مجله مطالب خواندنی
سبک زندگی، روانشناسی، سلامت،فناوری و ....مجله مطالب خواندنی
سبک زندگی، روانشناسی، سلامت،فناوری و ....نگه داشتن دست روی دسته دنده میتواند باعث آسیب به خودرویتان شود!
[ad_1]
نگه داشتن دست روی دسته دنده میتواند باعث آسیب به خودرویتان شود!
به گزارش پدال،احتمالاً هنگام دوره‌های آموزشی دریافت گواهینامه فرد آموزش‌دهنده به شما گفته که هر دو دست خود را تا حد امکان روی فرمان قرار دهید و اگرچه شاید شما با گذشت زمان و به دست آوردن تجربه‌ی بیشتر برخی روش‌های خود را داشته باشید اما این قانون واقعاً به درد شما می‌خورد. بسیاری از ماها تنبل هستیم و دست خود را روی دسته‌دنده نگه می‌داریم اما آیا می‌دانید که با این کار میتوانید به گیربکس خودرو آسیب برسانید؟
با دنبال کردن دسته‌دنده به داخل تونل گیربکس و نگاه کردن به طرف دیگر میله‌ی کنترلی را خواهید یافت که دارای دوشاخه‌ی انتخاب کننده بوده و هر شاخه برای دو دنده مشترک است. این دوشاخه‌ی تعویض کننده برای درگیر شدن با پیوست دندانه‌ای (دنده‌ای که در شفت گیربکس و در حال چرخش دیده میشود) طراحی شده است. سپس این شاخه باعث فشار دادن پیوست دندانه‌ای به طرف دنده‌ی موردنیاز میشود، این عمل با کمک سنکرون انجام میشود تا عمل درگیر شدن قطعات دندانه‌دار به نرمی صورت گیرد.
بنابراین دوشاخه‌ی انتخاب کننده برای اعمال نیرو به پیوست دندانه‌ای طراحی شده و تماس‌های کوچک در هر طرف شاخه به عنوان مناطق تماس بین دو شاخه استفاده میشود. البته دوشاخه‌ی انتخاب کننده زمان کوتاهی را به پیوست دندانه‌ای تماس می‌یابد؛ اما با قرار دادن دست خود روی دسته‌دنده، این فشار دوشاخه برای دوره‌ی ثابتی خاتمه می‌یابد و بنابراین باعث ایجاد ساییدگی ناخواسته می‌شوید.
عموماً دوشاخه‌های تعویضی از فولاد سخت شده ساخته می‌شوند بنابراین می‌توانند فشار نرمال ایجاد شده حین تعویض دنده را تحمل کنند اما وزن دست شما روی دسته‌دنده میتواند ساییدگی پیوست دندانه‌ای و دوشاخه‌ی انتخاب کننده را سرعت بخشد.
سناریوی بدتر اینکه شما میتوانید باعث شکستن دوشاخه‌ی انتخاب کننده و یا ساییدگی بست پیوست دندانه‌ای شوید که این امر مشکلات بیشتری را برای گیربکس ایجاد خواهد کرد؛ بنابراین از این به بعد تمرین کنید که پس از هر بار تعویض دنده مجدداً دست خود را روی فرمان قرار می‌دهید و حداکثر کنترل خودروی خود را در اختیار دارید. از این طریق مهارت‌های رانندگی شما نیز ارتقا خواهد یافت و خودرویتان امن‌تر و دقیق‌تر خواهد بود و البته گیربکس نیز به خاطر عدم وجود فشار ناخواسته روی قطعاتش از شما تشکر خواهد کرد.
با مزیت‌های ایمنی واضحی که نگه‌داشتن هر دو دست روی فرمان دارد مطمئن شوید که دست‌های خود را در حالت ساعت 10 و 2 قرار می‌دهید و دسته‌دنده را نیز تنها بگذارید! زیرا در این مورد جذاب‌ترین راه صحیح‌ترین راه نیست!
۵۴۵۴
[ad_2]
لینک منبع
بازنشر: مفیدستان
عبارات مرتبط با این موضوع
نکات بسیار مهم رانندگی و محافظت از خودروی شخصینکات بسیار مهم رانندگی و محافظت از خودروی شخصی احمد غلامی نگه داشتن پدال ترمز در عیب یابی و تعمیر خودرو آرشیو …سلام هنگامی که ماشین را روشن میکنم یه صدایی شبیه قر قر آب از سمت موتور میاد خصوصا انجمن تخصصی مکانیک مباحث عمومی مکانیکنظر به درخواست عده ای از دوستان در این مبحث قصد بررسی راههای معمول و نسبتا کم هزینه پورتال شرکت سهامی بیمه ایران پرسش و پاسخپرسشهای معمول بخش اصلی بیمه اتومبیل بیمه بدنه پرسشها آیا شخصی که بیمه بدنه نکات بسیار مهم رانندگی و محافظت از خودروی شخصی نکات مهم مربوط به مبحث تصادفات عدم توجه کافی به راه و نزدیک شدن بیش از حد به اتومبیل جلوئی عیب یابی و تعمیر خودرو آرشیو سلام هنگامی که ماشین را روشن میکنم یه صدایی شبیه قر قر آب از سمت موتور میاد خصوصا اوایل انجمن تخصصی مکانیک مباحث عمومی مکانیک در مبحث قبلی به صورت کلی دلائل برای تقویت موتور و همچنین عوامل تاثیرگذار در این مبحث را مورد پورتال شرکت سهامی بیمه ایران پرسش و پاسخ پرسشهای معمول بخش اصلی بیمه اتومبیل بیمه بدنه پرسشها آیا شخصی که بیمه بدنه دار د می
ادامه مطلب ...
تویوتا نسل بعدی پیشرانه، جعبه دنده و سیستم های هیبریدی را معرفی کرد
[ad_1]تویوتا با سرعتی بسیار پایین در حال بازطراحی ناوگان خود، حول معماری جدید TNGA است که در سال ۲۰۱۵ معرفی شد.
بر اساس برنامه‌ها و طرح‌هایی که سال ۲۰۱۵ توسط کمپانی شناخته‌شده‌ی تویوتا معرفی شد، انتظار می‌رود فناوری‌های جدیدی که شاهد آن خواهیم بود، تغییرات و بهبودهای چشم‌گیری در کارایی و توانایی‌های خودروهای تولیدی آن ایجاد کنند. بر اساس این برنامه‌ها، محصولات کمپانی تویوتا حول پلتفرم ماژولار TNGA شکل می‌گیرند و رفته‌رفته ناوگان این کمپانی رنگ و بوی جدیدی به خود خواهد گرفت.
از موارد مهم برای خریداران مدل‌های متداول کمپانی Toyota، جعبه دنده‌هایی است که این کمپانی با کیفیت و کارایی بسیار بالا طراحی و تولید می‌کند. در همین رابطه، دو جعبه دنده جدید هشت و ده سرعته اتوماتیک توسط این کمپانی ارائه خواهد شد. این جعبه دندهها جایگزین برخی از نمونه‌های موجود شش سرعته و CVT (جعبه‌دنده متغیر پیوسته) که در حال حاضر خودروهای تویوتا و لکسوس از آنها بهره می‌برند، خواهند شد. جعبه دنده‌های جدید، همانطور که انتظار آن نیز می‌رود، انرژی تلف‌شده را به حداقل خواهند رساند. همچنین نسبت به مدل‌های مورد استفاده امروزی سبک‌تر هستند و از آنجایی که محل قرارگیری آنها طوری طراحی شده است که در ساختار خودرو پایین‌تر جای گیرند، به پایین نگه‌داشتن مرکز ثقل خودرو نیز کمک میکنند. گذشته از موارد ذکرشده، مهندسین طراح همچنین به اصلاح عملکرد و کارایی جعبه دنده‌های ارائه‌شده توجه ویژه‌ای داشته‌اند. این امر با به‌کارگیری چرخ‌دنده‌هایی پهن‌تر و طراحی مبدل گشتاور کامپکت جدید با کارایی بسیار بالا محقق شده است. در نتیجه این تغییرات و بهینه‌سازی‌ها، کورس دنده نیز افزایش یافته است.
کمپانی تویوتا خط تولید قوای محرکه را نیز دگرگون می‌کند. این خودروساز اعلام کرد تا پایان سال ۲۰۲۱، ۱۷ ویژگی جدید بر اساس ۹ پیشرانه معرفی خواهد شد. یکی از این پیشرانه‌ها آرایش چهار سیلندر خطی دارد و با حجم ۲.۵ لیتر از سیستم پاشش مستقیم سوخت بهره می‌برد. همچنین تمام پیشرانه‌های جدید به فناوری احتراق با سرعت بالا و سیستم کنترلی متغیر مجهز خواهند شد. بر همین اساس پیش‌بینی میشود، میزان دی‌اکسید کربن تولیدی برای مجموعه خودروهای تویوتا و لکسوس در مقایسه با مدل‌های کنونی، تا پایان سال ۲۰۲۱ (زمانی که طرح تکمیل میشود) حدود ۱۵ درصد کاهش خواهد یافت.
یکی از نکات اصلی مورد توجه، دستیابی به کارکرد حرارتی بهتر بوده است که منجر به توان خروجی بیشتر برای هر لیتر سوخت میشود. این اتفاق به دلیل کاهش اتلاف حرارتی در سیستم‌هایی چون سیستم خنک کاری، سیستم اگزوز و حرکت قطعات مکانیکی رخ می‌دهد. تویوتا ادعا می‌کند پیشرانه‌های جدید به‌طور میانگین ۲۰ درصد کارایی بالاتری خواهند داشت و در مصرف سوخت نیز حدود ۲۰ درصد مقرون به‌صرفه‌تر هستند.
مانند رویکردی که در طراحی جعبه دندهها به کار گرفته شده است، طراحی سیستم‌های قوای محرکه به صورتی در دستور کار قرار گرفته است که نسبت به گذشته، سبک‌تر و منسجم‌تر باشند. همچنین نصب آنها تا حد ممکن در قسمتهای پایینی به‌منظور پایین نگه‌داشتن مرکز ثقل خودرو، از دیگر مواردی است که تیم طراحی کمپانی تویوتا روی آن متمرکز شده است. علاوه بر موارد ذکرشده، برای استاندارد کردن ساختار پیشرانه‌های جدید، روش طراحی مدولار مورد استفاده قرار گرفته است که به ساده‌تر شدن تولید کمک می‌کند و همچنین توسعه و گسترش مجموعه این پیشرانه‌ها را ساده‌تر می‌سازد.
طرفداران خودروهای هیبریدی نیز می‌توانند منتظر فناوری‌هایی جدید در این زمینه باشند. یکی از این فناوری‌ها، سیستمی با کارایی بالا است که با عنوان Multistage THS-II (نسخه دوم سیستم هیبریدی تویوتا) شناخته میشود. این سیستم برای خودروهایی دیفرانسیل عقب طراحی شده است و بنابراین احتمالا در خودروهای لکسوس مورد استفاده قرار خواهد گرفت. همچنین خودروهای اسپرتی که کمپانی تویوتا در آینده معرفی خواهد کرد، مانند سوبارو جدید و نسل بعدی خودرو ۸۶، از دیگر خودروهای محتمل برای دریافت سیستم هیبریدی جدید تویوتا هستند.
عبارت Multistage در نام این سیستم، در واقع به این مطلب اشاره دارد که E-CVT (موتور الکتریکی به همراه جعبه دنده CVT) و مبدل گشتاور اتوماتیک متداول، هر دو در آن وجود دارند. امتیاز چنین آرایشی آن است که کارایی یک جعبه دنده CVT همراه با تجربه‌ای اسپرت‌تر و مهیج‌تر یک جعبه دنده معمولی، هر دو در اختیار راننده قرار می‌گیرند. این فناوری در ابتدا با خودروی لکسوس LC 500h معرفی شد که در آن یک پیشرانه ۲.۵ لیتری V6 وظیفه تأمین توان را بر عهده داشت. تویوتا ادعا می‌کند این سیستم طوری طراحی شده است که توانایی کار با یک پیشرانه چهار سیلندر خطی ۲.۵ لیتری را نیز دارا است.
کمپانی تویوتا همچنین یک سیستم هیبریدی جدید را طراحی کرده است که با اتصال به شبکه برق میتواند انرژی مورد نیاز برای حرکت خودرو را تأمین کند. این سیستم از حالت رانندگی دوگانه جدیدی بهره می‌برد که علاوه بر به‌کارگیری پیشرانه الکتریکی به‌عنوان یک ژنراتور، این امکان را فراهم می‌کند تا پیشرانه الکتریکی به‌طور مستقیم در تأمین توان مورد نیاز برای حرکت خودرو نیز نقش ایفا کند. با به‌کارگیری این روش، بهبود چشم‌گیری در کارایی خودرو رخ خواهد داد؛ حتی زمانی که حالت الکتریکی انتخاب شده باشد. بهسازی دیگری که در این سیستم ایجاد شده است، اضافه کردن باتری لیتیوم یونی بزرگ‌تر به‌منظور افزایش ۶۰ کیلومتری مسافت طی شده در حالت الکتریکی است.
کمپانی تویوتا بر آن است تا با شروع سال ۲۰۱۷، فناوری‌ها و سیستم‌های ذکرشده را به‌سرعت در مجموعه وسیعی از خودروها به کار گیرد.
[ad_2]
لینک منبع
بازنشر: مفیدستان
عبارات مرتبط با این موضوع
با تویوتا پریوس پرفروش ترین خودروی هیبریدی جهان و …تویوتا پریوس پرفروش‌ترین و یکی از بهترین خودروهای هیبریدی جهان است که اخیرا توسط دنیای فناوری صفحه زومیت پنجشنبه ۱۸ آذر ۱۳۹۵ هایلایت ۱۳۷ از تغییر نام تاچ ویز به تا ورود به حلقه های ، انقلابی در سیستم‌های سوخت‌رسانی خودرو ، انقلابی در سیستم‌های سوخت‌رسانی خودرو این در حالی بود که دولت‌ها نیز با قرار بانک اطلاعات خودرو قیمت خودرو اطلاعات فنی خودرو …با تکمیل این فرم آخر اخبار و اطلاعیه های مهم صنعت خودرو برای شما به صورت رایگان و ثبت نام دوره کاردانی پودمانی غیرحضوری دانشگاه …ثبت نام دوره کاردانی پودمانی غیرحضوری دانشگاه جامع علمی کاربردی از ۱۵ اسفند آغاز می مقایسه مزدا و کیا سراتو مقایسهمزداوکیامزدا و کیا سراتو هر دو خودروهایی هستند که در بازار ایران بسیار محبوب و پرطرفدارنددانشگاه جامع علمی کاربردی مرکز سبزوار میلاد با سعادت امام حسین ع،حضرت عباسع و حضرت امام سجادع مبارک باد شعبان شد و پیک مشخصات فنی جک جکجکخودروبانک، سایت تخصصی خودرو ها و ماشین های موجود در ایران در این سایت تست و بررسی با تویوتا پریوس پرفروش ترین خودروی هیبریدی جهان و شرایط فروش تویوتا پریوس پرفروش‌ترین و یکی از بهترین خودروهای هیبریدی جهان است که اخیرا توسط نمایندگی دنیای فناوری صفحه زومیت پنجشنبه ۱۸ آذر ۱۳۹۵ هایلایت ۱۳۷ از تغییر نام تاچ ویز به تا ورود به حلقه های زحل ، انقلابی در سیستم‌های سوخت‌رسانی خودرو ، انقلابی در سیستم‌های سوخت‌رسانی خودرو این در حالی بود که دولت‌ها نیز با قرار دادن بانک اطلاعات خودرو قیمت خودرو اطلاعات فنی خودرو اتومبیل بانک اطلاعات خودرو، قیمت خودرو، قیمت ماشین،قیمت اتومبیل مقایسه و انتخاب ماشین ثبت نام دوره کاردانی پودمانی غیرحضوری دانشگاه جامع علمی ثبت نام دوره کاردانی پودمانی غیرحضوری دانشگاه جامع علمی کاربردی از ۱۵ اسفند آغاز میشود مقایسه مزدا و کیا سراتو مقایسهمزداو مزدا و کیا سراتو هر دو خودروهایی هستند که در بازار ایران بسیار محبوب و پرطرفدارند دانشگاه جامع علمی کاربردی مرکز سبزوار میلاد با سعادت امام حسین ع،حضرت عباسع و حضرت امام سجادع مبارک باد شعبان شد و پیک عشق از مشخصات فنی جک جکجک خودروبانک، سایت تخصصی خودرو ها و ماشین های موجود در ایران در این سایت تست و بررسی خودرو ها و
ادامه مطلب ...
طرز تهیه دنده کباب کرمانشاهی اصیل
[ad_1]دنده کباب یکی از غذاهای سنتی و خوشمزه کرمانشاه است. برای تهیه دنده کباب کرمانشاهی اصل به گوشت دنده گوسفند، رب گوجه، زعفران و ادویه نیاز است.
دنده کباب یکی از غذاهای لذیذ و بسیار خوش خوراک کرمانشاه است. این غذا که جزو پرطرفدارترین و محبوب‌ترین غذاهای این منطقه است، در تمام کبابی‌ها و سفره‌خانه های سرسبز و روباز اطراف منطقه طاق بستان کرمانشاه یافت میشود و توصیه ما به شما این است که اگر گذرتان به شهر زیبای کرمانشاه افتاد، این غذا را از دست ندهید.
حال اگر فرصت سفر ندارید و هوس امتاحان‌کردن ابن کباب لذیذ را دارید میتوانید دنباله این مطلب را بخوانید و در منزل یک دنده کباب خوشمزه تهیه کرده و از خوردن آن لذت ببرید.
گوشت دنده:
در ابتدا جالب است بدانید که گوشت دنده، جزو قسمتهای بسیار پرچرب گوشت است. گوشت دنده برشی است از گوشت پشت بدن حیوانات که به طور عمودی بریده شده و معمولا شامل بخشی از دنده نیز میشود. این نوع برش بیشتر در گوشت بره میشود. با استفاده از گوشت دنده می‌توان خوراک لذیذ دنده کباب، کباب شیشلیک و دیگر خوراک‌های لذیذ گوشتی را تهیه نمود.
مواد لازم برای تهیه دنده کباب کرمانشاه:
| گوشت دنده گوسفند | 1 کیلوگرم |
| رب گوجه فرنگی | 4-5 ق غذاخوری |
| زعفران دم‌کرده | 3 ق غذاخوری |
| آبلیمو | 3 ق غذاخوری |
| نمک، فلفل | به میزان لازم |
| روغن | به میزان لازم |
| سیخ کباب پهن | 4-5 عدد |
طرز تهیه دنده کباب کرمانشاه:
- ابتدا گوشت دنده گوسفندی را به‌صورت پهن و دراز جدا کرده و سه چهار عدد سیخ کباب پهن را همزمان داخل گوشت فرو کنید. این کار به این علت است که هم سیخ‌ها بتوانند وزن گوشت را تحمل کنند و هم شکل گوشت موقع پخت بهم نخورد.
- سپس با پشت یک کارد تیز، شروع به ضربه زدن به گوشت کنید.
- بعد از این کار، گوشت کوبیده‌شده را به مدت چند ساعت داخل یخچال قرار دهید تا استراحت کند.
- در این فاصله،کمی روغن داخل تابه ریخته و به آن مقداری زیادی رب گوجه‌فرنگی اضافه کنید.
- کمی رب را با روغن تفت داده و سپس کمی نمک، فلفل، آبلیمو و زعفران دم‌کرده به آنها اضافه کنید تا یک سس غلیظ به دست بیاید.
- حالا گوشت به سیخ کشیده‌شده را روی ذغال قرار دهید و همزمان، با یک فرچه تمیز آشپزی از سسی که درست کرده‌اید، به دو طرف دندهها بمالید.
- به روش معمول تهیه کباب، صبر کنید تا گوشت با حرارت ملایم ذغال‌ها کبابی و مغز پخت بشود.
- وقتی گوشت کاملا پخته شد، سیخ‌ها را لای یک نان قرار داده و دوباره از سسی که درست کرده بودید، روی کباب بمالید.
- میتوانید در کنار دنده کباب، یک سیخ فلفل سبز کبابی نیز تهیه کنید.
- دنده کباب خوشمزه شما آماده است. این کباب لذیذ را با پیاز، لیموترش یا نارنج سرو کنید. نوش جان.
چند نکته درباره تهیه دنده کباب کرمانشاه:
- برای مغزپخت شدن کباب بهتر است سیخ‌ها را طوری قرار دهید تا دندهها از آتش حداقل ۸ سانتی‌متر فاصله داشته باشند و گهگاه آن را باد بزنید.
- در روشی دیگر برای تهیه دنده کباب، دندهها را پس از طعم‌دار کردن با مواد فوق داخل فویل پیچیده و یک ساعت و نیم در طبقه وسط فر با دمای ۱۷۰ درجه سانتی‌گراد قرار می‌دهند. در این روش دندهها آب می‌اندازد و به همین دلیل باید در نیم‌ساعت آخر پخت، فویل را باز کنید تا کباب کمی خشک و برشته شود.
ثبت ملی دنده کباب کرمانشاه:
اکرم طهماسبی در گفتوگو با خبرنگار ایسنا، در این‌باره اظهارکرد: دنده کباب یکی از اصیل‌ترین غذاهای کرمانشاه است که سالهاست در کبابی‌های اطراف مجموعه تاریخی فرهنگی طاق بستان به گردشگران داخلی و خارجی عرضه میشود.
به گفته او حدود شش ماه پیش، پرونده مربوط به ثبت ملی شدن دنده کباب به نام کرمانشاه تهیه شده و برای دفتر ثبت آثار تاریخی معنوی سازمان میراث فرهنگی کشور ارسال شده که این پرونده را در نوبت بررسی بگذارند.
طهماسبی خاطرنشان کرد: مقرر شده در تاریخ 28 مهر ماه، جلسه بررسی پرونده دنده کباب کرمانشاه همراه با هفت اثر معنوی دیگر از این استان در سازمان میراث فرهنگی کشور برگزار شود.
مسئول ثبت آثار ملی اداره کل میراث فرهنگی، صنایع دستی و گردشگری استان کرمانشاه گفت: با توجه به کامل بودن پرونده دنده کباب، پیش بینی ما این است که مشکل خاصی در روند ثبت ملی شدن این پرونده به نام استان کرمانشاه به وجود نیاید.
گردآوری: گروه آشپزی ستاره
[ad_2]
لینک منبع
بازنشر: مفیدستان
عبارات مرتبط با این موضوع
آموزش و طرز تهیه دنده کباب کرمانشاهی مواد لازم و …آشپزیروش تهیه دنده کباب اصیل کرمانشاهی مواد لازم گوشت دنده گوسفند سیخ کباب پهن رب گوجهطرز تهیه ی دسـر طالبی و ژله طرز تهیه باسلوق ژله ای دسری برای پذیرایی از مهمان هاطرز تهیه شربت ذرتسیروپ ذرتطرز تهیه ابتدا بلالها را پوست کنده و تمام نخهای آن را جدا کنیدسعی کنید روی ذرت ها هیچ آموزش آشپزیطرز تهیه آموزش آشپزیآشپزیطرز تهیهشامنهارصبخانهپختنآموزشغذاکتلتبیف استروگانفپختآش آموزش و طرز تهیه دنده کباب کرمانشاهی مواد لازم و فر ساتین آشپزی روش تهیه دنده کباب اصیل کرمانشاهی مواد لازم گوشت دنده گوسفند سیخ کباب پهن رب گوجه طرز تهیه ی دسـر طالبی و ژله طرز تهیه «باسلوق ژله ای» دسری برای پذیرایی از مهمان ها طرز تهیه شربت ذرتسیروپ ذرت طرز تهیه ابتدا بلالها را پوست کنده و تمام نخهای آن را جدا کنیدسعی کنید روی ذرت ها هیچ اثری آموزش آشپزیطرز تهیه آموزش آشپزیآشپزیطرز تهیهشامنهارصبخانهپختنآموزشغذاکتلتبیف استروگانفپختآشپیتزا
ادامه مطلب ...
آب‌هویج در جعبه دنده خودرو
جام جم سرا: در واقع سیستم‌های انتقال قدرت دستی بیشتر از دنده‌های مارپیچ استفاده میکنند؛ اما دنده عقب به دلیل موقعیت خاص خود نیاز به نوع دیگری از چرخ دندهها دارد که به چرخ دنده ساده معروف هستند. دنده‌هایی که نسبت دنده‌های جلو (مثبت) را ایجاد میکنند همه مارپیچ هستند (دنده ۱و۲و۳). دندانه‌های چرخ دنده‌های مارپیچ به صورت مورب برش خورده‌اند. زمانی که ۲ دنده در سیستم چرخ دنده مارپیچ با هم درگیر می شوند، تماس دندانه‌ها در پایان یک دندانه شروع میشود و این تماس به صورت تدریجی باعث چرخاندن ۲ چرخدنده میشود تا زمانی که ۲ دندانه به صورت کامل در حال درگیری هستند. این درگیری تدریجی باعث میشود که چرخ‌دنده‌های مارپیچ ملایم‌تر و آرام‌تر از چرخ دنده‌های ساده عمل کنند. به دلیل وجود زاویه در دندانه‌های دنده‌های مارپیچ، بیش از یک دندانه در یک زمان در این نوع چرخ دنده با هم درگیر هستند که این نوع درگیری باعث می شود این نوع چرخ دندهها قدرت بیشتر و تنش کمتری داشته باشند. تنها مشکل درباره چرخ دنده‌های مارپیچ این است که آنها به سختی در کنار هم و در خارج از درگیری با هم می‌لغزند. در یک سیستم تعویض دنده های دستی دنده‌ای جلو در حالت درگیری قرار دارند (در تمام زمان‌ها) و حلقه‌ها توسط دکمه تعویض دنده کنترل شده و سرعت‌های متفاوتی را به محور خروجی منتقل می کنند. دنده عقب در سیستم تعویض دنده دستی به عنوان دنده هرزگرد می‌چرخد. زمانی که نیاز به تغییر جهت چرخش داشته باشیم، چرخدنده ساده بزرگ در سمت راست می‌لغزد و با ۲ چرخدنده ساده دیگر درگیر میشود. بیشتر چرخ‌دنده‌های به کار رفته در سیستم‌های انتقال قدرت دستی از نوع مارپیچ هستند. ۳ چرخدنده که برای دنده عقب هستند از نوع دندانه‌های ساده هستند. چرخدنده ساده بزرگ سمت راست در برای دنده عقب است. دنده‌های ساده با دندانه‌های مستقیم لغزش بیشتری نسبت به هم در مقایسه با چرخ دنده‌های مارپیچ دارند. هر زمانی که دندانه‌های چرخدنده با یک چرخ دنده ساده درگیرند، دندانه‌ها با هم تصادم میکنند؛ به جای اینکه به آرامی لغزش داشته باشند.
این حقیقت باعث ایجاد مقداری سر و صدا و نیز افزایش تنش روی دندانه‌ها میشود. وقتی شما صدای بلندتری نسبت به درگیری سایر دندهها می‌شنوید، آن صدای دنده عقب خودروتان است. صدایی که می‌شنوید صدای برخورد و درگیری دنده‌های ساده عقب با یکدیگر است.(کسب و کار)
ادامه مطلب ...
آموزش و طرز تهیه دنده کباب کرمانشاهی +مواد لازم و فر
مواد لازم :
گوشت دنده گوسفند
سیخ کباب پهن
رب گوجه
آبلیمو
نمک
فلفل
روغن
زعفران
طرز تهیه :
ابتدا یک تکه بزرگ تقریبا به وزن یک کیلو گرم از دنده گوسفندی را به صورت پهن و دراز همانطور که در عکس دیده می شود می برند. سپس با سیخ های کباب کوبیده همزمان سه تا چهار سیخ به صورت عمودی داخل گوشت می کنند که هم وزن گوشت را تحمل کند و هم شکل آن به هم نخورد. سپس با پشت یک کارد تیز با ضربات پشت سر هم محکم به گوشت ضربه وارد می کنند. بعد از آن گوشت را به مدت چند ساعت به همین حالت در یخچال میگذارند. موقعی که گوشت استراحت کامل را انجام داد، آماده است برای کباب شدن. از قبل یک مقدار روغن را درون ظرفی داغ می کنند و سپس رب گوجه را به مقدار زیاد در آن ریخته و سرخ می کنند سپس نمک ، کمی فلفل و آبلیمو و زعفران بدان اضافه کرده و سس غلیظی تهیه می کنند. موقع کباب کردن، دنده را در حرارت متوسط زغال روی آتیش گذاشته و همزمان با فرچه از سس غلیظ مدام به این طرف و آن طرف دنده می زنند تا زمانیکه کباب آماده شود و دوباره در لحظه پایین آوردن کباب هم سس روی گوشت مالیده و سریع در نان میگذارند و با پیاز و لیموترش یا نارنج تزیین میکنند. این کباب بسیار بسیار خوش مزه و پر طرفدار می باشد. امیدوارم که اگر گذرتون به کرمانشاه افتاد حتما به این مکانها پا بگذارید تا هم از میهمان نوازی مردم خوب کرمانشاه بهرمند شوید و هم مزه این کباب را امتحان کنید.
طرز پخت کباب دنده (روش دوم):
مواد لازم (برای ۴ نفر) :
دنده ی گوسفندی: یک کیلوگرم
پیاز: ۲ عدد ، ریز خرد شده
سیر: یک حبه ، پوست کنده
فلفل سیاه: یک دوم قاشق چایخوری
سماق: یک و نیم قاشق چایخوری
رب گوجه فرنگی: نصف قاشق سوپخوری
روغن زیتون: ۳ قاشق سوپخوری
مواد لازم برای دورچین :
نان داغ: به مقدار نیاز
پیاز: به مقدار نیاز ، حلقه شده
جعفری: به مقدار نیاز ، ساطوری
لیموترش تازه: به مقدار نیاز
گوجه فرنگی: به مقدار نیاز، کبابی
طرز تهیه :
دنده گوسفندی را در ابعاد ۱۰*۱۵ سانتی متر خرد کنید. چربی های اضافه آن را بگیرید. پیاز را در کاسه گودی بریزید . سیر را له کرده و به آن اضافه کنید و با فلفل سیاه ، نیمی از سماق ، رب گوجه فرنگی و روغن زیتون و مقدار کمی نمک مخلوط کنید . سپس گوشت را در کاسه بریزید و با دست کاملا مخلوط کنید تا تمام قسمتهای گوشت به این مایع آغشته شود. مایع را به مدت ۱۲ ساعت در یخچال قرار دهید تا گوشت نرم و مزه دار شود . کباب را به سیخ بکشید و روی کباب پز با حرارت ملایم کباب کنید تا رنگ آن قرمز قهوه ای شده ، کاملا بپزد. کباب را با دورچین آن سرو کنید. در آخر باقی مانده سماق را روی آن بپاشید.
دنده کباب (نوع سوم):
مواد لازم برای ۴ نفر:
دنده گوسفندی : ۲۴ عدد
شکر قهوه‌ای : یک قاشق غذاخوری
سس کچاپ : یک‌چهارم پیمانه
سس سویا: یک‌چهارم پیمانه
آبلیمو : ۶ قاشق غذاخوری
سس فلفل : ۶ قاشق غذاخوری
سیر : ۲ حبه، رنده شده
پودر خردل : یک قاشق چایخوری
فلفل سیاه : یک‌چهارم قاشق چایخوری
روش تهیه:
همه مواد را با هم مخلوط کرده و دندهها را حداقل یک ساعت در آن بخوابانید. اگر آنها را از شب قبل آماده کنید بهتر است.
توری کباب‌پز را روی منقل یا کباب‌پز قرار دهید. دندهها را از مایه خارج کرده و سس اضافی را از روی آن پاک کنید تا در منقل نچکد. دندهها را حدود ۱۵ دقیقه کباب کنید، سپس با نان، پیاز، جعفری، گوجه‌فرنگی و مخلفاتی که دوست دارید، سرو کنید.
طرز تهیه دنده کباب در فر :
مواد اولیه برای ۲ نفر:
دنده : ۱ تا ۱ و نیم کیلو (گوسفند)
نمک : به مقدار لازم
فلفل سیاه : به مقدار لازم
سس باربکیوی تند و شیرین :
روغن زیتون : ۱ قاشق سوپخوری
پیاز قرمز : ۱/۴ فنجان (ریز خرد شده)
زیره : ۱/۲ قاشق چایخوری (آسیاب شده)
سس کچاپ : نصف فنجان
شکر قهوه ای : ۲ قاشق سوپخوری
سرکه سیب : ۱ قاشق سوپخوری
نمک : طبق ذائقه
فلفل : طبق ذائقه (آسیاب شده)
سس تند : ۱ قاشق سوپخوری (ترجیحا سریراچا)
پختن با حرارت ملایم و در زمان طولانی باعث می شود این دنده کباب پخته در فر به راحتی از استخوان جدا شود. زمانی که دنده ها کباب شدند ما دوست داریم سس باربکیوی شیرین و تند را به دنده ها اضافه کنیم، اما شما می توانید از هر چیزی که دوست دارید استفاده کنید.
طرز تهیه:
دنده ها را آماده کنید
. فر را با دمای ۲۷۵ درجه فارنهایت (۱۳۵ درجه سانتی گراد) داغ کنید.
۲٫ دنده ها را به شکلی که طرف گوشت دار آن رو به پایین باشد روی یک تخته قرار دهید.
پوسته ای که دنده را می پوشاند را پیدا کنید. این پوسته ممکن است وقتی می پزد سفت بشود. برای جدا کردن آن یک چاقو را به آرامی زیر پوسته سر دهید سپس با استفاده از انگشتانتان پوسته را بکشید و از استخوان ها جدا کنید. اگر لیز می خورد یا جدا کردنش سخت بود، با استفاده از یک دستمال آشپزخانه آن را نگه دارید و بکشید.
۳٫ دو طرف دنده ها را با نمک و فلفل مزه دار کنید سپس داخل یک تابه ی بزرگ بچینید. شاید لازم باشد دنده ها را نصف کنید تا در تابه جا بشوند. در تابه را با دو ورقه ی فویل آلومینیومی بپوشانید.
۴٫ ۳ ساعت و نیم تا ۴ ساعت تا زمانی که گوشت به راحتی از استخوان جدا شود در فر بپزید.
سس باربکیوی تند و شیرین را آماده کنید
۱٫ برای درست کردن سس تند و شیرین یک روغن دان متوسط را روی شعله ی متوسط داغ کنید. پیازها را اضافه کنید و سرخ کنید تا نیمه شفاف شوند.
زیره را اضافه کنید و هم بزنید. بعد سس کچاپ، سس تند، شکر قهوه ای و سرکه ی سیب را اضافه کنید. هم بزنید تا مخلوط شوند. سپس با نمک مزه دار کنید و ۲ دقیقه بپزید. تا موقعی که دنده ها را برای آخرین مرحله ی کباب کردن آماده می کنید سس را کنار بگذارید.
۲٫ دنده ها را از فر بیرون بیاورید. فویل آلومینیومی را کنار بگذارید و دو طرف دنده ها را با مقدار زیادی سس باربکیو بپوشانید.
۳٫ توری فر را روی طبقه ی بالای آن قرار دهید. کباب پز را روی درجه ی زیاد بگذارید و دنده ها را ۳ تا ۴ دقیقه تا زمانی که سس باربکیو شروع به کاراملی شدن کند در فر کباب کنید.
۴٫ سرو کنید و میل بفرمایید.
نکات تکمیلی در مورد دنده کباب سنتی
-زمان پخت دنده گوساله ۲دقیقه بیشتر از دنده گوسفند میباشد.
-برای طبخ بهتر روی قسمت های گوشتی دنده می توانید با چاقو برش های کوچک ایجاد کنید.
-سعی کنید دنده را زیاد پشت و رو نکنید اما مراقب باشید که نسوزد.
-برای راحتی کار میتوانید بجای سیخ از توری کباب پز استفاده کنید.
-تکه‌های دنده را از یک جهت به سیخ بکشید تا یکنواخت کباب شود.
-بهتر است دنده را یک هفته داخل یخچال نگهداری کنید تا بیات شود؛ در این صورت مدت آتش دادن گوشت کمتر میشود.
-روی دنده یک لایه چربی است، آن را برندارید تا کباب مطبوع‌تری داشته باشید.
-برای مغزپخت‌تر شدن بهتر است توری را طوری قرار دهید تا دندهها از آتش حداقل ۸ سانتی‌متر فاصله داشته باشند و گهگاه آن را باد بزنید.
ادامه مطلب ...
روش تهیه دنده کباب اصیل کرمانشاهی
[ad_1]روش تهیه دنده کباب اصیل کرمانشاهی
یکی از غذاهای بسیار اصلی و خوشمزه که ثبت جهانی نیز شده است ، دنده کباب کرمانشاهیست .به گزارش ایران ناز پخت این نوع کباب روش و قلق خاص خود را دارد و یکی از لذیذترین انواع کباب است دنده کباب یکی از غذاهای سنتی و خوشمزه کرمانشاه است. برای تهیه دنده کباب کرمانشاهی اصل به گوشت دنده گوسفند، رب گوجه، زعفران و ادویه نیاز است.
شایان ذکر است دنده کباب یکی از غذاهای لذیذ و بسیار خوش خوراک کرمانشاه است. این غذا که جزو پرطرفدارترین و محبوب‌ترین غذاهای این منطقه است، در تمام کبابی‌ها و سفره‌خانه های سرسبز و روباز اطراف منطقه طاق بستان کرمانشاه یافت میشود و توصیه ما به شما این است که اگر گذرتان به شهر زیبای کرمانشاه افتاد، این غذا را از دست ندهید.
حال اگر فرصت سفر ندارید و هوس امتاحان‌کردن ابن کباب لذیذ را دارید میتوانید دنباله این مطلب را بخوانید و در منزل یک دنده کباب خوشمزه تهیه کرده و از خوردن آن لذت ببرید.
گوشت دنده:
در ابتدا جالب است بدانید که گوشت دنده، جزو قسمتهای بسیار پرچرب گوشت است. گوشت دنده برشی است از گوشت پشت بدن حیوانات که به طور عمودی بریده شده و معمولا شامل بخشی از دنده نیز میشود. این نوع برش بیشتر در گوشت بره میشود. با استفاده از گوشت دنده می‌توان خوراک لذیذ دنده کباب، کباب شیشلیک و دیگر خوراک‌های لذیذ گوشتی را تهیه نمود.
مواد لازم برای تهیه دنده کباب کرمانشاه:
گوشت دنده گوسفند 1 کیلوگرم
رب گوجه فرنگی 4-5 ق غذاخوری
زعفران دم‌کرده 3 ق غذاخوری
آبلیمو 3 ق غذاخوری
نمک، فلفل به میزان لازم
روغن به میزان لازم
سیخ کباب پهن 4-5 عدد
طرز تهیه دنده کباب کرمانشاه:
ابتدا گوشت دنده گوسفندی را به‌صورت پهن و دراز جدا کرده و سه چهار عدد سیخ کباب پهن را همزمان داخل گوشت فرو کنید. این کار به این علت است که هم سیخ‌ها بتوانند وزن گوشت را تحمل کنند و هم شکل گوشت موقع پخت بهم نخورد.سپس با پشت یک کارد تیز، شروع به ضربه زدن به گوشت کنید.
بعد از این کار، گوشت کوبیده‌شده را به مدت چند ساعت داخل یخچال قرار دهید تا استراحت کند..در این فاصله،کمی روغن داخل تابه ریخته و به آن مقداری زیادی رب گوجه‌فرنگی اضافه کنید.
کمی رب را با روغن تفت داده و سپس کمی نمک، فلفل، آبلیمو و زعفران دم‌کرده به آنها اضافه کنید تا یک سس غلیظ به دست بیاید.حالا گوشت به سیخ کشیده‌شده را روی ذغال قرار دهید و همزمان، با یک فرچه تمیز آشپزی از سسی که درست کرده‌اید، به دو طرف دندهها بمالید.
به روش معمول تهیه کباب، صبر کنید تا گوشت با حرارت ملایم ذغال‌ها کبابی و مغز پخت بشود.
وقتی گوشت کاملا پخته شد، سیخ‌ها را لای یک نان قرار داده و دوباره از سسی که درست کرده بودید، روی کباب بمالید.
میتوانید در کنار دنده کباب، یک سیخ فلفل سبز کبابی نیز تهیه کنید.دنده کباب خوشمزه شما آماده است. این کباب لذیذ را با پیاز، لیموترش یا نارنج سرو کنید. نوش جان.
چند نکته درباره تهیه دنده کباب کرمانشاه:
برای مغزپخت شدن کباب بهتر است سیخ‌ها را طوری قرار دهید تا دندهها از آتش حداقل ۸ سانتی‌متر فاصله داشته باشند و گهگاه آن را باد بزنید.
در روشی دیگر برای تهیه دنده کباب، دندهها را پس از طعم‌دار کردن با مواد فوق داخل فویل پیچیده و یک ساعت و نیم در طبقه وسط فر با دمای ۱۷۰ درجه سانتی‌گراد قرار می‌دهند. در این روش دندهها آب می‌اندازد و به همین دلیل باید در نیم‌ساعت آخر پخت، فویل را باز کنید تا کباب کمی خشک و برشته شود.
ثبت ملی دنده کباب کرمانشاه:
مسئول ثبت آثار ملی اداره کل میراث فرهنگی، صنایع دستی و گردشگری استان کرمانشاه از اقدام برای ثبت ملی شدن “دنده کباب” کرمانشاه خبر داد.
اکرم طهماسبی در این‌باره اظهارکرد: دنده کباب یکی از اصیل‌ترین غذاهای کرمانشاه است که سالهاست در کبابی‌های اطراف مجموعه تاریخی فرهنگی طاق بستان به گردشگران داخلی و خارجی عرضه میشود.
به گفته او حدود شش ماه پیش، پرونده مربوط به ثبت ملی شدن دنده کباب به نام کرمانشاه تهیه شده و برای دفتر ثبت آثار تاریخی معنوی سازمان میراث فرهنگی کشور ارسال شده که این پرونده را در نوبت بررسی بگذارند.
طهماسبی خاطرنشان کرد: مقرر شده در تاریخ 28 مهر ماه، جلسه بررسی پرونده دنده کباب کرمانشاه همراه با هفت اثر معنوی دیگر از این استان در سازمان میراث فرهنگی کشور برگزار شود.
مسئول ثبت آثار ملی اداره کل میراث فرهنگی، صنایع دستی و گردشگری استان کرمانشاه گفت: با توجه به کامل بودن پرونده دنده کباب، پیش بینی ما این است که مشکل خاصی در روند ثبت ملی شدن این پرونده به نام استان کرمانشاه به وجود نیاید.
مطالب مرتبط:
نحوه ی درست کردن کباب کوبیده ایرانی
طرزتهیه کباب بوقلمون
[ad_2]
لینک منبع
بازنشر: مفیدستان
عبارات مرتبط
19 جولای 2016 ... دنده کباب حیدری کرمانشاه ، دنده کباب اصیل کرمانشاهی در تهران ، بهترین رستوران دنده کباب کرمانشاه ،طرز تهیه دنده کباب در فر دنده کباب نام آشنا ...هنر طباخی - دنده کباب اصیل کرمانشاهی - ارائه کننده انواع غذاهای ایرانی و فرنگی . ... من همیشه این بود که بتونم طرز تهیه این کباب خوش خوراک و اصیل کرمانشاهی رو یاد.روش های مختلفی برای طبخ دنده کباب وجود دارد که در اینجا ما به شما اصیل ترین نوع را که همان دنده کباب کرمانشاهی می باشد آموزش ... روش تهیه دنده کباب اصیل کرمانشاهی.15 ا کتبر 2016 ... "دنده کباب" کرمانشاه ثبت ملی میشود ... اکرم طهماسبی در گفتوگو با خبرنگار ایسنا، در این باره اظهارکرد: دنده کباب یکی از اصیل ترین غذاهای کرمانشاهیان است که سالهاست در کبابی های اطراف ... روش تهیه دنده کباب به شرح زیر است:.دنده کباب نام آشنا ترین غذا در کرمانشاه است که با دنده ی گوسفند و به شیوه ای بسیار ساده قابل تهیه می باشد که در ادامه با دستور پخت دنده کباب سنتی کرمانشاهی آشنا ...7 مه 2014 ... طرز تهیه دنده کباب اصیل کرمانشاهی. کباب دنده در بین ایرانیها که خود در تهیه و پخت انواع کباب صاحب سبک هستند جایی ندارد. برای ملتی که عادت ...1 روز پیش ... روش تهیه دنده کباب اصیل کرمانشاهی. یکی از غذاهای بسیار اصلی و خوشمزه که ثبت جهانی نیز شده است ، دنده کباب کرمانشاهیست .به گزارش ایران ناز ...دنده کباب یکی از کباب های خوش خوراک و اصیل کرمانشاهی میباشد. طرز تهیه دنده کباب,آموزش درست کردن دنده کباب,دنده کباب کرمانشاهی. در این جا می خواهیم طرز تهیه دنده ...روش تهیه دنده کباب اصیل کرمانشاهی یکی از غذاهای بسیار اصلی و خوشمزه که ثبت جهانی نیز شده است ، دنده کباب کرمانشاهیست .به گزارش ایران ناز پخت این نوع کباب ...
کلماتی برای این موضوع
آموزش و طرز تهیه دنده کباب کرمانشاهی مواد لازم و …آشپزیروش تهیه دنده کباب اصیل کرمانشاهی مواد لازم گوشت دنده گوسفند سیخ کباب پهن رب گوجهکرمانشاه، شهر خوراکی و فرهنگبوی خوش دنده کباب کرمانشاه بوی تاریخ می‌دهد، بوی اسطوره و حماسه اما طاق بستانش خودش طرز تهیه کیک شکلاتی با بیسکویت ساقه طلایی …طرز تهیه باتر کرم کریم شکلاتی فوری و بدون پختمناسب تزیین کیک و کاپ کیکآموزش آشپزیطرز تهیه آموزش آشپزیآشپزیطرز تهیهشامنهارصبخانهپختنآموزشغذاکتلتبیف استروگانفپختآش
ادامه مطلب ...
طرز تهیه دنده کباب کرمانشاهی خوشمزه
[ad_1]
طرز تهیه دنده کباب کرمانشاهی خوشمزه
دنده کباب کرمانشاهی که طعم عالی دارد و مردم کرمانشاه در درست کردن این غذا استاد هستند. پس ما هم به سبک آنان این کباب را تهیه می کنیم.در این بخش آموزش طرز تهیه کباب دنده در فر فراهم شده اســت. دنده کباب از غذاهای معروف استان کرمانشاه اســت.
طرز تهیه:
1- فر را با دمای 275 درجه فارنهایت (135 درجه سانتی گراد) گرم کنید.
2-دنده ها را به شکلی که طرف گوشت دار آن رو به پایین باشد روی یک تخته قرار دهید، پوسته ای که دنده را می پوشاند را پیدا کنید و از استخوان ها جدا کنید.
3-دو طرف دنده ها را با نمک و فلفل مزه دار کنید سپس داخل ظرف پیرکس بزرگ (مرغ خوری) بچینید. شاید لازم باشد دنده ها را نصف کنید تا درظرف جا بشوند. روی پیرکس را با دو ورقه فویل آلومینیومی بپوشانید.
4- ساعت و نیم تا 4 ساعت در فر بپزید. (زمانی که گوشت به راحتی از استخوان جدا شود).
5-حال توری فر را روی طبقه بالای آن قرار دهید.
6-حرارت را زیاد کنید و دنده ها را 3 تا 4 دقیقه تا زمانی که سس باربکیو شروع به کاراملی شدن کند.
7-دنده ها را از فر بیرون بیاورید. فویل آلومینیومی را کنار بگذارید و دو طرف دنده ها را با مقدار زیادی سس باربکیو که آماده کردید بپوشانید.
8–در فر کباب کنید، سپس سرو کنید.
طرز تهیه سس باربکیوی تند و شیرین:
1-روغن را دریک روغن دان متوسط با شعله متوسط داغ کنید.
2- پیازها را اضافه و سرخ کنید .تا نیمه شفاف شوند.
3-زیره را اضافه کنید و هم بزنید.
4-بعد سس کچاپ، سس تند، شکر قهوه ای و سرکه سیب را اضافه کنید. هم بزنید تا مخلوط شوند.
5- سپس با نمک مزه دار کنید و 2 دقیقه بپزید.
[ad_2]
لینک منبع
بازنشر: مفیدستان
عبارات مرتبط
کلماتی برای این موضوع
آموزش و طرز تهیه دنده کباب کرمانشاهی مواد لازم و …آشپزیروش تهیه دنده کباب اصیل کرمانشاهی مواد لازم گوشت دنده گوسفند سیخ کباب پهن رب گوجهطرز تهیه دنت شکلاتی خانگی طرز تهیه پنکیک شکلاتی و دارچین صبحانهای که خواب را از سرتان می پراندطرز تهیه کیک شکلاتی با بیسکویت ساقه طلایی …طرز تهیه باتر کرم کریم شکلاتی فوری و بدون پختمناسب تزیین کیک و کاپ کیکطرز تهیه ترشی بادمجان شکم پر؛ ساده و خوشمزه …آشپزیترشی بادمجان، یکی از ترشی هایی است که طرفداران بسیاری دارد این ترشی خوشمزه به سادگی انواع خورش ، انواع خورشت ، انواع قلیه آموزش آشپزی آکا …طرز تهیه خورش قارچ با طعم عالی یک خورش خوشمزه ، خورش هویج و پرتقال طرز تهیه خورش به خورش خلال طرز تهیه خورش خلال کرمانشاه ایران کوکخورش خلال کرمانشاهی گوشت قرمز گرم کره قاشق غذاخوری زرشک لیوان پیاز عددطرز تهیه رولت کوکو سبزی غذای شیک و مجلسی …کوکو سبزی گونه‌ای کوکو است که مواد اصلی آن تخم مرغ و سبزی‌های معطری مانند تره، جعفری آموزش آشپزیطرز تهیه آموزش آشپزیآشپزیطرز تهیهشامنهارصبخانهپختنآموزشغذاکتلتبیف استروگانفپختآش آموزش آشپزی، غذاهای ایرانی، انواع دسر، آشپزی …طرز تهیه ته چین مرغخورشت کرفسجوجه کبابتزیین سالاد الویه آشپزیاشپزیتزیین سالاد
ادامه مطلب ...
طرز تهیه دنده کباب با سس باربیکیو به سبک کرمانشاهی ها +عکس
[ad_1]در این بخش آموزش طرز تهیه کباب دنده در فر فراهم شده اســت. دنده کباب از غذاهای معروف استان کرمانشاه اســت.
دنده کباب
در این بخش آموزش طرز تهیه کباب دنده در فر فراهم شده اســت. دنده کباب از غذاهای معروف استان کرمانشاه اســت.
طرز تهیه:
1- فر را با دمای 275 درجه فارنهایت (135 درجه سانتی گراد) گرم کنید.
2-دنده ها را به شکلی که طرف گوشت دار آن رو به پایین باشد روی یک تخته قرار دهید، پوسته ای که دنده را می پوشاند را پیدا کنید و از استخوان ها جدا کنید.
3-دو طرف دنده ها را با نمک و فلفل مزه دار کنید سپس داخل ظرف پیرکس بزرگ (مرغ خوری) بچینید. شاید لازم باشد دنده ها را نصف کنید تا درظرف جا بشوند. روی پیرکس را با دو ورقه فویل آلومینیومی بپوشانید.
4- ساعت و نیم تا 4 ساعت در فر بپزید. (زمانی که گوشت به راحتی از استخوان جدا شود).
5-حال توری فر را روی طبقه بالای آن قرار دهید.
6-حرارت را زیاد کنید و دنده ها را 3 تا 4 دقیقه تا زمانی که سس باربکیو شروع به کاراملی شدن کند.
7-دنده ها را از فر بیرون بیاورید. فویل آلومینیومی را کنار بگذارید و دو طرف دنده ها را با مقدار زیادی سس باربکیو که آماده کردید بپوشانید.
8--در فر کباب کنید، سپس سرو کنید.
طرز تهیه سس باربکیوی تند و شیرین:
1-روغن را دریک روغن دان متوسط با شعله متوسط داغ کنید.
2- پیازها را اضافه و سرخ کنید .تا نیمه شفاف شوند.
3-زیره را اضافه کنید و هم بزنید.
4-بعد سس کچاپ، سس تند، شکر قهوه ای و سرکه سیب را اضافه کنید. هم بزنید تا مخلوط شوند.
5- سپس با نمک مزه دار کنید و 2 دقیقه بپزید.
مطالب مرتبط :
طرز تهیه دنده کباب بسیار لذیذ و پرطرفدار +عکس
یک روش عجیب برای کباب کردن در سفر+ عکسطرز تهیه کباب کوبیده به صورت حرفه ایی
طرز تهیه کوفته کباب، غذایی که حتما عاشقش می شوید +عکس
گوجه فرنگی و سبزیجات را کباب نکنید!
[ad_2]
لینک منبع
بازنشر: مفیدستان
عبارات مرتبط
14 سپتامبر 2016 ... طرز تهیه کباب دنده در فر ، سس باربکیوی تند و شیرین ، کباب دنده در فر ، کباب دنده ، طرز تهیه کباب دنده ، طرز تهیه کباب دنده با سس باربکیو ...15 سپتامبر 2016 ... طرز تهیه دنده کباب با سس باربیکیو به سبک کرمانشاهی ها در این بخش آموزش طرز تهیه کباب دنده در فر فراهم شده است.14 سپتامبر 2016 ... طرز تهیه دنده کباب با سس باربیکیو به سبک کرمانشاهی ها عکس. دنده کباب. در این قسمت یادگیری شیوه تهیه کباب دنده در فر جمع آوری شده است.دنده کباب. در این بخش آموزش طرز تهیه کباب دنده در فر فراهم شده است. دنده کباب از غذاهای ...6 مارس 2015 ... طرز تهیه کباب دنده کرمانشاهی, چندین روش پخت کباب دنده. ... ابتدا یک تکه بزرگ تقریبا به وزن یک کیلو گرم از دنده گوسفندی را به صورت پهن و دراز همانطور که در عکس دیده می شود می .... فویل آلومینیومی را کنار بگذارید و دو طرف دنده ها را با مقدار زیادی سس باربکیو بپوشانید. .... دکوراسیون آشپزخانه به سبک مدرن.لذت یک غذای خوشمزه با ترکیب میگو و قارچ عکس شهریور ۲۵, ۱۳۹۵ عصرانه خوشمزه با مافین سیب و آناناس شهریور ۲۵, ۱۳۹۵ طرز تهیه دنده کباب با سس باربیکیو به ...7 ژوئن 2016 ... با ما همراه باشید و آموزش تهیه این کباب را یاد بگیرید و در تعطیلات پایان هفته. ... با قدمت ترین عبادتگاه آریایی ها در ایران عکس ... دندهها را از مایه خارج کرده و سس اضافی را از روی آن پاک کنید این کار سبب میشود که دنده ها به توری نچسبد ... در صورت تمایل میتوانید به جای سس تند از سس باربیکیو استفاده نماید.در این بخش آموزش طرز تهیه کباب دنده در فر فراهم شده است طرز تهیه: 1- فر را با دمای ... 6-حرارت را زیاد کنید و دنده ها را 3 تا 4 دقیقه تا زمانی که سس باربکیو شروع به ...13 سپتامبر 2016 ... در این بخش آموزش طرز تهیه کباب دنده در فر فراهم شده است. ... 6-حرارت را زیاد کنید و دنده ها را 3 تا 4 دقیقه تا زمانی که سس باربکیو شروع به کاراملی شدن کند. ... طرز تهیه کبه به سبک کرمانشاهی ها .... ازقدیم تا به حالا · چگونگی آغاز پیاده روی حتی با اضافه وزن زیاد · شب روی هیولای 918 پورشه · عکس: تیشرت طرح آبکش ...
کلماتی برای این موضوع
آموزش آشپزی، غذاهای ایرانی، انواع دسر، آشپزی …طرز تهیه ته چین مرغخورشت کرفسجوجه کبابتزیین سالاد الویه آشپزیاشپزیتزیین سالاد
ادامه مطلب ...
گذاشتن دست روی دسته دنده به گیربکس خودرو آسیب می رساند + تصاویر
[ad_1]مفیدستان:
- تاریخ انتشار : پنجشنبه 19 / 01 / 2017
- مشاهده : 460
- سایر خبرهای : خودرو
- RSS
- اشتراک گذاری:
نگه‌داشتن دست روی دسته‌دنده عادت تعداد زیادی از رانندگان است،اما این عمل میتواند تأثیرات بدی روی گیربکس خودرو داشته باشد.
آسیب دیدن گیربکس خودرو
نگه‌داشتن دست روی دسته‌دنده عادت تعداد زیادی از رانندگان است،اما این عمل میتواند تأثیرات بدی روی گیربکس خودرو داشته باشد.
احتمالاً هنگام دوره‌های آموزشی دریافت گواهینامه فرد آموزش‌دهنده به شما گفته که هر دو دست خود را تا حد امکان روی فرمان قرار دهید ،
و اگرچه شاید شما با گذشت زمان و به دست آوردن تجربه‌ی بیشتر برخی روش‌های خود را داشته باشید،
اما این قانون واقعاً به درد شما می‌خورد. بسیاری از ما در هنگام رانندگی دست خود را روی دسته‌دنده نگه می‌داریم ،
اما آیا می‌دانید که با این کار میتوانید به گیربکس خودرو آسیب برسانید؟
توضیح عملکرد گیربکس خودرو
با دنبال کردن دسته‌دنده به داخل تونل گیربکس و نگاه کردن به طرف دیگر میله‌ی کنترلی را خواهید یافت که دارای دوشاخه‌ی انتخاب کننده بوده،
و هر شاخه برای دو دنده مشترک است. این دوشاخه‌ی تعویض کننده برای درگیر شدن،
با پیوست دندانه‌ای (دنده‌ای که در شفت گیربکس و در حال چرخش دیده میشود) طراحی شده است.
سپس این شاخه باعث فشار دادن پیوست دندانه‌ای به طرف دنده‌ی موردنیاز میشود،
این عمل با کمک سنکرون انجام میشود تا عمل درگیر شدن قطعات دندانه‌دار به نرمی صورت گیرد.
بنابراین دوشاخه‌ی انتخاب کننده برای اعمال نیرو به پیوست دندانه‌ای طراحی شده
و تماس‌های کوچک در هر طرف شاخه به عنوان مناطق تماس بین دو شاخه استفاده میشود.
البته دوشاخه‌ی انتخاب کننده زمان کوتاهی را به پیوست دندانه‌ای تماس می‌یابد؛
اما با قرار دادن دست خود روی دسته‌دنده، این فشار دوشاخه برای دوره‌ی ثابتی خاتمه می‌یابد،
و بنابراین باعث ایجاد ساییدگی ناخواسته می‌شوید.
عموماً دوشاخه‌های تعویضی از فولاد سخت شده ساخته می‌شوند،
بنابراین می‌توانند فشار نرمال ایجاد شده حین تعویض دنده را تحمل کنند ،
اما وزن دست شما روی دسته‌دنده میتواند ساییدگی پیوست دندانه‌ای و دوشاخه‌ی انتخاب کننده را سرعت بخشد.
سناریوی بدتر اینکه شما میتوانید باعث شکستن دوشاخه‌ی انتخاب کننده،
و یا ساییدگی بست پیوست دندانه‌ای شوید که این امر مشکلات بیشتری را برای گیربکس ایجاد خواهد کرد؛
بنابراین از این به بعد تمرین کنید که پس از هر بار تعویض دنده مجدداً دست خود را روی فرمان قرار می‌دهید،
و حداکثر کنترل خودروی خود را در اختیار دارید.
از این طریق مهارت‌های رانندگی شما نیز ارتقا خواهد یافت و خودرویتان امن‌تر و دقیق‌تر خواهد بود ،
و البته گیربکس نیز به خاطر عدم وجود فشار ناخواسته روی قطعاتش از شما تشکر خواهد کرد.
پدال
گذاشتن دست روی دسته دنده به گیربکس خودرو آسیب می رساند + تصاویر
[ad_2]
لینک منبع
بازنشر: مفیدستان
عبارات مرتبط با این موضوع
کاروفناوری کَلالهکاروفناوری متوسطه یک پایه هفتم برای ورود به پودمان ها بر روی عناوین آن ها کلیک کنیدتست و بررسی جک اتوماتیک در ایرانخودرومقالهفروشخودروتست و بررسیتست و بررسی جک اتوماتیک در ایران زمانی که ایران خودرویی ها به عرضه هایما به بازار و سایپا جدیدترین مدل زانتیا را میسازدتصاویرسایپاجدیدترینمدلسایر مطالب خودرو خودورهای شاسی‌بلند جمع‌و‌جور سال که طرفداران زیادی دارندتصاویرقیمت انواع پژو پارس ، ، ،سال و داشبورد …بازارخودرو پژو پارس با نام داخلی اکس۹ به انگلیسی در ابتدا با نام پژو سفیر به بازار عرضه خودروی ریوخودرویریوبا سلام من یه ریو مدل دارم خیلی هم راضی هستم ولی بعد از گذشتن از کیلومتر یعنی خودروی برتر سال که تکنولوژی آنها شما را …خودرویبرترسالکه خودروی برتر سال اگر به دنبال خرید یک ماشین در سال باشید،گزینه های زیادی از پژو پارس پژوپارسمشخصات موتور پژو پارس موتور پژو پارس چهار سیلندر خطی در کلاس حجمی ۱۷۶۱ است که در دو آیین نامه و قوانین مسابقات طراحی و ساخت موشک های …آیین نامه و قوانین مسابقات طراحی و ساخت موشک های آبی الف بیشترین مسافت برد سکوی بانک اطلاعات خودرو قیمت خودرو اطلاعات فنی خودرو …اطلاعات فنی خودروها قیمت خودرو اخبار تست و بررسی همه چیز در باره ب ام و نسل به نسل الف دل پر درد خریداران از خودروهای صفرتا وقتی مدیران کارخانجات خودرو سازی ، دولتی هستند با حقوق و پاداش های کلان ، مطمئن کاروفناوری کَلاله کاربران ارجمند، سلام و عرض ادب خداوند را شاکریم که براساس سند تحوّل بنیادین آموزش و پرورش و تست و بررسی جک اتوماتیک در ایران خودرومقالهفروشخودروتست و تست و بررسی جک اتوماتیک در ایران زمانی که ایران خودرویی ها به عرضه هایما به بازار و نیز سایپا جدیدترین مدل زانتیا را میسازدتصاویر سایپاجدیدترینمدل سایر مطالب خودرو خودورهای شاسی‌بلند جمع‌و‌جور سال که طرفداران زیادی دارندتصاویر قیمت انواع پژو پارس ، ، ،سال و داشبورد جدیدمشخصات بازار خودرو پژو پارس با نام داخلی اکس۹ به انگلیسی در ابتدا با نام پژو سفیر به بازار عرضه شد ولی خودروی برتر سال که تکنولوژی آنها شما را عاشق خود خودرویبرترسال خودروی برتر سال اگر به دنبال خرید یک ماشین در سال باشید،گزینه های زیادی از ماشین ها آیین نامه و قوانین مسابقات طراحی و ساخت موشک های آبی آیین نامه و قوانین مسابقات طراحی و ساخت موشک های آبی الف بیشترین مسافت برد سکوی پرتاب بانک اطلاعات خودرو قیمت خودرو اطلاعات فنی خودرو اطلاعات فنی خودروها قیمت خودرو اخبار تست و بررسی همه چیز در باره ب ام و نسل به نسل با خودروی ریو خودرویریو آشنایی با خودروی ریو با سلام من یه ریو مدل دارم خیلی هم راضی هستم ولی بعد از گذشتن از پژو پارس پژوپارس مشخصات موتور پژو پارس موتور پژو پارس چهار سیلندر خطی در کلاس حجمی ۱۷۶۱ است که در دو نوع الف دل پر درد خریداران از خودروهای صفر سال یه پژوی صفر خریدم از همون روز اول فرمان ماشین هنگام گردش به راست و چپ صدا گوشخراشی
ادامه مطلب ...
طرز تهیه گوشت دنده با سس باربیکیو
[ad_1]مفیدستان:
در این مطلب طرز تهیه گوشت دنده با سس باربیکیو را به شما آموزش می دهیم.
طرز تهیه گوشت دنده با سس باربیکیو
در این مطلب طرز تهیه گوشت دنده با سس باربیکیو را به شما آموزش می دهیم. برای این غذا بهتر است از گوشت دنده کوچک استفاده کنید.
مواد لازم:
یک دنده کوچک
۲ قاشق چایخوری زیره سبز
۱ قاشق چایخوری پودر چیلی
نمک و فلفل سیاه
۲ قاشق چایخوری پودر سیر
نصف قاشق چایخوری پودر پیاز
۲ قاشق چایخوری پاپریکا
۱ پیمانه سس باربیکیو
۴۵۰ گرم لوبیا سبز
۳ عدد بلال
روغن زیتون
طرز تهیه گوشت دنده با سس باربیکیو :
1-فر را با دمای ۱۴۰ درجه سانتی گراد روشن کنید.
2-کف سینی فر یک لایه فویل قرار دهید. دنده را به دو قسمت تقسیم کنید.
روی آن ها زیره سبز، پودر چیلی، فلفل سیاه، پودر پیاز، پودر سیر،
نمک و پاپریکا بپاشید و به همه قسمت های گوشت بمالید.
3- روی آن ها را با فویل بپوشانید و به مدت ۲ ساعت در فر قرار دهید تا کاملا پخته و برشته شوند.
4-گوشت ها را از فویل در آورده و درون سینی فر بگذارید. روی آن ها سس باربیکیو بریزید.
در کنار سینی، بلال هایی که از وسط نصف کرده اید و لوبیاهای سبز را بچینید.
5-سینی را به مدت ۱۰ دقیقه دیگر درون فر بگذارید.
6- دنده را به نوارهای باریک برش داده و به همراه بلال و لوبیا سبز سرو کنید.
روزیاتو
طرز تهیه گوشت دنده با سس باربیکیو
[ad_2]
لینک منبع
بازنشر: مفیدستان
عبارات مرتبط با این موضوع
کیک پاستا طرز تهیه کیک پاستا با سس گوشت و …طرز تهیه کیک پاستا با سس گوشت و پنیر پیاز و سیر را ریز خرد کنید و با مقداری روغن تفت طرز تهیه پیراشکی گوشت با خمیر آمادهطرز تهیه پیراشکی گوشت با خمیر آماده پودر خمیر مایه را در نصف استکان آب ولرم خوب حل می طرز تهیه کروکت گوشت ، غذایی خوشمزه و آسان با گوشت …کروکت گوشت سرشار از ویتامین است این غذا با گوشت چرخ کرده تهیه میشود و مراحل پخت آن طرز تهیه سوپ قارچ با مرغ و جوطرز تهیه ابتدا در ظرفی مقداری کره آب کرده و مرغ را در آن کمی تفت میدهیمپیاز را قطعه طرز تهیه ذرت مکزیکی خانگی خوشمزه با پنیر و قارچ طرز تهیه ذرت مکزیکی خانگی ، ذرت مکزیکی خانگی ، ذرت مکزیکی طرز تهیه ذرت مکزیکی خانگی کیک پاستا طرز تهیه کیک پاستا با سس گوشت و پنیر آکا طرز تهیه کیک پاستا با سس گوشت و پنیر پیاز و سیر را ریز خرد کنید و با مقداری روغن تفت دهید تا طرز تهیه پیراشکی گوشت با خمیر آماده طرز تهیه پیراشکی گوشت با خمیر آماده پودر خمیر مایه را در نصف استکان آب ولرم خوب حل می کنیم طرز تهیه «کروکت گوشت» ، غذایی خوشمزه و آسان با گوشت چرخ کرده کروکت گوشت سرشار از ویتامین است این غذا با گوشت چرخ کرده تهیه میشود و مراحل پخت آن نیز طرز تهیه سوپ قارچ با مرغ و جو طرز تهیه سوپر رولت مرغ با سس مخصوص و رول کدو بادمجان طرز تهیه ذرت مکزیکی خانگی خوشمزه با پنیر و قارچ طرز تهیه ذرت مکزیکی خانگی ، ذرت مکزیکی خانگی ، ذرت مکزیکی طرز تهیه ذرت مکزیکی خانگی خوشمزه گوشت دنده گوسفند گوشت دنده
ادامه مطلب ...