مجله مطالب خواندنی

سبک زندگی، روانشناسی، سلامت،فناوری و ....

مجله مطالب خواندنی

سبک زندگی، روانشناسی، سلامت،فناوری و ....

کره بادام زمینی کلید مبارزه با چاقی

به گزارش جام جم سرا ، مطالعه ۱۲ هفته ای محققان دانشگاه هیوستون تگزاس نشان می دهد کودکانی که کره بادام زمینی در وعده های غذایی شان وجود داشت در مقایسه با کودکانی که کره بادام زمینی نمی خوردند، دارای شاخص توده بدنی (BMI) کمتری بودند.

«کرایگ جانستون»، عضو تیم تحقیق، در این باره می گوید: «مطالعه ما اثبات می کند که مصرف میان وعده ها بسیار در سنین نوجوانی متداول هستند و عادات غذایی ناسالم می تواند منجر به وزن ناسالم شود.»

محققان با انجام مطالعه بر روی ۲۵۷ دانش آموز نوجوان به یافته های خود دست یافتند. در این مطالعه، در حدود نیمی از دانش آموزان، میان وعده بادام زمینی یا کره بادام زمینی سه یا چهار بار در هفته دریافت کردند، در حالیکه به بقیه دانش آموزان تنها یک بار در هفته این میان وعده داده شده بود.

بعد از گذشت ۱۲ هفته، دانش آموزان که تعداد دفعات بیشتری این میان وعده را دریافت کرده بودند در مقایسه با گروه دیگر دارای شاخص توده بدنی کمتری بودند.

منبع: مهر


ادامه مطلب ...

خوردن مداوم سیب زمینی موجب فشارخون می شود

به گزارش جام جم سرا ، طبق گزارش محققان دانشگاه هاروارد، مصرف چهار وعده یا بیشتر سیب زمینی در هفته در مقایسه با خوردن کمتر از یک وعده در ماه با افزایش ریسک فشارخون بالا مرتبط است که میزان افزایش برای سیب زمینی پخته شده ۱۱ درصد و برای سیب زمینی سرخ شده ۱۷ درصد بیشتر است.

به گفته محققان جالب اینجاست که ظاهرا چیپس سیب زمینی موجب افزایش این ریسک نمی شود.

دکتر لی بورگی، سرپرست تیم تحقیق، در این باره می گوید: «ما در این مطالعه به رابطه بین مصرف سیب زمینی و ریسک ابتلا به فشارخون بالا و سایر بیماری ها پی بردیم.»

در این مطالعه، بورگی و همکارانش وضعیت ۱۸۷ هزار مرد و زن شرکت کننده در سه مطالعه به مدت بیش از ۲۰ سال را پیگیری کردند. در طول این مدت، شرکت کنندگان پرسشنامه ای را در مورد رژیم غذایی خود تکمیل کردند. هیچ یک از شرکت کنندگان در آغاز مطالعه مبتلا به فشار خون بالا نبودند.

سیب زمینی در مقایسه با سایر سبزیجات دارای شاخص گلوکزی بالایی است. این شاخص موجب افزایش شدید قند خون شده که می تواند توضیح دهنده یافته های این مطالعه باشد. شاخص گلوکزی تعیین می کند که چگونه کربوهیدرات ها موجب افزایش قندخون می شوند.

به گفته بورگی، این مطالعه اثبات نمی کند که سیب زمینی موجب فشارخون بالا می شود بلکه فقط به نظر می رسد با افزایش این ریسک مرتبط است.

البته از آنجائیکه سیب زمینی حاوی مقادیر زیادی پتاسیم است باید در برنامه غذایی گنجانده شود. مصرف آن همراه با یک سبزی غیرنشاسته ای از تاثیر آن بر فشار خون می کاهد.

منبع: مهر


ادامه مطلب ...

سیب زمینی ضد‌ سرطان و دیابت بنفش هم رسید

به گزارش جام جم سرا ، "دیوید هالم" سخنگوی دانشگاه کولورادو در آمریکا، به خبرنگاران گفت: رنگ این سیب زمینی، محتویات آن را فاش می کند، در واقع این سیب زمینی، حاوی مواد ضد اکسیده شدن است و به همین سبب رنگی بنفش و قرمز دارد.

دکتر دیوید هالم

دیوید هالم و همکارانش در دانشگاه کولورادو، برای به عمل آوردن این سیب زمینی، 3 سال فعالیت تحقیقاتی انجام دادند و سرانجام به سیب زمینی هایی با رنگ های بنفش و قرمز رسیدند.

به گفتۀ دانشمندان، این سیب زمینی نه تنها موادِ ضد اکسیده شدن دارد، بلکه حاوی اسید فولیک، پتاسیم، آهن، روی و فنل های مختلف است. میزانِ مواد ضد اکسیده شدن که در این سیب زمینی وجود دارد، با میزانی از آن که در انار و توت وجود دارند، برابری می کند.

هالم تاکید کرد: این سیب زمینی هنگام سرخ شدن، به مواد سرطان زا تبدیل نمی شود، به همین سبب می توان آن را سیب زمینیِ مفید و سالم معرفی کرد. این سیب زمینی همچنین حاوی موادی است که جلوی بیماری آب مرواریدِ چشم را می گیرد و با بیماری دیابت مقابله می کند.

منبع : العالم


ادامه مطلب ...

رفع تشنگی با بادام زمینی

شاید شما فکر کنید در هوای گرم باید از خوردن مواد غذایی شور خودداری کنید، اما در حقیقت خوردن مقداری بادام‌زمینی یا چوب شور می‌تواند به حفظ آب بدن شما کمک کند. تاکنون و پس از تحقیقات انجام شده، بخوبی مشخص شده است هنگامی که تعادل آب و نمک در جریان خون به هم می‌خورد و نیاز به رقیق‌تر شدن نمک خون داریم، بدن سیگنالی به مغز می‌فرستد تا ما آب بنوشیم. این اندازه‌گیری و تنظیم توسط بخشی از مغز به نام هیپوتالاموس انجام می‌شود. اما اگر بادام‌زمینی بخورید، قبل از این که نمک به معده شما و حتی به جریان خونتان برسد، مغزتان تصور آنچه را که قرار است اتفاق بیفتد پیش‌بینی کرده و حس تشنگی را در بدن ایجاد می‌کند.

نشانه‌های پنهانی وجود دارد که منجر به این واکنش چند حسی می‌شود‌. نگاه کردن به عکس بادام‌زمینی یکی از آن نشانه هاست که باعث ایجاد این واکنش شده و به شما یادآوری می‌کند در هوای گرم آب بنوشید. بنابراین همراه داشتن تعدادی عکس از تنقلات شور در کیف خود همراه با یک بطری آب می‌تواند به حل مشکل کمک کند.

منبع: theguardian

مترجم: آتنا حسن‌آبادی


ادامه مطلب ...

نوزادان تخم مرغ و بادام زمینی بخورند

به گزارش جام جم آنلاین از مهر، محققان بیمارستان کودکان کلورادو با بررسی ۱۴۶ مطالعه قبلی دریافتند زمان اولین وعده غذایی به کودک بر ریسک بروز آلرژی تاثیر دارد. همچنین آنها دریافتند هیچ ارتباطی در مورد این زمان و بروز بیماری های خودایمنی وجود ندارد.

محققان با «قطعیت متوسط» گزارش می کنند نوزادانی که در سن ۴ تا ۶ ماهگی تخم مرغ دریافت کرده اند دارای ریسک پایین تر ابتلا به آلرژی تخم مرغ هستند و به کودکانی که در سن ۴ تا ۱۱ ماهگی بادام زمینی داده شده است نیز کمتر از کودکانی که در سنین بالاتر بادام زمینی دریافت کرده ا ند در معرض ریسک آلرژی به بادام زمینی قرار دارند.

طبق این مطالعه، دادن زودهنگام این دو ماده خوراکی به کودک می تواند موجب کاهش ۲۲ مورد ابتلا به آلرژی به تخم مرغ و ۱۸ مورد آلرژی به بادام زمینی در هر ۱۰۰۰ نفر شود.

طبق شواهد مطالعاتی، این رابطه در مورد ورود زودهنگام ماهی به رژیم غذایی کودک مشاهده نشد.

با این حال محققان عنوان می کنند برای رسیدن به قطعیت در مورد وجود این رابطه به مطالعات بیشتری نیاز است.


ادامه مطلب ...

طرز تهیه سیب زمینی و سالاد رنگارنگِ تربچه

مواد لازم:

  • سیب زمینی تازه یا سیب زمینی استامبولی , شسته شده , دو نیم شده : 500 گرم
  • خیار , نازک حلقه شده : 1 عدد
  • نمک : 2 قاشق چای خوری
  • تربچه , نازک حلقه شده : 1 دسته
  • خردل : 1 قاشق غذاخوری
  • روغن زیتون : 2 قاشق غذاخوری
  • سرکه سفید : 1 قاشق غذاخوری
  • مخلوط سبزی های معطر خرد شده : 2 قاشق غذاخوری


طرز تهیه:

1. سیب زمینی ها را به مدت 10 تا 15 دقیقه در یک قابلمه آب جوش بپزید تا نرم و ترد شوند . سپس آن ها را آبکش نمایید و کنار بگذارید .

2. در همین فاصله , خیارها داخل یک بشقاب پخش نمایید و روی آن ها نمک بپاشید و کنار بگذارید . پس از 30 دقیقه آن ها را زیر آب سرد بگیرید و خشک نمایید .

3. خیار و تربچه را به صورت تزیینی داخل بشقاب مخصوص پذیرایی بچینید و سیب زمینی ها را وسط آن ها بگذارید .

4. در یک کاسه کوچک , تمام مواد سس سالاد را مخلوط نمایید و با همزن آنقدر بزنید تا کاملا یکدست شوند . سپس سس را روی سالاد بریزید و قبل از سرو , آن را داخل یخچال بگذارید تا سرد شود .


ادامه مطلب ...

خوردن بادام زمینی همراه غذا از حمله قلبی پیشگیری می کند

به گزارش جام جم آنلاین از مهر، بعد از هر وعده غذایی میزان لیپیدها و تری گلیسیریدها (نوعی چربی یافت شده در جریان خون) افزایش می یابند. این چربی ها موجب سفتی عروق خون و در نهایت منجر به بیماری قلبی-عروقی می شوند.

یافته ها نشان داد مردان سالمی که همراه با وعده غذایی پرچرب خود در حدود ۳۰ گرم بادام زمینی می خوردند افزایش لیپیدها در جریان خون شان بسیار کُند خواهد بود. همچنین میزان کاهش تری گلیسیرید بعد از مصرف بادام زمینی همراه با وعده غذایی ۳۲ درصد کاهش می یابد.

پنی کریس اترتون، استاد دانشگاه ایالتی پنسیلوانیا، در این باره می گوید: «معمولا زمانیکه چیزی می خوریم، رگ های بدن در طول مدت بعد از غذا کمی سفت تر می شوند اما ما متوجه شده ایم که اگر همراه وعده غذایی بادام زمینی خورده شود می تواند از این واکنش سفت شدن عروق پیشگیری کند.»

به مرور زمان واکنش سفت شدگی عروق منجر به محدودشدن جریان خون در سراسر بدن شده و قلب سخت تر کار می کند و در نهایت می تواند منجر به نارسایی قلبی شود.


ادامه مطلب ...

حسین (حصین) ابلیس خواننده مبذل زیر زمینی دستگیر شد + عکس

حسین (حصین) ابلیس خواننده مبذل زیر زمینی دستگیر شد + عکس

خواننده زیرزمینی معروف به «ابلیس» در عملیات مشترک پلیس امنیت عمومی و امنیت اخلاقی خراسان رضوی دستگیر شد.

دانلود کلیپ حسین ابلیس بیوگرافی حسین ابلیس
این خواننده زیرزمینی که به تهیه آلبوم های مبتذل برای شبکه های ماهواره ای اقدام می کرد از مدت ها قبل تحت تعقیب نیروی انتظامی قرار داشت تا این که روز گذشته، ماموران پلیس اطلاعات و امنیت عمومی خراسان رضوی به سرنخ هایی دست یافتند که نشان می داد این جوان ۲۷ ساله با راه اندازی یک استودیو با تجهیزات کامل در منطقه ای از مشهد، همچنان به اقدامات مجرمانه خود ادامه می دهد؛ بنابراین آن ها با کسب دستورات قضایی و راهنمایی های قاضی شعبه ۹۰۴ دادسرای انقلاب اسلامی مشهد، عملیات دستگیری این فرد را آغاز کردند و او را به دام انداختند.

دانلود کلیپ حسین ابلیس بیوگرافی حسین ابلیس

این گزارش حاکی است: ماموران انتظامی در ادامه عملیات، محل تهیه آلبوم های این خواننده زیرزمینی را نیز مورد بازرسی قرار دادند که تعداد زیادی آلات و ادوات موسیقی رپ و پاپ و همچنین لوازم خوانندگی از این مکان کشف شد.

«ح» که اسامی مستعار دیگری نیز دارد در فضای مجازی به «ابلیس» معروف است و کیبورد می نوازد. این فرد که از چند سال قبل به یکی از کشورهای آسیای میانه مسافرت کرده بود به خاطر حمل و استفاده از مواد مخدر ماری جوانا دستگیر و در آن کشور بازداشت شده بود. او پس از آزادی دوباره به ایران بازگشته و با راه اندازی استودیوی زیرزمینی برای شبکه های ماهواره ای آلبوم های مبتذل تهیه می کرد.

بررسی های پلیس نشان می دهد «ابلیس» حدود ۲۵ آلبوم منتشر کرده است که در برخی از موارد نیز با میکس کردن صدای برخی مسئولان، آن ها را به تمسخر می گرفت.

اعترافات این خواننده زیرزمینی بیانگر آن است که وی از ۱۶ سالگی خوانندگی را شروع کرده و در ترانه های مبتذل نیز هتاکی و فحاشی را سرلوحه کارهای غیرقانونی خود قرار داده بود او که متولد تهران است اما از سال ها قبل در مشهد زندگی می کند با کد خاصی در سایت های اینترنتی فعالیت می کرد.

گزارش خراسان حاکی است: به دستور قاضی «حیدری» تحقیقات پلیس درباره دیگر فعالیت های غیرقانونی این فرد ادامه دارد.

حسین رحمتی (متولد مشهد، ۱۳۶۶) با نام هنری حصین یا حسین ابلیس خواننده رپ است. حصین کار خود را با گروه ۰۵۱ آغاز کرد.

بیوگرافی حسین ابلیس دانلود کلیپ حسین ابلیس


ادامه مطلب ...

طرز تهیه “حلقه سیب زمینی با پنیر و نان ” | “پیش غذای جدید و مجلسی”

طرز تهیه “حلقه سیب زمینی با پنیر و نان ” | “پیش غذای جدید و مجلسی”

آموزش و دستور پخت حلقه های پنیر و سیب زمینی

طرز پخت حلقه های پنیر و سیب زمینی,نحوه درست کردن حلقه های پنیر و سیب زمینی

 

مدت زمان طبخ : 50 دقیقه

مناسب برای تعداد : 4 نفر

 

مواد لازم جهت تهیه حلقه های پنیر و سیب زمینی :

 سیب زمینی بزرگ پوست کنده و ضخیم حلقه شده 3 عدد 
خرده ی مغز نان سفید تازه  75 گرم 
پنیر پارمزان رنده شده  40 گرم 
پودر فلفل قرمز  نصف قاشق چایخوری 
تخم مرغ زده شده 2 عدد
روغن جهت سرخ نمودن مقداری
پودر فلفل چیلی جهت پاشیدن روی غذا مقداری

 

طرز تهیه حلقه های پنیر و سیب زمینی :

سیب زمینی ها را 10 تا 15 دقیقه در یک قابلمه آب جوش بپزید تا نرم شوند . سپس آن ها را آبکش نمایید.

خرده های نان، پودر فلفل و پنیر را در یک کاسه خوب مخلوط نمایید. بعد آن ها را داخل یک بشقاب گود بریزید. تخم مرغ هم زده را نیز در یک بشقاب گود دیگر بریزید.

“سیب زمینی” ها را اول داخل تخم مرغ زده شده و سپس درون مخلوط خرده نان و پنیر بزنید تا خوب روی سطح سیب زمینی را بپوشانند.

روغن را در قابلمه بزرگی گرم نمایید و برش های سیب زمینی و پنیر را به تعدادی که هر بار در قابلمه جای می شوند، به مدت 4 تا 5 دقیقه سرخ نمایید تا طلایی و برشته شوند.

بعد از برشته شدن سیب زمینی ها، آن ها را با یک کفگیر سوراخ دار از قابلمه خارج نمایید و روی دستمال کاغذی مخصوص آشپزخانه بگذارید تا روغن آن را به خود جذب نماید. مواد سرخ شده را تا آماده شدن بقیه مواد گرم نگه دارید.

سیب زمینی های پنیری را به بشقاب مخصوص پذیرایی منتقل نموده و در صورت تمایل، روی آن مقداری پودر فلفل بپاشید و بلافاصله سرو نمایید.

آماده سازی “حلقه های پنیر و سیب زمینی” کمی وقت و انرژی لازم دارد، اما این “حلقه های سیب زمینی آغشته به خرده نان و پنیر” بسیار خوشمزه اند.

 

ارزش غذایی برای حلقه های سیب زمینی با پنیر

کالری برای یک نفر : 140 کالری

چربی برای یک نفر : 7.70 گرم

پروتئین برای یک نفر : 4.70 گرم

کربوهیدرات برای یک نفر : 13.70 گرم

 

منبع : avayesalamati.com


ادامه مطلب ...

آموزش تصویری “تهیه کیک کره بادام زمینی و شکلاتی” با تزیین توت فرنگی

آموزش تصویری “تهیه کیک کره بادام زمینی و شکلاتی” با تزیین توت فرنگی

آموزش تصویری “تهیه کیک” کره بادام زمینی و شکلاتی

آموزش تصویری تهیه کیک کره بادام زمینی و شکلاتی

ایده های جالب برای کیک تولد،کیک تولد با تزیین کره بادام زمینی

آموزش تصویری تهیه کیک کره بادام زمینی و شکلاتی

آموزش تصویری تهیه کیک کره بادام زمینی و شکلاتی

آموزش تصویری تهیه کیک کره بادام زمینی و شکلاتی

آموزش تصویری تهیه کیک کره بادام زمینی و شکلاتی

آموزش تزئین کیک تولد با شکلات مایع و توت فرنگی

آموزش تصویری تهیه کیک کره بادام زمینی و شکلاتی

آموزش تصویری تهیه کیک کره بادام زمینی و شکلاتی

کیک با تزیین میوه،کیک توت فرنگی،کیک تولد

آموزش تصویری تهیه کیک کره بادام زمینی و شکلاتی

عکس تزیین کیک شکلاتی خانگی،تزئین کیک

آموزش تصویری تهیه کیک کره بادام زمینی و شکلاتی

آموزش تصویری تهیه کیک کره بادام زمینی و شکلاتی

pancake02

آموزش تصویری تهیه کیک کره بادام زمینی و شکلاتی

pancake04

آموزش تصویری تهیه کیک کره بادام زمینی و شکلاتی

گردآوری از مجله اینترنتی همراه با علم


ادامه مطلب ...