دومین نوع مواد قندی فروکتوز است. فروکتوز دریافتی از طریق مصرف میوهها و سبزیجات ضرری ندارد اما مصرف آن از طریق عسل، نوشیدنیهای حاوی مواد قندی و هر نوع خوراکی فراوری شده به سلامت ضرر میرساند. فروکتوز در تحریک کردن هورمونهایی همچون انسولین که به احساس سیری در فرد کمک میکند، ناتوان است.
مواد قندی، همچون یک ماده اعتیاد آور عمل میکنند. تنها مصرف مقدار کمی از مواد قندی باعث میشود مغز ماده دوپامین ترشح کند، ماده شیمیایی طبیعی در مغز که موجب تحریک احساس گرسنگی در فرد میشود. در یک بررسی مشخص شد افرادی که از مواد حاوی فروکتوز مصرف کردهاند در مقایسه با مصرف کنندگان خوراکیهای حاوی گلوکز بیشتر دچار احساس گرسنگی و میل به خوردن میشوند.
همچنین مواد قندی باعث فرسوده شدن پوست میشود. وجود مقدار زیادی از مواد قندی موجب تجزیه کلاژن و الاستین در پوست میشود. علاوه بر این به محض ظاهر شدن چین و چروک روی پوست روشی برای درمان آسیب دیدگی وجود ندارد. تنها راه برای ترمیم چین و چروکها به حداقل رساندن یا کنار گذاشتن مصرف مواد قندی است.
از دیگر مضرات مصرف مواد قندی از بین رفتن حسگرهای پرخوری است. به گفته کارشناسان مصرف بیش از حد مواد قندی مانع از فعالیت حسگرهای پیش گیرنده از پرخوری میشود.
همچنین فاکتور نورونزایی مشتق شده از مغز به این عضو در ارتباط با یادگیری و شکل گیری حافظه جدید کمک میکند. زمانیکه سطح این فاکتور پایین باشد مغز در یادگیری مطالب جدید ناتوان میشود.
به گزارش مدیکال دیلی، علاوه بر این حذف مواد قندی از رژیم غذایی با علائم مشابه با ترک کردن مواد مخدر همراه است. اولین و مهمترین گام در از بین بردن وابستگی به مواد قندی ایجاد تغییر قاطع در رژیم غذایی است.
جام جم سرا: اسدالله رجب با اشاره به هفت و نیم میلیون دیابتی در کشور ادامه داد: حفظ میزان قند خون در حد طبیعی (60-140 میلیگرم درصد) هدف درمان دیابت است، چرا که افزایش طولانی مدت قند خون سبب بروز عوارض دیابت میشود که در آن صورت درمان این بیماری بسیار پرهزینه و گاه گران خواهد بود.
وی تاکید کرد: دیابتیهایی که از آموزشهای لازم برخوردار شدهاند به خوبی قادرند تشخیص دهند که آیا میتوانند روزه بگیرند یا خیر؛ چرا که این افراد طی آموزشهای خود دریافتهاند که به کدام گروه از دیابتیها تعلق دارند و در مورد شرایط روزهداری در هر گروه حتما باید با پزشک خود مشورت کنند. به عبارت دیگر،دیابتی که روزانه قند خون یا قند ادرار خود را در منزل مورد آزمایش قرار نمیدهد، احتمالا قادر به روزهداری نخواهد بود.
به نقل از ایسنا، رییس انجمن دیابت ایران در ادامه درباره افراد تحت درمان با انسولین گفت: از آنجا که این افراد در پی تزریق انسولین به دفعات باید غذا میل کنند بنابراین روزهداری برای این افراد توصیه نمیشود اما در صورت تمایل شدید به روزهداری این افراد در موارد خاص و زیرنظر پزشک معالج خود میتواند روزه بگیرند. این افراد در صورت نداشتن نوسانات شدید قند خون و همچنین عوارض پیشرفته دیابت نظیر عوارض چشمی، کلیوی، عصبی و قلبی و عروقی میتوانند با نظر پزشک خود برای گرفتن روزه اقدام کنند.
رجب همچنین درباره افراد تحت درمان با داروهای خوراکی (قرص) نیز گفت: لازم است این افراد با پزشک معالج خود مشورت کنند به طور کلی برای افرادی که توانستهاند قند خون خود را به طور دائم در حد طبیعی حفظ و کنترل کنند، با در نظر گرفتن شرایط زیر از نظر پزشکی، روزهداری مانعی ندارد؛ لازم است مدتی قبل از شروع ماه رمضان، به طور آزمایشی روزهداری را آغاز کرده و طی روز قند خون خود را آزمایش کنند. قند خون این افراد قبل از سحر حداکثر باید 130 میلیگرم درصد، دو ساعت بعد از سحر، حداکثر 180 میلیگرم درصد، بین ساعت یک تا سه بعدازظهر کمتر از 70 میلیگرم درصد نباشد، قبل از افطار حداکثر 130 میلیگرم درصد و همچنین دو ساعت پس از افطار حداکثر 180 میلیگرم درصد باشد. در صورتی که مقدار قند خون این افراد در محدوده مقادیر ذکر شده قرار داشته باشد و همچنین دچار عوارض پیشرفته دیابت هم نباشند، قادر خواهند بود روزه بگیرند که در آن صورت باید هنگام افطار قبل از خوردن هر غذایی قرص خود را میل کرده و پس از مدتی شروع به خوردن غذا کنند. هنگام سحر نیز مقدار دارو را تقریبا به نصف کاهش دهند. فراموش نشود دو ساعت پس از افطار و دو ساعت پس از خوردن سحری قند خون یا قند ادرار خود را آزمایش کنند.
وی همچنین گفت: افرادی که بدون دارو قند خون خود را کنترل میکنند، با مشورت پزشک معالج خود روزه بگیرند. علاوه بر آن باید مقدار غذای خود را نیز به دو تا سه وعده تقسیم و هنگام افطار از خوردن همه مواد غذایی در یک زمان خودداری کنند. در هرحال نباید فراموش شود طی روزهداری مقدار کالری دریافتی روزانه باید به دو سوم مقدار معمول کاهش یابد یعنی یک سوم کمتر از حد معمول، غذا میل شود.
رییس انجمن دیابت ایران در پایان گفت: متاسفانه در ایام روزهداری، افراد به علت کاهش تحرک جسمی و تغذیه اضافی، دچار افزایش وزن می شوند و به همین دلیل توصیه میکنیم هر دو تا سه روز یک بار وزن خود را اندازهگیری نمایند.
جام جم سرا: هنرمندی ماریون لوتنبرگر (Marion Luttenberger) با لیوانهای شیری که شکل دندان گرفتهاند، اثر خمیر دندان، دندانهای شکری، آب نبات و... کدهای تناقض آمیزی را فراروی بیننده میگذارد که در عین زیبایی بر اثرات مخرب سبک غذایی و علائق خوراکی مردمان تاکید دارد.
او در برخی از تصاویرش موضوع را چنان مطرح کرده که در عین گویایی زیبایی شگفتی دارند. به عنوان مثال، دندانهایی که از ردیف شدن ظروف محتوی شکر به نمایش گذاشته شده، با نگاهی به قفل فلزی درپوش ظروفشان، ذهن را به سمت نیاز به ارتودنسی (سیم کشی دندانها برای ردیف و مرتب کردنشان) سوق میدهد.
(ترجمه: زری حسینزاده/ عکس: ارانددورلد)
سازمان جهانی بهداشت WHO حد مجاز مصرف شکر یا قند را برای بزرگسالان اعلام کرده است و میگوید؛ هر فرد بزرگسالی تنها باید به میزان ۵۰ گرم شکر یا قند در روز مصرف کند و نه بیشتر تا دچار افزایش وزن و پوسیدگی دندان نشود.
سازمان ملل نیز توصیه میکند: حتی اگر حد مجاز گفته شده را به نصف برسانیم و ۲۵ گرم قند مصرف کنیم و یا ۵ درصد از انرژی مصرفی روزانه را کاهش دهیم، از منافع سلامتی بیشتری بهرهمند میشویم.
اما با نگاهی به انرژی به دست آمده از قندهای مصرفی روزانه (مونوساکاریدها مانند گلوکز و دی ساکاریدها مانند ساکاروز و یا جدول قند) باید منتظر یک تغییر فاحش در عادات غذایی مردم باشیم.
درحال حاضر، افراد بزرگسال در غرب اروپا، روزانه ۱۰۱ گرم مواد قندی مصرف میکنند درحالیکه این رقم در مردم جنوب آمریکا به ۱۳۰ گرم در روز میرسد.
مواد قندی تا ۱۶ الی ۱۷ درصد نماد انرژی وارد شده به بدن هر فرد بزرگسال در انگلستان و اسپانیا است. در پرتغال این رقم به ۲۵ درصد میرسد. بنابراین اگر مردم بخواهند دستورالعمل سازمان جهانی بهداشت را رعایت کنند باید ۸۰ درصد از میزان مصرف مواد قندی خود را پائین بیاورند.
دستورالعمل سازمان جهانی بهداشت، مواد قندی موجود در میوههای تازه و سبزیجات را در این هشدار خود منظور نکرده است زیرا هیچ شواهدی مبنی براینکه این نوع قندهای طبیعی موجب زیان به بدن شوند، وجود ندارد.
اگر به سبد خرید روزانه نگاه کنیم خواهیم دید از آنچه که سازمان جهانی بهداشت میزان حداکثری برای مصرف قند دانسته (۵۰ گرم)، بسیار بیشتر مصرف میشود.
مثلا در صبحانه، حداقل دو تکه نان تست با خامه شکلاتی، یک لیوان آب پرتقال سوپرمارکتی و شکلات گرم مصرف میکنیم که جمعا حدود ۶۳ گرم مواد قندی دارد یعنی ۱۳ گرم بیش از آنچه سازمان جهانی بهداشت مجاز میداند.
به منظور رعایت دستورالعمل سازمان جهانی بهداشت توصیه میشود؛ از نوشابههای گازدار و شیرینیجات پرهیز شود. همچنین باید بدانیم که در برخی مواد غذایی خوش طعم که مزه شیرین ندارد مانند نان، پیتزا و پاستا میزان مواد قندی بیش از آنچه که ما تصور میکنیم است. البته میزان نمک و چربی در این مواد غذایی نیز قابل ذکر است که در بحث جداگانهای بررسی میشود.
لزوم برچسبهای ارزش غذایی بر روی محصولات
همچنین گفته شده؛ باید بر روی برچسبهای ارزش غذایی محصولات، میزان مواد قند نیز ذکر شود تا مصرف کننده کاملا از آنچه مصرف می کند، مطلع باشد.
مقررات اتحادیه اروپا همه شرکتها در اروپا را ملزم به چسباندن برچسب ارزش غذایی بر روی محصولات کرده است اما ایالات متحده آمریکا هنوز با عدم اطلاعرسانی درست برچسب ارزش غذایی دست و پنجه نرم میکند. سازمان غذا و داروی آمریکا تغییراتی را برای عوض کردن قانون برچسبگذاری بر روی محصولات غذایی این کشور در نظر گرفته است که حتما باید میزان مواد قندی در آن ذکر شود.(نیکو)
627
به گزارش ایسنا، بررسیهایی که روی موشها و حیوانات دیگر انجام شده، نشان میدهد که یک ریتم شبانهروزی و سالانه وجود دارد.
محققان میگویند: در بعضی از حیوانات زمستانخواب، برنامه تغذیه دارای یک ریتم شبانهروزی و یک ریتم سالانه منظم است.
طی پژوهشهایی که بر روی اطفال چهار ساله انجام گرفت، بیشترین میزان تغذیه کودکان در صبح و شب بود.
این پژوهش بیانگر آن است که حداکثر مصرف مواد چربی در فصل بهار و بیشترین مصرف موادقندی و کالریزا در تابستان بوده است.
بررسیهای دیگر نشان داده که بیشترین مصرف مواد انرژیزا توسط مردان بالغ، در پائیز و زمستان است.
دکتر طاهره اشرف گنجویی، متخصص زنان و مامایی در پاسخ این پرسشها میگوید: ابتلا به دیابت بارداری از عواملی چون چاقی، سابقه فشارخون بالا، سن بالای بارداری، سابقه فامیلی دیابت بهخصوص در فامیل درجه یک، سابقه شخصی ابتلا به دیابت بارداری در حاملگی قبلی، سابقه زایمان قبلی نوزاد بالای چهار کیلوگرم و سابقه تولد نوزاد مرده یا نوزاد با ناهنجاریهای مادرزادی ناشی میشود.
اولین نشانه دیابت بارداری
تشخیص دیابت بارداری صرفا با انجام آزمایش خون در بارداری ممکن است. این دانشیار دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی درباره تشخیص دیابت بارداری به جامجم میگوید: اگر در بارداری عوامل خطر ابتلا به بیماری قند وجود داشته باشد، باید اوایل حاملگی، آزمایش قند خون در سه یا چهار نوبت درخواست شود در حالی که در سایر زنان باردار باید طی ماه ششم یا هفتم حاملگی آزمایش قند خون در سه یا چهار نوبت درخواست شود.
وی تاکید کرد: در صورت تشخیص بیماری، درمان تغذیهای از سوی متخصص تغذیه برای کاهش میزان کالری دریافتی روزانه آغاز میشود. همچنین در بعضی بیماران باید تجویز انسولین صورت بگیرد. قند خون هم باید چند نوبت در طول روز اندازهگیری شود تا مطمئن شویم کنترل شده است.
کاهش مصرف غذاهای چرب و شیرین
آیا مصرف زیاد مواد غذایی شیرین در دوران بارداری در ابتلا به دیابت بارداری موثر است؟
این فلوشیپ انکولوژی زنان پاسخ میدهد: مصرف زیاد مواد غذایی چرب و شیرین قبل و هنگام بارداری با ایجاد چاقی قبل از بارداری و اضافه وزن بیش از حد مجاز طی بارداری در ابتلا به این بیماری نقش دارند.
دکتر اشرف گنجویی میافزاید: در دیابت بارداری عوارض زیادی جنین و مادر را تهدید میکند و در صورت کنترل نشدن دیابت با رژیم غذایی یا انسولین، خطر بروز عوارض بیشتر است. اگر دیابت از ابتدای بارداری وجود داشته باشد و فرد مطلع نباشد، به دلیل سطح بالای قند خون در زمان لقاح، خطر بروز مشکلات کروموزومی جنین و سقط آن افزایش مییابد.
دیابت بارداری خطرناک است
دیابت بارداری با اثراتی که بر افزایش فشارخون مادر و مسمومیت حاملگی و نیز وزن بالای نوزاد میگذارد، منجر به وارد شدن آسیب به جنین و مادر حین زایمان و خروج از کانال زایمانی میشود.
این متخصص زنان با اشاره به این مطلب اظهار میکند: این بیماری با افزایش احتمال مرگ جنین و افزایش احتمال نیاز به سزارین بهدلیل درشت بودن جنین همراه است. همچنین خانمهای مبتلا به دیابت بارداری ممکن است در سالهای بعد به دیابت پا برجا و بیماریهای قلبی ـ عروقی مبتلا شوند. فرزندانشان هم ممکن است در درازمدت به چاقی مبتلا شوند. ناگفته نماند درمان دیابت بارداری میتواند خطر برخی از این عوارض از جمله مسمومیت حاملگی و تولد نوزاد بالای چهار کیلو را کم کند.
وی افزود: در اکثر خانمهای مبتلا به دیابت بارداری بعد از زایمان، قند خون به حد طبیعی باز میگردد و دیگر نیاز به انسولین ندارند، اما کنترل مجدد قند خون دو تا سه ماه بعد از زایمان و سپس هر سه سال یکبار الزامی است. زیرا حدود یک چهارم افراد مبتلا با خطر دیابت پابرجا مواجهاند و این خطر در افراد چاق به مراتب بیشتر است.
پیشگیری از دیابت بارداری
برای کاهش ریسک دیابت بارداری این اقدامات توصیه میشود:
ـ کاهش وزن قبل از بارداری
ـ ورزش منظم قبل از اوایل بارداری
ـ داشتن رژیم مناسب و سالم غذایی قبل و حین بارداری، اجتناب از مصرف غذاهای چرب و شیرین، مصرف لبنیات کم چرب و میوه و سبزی فراوان، محدودیت مصرف سیبزمینی و میوههای شیرین ازجمله انگور و خشکبار، مصرف روغن زیتون و کانولا به جای کره و روغن جامد
ـ سیگار نکشیدن
پونه شیرازی - دانش و سلامت
وی ادامه داد: طبق بررسیها میزان مصرف روزانه قند و شکر هر فرد ایرانی روزانه 66 گرم است در حالی که بر اساس سبد مطلوب غذایی مصرف روزانه قند و شکر حدود 40 گرم توصیه شده است.
عبدالهی ادامه داد: تحقیقات زیادی نشان داده است که سرطان پانکراس، بیماری های کیوی، فشار خون بالا، بیماریهای قلبی، نقرس، آلزایمر از عوارض مصرف زیاد مواد قندی و شیرین هستند.
وی به افزایش مصرف روغن و چربی در کشور اشاره کرد و گفت: افزایش مصرف روغن و چربی به ویژه چربی های اشباع از طریق مصرف بیرویه فست فودها و غذاهای چرب و سرخ شده موجب افزایش شیوع بیماریهای غیر واگیر همچون سرطان، دیابت، بیماریهای قلبی و عروقی و فشار خون میشوند.
مدیر دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت اضافه کرد: بر اساس مطالعات، سبد غذایی مطلوب که در سال 91 لحاظ شد، نشان داد که سرانه مصرف روزانه روغن و چربی 46 گرم است که از سبد مطلوب غذایی (معادل 35 گرم) بیشتر است.
مدیر اظهار داشت: به منظور فرهنگسازی و ارتقای سطح سلامتی مردم بسیج ملی آموزش همگانی تغذیه سالم با شعار کمپین ملی "غذای سالم" با هدف کاهش مصرف قند، نمک و چربی از اول دی ماه در کشور اجرا میشود.
پوبه گزارش جام جم آنلاین به نقل از ایسنا ، مواد قندی علاوه بر آنکه فرد را دچار معضل چاقی و بیماری دیابت میکنند رژیم غذایی مملوء از مواد قندی با بروز مواردی از ناهنجاریها در عملکرد مغز همچون کم شدن قدرت حافظه و ضعف فعالیتهای شناختی مرتبط است.
کارشناسان سلامت با بیان اینکه تمامی انواع مواد قندی مضر نیستند اظهار داشتند: بدن بیشتر مواد غذایی دریافتی را به مواد قندی تبدیل میکند. قند مفید یا گلوکز از مصرف کربوهیدراتها تولید میشود. در واقع گلوکز سوختی برای سلولهای بدن به حساب میآید.
دومین نوع مواد قندی فروکتوز است. فروکتوز دریافتی از طریق مصرف میوهها و سبزیجات ضرری ندارد اما مصرف آن از طریق عسل، نوشیدنیهای حاوی مواد قندی و هر نوع خوراکی فراوری شده به سلامت ضرر میرساند. فروکتوز در تحریک کردن هورمونهایی همچون انسولین که به احساس سیری در فرد کمک میکند، ناتوان است.
مواد قندی، همچون یک ماده اعتیاد آور عمل میکنند. تنها مصرف مقدار کمی از مواد قندی باعث میشود مغز ماده دوپامین ترشح کند، ماده شیمیایی طبیعی در مغز که موجب تحریک احساس گرسنگی در فرد میشود. در یک بررسی مشخص شد افرادی که از مواد حاوی فروکتوز مصرف کردهاند در مقایسه با مصرف کنندگان خوراکیهای حاوی گلوکز بیشتر دچار احساس گرسنگی و میل به خوردن میشوند.
همچنین مواد قندی باعث فرسوده شدن پوست میشود. وجود مقدار زیادی از مواد قندی موجب تجزیه کلاژن و الاستین در پوست میشود. علاوه بر این به محض ظاهر شدن چین و چروک روی پوست روشی برای درمان آسیب دیدگی وجود ندارد. تنها راه برای ترمیم چین و چروکها به حداقل رساندن یا کنار گذاشتن مصرف مواد قندی است.
از دیگر مضرات مصرف مواد قندی از بین رفتن حسگرهای پرخوری است. به گفته کارشناسان مصرف بیش از حد مواد قندی مانع از فعالیت حسگرهای پیش گیرنده از پرخوری میشود.
همچنین فاکتور نورونزایی مشتق شده از مغز به این عضو در ارتباط با یادگیری و شکل گیری حافظه جدید کمک میکند. زمانیکه سطح این فاکتور پایین باشد مغز در یادگیری مطالب جدید ناتوان میشود.
علاوه بر این حذف مواد قندی از رژیم غذایی با علائم مشابه با ترک کردن مواد مخدر همراه است. اولین و مهمترین گام در از بین بردن وابستگی به مواد قندی ایجاد تغییر قاطع در رژیم غذایی است.
به گزارش جام جم آنلاین به نقل از عصرایران، میوه ها بخشی خوشمزه و بسیار مهم از یک رژیم غذایی محسوب می شوند. میوه ها منبعی فوق العاده برای فیبر، آنتی اکسیدان ها و سایر مواد شیمیایی گیاهی هستند. میوه تازه منبع خوبی برای انرژی پایدار است. میوه کامل حاوی فیبر و دیگر مواد مغذی است که به بدن اجازه می دهد هر چه بیشتر احساس سیری را تجربه کرده و با گذشت زمان به آرامی قند را جذب کند.
در میان میوه ها نیز برخی گزینه ها می توانند بهتر از دیگران باشند. از آنجایی که میوه های خشک شده و آبمیوه ها حاوی سطوح بالاتر قند هستند، میوه کامل تازه به طور کلی انتخاب بهتری محسوب می شود.
در حال حاضر، بسیاری از مردم جهان بیش از اندازه قند مصرف می کنند که موجب التهاب، افزایش وزن، و بسیاری مشکلات سلامت دیگر می شود. اولویت بندی میوه های کم قند می تواند به کنترل مصرف قند کلی نیز کمک کند.
فهرست زیر به طور کلی دامنه محتوای قند میوه ها را نشان می دهد. با این وجود، میزان قند موجود در یک میوه می تواند با توجه به شرایط رشد، گونه ها و رسیدگی بسیار متفاوت باشد.
میوه هایی با کمترین محتوای قند
آووکادو
لیمو و لیمو ترش
ریواس
تمشک
شاه توت
کرنبری
میوه هایی با محتوای قند کم تا متوسط
توت فرنگی
ملون
پاپایا
هندوانه
هلو
شلیل
بلوبری
طالبی
نارگیل
سیب
گواو
زردآلو (تازه و نه خشک شده)
گریپ فروت
میوه هایی با محتوای قند متوسط تا زیاد
آلو
پرتقال
کیوی
گلابی
آناناس
میوه هایی با بیشترین محتوای قند
نارنگی
گیلاس
انگور
انار
انبه
انجیر
موز
لیچی
میوه خشک شده (مانند کشمش، زردآلو خشک شده، آلو)
جدیدترین و شیک ترین مدل های ریش و سبیل بلند و پر پشت مردانه به صورت کله قندی برای سال 2017
مدل های ریش کله قندیمدل ریش کله قندی پسرانهمدل ریش کله قندی با عینکمدل ریش کله قندی چند رنگمدل ریش کله قندی نا مرتبمدل ریش کله قندی آنکارد شدهمدل ریش و سبیل کله قندی مردانهمدل های ریش کله قندی