رعناحربی، دختر لبنانی که صفحه توئیترش بیش از ۲۱ هزار دنبال کننده دارد، با انتشار پستی در صفحه توئیتر خود خطاب به فردی که پرچم عربستان سعودی را از کنسولگری این کشور در مشهد پایین کشیده است. نوشت : “پیدات می کنم و باهات ازدواج می کنم! “
فلافل از جمله غذاهای نانی است که اصلیت آن به لبنان برمی‌گردد طرز تهیه فلافل متفاوت است البته چند نوع فلافل وجود دارد که اصلی‌ترین آن نوعی است که با نخود تهیه میشود اما فلافل ماش، عدس، بادمجان، سیب‌زمینی نیز وجود دارد.
طرز تهیه فلافل اصل لبنانی :
برای تهیه فلافل نخود را باید خیس کنیم. خیس خوردن نخود کمی طول می کشد، ولی اگر به نخود درحال خیس خوردن مقداری نمک اضافه کنیم زمان خیس خوردن نخود نصف می شود و در عرض دو سه ساعت نخود آب را به خودش جذب می کند. برای همه حبوبات می شود از این روش استفاده کرد. این راه حل برای مواقعی است که عجله داریم و از قبل فکرش را نکردیم. راحت ترین راه برای طرز تهیه فلافل این است که بعد از خیس خوردن نخود، آن را به همراه پیاز و سیر و ادویه و جعفری داخل میکسر یا همان مخلوط کن بریزیم.
ولی اگر میکسر در دسترستان نبود می توانید نخود را چرخ کنید و به همراه سیر و پیاز رنده شده و جعفری خرد شده ورز دهید. برای میکس هم لازم نیست خیلی مواد را له کنیم. بعد از اینکه میکس کردید، آرد را اضافه می کنیم. تخم مرغ را هم به مواد اضافه می کنیم و مواد را خوب ورز می دهیم. بعد هم به شکل توپ در می آوریم و در روغن سرخ می کنیم .
نکات مهم برای طرز تهیه فلافل خوشمزه:
۱٫ برای طرز تهیه فلافل نخود به خاطر آن که نفاخی نخود گرفته شود، بهتر است که آن را چند روز قبل خیس کنید و هر بار آب آن را دور بریزید. حتی می توانید آن را چند بار بجوشانید و آبش را خالی کنید و سپس نخودها را چرخ کنید. به این ترتیب کمتر باعث نفخ می شوند.
۲٫ ادویه هایی که در مواد لازم فلافل گفته شد، ادویه های اصلی برای طرز تهیه فلافل هستند و پیشنهاد این است که حتما از همه ادویه ها برای تهیه فلافل استفاده کنید.
۳٫ بهترین ادویه برای پخت فلافل زیره است البته فرقی نمی کند که شما زیره سیاه اضافه می‌کنید یا سبز. افزودن زیره به فلافل به هضم بهتر آن کمک خواهد کرد. می توانید به مایه فلافل کمی هم نعناع خشک اضافه کنید به این ترتیب فلافل عطر بهتری پیدا خواهد کرد.
۴٫ هنگام تهیه فلافل دقت کنید که نخودها را زیاد چرخ نکنید تا له نشوند زیرا در این صورت مایه فلافل وا می رود. البته بهتر است خیلی هم نخودها درشت نباشند که زیر دندان احساس شوند بهتر است اندازه نخود های چرخ شده کمی از دانه های شکر درشت‌تر باشد.
۵٫ بعضی ها تخم مرغ را به فلافل اضافه نمی کنند و به تهیه فلافل تا همین مرحله بسنده می کنند ولی به نظر می رسد تخم مرغ حکم چسب را برای مواد دارد و باعث شکیل شدن فلافل می شود و به آن زیبایی می دهد. همچنین از خشک شدن فلافل جلوگیری می کند. درباره بیکینگ‌پودر نیز باید بگویم که فقط مقدار کمی از آن را به مایه فلافل اضافه کنید تا باعث پف کردن آن ها شود.
۶٫ برای سرخ کردن فلافل، آن ها را در ظرفی نچسب و کوچک که روغن عمق پیدا کرده است، قرار دهید تا فلافل‌ها بعد از افتادن در روغن داغ به کف ظرف برخورد کنند و به سطح بیایند. به این ترتیب فلافل خوشمزه و ترد خواهید داشت.
۷٫ برای سرخ کردن فلافل‌ها از قالب های مخصوص استفاده کنید و بگذارید تا روغن کاملاً داغ شود، متاسفانه فلافل را باید در روغن زیاد سرخ کرد تا هم زیباتر شود و هم یکدست پخته شود. ولی می توانید در انتها با دستمال روغنش را بگیرید.
۸٫ چاشنی مناسب غذای فلافل فقط ترشی است، آن هم ترشی انبه، بادمجان یا میوه. البته شما می توانید فلافل را با کلم شور یا ترشی نیز میل کنید.
۹٫ بهتر است نان مناسب برای خوردن فلافل پیتا باشد که نوعی نان لبنانی است و کمی ضخیم‌تر از نان لواش است و دو لایه دارد.
۱۰٫ نوشیدنی پیشنهادی همراه فلافل نیز یک لیوان چای نعناع است. البته هندی ها با غذای فلافل نوشیدنی ای به نام لاسی می‌نوشند؛ «لاسی» دوغ شیرینی است که مواد تشکیل دهنده آن، میوه است.
مواد لازم سس فلافل:
| پودر انبه | ۲ قاشق غذاخوری |
| رب گوجه فرنگی | ۱ قاشق غذاخوری |
| سرکه | ۴/۱ پیمانه |
| آب | به میزان لازم |
| نمک و فلفل | به میزان لازم |
طرز تهیه سس فلافل:
رب گوجه فرنگی – پودرانبه- سرکه- نمک وفلفل رادرظرفی ریخته کم کم آب اضافه کرده به حدی که بصورت سس رقیقی شود،سپس روی حرارت قرارداده تا بجوشد و مقداری غلیظ شود
نمکستان » برای این پست آموزش طرز تهیه فلافل را آماده کرده ایم برای مشاهده دستور آشپزی ، این پست را دنبال کنید
نخود :¤: ۲ پیمانه
تخم مرغ :¤: ۲ عدد
سیب زمینی خام :¤: ۱ عدد کوچک
پیاز رنده شده :¤: ۱ عدد
سیر رنده شده :¤: ۲ عدد
بکینگ پودر :¤: ۱ قاشق چایخوری
ادویه جات ، زردچوبه و نمک و فلفل :¤: به میزان لازم
روغن برای سرخ کردن :¤: به میزان لازم
پودر انبه :¤: ۲ قاشق غذاخوری
رب گوجه فرنگی :¤: ۱ قاشق غذاخوری
سرکه :¤: ۴/۱ پیمانه
آب :¤: به میزان لازم
نمک و فلفل :¤: به میزان لازم
نخود را ۲۴ ساعت قبل خیس کرده و چند بار آب آن را عوض میکنیم.سپس از چرخ گوشت دو مرتبه ردکرده با پیاز رنده شده،ادویه جات، نمک،زردچوبه وتخم مرغ وبکینگ پودر و همه مواد را با هم مخلوط کرده تا یکدست شود.
در ظرفی روغن مایع می ریزیم تا کاملا داغ شود سپس از مواد مقداری برمی داریم درقالب مخصوص قرارداده و به آرامی در روغن داغ شده قرارمی دهیم تا کاملا دو طرف آن طلایی رنگ شود.
رب گوجه فرنگی ، پودرانبه ، سرکه، نمک و فلفل را در ظرفی ریخته کم کم آب اضافه کرده به حدی که بصورت سس رقیقی شود،سپس روی حرارت قرارداده تا بجوشد و مقداری غلیظ شود.
نخود خیس شده: 250 گرم
پیاز: یک عدد بزرگ
سیر: 3 حبه
رب گوجه فرنگی: یک قاشق مربا خوری
سیب زمینی آب پز: 1 عدد کوچک
ادویه کاری: 2 قاشق چایخوری
فلفل و نمک و زردچوبه: به میزان دلخواه
ابتدا نخود را به همراه پیاز و سیر چرخ کرده (نخود چرخ شده باید کمی زبر باشد) سپس سیب زمینی رنده شده و رب گوجه و تمام مواد باقیمانده را به مایه نخود اضافه نموده و خوب ورز میدهیم. لازم به ذکر است قبل از سرخ کردن فلافل مقدار کمی آب اضافه کرده تا مایه نسبتاٌ نرمتر شود با این کار فلافل ترد خواهد شد.
1- هیچوقت به مایه فلافل تخم مرغ اضافه نکنید زیرا طعم واقعی فلافل را از بین میبرد و مانند کتلت خواهد شد.
2- برای خوشمزه تر شدن فلافل از فلفل به میزان بیشتری استفاده شود.
3- میتوان بجای رب گوجه از یک عدد گوجه فرنگی رنده شده استفاده کرد.
4- برای سرخ کردن از ظرف کوچک و گود استفاده شود برای صرفه جویی در روغن و سرعت پخت و شعله اگر کم باشد فلافل شما نیز مغز پخت خواهد شد.
یک عدد سیب زمینی آب پز و له شده را با ومقداری رب گوجه و فلفل و نمک در آب حل کرده و مواد را میپزیم تا مایه نسبتاٌ غلیظی بدست آید. این دستور پخت فلافل خوزستان است حتماٌ امتحان کنید.
تخم مرغ: 1 عدد
سیب زمینی: 1 عدد
نخود: یک فنجان
فلفل: یک چهارم قاشق سوپخوری
فلفل قرمز: قدری
48 ساعت نخود را در آب خیس کنید، البته مرتب آب آن را عوض کنید تا لیز نشود. بعد آن را با سیب زمینی چرخ کرده و نمک و فلفل قرمز را به آن اضافه کرده خوب مخلوط کنید. بعد از آن تخم مرغ را به آن اضافه کرده و باز هم مخلوط کنید تا به شکل خمیر درآید و بعد آن را به صورت گرد گرد در آورده و در روغن سرخ کنید.
نخود 500 گرم
تخم مرغ 3 تا 4 عدد
گشنیز 250 گرم
زیره ی کوبیده 1 قاشق سوپخوری
فلفل قرمز کوبیده 1 قاشق چایخوری
آرد گندم 3 تا 4 قاشق سوپخوری
آبلیمو 2 تا 3 قاشق سوپخوری
روغن مایع برای سرخ کردن به مقدار لازم
نمک به قدر کافی
نخود را بپزید. (بهتر است نخود را قبلاً خیس کنید تا زودتر بپزد، در هر حال نخود باید کاملاً پخته شود و آبش به خورد آن برود). سپس آن را در حالی که هنوز گرم است چرخ کنید تا کاملاً مانند پوره نرم و لطیف شود. گشنیز را تمیز کرده و بشویید و در صافی بریزید. وقتی آب گشنیز کشیده شد آن را ریز خرد کنید. تخم مرغ ها را با زیره و کمی نمک و فلفل قرمز یا فلفل سیاه (در صورت استفاده از فلفل سیاه یک قاشق چایخوری زعفران هم در کمی آب جوش حل کرده به کار ببرید). داخل پوره نخود بریزید و مایه را خوب مخلوط کنید.
بعد گشنیز را ریخته، به هم بزنید تا مواد مخلوط شوند. مقداری روغن مایع را در تابه ی مناسبی بریزید و آن را داغ کنید تا حدی که دود نکند. از مایه ی تهیه شده گلوله هایی به اندازه ی یک تخم مرغ بردارید و آنها را در آرد غلطانیده و همه را با دست صاف و گرد کنید. باید دقت کنید که سطح گلوله ها کاملاً صاف شود. سپس آنها را در روغن بیندازید. حرارت را کمی ملایم کنید. وقتی یک طرف طلایی شد آنها را برگردانید تا طرف دیگرشان هم طلایی شود.
380 گرم باقلای خشک
380 گرم نخود
2 حبه درشت سیر کوبیده
یک عدد درشت پیاز ( ریز خرد شده)
4 عدد بزرگ پیازچه (ریز خرد شده)
فلفل سبز قلمی تند
یک قاشق غذاخوری بیکینگ پودر
3 قاشق غذاخوری آرد یک فنجان
جعفری خرد شده یک قاشق مرباخوری
پودر تخم گشنیز 5/1 قاشق مرباخوری
پودر زیره سبز به اندازه لازم
نمک و فلفل به اندازه لازم
روغن برای سرخ کردن فلافل
باقلا و نخود را از قبل خیس می کنیم. باقلا و نخودهای خیس خورده را پوست می کنیم و با گوشت کوب یا خردکن برقی به طور کامل خرد می کنیم. سپس سیر، پیاز، پیازچه و بقیه مواد را اضافه کرده و دوباره له می کنیم تا نرم شود و می گذاریم یک ساعت بماند. در آخر گلوله هایی به اندازه گردو از مخلوط این مواد بر می داریم و به صورت شامی های گردی در می آوریم. آن گاه در یک سینی می چینیم و می گذاریم یک ربع دیگر بماند. سپس در روغن فراوان سرخ می کنیم تا طلایی شود. توجه: – باقلا و نخود از شب قبل خیس شود. در تهیه این غذا می توان فقط از نخود استفاده کرد که در این صورت مقدار نخود دو برابر می شود.
1. برای طرز تهیه فلافل نخود به خاطر آن که نفاخی نخود گرفته شود، بهتر است که آن را چند روز قبل خیس کنید و هر بار آب آن را دور بریزید. حتی می توانید آن را چند بار بجوشانید و آبش را خالی کنید و سپس نخودها را چرخ کنید. به این ترتیب کمتر باعث نفخ می شوند.
2. ادویه هایی که در مواد لازم فلافل گفته شد، ادویه های اصلی برای طرز تهیه فلافل هستند و پیشنهاد این است که حتما از همه ادویه ها برای تهیه فلافل استفاده کنید.
3. بهترین ادویه برای پخت فلافل زیره است البته فرقی نمی کند که شما زیره سیاه اضافه می‌کنید یا سبز. افزودن زیره به فلافل به هضم بهتر آن کمک خواهد کرد. می توانید به مایه فلافل کمی هم نعناع خشک اضافه کنید به این ترتیب فلافل عطر بهتری پیدا خواهد کرد.
4. هنگام تهیه فلافل دقت کنید که نخودها را زیاد چرخ نکنید تا له نشوند زیرا در این صورت مایه فلافل وا می رود. البته بهتر است خیلی هم نخودها درشت نباشند که زیر دندان احساس شوند بهتر است اندازه نخود های چرخ شده کمی از دانه های شکر درشت‌تر باشد.
5. بعضی ها تخم مرغ را به فلافل اضافه نمی کنند و به تهیه فلافل تا همین مرحله بسنده می کنند ولی به نظر می رسد تخم مرغ حکم چسب را برای مواد دارد و باعث شکیل شدن فلافل می شود و به آن زیبایی می دهد. همچنین از خشک شدن فلافل جلوگیری می کند. درباره بیکینگ‌پودر نیز باید بگویم که فقط مقدار کمی از آن را به مایه فلافل اضافه کنید تا باعث پف کردن آن ها شود.
6. برای سرخ کردن فلافل، آن ها را در ظرفی نچسب و کوچک که روغن عمق پیدا کرده است، قرار دهید تا فلافل ها بعد از افتادن در روغن داغ به کف ظرف برخورد کنند و به سطح بیایند. به این ترتیب فلافل خوشمزه و ترد خواهید داشت.
7. برای سرخ کردن فلافل‌ها از قالب های مخصوص استفاده کنید و بگذارید تا روغن کاملاً داغ شود، متاسفانه فلافل را باید در روغن زیاد سرخ کرد تا هم زیباتر شود و هم یکدست پخته شود. ولی می توانید در انتها با دستمال روغنش را بگیرید.
8. چاشنی مناسب غذای فلافل فقط ترشی است، آن هم ترشی انبه، بادمجان یا میوه. البته شما می توانید فلافل را با کلم شور یا ترشی نیز میل کنید.
9. بهتر است نان مناسب برای خوردن فلافل پیتا باشد که نوعی نان لبنانی است و کمی ضخیم‌تر از نان لواش است و دو لایه دارد.
10. نوشیدنی پیشنهادی همراه فلافل نیز یک لیوان چای نعناع است. البته هندی ها با غذای فلافل نوشیدنی ای به نام لاسی می‌نوشند؛ «لاسی» دوغ شیرینی است که مواد تشکیل دهنده آن، میوه است.
| این مطلب مفید بود ؟ |
فلافل لبنانی از جمله فلافلی می باشد که بسیار خوشمزه می باشد.فلافل گلولهٔ سرخ شدهٔ نخود پخته و ادویه‌جات است. این غذا در خاورمیانه و به‌ویژه بیروت و دمشق و بغداد زیاد استفاده میشود. در ایران هم یکی از غذاهای بسیار لذیذ و پرطرفدار است.در این مقاله طرز تهیه فلافل لبنانی اصل به همراه نکاتی مهم در هنگتم پخت فلافل را برای شما عزیزان تهیه کرده است که در ادامه می خوانید آموزش درست کردن فلافل لبنانی و اصل عربی حتماً ببینید:
مواد لازم:
۳۸۰ گرم باقلای خشک
۳۸۰ گرم نخود
۲ حبه درشت سیر کوبیده
یک عدد درشت پیاز ( ریز خرد شده)
۴ عدد بزرگ پیازچه (ریز خرد شده)
فلفل سبز قلمی تند یک قاشق غذاخوری
بیکینگ پودر ۳ قاشق غذاخوری
آرد یک فنجان جعفری خرد شده
یک قاشق مرباخوری پودر تخم گشنیز
۵/۱ قاشق مرباخوری پودر زیره سبز
به اندازه لازم نمک و فلفل به اندازه لازم روغن برای سرخ کردن فلافل
طرز تهیه:
باقلا و نخود را از قبل خیس می کنیم. باقلا و نخودهای خیس خورده را پوست می کنیم و با گوشت کوب یا خردکن برقی به طور کامل خرد می کنیم. سپس سیر، پیاز، پیازچه و بقیه مواد را اضافه کرده و دوباره له می کنیم تا نرم شود و می گذاریم یک ساعت بماند. در آخر گلوله هایی به اندازه گردو از مخلوط این مواد بر می داریم
و به صورت شامی های گردی در می آوریم. آن گاه در یک سینی می چینیم و می گذاریم یک ربع دیگر بماند. سپس در روغن فراوان سرخ می کنیم تا طلایی شود. توجه: – باقلا و نخود از شب قبل خیس شود. در تهیه این غذا می توان فقط از نخود استفاده کرد که در این صورت مقدار نخود دو برابر می شود.
نکات تغذیه ای: فلافل یک نوع غذای لبنانی است که برای افراد گیاهخوار غذای مناسبی می باشد. این غذا به علت داشتن حبوبات به خصوص نخود، پروتئین را در حد کافی و نیاز بدن تامین می کند. نخود نیز مانند سایر حبوبات، فیبر بالایی دارد. فیبر محلول مانند یک برس زبر، سیستم گوارشی را پاک می کند.
این نوع فیبر، گلوکز (قند) و کلسترول خون را کاهش می دهد. همچنین نیاز به انسولین را در افراد دیابتی کم می کند. نکات مهم: برای طرز تهیه فلافل نخود به خاطر آن که نفاخی نخود گرفته شود، بهتر است که آن را چند روز قبل خیس کنید و هر بار آب آن را دور بریزید. حتی می توانید آن را چند بار بجوشانید و آبش را خالی کنید
و سپس نخودها را چرخ کنید. به این ترتیب کمتر باعث نفخ می شوند. ادویه هایی که در مواد لازم فلافل گفته شد، ادویه های اصلی برای طرز تهیه فلافل هستند و پیشنهاد این است که حتما از همه ادویه ها برای تهیه فلافل استفاده کنید. بهترین ادویه برای پخت فلافل زیره است البته فرقی نمی کند
که شما زیره سیاه اضافه می‌کنید یا سبز. افزودن زیره به فلافل به هضم بهتر آن کمک خواهد کرد. می توانید به مایه فلافل کمی هم نعناع خشک اضافه کنید به این ترتیب فلافل عطر بهتری پیدا خواهد کرد. هنگام تهیه فلافل دقت کنید که نخودها را زیاد چرخ نکنید تا له نشوند
زیرا در این صورت مایه فلافل وا می رود. البته بهتر است خیلی هم نخودها درشت نباشند که زیر دندان احساس شوند بهتر است اندازه نخود های چرخ شده کمی از دانه های شکر درشت‌تر باشد. بعضی ها تخم مرغ را به فلافل اضافه نمی کنند و به تهیه فلافل تا همین مرحله بسنده می کنند
ولی به نظر می رسد تخم مرغ حکم چسب را برای مواد دارد و باعث شکیل شدن فلافل می شود و به آن زیبایی می دهد. همچنین از خشک شدن فلافل جلوگیری می کند. درباره بیکینگ‌پودر نیز باید بگویم که فقط مقدار کمی از آن را به مایه فلافل اضافه کنید تا باعث پف کردن آن ها شود.
سالاد تبوله یکی از انواع سالاد عربی_لبنانی است که با استفاده از بلغور گندم تهیه میشود. با طرز تهیه سالاد تبوله لبنانی ساده و خوشمزه آشنا شوید.
سالاد تبوله، یکی از انواع سالاد عربی است که در خاورمیانه شهرت بسیار زیادی دارد. سالاد تبوله به طور سنتی از بلغور، گوجه، خیار و جعفری ریزشده تشکیل شده و بسیار شبیه به همان شالاد شیرازی خودمان است و طعم بسیار خوبی دارد. این سالاد مقوی بیشتر به عنوان پیش‌غذا سرو میشود.
در اینجا شما را با طرز تهیه سالاد تبوله لبنانی با بلغور گندم آشنا خواهیم کرد.
| بلغور گندم | 1 پیمانه |
| جعفری ساطوری‌شده | 1-2 پیمانه |
| نعناع تازه | 3 ق غذاخوری |
| پیازچه | 5 عدد |
| گوجه فرنگی | 4 عدد |
| آبلیمو | نصف پیمانه |
| روغن زیتون | نصف پیمانه |
| نمک، فلفل قرمز | به میزان لازم |
امیدواریم این سالاد ساده و خوشمزه را تهیه کنید و از طعم آن لذت ببرید. نوش جان.
گردآوری: مجله اینترنتی ستاره
«مجدره» یک غذای عربی اســت که خیلی راحت و سریع آماده میشود. در اینجا ما شما را با شیوه تهیه و پخت این غذای لبنانی آشنا می کنیم. با هم می بینیم و می خوانیم.
مجدره یک غذای عربی اســت که خیلی راحت و سریع آماده میشود. در اینجا ما شما را با شیوه تهیه و پخت این غذای لبنانی آشنا می کنیم. با هم می بینیم و می خوانیم.
مواد اولیه
عدس: 500 گرم
برنج: نصف پیمانه
پیاز بزرگ: سه عدد
سیر: یک حبه
نمک و فلفل: به میزان لازم
طرز تهیه:
* عدس را طوری بپزید که آب به خورد عدس برود.
* برنج را آبکش کنید سپس برنج و عدس را مخلوط کرده و چرخ کنید.
* پیاز و سیر را ریز خرد کنید و در روغن تفت دهید.
* برنج مخصوص را در دیس بکشید و کمی روغن زیتون روی آن بریزید.
* برای تزئین پیاز، سیر داغ و جعفری خرد شده را روی آن بپاشید.
منبع: مجله آشپزی خانواده سبز
به گزارش شفاف، «جمال سکاف» رئیس کمیته دوستان اسیر «یحیی سکاف» و برادر وی و «احمد طالب» رئیس انجمن اسرای لبنانی یکشنبه (دیروز) به سفارت ایران در «بئر حسن» بیروت رفتند و در حضور «یوسف باجوق» مسئول پرونده فلسطین در سفارت با «محمد فتحعلی» سفیرا ایران در لبنان دیدار کردند.
بر اساس گزارش وبگاه «العهد»، جمال سکاف به نمایندگی از هیأت یادشده ، از ایران به دلیل حمایت از آرمان فلسطین و گروه‌های مقاومتی در فلسطین و لبنان که منجر به پیروزی‌‌هایی بر دشم صهیونیستی شده ، قدردارنی کرد.
وی بر ادامه راه مقاومت و مبارزه‌ای اسیر یحی سکاف در مقابله با دشمن صهیونیستی و مزدوران آن تا آزادسازی کامل سرزمین‌های اشغال‌شده و آزادسازی همه اسرا و مقدسات تأکید کرد.
فتحعلی نیز به نمایندگی از ملت و مقامات ایران به هیأت یاد شده خوشامد گفت و افزود یحیی سکاف به عنوان قدیمی‌ترین و عمید اسرای لبنانی در زندان‌های رژیم صهیونیستی، لبنان و امت اسلام را سربلند کرده است. وی سپس بر ادامه پیگیری پرونده این اسیر تأکید کرد.
در پایان این دیدار لوح سپاسی به سفیر ایران تقدیم شد.
یحی سکاف متولدد 1959 در «حنین» واقع در شمال لبنان متولد شد و از کودکی با مقاومت آشنا شد. وی به گروه مقاومتی وابسته به فتح پیوست و در سال 1978 با تعداد دیگری از اعضای این گروه برای انجام عملیاتی منحصر به فرد که نام شهید «کمال عدوان» را بر روی آن گذاشته بودند ، خود را به فلسطین اشغالی رساندند.
در این عملیات چندین اسرائیلی کشته و زخمی شدند؛ بیشتر اعضای گروه فلسطینی نیز به شهادت رسیدند اما سه نفر به نام‌ها «حسین فیاض وخالد أبو أصبع ویحیى سکاف» اسیر شدند؛ حسین فیاض وخالد أبو أصبع در توافق تبادل اسرا آزاد شدند اما سکاف همچنان اسیر است.
به گزارش شفاف، «جمال سکاف» رئیس کمیته دوستان اسیر «یحیی سکاف» و برادر وی و «احمد طالب» رئیس انجمن اسرای لبنانی یکشنبه (دیروز) به سفارت ایران در «بئر حسن» بیروت رفتند و در حضور «یوسف باجوق» مسئول پرونده فلسطین در سفارت با «محمد فتحعلی» سفیرا ایران در لبنان دیدار کردند.
بر اساس گزارش وبگاه «العهد»، جمال سکاف به نمایندگی از هیأت یادشده ، از ایران به دلیل حمایت از آرمان فلسطین و گروه‌های مقاومتی در فلسطین و لبنان که منجر به پیروزی‌‌هایی بر دشم صهیونیستی شده ، قدردارنی کرد.
وی بر ادامه راه مقاومت و مبارزه‌ای اسیر یحی سکاف در مقابله با دشمن صهیونیستی و مزدوران آن تا آزادسازی کامل سرزمین‌های اشغال‌شده و آزادسازی همه اسرا و مقدسات تأکید کرد.
فتحعلی نیز به نمایندگی از ملت و مقامات ایران به هیأت یاد شده خوشامد گفت و افزود یحیی سکاف به عنوان قدیمی‌ترین و عمید اسرای لبنانی در زندان‌های رژیم صهیونیستی، لبنان و امت اسلام را سربلند کرده است. وی سپس بر ادامه پیگیری پرونده این اسیر تأکید کرد.
در پایان این دیدار لوح سپاسی به سفیر ایران تقدیم شد.
یحی سکاف متولدد 1959 در «حنین» واقع در شمال لبنان متولد شد و از کودکی با مقاومت آشنا شد. وی به گروه مقاومتی وابسته به فتح پیوست و در سال 1978 با تعداد دیگری از اعضای این گروه برای انجام عملیاتی منحصر به فرد که نام شهید «کمال عدوان» را بر روی آن گذاشته بودند ، خود را به فلسطین اشغالی رساندند.
در این عملیات چندین اسرائیلی کشته و زخمی شدند؛ بیشتر اعضای گروه فلسطینی نیز به شهادت رسیدند اما سه نفر به نام‌ها «حسین فیاض وخالد أبو أصبع ویحیى سکاف» اسیر شدند؛ حسین فیاض وخالد أبو أصبع در توافق تبادل اسرا آزاد شدند اما سکاف همچنان اسیر است.
«مجدره» یک غذای عربی اســت که خیلی راحت و سریع آماده میشود. در اینجا ما شما را با شیوه تهیه و پخت این غذای لبنانی آشنا می کنیم. با هم می بینیم و می خوانیم.
مجدره یک غذای عربی اســت که خیلی راحت و سریع آماده میشود. در اینجا ما شما را با شیوه تهیه و پخت این غذای لبنانی آشنا می کنیم. با هم می بینیم و می خوانیم.
مواد اولیه
عدس: 500 گرم
برنج: نصف پیمانه
پیاز بزرگ: سه عدد
سیر: یک حبه
نمک و فلفل: به میزان لازم
طرز تهیه:
* عدس را طوری بپزید که آب به خورد عدس برود.
* برنج را آبکش کنید سپس برنج و عدس را مخلوط کرده و چرخ کنید.
* پیاز و سیر را ریز خرد کنید و در روغن تفت دهید.
* برنج مخصوص را در دیس بکشید و کمی روغن زیتون روی آن بریزید.
* برای تزئین پیاز، سیر داغ و جعفری خرد شده را روی آن بپاشید.
منبع: مجله آشپزی خانواده سبز
