متخصصان قلب مصرف کدام غذاها را ممنوع می کنند؟

به گزارش جام جم آنلاین به نقل از آوای سلامت ، بسیاری از مردم می دانند که مصرف بیش از حد نمک باعث افزایش میزان فشار خون می شود اما هنوز خیلی از افراد نمی دانند که فشار خون بالای کنترل نشده می تواند باعث سخت شدن عروق و افزایش خطر ابتلا به بیماری های قلبی شود. البته این همه ماجرا نیست. چون تحقیقات نشان داده که ابتلا به چاقی با مصرف سدیم بالا ارتباط دارد. مطالعات دیگر هم حاکی از آن است که مردان دارای اضافه وزن با بالاترین میزان مصرف نمک، 61 درصد بیشتر از سایرین در اثر بیماری های قلبی می میرند.

مواد غذایی منجمد و پردازش شده: سه چهارم نمک مصرفی ما از طریق مصرف مواد غذایی آماده جذب بدن مان می‌ شود مثل غذاها و سبزیجات کنسرو شده، همبرگرها، سیب‌ زمینی سرخ‌ کرده‌ و در حالت کلی تمام فست‌ فودها، سوسیس و کالباس و غیره. این غذاها نیز حجم بالای سدیم را دارند به طوری که هر سوسیس می توان حداقل حاوی 700 میلی گرم سدیم باشد. اگر قرار است از غذاهای منجمد شده استفاده کنید، نوعی را انتخاب نمایید که کمتر از 500 میلی گرم سدیم در هر وعده به بدنتان برسد.

نوشابه های گازدار: قند اضافه شده و افزودنی ‌های شیرین در بسیاری از مواد غذایی از سبزیجات کنسروی گرفته تا برخی از نان‌ ها وجود دارد. کارخانجات تولید کننده‌ مواد غذایی علاوه بر این که به مواد غذایی آماده و کنسرو شده قند اضافه می ‌کنند، محصولات متنوع و رنگارنگی نیز تولید می ‌کنند که باید از برنامه‌ غذایی ما حذف و یا تا حد امکان محدود شود مثل: انواع نوشابه ‌ها و نوشیدنی ‌های گازدار، آب نبات، بیسکویت، ماست‌ های شیرین شده، برخی از نان ‌های شیرین و غیره. حواستان به مواد غذایی که حاوی قند پنهان هستند باشد. چون نتایج مطالعات متعدد نشان می‌ دهد هر چه میزان قند خون بالا باشد خطر ابتلا به بیماری‌ های قلبی عروقی نیز افزایش می ‌یابد. اگر بتوانید قند اضافی را از برنامه‌ی غذایی ‌تان حذف کنید میزان گلیسمی، انسولین و تری گلیسیرید خونتان را کاهش می ‌دهید.

الکل: الکل به تنهایی خطر ابتلا به فیبریلاسیون دهلیزی و در نهایت قرار گرفتن در معرض سکته مغزی را افزایش می دهد. مصرف بیش از حد الکل منجر به سیروز کبدی و در نهایت سرطان کبد نیز خواهد شد.

بیکن: مرکز کنترل و پیشگیری از بیماری های ایالات متحده اعلام کرده که نیتروزآمین موجود در بیکن ها مواد شیمیایی کاملا سرطان زا هستند.

پنیرهای شور: حتی اگر پنیر جزو اصلی وعده صبحانه شما است، نوع شور آن در هر فنجان می تواند 700 میلی گرم سدیم داشته باشد. پس بدنبال انتخاب پنیرهای بدون نمک یا ماست یونانی ساده کم چرب به جای پنیر باشید. این نوع ماست علاوه بر این که کم نمک است، پروتئین جایگزین پنیر را می تواند به بدن شما برساند.

برنج سفید: اگرچه غلات سبوس دار می توان خطر مرگ ناشی از بیماری های قلبی را تا 20 درصد کاهش دهد اما در عوض مصرف غلات تصفیه شده که مواد مغذی محروم دارند، بر روی سلامت شما برعکس عمل می کند. مطالعات نشان داده افرادی که بیشترین میزان مصرف برنج سفید را دارند، بیشتر درمعرض دیابت نوع دو هستند.

سس گوجه فرنگی: جالب است بدانید که نصف فنجان سس گوجه فرنگی حاوی 830میلی گرم سدیم است. پس بهتر است سراغ سس هایی بروید که حداقل در هر نصف فنجان 350 میلی گرم سدیم داشته باشند.

خامه قهوه: خامه های روی قهوه حاوی اسیدهای چرب ترانس هستند که نشان داده شده خطر افزایش سطح کلسترول و کاهش حافظه در بزرگسالان را بالا می برند. پس یا قهوه بدون خامه را انتخاب کنید یا چای بنوشید چون مطالعات نشان داده کسانی که روزانه 3 فنجان چای می نوشند، به خاطر آنتی اکسیدان های موجود در این نوشیدنی کمتر در معرض حمله قلبی قرار دارند.

در زمان سرگیجه از مصرف این غذاها خودداری کنید

به گزارش جام جم آنلاین به نقل از آوای سلامت ، سیستم دهلیزی در مغز به شما این اجازه را می دهد که بایستید، آزادانه حرکت کنید و تعادلتان را حفظ نمایید. سرگیجه یکی از توابع اختلال دهلیزی است. البته علل دیگر ابتلا به این عارضه عبارتند از میگرن، صدمات به سر، شرایط درونی گوش و تشنج. علاوه بر درمان های پزشکی، در صورت لزوم، یک رژیم غذایی سالم ممکن است علائم سرگیجه را در شما بهبود بخشد.

توصیه ها بر این است که در هنگام سرگیجه از مصرف 4 گروه عمده غذایی اجتناب کنید:

غذاهای شور: یک رژیم غذایی پرسدیم می تواند تعادل مایعات را در بدن شما به هم بزند و افزایش خطر ابتلا به سرگیجه را شعله ور کند. این در حالی است که یک چهارم قاشق چای خوری نم، حاوی 600 میلی گرم سدیم است؛ یعنی بیش از یک سوم میزان نیاز روزانه یک فرد بزرگسال به سدیم. از آنجایی که تمامی غذاها به طور معمول حاوی سدیم هستند، نمک بیش از حد، غذاهای شور، سبزیجات کنسرو شده و منجمد و غذاهای پردازش شده، چیپس های سیب زمینی ،کراکر و چوب شور را از رژیم غذایی خود حذف کنید. جایگزین های مغذی برای این غذاها عبارتند از سبزیجات تازه، سوپ خانگی، پاپ کورن، چاشنی ها و گیاهان.

مواد غذایی شیرین: مواد غذایی شیرین شده با قندهای مصنوعی نیز همان خاصیت غذاهای شور را در برهم زدن تعادل مایعات بدن دارند. غذاهایی مانند میوه های تازه یا منجمد، غلات سبوس دار، چای گیاهی شیرین نشده را جایگزین شربت ذرت با فروکتوز بالا، آب نبات، مربا، ژله، نان شیرین، نوشابه ها، غلات شیرین و انواع کیک کنید تا تجربه سرگیجه در شما کاهش یابد.

گوشت های فراوری و پنیرهای کهنه: این دو محصول حاوی اسیدآمینه تیرامین هستند که خود یک ماشه برای بروز علائم میگرن است. اگر شما مستعد ابتلا به سرگیجه و میگرن توامان هستید، از غذاهایی مانند پپرونی، کالباس، سوسیس، جگر پخته، پنیر کهنه، موتزارلا، و ... پرهیز کنید. در عوض می توانید از جایگزین هایی مانند ماهی و گوشت تازه، پنیر کوتاژ، پنیر ریکوتا و پنیر امریکایی استفاده کنید. از طرفی در صورت استفاده از فرآورده های لبنی و ایجاد دردهای میگرنی یا علائم گوارشی، انتخاب جایگزین های غیرلبنی از جمله توفو، شیربرنج و پنیر سویا می تواند مناسب باشد.

آجیل و دانه ها: انواع مغز آجیل و دانه ها از جمله بادام زمینی، کره بادام زمینی، گردو، دانه کدو تنبل، دانه کنجد و ... اگرچه برای سلامت قلب مفیدند، ولی حاوی تیرامین هستند. شما می توانید برای حفظ سلامت قلب، از چربی های سالم کم تیرامین مانند روغن کانولا، روغن زیتون، ماهی قزل آلا، آووکادو، استفاده کنید. اگر مستعد ابتلا به میگرن نیستید، فراموش نکنید که باید آجیل شور، دانه ها و کره مغزها را برای بهبود تعادل مایعات در بدن، از رژیم غذایی خود حذف کنید.
سلامت نیوز: در زمان سرگیجه از مصرف این غذاها خودداری کنید

این غذاها روحیه را تقویت می کنند!

به گزارش جام جم آنلاین به نقل از العالم، اما افرادی که در این تحقیق آزمایش شده اند گزارش داده اند که با خوردن هر کدام از این میوه ها در روز احساس شادابی بیشتری دارند. پس دفعه بعد که احساس کردید روحیه خوبی ندارید حتما یکی از این غذاها را مصرف کنید.

اسفناج

سبزیجات سبز تیره سرشار از فولات یا همان ویتامین B می باشند. این سبزیجات روی انتقال دهنده های عصبی کنترل روحیه در مغز تاثیر می گذارند و در نتیجه باعث تقویت روحیه می شوند.

مرکبات

پرتقال، نارنگی، یافا، گریپ فروت و تمام مرکبات دیگر سرشار از فولات یا همان ویتامین B هستند که روحیه را در لحظه تقویت می کنند.

موز

به سه دلیل پیشنهاد می شود که این میوه را در اسموتی ها حتما استفاده کنید: ۱٫ پتاسیم (تقویت کننده کارایی مغز)، ۲٫ B6 (افزایش دهنده سروتونین که بدن را آرام می کند) و ۳٫ تریپتوفان (آمینو اسید شادی که روحیه را تنظیم می کند)

برگ چغندر

منیزیم ماده ای انرژی بخش بوده و افسردگی را از بین می برد. معمولا یکی از کمبودها در برنامه های غذایی کمبود منیزیم است. بنابراین سعی کنید مقداری برگ چغندر در کنار غذای تان مصرف کنید تا بتوانید این کمبود را تا حدودی جبران کنید.

انواع توت ها

توت ها با تامین گلوکز بدن می توانند کج خلقی ها و زود رنجی ها را کاهش دهند.

مارچوبه

مارچوبه منبع سروتونین، فولات و آنزیم هایی است که می توانند تاثیرات مصرف الکل را خنثی کنند.

گوجه گیلاسی

می توان گفت گوجه فرنگی گیلاسی در میان غذاها منبع لیکوپن ( فیتونوترینت یا ماده غذایی مغذی محلول در چربی) می باشد که می تواند با این ماده جلوی تولید ترکیبات التهابی در اثر افسردگی را بگیرد و متوقف کند.

سیب زمینی شیرین

کربوهیدارت های پیچیده سطح سروتونین که تاثیر آرامبخش در بدن دارند را افزایش می دهند و سیب زمینی شیرین یکی از منابع کربوهیدارت های پیچیده می باشد.

فلفل دلمه

غذاهایی که سرشار از ویتامین C هستند می توانند تولید هورمون استرس کورتیزول را متوقف کنند که مقدار این ویتامین در فلفل زرد نسبت به فلفل قرمز و سبز بیشتر است. تمام آن ها را در یک ظرف خرد کنید و به عنوان عصرانه میل کنید.

کدام غذاها عملکرد کبد را مختل می کنند؟

به گزارش جام جم آنلاین به نقل از شفاف ، یافته‌هایی نهایی نشان دادند که مصرف این مقدار از چربی، کبد را وادار می‌سازد که ۷۰ درصد گلوکز بیشتری تولید کند و به‌مرور زمان می‌تواند سطح قند خون را تا اندازه قابل توجهی افزایش بدهد.

یکی از مطالعات اخیر نشان می‌دهد که خوردن وعده‌های غذایی دارای چربی زیاد، عملکرد کبد را مختل می‌کند. گزارشی از این مطالعه در Journal of Clinical Investigation منتشر شده است.محققان می‌گویند که سطح بالای چربی‌های اشباع در غذاهایی مانند چیزبرگر و سیب‌زمینی سرخ‌کرده یا پیتزا، بلافاصله عملکرد کبد را تغییر می‌دهد و احتمال ابتلا به بیماری‌ها را بیشتر می‌کند.

در این مطالعه از ۱۴ مرد جوان خواسته شد تا از دارونما یا دوز مشخصی از روغن پالم استفاده کنند که میزان آن متناسب با وزن هر فرد مشخص می‌شد. میزان این روغن پالم برابر بود با چربی اشباع موجود در یک پیتزای هشت‌تکه‌ای یا یک چیزبرگر همراه با مقدار زیادی سیب‌زمینی سرخ‌کرده.

یافته‌هایی نهایی نشان دادند که مصرف این مقدار از چربی، کبد را وادار می‌سازد که ۷۰ درصد گلوکز بیشتری تولید کند و به‌مرور زمان می‌تواند سطح قند خون را تا اندازه قابل توجهی افزایش بدهد. بنابراین، ادامه مصرف غذاهای پُرچرب می‌تواند حساسیت به انسولین را به‌وجود بیاورد که پیش‌زمینه ابتلا به بیماری دیابت نوع ۲ است.

علاوه بر این مشخص شد که مصرف این میزان از چربی‌های اشباع، توانایی کبد را برای ذخیره گلوکز در مقایسه با چربی کاهش می‌دهد و می‌تواند به‌مرور زمان فرد را به بیماری کبد چرب مبتلا کند.

افراد مضطرب و افسرده، این غذاها را بخورند

به گزارش جام جم آنلاین به نقل از میزان ، فاطمه معینی درباره برخی روشهای درمان استرس در طب سنتی اظهار داشت: افرادی که دچار استرس و افسردگی هستند از دیدگاه طب سنتی باید غذاهایی را مصرف کنند که دارای طبع گرم و تر هستند و خون خوب و صالحی را در بدن می‌سازند.

عضو انجمن علمی طب سنتی ایران افزود: افراد مبتلا به افسردگی و اضطراب بهتر است که در وعده صبحانه، کره محلی همراه با انواع مربا مانند مربای سیب، به، بالنگ، بهارنارنج، پوست پسته، و گل سرخ مصرف کنند.

وی تصریح کرد: برای این افراد در وعده صبحانه، مصرف شیر تازه با شیره انگور, شیر تازه با شکر, سمنو, تخم‌مرغ عسلی با نعنا یا دارچین, زرده تخم‌مرغ با روغن بادام شیرین و شکر, کله‌پاچه با جو, فرنی, شیربرنج, حریره مغز گندم و شکر و روغن بادام بسیار مفید است.

معینی یادآور شد: افراد مبتلا به افسردگی و اضطراب بهتر است در وعده ناهار و شام، فرنی با آرد برنج، شیر، شکر، هل و گلاب, نخودآب, زرشک‌پلو با مرغ و زعفران و خلال پسته, آش اسفناج با کدو با شیره مغز بادام شیرین, آش ماش با کدو و اسفناج و مغز بادام شیرین, کدو با جوجه مرغ, کدو با ماهی, مغز گوسفند, آبگوشت با گوشت گوسفندی,کباب گوسفندی و ماهی تازه مصرف کنند.

وی خاطرنشان کرد: افرادی که علاوه بر افسردگی و اضطراب دچار یبوست هستند نیز بهتر است از غذاهایی مانند گوشت بره یا پاچه بره با اسفناج و روغن بادام, جوجه مرغ با کدو, آش ماش با مغز بادام و کدو و اسفناج, پاچه بره با اسفناج و روغن بادام, حریره جو با روغن بادام و شکر, شوربای گوشت جوجه یا بزغاله یا بره مصرف کنند.

چرا برخی غذاها را شب عید می‌خوریم؟

به گزارش جام جم آنلاین به نقل از ایسنا، جواد انصافی - بازیگر، کارگردان و پژوهشگر - در کتابی با عنوان «نوید بهار» درباره غذاهایی که در شب عید پخته می‌شوند، آورده است: گذشتگان معتقد بودند، کوکو را به این دلیل می‌خورند تا به «کو ... کو» نیفتند و چیز را گم نکنند. خوردن ماهی، فسفر مغز را تقویت می‌کند و موجب می‌شود فرد فعال و خوش‌فکر شود. از آنجا که در برخی شهرها ماهی نبود یا همه مردم توان خریدن ماهی نداشتند، خوردن سبزی کوکو را به جای ماهی توصیه می‌کردند.

مردم معتقد بودند خوردن کوکو، بویژه با سبزی صحرایی، خاصیت نزدیک به ماهی دارد و زمانی که کوکو می‌خورند، فسفرهای مغز فعال و در نتیجه فرد فعال و خوش‌فکر می‌شود، چون هنگام فرا رسیدن عید جابه‌جایی و خانه‌تکانی انجام می‌شود، ممکن است اشیای مختلف در جاهای دیگر گذاشته شود، از این رو به «کو ... کو» نمی‌افتد. این نیز از باورهای است که از قدیم گفته ‌می‌شد.

مردم اغلب شهرهای ایران،‌ حتی کشورهای همجوار نیز اعتقاد دارند، سبزی بهار دارای خاصیت بیشتری نسبت به دیگر سبزی‌هاست، چون اولین محصول زمین است و بیشتر شهرها سبزی‌پلو، آش و کوکو و غذای سبزی‌دار دارند. در فصل‌های دیگر به‌جز بهار مثل تابستان و پاییز به کوکوسبزی، گردو و زرشک اضافه می‌کنند، چون فسفر دارد و مغز را فعال می‌کند.

در نمایش‌های زنانه، نمایشی به نام «عمو سبزی‌فروش» است که به‌طور مستقیم به اهمیت و ارزش غذایی انواع سبزی‌ها اشاره می‌کند. به‌دلیل ارزش غذایی بالایی که سبزی دارد، سبزی‌فروش‌های دوره‌گرد به در خانه‌ها می‌رفتند تا هرطور هست، مردم سبز بخرند و بخورند، چون برای سلامتی بسیار مفید است. به همین دلیل، برخی افراد بر سفره هفت‌سین خود جدای از سبزه، سبزی خوردن با پنیر هم می‌گذارند.

از دیگر رسوم، برخی شهرهای ایران پختن رشته‌پلو در روز عید است، یعنی همان روز که سال تحویل شد، اولین غذایی که می‌پزند، رشته‌پلو است و بر این باورند که رشته‌ی کار از دست‌شان در نمی‌رود. حتی برخی معتقدند عمر آن‌ها مانند رشته دراز می‌شود.

بهترین غذاها برای روزهای گرم

به گزارش جام جم آنلاین به نقل از آوای سلامت ، با رعایت این رژیم غذایی، مواد غذایی کم کالری طبیعی غنی از فیبر، کلسیم و سایر مواد مغذی به همراه ویتامین ها، به اندازه کافی به بدن می رسد. بسیاری از خوراکی های فصل بهار و تابستان برای بدن منافعی دارند که شاید از آنها آگاه نباشید. میوه ها و سبزیجات این فصول غنی از آنتی اکسیدان ها هستند که فرایند پیری را کند می کنند، محافظت در برابر انواع سرطان ها و بیماری های قلبی ایجاد کرده و تنظیم کننده فشار خون هستند. این مواد مغذی چون حاوی کالری پایینی هستند، از بروز چاقی نیز پیشگیری می کنند.

در اینجا بهترین و سالم ترین گزینه های غذایی مناسب روزهای گرم بیشتر معرفی شده اند:

چغندر: غنی از آنتی اکسیدان است و یک ضد التهاب قوی نیز محسوب می شود. چغندر سرشار از فیبر، فولات، پتاسیم و منگنز است. این سبزی پرخاصیت همچنین برای افرادی که از کم خونی و دیگر بیماری های خونی رنج می‌برند و همچنین برای کودکان و خانم ‌های باردار بسیار مفید است.

توت: انواع خانواده توت سرشار از ویتامین ث، فیبر، و آنتی اکسیدان ها هستند که مصرف مداوم آنها کمکی است برای جلوگیری از خطر ابتلا به آلزایمر، بیماری پارکینسون، و برخی از سرطان های خاص. بهترین بخش مصرف توت این است که هر فنجان از آنها کمتر از ۶۰ کالری دارد.

بادمجان: بادمجان حاوی آنتوسیانین است؛ ترکیباتی که متعلق به یک کلاس از مواد شیمیایی گیاهی تحت عنوان فلاونوئیدها هستند. این ترکیبات در بسیاری از غذاهای گیاهی موجودند. بسیاری از فواید حاصل از بادمجان در پوست های گیاهی آن است. پوست بادمجان پر از فیبر، پتاسیم و منیزیم و آنتی اکسیدان است و از نظر ظرفیت جذب رادیکالهای آزاد اکسیژن، بادمجان در میان ۱۰ سبزیجات برتر قرار دارد.

ذرت: سرشار از لوتئین و زیگزانتین است؛ یعنی دو فیتوکمیکال که منجر به ترویج سلامت بینایی می شوند.

ماست یونانی: غنی از کلسیم و پروتئین است. با افزایش سن، بدن شما برای حفظ سلامت پوست و غلبه بر بیماری ‌ها به پروتئین بیشتری نیاز دارد. ماست یونانی راهی فوق‌ العاده برای تامین پروتئین کافی بدن است، حتی اگر از مصرف غذاهای سنگین مانند گوشت ‌ها اجتناب می ‌کنید. ماست یونانی مملو از پروبیوتیک ‌هاست. آنها جانوران بسیار ریز میکروسکوپی از قبیل باکتری ‌ها و مخمرها هستند. این موجودات به طور طبیعی در درون بدن شما زندگی می ‌کنند، البته داشتن جانوران میکروسکوپی در درونتان به حفظ سلامت دستگاه گوارش شما و تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می کند. علاوه بر این؛ در برنامه غذایی اغلب امریکایی‌ ها سدیم فراوانی یافت می ‌شود. میزان سدیم موجود در ماست یونانی نه تنها بسیار اندک بوده، بلکه سرشار از پتاسیم است.

بادام زمینی: حاوی چربی های مفید برای داشتن قلب سالم است. بیش از ۸۰ درصد چربی های موجود در بادام زمینی، چربی های اشباع نشده است. علاوه بر این، یک اونس بادام زمینی ۷ گرم پروتئین دارد و ترکیب پروتئین موجود در آن به همراه چربی منجر به احساس سیری می شود.

گوجه فرنگی: یک منبع غذایی عمده لیکوپن و آنتی اکسیدان محسوب می شود و حاوی بسیاری از خواص درمانی از جمله کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبی، و سرطان است.

کدو سبز: یک گیاه بسیار کم کالری است و در هر فنجان تنها ۲۹ کالری دارد. این گیاه منبع عالی فیبر است و منجر به کاهش سطح کلسترول و کاهش یبوست می شود.

هندوانه: ۹۲ درصد آب دارد و حاوی مقادیر زیادی مواد مغذی مانند لیکوپن و ویتامین های ب ۶، آ، و ث است. هندوانه در هر فنجان تنها ۴۰ کالری دارد و یک دسر مناسب و شیرین برای جبران کم آبی بدن نیز به شمار می رود.

این غذاها بدنتان را پوک می کند

به گزارش جام جم آنلاین از میزان، متخصص تغذیه و رژیم درمانی گفت: برخی از افراد بدلیل استفاده بیش از حد از نمک، ادویه و غذاهای فرآوری شده همچون سوسیس، کالباس، چیس، پفک و انواع کنسروها به دلیل داشتن سدیم زیاد خطرات و بیماری هایی را در فرد پدیدار می‌کند.

محمد تقی انوشه افزود: افرادی که بیش از حد از نمک و ادویه و غذاهای فرآوری شده استفاده می‌کنند بیشتر در معرض بیماری قرار می گیرند بنابراین، بهتر است مصرف این گونه غذاها را به حداقل برسانید زیرا در صورت استفاده از این مواد غذایی دچار بیماریهایی همچون افزایش فشار خون، نارسایی کلیوی، به وجود آمدن ورم پا و پوکی استخوان می‌شوید.

بهترین و بدترین غذاها برای سلامت کبد شما (۲)

سلامت کبد برای هر فردی قابل اهمیت است. شاید اگر بدانیم با خوردن بعضی از مواد غذایی در سلامتی کبد خود قدمی بلند بر می داریم، حتما آنها را در برنامه غذایی خود قرار می دهیم.

بهترین و بدترین غذاها برای سلامت کبد شما (۲)

۷- بادام و سلامت کبد آجیل  و بخصوص بادام  منابع بسیار خوبی از ویتامین ای دارند ؛

یک ماده مغذی که ثابت شده از ابتلا به کبد چرب جلوگیری میکند. بادام برای سلامتی قلب شما نیز مفید است ، پس میتوانید روزانه تا ۱۴ عدد آن را به عنوان میان وعده برداشته و در زمانی که کمی گرسنه هستید، به جای انواع بیسکویت و شیرینی، آنها را دانه دانه استفاده کنید.

  چنانچه تمایل دارید سالادتان کمی تردتر شود، میتوانید چند عدد از بادام را پوست گرفته به سالاد خود اضافه کنید.

۸- روی نمکدان خود را بپوشانید

بدن شما احتیاج به نمک دارد؛ البته نه آنقدرکه احتمالا مصرف میکنید.  یک تحقیق اخیرا نشان داده است که مصرف سدیم زیاد در رژیم غذایی ممکن است به تصلب بافتها کمک کند که آن هم اولین مرحله از زخم های کبدی است .

به جای مصرف نمک زیاد، کارهای زیادی میتوانید انجام بدهید؛ از مصرف زیاد غذاهای فرآوری شده مثل بیکن و گوشت های اغذیه فروشی مثل سوسیس و کالباس دوری کنید؛ به جای استفاده از سبزیجات کنسروی، ازنوع تازه آن استفاده کنید. برای جلوگیری از وسوسه دراز کردن دستتان به سوی نمکدان،  فقط کافیست آن را از روی میز غذا بردارید.

۹- اسفناج و سلامت کبد

برگهای سبز، حاوی مقادیر بسیارزیادی از یک آنتی اکسیدان به نام” گلوتاتیون” هستند  که میتواند به کبد شما کمک کند تا کارش را درست انجام دهد.

اسفناج ، یکی از این برگهاست که میتواند یک رکن اساسی برای سالاد شام شما باشد، همینطور سرخ کرده آن به همراه سیر و روغن زیتون بسیار خوشمزه است. حتی برگهای پژمرده آن را میتوانید خشک کرده و سپس مثل نعناع  پودر کرده و روی پنیر تازه پارمزان و یا روی ماست خود ریخته و از فواید بیشمار آن بهره مند شوید.

۱۰- بلوبری و سلامت کبداین میوه ها، در درون خود ماده مغذی به نام ” پلی فنول” دارند ،

که میتواند به جلوگیری از اختلال کبدچرب غیرالکلی کمک کند ؛ البته این اختلال با چاقی و کلسترول بالا نیز، دست به دست هم داده اند. اگر بلوبری جزو میوه های دلچسب شما نیست ، میتوانید پلی فنول مورد نیاز خود را از شکلات تلخ ، زیتون و آلو نیز دریافت کنید.

۱۱- داروهای گیاهی و ادویه ها

آیا دوست دارید همزمان از قلب و کبد خود محافظت کنید؟ روی هر غذایی که دوست دارید، مقداری پونه کوهی ، مریم گلی و یا رزماری بپاشید. آنها منابع بسیار خوبی از پلی فنول هستند. یک سود ویژه : این گیاهان کمک به حذف نمک برای بسیاری از دستورات غذایی میکنند. دارچین ، پودر کاری و زیره نیز بسیار مزه دلچسبی به غذاها میبخشند؛ امتحان کنید.

۱۲- غذاهای بسته بندی شده را محدود کنید

دفعه بعدی که میخواهید از ماشینهای فروش محصولات ، چیپس و یا انواع اسنک بخرید، خوب فکر کنید. میتوانید اسنک سالم خودتان را بسازید.  مشکل چیپس و دیگر محصولاتی شبیه به آن ، این است که آنها مملو از شکر، نمک و چربی هستند. کاهش مصرف آنها  در مرحله اول برنامه ریزی برای یک رژیم غذایی سالم است.

یک راهکار خوب برای افرادی که علاقه زیادی به انتخاب چیپس و اسنک های غیر سالم  دارند ، این است که با تغییراتی در دستور تهیه، اسنک سالم خود را بسازند.

یک بسته کوچک یک نفره از سیب ورقه شده به همراه کره مغزها (مثل کره بادام زمینی) یا نخودفرنگی پخته شده با مقدار بسیار کمی شکر به همراه یک فنجان کوچک حمص، میتواند میان وعده سالم و خوشمزه ای باشد؛ آن را با خود به سرکار برده و از طعم و مزه آن لذت برده و سالم زندگی کنید.

* حمص = یک نوع خوراک مدیترانه ای مرکب از نخود پخته – روغن زیتون – ارده – آبلیمو و سیر له شده است که به عنوان پیش غذا در این کشورها سرو میشود.

بهترین و بدترین غذاها برای سلامت کبد شما (۱)

بهترین و بدترین غذاها برای کبد شما چیست؟ غذاهایی با فیبر بالا، میتوانند کمک کنند تا کبد شما بهتر کار کند.

بهترین و بدترین غذاها برای سلامت کبد شما (۱)

چه چیزی برای شروع روز شما مناسب است؟ بلغور جو دوسر را امتحان کنید. تحقیقات نشان داده است که بلغور جو دوسر میتوانند به آب کردن چربی شکم شما و پایین آوردن وزنتان کمک کند ؛ البته همین کار باعث میشود تا کبد شما بهتر کارکند.

بهترین و بدترین غذاها برای کبد  ۱- از غذاهای چرب دوری کنید

سیب زمینی سرخ شده و برگر ها، برای سلامت کبد شما، انتخاب بسیارضعیفی است. خوردن غذاهای بسیارچرب  که دارای چربی اشباع شده زیادی هستند، باعث میشود تا کبد شما نتواند کارخودش را انجام دهد.

دربیشتر اوقات این انتخاب شما باعث میشود تا کبد به سوی التهاب برود؛ گاهی همین التهاب تبدیل به زخم در کبد شده که آن را به نام ” سیروز” میشناسیم. پس به یاد داشته باشید ، دفعه بعدی که دریک رستوران سفارش غذا میدهید درباره انتخاب غذا خوب فکر کنید.

۲- بروکلی و سلامت کبد

اگر میخواهید کبد سالمی داشته باشید، مقدار زیادی از انواع سبزیجات به رژیم غذایی خود اضافه کنید. کلم بروکلی ، یکی از این راهکارهاست. برخی مطالعات نشان داده است که این غذای گرد کوچک، میتواند کمک به محافظت از کبد شما دربرابراختلال کبد چرب غیرالکلی بکند. چنانچه از مزه و طعم بخارپز آن راضی نیستید،

میتوانید آن را با سالاد کلم سفید ویا قرمز به همراه خلال بادام ، زغال اخته خشک و سرکه تند مخلوط کنید. همچنین کبابی آن به همراه سیر و ریختن کمی سرکه بالزامیک روی آن، طعم دلچسبی به آن میدهد.

۳- قهوه و سلامت کبد

اگر نمیتوانید روز خود را بدون قهوه آغاز کنید، شاید از شنیدن این خبر خوشحال شوید که قهوه میتواند برای کبد شما هم سودمند باشد. تحقیقات نشان داده است که نوشیدن دو تا سه فنجان قهوه در روز میتواند کبد شما را در برابر مضرات یک رژیم غذایی غلط و نوشیدنی های غیرسالم، محافظت کند. البته برخی مطالعات نیز پیشنهاد می دهند که شاید قهوه بتواند باعث پایین آوردن ریسک ابتلا به سرطان کبد نیز بشود.

۴- شکر و سلامت کبد

مصرف زیاد این ماده شیرین میتواند عوارضی بر روی کبد شما داشته باشد؛ آن هم به دلیل این است که یک قسمت از کار کبد، تبدیل شکر به چربی است. چنانچه آن را زیاد مصرف کنید، کبد شما چربی بیشتری خواهد ساخت ، که البته در دراز مدت باعث ابتلا به اختلال کبد چرب میشود. پس کبد خود را دوست داشته باشید و گاه گاهی به آن شیرینی برسانید، نه همیشه.

۵- چای سبز و سلامت کبد

چای سبز، سرشار از نوعی آنتی اکسیدان به نام ” کاتچین ” است . مطالعات نشان داده است که مصرف آن ، ممکن است دربرابر برخی از انواع سرطان شما را محافظت کند، از جمله سرطان کبد. چنانچه آن را بصورت دم کرده خودتان درست کنید و آن را گرم بنوشید ، مقدار بیشتری کاتچین دریافت میکنید.

۶- آب و سلامت کبد

یکی از بهترین کارهایی که شما میتوانید برای کبد خود انجام دهید، پایین آوردن وزنتان است. درزمانی که تشنه هستید، به جای نوشیدن شربت های شیرین (مثل سودا) و یا نوشیدنی های ورزشی ، خود را به نوشیدن آب عادت دهید. حتما از اینکه ببینید با همین کار چندکالری مصرف کرده و به مرور وزنتان پایین آمده ، متعجب خواهید شد.