“سالاد ایتالیایی سیب زمینی” | طرز تهیه سالاد سیب زمینی پیش غذای خوشمزه

“سالاد ایتالیایی سیب زمینی” | طرز تهیه سالاد سیب زمینی پیش غذای خوشمزه

“سالاد ایتالیایی سیب زمینی” همواره پرطرفدار است، البته طعم آن با گوجه فرنگی خشک شده و جعفری تازه بسیار خوشمزه تر است.

مدت زمان طبخ : ۵۵ دقیقه

مناسب برای تعداد : ۴ نفر

مواد لازم جهت تهیه سالاد ایتالیایی سیب زمینی :

سیب زمینی ریز با پوست یا سیب زمینی بزرگ نصف شده	۴۵۰ گرم
ماست ساده	۴ قاشق غذاخوری
سس مایونز	۴ قاشق غذاخوری
گوجه فرنگی در آفتاب خشک شده	۸ عدد
برگ جعفری خرد شده	۲ قاشق غذاخوری
نمک و فلفل	به میزان لازم

طرز تهیه سالاد ایتالیایی سیب زمینی :

پوست سیب زمینی ها را خوب بشویید و در یک قابلمه بزرگ حاوی آب بریزید. بگذارید آب جوش بیاید، سپس سیب زمینی ها را به مدت ۸ تا ۱۲ دقیقه بپزید تا فقط نرم شوند.

گوجه فرنگی خشک را با یک چاقوی تیز به خلال های نازک خرد نمایید.

برای تهیه سس سالاد، ماست و مایونز را در یک کاسه مخلوط نمایید و به آن نمک و فلفل بزنید. پس از آن گوجه فرنگی و جعفری خرد شده را به آن ها بیافزایید و خوب مخلوط نمایید.

سیب زمینی ها را با یک کفگیر از قابلمه خارج نمایید، آن ها را آبکش نموده، کنار بگذارید تا سرد شوند. سیب زمینی های درشت را به قطعه های ۵ سانتیمتری خرد نمایید.

سس سالاد را روی سیب زمینی ها بریزید تا سطح آن ها را بپوشاند.

سالاد را به مدت ۲۰ دقیقه در یخچال قرار دهید تا خنک شود و آن را به عنوان پیش غذا یا در کنار یک وعده غذا، سرو نمایید.

توصیه سرآشپز جهت تهیه سالاد ایتالیایی سیب زمینی :

اگر از سیب زمینی بزرگ استفاده می نمایید، روش بهتر این است که قبل از پخت آن ها را خرد نمایید. هر چند سیب زمینی های خرد شده زودتر می پزند، ولی زود هم له می شوند و ظاهر غذای شما را زشت می نمایند.

ارزش غذایی برای سالاد سیب زمینی ایتالیایی :

کالری برای یک نفر : ۱۰۶ کالری

چربی برای یک نفر : ۶٫۷۰ گرم

پروتئین برای یک نفر : ۱٫۵۰ گرم

کربوهیدرات برای یک نفر : ۱۰٫۷۰ گرم

منبع : avayesalamati.com

ترفندهای سرخ کردن سیب زمینی به روش رستورانی

سیب زمینی سرخ کرده سیب زمینی هایی که در رستوران ها و فست فود ها سرو میشود را به راحتی میتوانید با رعایت نکاتی که ذکر میشود در خانه تهیه کرده و سیب زمینی پفکی و خوشمزه داشته باشید.

این فقط یه دلیل داره و اون اینکه تو رستورانا و کافی شاپ‌ها از سیب زمینی نیمه آماده استفاده می‌کنن.

من الان بهتون یاد می‌دم که چطوری بهترین سیب‌ زمینی سرخ کرده‌ی دنیا رو برای عصرونتون بپزید، درست مثل بیرون.

سیب زمینی رو می‌شوریم و پوست می‌کنیم:

اگه دقت کنید روی سیب زمینی قسمتای سبز رنگی هست که حتما باید اونارو از بین ببرید چون معمولا این قسمت‌ها برای بدن ضرر داره و می‌گن سرطان زاست!

سیب زمینی‌ها رو حلقه کنید، سعی کنید حلقه‌ها یک سایز باشه چون اندازه‌های مختلف توی پخت تاثیر می‌زاره:

بعدش شروع کنید به خلال کردن:

همین که مشغول کار هستید آب رو بزارید بجوشه.

نیمه پز کردن

وقتی جوش اومد، توش ۱ قاشق نمک بریزید. البته بستگی به مقدار سیب زمینی‌تون داره:

سیب‌ زمینی‌های خلال شده رو داخل آب بریزید و بزارید ۵ دقیقه در حال جوش بمونه. نه بیشتر؛ چون ما سیب‌زمینی پخته نمی‌خوایم، ما سیب‌زمینی نیمه پخته می‌خوایم:

سیب زمینی‌ها رو توی یه صافی می‌ریزیم و بعد روی دستمال پهن می‌کنیم تا آبش گرفته بشه:

اگه دقت کنید می‌بینید سیب زمینی کاملا فرمشو حفظ کرده و وقتی می‌خوایم با دست از وسط نصفش کنیم راحت نمی‌شکنه.

*اگه راحت شکست یعنی زیاد پخته؛ سیب زمینی نباید زیاد بپزه و له بشه.

سرخ کردن

روغن رو توی ماهی تابه داغ می‌کنیم. شعله رو هم کم نمی‌کنیم چون تو این روش سیب زمینی زود باید سرخ بشه:

بعد از سرخ کردن، سیب زمینی‌ها رو روی دستمال کاغذی تمیز می‌ریزیم تا روغن اضافیش گرفته بشه:

و بعدش هم سیب زمینی شما آمادس! ;))

طرز تهیه کتلت گوشت و سیب زمینی

۱٫در ظرفی مناسب، گوشت، پیاز، سیب‌زمینی، زردچوبه و ادویه کاری را با هم مخلوط کرده و کاملاً ورز دهید؛

۲٫تخم‌مرغ را در ظرفی جداگانه ریخته و هم بزنید، سپس با مقداری نمک و فلفل به مواد بالا اضافه کنید و کاملاً ورز دهید تا حالت چسبندگی پیدا کند؛

۳٫کف دست را با مقداری روغن مایع چرب کرده، از مایه به اندازه دلخواه برداشته، فرم دهید و در پودر سوخاری بغلتانید؛

۴٫مقداری روغن مایع را در تابه ای مناسب ریخته، روی حرارت زیاد قرار دهید تا داغ شود، سپس کتلت ها را در روغن داغ قرار داده، بلافاصله حرارت را ملایم کنید تا به آرامی سرخ شود؛ یک طرف که سرخ شد برگردانید و طرف دیگر را سرخ کنید. سپس در ظرف مورد نظر چیده و به دلخواه تزیین و سرو کنید.

طرز تهیه کوکوی سیب زمینی مجلسی و خوشمزه +مواد لازم

طرز تهی کوکوی سه رنگ را به علاقمندان آموزش میدهیم. این کوکوی خوشمزه، در واقع سه مدل کوکو سیب زمینی ، کوکو سبزی و کتلت گوشت است که به خاطر ترکیب با هم، شکل زیبایی به خود میگیرد و گزینه مناسبی برای مهمانی هاست…

مواد لازم برای لایه سبزی:

سبزی کوکو…………………………………………………………. ۵۰۰ گرم

تخم مرغ…………………………………………………………….. ۵ عدد

زرشک شسته و خشک شده……………………………………. یک ق غ

مغز گردو نگینی خرد شده……………………………………….. ۲ ق غ

نمک و فلفل………………………………………………………… کمی

دارچین………………………………………………………………. یک دوم ق چ

مواد لازم برای لایه گوشتی:

گوشت دوبار چرخ شده……………………………………………. ۳۵۰ گرم

رب گوجه فرنگی……………………………………………………. ۲ ق غ

پیاز…………………………………………………………………… یک عدد

تخم مرغ…………………………………………………………….. ۵ عدد

نمک و فلفل………………………………………………………… کمی

مواد لازم برای لایه سیب زمینی:

سیب زمینی متوسط………………………………………………. ۳ عدد

تخم مرغ…………………………………………………………….. ۵ عدد

نمک و فلفل………………………………………………………… کمی

طرز تهیه:

لایه گوشتی

ابتدا گوشت را داخل تابه میریزیم و یک قاشق روغن زیتون برای اینکه گوشت دون دون نشود و دو تا سه قاشق آب میریزیم تا هم گوشت گلوله گلوله نشود و میگذاریم گوشت با این مواد بپزد.

وقتی گوشت کاملاً سرخ شد یعنی آب گوشت کشیده شد پیاز را که از قبل رنده کرده و سرخ کرده بودیم به گوشت اضافه میکنیم.

وقتی گوشت تفت خورد پیاز داغ و رب را اضافه کرده و کمی نمک و ادویه میزنیم و کمی با هم تفت میدهیم و از روی حرارت برمیداریم میگذاریم تا کمی خنک شود.

گوشت نباید سرخ شود آب آن که تمام شد کمی تفت میدهیم.

لایه سبزی

ابتدا سبزی کوکو را خیلی ریز خرد کرده سبزی تازه را هم باید آبش را بگیریم یعنی سبزی باید کاملاً خشک باشد و بعد خرد کنیم تا آب نداشته باشد.

اگر سبزی را داخل فریزر نگه داشته ایم و میخواهیم برای کوکو استفاده کنیم باید سبزی را سرخ کنیم تا آب نیندازد.

این سبزی را بدون روغن تفت میدهیم تا آب سبزی کشیده شود اگر در حد یک قاشق روغن به آن اضافه کردیم هم اشکال ندارد.

تخم مرغها را داخل ظرف مناسب میشکنیم و با چنگال کمی باز میکنیم و بعد سبزی را به آن اضافه کرده و مخلوط میکنیم و بعد زرشک و گردو را نیز میریزیم و کاملاً هم میزنیم.

هرچقدر مواد کوکو را بیشتر هم بزنیم بهتر و تردتر میشود مخصوصاً این کوکو که داخل روغن ندارد.

کمی نمک و فلفل و دارچین اضافه کرده و هم میزنیم.

لایه سیب زمینی

اول سیب زمینی ها را آب پز میکنیم و پوستش را میگیریم و با رنده ریز رنده میکنیم و بعد تخم مرغها را اضافه کرده و نمک و فلفل و دارچین میزنیم و کاملاً مخلوط میکنیم.

اگر بخواهیم از برش استفاده کنیم و کوکو را ببریم میتوانیم داخل سینی بگذاریم این مواد برای سینی ۳۰ در ۴۰ است و اگر میخواهیم از تابه استفاده کنیم داخل فر نگذاریم یک تابه گرد به قطر ۳۵ سانتی متر استفاده میکنیم.

روش تهیه روی گاز:

اگر روی گاز میپزیم با حرارت خیلی ملایم اول یک لایه میریزیم در تابه را میبندیم وقتی کمی کوکو خودش را گرفت لایه بعدی را میریزیم و همینطور ادامه میدهیم تا لایه آخر تمام شود.

این کوکو نیاز به برگرداندن روی حرارت ندارد.

روش تهیه در فر:

یک ظرف تفلون را چرب میکنیم.

ترتیب ریختن مواد داخل ظرف فر دست خودمان است که کدام لایه اول و کدام دوم و سوم باشد در اینجا ابتدا لایه سبزی را داخل ظرفی که چرب کرده ایم میریزیم و صاف میکنیم این لایه باید برود داخل یا روی حرارت بسیار ملایم و اگر در فر برود بهتر است با حرارت ۱۶۰ تا ۱۶۵ درجه به مدت فقط ۱۰ دقیقه تا این لایه فقط خودش را بگیرد وقتی دست به آن زدیم اگر به دست نچسبید برمیداریم.

از همان اول طبقه بالا میگذاریم چون این مواد ۳۵ دقیقه باید داخل فر باشند تا لایه زیری نسوزد.

لایه سیب زمینی را میریزیم بعد از ده دقیقه ظرف را از فر بیرون آورده و لایه گوشت را میریزیم و دوباره ۱۰ تا ۱۵ دقیقه داخل فر میگذاریم تا روی کوکو سرخ شود.

کوکوی آماده شده را داخل ظرف میکشیم و با تربچه و برگ نعناع تزئین میکنیم.

نکات مهم :

اگر روی گاز درست کنیم باید از شعله پخش کن استفاده کنیم تا مواد داخل تابه نسوزد.

فر را باید ۱۵ تا ۲۰ دقیقه قبل با همان درجه روشن کنیم تا گرم شود.

روش تهیه کوکو ۳ رنگ به شکل رولت

اگر خواستیم این کوکو را به شکل رولت درست کنیم باید در همان سینی ۳۰ در ۴۰ مواد را نصف کنیم و خیلی نازک میریزیم و مثل قبل در فر آماده میکنیم اما در این مدل بین هر لایه ۵ دقیقه زمان میدهیم و مثل آن اول سبزی بعد سیب زمینی و در آخر گوشت را میریزیم.

وقتی سینی را از فر بیرون آوردیم یک سینی دیگر روی مواد میگذاریم تا مواد نرم شود و بعد روی کاغذ روغنی برمیگردانیم و مثل شیرینی رولت کرده و برش میزنیم.

روش تهیه کوکو ۳ رنگ به شکل کراکت

اگر مواد کوکو اضافه باشد شکل دیگری نیز میتوان به این مواد داد که که از مواد پوره سیب زمینی وقتی که تخم مرغ کمتری اضافه کرده ایم یعنی برای ۴ تا سیب زمینی دو عدد تخم مرغ اضافه کرده ایم و مواد سفت است و راحت داخل دست شکل میگیرد اگر یک مقدار هم احساس کردیم شل است از مقدای آرد سیب زمینی یا آرد ذرت استفاده میکنیم تا کمی سفت شود و راحت قابل شکل گیری باشد.

بعد از اینکه مواد آماده شد از مواد گوشتی که میتوان به آن کمی جعفری خرد شده و فلفل دلمه ای یا حتی قارچ ریز خرد شده هم اضافه کرد مواد را داخل دست گرد کرده و یک قاشق از مواد مخلوط شده را داخل آن میریزیم و مواد را مثل کوفته گرد کرده و داخل دست شکل میدهیم که هم شکل هویج در اینجا درست کرده هم شکل گلابی و هم شکل سیب هم میتوان درست کرد و داخل آرد سوخاری یا نان خشک کوبیده میغلتانیم و داخل تخم مرغ نیز غلتانده و داخل روغن سرخ میکنیم.

طرز تهیه کتلت و شامی گوشت و سیب زمینی خوشمزه +مواد لازم

با گوشت چرخ کرده خیلی غذاهای متنوعی میشه درست کرد. کتلت ها و شامی ها هم از انواع غذاهایی هستن که  میشه با گوشت هم درستشون کرد و خیلی سریع آماده میشن و صد البته خیلی لذیذ و خوشمزه ان. از اونجا که مواد لازم برای تهیه شامی، کباب تابه ای و کتلت خیلی شبیه به هم هست، در این مطلب طرز تهیه شامی رو قرار میدیم و تفاوتش رو با طرز تهیه کتلت و کباب تابه ای بیان میکنیم.

شامی در شهر های مختلف به شکلهای متفاوتی پخته میشه. مثلا بعضی ها با گوشت و لپه پخته شده و له شده درست میکنن. امروز مدل مرسومش رو که فکر میکنم همه بشناسن قرار میدم.

مواد لازم برای تهیه شامی

• گوشت چرخ کرده ۵۰۰ گرم
• پیاز متوسط یک عدد
• سیر دو حبه
• تخم مرغ دو عدد
• نمک و زردچوبه و فلفل سیاه به مقدار لازم

طرز تهیه شامی

پیاز رو ریز رنده میکنیم و آبش رو میگیریم. سیر رو هم رنده میکنیم و با گوشت مخلوط میکنیم. تخم مرغ ها رو اضافه میکنیم و به همراه ادویه و آرد نخودچی ورز میدیم تا کاملا یک دست بشه. بعد هم اونها رو به اندازه های مناسب با دست در میاریم و در روغن سرخ میکنیم. و هم میشه با نان سرو کرد و به شکل ساندویچ خورد و هم میشه با برنج باشه. اگر با برنج سرو میکنین، به خاطر خشک بودنش، یا در کنارش گوجه فرنگی رو حلقه حلقه و سرخ کنین و یا براش سس رب گوجه درست کنیم.

نکته هایی برای وا نرفتن و پف کردن کتلت و شامی

این رو هم اضافه کنم که بعضی ها برای پف کردن شامی ها و کتلت ها از جوش شیرین استفاده میکنن که باید بگم، هم باعث تلخیش میشه و هم مضره. برای پف کردن بهتره تخم مرغها رو بیشتر هم بزنیم. نکته دیگه در مورد وا رفتن اینه که به طور کلی دلیل وا رفتن شامی ها و کتلت هایی که با گوشت درست میشن، آب پیاز هست. بهتره که آب پیاز رو بعد از رنده کردن بگیریم تا این مشکل پیش نیاد. اگر باز هم احساس میکنین ممکنه وا بره، میتونین از یکی دو قاشق غذا خوری آرد ترجیحا (نخودچی) استفاده کنین. مطمئن باشین وا نمیره.

طرز تهیه کتلت

اگر به ترکیبات بالا دو تا سیب زمینی متوسط رنده شده و آب گرفته اضافه کنین، میشه همون کتلت معروف.که خیلی عالی و خوشمزه اس و به راحتی حاضر میشه و برای پیکنیک های یهویی عالیه. برای خوشمزه تر شدن کتلت، میتونیم کمی جعفری رو ساتوری کنیم و به مواد اضافه کنیم.

طرز تهیه کباب تابه ای

اگر از مواد لازم برای تهیه شامی که در بالا گفتیم، تخم مرغ رو حذف کنیم میشه همون کباب تابه ای. که میتونین اون رو به شکل کباب کوبیده فرم بدین و در تابه سرخ کنین. در انتها هم کمی سماق روش بپاشین و با برنج سرو کنین.

طرز تهیه کتلت گوشت چرخ کرده با سیب زمینی

دستپخت مامان ها همیشه خوردن دارد. با اینکه هنوز اکثرا غذاهای سنتی درست می کنند اما غذاهایشان هیچ وقت تکراری نمی شود و همیشه طرفدار دارد. مثلا همین کتلت گوشت و سیب زمینی که از زمانی که یادمان می آید در برنامه غذایی شان بوده و هنوز هم هست.

مواد اولیه:

• روغن سرخ کردنی به مقدار لازم
• گوشت چرخ کرده ۲۵۰ گرم
• گوجه فرنگی ۵ عدد
• سیب زمینی ۲۵۰ گرم
• پیاز رنده شده ۲ عدد بزرگ
• سیر رنده شده ۳ حبه
• تخم مرغ ۱ عدد
• آرد نخودچی سه قاشق غذاخوری
• جعفری خرد شده سه قاشق غذاخوری
• نمک و فلفل سیاه و زردچوبه به میزان لازم
• پودر زیره سبز یک قاشق غذاخوری

طرز تهیه:

ابتدا پیاز و سیب زمینی و سیر را رنده کرده و بعد گوشت چرخ کرده و تخم مرغ و ادویه را به مواد اضافه می کنیم و حدود ۵ الی ۱۰ دقیقه مواد را خوب ورز می دهیم جعفری و پودر زیره را هم اضافه می کنیم، در مرحله آخر آرد نخود چی را به مواد اضافه می کنیم و مواد را ورز می دهیم، تابه را روی حرارت می گذاریم و داخل آن روغن میریزیم وقتی که روغن داغ شد حرارت را کم می کنیم و از مواد به اندازه دو قاشق غذاخوری کف دست ریخته و به شکل بیضی درآورده و در روغن سرخ می کنیم یک طرف که طلایی شد طرف بعد را هم سرخ می کنیم. در آخر هم گوجه فرنگی را حلقه حلقه کرده و در روغن سرخ می کنیم و همراه کتلت سرو می کنیم.

کاریز کیش‎ ،شهر زیر زمینی کاریز کیش (عکس)

کاریز کیش یکی از مناطق گردشگری و تاریخی جزیره کیش است و بیش از ۲۵۰۰ سال قدمت دارد. این قنات در عمق ۱۶ متری زیر زمین قرار گرفته‌است و سقف آن پوشیده از صدف و مرجان‌هایی ست که به نظر کارشناسان قدمتی معادل ۲۷۰ تا ۵۷۰ میلیون سال دارند. وسعت مجموعه کاریز کیش حدود  ۱۰٬۰۰۰ متر مربع برآورد می‌شود.

هانیه توسلی در کاریز کیش

“کراکت مرغ” | روش درست کردن کراکت سیب زمینی با سینه مرغ

مواد لازم برای کراکت مرغ :

سینه مرغ	۱ عدد
قارچ متوسط	۵ عدد
فلفل دلمه ای کوچک	۱ عدد
سس مایونز	۱ قاشق غذاخوری
آرد سوخاری	به میزان لازم
تخم مرغ	۲ عدد
سیب زمینی متوسط	۲ عدد
بکینگ پودر	۱ قاشق چایخوری
نمک، فلفل و زردچوبه	به مقدار لازم

طرز تهیه کراکت مرغ :

قارچ ها را خرد کرده تفت می دهیم “سینه مرغ” را با زردچوبه و پیاز و نمک می پزیم سیب زمینی را هم آب پز می کنیم.

مرغ پخته شده را ریز خرد می کنیم بقیه مواد را هم ریز خرد می کنیم و اضافه می کنیم سیب زمینی را هم رنده می کنیم.

سس مایونز را اضافه می کنیم تخم مرغ ها را با مواد مخلوط می کنیم.

من برای خوشمزه تر شدن آن یک پیاز کوچک را ریز می کنم و تفت می دهم و به مواد اضافه می کنم.

وقتی کل مواد را مخلوط کردید ۱ ساعت می گذارید در یخچال تا خودش را بگیرد سیب زمینی را داغ رنده نکنید.

اگر موادتان شل بود یک کم آرد سوخاری به آن اضافه کنید.

از مواد به اندازه یک گردو برمی داریم بین دو دست لول می کنیم داخل تخم مرغ زده بعد در آرد سوخاری می تابانیم مواظب باشید خیلی آرد نزنید طعم آن بد می شود.

در نهایت سرخ می کنیم.

نکته :

این غذا یک فست فود محسوب می شود و باید با نان باگت، کاهو، خیارشور، گوجه سرو شود.

منبع:بیتوته

“دلمه مرغ و سیب زمینی پنیری” | طرز پخت دلمه سیب زمینی با سینه مرغ و پنیر

از سینه برشته مرغ کباب شده در دلمه مرغ و سیب زمینی پنیری استفاده نمایید تا سیب زمینی طعم لذیذی بگیرد.

می توانید “دلمه مرغ و سیب زمینی پنیری” را به عنوان یک وعده غذای سبک یا عصرانه سرو نمایید.

مدت زمان طبخ : ۶۰ دقیقه

مناسب برای تعداد : ۴ نفر

مواد لازم برای دلمه مرغ و سیب زمینی پنیری :

سیب زمینی درشت	۴ عدد
گوشت سینه مرغ بی استخوان و پخته شده	۲۲۵ گرم
پیازچه	۴ عدد
پنیر نرم و کم چرب یا پنیر کوارک	۲۵۰ گرم
فلفل	به میزان لازم

طرز تهیه دلمه مرغ و سیب زمینی پنیری :

پوست سیب زمینی ها را خوب بشویید و با دستمال کاغذی یا حوله مخصوص آشپزخانه خشک نمایید.

تمام سطح سیب زمینی ها را با چنگال سوراخ نمایید و در فری که از قبل گرم شده حدود ۵۰ دقیقه روی حرارت ۲۰۰ درجه سانتیگراد یا ۴۰۰ درجه فارنهایت و یا عدد ۶ فرهای گازی بپزید تا نرم و ترد شوند.

اگر به جای فر از مایکروفر استفاده می نمایید از درجه زیاد آن یا قدرت ۱۰۰ درصد، به مدت ۱۲ تا ۱۵ دقیقه استفاده نمایید.

با یک چاقوی تیز، مرغ را نگینی خرد نموده و پیازچه ها را باریک و ظریف خلال نمایید و داخل یک کاسه بریزید.

پنیر کم چرب یا پنیر کوارک را به مواد داخل کاسه بیافزایید و خوب مخلوط نمایید.

با یک چاقو دو برش عمود بر هم روی سیب زمینی ها ایجاد نمایید تا کمی از هم باز شوند.

سپس با یک قاشق داخل آن را با مرغ، پنیر و پیازچه پر نمایید و روی آن فلفل بپاشید.

غذا را به محض آماده شدن با سالاد کاهو، سالاد فصل یا سالاد مخلوط سرو نمایید.

توصیه سرآشپز جهت تهیه دلمه مرغ و سیب زمینی پنیری :

جهت آشنایی با پنیر کوارک باید به قسمت یخچال فروشگاه ها مراجعه نمایید.

این پنیر با شیر گاو درست می شود و طعم آن کمی ترش است و ظاهری نرم و سفید دارد.

جدول ارزش غذایی برای دلمه مرغ و سیب زمینی پنیری

کالری برای یک نفر : ۱۰۴ کالری

چربی برای یک نفر : ۲٫۵۰ گرم

پروتئین برای یک نفر : ۷٫۰۰ گرم

کربوهیدرات برای یک نفر : ۱۴٫۰۰ گرم

منبع : avayesalamati.com

طرز پخت “مرغ پاپ کورن” و سوخاری | طرز تهیه “سیب زمینی سوخاری” در خانه

با نحوه پخت مرغ پاپ کورن و سیب زمینی سوخاری آشنا شوید
مواد لازم برای تهیه سیب زمینی شیرین:

سیب زمینی شیرین (پوست کنده و خرد شده به صورت خلالی)	۲ عدد
آرد ذرت	۱ قاشق چایخوری
نمک	یک هشتم قاشق چایخوری
پودر پاپریکا	نصف قاشق چایخوری
اسپری پخت	یک عدد

مواد لازم برای پخت مرغ پاپ کورن:

روغن زیتون	۱ قاشق چایخوری
نمک	یک هشتم قاشق چایخوری
برگ آویشن خشک	یک چهارم قاشق چایخوری
پودر پاپریکا	نصف قاشق چایخوری
سینه مرغ بدون استخوان (به تکه های ۲٫۵ سانتی خرد شود)	۲ عدد
پودر سوخاری	نصف فنجان

مواد لازم سس:

عسل	۲ قاشق غذاخوری
خردل	۱ قاشق چایخوری

طرز تهیه مرغ پاپ کورن :
فر را با حرارت ۲۱۸ درجه سانتیگراد گرم کنید. یک ظرف مخصوص فر برداشته و با فویل بپوشانید، حالا روی این قسمت یک توری فلزی قرار داده و روی آن را اسپری مخصوص پخت بزنید.

سیب زمینی ها را در یک کاسه ریخته و روی آن آرد ذرت بزنید. خوب هم زده و آنها را روی توری فلزی قرار داده و دوباره مقداری اسپری پخت روی آن بزنید. نمک و پاپریکا را اضافه کرده و برای ۱۰ دقیقه طبخ کنید.

در همین حال، روغن، نمک، آویشن و پاپریکا را در یک کاسه کوچک ریخته و مرغ را به آن اضافه کرده و هم بزنید. پودر سوخاری را هم اضافه کرده و به آرامی تکه های مرغ را داخل آن تکوان بدهید. مرغ ها را هم روی توری فلزی قرار داده و دوباره مقداری اسپری پخت روی آن بزنید. مرغ ها را به همراه سیب زمینی هایی که در مرحله قبل آماده کردید به داخل فر برگردانید. ۱۰ تا ۱۵ دقیقه صبر کرده تا مرغ ها پخته و دیگر صورتی رنگ نباشند و سیب زمینی ها هم نرم شوند.

در همین حال، در یک کاسه کوچک دیگر، عسل و خردل را ترکیب کرده و کنار بگذارید.
مرغ و سیب زمینی را بین دو بشقاب تقسیم کرده و با سسی که تهیه کردید سرو کنید.

نحوه قرار دادن مرغ و سیب زمینی شیرین روی توری فلزی

منبع : novinzi.com

“کتلت عربی” با نخود و سیب زمینی | “فلافل” عربی | انواع کتلت و شامی

“کتلت عربی” با نخود و سیب زمینی | “فلافل” عربی | انواع کتلت و شامی

مواد لازم :

نخود	نیم کیلوگرم
فلفل‌دلمه‌ای چرخ شده	نیم کیلوگرم
پیاز کوچک	یک عدد
تخم‌مرغ	سه عدد
سیب‌زمینی کوچک	یک عدد
نمک، فلفل و زردچوبه	به میزان لازم
روغن	به میزان لازم

طرز تهیه :

ابتدا نخودها را چرخ می‌کنیم. بعد فلفل‌دلمه‌ای، پیاز، سیب‌زمینی را چرخ و آب آن را می‌گیریم، نمک و ادویه را به همراه تخم‌مرغ‌ها اضافه و ورز می‌دهیم سپس در یک ‌تابه روغن ریخته تا داغ شود. از کتلت ها به اندازه نارنگی برداشته و با انتهای قاشق وسط آن را سوراخ و در روغن سرخ می‌کنیم. بعد از اینکه دو طرفش طلایی شد در یک صافی گذاشته تا روغن اضافی آن گرفته شود.

این کتلت را با سس قرمز تند و ترشی تند میل کنید و البته چون این کتلت ها طعم فلافل رو میدن میتونید برای ساندویچ هم ازشون استفاده کنید.