مجله مطالب خواندنی

سبک زندگی، روانشناسی، سلامت،فناوری و ....

مجله مطالب خواندنی

سبک زندگی، روانشناسی، سلامت،فناوری و ....

چاقی افراد با مصرف میوه

به گزارش جام جم سرا ، دکتر رضا راست منش متخصص تغذیه در گفتگو با باشگاه خبرنگاران جوان گفت: با اینکه مصرف میوه‌ها، غلات و... در رژیم غذایی برای تامین ویتامین‌ها و مواد مورد نیاز بدن بسیار مفید است اما مصرف زیاد از حد آن هم باعث چاقی می‌شود.

وی ادامه داد: با مصرف بیش از حد میوه‌ها کبد توانایی تبدیل گلوکز به سوخت و ساز را ندارد بنابراین تبدیل به چربی شده و این چربی وارد کبد می‌شود.

این متخصص تغذیه در مورد ساعت مناسب مصرف میوه‌ها بیان کرد: بهترین زمان خوردن میوه قبل از وعده‌های ناهار و شام است تا با مصرف آن حجم معده کاهش یابد و دیگر تمایلی به نهار و شام نداشته باشند.

وی با اشاره به مناسب‌ترین میوه برای سلامتی افراد اظهار کرد: تمام میوه‌ها دارای ویتامین‌ها و مواد معدنی هستند که باید به مقدار مناسب از آن استفاده کرد اما سیب به علت کالری کم و فیبر زیاد در کاهش اشتها، حرکت روده و مطلوب کردن محیط دهان بسیار موثر است.

وی خاطرنشان کرد: اگر هر فردی مواد مورد نیاز بدن خود را تأمین کند و از تصورات نادرست که سبب لاغری‌شان می‌شود خودداری کنند می‌توانند با بهترین شرایط ممکن به وزن نرمال خود برسند.


ادامه مطلب ...

مرگ در کمین افراد چاقی که مسخره می شوند

به گزارش جام جم سرا به نقل از مهر، پیش از این محققان دانشگاه ایالتی فلوریدا پی برده بودند افرادی که تبعیض وزنی را تجربه می‌کنند، بیشتر احتمال دارد چاق شوند، به مشکلات سلامتی مزمن دچار شوند یا این که رضایت کمتری از زندگی داشته باشند.

حال تحقیقات جدید نشان می‌دهد این افراد در معرض خطر بالای مرگ نیز قرار دارند، نه به این دلیل که اضافه وزن دارند، بلکه به دلیل تاثیرات ظاهری این تبعیض. دانشمندان داده‌های مربوط به ۱۸ هزار نفر را بررسی کردند و افرادی که تبعیض وزنی را تجربه کرده بودند را با آن‌هایی که چنین تبعیضی را تجربه نکرده بودند، مقایسه نمودند.

محققان دریافتند افرادی که تبعیض وزنی را تجربه می‌کنند، ۶۰ درصد بیشتر در دوران بعدی زندگی در معرض خطر مرگ قرار دارند.

دانشمندان در پژوهش‌های خود شاخص توده وزنی، سلامت ذهنی، بیماری، علائم افسردگی، سابقه مصرف سیگار و فعالیت جسمانی را به عنوان شاخص‌های خطر مرگ در نظر گرفته بودند اما تاکنون تبعیض وزنی بررسی نشده بود. این نخستین باری است که پژوهشگران تبعیض وزنی را با خطر بالای مرگ مرتبط دانسته اند.

تحقیقات قبلی نشان داده بود مسخره‌کردن یک شخص با هدف مجاب‌کردن وی برای کم‌کردن وزن، در درازمدت دارای اثرات متضادی خواهد بود.

در واقع، افرادی که به دلیل وزن بالایشان مسخره می‌شوند، بیشتر احتمال دارد رفتارهایی مانند اجتناب از ورزش‌کردن و خوردن ناسالم را انجام دهند که منجر به چاقی بیش از حد می‌شوند. پژوهش جدید نشان می‌دهد این رویکرد کارساز نیست و دارای پیامدهای بسیار جدی خواهد بود.

بر اساس یافته‌های دانشمندان علوم رفتاری در این تحقیق، تبعیض وزنی صرف‌نظر از شاخص توده وزنی، با خطر بالای مرگ ارتباط دارد.


ادامه مطلب ...

13 گام برای مبارزه با چاقی و اضافه وزن

به گزارش جام جم سرا به نقل از سلامت نیوز، اما به خاطر بسپارید که اگر بتوان وزن را کم کرد و به وزن مناسب رسید می‌توان از بروز همه این مشکلات تا حد زیادی جلوگیری کرد.

دکتر فرشاد شیبانی، متخصص روانشناسی بالینی و مدرس دانشگاه در برنامه «به رنگ زندگی» کاری از گروه بهداشت روان شبکه رادیویی سلامت با بیان این مطلب گفت: پایین آوردن وزن تا رسیدن به حد مطلوب باید تدریجی و مداوم باشد و این بسیار بهتر و سالم‌تر از کم کردن سریع وزن است. تحقیقات نشان داده اند که رژیم های سخت و طاقت فرسا علاوه بر لطمه وارد کردن به بدن، منجر می شود تا فرد دچار پرخوری بیشتری شود و کنترل خود را بر خوردن از دست دهد.

درمان شناختی رفتاری در کنار آموزش های تغذیه ای موثرترین درمان محسوب می شود. به بیماران یاد داده می شود که نشانه های بیرونی مربوط به خوردن را شناسایی کنند و غذای مصرفی در شرایط خاص نظیر هنگام رفتن به سینما یا تماشای تلوزیون یا در جریان برخی حالات هیجانی خاص نظیر اضطراب یا افسردگی را یادداشت کنند.

بیماران می آموزند الگوهای تغذیه ای جدیدی پدید آورند (نظیر آهسته غذا خوردن، خوب جویدن غذا، مطالعه نکردن هنگام صرف غذا و غذا نخوردن در موقعیت های غیر نشسته).

گام های مبارزه با چاقی

1- مرور مزایای کاهش وزن و رژیم گرفتن

برای خود لیستی تهیه کرده و مزایای کاهش وزن و همچنین دلایل خود برای اینکار را ثبت کنید تا بعدا هر زمانی که با سختی های مسیر روبرو شدید بتوانید به آن لیست رجوع کرده و دوباره برای پیمودن این مسیر سوخت گیری انگیزشی کنید.

2- متعهد شدن نسبت به برنامه رژیم غذایی

سعی کنید تا درجهت اهداف و ارزش های زندگیتان، تغییری در زندگی خود ایجاد کنید و نسبت به کاهش وزن متعهد شوید. درعین حال نیز یادتان باشید که در این مسیر ممکن است گاهی اوقات ناامید شوید و انگیزه خود را از دست دهید اما همیشه به مقصد و هدفتان نگاه کنید و بدانید که هیچ روش آسان یا هیچ معجزه آمیزی برای کاهش وزن وجود ندارد.

3- نشسته غذا بخورید

هنگامی که ما در حال انجام دادن کارهای دیگر مثل راه رفتن، حرف زدن با دیگران یا تماشای سریال غذا می خوریم توجهی نسبت به میزان خوراکمان نمی کنیم و دچار اضافه وزن می شویم.

4- سرعت غذاخوردنتان را کم کنید

از زمانی که غذا خوردن را شروع می کنید 15 دقیقه طول می کشد تا پیام سیری به مغرتان برسد. چنانچه زودتر از این موعد غذایتان را تمام کنید دچار احساس گرسنگی کاذب خواهید شد و کالری بیشتر از نیازتان دریافت خواهید کرد.

5- باتوجه کامل غذا بخورید

سعی کنید هنگام غذاخوردن فقط و فقط به غذاخوردنتان توجه کنید. به مزه، عطر، رنگ، دما و ... . اینکار منجر می شود تا از غذاخوردنتان لذت ببرید و براساس میزان واقعی نیازتان غذا مصرف کنید.

6- ورزش کنید

حداقل هفته ای 3 بار و هر بار به مدت 30 دقیقه ورزش هوازی انجام دهید.

7- تفاوت بین گرسنگی، تمایل و ولع را بشناسید

بسیاری از افراد چاق نمیتوانند تفاوت بین گرسنگی، تمایل و ولع را دریابند و این موضوع منجر به اضافه وزن بیشتر آن ها خواهد شد. گرسنگی حاصل نیاز فیزیولوژیک است، اگر مدت زیادی از زمانی که وعده قبلی تان را میل کرده اید گذشته است و یا اینکه احساس خالی بودن شکم دارید و شکمتان قار و قور می کند، گرسنه هستید. تمایل اینست که شما صرفا دلتان می خواهد چیزی بخورید در حالیکه گرسنه نیستید. ولع نوعی تمنای شدید برای خوردن یک غذا یا خوراکی خاص است. حال که تفاوت این 3 را دریافتید سعی کنید نسبت به تمایل و یا ولعتان مقاومت نشان دهید و تسلیم آنها نشوید.

8- راه اندازها را پیدا کنید

افکاری که در مورد غذا خوردن به ذهنتان می آید ناشی از برخی موقعیت ها همانند شرایط زیر است: فکر کردن به یک غذای خوشمزه، دیدن یا بوییدن غذای خاصی، تماشای برنامه آشپزی، تبلیغ یک رستوران یا فست فود، حضور در جمعی که درحال خوردن غذا هستند، تنهایی، اضطرب، ناراحتی و چه بسا شادی و هیجان زدگی و ... همگی می توانند شما را به سمت مصرف غذا سوق دهند. این راه اندازها را بشناسید و آنها را مدیریت کنید.

9- با دلسردی خود مقابله کنید

چنانچه رژیم خود را شکستید نا امید نشوید و این لغزش را به حساب ناتوانیتان نگذارید بلکه دوباره کمربند همت خود را سفت کرده و مجدد شروع کنید.

10- به افراد سمج «نه» بگویید

گاهی اوقات دیگران از رژیم شما مطلع نیستند و غذا یا خوراکی به شما تعارف می کنند. در این شرایط با خوشرویی از آنان تشکر کنید و «نه» بگویید. اگر آن فرد سمج بود و اصرار کرد به او بگویید: «این خوراکی خوشمزه به نظر می آید، اشکالی ندارد اگر که من آن را با خودم ببرم و بعدا بخورم؟». سپس آن خوراکی را طوری در برنامه تان بگنجانید تا میزان کالری دریافتی تان از میزانی که قرار بوده مصرف کنید بیشتر نشود مثلا از سایر غذاهای خود کم کنید یا زمان بیشتری ورزش کنید.

11- نوشابه های گازدار و قندی را حذف کنید

نوشابه های گازدار علاوه بر این که حاوی قند بسیار زیادی هستند منجر به تحریک فرد برای خوردن مقدار بیشتری از غذا می شوند.

12- وزن خود را تثبیت کنید

رسیدن به وزن نرمال به معنای اختتام مسیر نیست بلکه حفظ وزن مطلوب گام مهمتری است و می طلبد تا شما تلاش های خود را ادامه دهید. فراموش نکنید هرچقدر هم پیشرفت اندکی در این مسیر داشتید خود را تشویق کنید (اما نه با خوراکی!).

13- در این مسیر با متخصص روانشناسی بالینی و متخصص تغذیه مشورت کنید.


ادامه مطلب ...

راه های مقابله با چاقی شکمی

حسین دلشاد، معاون پژوهشکده غدد درون ریز و متابولیسم در مورد تحقیقی که درباره شیوع چاقی و چاقی شکمی در ایران انجام شد گفت: چاقی ۲ نوع است؛ ۱ - چاقی عمومی که از طریق محاسبه شاخص توده بدنی مشخص می شود ۲ - چاقی شکمی که در ایران به وسیله اندازه گیری دور کمر مشخص می شود.

طبق تحقیقات دور کمر کمتر از ۹۰ طبیعی و دور کمر بین ۹۰ تا ۹۵ نشان دهنده چاقی شکمی است و نیاز به درمان دارد. اگر دور کمر بالاتر از ۹۵ سانتی متر باشد فرد به چاقی شکمی حاد مبتلا است و حتما نیازمند درمان های پزشکی است.

به منظور بررسی بیشتر علل، عوارض و راه های پیش گیری از بروز چاقی شکمی با یکی از متخصصان تغذیه تماس گرفتیم.

دکتر حمیدرضا فرشچی، متخصص تغذیه در این باره می گوید: مشکل بزرگ بودن شکم شاید در کشورهای شرقی که حجم غذاها بسیار بالا است و افراد در هر وعده غذایی غذای سنگین و پرحجم مصرف می کنند بیشتر باشد. به تدریج افراد یاد می گیرند برای پر کردن آن حجم بیشتر و بیشتر بخورند و معده شان در واکنش به این پرخوری افزایش حجم پیدا خواهد کرد. این مشکل در کسانی که عادات غذایی نامناسب دارند، بیشتر هم خواهد شد زیرا تا زمانی که سیگنال سیری به مغز ارسال شود ۱۵ دقیقه طول می کشد و به این ترتیب فرد تا آن زمان حجم بسیار زیادی از غذا را بلعیده است.

به گزارش سلامت نیوز، معده بزرگ به صورت برآمدگی در بالای شکم قابل مشاهده است اما چاقی شکمی در پایین شکم وجود دارد. اختلالات گوارش، ترشحات اسید بیش از حد، ورم دستگاه گوارش فوقانی اعم از معده، مری و اثنی عشر نیز در طول زمان به همراه دلایل فوق الذکر به برآمدگی در ناحیه بالایی شکم منجر خواهد شد.

اما چاقی شکمی که در پایین شکم به وجود می آید یکی از شایع ترین مشکلات در بسیاری از جوامع و در ایران است. طبق تحقیقات، چاقی شکمی سلامت فرد را به شدت به خطر می اندازد و هم اکنون عوارض آن از خود چاقی بیشتر شده است. چاقی ریشه بسیاری از بیماری های متابولیک مثل دیابت، افزایش چربی خون و فشار خون و بیماری های قلبی و عروقی است.

تجمع بافت چربی در ناحیه شکم معمولا با اندازه گیری دور کمر در ناحیه ناف قابل اندازه گیری است. به گفته دکتر فرشچی نمی توان از سبک زندگی شهرنشینی، افزایش فست فود و عدم تحرک در بروز چاقی شکمی چشم پوشی کرد.

جالب این که کم نیستند کسانی که دچار اضافه وزن و چاقی نیستند اما مبتلا به چاقی شکمی هستند از طرفی ممکن است چاقی شکمی به دلیل نامتناسب کردن اندام شخص را آزار دهد اما تحقیقات نشان داده که چاقی شکمی حتی در کسانی که وزن طبیعی دارند می تواند عامل بروز بیماری های متابولیک در آن ها شود.


ادامه مطلب ...

چاقی در اثر هورمون های جنسی

به گزارش جام جم آنلاین به نقل از ‌رژیم سلامتی، در افرادی که چاق هستند سطوح این هورمون ها سبب تشویق متابولیسم غیر طبیعی و تجمع چربی بدن می شود.

سیستم غدد، به عنوان سیستم غدد درون ریز شناخته شده و هورمون را به جریان خون می ریزند سیستم غدد درون ریز با سیستم عصبی و سیستم ایمنی بدن برای کمک به بدن برای مقابله با حوادث و تنش های مختلف کار می کند افراط و یا کاهش این هورمون می تواند به چاقی منجر شود و از سوی دیگر، چاقی نیز می تواند منجر تغییرات هورمونی شود.

چاقی و هورمون های جنسی

توزیع چربی در بدن نقش مهمی در توسعه شرایط مرتبط با چاقی مانند بیماری های قلبی، سکته مغزی و برخی از انواع آرتریت ایفا می کند چربی دور شکم ما یک عامل خطر بیشتری برای بیماری، نسبت به چربی های ذخیره شده در باسن و ران ها است به نظر می رسد که استروژن و آندروژن به تصمیم گیری توزیع چربی بدن کمک می کند استروژن هورمون جنسی ساخته شده در بالاترین مقدار توسط تخمدانها در زنان پیش از یائسگی است آنها مسئول تخمک گذاری در هر چرخه قاعدگی می باشند.

مردان و زنان پس از یائسگی استروژن زیادی در بیضه و تخمدانها تولید نمی کند در عوض، بیشتر استروژن آنها در چربی بدن تولید می شود اگر چه مقدار بسیار پایین تر در پیش از یائسگی در تخمدان ها تولید می شود در مردان جوان تر اندروژن در سطوح بالا در بیضه ها تولید می شود با افزایش سن در مردان این سطح به تدریج کاهش می یابد.

تغییرات با افزایش سن در سطوح هورمون های جنسی از زنان و مردان با تغییرات در توزیع چربی بدن همراه است در حالی که زنان در سن باروری تمایل به ذخیره چربی در بدن در قسمت پایین تر خود (چاقی گلابی شکل)، مردان مسن تر و زنان یائسه تمایل به افزایش ذخیره سازی چربی در اطراف شکم خود (چاقی سیب شکل) زنان یائسه که مکمل های استروژن مصرف می کنند چربی دور شکم آنها جمع نمی شود همچنین مطالعات روی حیوانات نشان داده است کمبود استروژن منجر به افزایش وزن می شود.

هورمون تستوسترون

آن دسته از زنان که سندرم تخمدان پلی کیستیک (PCOS) دارند معمولاً مقدار بیشتری از این هورمون را دارند مو در صورت آن ها شروع به رشد می کند و عضلات سفت می شوند.

هورمون پروژسترون

در فقدان هورمون پروژسترون، مقدار چربی افزایش نمی یابد اما برای نگهداری آب در بدن، بدن شروع به پهن شدن کرده که به نظر شما چاق هستید از این رو فقدان این هورمون منجر به این وضعیت می شود.

چاقی و هورمون رشد

غده هیپوفیز در مغز ما هورمون رشد تولید می کند که روی قد یک فرد تاثیر گذاشته و به ساخت استخوان و عضلات کمک می کند. هورمون رشد همچنین روی سوخت و ساز بدن تاثیر می گذارد. محققان دریافته اند که سطح هورمون رشد در افرادی که چاق هستند پایین تر از افراد با وزن طبیعی است.

هورمون کورتیزول

این هورمون نیز به عنوان هورمون استرس شناخته شده است هنگامی که یک زن استرس پیدا می کند مقدار این هورمون به پیک خود می رسد و ترشح این هورمون در بدن مسئول افزایش وزن می باشد.

چاقی و هورمون لپتین

لپتین هورمونی است که توسط سلول های چربی تولید شده است و به جریان خون ما ترشح می شود لپتین اشتهای فرد را با اثر بر مراکز خاصی از مغز به منظور کاهش نیاز به خوردن کاهش می دهد به نظر می رسد که کنترل ذخیره چربی بدن بدن را مدیریت می کند.

از آنجا که لپتین توسط چربی تولید شده، میزان لپتین در افرادی که چاق هستند نسبت به افراد با وزن طبیعی، نیز تمایل به بالاتر رفتن دارد با این حال، با وجود داشتن سطوح بالاتر این هورمون، اشتها کاهش می یابد افرادی که چاق هستند به اثرات لپتین حساس نیستند و به عنوان یک نتیجه، تمایل به احساس سیری در طول و بعد از غذا ندارند تحقیقات در حال انجام است که چرا پیام های لپتین از طریق مغز در افراد چاق گرفته نمی شود.

چاقی و هورمون انسولین

انسولین، هورمون تولید شده توسط پانکراس است و برای تنظیم کربوهیدرات و متابولیسم چربی مهم است انسولین جذب گلوکز را از خون در بافتهایی مانند ماهیچه ها، کبد و چربی تحریک می کند این یک فرایند مهم است از انرژی موجود برای عملکرد روزمره و حفظ سطح طبیعی قند خون در گردش مطمئن شوید. یک فرد چاق، گاهی اوقات سیگنال های انسولین را از دست داده و بافت ها دیگر قادر به کنترل قند نیستند این می تواند به دیابت نوع 2 و سندرم متابولیک منجر شود.

هورمون تیروئید

هورمون تیروئید. در زنان هورمون تیروئید بیشتر نامتعادل می شود عدم تعادل این هورمون می تواند منجربه چاقی ( در کم کاری ) و یا لاغری ( در پر کاری ) می شود اگر چربی به طور ناگهانی در بدن شما شروع افزایش کند شما باید تست تیروئید انجام دهید کم کاری تیروئید همچنین منجر به پوست خشن شده و ممکن است سبب یبوست شود.

عوامل التهابی و چاقی

چاقی نیز با درجه پایین التهاب مزمن در بافت چربی همراه است ذخیره سازی بیش از حد چربی منجر به استرس واکنشی در سلول های چربی می شود که به نوبه خود منجر به آزاد شدن فاکتورهای التهابی از سلولهای چربی و سلول های ایمنی در بافت چربی می شود.
هورمون چاقی به عنوان عامل خطر برای بیماری

چاقی با افزایش خطر ابتلا به تعدادی از بیماری، از جمله بیماری های قلبی عروقی، سکته مغزی، انواع مختلفی از سرطان، کاهش طول عمر و کیفیت پایین تر زندگی مرتبط است به عنوان مثال، افزایش تولید استروژن در چربی از زنان مسن چاق تر با افزایش خطر سرطان پستان همراه است این نشان می دهد که منبع تولید استروژن مهم است.

هورمون های چاقی و رفتار

افرادی که چاق هستند و سطح هورمونی دارند که تجمع چربی در بدن را تشویق می کند به نظر می رسد که رفتاری مانند پرخوری و عدم ورزش به طور منظم، در طول زمان با فرآیندهای بازنشاندن، تنظیم اشتها و توزیع چربی بدن با ساخت فیزیولوژیکی فرد، بیشتر عامل احتمال افزایش وزن باشد بدن همواره برای حفظ تعادل در تلاش است پس از آن در برابر هر گونه اختلال کوتاه مدت مانند رژیم های کم کالری مقاومت می کند.

مطالعات مختلف نشان داده اند که سطح لپتین خون یک فرد بعد از یک رژیم غذایی کم کالری افت پیدا می کند میزان لپتین پایین تر ممکن است اشتهای فرد را افزایش دهد و سرعت سوخت و ساز بدن را کم می کند این ممکن است توضیح دهد که چرا افراد رژیمی معمولاً وزن از دست رفته خود را باز می یابند ممکن است که لپتین درمانی روزی به افراد رژیمی به حفظ کاهش وزن در دراز مدت کمک کند اما تحقیقات بیشتری مورد نیاز است.

شواهد نشان می دهد که تغییرات رفتاری بلند مدت، مانند غذا خوردن سالم و ورزش منظم، می توانید بدن را مجدداً به ریختن چربی اضافی بدن و کاهش آن آموزش دهد مطالعات نشان داده اند که کاهش وزن به عنوان یک نتیجه از رژیم غذایی سالم و ورزش و یا جراحی چاقی، بدن را به بهبود مقاومت به انسولین، کاهش التهاب و تلفیق سودمند از هورمون چاقی هدایت می کند کاهش وزن نیز با کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبی، سکته مغزی، دیابت نوع دوم و برخی سرطان ها در ارتباط است.

به خاطر داشته باشید

- هورمون لپتین، انسولین، استروژن، آندروژن و هورمون رشد روی اشتها، سوخت و ساز بدن و توزیع چربی بدن ما تاثیر می گذارند.

- افرادی که چاق هستند سطح هورمون تشویق به تجمع چربی در بدن می کند.

- چاقی یک عامل خطر برای بیماری است.

- بیماری های مرتبط با چاقی قابل پیشگیری با رژیم غذایی و کاهش وزن است.


ادامه مطلب ...

پیشگیری از چاقی تا ایام نوروز

به گزارش جام جم سرا ، بر این اساس، راهکارهایی را پیشنهاد می‌دهیم که تا پیش از رسیدن سال نو بتوانید وزن خودتان را کنترل کنید و علاوه بر حفظ سلامتی، در دیدارهای عید از تناسب اندام و زیبایی بیشتری برخوردار شوید.

دانشمندان در دانشگاه کالیفرنیای آمریکا دست به تحقیقی زدند که نشان می‌دهد تنها تأکید کردن بر خطرات اضافه وزن و تناسب اندام نمی‌تواند معیاری مناسب برای ارزیابی سلامتی و طول عمر به‌شمار آید و علاوه بر آن باید سه عامل سلامت غذایی، افزایش فعالیت یا تحرک و خواب کافی را نیز در نظر گرفت و رعایت کرد. آنها این نتایج را از بررسی داده‌های مربوط به سلامت حدود 40 هزار جامعه آماری بزرگسال به‌دست آوردند. این یافته‌ها شاید شما را به فکر اندازد که بنابراین، همه تأکیدات بر مضرات چاقی بیهوده است و در نتیجه می‌توانید با خیال راحت هر چه می‌خواهید بخورید!

اضافه وزن در واقع بر ازدیاد بیش از حد لازم توده چربی اطلاق می‌شود. برای کارکرد بهتر بدن، سلول‌ها به مقداری از چربی نیاز دارند، اما وقتی مواد چربی از آن حد لازم بیشتر شود، بدن چربی را ذخیره می‌کند و این ذخیره‌ها ممکن است در عروق خونی، اطراف قلب، نواحی شکم و هر جایی تجمع یابند و با افزایش خود علاوه بر محدود کردن فضا برای کار اعضایی که گرداگردشان با چربی انباشته شده، فعالیت مناسب این ارگان‌ها را مختل کرده، حتی به خطر اندازند. همچنین ممکن است رسوب آنها باعث تخریب غضروف‌های مفصلی شود و به جای حرکت مفصل‌ها روی بستری نرم این حرکات مفصلی روی خودشان انجام گیرد و باعث اصطکاک و ساییده شدن و در پی آن ایجاد دردهای مفصلی شود.

نقرس، آرتروز، دردهای ستون فقرات و کمر به‌دلیل تحمل فشار ناشی از وزن زیاد و... از موارد دیگری هستند که فرد دارای اضافه وزن دچار آنها خواهد شد. از سوی دیگر زندگی شهری بخصوص در میان ما ایرانیان که اغلب باید تلاش زیادی برای متعادل نگه داشتن اقتصاد خانواده داشته باشیم، باعث شده است افراد نتوانند یا زمان کافی نداشته باشند که براحتی یا به مقدار مناسب با ورزش کردن خود سوخت‌ و ساز بدنشان را به‌گونه‌ای تنظیم کنند که این چربی‌ها به جای ذخیره شدن مصرف شوند. وقتی فعالیت و تحرک ورزشی در کار نباشد و در کنار آن غذاهای آماده و بدتر از آنها فست‌فودها مورد استفاده و مصرف بیشتری پیدا کند بر این تجمع چربی روزبه‌روز افزوده می‌شود و... خودتان حساب کنید که چگونه روزبه‌روز اندک اندک بدون آن‌که متوجه شوید، بر وزنتان افزوده می‌شود و هم زیبایی و تناسب اندامتان را از بین می‌برد و هم بدنتان را مستعد اختلال در عملکرد مناسب می‌کند و در نتیجه مشکلات و بیماری‌های گوناگون به سراغتان می‌آید.

پیشگیری از چاقی

برای آن‌که در چند هفته باقی‌مانده تا عید هم سلامت و هم زیبایی اندام خود را حفظ کرده باشید، می‌توانید فرصت را غنیمت بشمارید و راهکارهایی را پیش گیرید که از افزایش وزن در امان بمانید یا در صورت داشتن اضافه وزن، آن را کاهش دهید.

فست‌فودها متهمان درجه یک

یکی از بهترین و اثرگذارترین راه‌ها این است که از همین امروز تصمیم بگیرید خودتان را عادت دهید مصرف فست‌فود را به کمترین میزان برسانید.

فست‌فودها جزو جذابیت‌های غذایی به شمار می‌روند و گاهی واقعا چاره‌ای برای مقاومت در برابر خوردنشان نیست! اما می‌توان مصرف آنها را کاهش داد. این نوع غذاها به دلیل آن‌که اغلب حجم کالری بسیار زیادی را در یک وعده وارد بدن می‌کنند و از سویی به‌دلیل استفاده از انواع افزودنی‌هایی که باعث خوشمزه شدن آنها و در نتیجه جذب مشتری به سمت آنها می‌شود، می‌تواند شما را خیلی سریع‌تر به سمت افزایش وزن هل دهد. اگر بتوانید این نوع غذاها را که مضرات مصرفشان بیش از ارزش‌های غذایی آنهاست کنار بگذارید، یک قدم بزرگ به سمت جلوگیری از افزایش وزن برداشته‌اید؛ اما اگر نمی‌توانید در مقابل اصرار دوستان یا خانواده، میل و اشتهای خودتان و هر عامل دیگر مقاومت کنید، می‌توانید هم دفعات و هم مقدار مصرف این نوع غذاها را کم کنید.

پرواز مستقیم به سمت چربی

در مقام بعدی، روغن‌های جامد و مواد غذایی پرچرب است که تهدیدی برای سلامت و عاملی برای سرعت گرفتن چاقی به شمار می‌رود. تا جایی که می‌توانید به سمت استفاده کمتر از هر گونه روغن در پخت‌ و پز و تهیه غذاها و خوراکی‌ها بروید و در صورت نیاز به استفاده از روغن نیز ذائقه و میلتان را کم‌کم به سمتی تغییر مسیر دهید که از روغن‌های سالم‌تر در آشپزی‌های خود بهره ببرید.

روغن‌های زیتون و آفتابگردان و مانند اینها از موادی به شمار می‌روند که می‌توانند جانشین آن روغن‌های مضرتر شوند. البته برخی افراد ممکن است بگویند این روغن‌ها بخصوص روغن زیتون، بویی دارند که با ذائقه آنها سازگار نیست. یادتان باشد ذائقه چیزی است که خودتان با «عادت» آن را می‌سازید. آن روغن‌های مضر نیز به هر حال بو دارند، اما چون از کودکی به مصرفشان عادت کرده‌اید اکنون گمان می‌کنید که ذائقه شما فقط با آن کنار می‌آید؛ حال آن‌که می‌توان با وارد کردن این روغن‌ها و استفاده کم‌کم آنها ذائقه خود را تغییر داد. علاوه بر این، برخی از چنین روغن‌هایی انواع فرآوری شده هم دارند که بویشان (و البته خاصیتشان نیز) کمتر است؛ می‌توانید سازگار کردن عادت خود را با آنها شروع کنید و به مرور زمان، طبع و سلیقه خود را به جایی برسانید که استفاده از انواع غیرفرآوری‌شده را براحتی جانشین انواع فرآوری شده کنید و از مواهب و فوایدشان بهره ببرید.

گرگ‌هایی در پوست دوست

نوشابه‌ها و آبمیوه‌های صنعتی، سرشار از مواد قندی بوده. قند و شیرینی نیز یکی از نیازهای بدن به‌شمار می‌رود، اما اگر مثل چربی بیش از حد نیاز بدن باشد آسیب‌هایش حتی ممکن است از ذخیره چربی هم بیشتر باشد. دیابت یکی از این آسیب‌هاست که در پی ابتلا به آن برخی بیماری‌ها و اختلالات دیگر هم سراغ فرد مبتلا می‌آید و همراه آزاردهنده روزها و شب‌های او می‌شود. بنابراین، زمان را مغتنم بشمارید و سعی کنید مصرف شیرینی‌ها و مواد قندی را با وجود میل شدیدی که به آنها دارید و نوشابه‌ها و آبمیوه‌های صنعتی را کاهش دهید. درباره نوشابه‌های کولادار بهتر است حساسیت بیشتری نشان دهید زیرا آنها به‌تنهایی منبعی سرشار از قند بوده. هر قوطی نوشابه حدود 10 قاشق شکر و مواد قندی را در خود جای داده و علاوه بر آن، لذت بردن از خوردن یک قوطی نوشابه مساوی است با دردسرهای بعدی برای سوزاندن حدود 150 تا 200 کیلوکالری؛ بله... درست خواندید: کیلوکالری!

بی‌مناسبت نیست اگر اشاره کنیم به وضعیت خانمی که همین چند هفته پیش علاقه‌اش به نوشابه‌ها و دردسرهای ناشی از آن خبرساز شد و او را به بیمارستان کشاند: خانم کتی او سالیوان که علاقه شدید به نوشابه‌های گازدار پیدا کرده بود، عادتش به جایی رسید که هر روز شش لیتر نوشابه را روانه بدن خود می‌کرد. او به خاطر ورود این میزان قند، چندین دندان خود را از دست داده بود، مینای تمام دندان‌هایش از بین رفته بود، دچار کم‌خونی شدید شده بود و چند بار به همین دلیل نیاز به تزریق خون پیدا کرده بود. بی‌اشتهایی مزمن و عفونت کلیوی نیز از دیگر مصائبی به شمار می‌رفت که دامن این خانم انگلیسی را گرفته بود.

سبزیجات منبعی از فیبر

برخی افراد حتی اگر همراه با غذایشان سبزیجات هم مصرف کنند، میزان آن از چند برگ تره یا جعفری یا هر سبزی مورد علاقه‌ای فراتر نمی‌رود؛ حساب آنها که عادت یا حتی علاقه‌ای به مصرف سبزیجات ندارند هم به جای خود! اما یکی از خصوصیت‌های بارز سبزیجات و فیبرها این است که مدت بیشتری را باید در سیستم گوارش بدن طی کنند و در این زمان طولانی همچنان می‌توانند به جای چربی، منابع مورد نیازی از ویتامین و مواد معدنی را به بدن برسانند. از این‌رو پیشنهاد می‌کنیم تا می‌توانید همراه با غذا مقادیر زیادی سبزیجات و فیبر بخورید. این مواد شما را برای مدت بیشتری سیر نگاه می‌دارد و مواد سالم‌تری هم وارد بدنتان می‌کند.

فعالیت را از یاد نبرید

تحرک و فعالیت این نیست که خودروی خود را کمی دورتر از محل کار پارک کنید و مسیری را تا محل کار پیاده بروید (اگرچه از هیچ هم بهتر است!). حتی اگر فرصت کافی برای اختصاص زمانی برای ورزش ندارید، سراغ کارهایی بروید که باعث داشتن تحرک بیشتر در طول روز شود. اگر شغلتان به گونه‌ای است که این تحرک را تامین نمی‌کند و ناچار به پشت میز نشستن هستید هم می‌توانید در هر موقعی که فرصتی دست می‌دهد، در یک زمانبندی مناسب، چند لحظه‌ای از روی صندلی و پشت میز برخیزید و در گوشه‌ای برای چند دقیقه فعالیتی کنید که بتوان به آن نام و عنوان تحرک را داد. تحرک باعث افزایش بیشتر تعداد تنفس‌ها و در نتیجه فعالیت بیشتر قلب برای خونرسانی سریع‌تر و تصفیه خون استفاده‌ شده می‌شود، همراه با گرم شدن بدن و تعریق است و اگر به صورت عادت درآید، حتی همین چند عامل به‌تنهایی نیز خود باعث سوخت‌وساز بهتر و تقویت متابولیسم بدن می‌شود و می‌تواند در نبود فرصت ورزش کردن روزنه‌ای مفید به سوی پیشگیری از چاقی و مهم‌تر از آن سلامتی شما به شمار آید.

وعده‌های غذایی خود را تنظیم کنید

تنظیم وعده‌های غذایی یکی از مفیدترین راه‌ها برای پیشگیری از افزوده شدن ناخواسته به وزن بدنتان و داشتن اندام مناسب محسوب می‌شود. هیچ‌گاه وعده صبحانه را به سبب دیرشدن کارتان، بی‌اشتهایی سر صبح یا هر دلیل دیگری کنار نگذارید. حتی اگر نمی‌توانید این وعده را در خانه میل کنید، مقداری لبنیات همراه با تکه‌ای نان بردارید و پیش از آغاز فعالیت روزانه میل کنید. به زبان ساده، وقتی صبحانه نخورده بدن خود را به فعالیت روزانه وادار می‌کنید، مغز متوجه ترفند شما در استثمار بدن برای کار بدون رساندن انرژی لازم می‌شود و در وعده غذایی بعدی دستور ترشح هورمون‌های سیری را دیرتر صادر می‌کند! علاوه بر این، به دلیل دیر صادر شدن دستور سیری و افزایش ورودی انرژی بیش از حد لازم، این مقدار اضافه را طبق روال معمول تبدیل به چربی می‌کند و یک وعده حذف شده تمام برنامه‌های پیشگیری از اضافه وزن شما را برهم می‌زند. صبحانه، ناهار و شام را در فواصل مشخص میل کنید تا اقدامتان برای کاهش یا حفظ تناسب اندام تا چند هفته دیگر نتیجه‌بخش باشد.

چاردیواری


ادامه مطلب ...

کره بادام زمینی کلید مبارزه با چاقی

به گزارش جام جم سرا ، مطالعه ۱۲ هفته ای محققان دانشگاه هیوستون تگزاس نشان می دهد کودکانی که کره بادام زمینی در وعده های غذایی شان وجود داشت در مقایسه با کودکانی که کره بادام زمینی نمی خوردند، دارای شاخص توده بدنی (BMI) کمتری بودند.

«کرایگ جانستون»، عضو تیم تحقیق، در این باره می گوید: «مطالعه ما اثبات می کند که مصرف میان وعده ها بسیار در سنین نوجوانی متداول هستند و عادات غذایی ناسالم می تواند منجر به وزن ناسالم شود.»

محققان با انجام مطالعه بر روی ۲۵۷ دانش آموز نوجوان به یافته های خود دست یافتند. در این مطالعه، در حدود نیمی از دانش آموزان، میان وعده بادام زمینی یا کره بادام زمینی سه یا چهار بار در هفته دریافت کردند، در حالیکه به بقیه دانش آموزان تنها یک بار در هفته این میان وعده داده شده بود.

بعد از گذشت ۱۲ هفته، دانش آموزان که تعداد دفعات بیشتری این میان وعده را دریافت کرده بودند در مقایسه با گروه دیگر دارای شاخص توده بدنی کمتری بودند.

منبع: مهر


ادامه مطلب ...

تعطیلات نوروز بدون چاقی

دکتر آسیه الفت‌بخش، متخصص جراحی عمومی و استادیار دانشگاه علوم پزشکی تهران به جام‌جم می‌گوید: در سال جدید، بهتر است برای جلوگیری از بیماری قلبی و عروقی و بیماری‌های سرطانی زندگی سالمی را در پیش بگیریم و تنها راه آن تغذیه سالم است. در اولین گام لازم است، چربی خون را در حد متعادل نگه داریم. محدود کردن چربی‌ها، بخصوص چربی‌های اشباع و فست‌فودها و استفاده از غذاهای خانگی کمک می‌کند، اضافه وزن پیدا نکنیم. همچنین بین پروتئین‌ها، گوشت‌های سفید مانند مرغ و ماهی را نسبت به گوشت قرمز توصیه می‌کنیم. مصرف گوشت قرمز با ابتلا به سرطان ازجمله سرطان روده مرتبط است.

تغذیه بیماران سرطانی در نوروز

یکی از مواد غذایی که در نوروز روی میز هر خانه‌ای می‌بینید، آجیل و شیرینی است. مواد مغذی موجود در آجیل برای بدن مفید است و بدن هر فرد تا حدودی به بعضی از این دانه‌ها نیاز دارد، اما این متخصص می‌گوید: در مصرف آجیل نباید زیاده‌روی کرد و باید از مصرف شیرینی و شکلات پرهیز شود‌ چراکه این مواد وقتی وارد بدن می‌شوند، به سلول‌های چربی تبدیل شده و بعد از مدتی نمی‌توان حجم این سلول‌ها را کاهش داد. در نتیجه نه‌تنها به بیماری‌های قلبی و عروقی منجر می‌شود، بلکه در افراد چاق احتمال ابتلا به سرطان هم افزایش می‌یابد.

ازجمله افرادی که باید در نوروز به تغذیه و وزنشان توجه ویژه داشته باشند، بیماران سرطانی هستند. هر چه فرد چاق‌تر باشد، میزان استروژن و پروژسترون بالاتر است و در نتیجه احتمال شدت گرفتن بیماری بیشتر است. توصیه می‌کنیم این بیماران وزنشان را در محدوده طبیعی نگه دارند و مواد غذایی دارای ترکیبات استروژنی ازجمله سویا، کنجد، رازیانه و گوشت قرمز که میزان استروژن را در بدن افزایش می‌دهند، به ویژه در زنان محدود کنند.

امسال فست‌فودها را طرد کنیم

یکی از مشکلاتی که در این سال‌ها با آن دست و پنجه نرم می‌کنیم، افزایش بیماری‌های قلبی بویژه در نسل جوان و مصرف فست‌فود است. دکتر محمد حسین نجفی، متخصص قلب و عروق در گفت‌وگو با جام‌جم در این باره می‌گوید: اگر می‌خواهیم در آینده یک سونامی از بیماری‌های قلبی نداشته باشیم، لازم است مصرف فست‌فودها را به دلیل روغن‌های اشباع و سدیم که برای هر سنی مضر است از زندگی‌مان حذف کنیم و مصرف سبزی و میوه تازه که نقش حفاظتی را در بدن ایفا می‌کنند، افزایش دهیم.

مصرف آجیل به نوروز محدود نشود

دکتر نجفی درخصوص تغذیه بیماران قلبی در نوروز می‌گوید: پسته، گردو، بادام و فندق، به دلیل امگا 3 و امگا 6 برای عروق قلبی نقش محافظتی دارند، همچنین سبب بهبود وضع چربی بدن شده و چربی خوب را افزایش و چربی‌های بد را کاهش می‌دهد. این متخصص توصیه می‌کند: مصرف این مواد نباید مخصوص نوروز باشد و به صورت کلی روزانه مصرف 10 تا20 گرم از این مواد مفید است. نکته حائز اهمیت این است که آجیل خام مصرف شود چراکه آجیل شور سبب افزایش فشار خون و تشدید نارسایی قلب می‌شود.

وی می‌افزاید: لازم است افراد از غذاهای دریایی و به طور خاص از ماهی‌های چرب مثل کپور، قزل‌آلا و سالمون هفته‌ای یک یا دو بار استفاده کنند. همچنین مصرف ماهی به صورت کبابی و سرخ نشده مفید است.

این متخصص قلب معتقد است: نوروز موعد مناسبی برای شروع فعالیت‌های ورزشی است و می‌توان این فعالیت‌ها را با پیاده‌روی آغاز کرد. هوای شهر‌های آلوده معمولا در ایام تعطیلات لطیف تر است. توصیه می‌کنیم در این ایام در اغلب روزهای هفته حدود 45 دقیقه پیاده روی کنند.

حافظ سلامت کلیه‌هایتان باشید

کنترل پرفشاری خون و دیابت، مصرف کم‌نمک، کنترل وزن، پیشگیری و درمان به موقع عفونت‌های ادراری و تغذیه سالم و انجام آزمایش‌های دوره‌ای پزشکی منظم به داشتن کلیه‌های سالم و سلامت عمومی بدن کمک می‌کند.

دکتر اسماعیل زمزمی، فوق‌تخصص بیماری‌های کلیه در گفت‌وگو با جام‌جم با تاکید بر حفظ سلامت کلیه‌ها در نوروز می‌گوید: افراد طی سفرهای نوروزی نباید به مدت طولانی ادرارشان را نگه دارند، زیرا برای کلیه مضر است. همچنین در طول سفر غذای سالم مصرف کنند زیرا مواد غذایی مسموم باعث اسهال و استفراغ شده و کم‌آبی بدن روی کلیه تاثیر می‌گذارد.

وی می‌افزاید: عفونت اداری در سنین پایین بخصوص سن کمتر از دو سال اثرات غیرقابل جبران بر کلیه‌ها گذاشته و به نارسایی کلیه منجر می‌شود. به همین دلیل در کودکان کمتر از ٧ سال با اولین عفونت ادراری نیاز به بررسی کامل بیماری‌های کلیه و مجاری ادرار دارند.

این متخصص تاکید می‌کند: اگر کلیه نارسا شود‌ به مرور زمان ضعیف‌تر خواهد شد، فرد با رعایت مواردی مثل جلوگیری از چاقی، کنترل فشار خون و قند خون می‌تواند سرعت بدتر شدن عملکرد کلیه را کمتر کند. چاقی روی کارکرد کلیه‌ها تاثیر گذاشته و منشاء بسیاری از بیماری‌ها ازجمله دیابت و فشار خون است.

هانیه ورشوچی


ادامه مطلب ...

مهمترین دلیل چاقی چیست؟

به گزارش جام جم سرا ، متخصصان در جریان آزمایشات روی موش ها که در انستیتوی علوم پزشکی دانشگاه «توکوسیما» انجام شد، توانستند ارتباط بین سلول های نابود شده چربی و تکامل چاقی را مشخص کنند. به نظر می رسد که دلیل اضافه وزن در افراد ممکن است با التهاب مزمن مرتبط باشد.

در نتیجه مرگ سلول های چربی تکه هایی از «DNA» وارد بدن می شوند که هیچ ارتباطی با هیچ سلولی ندارند.

این تکه های « دی. ان. آ» واکنش سیستم ایمنی را باعث می شوند که این سیستم بنوبه خود می تواند دلیل التهاب های مزمن شود.

نظارت بر موش ها تأییدی بر این نکته بود که التهاب مزمن بافت باعث چاقی و کاهش حساسیت بدن به انسولین و سطح گلوکوز در خون می شود.


ادامه مطلب ...

تاثیر چاقی بر کاهش شدید تستسترون

به گزارش جام جم سرا به نقل از شبکه تلویزیونی فاکس نیوز، پزشکان معتقدند با افزایش سن، سالیانه یک درصد از تستسترون بدن مردان کاهش می یابد؛ کاهش سطح تستسترون در مردان، افزون بر کاهش میل جنسی در آنان باعث بروز پیامدهای ناگوار بسیاری در بدن آنان می شود که کاهش توان جسمانی و تحلیل ماهیچه ها را می توان از جمله این موارد دانست.

مردان پیش از روی آوردن به مصرف داروهای شیمیایی و تزریق های مرتبط که البته در صورت تشخیص پزشک معالج، ضروری هم هست، می بایست تغییراتی در زندگی خود ایجاد کنند.

خواب کافی برای حفظ میزان تستسترون در بدن مردان لازم است زیرا همواره رقابتی بین کورتیزول و تستسترون در جریان است و با خواب کافی و پایین نگاه داشتن سطح کورتیزول، مردان می توانند سطح تستسترون خود را حفظ کنند.

همچنین کاهش وزن می تواند در این امر موثر باشد زیرا یکی از عواملی که باعث کاهش شدید تستسترون می شود، چاقی است.

همچنین خوردن مواد غذایی حاوی روی (زینک) و ویتامین «دی» می تواند برای حفظ میزان تستسترون در مردان موثر باشد.

اگر چه در مصرف برخی از غذاها مانند تخم مرغ که کلسترول دارند باید احتیاط کرد ولی باید این نکته را نیز دانست که کلسترول برای ساخت تستسترون در بدن حیاتی است.

مصرف میوه هایی مانند انار و هندوانه یا غذاهای ادویه دار یا سیر و ماهی در کنار سبزی هایی مانند اسفناج یا کلم بروکلی نیز برای حفظ این هورمون در بدن ضروری است.

به عقیده متخصصان، روی آوردن به برنامه غذایی مدیترانه ای، نه فقط برای قلب و مغز بلکه برای حفظ میزان تستسترون در مردان بسیار مفید است و مردان با افزایش سن، باید به این موضوع توجه کنند.


ادامه مطلب ...