خواب شیرین با تغذیه سالم

به گزارش جام جم سرا ، این روند مدت‌هاست ادامه دارد. بی‌خوابی‌های شبانه، خواب‌آلودگی‌های طول روز و خستگی ناشی از آن زندگی او را از حالت طبیعی خارج کرده است. خواب همان‌قدر که شیرین است، بی‌خوابی می‌تواند زندگی را تلخ کند و باید راه‌حلی برای مقابله با آن وجود داشته باشد. محققان، مطالعات فراوانی روی این مقوله انجام داده‌ و به‌عنوان یک راه‌حل مناسب، راهکار تغذیه مناسب را توصیه کرده‌اند.

بسیاری از پژوهشگران بر این باورند که با انتخاب مواد غذایی سالم و مناسب و کاهش حجم غذای خورده شده در یک وعده، می‌توان تا حد زیادی بر بی‌خوابی‌های شبانه غلبه کرد. معمولا7 تا 8 ساعت خواب شبانه تأثیر بسزایی روی سلامت عمومی بدن به جامی‌گذارد. محققان معمولا افرادی را که کمتر از 5 ساعت می‌خوابند، در گروهی قرار می‌دهند که خواب بسیار کوتاهی دارند؛ افرادی که بین 5 تا 6 ساعت می‌خوابند، در گروه کم‌خواب‌ها، افرادی که بین 7 تا 8 ساعت می‌خوابند کسانی هستند که خواب متعادل و استانداردی دارند و در آخر، افرادی که 9 ساعت و بیشتر می‌خوابند، در گروه افراد پرخواب قرار می‌گیرند.

محققان با این دسته‌بندی، ارتباطی میان تعداد کالری مصرفی و میزان خواب افراد یافتند. براین اساس، افرادی که حجم بالای کالری را در طول روز مصرف می‌کنند، بیشتر خواب کوتاهی دارند و به همین ترتیب، هر چه میزان مصرف کالری کمتر می‌شود، تعداد ساعات خواب شبانه بالاتر می‌رود.

علاوه بر این، پژوهشگران ارتباط‌هایی را بین زمان خواب و انواع مواد مغذی مصرفی یافته‌اند، به گونه‌ای که به عنوان مثال، افرادی که خواب بسیار کوتاهی دارند، کمتر آب خالص می‌خورند و بیشتر تمایل به مصرف کربوهیدرات‌ها و ترکیب موجود در مواد نارنجی رنگ دارند. این در حالی است که افراد پرخواب کمتر به مصرف ترکیبات موجود در چای و شکلات و مواد موجود در تخم مرغ و گوشت تمایل دارند.

در نتیجه محققان دریافتند افرادی که خیلی کم، کوتاه و مدت زیادی می‌خوابند، در مقایسه با افرادی که ساعات استانداردی در طول شب می‌خوابند از تنوع غذایی کمتری در رژیم غذایی استفاده می‌کنند. بررسی‌ها نشان می‌دهد مدت خواب کوتاه مدت با اضافه وزن، دیابت و بیماری‌های قلبی ـ عروقی در ارتباط است. از سوی دیگر، خوابیدن در ساعات طولانی نیز سلامت بدن را به خطر می‌اندازد بنابراین با ترکیبی از مواد مغذی و کالری‌ها می‌توان خواب سالمی را تجربه کرد و خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی و متابولیک و چاقی را کاهش داد. مطالعات نشان می‌دهد مصرف رژیم غذایی کم فیبر و سرشار از چربی اشباع شده و مواد قندی کیفیت خواب را تا حد قابل ملاحظه‌ای کاهش می‌دهد.

خواب کافی باعث کاهش وزن می‌شود و در نقطه مقابل، کمبود خواب اضافه وزن را به همراه دارد. محققان حدود 26 فرد بالغ بین 30 تا 45 سال را با وزن معمولی که مشکلی از نظر خواب نداشتند مورد مطالعه قرار دادند. محققان آنها را 5 شب در آزمایشگاه خواب تحت کنترل گرفتند به طوری که هر روز از 10 شب تا 7 صبح را در رختخواب می‌گذراندند و بعد امواج مغزی آنها را ثبت کردند. نتایج به دست آمده نشان می‌دهد افرادی که فیبر بیشتری در رژیم غذایی خود می‌گنجاندند خواب بهتر و عمیق‌تری داشتند. از سوی دیگر، هرچه میزان چربی‌های اشباع و مواد قندی و کربوهیدرات‌ها بیشتر باشد، خواب سبک‌تر می‌شود و احتمال بیدار شدن‌های مرتب در طول شب بیشتر است.

در حد متعادل بخورید

حذف یکی از وعده‌های غذایی ممکن است به کاهش وزن کمک کند اما الگوی خواب را تا حدی بر هم می‌زند. خوردن وعده شام در آخر شب هم می‌تواند مشکل‌ساز باشد به طوری که یک وعده غذای سنگین، جریان خون را به مجاری گوارشی افزایش می‌دهد و باعث می‌شود اسید بیشتری ترشح شده و پانکراس و ماهیچه‌های روده سخت کار کنند. این کار در آخر شب که بدن باید آرامش داشته باشد، سیستم‌های بدن را تحریک و وادار به فعالیت می‌کند.

صبحانه را فراموش نکنید

بدن هنگام خواب از انرژی ذخیره استفاده می‌کند. ترکیبی از پروتئین و کربوهیدرات‌ها در وعده صبحانه مانند تخم‌مرغ و نان تست و مصرف 6 میان‌وعده که هر کدام معادل 250 تا 300 کالری داشته باشد، در طول روز توصیه می‌شود. مصرف مواد مغذی در طول روز و هر چند ساعت یکبار به بدن و مغز در حفظ تعادل هورمون‌ها و انتقال‌دهنده‌های عصبی کمک کرده و خواب شبانه را تنظیم می‌کند.

راحت نه بگویید

محققان معتقدند اگر می‌خواهید خواب خوبی داشته باشید باید به برخی مواد غذایی در طول روز نه بگویید و آنها را از برنامه غذایی‌تان حذف کنید. موادی مانند پنیر پیتزا و پنیرهای پرچرب، گوشت‌های پرچربی و غذاهای چرب، غذاهای پرادویه که هضم غذا را مختل می‌کند و باعث برگشت اسید معده می‌شود، خواب را به تأخیر می‌اندازند.

شام کربوهیدرات بخورید

مطالعات جدید حاکی از آن است که خوردن برنج پیش از خواب باعث می‌شود زودتر به خواب بروید. برنج سرشار از شاخص گلوکز است که تولید تریپتوفان را در بدن بالا می‌برد. تریپتوفان اسیدآمینه‌ای است که باعث خواب‌آلودگی می‌شود و در نتیجه مصرف این ماده غذایی بویژه قبل از خواب به خوابی راحت‌تر کمک می‌کند.

افراط نکنید

وقتی کالری روزانه بدن زیر 1200 باشد، یکی از مواد مغذی اصلی بدن از دست رفته است و این مساله روی کیفیت خواب تأثیر می‌گذارد. به‌عنوان مثال، کمبود آهن ممکن است علائمی چون سندرم پاهای بی‌قرار ایجاد کند و کمبود اسیدفولیک موجب بی‌خوابی می‌شود. بی‌اشتهایی و افراط در مصرف غذاهای کم‌کالری، زمان لازم برای انجام کامل چرخه خواب را محدود می‌کند و ماهیچه‌ها زمان لازم برای ترمیم و بهبود پیدا نمی‌کنند.

خوب بخورید

رژیم‌غذایی سرشار از ویتامین‌های خانواده B، کلسیم و روی به خواب بهتر شما کمک می‌کند. ویتامین B6 به بدن در تولید هورمون آرامبخش سروتونین نقش مهمی دارد و کلسیم و روی نیز آرامبخش‌های طبیعی هستند.

در مصرف برخی مواد زیاده‌روی نکنید

غذاهای فرآوری ‌شده مانند گوشت‌های آماده مملو از سدیم یا نمک هستند که با بالا بردن فشار خون و کم‌آب کردن بدن در روند خواب اختلال ایجاد می‌کنند. از سوی دیگر، کافئین باعث فعال نگه داشتن سیستم بدن تا بیش از 12 ساعت می‌شود بنابراین پزشکان توصیه می‌کنند وقتی به عصر نزدیک می‌شوید، از خوردن قهوه، چای و مواد حاوی کافئین خودداری کنید چرا که اثرات نوشیدن این مواد زمانی که به موقع خواب نزدیک می‌شوید تا نیمه‌های شب ادامه می‌یابد.

مواد طبیعی مصرف کنید

قبل از خواب، نوشیدن یک فنجان چای بابونه که به عنوان یک مسکن طبیعی عمل می‌کند، بدن را آرام و خوابیدن را راحت‌تر می‌کند. از سوی دیگر تا جایی که می‌توانید از مواد طبیعی استفاده کنید و حجم وعده‌های غذایی را محدودتر و تعداد آنها را افزایش دهید.

ندا اظهری - چاردیواری

چگونه با تغذیه مناسب از سرطان پیشگیری کنیم

به گزارش جام جم سرا ، یک‌سوم از کل سرطان‌های دنیا با حفظ وزن مطلوب، تغذیه صحیح و نکشیدن سیگار قابل پیشگیری است.

ارتباط بروز سرطان با مصرف برخی مواد غذایی به عنوان عوامل پیشگیری کننده یا بازدارنده بیانگر نقش کلیدی تغذیه در ایجاد و یا پیشگیری از ایجاد سرطان هستند.

عوامل تغذیه‌ای که سبب پیشگیری از سرطان می‌شوند عبارتند از:

- آنتی اکسیدان‌ها: این مواد گروهی از ترکیبات در غذاها هستند که رادیکال‌های آزاد را در بدن از بین می‌برند یا مانع از شکل‌گیری آنها می‌شوند. رادیکال‌های آزاد عامل ایجاد سرطان هستند. گروهی از ترکیبات در مواد غذایی هستند که می‌توانند رادیکال‌های آزاد که عامل ایجاد سرطان و بسیاری از بیماری‌های دیگر است، را در بدن از بین برده یا مانع از شکل‌گیری آنها شوند. مهم‌ترین آنتی‌اکسیدان‌های بدن، ویتامین‌های ‌A، E و C، کاروتنوئیدها، سلنیوم، روی منیزیم و لیکوپن هستند.

- برخی منابع غذایی غنی از ویتامین C: مرکبات، فلفل سبز، توت فرنگی، گوجه فرنگی و بروکلی است.

- منابع غذایی غنی از ویتامین E: ذرت، مغزها، زیتون، سبزی‌های برگ‌دار و سبز، روغن‌های گیاهی و سبوس گندم است.

- منابع غذایی کاروتنوئیدها (که پیش ساز ویتامین A هستند): هویج، میوه‌های نارنجی رنگ، کدو حلوایی، طالبی، سبزی‌های سبز تیره، کلم پیچ، اسفناج، ذرت، تخم مرغ، مرکبات، گوجه فرنگی، گریپ فروت و هندوانه جزو این گروه هستند.

- منابع غذایی سلنیوم: مغزهایی مانند گردو، بادام، فندق، پسته و ...، ماهی و سایر غذاهای دریایی، قلوه، جگر و مخمرها از این نوع مواد هستند.

- میوه‌ها و سبزی‌ها: احتمال بروز برخی از سرطان‌ها در افرادی که روزانه میوه و سبزی مصرف می‌کنند کمتر است. برای پیشگیری از سرطان و سایر بیماری‌های مزمن روزانه حداقل پنج واحد از میوه‌ها و سبزی‌های متنوع مصرف کنید.

- فیبرهای غذایی: میوه‌ها و سبزی‌ها حاوی فیبر هستند و افزایش مصرف فیبر با کاهش بروز بسیاری از سرطان‌ها ارتباط دارد.

- اسید فولیک: ارتباط بین مصرف منابع غذایی حاوی اسید فولیک مانند حبوبات،‌ اسفناج و مرکبات، با کاهش انواع سرطان‌ها ثابت شده است.

- ویتامین D و کلسیم: افزایش مصرف ویتامین D و کلسیم با کاهش احتمال ابتلا به برخی سرطان‌ها ارتباط دارد.

حال برخی عوامل تغذیه‌ای که احتمال بروز سرطان را افزایش می‌دهند، عبارتند از:

- چربی‌ها: غذاهای پرچرب و مواد غذایی سرخ شده، ابتلا به انواع سرطان را افزایش می‌دهد. اسیدهای چرب ترانس و اشباع که در کیک، کلوچه،‌ کراکر، غذاهای حیوانی، مارگارین، روغن سرخ شده، چیپس و ...وجود دارند، خطرناک‌ترین چربی‌ها هستند. بنابراین سعی کنید چربی مورد نیاز خود را از مواد غذایی مانند بادام زمینی، ماهی، غذاهای دریایی، روغن کانولا، روغن‌های گیاهی مایع مانند روغن کنجد، مغزها و روغن زیتون تامین کنید.

- نمک: زیاده‌روی در مصرف نمک با افزایش احتمال بروز بعضی سرطان‌ها همراه است.

- مود غذایی آلوده به آفلاتوکسین: مصرف غلات، حبوبات و مغزهای آلوده به آفلاتوکسین یعنی سموم تولید شده از کپک در این مواد غذایی، موجب بروز سرطان می‌شود.

- گوشت: زیاده‌روی در مصرف گوشت قرمز و گوشت‌های فراوری‌شده با افزایش احتمال بروز سرطان ارتباط دارد.

- روش‌های نامناسب تهیه و طبخ مواد غذایی مانند پخت گوشت در حرارت بالا، فرآوری گوشت، دودی کردن، نمک سود کردن، اضافه کردن موادشیمیایی و نگهدارنده به گوشت که در تولید سوسیس، کالباس و هات داگ دیده می‌شود و کنسرو کردن گوشت، سبب تولید ترکیبات سرطان‌زا می‌شود.

و اما توصیه‌هایی برای پیشگیری از سرطان

برای پیشگیری از بروز سرطان غذاها را به شکل سالم تهیه، ‌نگهداری و مصرف کنید، غذاهای فاسد شدنی را در یخچال نگهداری کنید، غذای نیم‌سوخته و سوخته مانند کباب و جوجه کباب سوخته، نان سوخته، ته دیگ سوخته، پیاز داغ سوخته، سیب زمینی سرخ کرده سوخته و... را مصرف نکنید، از مصرف غذای پخته شده که مدت زیاد مانده باشد خودداری کنید، برای حفظ خواص ویتامین‌های موجود در میوه‌ها و سبزی‌ها، آن را در یخچال نگهداری کنید، انواع گوشت را به طور کامل بپزید و روش‌های صحیح پخت مانند بخارپز، آب‌پز و پختن ملایم را جایگزین سرخ کردن عمیق، سوزاندن و پخت طولانی مدت کنید.

بنابر اعلام دفتر بهبود تغذیه وزارت بهداشت، همچنین سعی کنید که غذاهای کم چرب، کم شیرین و کم نمک میل کرده، از انواع لبنیات کم چرب و کم نمک استفاده کنید، مصرف غذاهای چرب به ویژه با منشا حیوانی را محدود کنید و از انواع غذاهای گیاهی در برنامه غذایی روزانه خود استفاده کنید.

منبع: ایسنا

٨ علامت اخطاردهنده ی تغذیه نادرست

به گزارش جام جم سرا ، همیشه آسیب به بدن در نتیجه عوامل بیرونی مانند وارد شدن ضربه یا زخم و جراحت نیست. در بسیاری از موارد مصرف مواد غذای فرآوری شده و سرشار از چربی و کالری، مصرف دخانیات یا نوشیدن الکل باعث آسیب به بدن می شود. زمانی که بدن را در معرض چنین آسیب هایی قرار می دهیم خیلی ساده با روش هایی که در اختیار دارد اعلام خطر می کند. در این مطلب علائم فیزیکی ای را عنوان می کنیم که اخطاردهنده ی تغذیه ی نامناسب هستند و لازم است تا با مشاهده این علائم، تغییراتی در عادت های غذایی تان بدهید.

١- چین و چروک پوست

چین و چروک مانند مرگ، شتری است که در هر خانه ای می نشیند و گریزی از آن نیست. اما ما می توانیم زمان بروز این علائم پیری را با داشتن تغذیه سالم و پرهیز از عادت های نامناسب مانند مصرف دخانیات کنترل کنیم. نتایج پژوهشی که محققان دانشگاه ایالتی اورگن آمریکا انجام داده اند نشان می دهد بهترین روش برای حفظ سلامت و زیبایی پوست مصرف مواد غذایی سرشار از ویتامین های A،C و D و آنتی اکسیدان هایی مانند فلاوونوئیدها و کاراتنوئیدها است. چون کمبود ویتامین و مواد مغذی باعث بروز چین و چروک زودهنگام می شود. اگر شما نیز با این مسئله مواجه شده اید حتماً روزانه حداقل 5 سهم غذایی میوه و سبزیجات تازه میل کنید و همیشه مرطوب کننده بزنید.

٢- موهای آسیب دیده و بی حال

برخی افراد به طور طبیعی موهای زیبا و پرپشتی دارند. برخی دیگر این شانس را ندارند. اما داشتن موهای سالم و زیبا صرفاً یک مسئله ژنتیکی نیست. براساس نتایج پژوهشی که در WebMD به چاپ رسیده است، هر آنچه وارد بدن می کنید تأثیری زیادی در وضعیت موها ایجاد می کند. در واقع یکی از اولین قسمت هایی از بدن که از تغذیه نامناسب رنج می برد فولیکول موها است. رژیم های غذایی نامناسب باعث بروز کمبود پروتئین می شود و در نتیجه ی این کمبود نیز موهای پرپشت و سالم تبدیل به موهای ضعیف و بی حال می شود. توجه داشته باشید که موها تحت تأثیر کمبود اسیدهای چرب ضروری، ویتامین C، زینک و آهن نیز قرار گرفته و بیحال و آسیب دیده می شوند.

٣- مشکلات دندانی و لثه های ناخوش احوال

اگر لثه هایتان دچار خونریزی می شوند یا دندان هایتان خراب و دردناک شده اند بیشتر به تغذیه تان اهمیت دهید. سیگار، مصرف فست فودها و مصرف الکل جزو عواملی هستند که تأثیر منفی در سلامت دهان و دندان دارند. با وجود اینکه مصرف دخانیات مشکلات زیادی برای دندان ها به بار می آورد اما مصرف قند همچنان متهم ردیف اول است. مصرف بی رویه قند که مربوط به مصرف نوشابه ها و غیره می شود باعث سایش مینای دندان ها شده و آن ها را در معرض پوسیدگی و درد قرار می دهد. توصیه می کنیم دور نوشیدنی های گازدار و شیرین را خط قرمز بکشید و تا می توانید ویتامین C جذب کنید تا لثه های خونریزی دهنده و متورم بهبود پیدا کنند.

٤- افزایش یا کاهش وزن

کاهش یا افزایش وزن هر دو نشان دهنده اشکالاتی در بدن هستند که در نتیجه ی تغذیه نامناسب بروز می کند. کاهش وزن غیرارادی معمولاً در نتیجه سوءتغذیه ایجاد می شود که می تواند در نتیجه ی ابتلا به بیماری های مختلف بروز کند. کاهش وزن همچنین می تواند جزو عوارض جانبی مصرف مواد مخدر مانند هروئین باشد. از طرق دیگر افزایش وزن سریع و نگران کننده نیز می تواند از عوارض منفی مصرف زیاد مواد غذایی پرکالری، چرب و فاقد مواد مغذی بروز کند. در هر دو صورت لازم است که تغییراتی در برنامه غذایی تان بدهید و رژیمتان را به یک رژیم مناسب و سرشار از مواد مغذی نزدیک کنید.

٥- مشکلات گوارشی

هر آنچه وارد بدن می کنید تأثیری زیادی در وضعیت موها ایجاد می کند. در واقع یکی از اولین قسمت هایی از بدن که از تغذیه نامناسب رنج می برد فولیکول موها است

اگر به طور مرتب در هضم غذا احساس ناراحتی می کنید و بعد از غذا خوردن با مشکلاتی مانند درد معده، اسهال یا یبوست مواجه می شوید کمی مراقب باشید. چون این علائم نشان می دهند که بدنتان تحت فشار است. چنین مشکلاتی در نتیجه تغذیه ناسالم بروز می کنند. در واقع عدم دریافت کافی فیبرهای غذایی باعث بروز مشکلات گوارشی می شود. یادتان باشد که بدن آقایان به روزانه 38 و بدن خانم ها به 25 گرم فیبر نیاز دارد. فراموش نکنید مصرف مواد غذایی ترش و سرشار از اسید، ادویه های تند و مواد غذایی فراوری شده نیز جزو عوامل بروز مشکلات گوارشی هستند.

٦- بیماری و ناخوشی

اگر تصور می کنید که برای سرحال و شاداب بودن نیاز به تلاش دارید زمان آن رسیده تا سبک زندگی تان را عوض کنید. اگر خیلی زود مریض و ناخوش احوال می شوید لازم است که با بررسی تغذیه تان شروع کنید. سپس تحرک بدنی و خوابتان را مورد بررسی قرار دهید. یادتان باشد تغذیه نادرست، عدم تحرک بدنی و نداشتن خواب کافی تأثیر منفی روی بدن گذاشته و سیستم ایمنی تان را دچار ضعف می کند. همه ما هر شب به 7 تا 8 ساعت خواب کافی نیاز داریم.

٧- ترمیم کُند زخم ها

اگر هر زخم جراحتی که در بدنتان ایجاد می شود به سختی ترمیم می شود احتمالاً تغذیه نامناسبی دارید. اگر احساس می کنید بدنتان در ترمیم جای زخم و جراحات به درستی عمل نمی کند ممکن است بدنتان با کمبود مواد مغذی مواجه شده است. در این صورت لازم است که مصرف مواد غذایی پرکالری و پرچرب را کاهش دهید. چون باعث بروز کمبود اسیدهای چرب ضروری و ویتامین های مهمی مانند ویتامین A ،B12 و C می شوند. یادتان باشد که مواد غذایی ناسالم نه تنها کالری بیهوده وارد بدن می کنند بلکه مانع از ترمیم زخم های ایجاد شده می شوند. بنابراین لازم است که علاوه بر کاهش مواد غذایی چرب و پرکالری، میزان جذب اسیدهای چرب ضروری و ویتامین ها و آنتی اکسیدان ها را بالا ببرید.

٨- مغز مه آلود

احتمالاً برایتان پیش آمده نتوانید جواب یک سوال ساده را بدهید و متوجه دلیل آن نشوید. ممکن است این مشکل از کمبود خواب یا نگرانی در خصوص مسائل مهم زندگی باشد. یا اینکه در حال آسیب زدن به بدنتان هستید. مغز مه آلود و اختلال تمرکز دو علامت نگران کننده ای هستند که بدن ارسال می کند تا نشان دهد مواد مغذی مورد نیازش را دریافت نمی کند. زمانی صحبت از مغز مه آلود می شود که مشکلاتی از قبیل از دست دادن حافظه کوتاه مدت، عدم توجه به جزئیات، ناتوانی مغز در تفکر و استدلال صحیح و غیره بروز می کند. نتایج پژوهش های محققان دانشگاه ماریلند نشان می دهند که مغز نیز مانند دیگر بخش های بدن مانند قلب، ریه ها و روده ها نیاز به برخی مواد مغذی مانند اسیدهای چرب امگا 3 دارد تا بهتر به وظایف خود عمل کند.

منبع : تبیان

تغذیه سالم برای هر گروه خونی را بشناسید

به گزارش جام جم سرا ، این روزها افراد به دنبال رژیم‌های غذایی سالم برای افزایش سلامت بدن خود هستند و برای این منظور بیشتر از رژیم‌های کم‌کالری و با انرژی بالا استفاده می‌کنند.

کارشناسان بهداشت و سلامت توصیه می‌کنند، افراد بر اساس گروه خونی خود مواد غذایی مصرف کنند تا علاوه بر اینکه از افزایش وزن جلوگیری می‌شود، در کاهش ابتلا به بسیاری از بیماری‌ها هم مفید است.

دکتر پیتر دی ادامو، محقق این مطالعه اظهار کرد: مواد غذایی که ما مصرف می‌کنیم، واکنش شیمیایی را بسته به نوع خون انجام می‌دهند و اگر افراد از رژیم غذایی مناسب با نوع خون خود استفاده کنند، مواد غذایی بهتر هضم می‌شوند و در کاهش وزن و جلوگیری از ابتلا به بیماری و عفونت تاثیر بسیاری دارند.

بر این اساس بعضی از رژیم‌های غذایی مفید برای گروه‌های خونی مختلف در ذیل آورده شده است:

گروه خونی O:

افراد با این گروه خونی بهتر است از مواد غذایی غنی از پروتئین، رژیم غذایی با کربوهیدرات اندک و تکه‌های زیاد گوشت بدون چربی، مرغ، ماهی، سبزیجات، غلات، لوبیا و فراوردهای لبنی استفاده کنند. این گروه بهتر است از مصرف گندم و کافئین اجتناب کنند.

گروه خونی A:

افراد این گروه خونی بهتر است از رژیم غذایی با گوشت کمتر، میوه، سبزی، حبوبات و غلات سبوس‌دار استفاده کنند.

گروه خونی B:

افراد گروه خونی مورد نظر باید رژیم غذایی کم‌چرب به همراه سبزیجات، تخم‌مرغ و گوشت استفاده و از مصرف دانه ذرت، گندم، عدس، گوجه‌فرنگی، بادام زمینی و کنجد دوری کنند. مصرف مرغ در این گروه باید با احتیاط مصرف شود.

گروه خونی AB:

این گروه بهتر است بیشتر غذاهای دریایی و سبزیجات سبز مصرف و کافئین و گوشت‌های دودی و یا پرورشی را از برنامه غذایی خود دور کنند.

منبع : ایسنا

توصیه های تغذیه ای بر اساس مزاج افراد

به گزارش جام جم آنلاین ، دکتر روشنک قدس افزود: افراد دارای مزاج خوب یعنی «گرم و خشک» یا «سرد و خشک» که در مولفه گرمی مشابه اند در روزه داری طولانی مدت که مصادف به فصل تابستان است به مراتب به مواد رطوبت بخش بیشتری برای حفظ تعادل آب در در بدن طی 16 ساعت روزه داری، نیاز دارند.

وی خاطرنشان کرد: این دو گروه برای تامین مواد رطوبت بخش می توانند از شربت تخم ریحان، شربت آبلیمو، خاکشیر یا دوغ خرفه استفاده کنند؛ برای تهیه دوغ خرفه ، تخم خرفه را باید شیره کشی کرد و سپس از شب قبل در دوغ خیساند و سپس دوغ را بیاشامند این معجون به ویژه برای افراد با مزاج گرم و خشک توصیه می شود.

قدس ادامه داد: همچنین شیربادام نیز برای افراد با مزاج سرد و خشک توصیه می شود؛ شیر بادام، معجونی متشکل از شیر نیست بلکه چند نوع مغز بادام در یک لیوان آب خیس می خورد و سپس با عسل مخلوط می شود و چون به خاطر عسل، رنگ شیری پیدا می کند به آن شیربادام می گویند.

رئیس دانشکده طب سنتی دانشگاه علوم پزشکی ایران گفت: افراد دارای مزاج گرم نمی توانند از خوراکی ها و نوشیدنی های با مزاج بسیار گرم مانند ادویه هایی از جمله فلفل، دارچین و زنجبیل در طبخ غذا استفاده کنند؛ این افراد می توانند غذاهای ترش مزه مانند خورش تمرهندی یا رب انار مصرف کنند.

قدس تاکید کرد: افراد با مزاج سرد عموما نیاز کمتری به مواد رطوبت رسان دارند. افرادی که در سردی مزاج با هم مشترکند و عموما به جای احساس عطش، عدم تحمل گرسنگی در ماه رمضان، آنان را با مشکل مواجه می کند، توصیه می شود از ادویه های گرم معتدل مانند آویشن، زیره، زنیان، رازیانه و دارچین در غذای خود استفاده کنند.

وی ادامه داد: استفاده از شربت سکنجبین یا «ماء العسل» (شربتی از آب و عسل و دارچین) برای این دسته از افراد می تواند موثر باشد.

وی یادآور شد: افراد با مزاج گرم و خشک در فصل تابستان و طی ماه مبارک رمضان نباید فعالیت روزانه بیش از حد داشته باشند و توصیه می شود که خواب قبل از بعدازظهر داشته باشند اما مزاج سرد، محدودیت فعالیت روزانه ندارند.

حفظ سلامتی و درمان بیماری ها در طب سنتی بر اساس شناخت نوع مزاج و طبیعت انسان صورت می گیرد و بر همین اصل خوراکی‌هایی تجویز می‌شود که بتواند مزاج را متعادل و علائم بیماری را التیام بخشد.

بر این اساس افراد در طب سنتی دارای چهار مزاج مزاج گرم و خشک (صفراوی)، گرم و تر (دم)، مزاج سرد و تر (بلغم) و سرد و خشک (سودا) هستند که در مراجعه به متخصصان طب سنتی این مزاج ها مشخص می شود اما بطورمثال افراد با مزاج گرم و خشک لاغر اندام و سفیدچهره اند.

منبع: ایرنا

کاهش عوارض گرمای تابستان با تغذیه

محمد احمدی، کارشناس ارشد علوم بهداشتی در تغذیه و پژوهشگر طب سنتی ایران در خصوص تدابیر تغذیه‌ای برای کاهش عوارض گرمایی به جام‌جم می‌گوید: در تابستان به علت شدت یافتن گرمای هوای بیرون و کشیده شدن جریان خون و حرارت به سمت خارج بدن، قوه هاضمه ضعیف شده و بنابراین باید حجم غذاهای مصرفی را کاهش داد. از طرفی نوع غذاهای مصرفی باید طوری انتخاب شود که زیاد به دستگاه گوارش فشار نیاورد. خوردن غذاهایی چون کله‌پاچه، آش رشته، حلیم، غذاهای سرخ‌کردنی و پرادویه و شور در این فصل توصیه نمی‌شود.

به گفته احمدی بهترین غذاها در این فصل سوپ جو، آب دوغ خیار و آش‌هایی است که در آنها از آلو، انار، غوره و تمرهندی استفاده شده باشد. همچنین خورش‌هایی مانند آلو اسفناج و کدو توصیه می‌شود. این کارشناس ارشد تغذیه در خصوص میوه‌های تابستان اظهار می‌کند اغلب این میوه‌ها دارای طبیعت سرد و تر هستند و مصرف متعادل آنها خوب است اما افراط در خوردن آنها به هیچ وجه توصیه نمی‌شود؛ چرا که می‌تواند رطوبت غیرطبیعی بدن را افزایش داده و استعداد ابتلا به مشکلات گوارشی را در فرد فراهم کند.

برای رفع تهوع در گرما چه بخوریم؟

احمدی در پاسخ به این پرسش که برای رفع بی‌اشتهایی و حالت تهوع و سردرد که بخصوص در این فصل سراغ برخی افراد بویژه جوانان دارای مزاج گرم و خشک می‌آید چه توصیه‌ای دارید، می‌گوید شربت‌های طبیعی مانند سکنجبین، آلبالو، آبلیمو، عناب، تمرهندی، زرشک، خاکشیر، تخم خرفه، کاسنی و شاتره برای رفع این حالات بسیار موثرند و افرادی که در این فصل به اسهال دچار می‌شوند باید از مصرف شیرینی‌ها و چربی‌ها پرهیز کنند. اما اگر این حالات ادامه‌‌ یافت برای تشخیص دقیق مشکل به پزشک مراجعه کنند.

این پژوهشگر با اشاره به این که باید در این فصل از فعالیت‌های شدید بدنی پرهیز کرد می‌گوید بهتر است افراد در ساعات خنک مانند ابتدا یا انتهای روز فعالیت بدنی داشته باشند. البته به گفته احمدی این به آن معنا نیست که فرد اصلا گرمای تابستان را احساس نکند و مرتب جلوی کولر باشد، منظور این است که فرد در ساعات بین 10 صبح تا 2 بعداز‌ظهر کمتر در مجاورت با نور خورشید قرار گیرد. وی به مهم‌ترین فایده تعریق در گرمای تابستان اشاره می‌کند و می‌گوید این تعریق به پاکسازی بدن از مواد زائد و سموم کمک بسزایی می‌کند.

گرمازدگی؛ خطرناک ترین عارضه

وقتی فرد به ‌مدت طولانی در معرض هوای گرم قرار گیرد بدون این که آب کافی بنوشد گرمازده می‌شود. دکتر نازلی نمازی، متخصص تغذیه و رژیم درمانی و پژوهشگر طب سنتی ایران در این خصوص به جام‌جم می‌گوید درهوای گرم بدن سعی می‌کند با انبساط عروق سطحی پوست و تعریق، به تنظیم دمای بدن پرداخته و دمای افزایش یافته را کاهش دهد. اما وقتی بدن کم آب شده و گرمای شدید یا گرما با رطوبت همراه می‌شود اختلال در تنظیم دمای بدن پیش می‌آید و گرمازدگی رخ می‌دهد. کرختی، سستی، ضعف، خستگی، سردرد، بد خلقی و در برخی اوقات احساس تهوع و استفراغ از علائم گرمازدگی است که اگر بموقع به آن رسیدگی نشود سبب بیهوشی می‌شود.

قبل از تشنگی آب بنوشید

یکی از مسائل مهم در پیشگیری از گرمازدگی، مصرف مایعات کافی بخصوص آب است. به گفته این متخصص تمام افراد بویژه افراد در معرض خطر (‌کودکان، سالمندان و زنان باردار) باید در طول روزهای تابستان نسبت به روزهای دیگر مقدار بیشتری آب بنوشند و هنگام تردد در خارج از منزل، بطری‌ آب به همراه داشته باشند تا میزان آبی را که با تعریق از بدن دفع می‌شود جبران کنند. دکتر نمازی تصریح می‌کند متاسفانه اغلب افراد تنها در مواقعی که احساس تشنگی می‌کنند آب می‌نوشند، در صورتی که قبل از این که بدن آب خود را از دست بدهد و حس تشنگی در پاسخ به این کم آبی ایجاد شود، باید آب مصرف شود. به گفته این متخصص افراد سالمند به دلیل تکرر ادرار معمولا آب و مایعات کمتری استفاده می‌کنند و حس تشنگی نیز در این افراد دیرتر ظاهر می‌شود، بنابراین بیشتر از دیگران در معرض خطر کم آبی و گرمازدگی هستند که حتما باید عادت اشتباه کم نوشیدن آب در این دسته افراد اصلاح شود.

هر نوشیدنی به رفع کم آبی کمک نمی‌کند

میانگین مصرف روزانه مایعات، حداقل هشت تا ده لیوان آب یا نوشیدنی‌های غیرکافئینه است. به گفته دکتر نمازی چای، قهوه و نسکافه به دلیل ادرار آور بودن نمی‌توانند مانند آب تامین کننده مایعات بدن و در پیشگیری از گرمازدگی مفید باشند. به توصیه این متخصص در فصل تابستان از چای کمرنگ به جای چای یا قهوه غلیظ استفاده کنید و برای آن که آب را جایگزین هر نوشیدنی دیگری کنید آن را با چند قطره آب لیموی تازه یا چند برگ نعناع طعم دار کنید تا تمایل به مصرف آب بیشتر شود، ضمن این که مصرف نوشیدنی‌های شیرین همچون آبمیوه‌های صنعتی و نوشابه‌های گازدار را به حداقل برسانید و نکته قابل توجه این که به هیچ عنوان برای رفع تشنگی از آب یخ استفاده نکنید. آب یخ پیش از آن که نیاز بدن را به آب تامین کند، به دلیل بروز انقباضاتی در سیستم گوارشی افراد را به صورت کاذب سیراب می‌کند و به مرور بدن با کم آبی مواجه می‌شود.

سبزیجات را از قلم نیندازید

راهکار دیگر برای پیشگیری از گرمازدگی و تامین آب بدن، افزایش مصرف میوه و سبزیجات است. به گفته دکتر نمازی میوه و سبزیجات به تعادل آب و الکترولیت‌‌ها و املاح بدن کمک می‌کند. این متخصص می‌افزاید در کنار غذاهای خود از سبزیجات تازه خام همچون سبزی خوردن، کاهو، خیار و گوجه یا از سبزیجات پخته نظیر اسفناج، هویج، کرفس، کنگر، قارچ و لوبیا سبز استفاده کنید. سالاد بدون سس با لیموی تازه، لبنیات بویژه شیر در میان وعده و ماست به همراه غذا یا به عنوان میان‌وعده همراه با سبزیجات و دوغ به شرط این که کم نمک یا بدون نمک باشد و شربت‌های خانگی کم شکر که با تخم ریحان، تخم اسفرزه و خاکشیر تهیه شده باشد در رفع تشنگی و پیشگیری از گرمازدگی بسیار مفید است. به گفته این متخصص تغذیه برای پیشگیری از مسمومیت‌های غذایی در این فصل که با علائمی از جمله شکم درد، اسهال، تهوع و استفراغ همراه است از لبنیات بخصوص شیر و ماست پروبیوتیک که به رشد باکتری‌های مفید در روده کمک و سیستم گوارشی و ایمنی بدن را تقویت می‌کند استفاده کنید.

فاخره بهبهانی

علم تغذیه "گیاهخواری" را توصیه نمی‌کند

به گزارش جام جم آنلاین به نقل از ایسنا ، فرزاد بابایی، با تاکید بر اینکه از نظر علم تغذیه گیاهخواری به هیچ عنوان توصیه نمی‌شود، گفت: کارشناسان و صاحبنظران عرصه تغذیه گیاهخوار شدن را به افراد توصیه نمی‌کنند.

بابایی با بیان اینکه علم تغذیه مصرف صحیح و متناسب همه گروه‌های غذایی را به افراد توصیه می‌کند، گفت: باید هر شش گروه غذایی نان و غلات، میوه‌ها و سبزیجات، شیر و لبنیات، گوشت‌ها، روغن و چربی و شیرینی‌ها به میزان متناسب در برنامه غذایی افراد وجود داشته باشد.

این کارشناس تغذیه و رژیم درمانی گیاهخواری را برگرفته از طب سنتی دانست و افزود: در جامعه امروزی افراد ممکن است در اثر بروز بیماری و یا سرعت در کاهش وزن، توصیه‌های اقوام و... به سمت گیاهخواری بروند.

بابایی با بیان اینکه در رژیم غذایی گیاهخواران برخی از گروه‌های غذایی حذف می‌شود، گفت: این اتفاق با علم تغذیه در تضاد است، چراکه از نظر علم تغذیه افراد باید گروه‌های مختلف غذایی را در برنامه روزانه خود بگنجانند.

وی گیاهخواری را به چند دسته خام گیاهخوار، گیاهخواری پخته و... تقسیم کرد و افزود: در خام گیاهخواری افراد فقط سبزیجات خام مصرف می‌کنند.

بابایی دسته دیگر گیاهخواری را گیاهخواری پخته دانست و افزود: این دسته از گیاهخواران به سه دسته گیاهخواری لاکتو وجترین(گیاهخواری با شیر)، گیاهخواری با تخم‌مرغ و گیاخواری با گوشت تقسیم می‌شوند که هریک طرفداران خاص خود را دارند.

بابایی با اشاره به لزوم در نظر گرفتن تعادل و تناسب در رژِیم غذایی گفت: در رژیم غذایی گیاهخواری افراد ممکن است با مشکلاتی مواجه شوند. به عنوان مثال مصرف خیلی زیاد ویتامین C باعث ایجاد سنگ‌های کلیوی می‌شود. ضمن اینکه گیاهان اگزالات بالایی داشته و از این جهت نیز مصرف زیاد آنها می‌تواند مشکل ساز باشد.

وی در ادامه با بیان اینکه رژیم غذایی گیاه‌خواری گاه افراد را با کمبود ویتامین B12دچار می‌کند، گفت: کمبود این ویتامین در دراز مدت می‌تواند کمبود آهن وابسته به ویتامین B12 را در افراد به دنبال آورد که یک آنمی کشنده است.

این کارشناس تغذیه و رژیم درمانی در ادامه عدم دریافت پروتئین را یکی دیگر از مشکلات گیاهخواران دانست و گفت: در صورت کمبود پروتئین‌ها بدن آمینواسیدهای مورد نیاز خود را از بدن تامین کرده و می‌تواند مشکلاتی را برای افراد به وجود آورد که البته امروزه گیاهخواران با افزودن مغز ها به رژیم غذایی خود این مشکل را تا حدودی حل کرده‌اند.

بابایی افزود: رژیم گیاهخواری همچنین به دلیل مصرف فیبر زیاد می‌تواند باعث دفع برخی از مواد مغذی بدن مثل روی، منگنز و... شود.

وی با اشاره به اینکه برخی از گیاهان می‌توانند حاوی مواد آلرژن هم باشند، گفت: انتخاب رژیم غذایی گیاهخواری به دقت زیادی نیاز دارد، البته علم تغذیه در مجموع گیاهخواری را به افراد توصیه نمی‌کند.

وی افزود: رژیم غذایی گیاهخواری همچنین می‌تواند کمبود ویتامین B2 که منبع اصلی آن شیر است را بوجود آورده و در کمبود ویتامین B6 که از گوشت‌ها تامیین می‌شود نیز تاثیر دارد.

توصیه های تغذیه ای شب یلدا

به گزارش جام جم آنلاین به نقل از میزان ، مهدی برهانی، متخصص طب سنتی درباره باید و نبایدهای تغذیه ای در شب یلدا گفت: پرخوری و مصرف بیش از اندازه مواد غذایی باعث ایجاد اختلال در کارکرد دستگاه گوارش و هضم غذا و ابتلا به بیماری های مختلف می شود.

وی به پرخوری در شب یلدا اشاره کرد و گفت: شب یلدا یکی از مناسبت های اصیل ایرانیان است که در این شب انواع خوراکی ها چون هندوانه، انار، آجیل، خرمالو، مرغ و ماهی صرف می شود اما باید به این نکته توجه داشت که پرخوری و همه چیز خوری باعث ابتلا به بیماری های مختلفی خواهد شد.

طب سنتی مصرف همزمان مواد غذایی چون آجیل، میوه، سبزیجات، غلات و نان و ... را ممنوع می داند که باعث ایجاد اختلال در هضم غذا و فساد غذایی در معده می شود.

متخصص طب سنتی بیان کرد: عوارض پرخوری اسهال، استفراغ و مسمومیت غذایی است. نباید در شب یلدا تمام مواد غذایی رنگی و خوشمزه را بخورید و حتی نباید در طی مدت زمان کوتاه تمام مواد غذایی را همزمان با هم میل کرد. شاید به خاطر پرخوری و همه چیز خوری دچار مشکل نشوید اما این مساله در دراز مدت تاثیر مخربی روی بدن شما خواهد داشت و کارکرد معده، کبد و روده ها را با مشکل رو به رو می کند.

به عقیده این متخصص طب سنتی افرادی که معده ضعیفی دارند با هله هوله خوری زودتر دچار بیماری می شوند. متاسفانه ایرانی ها به همه چیز خوری و پرخوری علاقه ی زیادی دارند و این مساله باعث بروز انواع بیماری ها در آنها شده است.

برهانی توصیه کرد: نیم ساعت قبل از صرف غذا و یک ساعت و نیم بعد از آن نباید آب یا دیگر مایعات را مصرف کنید زیرا این مساله فرآیند هضم غذا را با مشکل مواجه می کند. هر لقمه غذا باید 30 تا 40 بار در دهان جویده شود و افرادی که لقمه را سریع می بلعند فکر می کنند غذا در گلویشان گیر کرده است و می خواهند این مشکل را با نوشیدن آب برطرف کنند، در حالی که اگر غذا را به خوبی بجوید و هضم دهانی خوبی داشته باشید هضم در معده هم به خوبی پیش می رود.

وی با اشاره به این که عده ای تصور می کنند مواد غذایی به ترتیب بلیعدن در معده طبقه بندی شده و هضم می شود، گفت: وقتی مواد غذایی را همزمان با هم مصرف می کنیم معده برای هضم به حرارت های مختلف نیاز دارد و به همین خاطر پرخوری در هضم غذا اختلال ایجاد می کند.

متخصص طب سنتی با توجه به پرخوری شب یلدا تاکید کرد: در این شب باید یک ساعت و نیم بعد از شام آجیل و میوه مصرف کنید و به هیچ وجه هندوانه و آجیل را همزمان نخورید.

برهانی گفت: در زمان های قدیم به خاطر نبود غذاهای رنگی، انواع و اقسام مواد غذایی با هم مصرف نمی شد اما امروزه با ورود میوه و غذاهای مختلف به شهرها باعث پرخوری، همه چیز خوری و ابتلا به انواع بیماری ها شده است.

تاثیر تغذیه در ایجاد و کنترل میگرن و سردرد

به گزارش جام جم آنلاین ، برخی افراد به‌دلیل داشتن مشکلاتی در دستگاه گوارش دچار سردرد شده یا سردردشان تشدید می‌شود. مثلا افرادی که سابقه میگرن دارند با کم‌خوری یا پرخوری دچار حملات میگرن می‌شوند. به این ترتیب که با کم‌ غذاخوردن قند خونشان کاهش می‌یابد و پرخوری انبساط در منطقه شکمی و معده‌شان را افزایش می‌دهد، اسید معده‌شان بیش از حد طبیعی ترشح می‌شود و ریفلاکس را به‌وجود می‌آورد و ریفلاکس بروز حملات سردرد میگرنی را افزایش می‌دهد.

چه غذاهایی سردردهای میگرنی را تشدید می‌کند؟

برخی غذاها می‌تواند در بدن بعضی افراد خاصیت محرک داشته و باعث سردرد در آنها شود. پیشنهاد متخصصان تغذیه به افرادی که زیاد دچار سردرد می‌شوند این است که در یک دفترچه، موادغذایی و غذاهایی را که 24ساعت قبل از سردردشدن‌شان مصرف کرده‌اند یادداشت و پس از مدتی آن را بررسی کنند. ممکن است در این بررسی به ماده غذایی خاصی برخورد کنند که در برنامه غذایی‌شان تکرار شده است بنابراین باید آن ماده را در رژیم غذایی‌شان محدود کنند. آزمایش دقیق این‌کار و پیدا کردن ماده حساسیت‌زا، آزمایش آلرژی است که در صورت تشدید علائم می‌توان آن را هم انجام داد و ماده حساسیت‌زایی را که باعث ایجاد سردرد می‌شود شناسایی کرد.

از جمله موادغذایی که موجب سردرد می‌شود یا شدت آن را افزایش می‌دهد عبارتند از: ترشیجات، سرکه، شکلات‌ها، چای غلیظ، قهوه غلیظ، سوسیس و کالباس، مرکبات، برخی ماهی‌ها، بعضی از انواع پنیرهای چرب مانند پنیر گودا، پنیر چدار و... . لازم به ذکر است که همه انواع پنیر این خاصیت را ندارند اما برخی افراد به این دلیل که شنیده‌اند پنیر می‌تواند سردرد را تشدید کند هیچ نوع پنیری مصرف نمی‌کنند و این درست نیست.

نوع روغنی که استفاده می‌کنید هم به کنترل سردرد کمک می‌کند. تا جایی که می‌توانید چربی‌های اشباع مانند چربی‌ گوشت ها، کره و روغن‌های جامد را کمتر مصرف کنید. از بین روغن‌های گیاهی هم روغن‌هایی که حاوی امگا3 هستند در کنترل سردرد موثرتر است، بنابراین برای پخت غذا از روغن‌هایی مانند کنجد استفاده کنید. حتما هفته‌ای یکبار ماهی بخورید و از ماهی‌هایی مانند شوریده، فیله ماهی تن، سالمون، سرخو و ماهی آزاد که امگا3 بالاتری دارد استفاده کنید.

سردرد با مشکلات گوارشی رابطه دارد

خوردن غذاهای نفاخ و نفخ کردن شکم می‌تواند میزان حملات میگرنی را بالا ببرد. بیمارانی که به نشانگان روده تحریک‌پذیر مبتلا هستند، کسانی که یبوست دارند و افرادی که خیلی دیر شام می‌‌خورند و بلافاصله می‌خوابند هم بیش از دیگران سردرد را تجربه می‌کنند، بنابراین اگر سردردهای با منشأ شکمی را زیاد تجربه می‌کنید در قدم اول باید برنامه غذایی خود را تنظیم کرده و هر روز سرساعت مشخص و منظمی غذا بخورید. این‌طور نباشد که یک روز صبحانه بخورید، روز دیگر نخورید، یک روز ساعت 2 ناهار بخورید، روز دیگر ساعت 5 و... بی‌نظم شدن برنامه غذایی میزان بروز سردردها را در افراد، بخصوص کسانی که زمینه ابتلای آن را دارند بیشتر می‌کند.

به اندازه و کافی غذا بخورید و بی‌دلیل حجم غذا را کاهش یا افزایش ندهید. خوردن غذاهایی که باعث افزایش اسیدمعده می‌شوند و در ادامه ریفلاکس می‌دهند، در ایجاد سردرد موثر است، بنابراین کسانی که از بیماری سردرد و میگرن رنج می‌برند بهتر است غذاهایی را که باعث مشکلات گوارشی می‌شود محدود کنند و از خوردن غذاهای خیلی چرب و غذاهایی که هضم سنگینی دارند بپرهیزند یا مصرف آنها را محدود کنند، زیرا سنگین شدن معده هم می‌تواند بروز سردرد را بیشتر کند.

سردرد دارید؛ کمتر نمک بخورید

حذف و کم کردن نمک می‌تواند در کاهش سردرد بسیار موثر باشد. از این رو احتمال بروز سردرد در افرادی که فشارخون بالایی دارند بیشتر است.

مطالعات نشان داده اگر رژیم غذایی فرد مبتلا به پرفشاری خون را به یک بیمار مبتلا به سردرد میگرنی بدهیم، سردردش تا حدی کنترل می‌شود. بنابراین افرادی که از سردرد میگرنی رنج می‌برند بهتر است در طول روز فقط به اندازه نصف قاشق چایخوری یا 3 گرم از انواع نمک‌های پنهان و غیرپنهان استفاده کنند. دقت کنید سدیم ـ که عنصر اصلی نمک است ـ در بسیاری از مواد غذایی حتی در بستنی، نان، غذاهای مختلف و... وجود دارد، بنابراین افرادی که سردرد میگرنی دارند باید تا حد ممکن به غذاهایشان نمک نزنند و به جای آن از چاشنی‌های دیگری استفاده کنند.

خوشبختانه حس چشایی قدرت تطابق بالایی دارد و پس از مدت بسیار کوتاهی به کم‌نمک شدن غذاها عادت می‌کند.

وزن بالا سردردها را تشدید می‌کند

مطالعات مختلف نشان می‌دهد افرادی که اضافه وزن دارند یا چاق هستند بیشتر و شدیدتر از سایر افراد سردرد می‌گیرند، بنابراین یکی از راه‌های پیشگیری از سردرد داشتن وزن متعادل است، اما فراموش نکنید کاهش وزن سریع و غیراصولی خود می‌تواند باعث ایجاد سردرد یا تشدید آن شود. از این‌رو توصیه می‌شود حتما زیرنظر متخصص تغذیه و با یک روش استاندارد وزن کم کنید.

به نظر می‌رسد سردرد و چاقی از چند جهت با هم در ارتباط هستند. یکی از آنها اتفاقاتی است که در معده رخ می‌دهد. یعنی برخی هورمون‌ها و آنزیم‌هایی که برای هضم و جذب غذا در معده ترشح می‌شود در سردرد هم موثر است. حال وقتی معده کوچک می‌شود، هورمون‌ها هم کمتر ترشح می‌شود و سردردها کاهش می‌یابد.

از طرفی چاقی و وزن‌ بالا، یک استرس برای بدن به حساب می‌آید. وقتی بدن چاق می‌شود در واقع به آن استرس وارد می‌شود. استرس هم عامل ترشح برخی مواد در بدن است که در ایجاد سردرد تاثیر دارد؛ بنابراین وقتی وزن کم می‌شود این مواد کمتر ترشح می‌شود و سردرد کاهش می‌یابد.

5 چیزی که همه متخصصان تغذیه می‌خواهند در مورد کاهش وزن بدانید

به گزارش جام جم آنلاین به نقل از روزنامه سپید، برخلاف چیزی که خیلی‌ها می‌گویند، نیاز به سم‌زدایی نیست: در شماری از برنامه‌های مربوط به کاهش وزن به مزیت‌های مکمل سم‌زدایی برای سلامتی اشاره می‌شود، اما حقیقت این است که به چنین چیزی نیاز ندارید. شما می‌توانید با استفاده از سالم‌ترین روش برای کاهش وزن، یعنی اتخاذ یک رژیم غذایی حاوی پروتئین کم‌چرب، میوه‌ها، سبزی‌ها، غلات سبوس‌دار و چربی‌های سالم وزن خود را کاهش دهید و آن را حفظ کنید. حقیقت این است که کبد و کلیه‌ها می‌توانند نیاز سم‌زدایی بدن را برطرف کنند، بنابراین نیاز نیست که از یک رژیم غذایی خاص سم‌زدا پیروی کنید یا مکمل‌های غذایی سم‌زدایی مصرف کنید.

شاید تغییرات کوچک برای شما کسل‌کننده باشند، اما همین‌ها می‌توانند تفاوت زیادی ایجاد کنند: تغییرات به‌ظاهر کوچک در رژیم غذایی خود مانند استفاده کمتر شکر در قهوه روزانه خود می‌توانند تبدیل به یک تغیر بزرگ در جهت رسیدن به هدف کاهش وزن شوند. اگر بتوانید به مدت یک هفته هر روز پانصد کالری کمتر جذب بدن خود کنید، در پایان هفته با کاهش نیم کیلویی وزن خود مواجه می‌شوید. بنابراین، حتی تغییرات کوچک نیز می‌توانند باعث کاهش وزن شوند.

چیزی که می‌نوشید می‌تواند باعث افزایش وزن شما شود: این را فراموش نکنید که نوشیدنی‌ها تاثیر بزرگی روی موفقیت شما در کاهش وزن دارند. تا آنجا که امکان دارد نوشیدنی‌های کم‌کالری یا بدون کالری مانند شیر بدون چربی، آب یا آب‌معدنی بنوشید. در یک تحقیق جدید نشان داده‌شده است که اگر نیم ساعت قبل از وعده‌های غذایی نیم لیتر آب بنوشید به کاهش وزنتان کمک خواهد شد.

باید در مورد خود و چیزی که می‌خورید واقع‌بین باشید: همه ما ادعاهایی را شنیده‌ایم و تصویرهای افرادی را دیده‌ایم که مربوط به کاهش وزن بسیار زیاد در طول شش هفته هستند. این یک امر طبیعی است که هر انسانی خواهان دستیابی به نتایج سریع در دستیابی به هدف کاهش وزن باشد، اما حقیقت این است که بهترین نوع کاهش وزن این است که وزن فرد به‌تدریج کاهش یابد. میزان سالم کاهش وزن در طول یک هفته حدود نیم یا یک کیلو است. بنابراین، به هنگام طرح‌ریزی هدف خود برای کاهش وزن، کاهش تدریجی وزن را در نظر داشته باشید. طرح‌ریزی یک هدف واقع‌بینانه می‌تواند از احساس مایوس شدن شما در طول رسیدن به هدف کاهش وزن جلوگیری کند.

بعضی از ترفندهای مربوط به کاهش وزن می‌توانند مفید باشند: اگر برای رسیدن به هدف کاهش وزن مصرف کربوهیدرات‌ها را به‌طور کامل قطع کرده‌اید، با معده خالی میوه می‌خورید یا در تمام طول روز مرکبات می‌خورید، این را باید گفت که یک رژیم غذایی نامناسب را اتخاذ کرده‌اید. بسیاری از برنامه‌های مربوط به رژیم غذایی بر اساس حقه‌ها یا همان ترفندهایی هستند که گفته می‌شود در کاهش وزن مفید هستند، اما غالبا کارایی ندارند.

باوجوداین، حقیقت این است که بعضی از این ترفندها می‌توانند در راه دستیابی به هدف کاهش وزن موثر واقع شوند. اگر ترفندهایی همچون مصرف بیشتر غذاهای گیاهی یا نخوردن غذا پس از ساعت 8 شب در زمان‌های گذشته باعث کاهش وزن شما شده‌اند، توصیه می‌شود که اکنون‌که با افزایش وزن مواجه هستید از همین ترفندها برای کاهش وزن خود استفاده کنید. بعضی از افراد فکر می‌کنند که برای دستیابی به هدف کاهش وزن باید از تمام جنبه‌های مربوط به یک برنامه رژیم غذایی پیروی کنند، اما این را باید گفت که برای موفقیت در کاهش وزن نیاز نیست که از تمام جنبه‌های مربوط به برنامه رژیم غذایی پیروی کنید.

این را باید گفت که به کار بردن ترفندهای کوچک یا ناچیز هم می‌توانند در راه دستیابی به هدف کاهش وزن موثر واقع شوند. به‌طورکلی، توصیه می‌شود که از اتخاذ رژیم‌های غذایی که مصرف نوع خاصی از غذاها (برای مثال، کرفس یا مرکبات) را مورد تاکید قرار می‌دهند یا رژیم‌های غذایی که عاری از گروه غذاهای کامل هستند خودداری کنید و در عوض رژیم غذایی را اتخاذ کنید که حاوی غذاهای سالم متنوعی هستند.