این روزها مالزی پا به پای ترکیه و تایلند در بین گردشگران ایرانی طرفدارهای خاص خود را دارد به همین دلیل در این مقاله قصد داریم اطلاعات ضروری سفر به ...
فال روزانه 29 شهریور امروز شما چگونه خواهد گذشت ؟
به گزارش آلامتو و به نقل از سپیده دانایی؛ تقاضاهای خودشیفته همـواره غیرواقعی اسـت، به لحاظ احساسی هیچ گونه وابستگی به فرزندانش ندارد، ممکن اسـت دیگران را از نظر عاطفی ...
اگر برای گرفتن طلاق از همسر خود مصمم هستید احتمالا درمورد اطلاع دادن آن به بقیه دچار مشکلاتی خواهید شد! در این مقاله قصد داریم به این موضوع بپردازیم. به گزارش ...
با عشق در زندگی مشترک میتوان همه مشکلات را پشت سر گذاشت اما چگونه این عشق را آنقدر مستحکم کنیم که هیچوقت از بین نرود؟ به گزارش آلامتو و به نقل ...
چگونه میتوانیم وقت و تخصص خودمان را مدیریت کنیم تا بیشترین بازدهی را داشته باشیم؟ به گزارش آلامتو و به نقل از بیزینس ترند؛ کسبوکار یعنی مدیریت کردن افراد اما مهمترین ...
به گزارش آلامتو و به نقل از بدونیم؛ هیچ چیزی به اندازه یک حمام آرامبخش در وان حمام پس از یک روز پرمشغله کاری بدن را ریلکس نمی کند. فقط ...
چگونه به بهترین نتیجه از رژیم لاغری خود برسیم؟ در این مقاله به بررسی اهمیت پیگیری پیشرفتها در به نتیجه رسیدن رژیم میپردازیم: به گزارش آلامتو و به نقل از آی ...
دوندگان باید چگونه غذا بخورند تا بهترین بازدهی را داشته باشند؟ به گزارش آلامتو و به نقل از مجله تناسب اندام؛ هنگامیکه بطور منظم شروع به ورزش میکنید، ممکن اسـت مجبور ...
فال روزانه 28 شهریور امروز شما چگونه خواهد گذشت ؟
یک همبرگر خوب چه ویژگیهایی دارد؟ اگر آنرا در خانه بپزید و از مواد غذایی سالم برای تهیه آن استفاده کنید مطمئناً علاوه بر مزه عالی شما یک همبرگر با ویژگیهای سلامت ایدهآل خواهید داشت.
برای بسیار از خانم ها سوال می باشد که گوشت قرمز را چگونه باید مصرف کرد؟ به نوشته «ehow»، گوشت سفید، سرشار از آهن، روی و ویتامین B12 اســت که برای رشد کودکان بسیار ضروری می باشد.
گوشت قرمز غنی از منیزیم و ماده مغذی اســت که در حفظ سلامت افراد به خصوص کودکان و نوجوانان بسیار موثر اســت. گوشت سالم سرشار از پروتئین حیوانی اســت و برای تقویت عضلات و شکل گیری بدن لازم اســت.
ورزشکاران، کودکان، زنان باردار یا زنان در دوران شیر دهی نیاز بیشتری به این پروتئین دارند.با در نظر گرفتن مواد مغذی موجود در گوشت، باید قبول کنیم که نمی توان گوشت را به طور کامل از رژیم غذایی حذف کرد.کاری که می توان کرد این اســت
که مواد گوشتی را به میزان لازم به برنامه غذایی خود اضافه کنیم. نکاتی برای مصرف گوشت پخت طولانی مدت مواد مغذی موجود در گوشت را از بین می برد.از آنجا که گوشت چربی دارد، به هنگام پخت به افزودن روغن نیازی نیست.طبخ گوشت به صورت کبابی یا خورشتی بهترین روش پخت گوشت اســت.
از گوشت بره که هم نرم تر و هم کم چربی اســت استفاده کنید. از آنجا که چرب ترین قسمت گوشت قرمز یا سفید برای تهیه گوشت چرخ کرده استفاده می شود، هنگام خرید به این موضوع توجه کنید
از خریدن گوشت های فرآوری شده پرهیز کنید زیرا این نوع گوشت حاوی ماده شیمیایی سرطان زا به نام سدیم نیتریت می باشد که رنگ تازه قرمز به گوشت می دهد. در صورت رعایت نکات ذکر شده، خوردن گوشت مشکل ساز نخواهد بود.
پیتزای خوشمزه گوشت و نیمرو با ظاهر عالی که مناسب برای پختن در خانه اسـت. این پیتزا کمی خاص اسـت و ما با هم آن را درست می کنیم.
مواد لازم:
نمک طبق ذائقه
فلفل طبق ذائقه
پیازچه (خرد شده) 1/4 فنجان
تخم مرغ 4 تا 5 عدد متوسط
گوشت (قلوه گاه گوسفندی) 4 تا 5 تکه
پنیر موزارلا (رنده شده) 1 و نیم فنجان
سس گوجه فرنگی (یا سس پیتزای دلخواه) نصف فنجان
روغن زیتون چند قطره
خمیر پیتزا (خمیر باید نازک باشد تا همزمان با تخم مرغ ها بپزد) 1 عدد
فلفل قرمز (خرده) اختیاری
طرز تهیه:
1. فر را از قبل با دمای 475 درجه فارنهایت (245 درجه سانتی گراد) داغ کنید. خمیر پیتزا را با وردنه صاف و نازک کنید و داخل ظرف پیتزا پزی قرار دهید. کمی روغن زیتون قطره قطره روی آن بریزید سپس یک لایه ی نازک سس گوجه فرنگی یا سس پیتزای دلخواهتان روی آن پخش کنید.
2. پنیر موزارلا را روی سس بپاشید. تخم مرغ ها را روی پیتزا بشکنید. گوشت را با مقداری کره کاملا سرخ کنید . به همراه پیازچه روی مواد پخش کنید. روی تخم مرغ ها نمک و فلفل بپاشید.
3. پیتزا را با دقت داخل فر قرار دهید و مواظب باشید تخم مرغ ها جابجا نشوند. 11 تا 14 دقیقه در فر بپزید تا نان بپزد و تخم مرغ ها طبق سلیقه پخته شوند. من گذاشتم 12 دقیقه بپزند تا کمی عسلی شوند.
4. بلافاصله سرو کنید. تخم مرغ ها وقتی بمانند سفت می شوند. در صورت تمایل با خرده های فلفل قرمز میل نمایید.
وبسایت سوران: تا به حال نام پیتزای گوشت و نیمرو را شنیده اید؟ امروز در این مطلب طرز تهیه این پیتزا را به شما آموزش می دهیم.
1. فر را از قبل با دمای 475 درجه فارنهایت (245 درجه سانتی گراد) داغ کنید. خمیر پیتزا را با وردنه صاف و نازک کنید و داخل ظرف پیتزا پزی قرار دهید. کمی روغن زیتون قطره قطره روی آن بریزید سپس یک لایه ی نازک سس گوجه فرنگی یا سس پیتزای دلخواهتان روی آن پخش کنید.
2. پنیر موزارلا را روی سس بپاشید. تخم مرغ ها را روی پیتزا بشکنید. گوشت را با مقداری کره کاملا سرخ کنید . به همراه پیازچه روی مواد پخش کنید. روی تخم مرغ ها نمک و فلفل بپاشید.
3. پیتزا را با دقت داخل فر قرار دهید و مواظب باشید تخم مرغ ها جابجا نشوند. 11 تا 14 دقیقه در فر بپزید تا نان بپزد و تخم مرغ ها طبق سلیقه پخته شوند. من گذاشتم 12 دقیقه بپزند تا کمی عسلی شوند.
4. بلافاصله سرو کنید. تخم مرغ ها وقتی بمانند سفت می شوند. در صورت تمایل با خرده های فلفل قرمز میل نمایید.
یک متخصص علوم و صنایع غذایی درباره قرمزی بیشتر برخی از گوشتهای چرخکرده گفت: در برخی موارد، رنگ قرمز واقعاً به علت استفاده بیشتر از گوشت است. اما تقلباتی هم ممکن است توسط برخی شرکتهای بسته بندی غیرمتعهد انجام شود. مثلاً پودر خون اضافه کنند.
مجله آشپزی مثبت: مکزیکی ها نوعی همبرگر در برنامه غذایی خود دارند که با کمال تعجب در آن از هیچ نوع گوشتی استفاده نشده اســت. پایه آن سیب زمینی و برنج اســت. طرز تهیه آن را برای شما آورده ایم.
مواد لازم:
1. ابتدا سیبزمینیهای شیرین را شسته و پوست بگیرید؛ سپس سینی فر را آماده کرده و کف سینی را با روغن زیتون کمی چرب کنید و سیبزمینیها را با فاصله روی سینی بچینید و به آنهانمک و ادویه بزنید.
2. فر را روشن کنید، در دمای 200 درجه سانتیگراد و قرار دهید و به مدت 30 دقیقه سیبزمینیها را درون فر قرار داده و سپس آنها را چک کنید؛ اگر سیبزمینیها نرم و طلاییرنگ شده بود آنها را از داخل فر بیرون آورده و با یک چنگال نرم بودن آن را امتحان کنید. سیبزمینیهای آماده شده را با یک گوشتکوب یا چنگال به شکل پوره در آورید و در یک کاسه بزرگ بریزید.
3. حالا برنج پخته شده، تخم گشنیز پودر شده، فلفل، پودر سوخاری و رب گوجه را با آن مخلوط کنید تا یک شکل خمیری به دست آورید؛ مواد آماده شده را با قالب یا با دست به 4 قسمت تقسیم کنید، به آن شکل بدهیدو مجدد آنها را به مدت 20 تا 25 دقیقه داخل فر قرار دهید.
دانشمندان حوزه مواد غذایی در تلاش هستند تا همبرگر با گوشت آزمایشگاهی بسازند اما نتیجه کار آنها طعم مصنوعی یا بسیار گران بوده است. اکنون یک شرکت توانسته همبرگر بدون گوشتی تولید کند که کاملا طعم واقعی میدهد.
ماده سازنده مخفی این همبرگرها "هِم" بوده که بخشی از رنگدانه قرمز در خون است.
هِم ترکیبی است که به وفور در گوشت یافت شده، باعث قرمز شدن خون است و همچنین اکسیژن را به ماهیچهها منتقل میکند. همچنین این ترکیب باعث طعم منحصربفرد گوشت میشود.
از سوی دیگر، این ماده یکی از اجزای سازنده اصلی حیات بوده و در گیاهانی مانند شبدر، ریشه دانه سویا و مخمر نیز وجود دارد.
در همبرگر غیرممکن از ماده هِم موجود در مخمر تصفیهشده استفاده شده که از ظاهر و طعم مشابه خون برخودار است. این ماده توسط پروتئین لگهموگلوبین منتقل میشود.
سایر مواد تشکیلدهنده این غذا شامل جایگزینهای رایج گوشت هستند که در سایر همبرگرهای گیاهی دیده میشوند؛ این مواد شامل پروتئین گندم، روغن نارگیل، پروتئین سیب زمینی، پروتئین ایزوله سویا و صمغ ژل هستند.
بخش بیرونی این همبرگر بدون گوشت در زمان پخت به رنگ کاراملی درآمده، اما بافت و رنگ داخل آن کاملا تغییر کرده و یک محصول خام به چیزی کاملا شبیه به همبرگر پخته تبدیل میشود. حتی گفته میشود که نمونه نیمپز این برگر در بشقاب ردی شبیه به خون جا میگذارد.
این همبرگر بدون گوشت اخیرا در منوی یک رستوران در نیویورک با قیمت 12 دلار ارائه شده که به میزان قابل توجهی ارزانتر از برگر آزمایشگاهی 330 هزار دلاری است که در سال 2013 توسط دانشمندان دانشگاه ماستریخت هلند معرفی شده بود.
شرکت غذای غیرممکن در تلاش برای کاهش هر چه بیشتر قیمت این همبرگر است. همچنین برنامههایی برای معرفی این برگر غیرممکن به رستورانهای دیگر در لسآنجلس و سانفرانسیسکو و در نهایت، فروشگاههای مواد غذایی وجود دارد.
این شرکت قصد دارد تحقیقات خود را در زمینه تولید نسخههای مبتنی بر گیاه سایر انواع گوشتها از جمله ماهی و مرغ و همچنین لبنیات گسترش دهد.
دلیل اصلی تولید این همبرگر بدون گوشت، کمک به محیط زیست است زیرا تولید گوشت به شکل سنتی به منابع بسیار زیادی نیاز داشته و ضایعات و گازهای گلخانهای زیادی نیز تولید میکند.
مجله آشپزی مثبت: در اکثر غذاهای ما ایرانی ها گوشت قرمز پیدا می شود، همیشه دوست داشتیم خلاقیت به خرج دهیم و غذایی جدید با این گوشت ها درست کنیم. در این مطلب طرز تهیه خوراک گوشت را به شما آموزش داده ایم.
مواد لازم:
1. ابتدا در یک قابلمه کمی روغن بریزید و یک پیازخرد شده را در آن طلایی کنید. سپس به آن کمی ادویه زده و گوشتها را که از قبل خرد کردهاید به آن اضافه کنید و در روغن و پیاز به خوبی تفت دهید. هنگامی که رنگ گوشت تغییر کرد به آن آب اضافه کرده و در قابلمه را تا زمانی که گوشتها به صورت کامل نپخته از روی آن بر ندارید.
2. در قابلمه ای دیگر سیبزمینیها را قرار داده و بگذارید تا پخته شود. سپس آنها را آبکش کرده و پوستشان را با یک چاقوی ارهای بگیرید. هنگامی که گوشتها به طور کامل پخت آنها را درون آبکش ریخته و دو لیوان از آب گوشت را نگاه دارید.
3. در یک تابه گود کمی روغن ریخته و یک عدد پیاز خرد شده را درون آن تفت دهید وقتی که پیاز کمی طلایی شد کمی زردچوبه، زیره، پودر فلفل، نمک، سیر و زنجبیل را به همراه سرکه سیب اضافه کنید و به آرامی آنها را با پیاز تفت دهید. سپس گوشت آماده شده را به همراه سیبزمینیهای پخته شده درون تابه بریزید و کمی آب گوشت را که از قبل داشتهاید بر آن اضافه کنید. چوب دارچین و هل را درون آب گوشت بگذارید. در تابه را گذاشته و بگذارید تا با شعله کم این مواد با هم مخلوط شوند و گوشت گوساله را مزهدار کنند.