سوزش سر دل در صورت عدم درمان می تواند منجر به بروز اختلالات خواب شود
سوزش سر دل همان احساس ناراحت کننده ای است که معمولا در قفسه سینه شروع می شود و ممکن است به گلو نیز گسترش یابد. این ناراحتی اغلب هنگام شب رخ می دهد.
اگر شما هم به این عارضه مبتلا می شوید، بدانید که تنها نیستید بیش از 70 درصد از افراد مبتلا به ریفلاکس معده به مری هستند و ممکن است از درجاتی از سوزش سر دل هنگام شب رنج ببرند.
سوزش سر دل در صورت عدم درمان می تواند منجر به بروز اختلالات خواب و بروز خستگی در روز شود. با این حال پیشنهادهایی برای کاهش علائم این عارضه وجود دارد:
مصرف زودهنگام وعده شام: برای جلوگیری از سوزش سر دل، حداقل سه ساعت قبل از خواب وعده شام را میل کنید تا بدن تان زمان زیادی را برای هضم غذا داشته باشد. البته پیشنهاد دیگر این است که بالافاصله بعد از صرف شام، نخوابید و چندین قدم پیاده روی کنید.
مصرف مواد غذایی کم چرب: چربی زیاد، آهسته تر از پروتئین یا کربوهیدرات از معده خارج می شود. یک شام معمولی باید حدود 600 کالری به بدن شما برساند و میزان چربی آن تنها 13 تا 16 گرم باشد. علاوه بر این محدود کردن مصرف چربی خود راهی برای کنترل وزن است. چون افزایش وزن در ابتلا به سوزش سر دل نقش زیادی دارد.
دوری از استرس: داشتن استرس باعث سوزش معده و فهمیدن آن می شود. ممکن است دچار برگشت اسید معده به طور خفیف باشید و اصلا متوجه این برگشت اسید نباشید، ولی استرس آن را برای شما واضح می کند. می توانید با کم کردن استرس و تغییر شیوه زندگی، از برگشت اسید معده جلوگیری کنید.
خوابیدن به سمت چپ: برای جلوگیری از سوزش سر دل در شب هنگام، به سمت چپ بخوابید چون خوابیدن به سمت راست علائم شما را بدتر می کند. از چند بالش یا کوسن برای نگه داشتن خود در این حالت در طول شب استفاده کنید.
سر خود را بالا نگه دارید: موقع خواب، 10 تا 12 سانتیمتر سر خود را بالا ببرید تا فشار کمتری بر معده وارد شود و از برگشت اسید معده به مری جلوگیری گردد.
انتخاب لباس های راحت: استفاده از لباس های خیلی تنگ سوزش سر دل هنگام شب را بدتر می کند و آن هم با افزایش فشار بر روی شکم. انتخاب یک لباس سبک و گشاد در تمام طول شب برای پیشگیری از این عارضه مهم است.
صرف نظر کردن از قهوه: نوشیدنی های گازدار که عامل ایجاد نفخ هستند، الکل که باعث آزاد شدن اسفنکتر می گردد، تمام نوشیدنی های حاوی کافئین (قهوه، چای، کوکاکولا)، نعناع، مرکبات و غیره باید برای جلوگیری از سوزش سر دل در هنگام شب، کنار گذاشته شوند. در عوض برای به تعویق انداختن بازگشت اسید معده، یک لیوان بزرگ آب بنوشید. پرهیز از سیگار نیز مهم است چون ممکن است سیگار کشیدن باعث ترشح بیشتر اسید معده و شل شدن و باز ماندن اسفنگتر تحتانی مری می شود.
دقت در انتخاب زمان ورزش: ورزش برای سلامت عمومی بدن خوب است، اما اگر بعد از غذا خوردن، ورزش کنید، علائم سوزش معده شروع شده و باعث برگشت اسید معده به مری می شود. اگر شما مستعد سوزش معده هستید، ورزش هایی مانند دراز و نشست را زیاد انجام ندهید، زیرا این ورزش ها مثل لباس تنگ، باعث افزایش فشار بر شکم می شوند.
منبع:jamejamonline.ir
اگر شما از مدلهای قدیمی رایانههای مک بوک ایر یا مک بوک پرو استفاده میکنید و علاقه ای به خرید مک بوک جدید اپل هم ندارید، مایکروسافت برای ترغیب شما به استفاده از سرفیس پرو یا سرفیس بوک پیشنهادات جذابی دارد.
به گزارش مشرق به نقل از هات هاردویر، مایکروسافت اعلام کرده که برای مدتی محدود به مالکان مک بوک ایر یا مک بوک پرو امکان می دهد تا با تخفیف 650 دلاری Surface Pro یا Surface Bookرا خریداری کنند و در عوض محصولات مک بوک های قدیمیشان را به مایکروسافت بدهند.
این شرکت مدعی است با توجه به مزایای سرفیس در مقایسه با مک بوک کاربران قدیمی اپل حتما به تولیدات مایکروسافت مهاجرت خواهند کرد. مایکروسافت عمر بالای باتری سرفیس و کارکردهای متنوع آن را بهتر از مک بوک می داند.
مایکروسافت مدعی است 97 درصد از کاربران Surface Pro 4 یا Surface Bookاز قابلیت لمسی نمایشگر آن که ورود داده ها را تسهیل می کند، استفاده می کنند و این کاربران دیگر نمی توانند از لپ تاپ هایی استفاده کنند که نمایشگر لمسی نداشته باشند. Surface Pro 4 و Surface Bookدارای قلم های مخصوص برای ترسیم تصاویر و ورود اطلاعات هم هستند.
اپل هنوز اصرار دارد که عرضه نمایشگرهای لمسی بر روی نوت بوک ها و رایانه های رومیزی اقدامی ضروری و متناسب با وضعیت بدن انسان نیست و تنها راضی شده که برای مک بوک پروهای 13 و 15 اینچی از قابلیتی موسوم به تاچ بار استفاده کند که یک نوار لمسی در بالای صفحه کلید است که در تولیدات قبلی اپل هم وجود داشت. همچنین امکان اجرای دستورات مخصوص برنامههای مختلف با استفاده از این نوار لمسی در اختیار کاربران قرار خواهد گرفت.
رئیس سازمان بهزیستی از ارائه پیشنهاد اجباری شدن انجام مشاوره و آزمایش ژنتیک قبل از ازدواج در برنامه ششم توسعه کشور خبر داد.
وی با بیان این مطلب که معلولیت گاهی بر اثر بیماری یا سانحه و گاهی ناشی از اختلالات ژنتیکی است، خاطر نشان کرد: ما باید به سمتی برویم که آثار ناشی از عوارض این اختلالات را کم رنگتر کنیم.
محسنی بندپی ادامه داد: سازمان بهزیستی در طی دو سه سال اخیر این موضوع را به عنوان یک اصل در نظام برنامهریزی عملیاتی خود قرار داده است.
وی با اشاره به اینکه تولد یک نوزاد با بیماری ژنتیکی بار مالی بر خانوادهها و جامعه دارد، گفت: استفاده از ظرفیتهای علمی، جوامع را به درجهای از شادابی و پیشرفت رسانده که بتوانند بیماریهای ژنتیکی را مهار کنند.
محسنی بندپی گفت: عوامل محیطی و ارثی جزو موارد برهم زننده سلامت جامعه هستند؛ اگر عوامل محیطی کنترل شوند، موارد ارثی هرچقدر قوی باشند باز هم میتوان خروجی آن را خفیف کرد.
رئیس سازمان بهزیستی، از موفقیت در جلوگیری از ۱۳۰۰ سقط جنین طی سه سال اخیر خبر داد و افزود: ما پیشنهاد دادیم تمام کسانی که ازدواج میکنند حتما مشاوره و آزمایش ژنتیک را انجام دهند و اگر توان پرداخت آن را ندارند سازمان بهزیستی و کمیته امداد میتوانند آن را تقبل کنند.
وی همچنین از اجباری شدن مشاوره و آزمایش ژنتیک در سه استان کشور یه صورت پایلوت خبر داد و افزود: دستاوردهای این اقدام شواهد بسیار قوی را فراهم کرد و باعث شد که در برنامه ششم توسعه پیشنهاد دهیم که اجباری کردن مشاوره و آزمایشات ژنتیک در سراسر کشور اجباری شود.
رئیس سازمان بهزیستی با بیان اینکه هنوز در کشور نقاطی وجود دارد که محیط آن باعث تولد کودکان فلج میشود، تاکید کرد: دانشگاهها باید در این زمینه ورود کنند و ژنهای این مناطق را مورد بررسی قرار دهند. در برنامه پنجم توسعه نیز تاکید شده که باید تحقیقات کاربردی که به نفع جامعه است انجام شود. سازمان بهزیستی آمادگی کمک مالی برای انجام چنین پروژههایی را دارد.
محسنیبندپی همچنین به همکاری نکردن بیمهها در پوشش حق مشاوره ژنتیک در بسته تعهدات بیمه پایه اشاره کرد و گفت: ما پیشبینی کردیم که در سال ۹۵، ۱۵۰ هزار مشاوره ژنتیک داشته باشیم. در عین حال که منابع سازمان بهزیستی محدود است، اما آن را در اولویت خود قرار دادهایم و اگر سازمانهای بیمهگر در این زمینه همکاری نکنند در سال ۹۶، سازمان بهزیستی یک واحد بیمه گر ایجاد میکند.
سنت خوب: صله رحم یعنی پیوستن و سلوک داشتن با خویشاوندان که حتی در قرآن هم به آن اشاره شده اسـت. در قدیم مردم وقت بیشتری داشتند و میتوانستند هر هفته یا هر ماه به منزل هم رفته و از حال همدیگر باخبر شوند اما با پیشرفت علم و فناوری و شبکههای اجتماعی این رفت و آمدها کمتر شده و دیگر مردم خیلی کم به منزل هم میروند. اما باز هم این دلیل نمیشود که ما این سنت خوب را به فراموشی بسپاریم حتی در همین شبکههای مجازی هم میتوان گروههای خانوادگی تشکیل داد و از حال و روزگار هم باخبر شد. البته یک دلیل دیگر هم که این فاصله را بین خانوادهها ایجاد کرده شرایط مالی و خانههای کوچک اسـت که باز هم میتوان با برنامهریزیهای کمخرج و دورهمیهای ساده در پارک و... همدیگر را ملاقات کرد.
ضمیمه چاردیواری- اعظم سادات سیدبرقی
خبرگزاری آریا - هفته نامه سلامت: کاهش کالری دریافتی، یکی از راههای موثر برای کاهش وزن است. با اینحال، وقتی از ارزش تغذیهای صحبت میکنیم باید یادمان باشد که همه موادغذایی با هم برابر نیستند. بعضی از موادغذایی واقعا کالری کمی دارند اما میزان موادمغذیشان نیز بسیارکم است، بنابراین وقتی کالری دریافتی را با هدف کاهش وزن محدود میکنید، انتخاب موادغذایی بسیار مغذی اهمیت خاصی پیدا میکند؛ یعنی موادغذایی که مملو از موادمغذی هستند اما کالری زیادی ندارند.
نکته مهم دیگر این است که رژیم غذایی سرشار از موادغذایی کامل و بسیار مغذی، میتواند احساس سیری مطلوبی را با کالریهای کم بهوجود بیاورد. در ادامه با مهمترین موادغذایی کمکالری آشنا میشویم که بیشترشان بسیار مغذی هستند و میتوانند نقش برجستهای در کنترل و کاهش وزن داشته باشند.
گوشت و مرغ
اگر قصد دارید کالری دریافتیتان را کاهش بدهید، نباید از اهمیت گوشت و مرغ غافل شوید، چون این موادغذایی حاوی پروتئین زیادی هستند. پروتئین به شما کمک میکند احساس سیری طولانیتری را تجربه و درنتیجه کالریهای کمتری را در طول روز دریافت کنید. اگر میخواهید از گوشتهای دارای کمترین میزان کالری استفاده کنید، باید سراغ انواع کاملا بدون چربی بروید. چربی تراکم کالری زیادی دارد، پس گوشتهای همراه با چربی دارای کالری بیشتری هستند.
1. گوشت گوساله بدون چربی
افرادی که میخواهند کالریهای دریافتی را محدود کنند، لازم نیست گوشت گوساله بدون چربی را کنار بگذارند. گوشت گوساله واقعا مغذی است و بهعنوان یکی از منابع مهم برای دریافت ویتامینB12 و آهن شناخته میشود. آهن، یکی از موادمغذی ضروری برای بدن است که اکسیژن را به سرتاسر بدن منتقل میکند و ویتامینB12 هم برای شکلگیری سلولهای قرمز خون لازم است.
مقدار کالری: 168 کیلوکالری در هر 100 گرم
2. سینه مرغ بدون پوست و بدون استخوان
مرغ، یکی از بهترین گوشتهاست که در گروه منابع عالی برای دریافت پروتئین هم قرار میگیرد. شما میتوانید با جدا کردن تمام پوست مرغ و چربیهایش، کالری این گوشت را به حداقل برسانید.
مقدار کالری: 110 کیلوکالری در هر 100 گرم
3. سینه بوقلمون
سینه بوقلمون هم پروتئین زیادی دارد و هم ویتامینB6 و B3. ویتامینهای B به بدن کمک میکنند تا موادغذایی را تجزیه و آنها را به انرژی تبدیل کند.
مقدار کالری: 111 کیلوکالری در هر 100 گرم
سبزیها
بیشتر سبزیها واقعا کمکالری هستند، درحالی که میزان زیادی از ویتامینها، املاح، فیبر و آنتیاکسیدانها دارند. با توجه به همین ویژگیهای بینظیر، سبزیها به بهترین منابع غذایی برای کاهش وزن تبدیل میشوند. بسیاری از سبزیها حاوی فیبر و آب زیادی هستند که کنار هم، احساس سیری پایدار و مطلوبی ایجاد میکنند، درحالی که کالری زیادی به بدن نمیرسانند. البته سبزیهای نشاستهای مانند سیبزمینی و کدوتنبل کالری بیشتری دارند، اما واقعا مغذیاند.
4. خیار
خیار بسیارکمکالری است، چون بیشتر آن از آب تشکیل میشود. نکته جالب توجه دیگر، این است که خیار حاوی مقدار مناسبی از ویتامینK و چند مورد از ترکیبات گیاهی مفید است.
مقدار کالری: 45 کالری در هر خیار، یا 15 کیلوکالری در هر 100 گرم
5. تربچه
تربچه، یکی از سبزیهای تُند و بسیارکمکالری است که عطر و طعم ویژهای دارد. این سبزی تُرد، مقدار مناسبی از ویتامینC و مقدار کمی از فولات را برای بدن فراهم میکند.
مقدار کالری: 1 کیلوکالری در هر تربچه، یا 16 کیلوکالری در هر 100 گرم
6. کرفس
افراد رژیمی معمولا کرفس را بهعنوان یکی از بهترین سبزیهای کمکالری میشناسند، اما نمیدانند که این سبزی بسیار مغذی است. کرفس سرشار از ویتامینK و ترکیبات گیاهی خاصی است که همگی خواص ضدالتهابی دارند.
مقدارکالری: 6 کیلوکالری در هر ساقه، یا 16 کیلوکالری در هر 100 گرم
7. اسفناج
اسفناج سرشار از فولات، منگنز و ویتامینهای A، C و K است. علاوه بر این، میزان زیادی آنتیاکسیدانهای ضدسرطان مانند فلاونوییدها و کاروتنوییدها دارد. شروع وعدههای غذایی با سالاد اسفناج یا انواع سبزیهای برگ سبز تیره میتواند به شما کمک کند تا احساس سیری طولانیتری را تجربه کنید و میزان کالری مصرفی را در وعده غذایی اصلی راحتتر کاهش بدهید.
مقدار کالری: 7 کیلوکالری در هر لیوان، یا 23 کیلوکالری در هر 100 گرم
8. فلفل دلمهای
فلفل دلمهای ذاتا شیرین است و میزان زیادی از فیبر، ویتامینC و کاروتنوییدها دارد. کاروتنوییدها، ترکیبات گیاهی ضدسرطانی هستند که میتوانند به بهبود سلامت چشم نیز کمک کنند.
مقدار کالری: 37 کیلوکالری در هر فلفل دلمهای، 31 کیلوکالری در هر 100 گرم
9. قارچ
قارچها معمولا در گروه سبزیها قرار میگیرند. این موادغذایی ویژه حاوی چند نوع از ویتامینهای گروه B هستند و مقدار خوبی از پتاسیم و سلنیوم را برای بدن فراهم میکنند. قارچها، فواید مختلفی برای سلامت انسانها دارند، از جمله تقویت سیستم ایمنی بدن، کاهش التهاب و آثار ضدسرطانی.
مقدار کالری: 15 کیلوکالری در هر لیوان، یا 22 کیلوکالری در هر 100 گرم
نوشیدنیها
نوشیدنیهای شیرین با کالری زیادشان، دشمنان کاهش وزن هستند. برخلاف آنها، نوشیدنیهای بدون قند بسیار کمکالریاند، بنابراین، همیشه برچسب تغذیهای محصولات را بررسی کنید تا مطمئن شوید قندهای افزودنی نداشته باشند. علاوه بر این، بهتر است از آبمیوههای مصنوعی هم استفاده نکنید، چون قند زیادی دارند.
10. آب
آب، بهترین نوشیدنی برای همه گروههای سنی است و هیچ کالریای ندارد. اگر میخواهید وزنتان را کاهش بدهید، آب باید نوشیدنی اصلی شما باشد.
مقدار کالری: صفر
11. چای تلخ
چای تلخ اصلا کالری ندارد، در حالی که ترکیبات گیاهی مفیدی را برای بدن فراهم میکند. در میان انواع چای، چای سبز دارای خواص و فواید بیشتری است.
مقدار کالری: صفر
12. قهوه تلخ
انواع نوشیدنیهای شیرینی که با قهوه تهیه میشوند، کالری زیادی دارند. با اینحال، قهوه تلخ اصلا کالری ندارد و فوقالعاده مفید است. بعضی از مطالعات نشان میدهند نوشیدن قهوه، خطر ابتلا به برخی از بیماریهای مزمن را کمتر میکند.
مقدار کالری: صفر
حبوبات
حبوبات، یکی از بهترین منابع گیاهی برای دریافت پروتئین هستند. این موادغذایی با اینکه کالری کمی دارند، در گروه موادغذایی بسیار مغذی قرار میگیرند.
13. لوبیا سیاه
لوبیا سیاه، یکی از بهترین منابع پروتئین گیاهی است که قیمت زیادی هم ندارد. این ماده غذایی حاوی مقدار زیادی از فیبر و فولات است و مقدار مناسبی از ویتامینهای گروه B، آهن، منیزیم و منگنز هم برای بدن فراهم میکند.
مقدار کالری: 114 کیلوکالری در هر نصف لیوان، یا 132 کیلوکالری در هر 100 گرم
14. عدس
عدس، در مقایسه با حبوبات دیگر، سریع و راحت آماده میشود. عدس سرشار از پروتئین، فیبر، فولات، ویتامینB1، آهن، پتاسیم و منگنز است. این حبوبات، با توجه به فیبر و پروتئین زیادشان، احساس سیری خوبی ایجاد میکنند.
مقدار کالری: 165 کیلوکالری در هر نصف لیوان، 116 کیلوکالری در هر 100 گرم
ماهیها و غذاهای دریایی
بیشتر ماهیها و غذاهای دریایی فوقالعاده مغذی هستند، بنابراین، اگر قصد دارید کالری دریافتیتان را محدود کنید، حتما از آنها کمک بگیرید. ماهیها و غذاهای دریایی هم مانند گوشتهای دیگر پروتئین زیادی دارند. علاوه بر این، موادمغذی مهمی مانند ویتامینB12، یُد و اسیدهای چرب امگا3 را هم برای بدن فراهم میکنند. فراموش نکنید امگا3، فواید متعددی برای سلامت انسانها دارد، از جمله کاهش التهاب و بهبود در سلامت قلب.
15. ماهی سالمون
ماهی سالمون، یکی از ماهیهای چرب سرشار از امگا3 است که میزان زیادی از ویتامینB12 را هم برای بدن فراهم میکند. این ماهی، یکی از معدود موادغذایی است که ویتامینD هم دارد. همین ویژگی، اهمیت ماهی سالمون را فوقالعاده افزایش میدهد، چون در حال حاضر کمبود ویتامینD به یکی از مشکلات شایع در سرتاسر جهان تبدیل شده است. کمبود ویتامینD با انواع مشکلات و بیماریها مانند پوکی استخوان، افزایش خطر ابتلا به سرطان، بیماریهای خودایمنی و بیماری فشارخون بالا مرتبط است.
مقدار کالری: 116 کیلوکالری در هر 100 گرم
نقل مطالب و داستانها با ذکر منبع ، رعایت اخلاق و امانتداری است.
خبرگزاری آریا - هفته نامه سلامت: کاهش کالری دریافتی، یکی از راههای موثر برای کاهش وزن است. با اینحال، وقتی از ارزش تغذیهای صحبت میکنیم باید یادمان باشد که همه موادغذایی با هم برابر نیستند. بعضی از موادغذایی واقعا کالری کمی دارند اما میزان موادمغذیشان نیز بسیارکم است، بنابراین وقتی کالری دریافتی را با هدف کاهش وزن محدود میکنید، انتخاب موادغذایی بسیار مغذی اهمیت خاصی پیدا میکند؛ یعنی موادغذایی که مملو از موادمغذی هستند اما کالری زیادی ندارند.
نکته مهم دیگر این است که رژیم غذایی سرشار از موادغذایی کامل و بسیار مغذی، میتواند احساس سیری مطلوبی را با کالریهای کم بهوجود بیاورد. در ادامه با مهمترین موادغذایی کمکالری آشنا میشویم که بیشترشان بسیار مغذی هستند و میتوانند نقش برجستهای در کنترل و کاهش وزن داشته باشند.
گوشت و مرغ
اگر قصد دارید کالری دریافتیتان را کاهش بدهید، نباید از اهمیت گوشت و مرغ غافل شوید، چون این موادغذایی حاوی پروتئین زیادی هستند. پروتئین به شما کمک میکند احساس سیری طولانیتری را تجربه و درنتیجه کالریهای کمتری را در طول روز دریافت کنید. اگر میخواهید از گوشتهای دارای کمترین میزان کالری استفاده کنید، باید سراغ انواع کاملا بدون چربی بروید. چربی تراکم کالری زیادی دارد، پس گوشتهای همراه با چربی دارای کالری بیشتری هستند.
1. گوشت گوساله بدون چربی
افرادی که میخواهند کالریهای دریافتی را محدود کنند، لازم نیست گوشت گوساله بدون چربی را کنار بگذارند. گوشت گوساله واقعا مغذی است و بهعنوان یکی از منابع مهم برای دریافت ویتامینB12 و آهن شناخته میشود. آهن، یکی از موادمغذی ضروری برای بدن است که اکسیژن را به سرتاسر بدن منتقل میکند و ویتامینB12 هم برای شکلگیری سلولهای قرمز خون لازم است.
مقدار کالری: 168 کیلوکالری در هر 100 گرم
2. سینه مرغ بدون پوست و بدون استخوان
مرغ، یکی از بهترین گوشتهاست که در گروه منابع عالی برای دریافت پروتئین هم قرار میگیرد. شما میتوانید با جدا کردن تمام پوست مرغ و چربیهایش، کالری این گوشت را به حداقل برسانید.
مقدار کالری: 110 کیلوکالری در هر 100 گرم
3. سینه بوقلمون
سینه بوقلمون هم پروتئین زیادی دارد و هم ویتامینB6 و B3. ویتامینهای B به بدن کمک میکنند تا موادغذایی را تجزیه و آنها را به انرژی تبدیل کند.
مقدار کالری: 111 کیلوکالری در هر 100 گرم
سبزیها
بیشتر سبزیها واقعا کمکالری هستند، درحالی که میزان زیادی از ویتامینها، املاح، فیبر و آنتیاکسیدانها دارند. با توجه به همین ویژگیهای بینظیر، سبزیها به بهترین منابع غذایی برای کاهش وزن تبدیل میشوند. بسیاری از سبزیها حاوی فیبر و آب زیادی هستند که کنار هم، احساس سیری پایدار و مطلوبی ایجاد میکنند، درحالی که کالری زیادی به بدن نمیرسانند. البته سبزیهای نشاستهای مانند سیبزمینی و کدوتنبل کالری بیشتری دارند، اما واقعا مغذیاند.
4. خیار
خیار بسیارکمکالری است، چون بیشتر آن از آب تشکیل میشود. نکته جالب توجه دیگر، این است که خیار حاوی مقدار مناسبی از ویتامینK و چند مورد از ترکیبات گیاهی مفید است.
مقدار کالری: 45 کالری در هر خیار، یا 15 کیلوکالری در هر 100 گرم
5. تربچه
تربچه، یکی از سبزیهای تُند و بسیارکمکالری است که عطر و طعم ویژهای دارد. این سبزی تُرد، مقدار مناسبی از ویتامینC و مقدار کمی از فولات را برای بدن فراهم میکند.
مقدار کالری: 1 کیلوکالری در هر تربچه، یا 16 کیلوکالری در هر 100 گرم
6. کرفس
افراد رژیمی معمولا کرفس را بهعنوان یکی از بهترین سبزیهای کمکالری میشناسند، اما نمیدانند که این سبزی بسیار مغذی است. کرفس سرشار از ویتامینK و ترکیبات گیاهی خاصی است که همگی خواص ضدالتهابی دارند.
مقدارکالری: 6 کیلوکالری در هر ساقه، یا 16 کیلوکالری در هر 100 گرم
7. اسفناج
اسفناج سرشار از فولات، منگنز و ویتامینهای A، C و K است. علاوه بر این، میزان زیادی آنتیاکسیدانهای ضدسرطان مانند فلاونوییدها و کاروتنوییدها دارد. شروع وعدههای غذایی با سالاد اسفناج یا انواع سبزیهای برگ سبز تیره میتواند به شما کمک کند تا احساس سیری طولانیتری را تجربه کنید و میزان کالری مصرفی را در وعده غذایی اصلی راحتتر کاهش بدهید.
مقدار کالری: 7 کیلوکالری در هر لیوان، یا 23 کیلوکالری در هر 100 گرم
8. فلفل دلمهای
فلفل دلمهای ذاتا شیرین است و میزان زیادی از فیبر، ویتامینC و کاروتنوییدها دارد. کاروتنوییدها، ترکیبات گیاهی ضدسرطانی هستند که میتوانند به بهبود سلامت چشم نیز کمک کنند.
مقدار کالری: 37 کیلوکالری در هر فلفل دلمهای، 31 کیلوکالری در هر 100 گرم
9. قارچ
قارچها معمولا در گروه سبزیها قرار میگیرند. این موادغذایی ویژه حاوی چند نوع از ویتامینهای گروه B هستند و مقدار خوبی از پتاسیم و سلنیوم را برای بدن فراهم میکنند. قارچها، فواید مختلفی برای سلامت انسانها دارند، از جمله تقویت سیستم ایمنی بدن، کاهش التهاب و آثار ضدسرطانی.
مقدار کالری: 15 کیلوکالری در هر لیوان، یا 22 کیلوکالری در هر 100 گرم
نوشیدنیها
نوشیدنیهای شیرین با کالری زیادشان، دشمنان کاهش وزن هستند. برخلاف آنها، نوشیدنیهای بدون قند بسیار کمکالریاند، بنابراین، همیشه برچسب تغذیهای محصولات را بررسی کنید تا مطمئن شوید قندهای افزودنی نداشته باشند. علاوه بر این، بهتر است از آبمیوههای مصنوعی هم استفاده نکنید، چون قند زیادی دارند.
10. آب
آب، بهترین نوشیدنی برای همه گروههای سنی است و هیچ کالریای ندارد. اگر میخواهید وزنتان را کاهش بدهید، آب باید نوشیدنی اصلی شما باشد.
مقدار کالری: صفر
11. چای تلخ
چای تلخ اصلا کالری ندارد، در حالی که ترکیبات گیاهی مفیدی را برای بدن فراهم میکند. در میان انواع چای، چای سبز دارای خواص و فواید بیشتری است.
مقدار کالری: صفر
12. قهوه تلخ
انواع نوشیدنیهای شیرینی که با قهوه تهیه میشوند، کالری زیادی دارند. با اینحال، قهوه تلخ اصلا کالری ندارد و فوقالعاده مفید است. بعضی از مطالعات نشان میدهند نوشیدن قهوه، خطر ابتلا به برخی از بیماریهای مزمن را کمتر میکند.
مقدار کالری: صفر
حبوبات
حبوبات، یکی از بهترین منابع گیاهی برای دریافت پروتئین هستند. این موادغذایی با اینکه کالری کمی دارند، در گروه موادغذایی بسیار مغذی قرار میگیرند.
13. لوبیا سیاه
لوبیا سیاه، یکی از بهترین منابع پروتئین گیاهی است که قیمت زیادی هم ندارد. این ماده غذایی حاوی مقدار زیادی از فیبر و فولات است و مقدار مناسبی از ویتامینهای گروه B، آهن، منیزیم و منگنز هم برای بدن فراهم میکند.
مقدار کالری: 114 کیلوکالری در هر نصف لیوان، یا 132 کیلوکالری در هر 100 گرم
14. عدس
عدس، در مقایسه با حبوبات دیگر، سریع و راحت آماده میشود. عدس سرشار از پروتئین، فیبر، فولات، ویتامینB1، آهن، پتاسیم و منگنز است. این حبوبات، با توجه به فیبر و پروتئین زیادشان، احساس سیری خوبی ایجاد میکنند.
مقدار کالری: 165 کیلوکالری در هر نصف لیوان، 116 کیلوکالری در هر 100 گرم
ماهیها و غذاهای دریایی
بیشتر ماهیها و غذاهای دریایی فوقالعاده مغذی هستند، بنابراین، اگر قصد دارید کالری دریافتیتان را محدود کنید، حتما از آنها کمک بگیرید. ماهیها و غذاهای دریایی هم مانند گوشتهای دیگر پروتئین زیادی دارند. علاوه بر این، موادمغذی مهمی مانند ویتامینB12، یُد و اسیدهای چرب امگا3 را هم برای بدن فراهم میکنند. فراموش نکنید امگا3، فواید متعددی برای سلامت انسانها دارد، از جمله کاهش التهاب و بهبود در سلامت قلب.
15. ماهی سالمون
ماهی سالمون، یکی از ماهیهای چرب سرشار از امگا3 است که میزان زیادی از ویتامینB12 را هم برای بدن فراهم میکند. این ماهی، یکی از معدود موادغذایی است که ویتامینD هم دارد. همین ویژگی، اهمیت ماهی سالمون را فوقالعاده افزایش میدهد، چون در حال حاضر کمبود ویتامینD به یکی از مشکلات شایع در سرتاسر جهان تبدیل شده است. کمبود ویتامینD با انواع مشکلات و بیماریها مانند پوکی استخوان، افزایش خطر ابتلا به سرطان، بیماریهای خودایمنی و بیماری فشارخون بالا مرتبط است.
مقدار کالری: 116 کیلوکالری در هر 100 گرم
نکته مهم دیگر این است که رژیم غذایی سرشار از موادغذایی کامل و بسیار مغذی، میتواند احساس سیری مطلوبی را با کالریهای کم بهوجود بیاورد. در ادامه با مهمترین موادغذایی کمکالری آشنا میشویم که بیشترشان بسیار مغذی هستند و میتوانند نقش برجستهای در کنترل و کاهش وزن داشته باشند.
گوشت و مرغ
اگر قصد دارید کالری دریافتیتان را کاهش بدهید، نباید از اهمیت گوشت و مرغ غافل شوید، چون این موادغذایی حاوی پروتئین زیادی هستند. پروتئین به شما کمک میکند احساس سیری طولانیتری را تجربه و درنتیجه کالریهای کمتری را در طول روز دریافت کنید. اگر میخواهید از گوشتهای دارای کمترین میزان کالری استفاده کنید، باید سراغ انواع کاملا بدون چربی بروید. چربی تراکم کالری زیادی دارد، پس گوشتهای همراه با چربی دارای کالری بیشتری هستند.
1. گوشت گوساله بدون چربی
افرادی که میخواهند کالریهای دریافتی را محدود کنند، لازم نیست گوشت گوساله بدون چربی را کنار بگذارند. گوشت گوساله واقعا مغذی است و بهعنوان یکی از منابع مهم برای دریافت ویتامینB12 و آهن شناخته میشود. آهن، یکی از موادمغذی ضروری برای بدن است که اکسیژن را به سرتاسر بدن منتقل میکند و ویتامینB12 هم برای شکلگیری سلولهای قرمز خون لازم است.
مقدار کالری: 168 کیلوکالری در هر 100 گرم
2. سینه مرغ بدون پوست و بدون استخوان
مرغ، یکی از بهترین گوشتهاست که در گروه منابع عالی برای دریافت پروتئین هم قرار میگیرد. شما میتوانید با جدا کردن تمام پوست مرغ و چربیهایش، کالری این گوشت را به حداقل برسانید.
مقدار کالری: 110 کیلوکالری در هر 100 گرم
3. سینه بوقلمون
سینه بوقلمون هم پروتئین زیادی دارد و هم ویتامینB6 و B3. ویتامینهای B به بدن کمک میکنند تا موادغذایی را تجزیه و آنها را به انرژی تبدیل کند.
مقدار کالری: 111 کیلوکالری در هر 100 گرم
سبزیها
بیشتر سبزیها واقعا کمکالری هستند، درحالی که میزان زیادی از ویتامینها، املاح، فیبر و آنتیاکسیدانها دارند. با توجه به همین ویژگیهای بینظیر، سبزیها به بهترین منابع غذایی برای کاهش وزن تبدیل میشوند. بسیاری از سبزیها حاوی فیبر و آب زیادی هستند که کنار هم، احساس سیری پایدار و مطلوبی ایجاد میکنند، درحالی که کالری زیادی به بدن نمیرسانند. البته سبزیهای نشاستهای مانند سیبزمینی و کدوتنبل کالری بیشتری دارند، اما واقعا مغذیاند.
4. خیار
خیار بسیارکمکالری است، چون بیشتر آن از آب تشکیل میشود. نکته جالب توجه دیگر، این است که خیار حاوی مقدار مناسبی از ویتامینK و چند مورد از ترکیبات گیاهی مفید است.
مقدار کالری: 45 کالری در هر خیار، یا 15 کیلوکالری در هر 100 گرم
5. تربچه
تربچه، یکی از سبزیهای تُند و بسیارکمکالری است که عطر و طعم ویژهای دارد. این سبزی تُرد، مقدار مناسبی از ویتامینC و مقدار کمی از فولات را برای بدن فراهم میکند.
مقدار کالری: 1 کیلوکالری در هر تربچه، یا 16 کیلوکالری در هر 100 گرم
6. کرفس
افراد رژیمی معمولا کرفس را بهعنوان یکی از بهترین سبزیهای کمکالری میشناسند، اما نمیدانند که این سبزی بسیار مغذی است. کرفس سرشار از ویتامینK و ترکیبات گیاهی خاصی است که همگی خواص ضدالتهابی دارند.
مقدارکالری: 6 کیلوکالری در هر ساقه، یا 16 کیلوکالری در هر 100 گرم
7. اسفناج
اسفناج سرشار از فولات، منگنز و ویتامینهای A، C و K است. علاوه بر این، میزان زیادی آنتیاکسیدانهای ضدسرطان مانند فلاونوییدها و کاروتنوییدها دارد. شروع وعدههای غذایی با سالاد اسفناج یا انواع سبزیهای برگ سبز تیره میتواند به شما کمک کند تا احساس سیری طولانیتری را تجربه کنید و میزان کالری مصرفی را در وعده غذایی اصلی راحتتر کاهش بدهید.
مقدار کالری: 7 کیلوکالری در هر لیوان، یا 23 کیلوکالری در هر 100 گرم
8. فلفل دلمهای
فلفل دلمهای ذاتا شیرین است و میزان زیادی از فیبر، ویتامینC و کاروتنوییدها دارد. کاروتنوییدها، ترکیبات گیاهی ضدسرطانی هستند که میتوانند به بهبود سلامت چشم نیز کمک کنند.
مقدار کالری: 37 کیلوکالری در هر فلفل دلمهای، 31 کیلوکالری در هر 100 گرم
9. قارچ
قارچها معمولا در گروه سبزیها قرار میگیرند. این موادغذایی ویژه حاوی چند نوع از ویتامینهای گروه B هستند و مقدار خوبی از پتاسیم و سلنیوم را برای بدن فراهم میکنند. قارچها، فواید مختلفی برای سلامت انسانها دارند، از جمله تقویت سیستم ایمنی بدن، کاهش التهاب و آثار ضدسرطانی.
مقدار کالری: 15 کیلوکالری در هر لیوان، یا 22 کیلوکالری در هر 100 گرم
نوشیدنیها
نوشیدنیهای شیرین با کالری زیادشان، دشمنان کاهش وزن هستند. برخلاف آنها، نوشیدنیهای بدون قند بسیار کمکالریاند، بنابراین، همیشه برچسب تغذیهای محصولات را بررسی کنید تا مطمئن شوید قندهای افزودنی نداشته باشند. علاوه بر این، بهتر است از آبمیوههای مصنوعی هم استفاده نکنید، چون قند زیادی دارند.
10. آب
آب، بهترین نوشیدنی برای همه گروههای سنی است و هیچ کالریای ندارد. اگر میخواهید وزنتان را کاهش بدهید، آب باید نوشیدنی اصلی شما باشد.
مقدار کالری: صفر
11. چای تلخ
چای تلخ اصلا کالری ندارد، در حالی که ترکیبات گیاهی مفیدی را برای بدن فراهم میکند. در میان انواع چای، چای سبز دارای خواص و فواید بیشتری است.
مقدار کالری: صفر
12. قهوه تلخ
انواع نوشیدنیهای شیرینی که با قهوه تهیه میشوند، کالری زیادی دارند. با اینحال، قهوه تلخ اصلا کالری ندارد و فوقالعاده مفید است. بعضی از مطالعات نشان میدهند نوشیدن قهوه، خطر ابتلا به برخی از بیماریهای مزمن را کمتر میکند.
مقدار کالری: صفر
حبوبات
حبوبات، یکی از بهترین منابع گیاهی برای دریافت پروتئین هستند. این موادغذایی با اینکه کالری کمی دارند، در گروه موادغذایی بسیار مغذی قرار میگیرند.
13. لوبیا سیاه
لوبیا سیاه، یکی از بهترین منابع پروتئین گیاهی است که قیمت زیادی هم ندارد. این ماده غذایی حاوی مقدار زیادی از فیبر و فولات است و مقدار مناسبی از ویتامینهای گروه B، آهن، منیزیم و منگنز هم برای بدن فراهم میکند.
مقدار کالری: 114 کیلوکالری در هر نصف لیوان، یا 132 کیلوکالری در هر 100 گرم
14. عدس
عدس، در مقایسه با حبوبات دیگر، سریع و راحت آماده میشود. عدس سرشار از پروتئین، فیبر، فولات، ویتامینB1، آهن، پتاسیم و منگنز است. این حبوبات، با توجه به فیبر و پروتئین زیادشان، احساس سیری خوبی ایجاد میکنند.
مقدار کالری: 165 کیلوکالری در هر نصف لیوان، 116 کیلوکالری در هر 100 گرم
ماهیها و غذاهای دریایی
بیشتر ماهیها و غذاهای دریایی فوقالعاده مغذی هستند، بنابراین، اگر قصد دارید کالری دریافتیتان را محدود کنید، حتما از آنها کمک بگیرید. ماهیها و غذاهای دریایی هم مانند گوشتهای دیگر پروتئین زیادی دارند. علاوه بر این، موادمغذی مهمی مانند ویتامینB12، یُد و اسیدهای چرب امگا3 را هم برای بدن فراهم میکنند. فراموش نکنید امگا3، فواید متعددی برای سلامت انسانها دارد، از جمله کاهش التهاب و بهبود در سلامت قلب.
15. ماهی سالمون
ماهی سالمون، یکی از ماهیهای چرب سرشار از امگا3 است که میزان زیادی از ویتامینB12 را هم برای بدن فراهم میکند. این ماهی، یکی از معدود موادغذایی است که ویتامینD هم دارد. همین ویژگی، اهمیت ماهی سالمون را فوقالعاده افزایش میدهد، چون در حال حاضر کمبود ویتامینD به یکی از مشکلات شایع در سرتاسر جهان تبدیل شده است. کمبود ویتامینD با انواع مشکلات و بیماریها مانند پوکی استخوان، افزایش خطر ابتلا به سرطان، بیماریهای خودایمنی و بیماری فشارخون بالا مرتبط است.
مقدار کالری: 116 کیلوکالری در هر 100 گرم
نکته مهم دیگر این است که رژیم غذایی سرشار از موادغذایی کامل و بسیار مغذی، میتواند احساس سیری مطلوبی را با کالریهای کم بهوجود بیاورد. در ادامه با مهمترین موادغذایی کمکالری آشنا میشویم که بیشترشان بسیار مغذی هستند و میتوانند نقش برجستهای در کنترل و کاهش وزن داشته باشند.
گوشت و مرغ
اگر قصد دارید کالری دریافتیتان را کاهش بدهید، نباید از اهمیت گوشت و مرغ غافل شوید، چون این موادغذایی حاوی پروتئین زیادی هستند. پروتئین به شما کمک میکند احساس سیری طولانیتری را تجربه و درنتیجه کالریهای کمتری را در طول روز دریافت کنید. اگر میخواهید از گوشتهای دارای کمترین میزان کالری استفاده کنید، باید سراغ انواع کاملا بدون چربی بروید. چربی تراکم کالری زیادی دارد، پس گوشتهای همراه با چربی دارای کالری بیشتری هستند.
1. گوشت گوساله بدون چربی
افرادی که میخواهند کالریهای دریافتی را محدود کنند، لازم نیست گوشت گوساله بدون چربی را کنار بگذارند. گوشت گوساله واقعا مغذی است و بهعنوان یکی از منابع مهم برای دریافت ویتامینB12 و آهن شناخته میشود. آهن، یکی از موادمغذی ضروری برای بدن است که اکسیژن را به سرتاسر بدن منتقل میکند و ویتامینB12 هم برای شکلگیری سلولهای قرمز خون لازم است.
مقدار کالری: 168 کیلوکالری در هر 100 گرم
2. سینه مرغ بدون پوست و بدون استخوان
مرغ، یکی از بهترین گوشتهاست که در گروه منابع عالی برای دریافت پروتئین هم قرار میگیرد. شما میتوانید با جدا کردن تمام پوست مرغ و چربیهایش، کالری این گوشت را به حداقل برسانید.
مقدار کالری: 110 کیلوکالری در هر 100 گرم
3. سینه بوقلمون
سینه بوقلمون هم پروتئین زیادی دارد و هم ویتامینB6 و B3. ویتامینهای B به بدن کمک میکنند تا موادغذایی را تجزیه و آنها را به انرژی تبدیل کند.
مقدار کالری: 111 کیلوکالری در هر 100 گرم
سبزیها
بیشتر سبزیها واقعا کمکالری هستند، درحالی که میزان زیادی از ویتامینها، املاح، فیبر و آنتیاکسیدانها دارند. با توجه به همین ویژگیهای بینظیر، سبزیها به بهترین منابع غذایی برای کاهش وزن تبدیل میشوند. بسیاری از سبزیها حاوی فیبر و آب زیادی هستند که کنار هم، احساس سیری پایدار و مطلوبی ایجاد میکنند، درحالی که کالری زیادی به بدن نمیرسانند. البته سبزیهای نشاستهای مانند سیبزمینی و کدوتنبل کالری بیشتری دارند، اما واقعا مغذیاند.
4. خیار
خیار بسیارکمکالری است، چون بیشتر آن از آب تشکیل میشود. نکته جالب توجه دیگر، این است که خیار حاوی مقدار مناسبی از ویتامینK و چند مورد از ترکیبات گیاهی مفید است.
مقدار کالری: 45 کالری در هر خیار، یا 15 کیلوکالری در هر 100 گرم
5. تربچه
تربچه، یکی از سبزیهای تُند و بسیارکمکالری است که عطر و طعم ویژهای دارد. این سبزی تُرد، مقدار مناسبی از ویتامینC و مقدار کمی از فولات را برای بدن فراهم میکند.
مقدار کالری: 1 کیلوکالری در هر تربچه، یا 16 کیلوکالری در هر 100 گرم
6. کرفس
افراد رژیمی معمولا کرفس را بهعنوان یکی از بهترین سبزیهای کمکالری میشناسند، اما نمیدانند که این سبزی بسیار مغذی است. کرفس سرشار از ویتامینK و ترکیبات گیاهی خاصی است که همگی خواص ضدالتهابی دارند.
مقدارکالری: 6 کیلوکالری در هر ساقه، یا 16 کیلوکالری در هر 100 گرم
7. اسفناج
اسفناج سرشار از فولات، منگنز و ویتامینهای A، C و K است. علاوه بر این، میزان زیادی آنتیاکسیدانهای ضدسرطان مانند فلاونوییدها و کاروتنوییدها دارد. شروع وعدههای غذایی با سالاد اسفناج یا انواع سبزیهای برگ سبز تیره میتواند به شما کمک کند تا احساس سیری طولانیتری را تجربه کنید و میزان کالری مصرفی را در وعده غذایی اصلی راحتتر کاهش بدهید.
مقدار کالری: 7 کیلوکالری در هر لیوان، یا 23 کیلوکالری در هر 100 گرم
8. فلفل دلمهای
فلفل دلمهای ذاتا شیرین است و میزان زیادی از فیبر، ویتامینC و کاروتنوییدها دارد. کاروتنوییدها، ترکیبات گیاهی ضدسرطانی هستند که میتوانند به بهبود سلامت چشم نیز کمک کنند.
مقدار کالری: 37 کیلوکالری در هر فلفل دلمهای، 31 کیلوکالری در هر 100 گرم
9. قارچ
قارچها معمولا در گروه سبزیها قرار میگیرند. این موادغذایی ویژه حاوی چند نوع از ویتامینهای گروه B هستند و مقدار خوبی از پتاسیم و سلنیوم را برای بدن فراهم میکنند. قارچها، فواید مختلفی برای سلامت انسانها دارند، از جمله تقویت سیستم ایمنی بدن، کاهش التهاب و آثار ضدسرطانی.
مقدار کالری: 15 کیلوکالری در هر لیوان، یا 22 کیلوکالری در هر 100 گرم
نوشیدنیها
نوشیدنیهای شیرین با کالری زیادشان، دشمنان کاهش وزن هستند. برخلاف آنها، نوشیدنیهای بدون قند بسیار کمکالریاند، بنابراین، همیشه برچسب تغذیهای محصولات را بررسی کنید تا مطمئن شوید قندهای افزودنی نداشته باشند. علاوه بر این، بهتر است از آبمیوههای مصنوعی هم استفاده نکنید، چون قند زیادی دارند.
10. آب
آب، بهترین نوشیدنی برای همه گروههای سنی است و هیچ کالریای ندارد. اگر میخواهید وزنتان را کاهش بدهید، آب باید نوشیدنی اصلی شما باشد.
مقدار کالری: صفر
11. چای تلخ
چای تلخ اصلا کالری ندارد، در حالی که ترکیبات گیاهی مفیدی را برای بدن فراهم میکند. در میان انواع چای، چای سبز دارای خواص و فواید بیشتری است.
مقدار کالری: صفر
12. قهوه تلخ
انواع نوشیدنیهای شیرینی که با قهوه تهیه میشوند، کالری زیادی دارند. با اینحال، قهوه تلخ اصلا کالری ندارد و فوقالعاده مفید است. بعضی از مطالعات نشان میدهند نوشیدن قهوه، خطر ابتلا به برخی از بیماریهای مزمن را کمتر میکند.
مقدار کالری: صفر
حبوبات
حبوبات، یکی از بهترین منابع گیاهی برای دریافت پروتئین هستند. این موادغذایی با اینکه کالری کمی دارند، در گروه موادغذایی بسیار مغذی قرار میگیرند.
13. لوبیا سیاه
لوبیا سیاه، یکی از بهترین منابع پروتئین گیاهی است که قیمت زیادی هم ندارد. این ماده غذایی حاوی مقدار زیادی از فیبر و فولات است و مقدار مناسبی از ویتامینهای گروه B، آهن، منیزیم و منگنز هم برای بدن فراهم میکند.
مقدار کالری: 114 کیلوکالری در هر نصف لیوان، یا 132 کیلوکالری در هر 100 گرم
14. عدس
عدس، در مقایسه با حبوبات دیگر، سریع و راحت آماده میشود. عدس سرشار از پروتئین، فیبر، فولات، ویتامینB1، آهن، پتاسیم و منگنز است. این حبوبات، با توجه به فیبر و پروتئین زیادشان، احساس سیری خوبی ایجاد میکنند.
مقدار کالری: 165 کیلوکالری در هر نصف لیوان، 116 کیلوکالری در هر 100 گرم
ماهیها و غذاهای دریایی
بیشتر ماهیها و غذاهای دریایی فوقالعاده مغذی هستند، بنابراین، اگر قصد دارید کالری دریافتیتان را محدود کنید، حتما از آنها کمک بگیرید. ماهیها و غذاهای دریایی هم مانند گوشتهای دیگر پروتئین زیادی دارند. علاوه بر این، موادمغذی مهمی مانند ویتامینB12، یُد و اسیدهای چرب امگا3 را هم برای بدن فراهم میکنند. فراموش نکنید امگا3، فواید متعددی برای سلامت انسانها دارد، از جمله کاهش التهاب و بهبود در سلامت قلب.
15. ماهی سالمون
ماهی سالمون، یکی از ماهیهای چرب سرشار از امگا3 است که میزان زیادی از ویتامینB12 را هم برای بدن فراهم میکند. این ماهی، یکی از معدود موادغذایی است که ویتامینD هم دارد. همین ویژگی، اهمیت ماهی سالمون را فوقالعاده افزایش میدهد، چون در حال حاضر کمبود ویتامینD به یکی از مشکلات شایع در سرتاسر جهان تبدیل شده است. کمبود ویتامینD با انواع مشکلات و بیماریها مانند پوکی استخوان، افزایش خطر ابتلا به سرطان، بیماریهای خودایمنی و بیماری فشارخون بالا مرتبط است.
مقدار کالری: 116 کیلوکالری در هر 100 گرم
بیماری ام اس ریشه عصبی دارد و در آن به دلیل نقص سیستم ایمنی سلول های عصبی مورد حمله قرار می گیرند و فرد با مشکل حرکتی مواجه می شود. ام اس نوعی بیماری مزمن عصبی است که جزء دسته بیماریهای اتوایمنی یا خود حساسیتی است که در آن میلین (غلافی که سلولهای عصبی در مغز و نخاع را پوشانده است) مورد حمله قرار میگیرد و با از بین رفتن میلین علائم زخممانندی شبیه پلاک در مناطق آسیبدیده تشکیل میشود.
این پلاکها در زمان انتقال ایمپالس عصبی مانند نوعی مدار کوتاه عمل کرده و با تداخل در کار اعصاب مانع عملکرد نرمال سیستم اعصاب میشود.وجه تسمیه این بیماری از دو کلمه مولتیپل به معنای متعدد و اسکلروزیس به معنای اسکار یا جای زخم آمده است و از آنجایی که این بیماری بخشهای متعدد و گستردهای از اعصاب و مغز را تحت تاثیر قرار داده و بافت اسکلروز یا اسکاری در این محلهای جایگزین میلین میشود به این نام خوانده میشود.
مولتیپل اسکلروزیس امروزه یکی از شایعترین اپیدمیهایی است که به سرعت رو به فزونی گذاشته است و در حال گسترش میباشد.به طوری که در طی سالهای 1920 تا 1980 در سویتزرلند حدودا 6 برابر افزایش داشته است. چنین افزایشی به طور موازی در سایر کشورها نیز مشاهده شده است.به طوری که امروزه بالغ بر 1500000 آمریکایی به این بیماری ظاهرا لاعلاج مبتلا هستند و پیشبینی میشود بالغ بر دو میلیون نفر در جهان از این بیماری رنج میبرند.
از علائم این بیماری ضعف، لرزش، خستگی، اختلالات بینایی، گاها اختلال در تکلم، پرش پا، رعشه در اندامها بهویژه پاها و افتادن مداوم اشیا از دست میباشد که این علائم میتواند به صورت خفیف باقی بماند بدین معنی که فرد به طور دورهای دچار این علائم شده و سپس بهبود یابد و یا اینکه فرد را زمینگیر نماید. اما با گذشت زمان و افزایش سن فرد این بیماری پیشرفت میکند.
چه عواملی باعث ابتلا به اماس میشود؟
ام اس و نور آفتاب و ویتامین د
گرچه پزشکان به طور کامل عامل یا عوامل دخیل در این بیماری را نمیشناسند اما به پیشرفتهایی در این زمینه دست یافتهاند.از جمله اینکه بررسیهای متعدد نشان میدهد که این بیماری در زنان حدودا دو برابر شایعتر از مردان است.از طرفی تحقیقات اپیدمیولوژیک نشان داده که مکان زندگی، عوامل محیطی و رژیمی میتواند در این بیماری موثر باشد.
اما تحقیقات معدودی در زمینه تایید نقش وراثت در ابتلا به بیماری وجود دارد.هر چند احتمال ابتلای اعضای خانواده فرد مبتلا به اماس دور از ذهن نمیباشد اما این مساله احتمالا به دلیل یکسان بودن عوامل مستعدکننده ابتلا از نظر محیطی است نه زمینه ارثی مشترک.
دانشمندان عقیده دارند افرادی که از نواحی استوایی به شمال یا جنوب مهاجرت میکنند به علت اینکه ساعات در معرض نور خورشید بودن در آنان به طور فاحشی کاهش مییابد احتمال ابتلای بیشتری به این بیماری دارند که این امر احتمالا به ویتامین د مربوط میشود.فرضیه دانشمندان بدین صورت است که تماس با نور خوشید ویتامین د موجود در بدن را به فرم فعال درمیآورد.
در حقیقت نور خورشید کاتالیزهکننده این واکنش شیمیایی است و ویتامین فعال شده واکنشهای اتوایمن (خود ایمنی) که منجر به اماس میشود را مهار میکند.زیرا این ویتامین نوعی تنظیمکننده انتخابی سیستم ایمنی است. این ویتامین باعث افزایش سطح دو ترکیب ضدالتهابی اینترلوکین 4 و فاکتور رشد تغییر شکل یافته بتا 1 شده که باعث مهار پیشرفت اماس میشوند.
این امر در جمعیتهای انسانی به اثبات رسیده است چرا که بیماران مبتلا به ام اس 3 تا 7 برابر سریعتر از سایر افراد توده استخوانی خود را از دست داده 10 برابر بیش از سایرین شکستگیهای استخوانی (که از علایم کمبود ویتامین د است) را تجربه میکنند.
تماس کوتاه با آفتاب مثلا به طور متوسط 30-15 دقیقه در روز سنتز ویتامین د فعال را تحریک میکند. بنابراین افرادی که در آب وهوای آفتابی کار میکنند ممکن است روزانه بیش از 10000 واحد ویتامین د تولید کنند.اما افرادی که در معرض نور خورشید به اندازه کافی نیستند لازم است از مکمل آن زیر نظر پزشک استفاده نمایند. مقدار مصرف باید به حدی باشد که ویتامین د موجود در خون 100 نانومول در لیتر برسد.
از طرفی هر چه تماس با نور مرئی بیشتر باشد آزادسازی کاروتنوئیدهایی از قبیل آلفا کاروتن که نوعی آنتیاکسیدان است در چشم بیشتر شده و از عوارض چشمی ناشی از اماس کاسته و التهابات ناشی از آلرژی را نیز ملایمتر میسازد.
ام اس و اسیدهای چرب ضروری
یکی از عوامل دخیل در اماس میتواند مصرف امگا3 نوعی اسید چرب ضروری که در ماهی یافت میشود باشد.در ژاپن و نواحی اطراف ساحل نروژ که مصرف ماهی بالا است شیوع اماس پایینتر است که احتمالا مربوط به مصرف غذاهای دریایی است.اسید چرب امگا3 باعث بلوکه شدن ایکوزانوییدهای التهابی و افزایش ایکوزانوئیدهای التهابی و افزایش ایکوزانوئیدهای غیرالتهابی که از خانواده عوامل شبههورمونی میباشد میشود.
ماهیهای آب سرد از جمله سالمون و مک رل غنی از دو اسید چرب ضروری از خانواده امگا3 به نامهای ایکوزاپنتانوئیک اسید و دوکوزاهگزانوئیک اسید هستند که دارای خصوصیات ضدالتهابی اثباتشدهای هستند.گامالینولئیک اسید که در روغن دانه گل گاوزبان و روغن پامچال و نیز زیتون وجود دارد اثرات ضدالتهابی امگا3 را افزایش میدهد.
ام اس و ویتامین ب 12
یکی دیگر از فاکتورهای موثر در اماس کمبود ویتامین ب12 است. در زمانهای گذشته کمبود این ویتامین نادر به نظر میرسید اما امروزه با بالا رفتن دقت آزمایشات بیوشیمیایی ثابت شده که کمبود این ویتامین نسبتا شایع است.گرچه اماس امروزه هنوز به عنوان اختلالی ناشی از کمبود ب12 مطرح نمیشود اما تحقیقات نشان میدهد مصرف مقادیر بالای ویتامین ب12 ممکن است بعضی از علایم این بیماری از جمله اختلالات بینایی و شنوایی را بهبود بخشد.
بررسیها نشان میدهد بهتر است در صورت استفاده از مکمل ب12 این مکمل به صورت قرص زیرزبانی مصرف شود.زیرا جذب این ویتامین نیازمند وجود فاکتور داخلی مترشحه از معده میباشد. فاکتور داخلی با اتصال به ب12 منجر به جذب آن در روده میشود.بدون وجود این فاکتور مقادیر بالایی از ویتامین ب12 جهت جذب از طریق انتشار ساده لازم است.
در صورت مصرف قرص زیرزبانی، قرص با حل شدن زیر زبان وارد مویرگهای موجود در زیر زبان شده و بدون نیاز به فاکتور داخلی وارد سیستم جریان خون میشود.البته روش تزریقی نیز در بعضی از بیماران میتواند مفید باشد.توصیه میشود در این روشها از هیدروکسی کوبالامین که فرمی از ب12 است استفاده شود زیرا قدرت جذب بالاتری نسبت به سیانوکوبالامین دارد.
ام اس و اسید فولیک
بررسیهای متعدد نشان میدهد که زنان باردار مبتلا به اماس در دوران بارداری به طور موقت بهبود مییابند که احتمالا مربوط به مصرف اسید فولیک در این دوران است.بررسیهای متعدد این امر را تایید کرده است.
فرضیه متانول
به موجب این فرضیه میلین به طور مداوم در تماس با فرم آلدئید که یکی از محصولات جانبی متانول است مورد آسیب قرار میگیرد.بر اساس این فرضیه شکستن ناقص متانول الکل طبیعی موجود در میوههای پکتینی منجر به آزادسازی فرمالدئید در خون میشود.مصرف بی رویه این مواد غذایی و یا نقص در آنزیم الک دهیدرژناز که منجر به متابولیسم ناقص متانول میشود باعث ایجاد فرم آلدئید میشود.
از سویی دیگر این آنزیم برای شکستن فروکتوز که قند میوه و شیرینکنندههای مصنوعی و شکر است لازم است.بنابراین مصرف بیرویه این مواد قندی باعث مهار شدن این آنزیم میشود.بدین جهت به افراد مبتلا توصیه میشود که مقادیر کمی از میوههای حاوی پکتین مانند سیب، آلو، انگور فرنگی قرمز و سیاه و قرهقاط استفاده کنند و در مقابل مصرف میوههای کم پکتین مانند توتفرنگی، زغالاخته، هلو، زردآلو و آلبالو را جانشین نمایند.
البته توصیههای دیگری از جمله کاهش مصرف لبنیات مخصوصا ماست نیز به دلیل داشتن ماهیت سرد و یا کاشه مصرف غلات به دلیل کاهش جذب ویتامین د نیز وجود دارد اما هنوز به طور کامل به اثبات نرسیدهاند.بنابراین به طور کلی توصیه میشود که از یک رژیم طبیعی و مکملهای خاص که ممکن است در درمان اماس مفید باشند استفاده شود.
در ضمن به دلیل مصرف کورتیکواستروئیدها در درمان این بیماری توصیه میشود رژیم غذایی از نظر سدیم دریافتی محدودیت داشته باشد.از سوی دیگر این داروها منجر به عدم تحمل گلوکز و کاتابولیسم پروتئین و کمبود پتاسیم، روی و کلسیم میشود که لازم است در تنظیم برنامه غذایی و مکملها به آن توجه شود.در مرحله مزمن نیز جهت جلوگیری از عوارضی از قبیل عفونت ادراری توصیه به مصرف مایعات فراوان و جهت جلوگیری از یبوست مصرف فیبر توصیه میشود.