیشگیری از سرطان روده

سرطان روده بزرگ دومین سرطان کشنده به حساب می‌آید که می‌توان با داشتن رژیم غذایی سرشار از سبزیجات همراه با ماهی خود را در برابر این بیماری مصون کرد.

پزشکان در بررسی جدیدی که انجام دادند اطلاعات مربوط به وضعیت سلامت و رژیم غذایی 77 هزار آمریکایی را مورد مطالعه قرار داده و دریافتند افرادی که از رژیم غذایی گیاهی استفاده کرده اند 22 درصد کمتر در معرض ابتلا به سرطان روده بزرگ هستند. همچنین زمانیکه این رژیم غذایی همراه با مصرف ماهی باشد احتمال ابتلا به سرطان روده بزرگ 43 درصد کاهش می‌یابد.

«میشل اورلیچ» از دانشگاه لوما لیندا در کالیفرنیا گفت: افرادی که سبزیجات مصرف می‌کنند نه تنها گوشت کمتری می خورند بلکه از خوردن نوشیدنی‌های حاوی کالری، غلات تصفیه شده و مواد قندی نیز پرهیز می‌کنند.

به گزارش خبرگزاری یونایتدپرس، دکتر «آلفرد نئوگوت» از مرکز درمانی دانشگاه کلمبیا نیز گفت: در رابطه با مکانیزم‌های تغذیه‌ای متخصصان نمی‌توانند به طور قطع صحبت کنند و این مشکل در رابطه با مطالعات تغذیه‌ای سرطان هم وجود دارد و دقیقا نمی‌دانیم جزئیات این مکانیزم‌ها به چه صورت است. هر چند آنچه تاکنون مشخص شده تاثیر مثبت مصرف میزان بالایی از میوه و سبزی و خطرات مرتبط با مصرف بالای گوشت قرمز برای سلامتی است. (ایسنا)

31

تغییر الگوی شیوع سرطان در میان زنان

سرطان در مقام یک عامل مهم مرگ‌ومیر در انسان‌ها، همواره ترس و واهمه در دل بیماران و اطرافیان‌شان ایجاد می‌کند و اغلب افراد با شنیدن نام این بیماری قالب تهی می‌کنند؛ غافل از این که این هم یک بیماری است مانند دیگر بیماری‌ها و در صورت تشخیص بموقع ممکن است براحتی در مراحل اولیه درمان شود.

زنان و مردان بنا بر تفاوتی که دارند، در بیماری‌ها نیز با یکدیگر متفاوت هستند و انواع سرطان‌های شایع در‌هر‌یک از دو جنس فرق می‌کند. در واقع، سرطان علل اصلی مرگ و میر را در جهان به خود اختصاص می‌دهد و طبق آمارهای ارائه شده سال 2012 حدود 2/8 میلیون نفر بر اثر ابتلا به سرطان جان باخته‌اند. شمار مبتلایان به سرطان طی دو دهه اخیر در دنیا حدود 70 درصد افزایش یافته است. سال 2012، حدود 47 درصد مبتلایان به انواع سرطان را زنان تشکیل می‌دادند و هر سال به ازای هر صد‌هزار‌ زن، 165 زن به سرطان مبتلا می‌شوند.

سال‌ها سرطان سینه رتبه نخست مرگ و میر را در زنان به خود اختصاص داده بود؛ ولی جدیدترین آمارهای جهانی حاکی از آن است که طی سال‌های اخیر این الگو در میان زنان تغییر کرده و به دلیل گرایش روزافزون زنان به استعمال سیگار، شمار زنانی که بر اثر ابتلا به سرطان ریه جان خود را از دست می‌دهند رو به افزایش است. از این رو در حال حاضر سرطان ریه در بسیاری از کشورهای جهان بویژه کشورهای توسعه‌یافته و ثروتمند قاتل درجه یک زنان به شمار می‌رود. گرایش زنان به کشیدن سیگار از حدود چهار دهه پیش آغاز شد و تبعات منفی آن امروز دامنگیر بسیاری از زنان کشورهای مختلف شده است. به عبارتی، شیوع سرطان ریه که امروز در دنیا شاهد آن هستیم، پیامد این گرایش بیش از پیش زنان در طول دهه 1970 به بعد است.

این در حالی است که سرطان سینه در بسیاری از کشورها به وضعیت ثبات رسیده و از چند دهه قبل رو به کاهش است و محققان این روند کاهشی را مدیون تشخیص و درمان زودهنگام می‌دانند و بر این باورند که با تشخیص سریع بیماری در مراحل اولیه و داشتن سبک زندگی سالم می‌توان تا حد قابل‌توجهی شمار مبتلایان به سرطان را در جهان کاهش داد.

محققان معتقدند چنانچه تعداد زنان سیگاری کم شود، میزان ابتلا به سرطان ریه در کشورهای توسعه‌یافته کاهش می‌یابد و شاهد روند کاهشی طی 30 سال آینده خواهیم بود.

بررسی‌ها نشان می‌دهد که سرطان سینه شایع‌ترین سرطان در میان زنان به شمار می‌رود و این در حالی است که سرطان ریه بیشترین علت مرگ و میر در آنها محسوب می‌شود.‌ از دیگر سرطان‌های شایع در زنان می‌توان به سرطان روده بزرگ و مقعد اشاره کرد. این نوع سرطان در زنان 10 درصد سایر موارد سرطان را شامل می‌شود و 9 درصد از زنان بر اثر ابتلا به این بیماری جان می‌سپارند. آمار سرطان روده بزرگ از هر 19 زن، یک زن محاسبه شده است.‌

سرطان رحم از دیگر سرطان‌های شایع زنان به شمار می‌رود که 6 درصد تمام مبتلایان را در بر می‌گیرد. حدود 3 درصد زنان مبتلا بر اثر این بیماری جان خود را از دست می‌دهند. از هر 41 زن، یک مورد ابتلا به سرطان رحم در سال 2008 به ثبت رسیده است.

عوامل تاثیرگذار بر ابتلا به سرطان در زنان

سن و سال: سن عامل مهمی در این میان به شمار می‌رود؛ مثلا زنان 55 سال به بالا بیش از زنانی با سن پایین‌تر به این بیماری مبتلا می‌شوند.

سابقه خانوادگی: تاثیر وراثت در بروز سرطان سینه نقش مهمی ایفا می‌کند. در واقع زنانی که در افراد درجه یک خانواده‌شان مانند مادر، خواهر یا دختر به این بیماری مبتلا هستند، بیشتر در معرض خطر قرار دارند.

نژاد: زنان سفیدپوست بیش از نژاد سیاهپوست در معرض ابتلا به سرطان سینه و مرگ ناشی از این بیماری قرار دارند. احتمال مرگ بالاتر زنان سیاهپوست بر اثر سرطان سینه، به دلیل رشد سریع‌تر تومورهای سرطانی در آنهاست.

علاوه بر این بافت حجیم سینه، شروع قاعدگی پیش از دوازده سالگی و یائسگی قبل از پنجاه و پنج سالگی، باردارنشدن و باروری بعد از سی‌سالگی، هورمون‌درمانی بعد از یائسگی، شیر ندادن به نوزاد، اضافه‌وزن و مصرف غذاهای پرچرب و ورزش‌نکردن خطر ابتلای زنان را به سرطان سینه افزایش می‌دهد.

بیش از 90 درصد سرطان‌های روده بزرگ در سنین 50 سال به بالا اتفاق می‌افتد. بنابراین علاوه بر سن، سابقه خانوادگی ابتلا به سرطان روده بزرگ، پولیپ یا بیماری‌های التهابی شکمی، استعمال سیگار و مصرف نکردن سبزیجات، میوه‌ها، فیبرها و مصرف غذاهای پرچرب، زنان را در معرض ابتلا به این سرطان قرار می‌دهد.

تغییرات هورمونی بویژه استروژن نقش بسیار مهمی در بالابردن خطر ابتلا به سرطان رحم ایفا می‌کند. عوامل پرخطر این سرطان عبارتند از: تعداد بالاتر از حد معمول سیکل‌های ماهانه، باردارنشدن، استفاده از درمان‌های هورمونی بویژه در زنان یائسه، چاقی و مصرف غذاهای پرچرب، استفاده از برخی داروهای خاص برای درمان سرطان سینه، برخی تومورهای تخمدانی، سندرم تخمدان پلی‌کیستیک، سن و سال، ابتلا به دیابت و سابقه خانوادگی که احتمال بروز سرطان رحم را در زنان بالا می‌برد. (جام جم سرا/ترجمه: ندا اظهری/منابع: Everyday Health و Web MD/سیب، ضمیمه سه شنبه روزنامه جام جم)

آجیل کهنه سرطان زا است

سید ضیاء الدین مظهری در توضیح بیشتر این موضوع افزود: مصرف آجیل های کهنه و آلوده به مقدار اندک سبب بروز مسمومیت اما اگر به مقدار زیادی مصرف شود، سبب بروز سرطان می شود.

وی گفت: این نوع آجیل ها دارای سمی به نام آفلاتوکسین است که مانند رادیکال آزاد مهاجم وارد بدن می شود و آنتی اکسیدان های موجود در بدن را خنثی و فرد را مستعد ابتلا به سرطان می کند.

مظهری با بیان اینکه بیشتر این آلودگی ها در فندق دیده می شود، ادامه داد: در هنگام خرید باید به مغز فندق توجه کرد اگر رنگ آن سفید باشد سالم است اما اگر به رنگ کرم یا قهوه ای باشد، آلوده و دارای سم آفلاتوکسین است.

آجیل های رنگی نخرید

نایب رییس انجمن پیشگیری و درمان چاقی گفت: آجیل های رنگ شده معمولا آجیل های کهنه ای است که برخی افراد سودجو برای پنهان کردن ظاهر فاسد شده آجیل ها و دادن طعم های فریب دهنده برای پوشاندن طعم کهنگی آجیل ها به آنها اضافه می کنند.

مظهری افزود: همچنین رنگ های افزوده شده به این آجیل ها معمولا دارای مقادیر زیادی فلزات سنگین است که در اثر مصرف زیاد سبب بروز مسمومیت می شود.

وی توصیه کرد: افراد باید به این مساله توجه داشته باشند و از خرید و مصرف این نوع آجیل ها پرهیز کنند.

مظهری برخی دیگر از اقداماتی که افراد باید برای حفظ سلامتی خود در ایام تعطیلات نوروز رعایت کنند، شامل موارد ذیل دانست.

مصرف زیاد شیرینی ممنوع

مظهری با بیان اینکه در پخت شیرینی معمولا از مارگارین ها استفاده می شود که می تواند زمینه ساز بیماری های قلبی عروقی باشد، افزود: بهتر است بیماران قلبی - عروقی و دیابتی ها به مقدار محدود شیرینی و تنقلات نوروزی را مصرف کنند.

وی در مورد مبتلایان به دیابت نیز اظهار کرد: مصرف شیرینی سبب تحریک پانکراس به ترشح انسولین می شود که در اثر افزایش ترشح انسولین، سندرم متابولیک، بیماری های قلبی - عروقی، چربی خون و فشار خون بالا بروز می کند.

رژیم های غذایی در ایام نوروز قطع نشود

نایب رییس انجمن پیشگیری و درمان چاقی با تاکید بر لزوم توجه به ادامه رژیم های غذایی در ایام نوروز توصیه کرد: لازم است افرادی که رژیم های غذایی برای کاهش وزن دارند یا بیمارانی که از یک رژیم خاص غذایی پیروی می کنند، در ایام نوروز و در جریان دید و بازدیدها و سفرهای نوروزی به ادامه رژیم های خود توجه داشته باشند.

مظهری افزود: مبتلایان به بیماری هایی مانند بیماری های قلبی - عروقی، فشار خون یا چربی خون بالا، دیابتی ها یا مبتلایان به بیماری ها صعب العلاج مانند سرطان ها باید در این ایام رژیم غذایی خود را ترک نکنند و با دقت از آن پیروی کنند.

وی اظهاداشت: همچنین افرادی که رژیم های لاغری دارند، باید توجه داشته باشند که تنقلات نوروزی به ویژه آجیل ها دارای مقادیر زیادی انرژی و اسیدهای چرب است (هر 100 گرم آجیل معادل 700 گرم انرژی) و مصرف زیاد آنها سبب بر هم خوردن تعادل رژیم و بروز مشکلاتی برای افراد می شود.

نخوردن خورش های با رنگ و بوی تند

نایب رییس انجمن پیشگیری و درمان چاقی گفت: در هنگام سفر افراد باید توجه داشته باشند که در هر رستورانی غذا نخورند و به بهداشت رستوران ها و افراد پذیرایی کننده توجه داشته باشند.

مظهری افزود: در برخی رستوران ها که اصول بهداشتی را رعایت نمی کنند، گاهی برای پنهان کردن فساد مواد اولیه ای که برای تهیه غذا به کار برده اند، رنگ ها و ادویه های تند به غذاها به ویژه خورش ها می زنند تا مشتری ها را گمراه کنند اما مصرف این نوع خورش ها سبب بروز مسمومیت می شود.

وی گفت: بهتر است افراد در سفر از مصرف کباب کوبیده و خورشت های دارای رنگ و بوی تند پرهیز کنند چراکه ممکن است مواد اولیه آنها آلوده باشد و مسمومیت ایجاد کند.

مظهری همچنین تاکید کرد: بهتر است مسافران نوروزی از خوردن سالادهایی با مواد خام و نپخته و سس های غیر بسته بندی پرهیز کنند و از آب آشامیدنی بسته بندی استفاده کنند.

تحرک در طبیعت دافع سموم بدن

نایب رییس انجمن پیشگیری و درمان چاقی به مسافران نوروزی به ویژه افرادی که در شهرهای بزرگ زندگی می کنند، توصیه کرد: برای دفع سموم بدن در هنگام مسافرت در طبیعت قدم بزنند و نفس عمیق بکشند.

مظهری افزود: افرادی که در طول سفر به شب بیداری می پردازند و به جسم و روح خود استراحت نمی دهند نه تنها نفعی از طبیعت و هوای پاک بهاری نمی برند، بلکه پس از پایان تعطیلات با خستگی بیشتر به شهر خود باز می گردند.(ایرنا)

453

امگا ۳ بخورید تا سرطان پروستات نگیرید

دانشمندان مدتهاست به این نتیجه رسیده‌اند که اُمگا ۳ موجب کاهش التهاب شده و دارای تاثیرات ضددیابتی است و اخیرا هم نحوه عملکرد این اسیدهای چرب را کشف کرده‌اند.
«کا‌ترین مِیر»، استاد داروسازی دانشگاه ایالتی واشنگتن، به همراه دو تن از دانشجویانش با انجام آزمایشات در محیط کشت سلول پروستات دریافتند که اسیدهای چرب به گیرنده موسوم به FFA۴، که گیرنده ۴ اسید چرب آزاد است، می‌پیوندند. این گیرنده بیش از آنکه موجب تحریک سلول‌های سرطانی شود، همانند سیگنالی در جهت ممانعت از فاکتورهای رشد عمل کرده و موجب توقف تکثیر سلول‌های سرطانی می‌شود.
«مِیر» در این باره می‌گوید: «این آگاهی می‌تواند به ما در جهت درمان بهتر یا جلوگیری از سرطان کمک کند چراکه حال ما با نحوه عملکرد این اسیدهای چرب آشنا هستیم.»
در این مطالعه همچنین مشخص شد که داروی تقلیدکننده عملکرد اُمگا ۳ می‌تواند همانند اسیدهای چرب یا بهتر از آن‌ها مانع رشد سلول‌های سرطانی شود. (مهر)

علائمی که باید جدی گرفت: ۱۰ نشانه سرطان

علی رحمانی گفت: کاهش وزن سریع بدون ‌دلیل بدون داشتن رژیم غذایی و ورزش از نشانه سرطان است البته گاهی به دلیل پرکاری تیروئید هم ایجاد می شود که در هر دو صورت باید سریع به پزشک مراجعه کرد.

وی ادامه داد: احساس درد در برخی نواحی بدن مانند شکم یا لگن که از علائم سرطان تخمدان در زنان است، سیری زودرس یا نفخ کردن نیز حتی وقتی غذایی خورده نمی‌شود می‌تواند از علائم سرطان معده باشد.

این جراح سرطان گفت: در برخی از سرطان‌ها نیز نشانه‌های ظاهری بروز داده می‌شود مثلا تغییرات رنگ پوست به همراه خونریزی یا ورقه ورقه شدن پوست که از علائم سرطان پوست است.

رحمانی ادامه داد: وجود خون در مدفوع از نشانه‌های ابتلا به سرطان روده بزرگ است که نباید با بیماری بواسیر اشتباه گرفته شود. سرطان مثانه و کلیه نیز با مشاهده خون در ادرار، احساس درد و سوزش و افزایش ادرار تشخیص داده می‌شود.

وی افزود: سرفه‌های مکرر، بروز خلط خونی، سنگین شدن و احساس شدید درد در سینه از علائم سرطان ریه است و هر نوع زخم در دهان، گلو زبان که درمان نشود نیز از علائم سرطان دهان و گلو است.

او گفت: تغییرات سینه در زنان و مردان از نشانه‌های سرطان سینه است قرمزی و ضخیم شدن پوست سینه، وجود جوش یا دانه‌ای روی پوست سینه که بیشتر از یک هفته باقی ماند تغییرات در نوک سینه، بروز ترشحات غیرعادی از علائم سرطان سینه است که باید جدی گرفته شود.

وی با اشاره به اینکه مشکل بلع غذا از علائم سرطان مری است، گفت: به طور کلی مشکلات مربوط به بلع و هضم غذا به صورت طولانی مدت از علائم سرطان‌های دستگاه گوارش است.

رحمانی اظهار کرد: با وجود تمام این علائم مردم باید بدانند که سابقه سرطان در خانواده در بروز سرطان بسیار موثر است و به دردهایی که طولانی مدت ادامه می‌یابد و دلیل و منشأ مشخصی ندارند نیز باید توجه کرد و به پزشک مراجعه کرد. (فارس)

57

از «آفلاتوکسین» آجیل‌ها دوری کنید؛ عامل سرطان کبد است

چند روزی است که مسئولان و معاونان وزارت بهداشت و همچنین کارشناسان تغذیه در کشور از احتمال وجود سم آفلاتوکسین در آجیل‌ها می‌گویند و درباره آن هشدار می‌دهند‌؛ اما سؤال اینجاست که مردم چگونه می‌توانند مراقب سمی باشند که در مواد پروتینی مثل انواع آجیل‌ها وجود دارد؟
بسیاری از مردم چون توان خرید آجیل مرغوب را از فروشگاه‌های معتبر ندارند، قطعا آجیل را به‌صورت فله‌ای خریداری می‌کنند و این اجتناب‌ناپذیر است و تازه از کجا معلوم که همان آجیل‌های مرغوب هم کاملا بهداشتی و بدون آفلاتوکسین باشد.
به‌نظر می‌رسد که بهترین راه ممکن و مؤثر برای مطمئن بودن مردم از سلامت مواد غذایی، اول نظارت مستمر و مؤثر و بعد آموزش‌های لازم آن هم در طول سال و مستمر باشد چرا که هیچ‌گاه هشدار دادن صرف، نمی‌تواند راهگشا و چاره ساز باشد. حال این‌بار نوبت به سم آفلاتوکسین رسیده، سمی که به گفته متخصصان ورود آن به بدن انسان، می‌تواند عوارض بسیار جبران‌ناپذیری برای انسان داشته باشد.
دکتر منصور رضایی، متخصص تغذیه و عضو هیأت علمی دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی در این‌باره می‌گوید : سم قارچی آفلاتوکسین در درازمدت می‌تواند منجر به سرطان کبد ‌ و در کوتاه‌مدت هم موجب ایجاد مسمومیت‌های حاد شود. به گفته این متخصص تغذیه، آفلاتوکسین‌ها، سموم قارچی هستند که از گونه‌های قارچ آسپرژیلوس مانند آسپرژیلوس فلاووس و اسپرژیلوس پارازیتیکوس منشا می‌گیرند.

این سموم اگر از راه مواد غذایی وارد بدن شوند بسیار خطرناک هستند.
به گفته کارشناسان‌ سم آفلاتوکسین اگر به مقدار زیاد وارد بدن و مصرف شود، سبب نارسایی کبد و بدتر از آن سرطان کبد می‌شود. چراکه این سم ‌ باعث تغییرات ژنتیک روی سلول‌های گوارشی به‌ویژه کبد می‌شود. به این ترتیب که‌ سم پس از ورود به بدن، در کبد تجمع می‌کند و ابتدا نارسایی کبد و سپس سبب عوارض جبران ناپذیر دیگر مثل سرطان کبد خواهد شد.
دکتر رضایی می‌گوید‌: به‌دلیل عوارض جبران ناپذیری که این سم در بدن انسان ایجاد می‌کند، در کشورهای اروپایی و آمریکایی به‌شدت بر واردات منابع پروتئینی به‌ویژه آجیل نظارت و کنترل می‌کنند.

مرتضی صفوی، متخصص تغذیه هم، درباره به مصرف آجیل‌های مانده و نمناک هشدار می‌دهد و می‌گوید: ما باید به اثرات ماندگی در آجیل حساس باشیم چرا که ممکن است سم مهلک آفلاتوکسین را وارد بدن انسان کند.
حسین رستگار، رئیس آزمایشگاه مرجع غذا و داروی وزارت بهداشت نیز می‌گوید : آجیل، تنقلات و حبوباتی که بیرون مغازه‌ها هستند، آلوده به انواع میکروب‌ها و فلزات سنگین هستند. مسئولان بهداشتی باید فکری برای استاندارد نگهداری مواد غذایی در مغازه‌ها بکنند. در بسیاری موارد شرایط نگهداری مواد غذایی در فروشگاه‌های شهری و جاده‌ای استاندارد نیست و آلودگی‌های زیادی در آنها ایجاد می‌شود که برای سلامت مردم خطرناک است. پسته، بادام، انواع آجیل، تنقلات و حبوبات نیز در موارد بسیاری هم در شهرها و هم در جاده‌ها در فضای بیرون مغازه و در مقابل نور و گرما و آلودگی هوا قرار می‌گیرند. (فتانه انفرادی/ همشهری)

180