طرز تهیه خورشت ریواس با گوشت

[ad_1]

خورشت ریواس یکی از مشهورترین انواع خورشت بهاری ترش و خوشمزه است که با ساقه ترش ریواس تهیه میشود. با طرز تهیه خورشت ریواس با گوشت آشنا شوید.

ریواس چیست؟

ریواس از جمله سبزی‌های کوهی مخصوص فصل بهار است که به‌ صورت طبیعی و دیمی رشد می‌کند و به آبیاری نیاز ندارد.  ریواس بیشتر در مناطق کوهپایه و سردسیر مثل شهربابک، دامنه بینالود نیشابور، کوهستان‌های آذربایجان و کردستان، و بلندی‌های البرز در شمال تهران و همچنین دراستان در استان خراسان رضوی شهرستان گناباد و کوه‌های روستای رباط ترک روییده و بومیان با چیدن سنگ دور ساقه‌اش آن را پرورانده و سبب بلندتر شدن ساقه‌اش می‌گردند. ریواس ساقه‌ای ترش و آبدار و پرخاصیت دارد.

این گیاه در غذاهای ایرانی به صورت خام و پخته در سالاد و خورش کاربرد دارد، اما به دو صورت کلی همراه با کوفته ریزه و رب و پیاز و صورت دیگر همراه با گوشت قرمه و سبزی نعناع وجفری پخته می‌شود. علاوه بر این از ریواس برای تهیه شربت، مربا، ترشی، تارت، کیک، دسر، کمپوت، مارمالاد، تهیه نوشیدنی‌ها و ... استفاده می‌شود.

در اینجا قصد داریم طرز تهیه خورشت ریواس و نکات مهمی کع هنگام خرید ریواس باید به آن‌ها توجه کنید را به شما آموزش دهیم. با ما همراه باشید.

مواد لازم برای تهیه خورشت ریواس:

گوشت خورشتی	300 گرم
پیاز	1 عدد
ریواس بدون پوست	300 گرم
نعناع و جعفری	2 پیمانه
نمک، فلفل، زردچوبه	به میزان لازم

طرز تهیه خورشت ریواس:

1. برای تهیه خورشت ریواس طبق روال پخت هر نوع خورشتی، ابتدا کمی روغن در تابه بریزید و وقتی داغ شد، زردچوبه و فلفل را داخل تابه بریزید و تفت دهید.
2. پیاز را نگینی خرد کنید و داخل تابه بریزید.
3. گوشت را به قطعات متوسط خرد کرده و به پیاز اضافه کنید. 
4. 20 دقیقه صبر کنید تا رنگ گوشت تغییر کند و طعم ادویه‌جات را بگیرد. 
5. کم‌کم پیازها آب می‌شوند و گوشت طعم می‌گیرد و بوی چربی نخواهد داشت.
6. حالا کمی آب به ظرف اضافه کنید و صبر کنید تا گوشت حسابی پخته شود. 
7. ریواس‌ها را پوست گرفته و به تکه‌های 3-4 سانتی خرد کنید. 
8. ریواس‌ها را در تابه جداگانه تفت دهید.
9. نعنا و جعفری ساطوری‌شده را نیز جداگانه تفت دهید.
10. در پایان ساعت دوم پخت گوشت، سبزیجات سرخ‌شده را همراه با نمک به خورشت اضافه کنید.
11. ریواس را باید در 15 دقیقه اخر پخت گوشت اضافه کرد و گر نه وا می‌رود و شکل خود را از دست می‌دهد.
12. از انجا که ریواس به اندازه کافی ترشی دارد، افزودن چاشنی آبغوره یا آبلیمو لازم نیست، با این حال اگر خورشت ترش‌مزه دوست دارید کمی چاشنی هم به سلیقه خود اضافه کنید.

خورشت ریواس ترش و خوشمزه شما آماده است. شما می‌توانید این خورشت بهاری خوشمزه را همراه با پلو زعفرانی و مخلفات میل کنید.

نکاتی راجع به مقدار و نحوه سرخ‌کردن نعنا و جعفری:

• نسبت نعنا و جعفری باید 1 به 3 باشد. بعضی‌ها حتی 1 به 4 هم این نسبت رو در نظر می‌گیرند به این صورت که در ازای 3 پیمانه جعفری، از 1 پیمانه نعناع باید استفاده کنید.
• نعناع و جعفری را باید یا ساطوری خرد کنید و یا داخل غذاساز بریزید تا حسابی خرد شود چون نعنا اگر درشت باشد، خورشت خوب جا نمیفتد.
• برای تفت دادن سبزیجات به این نکته همیشه توجه کنید که با شعله ملایم و زمان طولانی کار تفت دادن را انجام دهید تا نتیجه مطلوب بگیرید. به این صورت سبزی شما سرخ شده و خوشرنگ می‌شه بدون اینکه طعم نامطلوب و رنگ بسیار تیره داشته باشد.

موقع خرید ریواس به چه نکاتی باید دقت کنید؟

موارد مصرف ربواس:

• بسیاری از افراد ریواس را به عنوان یک تنقلات بهاری مصرف می‌کنند. به این صورت که ساقه ریواس را پوست گرفته و روی آن نمک می‌پاشند و میل می‌کنند.
• علاوه بر پخت خورشت و تهیه کیک و دسر، می‌توانید ریواس را آب گرفته، همراه با هویج و سیب و به عنوان نوشیدنی مفید و پر خاصیت میل فرمایید.

نگهداری ریواس در فریز:

• برای نگهداری طولانی مدت ریواس برای مصرف داخل خورشت می‌توانید آن را خرد کرده و بسته بندی کنید و داخل فریزر نگه دارید و کمی قبل از مصرف، آن را از فریزر خارج کرده سپس تفت داده و به خورشت اضافه کنید.
• ترجیحا سبزیجاتی از قبیل (کرفس و کنگر) را به صورت خام داخل فریزر نگهداری کنید و موقع مصرف تفت داده و به خورشت اضافه کنید.
• لذت این خورشت به این است که در فصل بهار و با سبزیجات تازه و عطر خوش نعناع و جعفری تازه درست شود اما شما می‌توانید برای تنوع یکی دو بسته برای طول سال داخل فریزر نگهداری کنید.

امیدواریم از این آموزش کامل و مفید نهایت استفاده را ببرید و بهار سال بعد، مقداری ریواس تهیه کرده و این خورشت ترش و خوشمزه را تهیه کنید.  نوش جان.

گردآوری: مجله اینترنتی ستاره

[ad_2]
لینک منبع
بازنشر: مفیدستان

عبارات مرتبط با این موضوع
طرز تهیه خورش کرفس، طرز تهیه خورشت کرفسطرز تهیه خورش کرفس با مرغ تصویری طرز تهیه خورش کرفس، طرز تهیه خورشت کرفسخورش قورمه سبزی طرز تهیه خورشت قورمه سبزیطرز تهیه قورمه سبزی نذری خورش قورمه سبزی طرز تهیه خورشت قورمه سبزی طرز تهیه خورش طرز تهیه خورش فسنجان با مرغ طرز تهیه ابتدا در ظرفی مناسب پیاز را خرد کرده و با مقدار بسیار کمی روغن سرخ میکنیم طرز تهیه خورش کرفس، طرز تهیه خورشت کرفس طرز تهیه خورش کرفس برای نفر آموزش و طرز تهیه خورشت کرفس آموزش و طرز تهیه خورش کرفس طرز تهیه خورش قورمه سبزی طرز تهیه خورشت قورمه سبزی طرز تهیه قورمه سبزی نذری خورش قورمه سبزی طرز تهیه خورشت قورمه سبزی طرز تهیه خورش قورمه سبزی طرز تهیه خورش فسنجان با مرغ طرز تهیه خورش فسنجان با مرغ طرز تهیه خورشت ریواس

آموزش تهیه خورشت بندری سوراغ خوشمزه

[ad_1]

آموزش تهیه خورشت بندری سوراغ خوشمزه 

خورشت بندری سوراغ با طعم عالی و خوشمزه برای مردم جنوب محبوبیت زیادی دارد و ما هم می خواهیم امروز این خورشت را درست کنیم. سوراغ یک نوع خورشت بندری هاست که قدمت هزار ساله دارد. البته باید آن را نوعی دسر نامید چون برای طعم دادن به غذا از آن استفاده می شود.

مواد لازم:

روغن مایع به میزان لازم
پیاز خردکرده 2 عدد
زردچوبه به میزان لازم
ادویه کاری یا فلفل تند 1 قاشق سوپخوری
گوجه‌ فرنگی رنده کرده 1عدد
سوراغ 4 تا 5 قاشق غذاخوری
آب 4 تا 5 پیمانه
میگوی لافتی (میگوی ریز خشک) 250 گرم
ماش نیم پز 1 پیمانه
برنج 3 پیمانه
طرز تهیه:
1-در تابه‌ای مقداری روغن بریزید و پیاز را در آن تفت دهید تا طلائی رنگ شود. آن‌گاه زردچوبه، فلفل یا ادویه کاری را بیفزائید و کمی تفت دهید.

2-سپس گوجه‌فرنگی را در تابه بریزید و بعد از چند دقیقه میگوها را – که از یک ساعت قبل خیسانده‌اید – اضافه کنید و تفت دهید. حالا سوراغ را در آب حل کنید و پس از صاف کردن، آن را به میگوها اضافه کنید.

3-بعد از آن که چند جوش زد، ماش نیم‌ پز و برنج را به مخلوط قبلی بیفزائید و حرارت اجاق را زیاد کنید تا آب برنج کشیده شود. آن‌گاه صبر کنید تا برنج دم بکشد. اکنون چکوی میگو را در دیس زیبائی بکشید و مصرف کنید.

یادآوری 1: به دلیل شور بودن سوراغ، در این غذا از نمک استفاده نکنید. چنانچه سوراغ در دسترس نبود، می‌توانید آن را حذف نمائید و فقط به مقدار لازم آب به برنج بیفزائید.

یادآوری 2: سوراغ، از مخلوط کردن نوعی ماهی به نام «مُمَخ» و نوعی گل سرخ به نام «گِلک» – که از گیاهان مخصوص جزیره هرمز می‌باشد – همراه با نمک و پوست نارنج به دست می‌آید.

4-مخلوط فوق را در حلب می‌ریزند و آن را در مقابل حرارت آفتاب گرم جزیره قرار می‌دهند تا تبدیل به محلول قرمز رنگی شود که به آن سوراغ می‌گویند.

[ad_2]
لینک منبع
بازنشر: مفیدستان

عبارات مرتبط با این موضوع
اطلاعات هرمزگان هرمزگاناقلیم گرم نام قدیم هرمزگان مساحت جمعیت استان هرمزگان در جنوب ایران و در اطلاعات هرمزگان هرمزگان قلیه ماهی هرمز قلیه ماهی برای چهار نفر مواد لازم نیم کیلو ماهی گوشتی گوجه فرنگی سه عدد

آموزش تهیه خورشت آلو و گوشت خوشمزه

[ad_1]

آموزش تهیه خورشت آلو و گوشت خوشمزه 

شما می توانید بهترین خورشت مقوی و خوشمزه را در این مطلب مشاهده کنید که بسیار شکیل نیز می باشد و تحریک کننده خوبی برای اشتها است. خورش آلو را اغلب با مرغ درست می کنند، در اصل خورش مرغ و آلو معروف است، اما در این مطلب طرز تهیه خورش آلو با گوشت گوسفندی یا گوساله را به شما آموزش می دهیم.

مواد لازم:

روغن 2 قاشق غذاخوری
گوشت خورشتی گوسفند یا گوساله 450 گرم
پیاز ریز خرد شده 1 عدد
سیر 4 حبه
فلفل قرمز تازه 1 عدد
چوب دارچین 1 عدد
آویشن تازه 1 قاشق چایخوری
برگ بو 1 عدد
پودر پاپریکا 1 قاشق چایخوری
زیره سبز 1/2 قاشق چایخوری
نمک و فلفل به میزان دلخواه
رب گوجه 1/2 فنجان
سرکه سیب 1 قاشق غذاخوری
آلوبخارا تازه 1 فنجان
گشنیز یا جعفری تازه مقداری برای تزیین (اختیاری)

طرز تهیه:
1. قابلمه را روی حرارت زیاد قرار دهید و روغن را داخل آن بریزید. گوشت خورشتی را به روغن اضافه کنید و حدود 5 دقیقه تفت دهید تا رنگ گوشتها عوض شود. حرارت را به متوسط تغییر دهید. سپس پیاز خرد شده، سیر و فلفل قرمز را اضافه کنید و 5 دقیقه دیگر گوشتها را تفت دهید.

2. نمک، فلفل، برگ بو ، چوب دارچین، زیره ، پاپریکا و آویشن را به خورش اضافه کنید و تفت دهید تا عطر ادویه ها بلند شود. سپس رب گوجه، سرکه سیب، آلوها و 2 فنجان آب را به گوشت اضافه کنید. درب قابلمه را بگذارید. حرارت را کم کنید و اجازه دهید خورش آلو به مدت 30 الی 40 دقیقه بپزد.

3. چوب دارچین و برگ بو را از خورش دربیاورید. در قابلمه را بگذارید و 30 دیگر خورش را روی حرارت قرار دهید تا گوشت کاملا پخته و نرم شود.

4. زمانیکه آب خورش غلیظ شد و خورش جا افتاد، خورش آلو با گوشت را در ظرف مناسب بریزید و بدلخواه با کمی گشنیز یا جعفری آن را تزیین کنید. این غذای خوش طعم و خوش عطر را با نان یا همراه با برنج نوش جان کنید.

[ad_2]
لینک منبع
بازنشر: مفیدستان

عبارات مرتبط با این موضوع
انواع خورش ، انواع خورشت ، انواع قلیه آموزش آشپزی آکا و طرز تهیه خورش قارچ با طعم عالی یک خورش خوشمزه ، خورش هویج و پرتقال طرز تهیه خورش به دستور طرز تهیه و فوت و فن های خورشت قورمه سبزی …آشپزیطرز تهیه و فوت و فن های خورشت قورمه سبزی خوشمزه نمکستان برای این پست آموزش طرز تهیه آموزش آشپزی آکا و طرز تهیه هزاران غذا و آشپزی آسان …طرز تهیه کباب دنده در فر، با سس باربکیوی تند و شیرین آموزش تهیه گوشت بره با سس لوبیاآموزش آشپزی آموزش آشپزی آموزش آشپزی و طرز تهیه و دستور پخت غذاهای ایرانی و خارجی، خورشت ها، سوپ ها آموزش آشپزی سایت تفریحی و آموزش آشپزیطرز تهیه غذامرغطبخجوجه کبابپختنته چین مرغپخت کیکسالادانواع دسر فسنجان طرز تهیه خورشت فسنجان با گوشت …خورشت فسنجان با گوشت طرز تهیه پیاز را ریز رنده کنید و با گوشت چرخ کرده ، نمک ، فلفل و طرز تهیه خورشت فسنجان راز های خوشمزگیشابتدا گردوها را کامل آسیاب می کنیم بعد پیاز را خرد و در کمی روغن سرخ میکنیم و به آن نمک خورشت کرفس مجلسی با گوشت ایران کوکخورشت کرفس طرز تهیه ابتدا کرفس ها را بشوئیدِ سپس به اندازه های دلخواه و یک اندازه طرز تهیه یک خورشت مرغ خوشمزهپرشین پرشیاطرز تهیه یک خورشت مرغ خوشمزهمواد لازم برای خورشت مرغ و گردو، کنجد، سیر و جوز هندی را طرز تهیه رولت گوشت با خمیر یوفکاطرز تهیه یک رولت خوشمزه و مهمان پسند با خمیر یوفکا انواع خورش ، انواع خورشت ، انواع قلیه آموزش آشپزی آکا و طرز طرز تهیه خورش قارچ با طعم عالی یک خورش خوشمزه ، خورش هویج و پرتقال طرز تهیه خورش به ، خورشی دستور طرز تهیه و فوت و فن های خورشت قورمه سبزی خوش طعم آشپزی طرز تهیه و فوت و فن های خورشت قورمه سبزی خوشمزه نمکستان » برای این پست آموزش طرز تهیه خورشت آموزش آشپزی آکا و طرز تهیه هزاران غذا و آشپزی آسان سایت طرز تهیه کباب دنده در فر، با سس باربکیوی تند و شیرین آموزش تهیه گوشت بره با سس لوبیا آموزش آشپزی آموزش آشپزی آموزش آشپزی و طرز تهیه و دستور پخت غذاهای ایرانی و خارجی، خورشت ها، سوپ ها آموزش آشپزی سایت تفریحی و سرگرمی آموزش آشپزیطرز تهیه غذامرغطبخجوجه کبابپختنته چین مرغپخت کیکسالادانواع دسرقهوهکباب فسنجان طرز تهیه خورشت فسنجان با گوشت قلقلی ایران کوک خورشت فسنجان با گوشت طرز تهیه پیاز را ریز رنده کنید و با گوشت چرخ کرده ، نمک ، فلفل و یک طرز تهیه خورشت فسنجان راز های خوشمزگیش ابتدا گردوها را کامل آسیاب می کنیم بعد پیاز را خرد و در کمی روغن سرخ میکنیم و به آن نمک و خورشت کرفس مجلسی با گوشت ایران کوک خورشت کرفس مجلسی با گوشت کرفس ها را بشوئید سپس به اندازه های دلخواه و یک اندازه خرد کنید طرز تهیه یک خورشت مرغ خوشمزهپرشین پرشیا طرز تهیه یک خورشت مرغ خوشمزهمواد لازم برای خورشت مرغ و گردو، کنجد، سیر و جوز هندی را با هم طرز تهیه رولت گوشت با خمیر یوفکا طرز تهیه یک رولت خوشمزه و مهمان پسند با خمیر یوفکا

دستور پخت خورشت لوبیای سفید، بوقلمون و کلم پیچ

[ad_1]

دردهایی که باید جدید گرفت!

بدن ما در طول روز ممکن اســت دردهای مختلفی را تجربه کند که اکثر آنها غیرمهم بوده و برطرف میشوند اما برخی از دردها را نباید نادیده گرفت! به گزارش آلامتو ...

چگونه شاد باشیم؟

برای شاد بودن دچار مشکل شده‌اید؟ شادی یک احساس شگفت انگیز اســت که هر انسانی به آن نیاز دارد و بدون آن واقعاً زندگی کردن سخت میشود. به گزارش آلامتو و ...

50 دلیل برای کسب انگیزه ورزش کردن

از خواص ورزش برای بدن هرچه بگوییم بازم کم اســت اما تنبلی هم لذت‌های خاص خود را دارد!! به گزارش آلامتو و به نقل از مجله تناسب اندام؛ انگیزه‌تان را از ...

خواص گواوا؛ گیاهی برای درمان ریزش مو

گواوا میوه ای شیرین و عجیب بومی مکزیک، آمریکای مرکزی و آمریکای جنوبی اســت. هر میوه گواوا حاوی سه برابر ویتامین C مورد نیاز روزانه، پتاسیم، فیبر، ویتامین A، و ...

اتفاقی تاریخی در هفته مد نیویورک/عکس

برای اولین بار لباس‌هایی با در نظر گرفتن حجاب در هفته‌ی مد نیویورک به نمایش گذاشته شد. به گزارش آلامتو به نقل از فرادید؛ چهارشنبه ۲۴ شهریورماه یک روز بزرگ در ...

جاذبه های توریستی کوالالامپور

مالزی یکی از مدرن ‌ترین کشورهای آسیای جنوب شرقی اســت و تنوع فرهنگی زیادی دارد. پایتخت آن نیز کوالالامپور اســت. شهر زیبای کوالالامپور در ساحل غربی شبه جزیره مالزی واقع شده ...

راهنمای سفر به مالزی

این روزها مالزی پا به پای ترکیه و تایلند در بین گردشگران ایرانی طرفدارهای خاص خود را دارد به همین دلیل در این مقاله قصد داریم اطلاعات ضروری سفر به ...

فال روزانه : فال امروز 29 شهریور

فال روزانه 29 شهریور امروز شما چگونه خواهد گذشت ؟

چگونه از یک فرد خودشیفته طلاق بگیریم؟

به گزارش آلامتو و به نقل از سپیده دانایی؛ تقاضاهای خودشیفته همـواره غیرواقعی اســت، به لحاظ احساسی هیچ‌ گونه وابستگی به فرزندانش ندارد، ممکن اســت دیگران را از نظر عاطفی ...

روش گفتن خبر طلاق به دیگران

اگر برای گرفتن طلاق از همسر خود مصمم هستید احتمالا درمورد اطلاع دادن آن به بقیه دچار مشکلاتی خواهید شد! در این مقاله قصد داریم به این موضوع بپردازیم. به گزارش ...

[ad_2]
لینک منبع
بازنشر: مفیدستان

عبارات مرتبط

22 جولای 2016 ... دستور پخت خورشت لوبیای سفید، بوقلمون و کلم پیچ:درست کردن یک خورشت متفاوت کار سختی نیست اما پیدا کردن یک دستور پخت سازگار با ...درست کردن یک خورشت متفاوت کار سختی نیست اما پیدا کردن یک دستور پخت سازگار ب.22 جولای 2016 ... درست کردن یک خورشت متفاوت کار سختی نیست اما پیدا کردن یک دستور پخت سازگار با ذائقه خانوادههای ایرانی ممکن است مقداری سخت باشد.22 جولای 2016 ... دستور پخت خورشت لوبیای سفید، بوقلمون و کلم پیچ. خورشت لوبیای سفید، بوقلمون و کلم پیچ. درست کردن یک خورشت متفاوت کار سختی نیست ...22 جولای 2016 ... دستور پخت خورشت لوبیای سفید، بوقلمون و کلم پیچ:درست کردن یک خورشت متفاوت کار سختی نیست اما پیدا کردن یک دستور پخت سازگار با ...درست کردن یک خورشت متفاوت کار سختی نیست اما پیدا کردن یک دستور پخت سازگار با ذائقه خانوادههای ایرانی ممکن است مقداری سخت باشد. در این آموزش شما میتوانید ...22 جولای 2016 ... درست کردن یک خورشت متفاوت کار سختی نیست اما پیدا کردن یک دستور پخت سازگار با ذائقه خانوادههای ایرانی ممکن است مقداری سخت باشد.18 ا کتبر 2016 ... دراین نوشته، شما می توانید دستور پخت خورشت خوشمزه ای با نام خورشت بوقلمون با لوبیای سفید و کلم پیچ را یاد بگیرید.با ما همراه باشید.درست کردن یک خورشت متفاوت کار سختی نیست اما پیدا کردن یک دستور پخت سازگار با ذائقه خانواده های ایرانی ممکن است مقداری سخت باشد. در این آموزش شما میتوانید ...

کلماتی برای این موضوع
مجله آموزش آشپزی دستور پخت انواع غذادانش آشپزی را آسان یاد بگیرید آموزش حرفه ای آشپزی دستور پخت غذاهای خارجی اموزش سوپ، انواع سوپ، آموزش پخت سوپ، آموزش درست کردن …سوپ،آموزش پخت سوپ،انواع سوپ،سوپ برای بیمار،انواع پیش غذا،پخت سوپ،سوپ سریع،سوپ با انواع ساندویچ آموزش آشپزی آکا و طرز تهیه هزاران غذا و آموزش آشپزی ، آشپزی ایرانی ، آموزش پخت انواع غذای ایرانی ،غذای فرنگی و سنتی کپی‌رایت جواب سوالات برنامه آفتابه اندروید جدید گهرجوابسوالاتبرنامهآفتابهبرنامه آفتابه یک برنامه جذاب که بین همه هنوز طرفدار دارد در این مطلب جواب بازی آفتابه

طرز تهیه خورشت بامیه عربی

[ad_1]

به گزارش جام جم سرا ، خورشت لذیذ بامیه به سبک عربی طعم کمی تند و ترش تری دارد که دنیایی جدید از طعم‌ها را به ذایقه تان معرفی می‌کند.

بامیه ریز: یک و نیم کیلوگرم

گوشت خورشتی: نیم کیلوگرم

گوجه فرنگی: یک کیلو (یا رب گوجه فرنگی؛ 3 قاشق غذاخوری)

تمبر هندی: 300 گرم (یک بسته)

گشنیز: یک قاشق غذاخوری

پیاز بزرگ: 2 عدد

سیر: یک بوته

نمک و زردچوبه: به میزان لازم

ادویه جنوبی (کاری، دارچین و فلفل قرمز): یک قاشق مرباخوری

پیازها را پوست گرفته و بعد از شستن به صورت خلالی خرد کنید. گوشت خرد شده را هم بشویید و داخل سبدی بریزید و اجازه دهید تا آب اضافی آن خارج شود. در این فاصله بوته سیر را داخل کاسه‌ای حاوی آب سرد خیس کنید.

در یک قابلمه روغن بریزید و روی حرارت قرار دهید. بعد از داغ شدن روغن، پیاز را داخل روغن ریخته و اجازه دهید طلایی شود. زرد چوبه را به آن اضافه کرده و بعد از تفت دادن، تکه‌های گوشت را بیندازید و همراه با پیاز تفت دهید.

تمبر هندی را در ظرف دیگری ریخته، روی آن آب جوشیده سرد شده بریزید و اجازه دهید تا خیس بخورد. بامیه‌ها را بشورید و برای آن که له نشود، آنها را به صورت کله قندی برش دهید. بعد از آن که گوشت پخته شد، بامیه‌ها را داخل قابلمه بریزید و بگذارید تا همراه گوشت و سیر و پیاز و گوجه‌فرنگی و کمی گشنیز بپزد.

در مراحل آخر پخت، تمبر هندی را از صافی عبور دهید و شیره صاف شده را داخل خورشت بریزید و بعد از آن که خورشت جاافتاد، شعله را خاموش کنید. در ضمن از تمبر هندی‌ای استفاده کنید که رنگ آن روشن باشد در غیر این صورت رنگ خورشت تیره می‌شود. این خورشت نباید خیلی آبکی باشد؛ پس از اضافه کردن آب زیاد خودداری کنید.

چاردیواری

[ad_2]
لینک منبع
بازنشر: مفیدستان

عبارات مرتبط

16 ا کتبر 2016 ... دستور طرز تهیه و فوت و فن های خورش بامیه خوشمزه و مجلسی نمکستان برای این پست آموزش طرز تهیه خورش بامیه عربی را آماده کرده ایم برای مشاهده ...سایت آشپزی خورش بامیه عربی طرز تهیه خورش بامیه عربی , درست کردن خورش بامیه , پخت خورش بامیه عربی , طرز تهیه خورش بامیه , مواد لازم برای پخت خورش بامیه ...24 مه 2016 ... بهار و بامیه؛ بهترین دوست کلسترولیها. موسیلاژ یک نوع فیبر موجود در بامیه است که از طریق متصل شدن با نمکهای صفراوی و اسیدهای چرب، باعت ...fo806 طرز تهیه خورش بامیه عربی. طرز تهیه : نخست انتهای بامیهها را گرفته و خوب میشوییم و آنها را در روغن سرخ میکنیم. پیاز و سیر را در کره تفت میدهیم. آنگاه، گوشت ...2 ژانويه 2016 ... خورشت بامیه,خورش بامیه,طرز تهیه خورش بامیه با مرغ,طرز تهیه خورش بامیه بدون گوشت ... طرز تهیه خورشت بامیه خوشمزه و خواص آن ... خورش بامیه عربی.10 سپتامبر 2015 ... خورش بامیه عربی ، طرز تهیه خورش بامیه عربی ، چگونه خورش بامیه درست کنیم ، روش تهیه خورش بامیه ، طرز تهیه انواع خورش ، پرشین وی ، persianv ...طرزتهیه خورش بامیه عربی,تهیه خورش بامیه عربی,آموزش آشپزی خورش بامیه عربی,آموزش آشپزی,آشپزی,غذای ایرانی,طرز پخت خورش بامیه عربی,خورش بامیه عربی,جهانیها ...3 سپتامبر 2013 ... اگر کسی یک بار خورش بامیه ای که به سبک جنوبی پخته شده را میل کند ... این چگونه هم طرز تهیه این خورش را که اصلا هم مشکل نیست برایتان شرح می ...طرز تهیه خورش بامیه عربی,نحوه پخت خورش بامیه,طرز تهیه خورش عربی,. مواد لازم: گوشت گوسفندی ۵۰۰ گرم بامیه ۵۰۰ گرم رب گوجهفرنگی ۸۰ گرم تمرهندی ۶۰ گرم2 جولای 2014 ... ... آنلاین و تلفنی غذا* Chashnik.com آموزش تهیه بامیه عربی آموزش , آشپزی , بامیه , , چاش. ... طرز تهیه خورش بامیه با پیازچه و مرغ توسط مهشید امیری.

کلماتی برای این موضوع
انواع خورش ، انواع خورشت ، انواع قلیه آموزش آشپزی آکا …طرز تهیه خورش قارچ با طعم عالی یک خورش خوشمزه ، خورش هویج و پرتقال طرز تهیه خورش به طرز تهیه خورش کرفس، طرز تهیه خورشت کرفسدر این بخش از سایت آکاایران طرز تهیه خورش کرفس را برای شما آماده کرده ایم ، امیدواریم طرز تهیه خورش بامیه با مرغطرز تهیه خورش مرغ با سس مخصوص طرز تهیه خورش کرفس چاشنی آبغوره میتونید رب گوجه هم کمی با پیازداغ تفت بدین و بریزین طرز تهیه خورش کرفس طرز تهیه خورش فسنجان با مرغ طرز تهیه ابتدا در ظرفی مناسب پیاز را خرد کرده و با مقدار بسیار کمی روغن سرخ میکنیمآموزش آشپزی آموزش آشپزی و طرز تهیه و دستور پخت غذاهای ایرانی و خارجی، خورشت ها، سوپ ها، شیرینی ها طرز تهیه روغن حیوانی یا روغن زرد یاد بگیر دات کامطرز تهیه روغن حیوانی یا روغن زرد که بسیار سالم تر از انواع روغن های جامد و مایع موجود طرز تهیه پلو مرغ آفریقایی طرز تهیه از بین موادی که گفتم اگر پودر میگو خشک نداشتید اشکالی ندارد بدون آن هم این آموزش خیاطی و دوخت چادر دانشجوییآموزش بافت کلاه کج گرد به همراه شال گردنطرز تهیه ماکارونی با سویا

خورشت هویج تبریزی

[ad_1]

ساکنان اصلی شمال شرقی کشورمان این خورشت را با زردک درست می‌کنند که ریشه‌ای اســت زردرنگ و سرشار از بتاکاروتن و بسیار مفید برای سلامت جنسی مردانه. از ویژگی‌های مفید سلامتی هویج هم همین بس که جزو اولین مواد غذایی اســت که به نوزاد برای شروع خوردن جامدات داده می‌شود. هویج دوست خوب تیزبینی چشم‌های شماست. پس اگر دوست دارید روش طبخ جدیدی برای گنجاندن هویج در رژیم غذایی‌تان داشته باشید، این مواد را آماده کنید:

هویج خلال شده: 800 گرم

گوشت ماهیچه: 400 گرم

پیاز نگینی : شده یک عدد

گوجه‌فرنگی : 5 عدد

آلو خورشتی : 5 عدد

لیموعمانی : 3 عدد

آب گوشت : یک لیوان

نمک، فلفل، زردچوبه، زعفران : به مقدار لازم

روغن مایع : به مقدار لازم

رب : 2 قاشق غذاخوری

هویج‌هایتان را پوست گرفته و به صورت یک دست باریک به اندازه کبریت خلال کنید. روغن را روی شعله ملایم بگذارید تا داغ شود و هویج را در روغن داغ بریزید و هویج‌ها را سرخ کنید. راز خوش‌طعمی این غذا به سرخ شدن هویج‌ها مربوط اســت.

پس هویج‌هایتان را حتما به اندازه کافی سرخ کنید تا طلایی شوند و به تفت دادن آن بسنده نکنید. گوجه‌فرنگی‌ها را به صورت حلقه‌حلقه بریده و دو طرف آن را سرخ می‌کنیم. پیاز خرد شده و زردچوبه را در ظرف دیگری کمی تفت دهید و بعد تکه‌های درشت گوشت را به آن اضافه کنید. فلفل و زعفران را به گوشت اضافه کنید و کمی بعد یک لیوان آب گوشت را بیفزایید و درب ظرف را بگذارید تا گوشت کاملا بپزد.

بعد از پخت کامل گوشت، هویج‌ها را در ظرف ریخته و آلو و لیموعمانی را به آن اضافه می‌کنیم و گوجه‌فرنگی‌ها را حلقه‌حقله کرده روی خورشت می‌گذاریم. در آخرین مرحله رب را سرخ کرده و همراه نمک به خورشت اضافه می‌کنیم و 10 دقیقه‌ای می‌گذاریم با هم بپزند و طعم همدیگر را بگیرند.

* برخلاف تصور اولیه که هویج طعم شیرینی به خورشت می‌دهد، این خورشت با داشتن آلو و افزودن لیموعمانی، خورشت ترش‌مزه‌ای محسوب می‌شود.

* اگر می‌خواهید خورشت ملس‌تری داشته باشید، لیموعمانی را حذف کرده و کمی آبغوره به خورشت اضافه کنید.

* به جای گوشت قرمز از گوشت مرغ هم می‌توانید استفاده کنید.

* این خورشت کم‌آب اســت و اگر آب زیادی در خورشت ریخته بودید، در ظرف را بردارید تا آب اضافی آن کشیده شود.

چاردیواری

[ad_2]
لینک منبع
بازنشر: مفیدستان

عبارات مرتبط



کلماتی برای این موضوع
روش تهیه‌ی کوکوی لوبیا سبز؛ غذای تبریزیظاهراً این کوکو از غذاهای مجلسی تبریزی‌ها است طرز تهیه‌ی آن را ببینیدانواع خورش ، انواع خورشت ، انواع قلیه آموزش آشپزی آکا …در این بخش شما با انواع خورش قرمه سبزیغذای خارجیخورشت چی درست کنیماموزش درست کردن انواع کوفته، کوفته تبریزی، آموزش پخت کوفته، …در این بخش شما با انواع کوفته همدانی،انواع کوفته،کوفته تبریزی،کوفته ساده،سایت آشپزی طرز تهیه حلوای هویج ارومیه حلوای هویج یکی از سوغاتی های معروف شهر عزیز ما ارومیه است که خیلی مقوی و خوشمزه میباشد محاسبه کالری تمامی خوراکی ها تغذیه و سلامت با …محاسبه آنلاین کالری خوراکی هاکالری مواد غذاییکالری خوراکی هامحاسبه کالری خوراکی هاکوفته تبریزی امروز غذایى معروف از خطه آذربایجان برای شما در نظر گرفته ایم قابل توجه ایرانیان مقیم لذت آشپزیسلام دوست جونا خوبین؟ من همچنان دررژیم سرمیبرم وهی بالا پایین میشم وبه وزن دلخواهم طرز تهیه ی بستنی وانیلی با دستگاه بستنی ساز …بستنی وانیلی که در این قسمت آموزش داده می شود نیاز به دستگاه بستنی ساز داردطرز تهیه روغن دنبه به سه روش یاد بگیر دات کاممواد لازم دنبه آب نمک یا شیر نمک هل هویج یا سیب پیاز زردچوبه روش اول طرز تهیه روغن اشپزی ایرانیغذاهای محلیانواع …اشپزی ایرانیغذاهای محلیانواع کوکواشپلوخورشابگوشتکبابشامیشیرینیبستنیکوفته