خاصیت فوق العاده رب انار را میدانید؟ با دلگرم همراه باشید.
انار سرشار از ترکیباتی به نام «پلیفنول»ها است که باعث پایین آمدن کلسترول بد خون یعنی LDL شده و اجازه نمیدهد صفحات چربی در عروق تولید شوند. فراموش نکنید که انار، مواد مغذی بسیاری دارد؛
یعنی در هر 100 گرم از این میوه 240 میلیگرم پتاسیم، 3 گرم فیبر، 13 میلیگرم ویتامین c، 80 درصد آب و 50 کیلوکالری انرژی یافت میشود. در ضمن، مقداری آهن دارد ولی به عنوان منبع آهن نمیتوان روی آن حساب کرد.
آنتی اکسیدان موجود در آن، به سیستم دفاعی بدن کمک می کند.
به علت داشتن آهن با عرضه آهن به خون از علایم کم خونی که عبارتند از خستگی مفرط، سرگیجه، ضعف و از دست دادن شنوایی پیش گیری می کند.
انار دارای خاصیت ضد ویروسی نیز است.
مقدار آنتی اکسیدان موجود در انار ۳ برابر چای سبز است.
انار شیرین خارشهای بدن را تسکین میدهد.
مقوی معده و کبد است، البته انار شیرین.
بررسی ها نشان داده، ترکیبات موجود در این میوه باعث کند شدن رشد تومور سرطان پروستات می شود.
مصرف آب انار با کاهش خطر سرطان سینه ارتباط دارد.
خواص رب اناررب انار را با کمى عسل مخلوط نموده و ضماد کنید. زخم داخلى بینى و سودا را درمان مىکند.
اول معده را پاک سازید بعد رب انار شیرین و کهنه را با میل در چشم بکشید بینایى را تقویت مىکند و خارش چشم و زخم گوشه چشم را درمان مىکند.
هسته انار
خواص درمانی هسته انار:
پیه داخل انار:
انار میوه ای است سرشار از ویتامین و به علت داشتن آهن و سایر عناصر دیگر دیر هضم می باشد .کسانیکه سرد مزاج هستند نباید در خوردن انار افراط کنند . زیرا معده را سست کرده و ایجاد نفخ می کند . اینگونه افراد باید انار را با زنجبیل بخورند .
با وجود تمام این خواص، خوردن انار برای کسانی که به زخممعده و روده دچار شدهاند مضر است.زیادهروی در خوردن آن باعث ایجاد یبوست، ناراحتیهای معده و گلودرد میشود افرادی که به ناراحتیهای ریوی دچارند، در مصرف آن باید احتیاط کنند.جوشانده پوست درخت و پوست ریشه آن که برای رفع کرم بکار می رود ممکن است ایجاد سرگیجه و استفراغ کند .
بهر حال در خوردن جوشانده آن باید احتیاط کرد و این کار باید تحت نظر متخصص انجام گیرد .آب انار برای درمان اسهال مفید است اما مصرف بیش از حد آن می تواند یبوست ایجاد کند.باید به این موضوع توجه شود که اگر چه تأثیرات مضر جانبی مستقیم از مصرف این میوه مشاهده نشده است اما مصرف این میوه با انواع خاصی از داروها که برای درمان فشار خون و کلسترول بالا استفاده می شود، مداخله می کند.
گردآوری شده ی مجله ی اینترنتی دلگرم
مرجان امینی
آقایان بخوانند:
پیشگیری از سرطان پروستات با آب انار
تاریخ انتشار : شنبه ۱۳ آذر ۱۳۹۵ ساعت ۱۸:۲۶
آب انار
درحال حاضر سرطان پروستات در میان تمامی انواع این بیماری خطرناک به دومین علت مرگ و میر ناشی از سرطان در میان مردان آمریکایی تبدیل شده است. اما روش هایی طبیعی وجود دارند که با رعایت آنها می توان از ابتلا به این نوع سرطان در آقایان پیشگیری کرد، مثل نوشید آب انار.
علاوه بر خواص فوق العاده انار برای بیماران سرطانی، این میوه می تواند به پیشگیری و درمان بیماری قلبی، دیابت و آرتروز کمک کند. همچنین در سلامت مغز، ریه، پوست و دندان نیز مؤثر است. توانایی آب انار و عصاره این میوه در کاهش نرخ رشد سلول های سرطانی و افزایش نرخ مرگ این سلول ها حتی به سلول های سالم و عادی نیز کمک می کند تا در برابر استرس اکسیداتیو مقاوم شوند.
مرجع : شفقنا زندگی
* ذخیره یا تماشای رسانه ویدئویی
جام جم سرا:
۱-برای استفاده از رسانه تصویری میتوانید براحتی روی لینک یا پیوند «ذخیره یا تماشای رسانه ویدئویی» کلیک کنید تا مدیاپلایر سیستم عاملتان به طور خودکار آن را اجرا کند؛ یا با راست کلیک روی پیوند، گزینه save as را انتخاب کنید؛ یا با استفاده از برنامههای دانلود منیجر آن را دریافت کرده، بعداً تماشا کنید.
۲-اندازۀ حجمی این رسانههای آموزشی به منظور استفادۀ طیف وسیعتری از کاربران، و همچنین جلوگیری از هدر رفتن وقت و حجم اینترنت شما، کاهش یافته است.
جام جم سرا: بنابر اعلام این متخصصان برخی از فواید انار عبارت است از:
- آنتی اکسیدان قدرتمند: تغذیه پوست در پیشگیری از پیری زودرس آن بسیار ضروری است. جهت جلوگیری از آسیب رادیکالهای آزاد، انار بهترین ماده غذایی شناخته شده است.
- بازسازی بافت سلولی: نه تنها انار ضد التهاب است، بلکه میزان بالایی از اسیدهای چرب ضروری دارد که به طور خارقالعادهای موجب تحریک سلولهای پوستی و بازسازی آنها میشود.
- قدرت ضد پیری: لایههای بیرونی پوست از کلاژن و فیبرهای الاستیک تشکیل شده است. چین و چروکها به دلیل کاهش میزان کلاژن، الاستیک و ویتامین ث ایجاد میشوند. یک عدد انار 48 درصد ویتامین ث روزانه را تامین میکند.
- آب انار طبیعی: آب انار برای پوست بسیار مناسب است و به قسمتهای عمیق پوست نفوذ و موجب هیدراسیون قوی میشود. با فشردن دانههای آن بر روی پوست میتوان پوست را لایه برداری کرد. (ایسنا)
جام جم سرا: انار غیر از جنبه خوراکی آن، از دیدگاه دارویی و اثرات درمانی نیز قابل ملاحظه است. این میوه دارای مواد شیمیایی بسیاری است که در مبارزه با تصلب شرائین، آماس سرطان و همچنین در کند کردن واکنشهای پیر شدن سلولها (Cellular aging process) مؤثر میباشد.
تاننها و فلاوونوئیدها:
گروهی از این ترکیبات آنتی اکسیدانهای هستند که در روغن انار یافت میشوند و بنظر میرسد از بدن در مقابل بیماریهای قلبی محافظت میکنند.
در طول دو دهه گذشته پژوهشگران ثابت کردهاند که متابولیتهای مضر فرعی حاصل از اکسیداسیون که نتیجه واکنشهای طبیعی بدن هستند و به وسیله مصرف چربیهای اکسید شده مواد غذایی ایجاد میشوند، در گسترش تصلب شرائین و در واکنشهای پیر شدن سلولها و سرطان شرکت دارند. اکنون مدارکی در دست است که بیان میدارد آنتی اکسیدانها (مواد شیمیایی که از اکسیداسیون جلوگیری میکند) میتواند با ممانعت از تشکیل این مواد مضر، مفید واقع شوند.
در پژوهشی که توسط پروفسور Ishak Neeman و همکاران انجام شد، وجود و یا عدم وجود این آنتی اکسیدانها در انار مورد بررسی قرار گرفت آنها انار را انتخاب کردن زیرا این میوه به طور سنتی در ایران و هند و... به عنوان دارو و درمان بیماریها و عفونتها به کار میرفته. دانشمندان حدس زدند بخشی از ارزشهای درمانی آن بواسطه وجود آنتی اکسیدان میباشد. آنها روغن سرد حاصل از فشردن سرد دانههای انار را مطالعه کرده و از آن بطور شیمیائی فلاوونوئیدها را استخراج کردند. زیرا هدف تعیین فعالیت آنتی اکسیدانی این مواد بود. به این منظور قدرت آنها را در خنثی کردن مواد اکسید کننده در لولههای آزمایش سنجیدند. یافتههای آنها نشان داد فلاوونوئیدهای موجود، در مبارزه علیه اکسیداسیون قوی هستند. البته محققین مطمئن نیستند کدام ماده شیمیائی در انار دقیقاً اثر آنتی اکسیدانی دارد. تنها گمان میکنند که این خاصیت بیشتر ناشی از فعالیت فلاوونوئیدها میباشد.
روغن دانه انار (Pomegranate seed oil) ممانعت کننده قوی آنزیمهای ایجاد کننده آماس و دارای مقادیر فراوانی از یک اسید چرب یگانه به نام Punicic acid میباشد که در روغن دانه انار منحصر به فرد است.
در مطالعه دیگری بر روی موشها و انسان مشخص گردید آب انار میتواند به کاهش برخی فاکتورهای اصلی ریسک بیماریهای قلبی کمک کند. گروهی از محققین دریافتهاند آب این میوه که غنی از آنتی اکسیدانها میباشد از ایجاد پلاکت (Plaque) در شریانهای موش جلوگیری میکند و علاوه بر این در موشهای که در سرخرگهایشان پلاکت تشکیل شده است از تغییرات مضر جلوگیری مینماید. در یک گروه از مردان سالم که به مدت ۲ هفته روزانه ۵۰ میلی لیتر آب انار نوشیدند معلوم شد که آبمیوه فعالیت آنزیم محافظت کننده در برابر تغییر مضر را افزایش میدهد. البته آبمیوه انار اکسیداسیون کلسترول بد (LDL) را نیز کاهش میدهد، مرحلهای که سبب میشود ذرات کلسترول به دیوارههای سرخرگ بچسبد که خود میتواند منجر به بیماری قلبی شود. رادیکالهای آزاد و ذرات سلول آسیب دیده (Cell dammaging particles) در حالی که آنتی اکسیدانها میتوانند با از میان برداشتن رادیکالهای آزاد از اکسیداسیون کلسترول LDL جلوگیری نمایند.
بنابر گفته Micheal Aviram به منظور افزایش سیستمهای دفاعی در مقابل Exidative Stress نیازمند مصرف آنتی اکسیدانهای طبیعی هستیم. او میافزاید آب انار اثرات مضر رادیکالهای آزاد را کاهش میدهد و بدین وسیله سبب تقلیل بیماریهای قلبی-عروقی میشود. در موشها که از نظر ژنتیکی مستعد بیماریهای قلبی هستند، نوشیدن آب میوه به مدت ۱۱ هفته سبب کاهش اندازه Fatty lesions در سرخرگها به میزان ۴۴% شده و از تعداد سلولهای Fuain که مرتبط با بیماری قلبی هستند میکاهد. همچنین آب انار از اکسیداسیون کلسترول LDL در موش تا ۹۰% جلوگیری میکند. بر پایه این یافتهها نوشیدن یک لیوان آب انار در هر روز پیشنهاد میشود.
مطالعه دیگری در هند در مورد فعالیتهای ضد میکروبی دانههای انار نشان داده است این دانهها دارای فعالیت قوی ضد میکروبی در مقابل میکروارگانیسمهای مانند باسیلوس، سوبتلیس، اشریشتاکلی و ساکارومیسس سرویسسه هستند.
به غیر از موارد یاد شده انار حاوی گروهی از مواد شیمیائی است که از نظر ساختمانی مشابه استروژن انسانی بوده و گمان میرود اثراتی مانند آن داشته باشند که در مباحث بعد به تفصیل به آن خواهیم پرداخت.
درمجموع میتوان گفت انار به علت دارا بودن تعدادی مواد شیمیائی، در صورت مصرف دراز مدت میتواند در درمان بیماریهای قلبی-عروقی، تصلب شرائین، آماس، سرطان، التهاب و همچنین کند کردن پیری سلولها و کاهش عوارض یائسگی و... مؤثر باشد. ذکر این نکته ضروری است که این مواد شیمیایی (فیتواستروژنها) که از خانواده فلاوونوئیدها میباشند علاوه بر انار در بسیاری دیگر از میوهها و سبزیها مانند سیب، هویچ، دارچین، گیلاس، آلبالو، رازیانه، سیر، لوبیا سبز، رازک، شیرین بیان، یولاف، نخود فرنگی، آلو، لوبیا قرمز، ریواس، برنج، چاودار، سیب زمینی، کنجد، لوبیای سویا، گندم و... نیز وجود دارد.
(متن: انار ایران/عکس: امیر قادری/تسنیم)
جام جم سرا: برای تهیه این شمع برشهای نازکی از موم شمع را در ظرف فویل بریزید و با تنظیم فر روی درجه حرارت ۳۵۰ آن را گرم کنید. پس از ذوب شدن موم میتوانید کمی عطر و رنگ هم بسته به علاقه و سلیقه خودتان به آن اضافه کنید. محتویات انار را با ایجاد برشی در بالای آن (به طریقی که نشان داده شده) خالی کنید. فتیله را در محل نگه دارید. موم آب شده را درون پوست انار بریزید و بگذارید موم خودش را ببندد و سفت شود. از ابتکارتان لذت ببرید!
(ترجمه: زری حسینزاده/کریتیو آیدیا)
جام جم سرا:
مواد لازم:
آب انار: خالص یک لیوان
پودر نشاسته: ۲ قاشق غذاخوری
شکر: به میزان دلخواه
شربت انار و پودر گردو: مقداری
طرز تهیه:
آب انار، نشاسته و شکر را با هم مخلوط کرده، روی حرارت ملایم قرار داده، مرتب هم بزنید تا غلظت آن مثل فرنی شود.
این مخلوط را در قالب دلخواه ریخته، داخل یخچال بگذارید تا خنک شود.
پس از سرد شدن، آن را از قالب برگردانید و با شربت انار و پودر نارگیل یا خلال پرتقال تزئین کنید.
در صورت تمایل میتوانید دانه انار هم داخل مسقطی بریزید.
برای تهیه شربت انار، آب انار را با مقداری شکر بجوشانید. پس از آن که مایع جوشاندهشده غلیظ شد، شربتی خوشطعم و گوارا به دست میآید. میزان شکری که برای تهیه شربت استفاده میکنید بستگی به ذائقه شما دارد. اگر قصد دارید ملس یا ترش باشد، شکر کمتری استفاده کنید اگر میخواهید مسقطیتان شیرین باشد، آن را با مقداری بیشتری شکر بجوشانید.
جام جم سرا:
طرز تهیه:
انار را دانه کرده وداخل یک بادکنک رو خوب شسته،، بعد انارها را داخلش بریزید وسپس ژله به رنگ قرمز تهیه کرده و وقتی خوب خنک شد، در بادکنک ریخته وبه شکل دایره فرم داده وبادکنک را گره زده داخل کاسه و در یخچال بگذارید.
پس از چند ساعت که ژله خوب سفت شد و خودش را گرفت خیلی آرام با نوک کارد، بادکنک را پاره کرده وژله رو بیرون بیاورید و در ظرف پیرکس بگذارید. البته دقت کنید که دانههای انار باید زیاد باشد و در آخر هم از کاکل سر انار برای تزیین انار استفاده کنید.
طرز تهیه:
ابتدا پیاز را نگینی خرد کنید و با مقداری روغن تفت دهید. سپس گوشت را به آن اضافه کرده و صبر کنید تا تغییر رنگ دهد. سبزی خرد شده را به خورش اضافه و به مدت 3 دقیقه سرخ کنید.
در این مرحله رب انار، انار دانهشده و پودر گردو را به همراه سه چهار پیمانه آب به خورش بیفزایید و صبر کنید خورش جا بیفتد. در دقایق آخر پخت خورش نمک، فلفل و گلپر را اضافه کنید. میتوانید این خورش را هم همراه برنج و هم به با نان و کمی سیبزمینی سرخ کرده نوش جان کنید.
چاردیواری (ضمیمه دوشنبه روزنامه جام جم)
ارگی از زمانه ساسانی
اگر علاقهمند دیدنیهای تاریخی در خود شهر هستید، ارگ طبس را از دست ندهید. با ورود به آن خرابههای ارگی که از دوران ساسانی تا بسیار بعدها مورد استفاده بوده است را میبینید. حوضها و طاقیهای آجرچین و دیوارها که پر از یادگاری کندههای مردم همین ایران زمین بوده و در میان حوضی، سنگی مرمرین که پیداست روزگاری بس دور فواره ای بوده است. دو-سه زیر زمین هم هست که میتوانید داخلشان را ببینید.
باغ نارنج و پلیکانها
حتماً سری هم به باغ گلشن بزنید. ساختمان سردر آن حجرههایی دیدنی و البته سقفی برای اقامت فراهم کردهاند. در باغ گلشن همان حسی هست که در همه باغهای ایرانی آدم را فرا میگیرد. شاید به خاطر سروهاست یا شاید به خاطر آنچه در شعر حافظ و در هر چه ایران زمین راستین است میماند. در باغ گلشن میتوانید از میان سروهای بیش از ۵۰۰ ساله و عناب و زیتون و اکالیپتوس و توت و نارنج و هزار درخت دیگر و از کنار آب نماهایی زیبا قدم بزنید، عقابهای بلندپروازی که در قفس نگاه داشتهاند را ببینید و سری هم به پلیکانها که نماد شهر طبس هستند بزنید.
سدها و بناهای چندصد ساله
طبس دیدنیهای بسیار دیگری هم دارد از جمله طاق شاه عباسی نزدیک خرو، سد کریت که صدها سال قدمت دارد، قلعه اسماعیلی نزدیک خروان و دره شگفت انگیز کال جنی. طاق در مسیر گردشگری روستای خرو و در فاصله ۲۷ کیلومتری شهر طبس در نزدیکی چشمه آب گرم مرتضی علی قرار دارد.
بالاتر از این چشمه، دره محصور و تنگ شدهای وجود دارد که در آن سد (طاق) شاه عباسی بنا شده و بسیار دیدنی است. طاق دارای سنگ نگارههایی چون نقوش بزکوهی، نماد درخواست فراوانی آب، زایندگی و فراوانی نعمت است. این نقوش بر گوشه گوشه این طاق ترسیم شده است. اینها نمادی از ایزدان و فرشتگانی هستند که برای نگهبانی آب، افزایش و فراوانی نعمت بر دیوارههای طاق حک شدهاند. قدیمیترین و بزرگترین سد قوسی جهان با ارتفاع ۶۰ متر ارتفاع، بلندترین سد در جهان برای مدت ۵۵۰ سال بودهاست و نکته جالبتر اینکه این سد با عرض تاج ۱ متر، هنوز هم مغرورانه عنوان نازکترین سد جهان را با خود دارد.
دره پیچاپیچ جنها
کال اصطلاحی است که به دره یا مسیر ایجاد شده به وسیله سیلابها و جریان آب اطلاق میشود. کال جنی یا دره جنها دره ای است که در شمال طبس و در اطراف روستای ازمیغان و در امتداد خروجی قناتی که در نزدیکی آن قرار دارد واقع شده و ۳۵ کیلومتر با شهرستان طبس فاصله دارد. دره ای زیبا و حیرتانگیز که بومیان قدیمی آن را دره جنها نامیده اند و آن را خوف انگیز و محل زندگی ارواح و جنها میدانستند. دارای دیوارههای بلند و پرشیب است که وارد شدن به آن میتواند خطراتی به همراه داشته باشد. وجود تونلها و خانههایی بهنام خانه گبرها در دل دیوارهها که برای سکنای زرتشتیان زمان خود ساخته شده است از دیگر جدابیتهای این دره است. مسیر دسترسی به این حفرهها بسیار دشوار است. در مسیر این حفرهها تونلهایی دیده میشد که احتمالا راههای ارتباطی آنها با هم بوده است.
سرزمین قلعههای اسماعیلی
همچنین طبس قلب سرزمین قهستان است. سرزمین بسیار قلاع اسماعیلی که گرچه تاراج و زلزله را پشت سر گذاشته اند اما امروزه با سرعتی ناباور ویران میشوند. یکی از دیدنیهای آن را میتوانید در خروان ببینید. اگر به تماشا و گمگشتگی در قلعههای شگفتانگیز علاقه دارید روستایی هم در شمال طبس است به نام پیرحاجات. نام روستا از بقعهای به همین نام آمده که بنایش به دورههای متاخر باز میگردد اما چسبیده به روستا که درختی قدیمیو چشمهای از آب خنک و زلال هم در آن هست قلعهای که میتوانید ساعتها در آن بچرخید.
در پیچاپیچ راههای آن گم شوید و پیدا شوید و به تماشای تنورها و آغلهای قدیمی پرداخته و وقت بگذرانید و نیز بر لبه پرتگاههای نگهبانی دیرینه آن توقف کنید. اتاقی که امروزه آغلی شده زمانی شاید در تاقچههایش گُلی گذاشته بودند. شاید در این دالآنهای تو در تو تصویر مردی ستبر، انتظار زنی را میساخته سالها و همین جا شاید مردی برای کودکی معنای پدری که از جنگی بازگشته را متصور میکرده است. مگر میتوان سیر شد از این همه قصه که در این همه هزارتو جا مانده است و باز در پیچاپیچ قلعه گم نشد؟ گنجی از گِل که با سرعتی عجیب رو به ویرانی است: کافی است بر گِلی که نمیدانی پا بگذاری و سقفی دیرینه فرو بریزد و...
چگونه برویم؟ کجا بمانیم؟
برای رفتن به طبس هر سه گزینه جادهای، ریلی و هوایی را در اختیار دارید که به سادگی میتوانید اطلاعات آن را از روی نقشه یا اینترنت به دست آورید.
طبس نسبت به آنکه هنوز آن گونه که باید معرفی نشده اقامتگاههای خوبی دارد. مجتمع توریستی شهرداری طبس با ۱۶ سوئیت کامل نزدیک به ورودی شهر و باغ گلشن در ابتدای شهرک شهید صدوقی قرار دارد. هتل دو ستاره امیر در حاشیه میدان مشرف به امامزاده، هتل نارنجستان با ۱۰ کمپ اقامتی در کیلومتر ۳ جاده طبس به سمت روستای توریستی و گردشگری خرو و چندین مهمانپذیر از جمله خانه معلم طبس از گزینههای دیگر شما هستند. اگر هم اهل کیسه خواب و چادر هستید با توجه به سرمای سخت شبهای زمستان باغ گلشن طبس میتواند بهترین گزینه پیش رویتان باشد. (مسعود بُربُر/روزنامه قانون)
270