مجله مطالب خواندنی

سبک زندگی، روانشناسی، سلامت،فناوری و ....

مجله مطالب خواندنی

سبک زندگی، روانشناسی، سلامت،فناوری و ....

سفره ایرانی، ظرفیت مغفول گردشگری

به گزارش جام جم سرا ، این در حالی است که طبق پژوهش‌ها غذا یکی از سه عامل مهم جذب گردشگر در دنیا به شمار می‌رود.

در همین ایران خودمان هم بررسی رفتارهای گردشگران خارجی نشان از آن دارد که آنها هم در ایران بر‌خلاف گردشگران داخلی، به غذاهای محلی توجه وافری دارند.

غذاهایی که اگر در تبلیغات و برندسازی گردشگری مورد توجه قرار بگیرند، بی‌تردید قابلیت بالایی برای چرخاندن چرخ‌های گردشگری کشور دارند.

درادامه مطلبی که می‌بینید، تلاش کردیم با قلمی روان و توصیفی به معرفی غذاهای محلی چند خطه از کشور بپردازیم.

در شمال چه بخوریم؟

به خدا شمال فقط مازندران و گیلان نیست، ‌باید یک‌بار هم که شده راهی دشت گلستان شوید . آن‌قدر در جاده برانید تا برسید به شهرهای کوچکی مانند گالیکش، رامیان و... که زیبایی‌های بی‌پایانی دارند و از نگاه گردشگران مغفول افتاده‌اند و بعد گنبدکاووس، آق‌قلا و بندرترکمن. اینجا که رسیدید دیگر شمایید و یک دشت پر از گلزاری زردرنگ که در طلایی‌ترین خواب‌هایتان هم ندیده‌اید.

حسابی که در این دشت بگردید، حتما گرسنه هم می‌شوید. نگران نباشید. اصلا قرار نیست گرسنگی را تحمل کنید و مهم‌تر از همه این‌که قرار نیست قورمه سبزی و قیمه مانده از چند روز پیش با لپه‌های خام را بخورید بلکه یک منوی تک‌گزینه‌ای برایتان انتخاب کرده‌ایم که چِکدِرمه تنها گزینه روی میزتان خواهد بود. غذای خاص مردمان ترکمن. ساده، اما خوشمزه. به دمپخت می‌ماند، اما طعمش چیز دیگری‌ است.

خراسان دیار غذاهای‌ خوشمزه

به خراسان می‌رویم. البته گونه‌ای از خراسان که شما احتمالا نمی‌شناسید. مقصد بیرجند است. شهری با باغ‌های دلگشا و بزرگ.

باغ‌هایی که تشنه قدم‌های گردشگران هستند تا خلوت چندصدساله‌شان را بشکنند. شاید باورتان نشود شهر کوچکی چون بیرجند خیلی از آثار تاریخی و باغ‌های مصفا را در خود جای داده است. انگار مردمان کویر کمبود جنگل و درخت را با ساخت باغ‌ها جبران می‌کرده‌اند.

ارگ کلاه فرنگی، باغ رحیم‌آباد، باغ اکبریه، مدرسه شوکتیه، قلعه پایین شهر، باغ معصومیه، بندهای دره و امیرشاه، آبشار چهارده، باغ منظریه، ارگ بهارستان، ارگ حاجی‌آباد، حمام چهاردرخت، باغ امیرآباد، باغ شوکت‌آباد و بهلگرد ازجمله آثار دیدنی این شهر هستند.

پس این پا و آن پا نکنید و راه خراسان‌جنوبی را در پیش بگیرید تا برسید به بیرجند و روستای خُنگ تا با دنیای متنوعی از غذاها و نوشیدنی‌ها و دسرهای سنتی آشنا شوید. پیشنهاد ما این است که تنها دنبال «قلیه دلبندی» بگردید.

با عشایر همسفره شوید!

کردستان را برای سفر انتخاب کنید. به مسیر کوچ عشایر بروید. غذای محلی بخورید و به خودتان با آش دوغ این مردم دوست‌داشتنی، حالی اساسی بدهید. راستی یادتان نرود که لباس محلی هم بخرید. از آن ارزان‌هایش هم پیدا می‌شود هر چند لباس‌های زنانه‌اش هر دست تا روی یک میلیون قیمت دارد، اما صنایع‌دستی و لباس‌های محلی را جدی بگیرید.

ماست و سرشیر محلی را هم از سیاه‌چادرهای عشایر تهیه کنید. مسیرتان اگر از سنندج می‌گذرد، حتما بناهای تاریخی آن یعنی عمارت وکیل، عمارت خسروآباد، دریاچه سد قشلاق را ببینید. سقز هم اگر رفتید، قلعه باستانی زیویه را ببینید. در بیجار هم قلعه باستانی قمچقای را ببینید. دریاچه زریوار مریوان و تخت سلیمان تکاب را هم فراموش نکنید.

به روستای پالنگان در 47 کیلومتری شهر کامیاران هم سر بزنید؛ روستایی سرسبز با معماری زیبا و ویژه. یکی از سوپ‌های معروف و خوشمزه مردم کرد، ترخینه است. طعمی خوش و ماندگار دارد و حتما امتحانش کنید. خورش ریواس هم شهرت زیادی دارد. اصولا به دلیل سر و کار داشتن مردم کرد با دشت و صحرا و گل و گیاه و بعضا دامداری و دامپروری، غذاهای این منطقه به میزان زیادی گیاهی و لبنی هستند و به همین دلیل بسیار سالم.

در کرمان چه بخوریم؟

کرمان است و هوای خوبش‌ و روستاها و شهرهای کوچکی که کمتر کسی زحمت دیدن زیبایی‌هایش را به خودش داده است.

کرمان وجدانا غذای محلی بخورید. زرشک پلو را در همین ترافیک و دود و دم تهران هم می‌شود، خورد. پس قرار ما شد غذای سنتی و آن هم بزقورمه. برگردید یک‌بار دیگر از اول بخوانید. بزقورمه. غذایی لذیذ از گوشت سرخ شده، سیر، کشک و مخلفات دیگر است.

راستی یادتان باشد که «اماچو مکو» یا «اماچو هریشو» را به عنوان پیش غذا سفارش بدهید. باور کنید اینهایی که گفتم اسم پسرعموهای چه‌گوارا نیست. نام دو تا آش خوشمزه سبزیجات است که قرن‌هاست در همین کرمان خودمان سرو می‌شوند. بخورید ، قول می‌دهم لذت ببرید.

غذاهایی‌ که شهرت جهانی دارند

جنوب، البته برای گردشگران در اسامی چون بندرعباس، چابهار، گناوه و دیلم، کیش، قشم و... خلاصه شده است، اما برای تغییر ذائقه هم که شده سعی کنید شهرهای دیگر جنوب را هم تجربه کنید. شهرهایی از خوزستان البته اگر تا زمان سفر شما نفس‌اش بند نیامده باشد.

تنگستان بوشهر را هم ببینید هرچند دریا ندارد، اما پاکورا دارد. الان مهم‌ترین سوال زندگی‌تان همین است که پاکورا دیگر چیست؟ پاکورا نوعی کتلت است که بین مردم دشتستان، تنگستان و هندوستان مشترک است.

با همین اسم و با طعم و رنگ و شکل یکسان. غذای سبکی محسوب می‌شود و برای سرو در شب مناسب است. اگر گذرتان به شهر برازجان بوشهر افتاد، پاکورا را در بازارهای قدیمی این شهر تهیه کنید. حالا که تا بوشهر رفته‌اید، دال عدس یادتان نرود.

راستی تا یادم نرفته بگویم آبادان هم بروید‌. خرمشهر هم که بروید دیگر بسته سفرتان را کامل کرده‌اید. راستی جزیره مینو یادتان نرود. پسران سیه چرده پا به توپ و نیزارهای بلندبالای این جزیره دیدن دارد.

طاهره خواجه‌گیری - ضمیمه چمدان


ادامه مطلب ...

کدام سفره بهداشتی‌تر است؟

سفره جنس‌های مختلف حصیری، پارچه‌ای، پلاستیکی و انواع نایلونی یکبار مصرف دارد که انواع پلاستیکی آن به دلیل قابلیت تمیز شدن سریع با دستمال مرطوب و نم پس ندادن و عدم جذب رطوبت و آلودگی از کف زمین در اولویت قرار دارد که البته باید هنگام خرید، استفاده و نگهداری از آن نکاتی را رعایت کرد.

هنگام خرید سفره پلاستیکی، انواعی را که از مواد نو تهیه شده یعنی فاقد بوی نامطبوع و ذرات ریز پراکنده سیاه‌رنگ باشد و رنگ روشن و شفافی دارد انتخاب کنید.

از خرید سفره‏های پشت کرک‏دار که گرد و خاک و آلودگی کف زمین را به خود می‌گیرد، انواعی که نقوش برجسته داشته و آلودگی‌ها را در خود نگه می‌دارد و سفره‌هایی که پشت و روی آن بسختی قابل شناسایی است خودداری کنید.

پس از خوردن غذا سطح سفره را با یک دستمال غیرنایلونی نمدار تمیز کنید و تا زمانی که سطح سفره رطوبت دارد آن را جمع نکنید. در صورتی که سفره بواسطه مواد غذایی چرب و مرطوب کثیف شده باشد باید آن را با آب گرم و مواد شوینده بشویید و در آفتاب خشک کنید.

برخی افراد سفره را به صورت لوله‌ای تا می‌کنند. با این کار قسمت زیر سفره که روی زمین بوده‏ با سطح داخلی تماس پیدا کرده و آلوده می‌شود. باید ابتدا دو سر سفره را روی هم قرار دهید و سپس آن را به دفعات لازم تا کنید.

سفره یکبار مصرف، خوب و بد دارد

استفاده از سفره‌های نایلونی یکبار مصرف برای مراسم مهمانی و پیک‌نیک گزینه مناسبی است.

سفره‌های یکبار مصرف موجود در بازار دو نوع تک‌لایه از جنس پلی‌اتیلن و دولایه از جنس پلی‌اتیلن و کاغذ هستند که اگر دارای نام و نشان کارخانه تولیدکننده، مجوز بهداشت و پروانه ساخت و علامت استاندارد باشند و از مراکز معتبر خریداری شوند معمولا برای سلامت آسیب‌زا نخواهند بود.

اما باید بدانیدآن دسته از سفره‌هایی که مرکب نقوش سطح آن به آسانی و با سایش دست جدا و دست را رنگی می‌کند می‌تواند براحتی به مواد غذایی نیز انتقال یافته و بخصوص در تماس با نان داغ به دلیل رطوبت ایجاد شده از بخار آن سریع‌تر شروع به فعل و انفعالات مضر شیمیایی کند.

مرکب چاپ سفره‌های یکبار مصرف حاوی سرب و فلزات سنگینی همچون کادمیوم و آرسنیک هستند که در صورت تجمیع درازمدت در بدن می‌توانند باعث بروز بیماری‌ها و مشکلات عدیده‌ای در مصرف‌کننده شود.

اما آیا می‌توان برای حمل نان از سفره‌های یکبار مصرف سفیدرنگ که بدون نقش و نگار رنگی باشد استفاده کرد؟ به گفته صاحب‌نظران، برای تولید سفره‌های یکبار مصرف، کربن و پلیمر را با یکدیگر مخلوط کرده و در نهایت پس از انجام فرآیندی سفره یکبار مصرف تولید می‌شود که کربنات آن می‌تواند به بروز مشکلاتی در معده منجر شده و عوارضی از قبیل ریزش مو،کوتاهی قد و تبعات منفی دیگر داشته باشد.

در نتیجه بهتر است از سفره‌های یکبار مصرف گهگاه و در مواقع ضرورت استفاده کنید و برای حمل نان از سفره‌هایی که لایه محافظ پارچه‌ای دارند استفاده کنید.

فاخره بهبهانی - جام‌جم


ادامه مطلب ...

برای پیشگیری از پوکی استخوان با این مهمان سفره خداحافظی کنید!

به گزارش جام جم آنلاین به نقل از باشگاه خبرنگاران، محمدرضا وفا متخصص تغذیه درباره داشتن تراکم استخوانی مناسب گفت: در طبیعت و خوراکی های مصرفی شیر و ماست، مؤثرترین مواد غذایی برای تأمین کلسیم مورد نیاز بدن است.

وی بیان کرد: مصرف متعادل شیر و ماست کم چرب به دلیل وجود کلسیم، املاح و فسفر در بافت استخوانی و سلامت آنها تأثیر بسزایی دارد.

این متخصص تغذیه با تأکید بر اینکه مصرف ماست ضرری برای استخوان ندارد، اظهار داشت: تمامی مواد غذایی باید به طور متناسب مصرف شوند و با وحود اینکه لبنیات بهترین منبع کلسیم است اما هرگز مصرف بیش از حد آن برای افراد با مشکل استخوانی توصیه نمی شود و باید مواد غذایی به صورت متعادل دریافت شود.

وی با بیان اینکه مصرف ۲ الی ۳ لیوان لبنیات کم چرب در روز مناسب است، اذعان داشت: این مقدار مصرفی نیاز تغذیه افراد را به طور متناسب نسبت به دریافت کلسیم، فسفر و املاحی که در لبنیات وجود دارد، تامین می کند.

وفا با تاکید بر اینکه نمک تنها ماده غذایی است که تعادل کلسیم بدن را برهم می زند، تصریح کرد: برای دریافت کلسیم کافی و رژیم غذایی مناسب در برنامه غذایی، مصرف نمک را کاهش دهید.

وی با بیان اینکه ماست یک منبع مناسب دریافت کلسیم است ابراز داشت: گوشت، بهترین و مؤثرترین منبع دریافت آهن است به همین دلیل معمولا تمامی عناصر دو ظرفیتی همچون گوشت و ماست، با هم تداخل دارند.

این متخصص تغذیه با توجه به اینکه مصرف ماست تا حدودی جذب آهن را مختل می کند، گفت: به دلیل اینکه آهن موجود در گوشت تحت تاثیر تداخلات مواد غذایی قرار می گیرد، مصرف لبنیات(ماست) با گوشت توصیه نمی شود.

وی افزود: افراد مبتلا به کمبود آهن یا کم خونی فقر آهن، از مصرف ماست در وعده غذایی که گوشت مورد نیاز روزانه را تامین می کند خودداری کنند و این لبنیات را در وعده غذایی بدون گوشت یا با گوشت کمتر مصرف کنند.


ادامه مطلب ...

درگذشت همسر بیوک میرزایی سر سفره افطار

درگذشت همسر بیوک میرزایی سر سفره افطار

بیوک میرزایی یکی از بازیگران خوب کشورمان است که در فیلمهای زیادی ایفای نقش داشته است و در این مقاله از پورتال وهاران برای شما در مورد این هنرمند و خاطره او از فوت همسرش در ماه رمضان را منتشر کرده ایم.

روایت بیوک میرزایی از فوت همسرش در ماه رمضان

بیوک میرزایی بازیگری که فیلم روزگار جوانی او همیشه در خاطر مردم زنده است یکی از پیشکسوتان دنیای فرهنگ و هنر است که هم در رادیو و هم در تلویزیون و تئاتر توانست هنر خود را در معرض دید همگان قرار دهد . این هنرمند پیشکسوت پای گفتگوی ما نشست و خاطره ای تلخ از مرگ همسرش در روزهای ماه مبارک رمضان و سر سفره افطار گفت.
بازیگر تئاتر، سینما و تلویزیون و همچنین پیشکسوت عرصه رادیو درخصوص حال و هوای رادیو در ماه مبارک رمضان گفت:رادیو در این ایام کاملاً رمضانی بوده و تمامی کارها حول این ماه عزیز انجام می شود. از جمله این برنامه ها نمایش های متعددی است که درباره رمضان نوشته و تنظیم شده و ما آنها را به اجرا در می آوریم.

وی در همین راستا ادامه داد:روزهای ماه رمضان در رادیو روزهای خوشی است. گاهی ضبط برنامه در لحظات افطار و یا سحر رقم خورده و فضای خاصی را به استودیو می بخشد. حضور جمع هنرمندان در لحظات سحر و افطار در کنار یکدیگر بسیار شیرین و دلچسب است. تمامی این روزها خاطرات خوبی است که هر لحظه برای من و دوستانم در رادیو رقم می خورد.

همچنین بخوانید:  شرح کامل چگونگی ازدواج فاطمه معتمد آریا با همسرش احمد حامد + بیوگرافی و عکس

بازیگر سریال ” شهرزاد ” ماه رمضان را ماهی پربرکت خواند و افزود:ماه رمضان ماه دورهم بودن ها، ماه راز و نیاز و مناجات است. تنها در این ماه می توان کنار سفره ای معنوی دور هم جمع شد. این سفره به نگاهی جمعی و وحدتی خاص می انجامد. این وحدت در میان همکاران رادیویی من در این ماه بیش از پیش می شود.

وی حضور در کنار خانواده را یکی دیگر از موهبات ماه رمضان دانست و تاکید کرد:خانواده سهم عمده ای در این ماه دارد. نزدیک لحظات اذان مغذب می بینیم که مردم با چه سرعتی برای نشستن دور سفره افطار به سمت خانه می روند. این ماه برای تمامی خانواده های ایرانی بسیار مقدس است.

بازیگر فیلم سینمایی “اخراجی ها ۲” تصریح کرد:خوردن سحری در کنار خانواده اتفاق بی نظیری است. این روزها به دلیل مشغله برخی بدون سحری روزه می گیرند. اما خوردن سحری صرفاً یک وعده غذایی نبوده و افراد خانواده را در فضایی صمیمانه به هم نزدیک می کند. زیبایی ماه مبارک رمضان در همین سنت ها بوده و به نظر من باید سنت های زیبای اسلام حفظ شوند.

میرزایی با اشاره به خاطره از دست دادن همسرش در ماه رمضان خاطرنشان کرد:من در این ماه مبارک عزیزترین فرد زندگی ام را از دست داده ام. یادم نمی رود که سر سفره افطار همسرم که از بیماری رنج می برد در همان لحظه افطار کنار سفره از دنیا رفت. این اتفاق هیچگاه از ذهن من پاک نمی شود. به نظر من خانواده ها و فرزندان باید قدر این روزها را بدانند و هرچه بیشتر در کنار خانواده و عزیزانشان جمع شوند.

همچنین بخوانید:  جزییات لو رفتن فیلم و عکس های خصوصی بازیگر زن معروف + عکس

گردآوری: پورتال وهاران www.vaharan.ir

(Visited 1 times, 1 visits today)


ادامه مطلب ...

سفره آرایی هفت سین نوروز با شمع های زیبا

شمع یکی از اجزایی است که برای تزیین سفره های هفت سین استفاده می شود. از ایده های زیر استفاده کنید و با شمع های زیبا سفره های هفت سین تان را تزیین کنید.

تزیین سفره هفت سین با شمعتزیین سفره هفت سین با شمعتزیین سفره هفت سین با شمعتزیین سفره هفت سین با شمعتزیین سفره هفت سین با شمعتزیین سفره هفت سین با شمعتزیین سفره هفت سین با شمعتزیین سفره هفت سین با شمعتزیین سفره هفت سین با شمعتزیین سفره هفت سین با شمع

تزیین سفره هفت سین با شمع

تزیین سفره هفت سین با شمع تزیین سفره هفت سین با شمع

/ سیمرغ


ادامه مطلب ...

آموزش تصویری پتینه کاری وسایل تزیینی سفره هفت سین

آموزش کهنه کاری ظروف سفره هفت سین به همراه عکس

کوکا: چیدن سفره هفت‌ سین یکی از آیین‌های خوش ایرانی برای استقبال از نوروز و نو شدن سال است که نماد‌هایی از زندگی، سبزی و جاودانگی در آن قرار داده می‌شود. این سفره تمام ایام نوروز، زینت‌بخش خانه ما خواهد شد. سفره هفت‌سین نوروز علاوه بر ارزش‌های فرهنگی و سنتی، اهمیت خاصی در دکوراسیون خانه‌های ایرانی در این ایام دارد.
خانم‌های باسلیقه ایرانی از روش‌های خلاقانه‌ای برای هرچه بهتر چیدن این سفره استفاده می‌کنند. یکی از این روش‌های خلاقانه استفاده از ظرف‌های خاص و دکوراتیو است. یک ظرف زیبا و دکوراتیو، جلوه‌ای با‌شکوه به سفره شما خواهد بخشید و توجه ‌مهمان‌های نوروزی منزل‌تان را جلب می‌کند.
برای داشتن سفره هفت‌سینی با نقوش آنتیک و شیک، لازم نیست هزینه بسیاری بپردازید. یک راه‌حل، استفاده از تکنیک‌های پتینه برای تبدیل یک ظرف پلی‌استر به نمونه‌ای آنتیک و قیمتی است. در ادامه با ما همراه باشید تا یکی از این تکنیک‌ها را توسط یکی از هنرمندان خبره این حرفه آموزش ببینید.

آموزش تصویری پتینه کاری وسایل تزیینی سفره هفت سین

وسایل مورد نیاز برای تزیین سفره هفت سین با هنر کهنه کاری

ظروفی با پایه مجسمه پلی‌استر
قلم‌مو در سایزهای مختلف
رنگ سبز RICH
رنگ سفید RICH
رنگ گلدفینگرکاهی RICH
اسپری تثبیت‌کننده RICH
تامپون یا ابر
سمباده نرم

مرحله اول تزیین سفره هفت سین با هنر کهنه کار پتینه

آموزش تصویری پتینه کاری وسایل تزیینی سفره هفت سین

در مرحله اول رنگ سبز را روی کل بدنه مجسمه زده و صبر می‌کنیم تا خشک شود. (در صورت تمایل می‌توانید رنگ سبز را با رنگ مشکی ترکیب کنید تا سبز تیره‌تری داشته باشید.)

مرحله دوم تزیین سفره هفت سین با هنر کهنه کار پتینه

آموزش تصویری پتینه کاری وسایل تزیینی سفره هفت سین

رنگ سبز را با مقداری رنگ سفید ترکیب کرده و با قلم‌موی زبر روی برجستگی‌های مجسمه تاچ می‌زنیم و صبر می‌کنیم تا رنگ کاملا خشک شود.

مرحله سوم تزیین سفره هفت سین با هنر کهنه کار پتینه

آموزش تصویری پتینه کاری وسایل تزیینی سفره هفت سین

در این مرحله رنگ سفید را به تنهایی با قلم‌موی زبر روی برجستگی‌های مجسمه می‌زنیم.

مرحله چهارم تزیین سفره هفت سین با هنر کهنه کار پتینه

آموزش تصویری پتینه کاری وسایل تزیینی سفره هفت سین

روی برجستگی‌ها را با نوک انگشتان، رنگ گلدفینگر می‌زنیم.

مرحله پنجم تزیین سفره هفت سین با هنر کهنه کار پتینه

آموزش تصویری پتینه کاری وسایل تزیینی سفره هفت سین

در انتها می‌توانید از اسپری تثبیت‌کننده ریچ استفاده کنید.

/ مجله منزل


ادامه مطلب ...

محاسبه کالری سفره افطار چگونه است؟

در ماه مبارک رمضان، با نزدیك شدن به  زمان افطار، موضوعی كه فكر خیلی از خانم‌های خانه را به خود مشغول می‌كند، این است كه برای افطار چه غذایی را بپزند. بسیاری از خانمها آش، آن هم آش رشته،و برخی دیگر به همان سبزی و پنیر بسنده میکنند.

محاسبه کالری سفره افطار چگونه است؟

برخی بلافاصله بعد از افطار هم كمی غذا می‌خورند و به اصطلاح شام و افطارشان را با هم یكی می‌كنند اما برخی دیگر، بعد از گذشت یك ساعت از افطارشان، تازه شروع می‌كنند به خوردن شام. در هر صورت، گنجاندن برخی موادغذایی به هرچه مغذی‌تر شدن سفره افطار كمك می‌كند و باعث حفظ سلامت روزه‌دار می‌شود.

خرما

گرسنگی طولانی‌مدت زمینه بروز افت قند را فراهم می‌كند بنابراین روزه‌دار قبل از هر چیز باید یک خوراكی قنددار بخورد. به همین دلیل می‌توان روزه را همان‌طور که بزرگان دین هم توصیه کرده‌اند، با خوردن خرما باز کرد (حداقل ۳ عدد، به همراه چای) تا سطح قندخون به حد قابل‌ملاحظه‌ای افزایش یابد. البته بهتر است خرما از نوع رطب باشد، نه خشك؛ اما با حداقل شیره.

انرژی: ۶۰ كیلوكالری
به ازای هر ۳ عدد خرما

چای كمرنگ

بهتر است چایی كه در افطارتان می‌نوشید، كمرنگ و ولرم باشد، نه داغ. ترجیحا چای را با شكر شیرین نكنید و آن را با خرما بخورید.

انرژی: صفر كیلوكالری

نان سنگك

پیشنهاد می‌كنیم نانی كه برای افطارتان انتخاب می‌كنید، سبوس‌دار باشد. می‌توانید هر نان سبوس‌داری را برای این وعده استفاده كنید؛ از نان گندم گرفته تا نان جو، اما چون در میان نان‌های سنتی، نان سنگك سبوس بیشتری دارد و قابل لقمه گرفتن است، این نان برای وعده افطار مناسب‌تر است و می‌توان ۴ برش از آن را میل كرد.

انرژی: ۸۰×۴=۳۲۰ كیلوكالری

پنیر

پنیر منبع پروتئین و كلسیم است که توصیه می‌شود نوع كم‌چرب و كم‌نمك آن برای افطار تهیه شود زیرا چربی پنیر از نوع اشباع است و باید دریافت این نوع چربی‌ها به حداقل ممكن برسد، بنابراین پنیر خامه‌ای را برای افطار انتخاب نكنید زیرا هضم چربی آن برای دستگاه گوارشی كه ساعت‌ها خالی‌مانده، مشكل است و می‌تواند باعث بروز اختلال‌های گوارشی شود.

انرژی: ۶۵ كیلوكالری به ازای هر ۴۵ گرم پنیر

سبزی و خیار

مصرف سبزی خوردن تازه و خیارهای پوست گرفته و حلقه‌حلقه شده همراه نان سنگك و پنیر علاوه بر خوشمزه بودن، مغذی هم است زیرا علاوه بر فیبر، مقدار قابل‌ملاحظه‌ای ویتامین و آب هم دارد كه می‌تواند تا حدودی كم آبی ناشی از روزه‌داری را در تابستان كم كند. شما می‌توانید یك لیوان خیار خردشده و یك لیوان سبزی خوردن را با هم میل كنید.

انرژی: ۲۵×۲=۵۰ کیلوکالری

سوپ شیر

سوپ شیری كه از سینه مرغ، سبزی‌های تازه و شیر كم‌چرب تهیه شده باشد، می‌تواند هم مغذی باشد و هم مقدار مناسبی آب و انرژی به بدن برساند. البته بهتر است حجم سوپ مصرفی‌تان كم و به اندازه یك كاسه كوچك باشد زیرا زیاده‌روی در خوردن غذای مایعی نظیر سوپ، هضم سایر غذاهای دریافتی را سخت‌تر خواهد كرد.

انرژی: ۱۰۰ كیلوكالری به ازای هر لیوان سوپ

كتلت مرغ

می‌توانید دو كتلت مرغ را با برشی نان میل كنید. این غذا منبع پروتئین است و از آنجا كه از گوشت سفید تهیه شده، هضم آن آسان است. البته خوردن این غذا با چند برش سبزی بخارپز شده مانند فلفل دلمه‌ای، قارچ و هویج مناسب‌تر خواهد بود.

انرژی: ۸۵×۲=۱۷۰ کیلوکالری

برش هندوانه و طالبی

از آنجا كه در طول روزه‌داری امكان بروز كم‌آبی نیز وجود دارد، توصیه می‌شود بعد از صرف افطار، یك برش هندوانه و ۲ برش طالبی میل كنید؛ به این ترتیب هم مقداری ویتامین و املاح دریافت كرده‌اید و هم مقدار فراوانی آب.

انرژی: ۶۰×۲=۱۲۰ کیلوکالری

آش رشته

یكی از غذاهای مایعی كه در وعده افطار طرفداران زیادی دارد، آش رشته است. هستند كسانی كه یك كاسه آش رشته را با هیچ غذایی عوض نمی‌كنند اما بهتر است این افراد بدانند كه این غذا باید جزو انتخاب‌های آخرشان باشد زیرا هم سنگین است و هم دیرهضم و خوردن كاسه‌ای از آن بار زیادی به سیستم گوارشی وارد خواهد كرد؛ حتی اگر حبوبات آن چند ساعتی پیش از پختن، خیس خورده باشد.

انرژی: ۱۵۰ كیلوكالری به ازای هر لیوان آش

زولبیا و بامیه

از جمله خوراكی‌های شیرینی كه خیلی‌ها همراه چای‌ میل می‌كنند، زولبیا و بامیه است (به‌طور متوسط، یك عدد زولبیا و ۲ عدد بامیه برای هر نفر). این شیرینی‌ها كالری فراوانی دارند ولی ارزش غذایی ندارند بنابراین فقط باعث اضافه وزن می‌شوند و بهتر است آنها نیز جزو گزینه‌های افطاری شما نباشند.

انرژی: ۱۰۰ كیلوكالری به ازای هر عدد زولبیا و ۲ عدد بامیه

كره و مربا

كره و مربا بیشتر از اینكه مغذی باشند، سرشار از كالری هستند. به همین دلیل توصیه می‌شود تا وقتی نان و پنیر و سبزی هست، کره و مربا را انتخاب نكنید. فقط كسانی كه فعالیت زیادی دارند و در گروه سنی نوجوانان و جوانان قرار می‌گیرند، می‌توانند گاهی در وعده افطار كره و مربا بخورند.

انرژی: ۴۵+۵۰=۹۵ کیلوکالری

برنج و خورش

غذاهایی كه از برنج و خورش تشكیل شده‌اند، از جمله غذاهایی هستند كه توصیه می‌شود در وعده سحر بخورید؛ البته با حجم كمتر برنج و بیشتر نان، زیرا مصرف برنج تشنگی ایجاد می‌كند. خوردن ۱۲ قاشق غذاخوری برنج با ۳ تا ۴ قاشق غذاخوری خورش در افطار، ممكن است باعث احساس سیری در وعده سحر نیز بشود. به همین دلیل بهتر است این غذاها را فقط در وعده سحر بخورید، نه افطار.

انرژی: ۲۵۰ كیلوكالری به ازای هر پرس غذا


ادامه مطلب ...

سفره چلو گوشت اعراب! + عکس

سفره چلو گوشت اعراب! + عکس

سفره چلو گوشت در یکی از سیاه چادرهای عشایر عربستان سعودی.

غذای اعراب چلو گوشت

غذای اعراب چلو گوشت

غذای اعراب چلو گوشت

چلو گوشت غذای اعراب


ادامه مطلب ...

شیک ترین مدل “تزیین حلیم بادمجان” | مدرن ترین سفره آرایی با تزیین کشک بادمجان

شیک ترین مدل “تزیین حلیم بادمجان” | مدرن ترین سفره آرایی با تزیین کشک بادمجان

جدیدترین و شیک ترین مدل تزیینات حلیم بادمجان

تصاویر تزیین حلیم بادمجان,مدل تزیین حلیم بادمجان

شیک ترین مدل تزیین حلیم بادمجان،نمونه هایی از تزیینات حلیم بادمجان

تزیین حلیم بادمجان,عکس تزیین حلیم بادمجان

تزیین کردن حلیم بادمجان

تزیینات حلیم بادمجان, مدل تزیینات حلیم بادمجان

عکس تزیین حلیم بادمجان،تصاویر تزیین حلیم بادمجان

نحوه تزیین حلیم بادمجان, نمونه هایی از تزیینات حلیم بادمجان

“مدل تزیین حلیم بادمجان”

مدل تزیین حلیم بادمجان, تزیین کردن حلیم بادمجان

مدل تزیینات حلیم بادمجان،عکس تزیین حلیم بادمجان

عکس تزیین حلیم بادمجان, تصاویر تزیین حلیم بادمجان

تزیینات حلیم بادمجان

جدیدترین تزیینات حلیم بادمجان, تزیینات حلیم بادمجان

جدیدترین تزیینات حلیم بادمجان،تزیینات حلیم بادمجان

مدل تزیینات حلیم بادمجان, نحوه تزیین حلیم بادمجان

تزیین کردن حلیم بادمجان

نحوه تزیین حلیم بادمجان,عکس تزیین حلیم بادمجان

مدل تزیین حلیم بادمجان،عکس تزیین حلیم بادمجان

نمونه هایی از تزیینات حلیم بادمجان,تزیین حلیم بادمجان

جدیدترین تزیینات حلیم بادمجان

تزیین حلیم بادمجان,عکس تزیین حلیم بادمجان

ساده ترین تزیین حلیم بادمجان و کشک بادمجان

منبع:بیتوته


ادامه مطلب ...

تزیین و چیدمان زیبای “سفره حضرت رقیه (س)” | خوراکیهای سفره حضرت رقیه س

تزيين و چیدمان زیبای “سفره حضرت رقيه (س)” | خوراکیهای سفره حضرت رقيه س

“سفره حضرت رقيه (س)” ، به صورت محقرانه انداخته مي شود ، محتويات سفره معمولا نان ، خرما و شمع مي باشد . حتی در این سفره از خار (جاز) و سنگ هم استفاده می شود.

سفره حضرت رقیه, تصاویر سفره حضرت رقیه

تزیین سفره حضرت رقیه،چیدمان سفره حضرت رقیه

تزیین سفره حضرت رقیه, چیدمان سفره حضرت رقیه

تصاویر سفره حضرت رقیه

تزیین سفره حضرت رقیه،چیدمان سفره حضرت رقیه

وسایل سفره حضرت رقیه, خوراکی های سفره حضرت رقیه

وسایل سفره حضرت رقیه, خوراکی های سفره حضرت رقیه

آشنایی با سفره های مذهبی, شناخت سفره های نذری

تزیین سفره حضرت رقیه

وسایل سفره حضرت رقیه،خوراکی های سفره حضرت رقیه

تصاویر سفره حضرت رقیه, تزیینات سفره حضرت رقیه

وسایل سفره حضرت رقیه،خوراکی های سفره حضرت رقیه

چیدمان سفره حضرت رقیه, سفره حضرت رقیه

تزیین سفره حضرت رقیه(س)

وسایل سفره حضرت رقیه،خوراکی های سفره حضرت رقیه

خوراکی های سفره حضرت رقیه, آشنایی با سفره های مذهبی

چیدمان سفره حضرت رقیه(س)

وسایل سفره حضرت رقیه،خوراکی های سفره حضرت رقیه

سفره حضرت رقیه,تزیینات سفره حضرت رقیه

تزیینات سفره حضرت رقیه،وسایل سفره حضرت رقیه

شناخت سفره های نذری,تزیین سفره حضرت رقیه

سفره حضرت رقیه (س) در بین الحرمین

تزیینات سفره حضرت رقیه،وسایل سفره حضرت رقیه

سفره حضرت رقیه, تصاویر سفره حضرت رقیه

تزیینات سفره حضرت رقیه،وسایل سفره حضرت رقیه

تزیین سفره حضرت رقیه, چیدمان سفره حضرت رقیه

چیدن سفره حضرت رقیه (س) روی میز

تزیینات سفره حضرت رقیه،وسایل سفره حضرت رقیه

وسایل سفره حضرت رقیه, خوراکی های سفره حضرت رقیه

تزیینات سفره حضرت رقیه،وسایل سفره حضرت رقیه

آشنایی با سفره های مذهبی, شناخت سفره های نذری

تزیین و چیدمان سفره حضرت رقیه

تزیینات سفره حضرت رقیه،وسایل سفره حضرت رقیه

تصاویر سفره حضرت رقیه, تزیینات سفره حضرت رقیه

تزیینات سفره حضرت رقیه،وسایل سفره حضرت رقیه

چیدمان سفره حضرت رقیه, سفره حضرت رقیه

تزیین حلوا و خرما سفره حضرت رقیه(س)

تزیینات سفره حضرت رقیه،وسایل سفره حضرت رقیه

تزیینات سفره حضرت رقیه, وسایل سفره حضرت رقیه

تزیینات سفره حضرت رقیه،وسایل سفره حضرت رقیه

خوراکی های سفره حضرت رقیه, آشنایی با سفره های مذهبی

تزیین سفره حضرت رقیه(س)

“تزیینات سفره حضرت رقیه”،وسایل سفره حضرت رقیه

سفره حضرت رقیه,تزیینات سفره حضرت رقیه

تزیینات سفره حضرت رقیه،وسایل سفره حضرت رقیه

شناخت سفره های نذری,تزیین سفره حضرت رقیه

نمونه ای از سفره حضرت رقیه(س)

تزیینات سفره حضرت رقیه،وسایل سفره حضرت رقیه

منابع : nozaad.com
khanoomgol.com


ادامه مطلب ...