به گزارش بیگ بنگ به نقل از ایسنا، باکتری شکست ناپذیر که superbug نامگذاری شده، حداقل چهار میلیون سال در غار تکامل یافته است و دانشمندان با مطالعه بر روی آن به دنبال شناخت نحوه تشکیل مقاومت در باکتریها هستند. کشف مقاوم ترین باکتری جهان همچنین باعث سست شدن نظریه مقاومت اکتسابی باکتریها در برابر استفاده بیش از حد از آنتیبیوتیک شده اند، چرا که این باکتری تاکنون با هیچ آنتیبیوتیکی مواجه نشده است.
دانشمندان معتقدند علت اصلی مقاومت بسیار بالای این باکتری به شرایط موجود در محیط زندگی مربوط میشود. در محیط زندگی این باکتری به علت عدم وجود فتوسنتز تراکم مواد غذایی بسیار کم است، لذا رقابت برای کسب غذا باعث شده تا اینگونه به سمت مقاومت بیشتر تکامل یابد. یکی از مهمترین دستاوردهای این اکتشاف، کمک به شناسایی راز مقاومت باکتری باستانی برای شکستن مقاومت در سایر گونههای بیماریزا است.
مقاومت این باکتری شگفتانگیز در برابر بهترین و موثرترین آنتیبیوتیک های جهان باعث تعجب دانشمندان شده است، چرا که سیستم دفاعی این باکتری باستانی حداقل چند میلیون سال عمر دارد. دکتر هازل بارتون، متخصص میکروبیولوژی از دانشگاه اوهایو و یکی از اعضای تیم شناسایی مقاومترین باکتری جهان عنوان کرد: کشف اینگونه باکتری قطعا نظریه مقاومت اکتسابی باکتریها را نفی میکند، چرا که تا قبل از این اکتشاف همه دانشمندان بر این باور بودند که باکتریها تحت تاثیر استفاده درمانی از آنتیبیوتیک به سمت مقاومت بیشتر تکامل مییابند. جزئیات بیشتر این پژوهش در نشریۀ Nature Communications منتشر شده است.
سایت علمی بیگ بنگ / منبع: npr.org
نوشته شناسایی مقاوم ترین باکتری جهان اولین بار در بامداد پدیدار شد.
در این ساختنی یاد میگیرید چطور دستگیره بافتنی ببافید. بافت این دستگیرههای دولایه بسیار ساده است و نیاز به مهارت قلاب بافی پیشرفته ندارد. اگر قلاب بافی را تازه شروع کرده اید، بهتر است از پروژههای ساده تر شروع کنید تا بافت دستگیره بافتنی ساده تر بشود.
در ویدیوی زیر میتوانید مراحل بافت دستگیره را به طور کامل ببینید:
بافت را با وصل کردن کاموا به قلاب شروع کنید و یک زنجیر ۳۵ تایی ببافید.
اولین زنجیر را رد کنید و یک قلاب تکی روی زنجیر دوم بزنید. روی ۳۲ زنجیر بعدی هم قلاب تکی بزنید. روی زنجیر آخر هم ۴ قلاب تکی بزنید (به فلش سیاه تصویر دقت کنید).
حالا روی طرف دیگر زنجیر کار کنید و روی ۳۲ زنجیر بعدی قلاب تکی بزنید. برای اینکه دستگیر در انتها موج نگیرد، روی دنباله قلاب بافی کنید.
روی آخرین زنجیر دو تا قلاب تکی بزنید. مارکر را روی حلقه ای قرار بدهید که قلاب داخلش قرار دارد. حالا باید ۷۲ قلاب داشته باشید (با احتساب زنجیری که ابتدای دور رد کرده اید). ردیف اول بافت تمام شد.
برای شروع دور دوم یک قلاب تکی روی زنجیری که روی دور زیری رد کردید، بزنید (به فلش تصویر دقت کنید).
روی ۷۱ قلاب بعدی، قلاب تکی بزنید. مارکر را به حلقه ای قلاب داخلش قرار دارد، منتقل کنید. حالا باید ۷۲ قلاب داشته باشید. به این ترتیب دور دوم بافت هم کامل میشود.
برای بافت دور سوم تا سی و هشتم، باید ردیفهای ۷۲ قلابی ببافید. فراموش نکنید بعد از بافت هر دور، مارکر را به حلقه ای که میل داخلش قرار دارید، جابجا کنید.
بعد از کامل کردن دورها، روی ۶ قلاب بعد از مارکر قلاب تکی بزنید. روی قلاب بعدی یک گره نامرئی بزنید، ۱۴ زنجیر ببافید و روی همان قلاب یک گره نامرئی بزنید.
حالا باید مشخص کنید کدام طرف رو و کدام طرف زیر دستگیره بافتنی است.
یک تکه کاموا ببافید تا دسته دستگیره بشود. این کاموا را از سوزن رد کنید و آن را به گوشه دستگیره کوک بزنید. سر طناب را گره بزنید، قسمت باقیمانده را ببافید و اگر لازم است سرش را بسوزانید تا باز نشود.
این ساختنی هم آماده است و میتوانید جفت دیگرش را هم ببافید. این دستگیرههای بافتنی را با آب سر بشویید تا بافت آنها شل نشود.
منبع
خلاصه مطلب
عنوان مطلب
دستگیره بافتنی دولایه مقاوم و شیک ببافید
توضیح کوتاه
بافت این دستگیرهها بسیار ساده و البته ارزان است.
نویسنده
عاطفه اسدزاده
محققین آمریکایی با الهام از گونه ای سخت پوست به نام «دهان پا» به دنبال توسعه مقاوم تر کردن تجهیزات هستند.
به گزارش مشرق، محققین دانشگاه UCR آمریکا با تحقیق بر روی «دهان پا» متوجه شدند که حرکت دست این گونه سخت پوست به هنگام شکار طعمه خود به سرعت یک گلوله ۲۲ کالیبری است و نکته جالب این است که هیچ آسیب و صدمه ای به این جانور نمی رسد.
در واقع رسیدن سرعت صفر تا ۸۰ کیلومتر در «دهان پا» ظرف سه هزارم ثانیه صورت می گیرد. با انجام بررسی های انجام گرفته مشخص شد که علت این سرعت بالا به الگوی مارپیچی شکل در دست این جانور بر می گردد که ماده ای در آن قسمت وجود دارد و همچون یک ضربه گیر بسیار کوچک عمل می کند.
محققین با بررسی بیشتر بر روی این ماده مقاوم و مدل سازی آن متوجه شدند که این ماده از ویژگی خارق العاده مقاومت پذیری برخوردار است و از آن می توان برای توسعه مقاومت بیشتر در زره و بدنه هواپیماها استفاده کرد.
با عملیاتی کردن این فناوری به طور مسلم انقلابی در مقاوم سازی تجهیزات ایمنی اتفاق خواهد افتد. نتیجه این تحقیق در نشریه Avanced Materials منتشر شده است.
کمپانی دانشبنیان اروپایی «بیو دامز» توانسته یک سازه گنبدی شکل شیشهای مقاوم بسازد که با شبکه فلزی مورد محافظت قرار گرفته است و میتواند به خوبی در برابر سهمگینترین طوفانها نظیر تورنادو و زلزلههای سنگین مقاومت کند و به عنوان یک پناهگاه امن مورد استفاده قرار بگیرد.
طبق اعلام شرکت «بیو دامز» این گنبدها در برابر طوفانهایی با سرعت 320 کیلومتر بر ساعت و زلزلههای 8.5 ریشتری مقاومت میکنند و توانایی تحمل وزن 20 تن را دارند.
این گنبدها قابلیت پیادهسازی در تمام مکانها را با ابعاد مختلف دارند و مقاومت آنها بارها در شرایط مختلف سنجیده شده است.مسئولان شرکت «بیو دامز» اعلام کردهاند خریداران میتوانند هر طرحی را برای داخل این گنبدها سفارش دهند و حتی این امکان وجود دارد که با اتصال چند گنبد به صورت تونل، فضای بیشتری را در اختیار داشته باشند.
ویژگی منحصر بفرد دیگری که در این سازه به کار رفته است کم مصرف بودن آن و قابلیت سرمایش و گرمایش آن است که نسبت به یک ساختمان معمولی 30 درصد کمتر انرژی مصرف میکند و برای تامین انرژی سازه از صفحات خورشیدی بهره گرفته شده است.
تنها مشکلی که میتوان برای این سازهها در نظر گرفت غیر قابل جابجایی بودن آنهاست چرا که پی آنها باید کاملا مستحکم و ثابت باشند.
5454
دانش > پزشکی - ایرنا نوشت: دانشمندان به تازگی میکروبها و باکتری هایی را در هوای آلوده و سمی پکن پایتخت این کشور کشف کرده اند که در برابر انواع آنتی بیوتیکها از خود مقاومت نشان می دهند.
این کشف نه فقط در چین بلکه در جهان باعث بروز نگرانی هایی شده است و از این پس مخاطرات بیشتری برای مردم در پایتخت چین در هوای آلوده وجود خواهد داشت.
گزارش های دریافتی حاکی است، از این میکروب ها زمانی که هوای پکن بسیار آلوده و سمی بوده نمونه برداری شده و مقاومت آنها در برابر آنتی بوتیکها ثابت شده است.
این کشف را دانشمندان سوئدی پس از نمونه برداری از هوای پکن و آزمایش آن در آزمایشگاه گوتنبرگ به ثبت رسانده اند و آن را مایه نگرانی جهانی دانسته اند.
نزدیک به ۶۴ مورد باکتری و ژن میکروب در هوای پکن کشف و بررسی شده است که نشان می دهد این هوا بسیار سمی است و بیشتر این باکتری ها در برابر آنتی بیوتیک ها مقاوم هستند.
روزنامه «ساوت چاینا» می نویسد، دانشمندان سوئدی در باره نوع پیشرفت این باکتری ها اظهار نظری نکرده اما گفته اند که این باکتری ها به طور زنده و مرده در هوای پکن وجود دارد.
چنانچه این میکروبها به صورت زنده در هوای پایتخت چین باشند آن زمان می توانند تکثیر شوند و این سطح خطر را چندین برابر خواهد کرد.
با این حال دانشمندان گفته اند که این نمونه ها را در ژانویه (دی - بهمن) سال ۲۰۱۳ میلادی زمانی که پنج روز هوای شهر به شدت آلوده بود، مورد آزمایش قرار داده اند اما مشخص نیست که کل شهر دارای چنین وضعیتی بوده است یا خیر.
گزارش روزنامه هنگ کنگی حاکی است که اگر با این پدیده ها مقابله نشود آن زمان ممکن است شمار مرگ و میر در چین بر اثر بیماری های ناشی از هوای بد و مقاومت باکتری در برابر آنتی بیوتیک به یک میلیون نفر در سال تا سال ۲۰۵۰ میلادی برسد.
۵۴۵۴
دانش > محیط زیست جهان - همشهری آنلاین:
دانشمندان از کشف باکتریهای مقاوم در هوا اظهار نگرانی کردهاند.
به گزارش ایسنا، هوای آلوده شهرها به عنوان مهمترین وسیله برای انتقال باکتریهای مقاوم به آنتیبیوتیک شناسایی شده است.
محققان در گوتنبرگ اظهار کردند: نمونه هوای پکن حاوی DNA ژنهایی است که قویترین آنتیبیوتیکها را نسبت به درمان مقاوم میکنند.
جواکیم لارسون، استاد دانشگاه گوتنبرگ و مدیر مرکز تحقیقات آنتیبیوتیک افزود: این موضوع از آنچه که قبلا تصور میشد، بسیار مهمتر است و راهی برای انتقال باکتریهای مقاوم خواهد بود.
در این مطالعه محققان بر روی 864 نمونه از DNA جمعآوری شده انسان و حیوان در محیطهای مختلف سراسر جهان بررسیهایی انجام دادند و ژنهای مقاوم به باکتریهای مقاوم به آنتیبیوتیک را در آنها جستجو کردند.
این بررسی نمونههای کمی را مورد مطالعه قرار داده و به بررسی هوای مکانهای بیشتری نیاز است.
محققان در همین نمونههای اندک هم ژنهای مقاوم به آنتیبیوتیک را کشف کردند.
نگرانی خاص در این بررسی کشف ژنهایی بود که در برابر کارباپنمها- گروهی از آنتی بیوتیکها که آخرین چاره برای عفونتهای ناشی از باکتریهایی با درمان دشوار هستند- هم مقاومت کردند.
نتایج بررسیها نشان نمیدهد که باکتریهای زنده در هوا تهدید واقعی باشند، در واقع این باکتریها مخلوطی از باکتریهای زنده و غیرزنده هستند.
نشاسته مقاوم به هضم موضوعی هست که این روزها بحثهای زیادی درموردش صورت میگیرد. در چند ماه گذشته، صدها نفر تحت آزمایش قرار گرفتند و با افزودن این نوع نشاسته به رژیم غذاییشان، بهبودهای چشمگیری مشاهده گردید.
۴ نوع نشاسته مقاوم به هضم وجود دارد
۱. نوع یک که در غلات، دانهها و بنشن یافت شده و در برابر گوارش مقاوم است زیرا با دیوارههای فیبردار سلول ترکیب میشود.
۲. نوع دوم که در برخی غذاهای نشاستهای یافت میشود مانند سیبزمینی خام و موزهای سبز و نارس.
۳. نوع سوم وقتی تشکیل میشود که غذاهای نشاستهداری چون سیبزمینی و برنج، پخته شده و سپس سرد میشوند. فرایند سرد شدن، برخی از نشاستههای قابل هضم را طی فرایندی بهنام retrogradation به نشاستههای مقاوم به هضم تبدیل مینماید.
۴. نوع چهارم که ساختهی دست بشر است و طی یک فرایند شیمیایی تولید میشود.
طبقهبندی این نوع نشاستهها کار سادهای نیست، چون انواع متفاوت و گوناگونی از آنها میتواند در یک نوع غذا موجود باشد. بسته به چگونگی تهیه و آمادهسازی غذا، مقدار نشاستههای مقاوم به هضم آن تغییر میکند. مثلاً اگر اجازه دهیم یک موز رسیده شود (زرد شود) از میزان نشاسته مقاوم به هضم آن کاسته شده و به نشاستههای معمولی تبدیل میگردد.
نشاسته مقاوم به هضم چطور عمل میکند و مکانیسمش چیست؟
دلیل اصلی مفید بودن این نوع نشاسته این است که مانند فیبر محلول و قابل تخمیر عمل مینماید. نشاسته مقاوم به هضم بدون اینکه گوارش شود از معده و روده عبور میکند و در نهایت به روده بزرگ میرسد، جایی که باکتریهای مفید آن را تغذیه مینماید. بیشتر غذاهایی که میخوریم تنها ۱۰ درصد از سلولهایمان را تغذیه میکند، در حالیکه فیبرهای قابل تخمیر و نشاستههای مقاوم به هضم، ۹۰ درصد باقیمانده را تغذیه میکنند.در رودههای ما صدها نوع باکتری مفید وجود دارد و در دهههای گذشته، دانشمندان تعداد و نوع باکتریهایی که میتوانند تأثیری بنیادی بر سلامت ما بگذارند را کشف کرده بودند.
بنابراین نشاسته مقاوم به هضم، هم باکتریهای مفید را تغذیه میکند و هم غیرمستقیم با افزایش مقدار بوتیرات، سلولهای کولون را تغذیه مینماید. نشاسته مقاوم به هضم تأثیرات مفید گوناگونی بر روده بزرگ دارد؛ میزان pH را کم میکند، از التهاب میکاهد و منجر به تغییرات مفید زیادی میگردد که ریسک سرطان کولون را هم پایین می آورد، سرطان کولون چهارمین دلیل مرگهای سرطانی در تمام دنیاست. اسیدهای چرب زنجیره کوتاهی که توسط سلولهای کولون بهکار برده نمیشوند، وارد جریان خون، کبد و باقی قسمتهای بدن میگردند در نتیجه فواید گوناگون زیادی از خود بهجا میگذارند.
همه آن چیزی که باید در مورد نشاسته مقاوم به هضم بدانیدنشاسته مقاوم به هضم، بهدلیل اثرات درمانیاش بر روده بزرگ، میتواند برای ناهنجاریهای مختلف گوارشی مفید باشد، که شامل سندرم روده تحریکپذیر مانند کولیت روده و بیماری کرون، یبوست، دیورتیکولیت (دیورتیکول یک کیسه حباب مانند است که در اثر افزایش فشار داخل رودهٔ بزرگ و وارد شدن آن به جدار روده و ایجاد بیرونزدگیهای بادکنک شکل نازک از میان بخشهای ضعیف شدهٔ جدار روده بزرگ، پدید میآید) و اسهال. با این وجود پیش از هر توصیهای باید مطالعات گستردهتری روی انسان انجام شود. در آزمایشاتی که روی حیوانها صورت گرفت، نشاسته مقاوم به هضم باعث افزایش جذب مواد معدنی نیز شده بود.
نشاسته مقاوم به هضم موجب افزایش حساسیت انسولینی، کاهش میزان قندخون و تقویت سلامت متابولیسم میگردد
نشاسته مقاوم به هضم فواید متعددی برای سلامت سوخت وساز بدن ما دارد. مطالعات گوناگون نشان داده که این نوع نشاسته میتواند واکنش بدن نسبت به انسولین را بهتر کند و همچنین برای کاهش قند خون بعد از خوردن غذا، بسیار مفید است. نشاسته مقاوم به هضم تأثیر جانبی دیگری هم بعد از میل غذا دارد، یعنی اگر شما آن را همراه صبحانه بخورید، مانع افزایش قندخونتان بعد از خوردن نهار میشود.
تأثیر این نشاسته بر متابولیسم گلوکز و انسولین بسیار قابل توجه است. برخی مطالعات نشان دادهاند بعد از چهار هفته مصرف روزانه ۱۵ تا ۳۰ گرم نشاسته مقاوم به هضم، حسایت انسولینی به میزان ۵۰ درصد افزایش یافتهاست. اهمیت حسایت انسولینی را نمیتوان نادیده گرفت. داشتن حساسیت انسولینی پایین (مقاومت انسولینی)، دلیل اصلی بیشتر بیماریهای جدی دنیاست، مانند سندرم متابولیک، دیابت نوع دوم، چاقی، بیماریهای قلبی و عروقی و آلزایمر.
نشاسته مقاوم به هضم، با افزایش حساسیت انسولینی و کاهش قندخون، میتواند به شما کمک کند از بیماریهای مزمن پیشگیری کرده و طول عمر بیشتر و زندگی با کیفیتتری داشته باشید. با این وجود، تمام مطالعات توافق نظر ندارند که نشاسته مقاوم به هضم این اثرات مثبت را داشته باشد، ممکن است بسته به خودِ فرد، دوز مصرفی و شیوه بهکاربردن این نشاسته، تأثیرات نیز متفاوت باشد.
نشاسته مقاوم به هضم میتواند با کمک به احساس سیری، باعث کاهش وزن شود
نشاسته مقاوم به هضم، نسبت به نشاستههای معمولی، کالری کمتری دارد. بنابراین هر چه میزان نشاسته مقاوم به هضم موجود در غذا بیشتر باشد، آن غذا دارای کالری کمتری است. آزمایشات نشان داده مکملهای فیبر محلول میتوانند منجر به کاهش وزن شوند، به این دلیل که احساس سیری را بیشتر کرده و اشتها را کم میکنند، ظاهراً نشاسته مقاوم به هضم نیز همین اثرات را داشته باشد.
نشاسته مقاوم به هضم را چطور به تغذیهمان اضافه کنیم؟
۲ راه برای اینکار وجود دارد؛ میتوانید آنها را از غذاها دریافت کنید و یا سراغ مکملهای آن بروید. غذاهای زیادی هستند که استفاده از آنها متداول بوده و نشاسته مقاوم به هضم بالایی دارند؛ مانند سیبزمینی خام، سیبزمینی پختهشده و سپس سرد شده، موز سبز، انواع بنشن و حبوبات، بادام هندی و جودوسر خام. یک نکته مهم اینکه اگر تحت رژیم بسیار کم کربوهیدرات هستید، نمیتوانید از این خوراکیها استفاده کنید چون همگی جزو پُر کربوهیدراتها هستند.
یعنی میتوانید نشاسته مقاوم به هضم را به رژیم غذاییتان بیافزایید بدون اینکه هیچگونه کربوهیدرات قابل هضم بخورید. برای همین خیلی از کارشناسان توصیه میکنند، سیبزمینی خام مصرف کنید. نشاسته سیبزمینی خام حاوی تقریباً ۸ گرم نشاسته مقاوم به هضم در هر قاشق غذاخوری بوده و تقریباً هیچ کربوهیدارت قابل هضمی ندارد. خیلی هم ارزان است! مزه خاصی هم ندارد و میتوانید به شیوههای مختلفی آن را با غذاهایتان همراه کنید؛ با ترکیب آن با غذایتان، ترکیب آن با آب و یا با استفاده آن در اسموتیها و …
۴ قاشق غذاخوری نشاسته سیبزمینی خام، ۳۲ گرم نشاسته مقاوم به هضم دارد. بسیار خوب است که با مقادیر کمتر شروع کنید، چون زیاد آن میتواند باعث نفخ و احساس ناراحتی شود. بیشتر خوردن آن ایرادی ندارد زیرا وقتی به میزان ۵۰ تا ۶۰ گرم در روز برسید، زیادی آن دفع میشود. تولید اسیدهای چرب کوتاه زنجیره شاید ۲ تا ۴ هفته طول بکشد تا شما شاهد تمام فواید آن باشید، پس صبور باشید!
همه آن چیزی که باید در مورد نشاسته مقاوم به هضم بدانید؛
برای آن دسته از افرادی که به رژیم غذایی خود اهمیت میدهند داشتن اطلاعات در مورد مواد غذایی اصلی ضروری اسـت؛ در این مقاله شما با نشاسته مقاوم به هضم آشنا خواهید شد:
به گزارش آلامتو و به نقل از علم ورزش؛ بیشتر کربوهیدراتهای موجود در تغذیه، نشاسته هستند. نشاستهها زنجیرههای بلندی از گلوکز هستند که در غلات، سیبزمینی و خوراکیهای گوناگون موجودند. اما همهی نشاستهای که میخوریم جذب نمیشود. گاهی بخش کوچکی از آن بدون تغییر و تحولی از سیستم گوارش رد میشود؛ بهعبارتی دیگر نسبت به گوارش مقاوم اسـت. با ما همراه شوید تا اطلاعات کاملی در خصوص نشاسته مقاوم به هضم بدانید.
این نوع نشاسته، نشاسته مقاوم به هضم نامیده میشود که شبیه فیبر محلول عمل میکند. مطالعات زیادی روی انسانها نشان داده که نشاسته مقاوم به هضم میتواند فواید زیادی برای سلامتی داشته باشد که شامل بهبود حساسیت انسولینی، کاهش میزان قندخون، کاهش اشتها و فواید گوناگون برای گوارش میشود.
نشاسته مقاوم به هضم موضوعی هست که این روزها بحثهای زیادی درموردش صورت میگیرد. در چند ماه گذشته، صدها نفر تحت آزمایش قرار گرفتند و با افزودن این نوع نشاسته به رژیم غذایی آنها، بهبودهای چشمگیری مشاهده گردید.
۱. نوع یک که در غلات، دانهها و بنشن یافت شده و در برابر گوارش مقاوم اسـت زیرا با دیوارههای فیبردار سلول ترکیب میشود.
۲. نوع دوم که در برخی غذاهای نشاستهای یافت میشود مانند سیبزمینی خام و موزهای سبز و نارس.
۳. نوع سوم وقتی تشکیل میشود که غذاهای نشاستهداری چون سیبزمینی و برنج، پخته شده و سپس سرد میشوند. فرایند سرد شدن، برخی از نشاستههای قابل هضم را طی فرایندی بهنام retrogradation به نشاستههای مقاوم به هضم تبدیل مینماید.
۴. نوع چهارم که ساختهی دست بشر اسـت و طی یک فرایند شیمیایی تولید میشود.
طبقهبندی این نوع نشاستهها کار سادهای نیست، چون انواع متفاوت و گوناگونی از آنها میتواند در یک نوع غذا موجود باشد. بسته به چگونگی تهیه و آمادهسازی غذا، مقدار نشاستههای مقاوم به هضم آن تغییر میکند. مثلاً اگر اجازه دهیم یک موز رسیده شود (زرد شود) از میزان نشاسته مقاوم به هضم آن کاسته شده و به نشاستههای معمولی تبدیل میگردد.
دلیل اصلی مفید بودن این نوع نشاسته این اسـت که مانند فیبر محلول و قابل تخمیر عمل مینماید. نشاسته مقاوم به هضم بدون اینکه گوارش شود از معده و روده عبور میکند و در نهایت به روده بزرگ میرسد، جایی که باکتریهای مفید آن را تغذیه مینماید. بیشتر غذاهایی که میخوریم تنها ۱۰ درصد از سلولهایمان را تغذیه میکند، در حالیکه فیبرهای قابل تخمیر و نشاستههای مقاوم به هضم، ۹۰ درصد باقیمانده را تغذیه میکنند.در رودههای ما صدها نوع باکتری مفید وجود دارد و در دهههای گذشته، دانشمندان تعداد و نوع باکتریهایی که میتوانند تأثیری بنیادی بر سلامت ما بگذارند را کشف کرده بودند.
نشاسته مقاوم به هضم با تغذیه باکتریهای مفید روده تأثیر مثبت روی کیفیت و همچنین تعداد آنها میگذارد. وقتی باکتریها نشاستههای مقاوم به هضم را گوارش میکنند، ترکیبات متنوعی شکل میدهند مانند گازها و اسیدهای چرب کوتاه زنجیره و قابل توجهتر و مهمتر از همه، نوعی اسیدچرب بهنام بوتیرات. بوتیرات در واقع بهترین سوخت برای سلولهای مخاط روده اسـت.
بنابراین نشاسته مقاوم به هضم، هم باکتریهای مفید را تغذیه میکند و هم غیرمستقیم با افزایش مقدار بوتیرات، سلولهای کولون را تغذیه مینماید. نشاسته مقاوم به هضم تأثیرات مفید گوناگونی بر روده بزرگ دارد؛ میزان pH را کم میکند، از التهاب میکاهد و منجر به تغییرات مفید زیادی میگردد که ریسک سرطان کولون را هم پایین می آورد، سرطان کولون چهارمین دلیل مرگهای سرطانی در تمام دنیاست. اسیدهای چرب زنجیره کوتاهی که توسط سلولهای کولون بهکار برده نمیشوند، وارد جریان خون، کبد و باقی قسمتهای بدن میگردند در نتیجه فواید گوناگون زیادی از خود بهجا میگذارند.
نشاسته مقاوم به هضم، بهدلیل اثرات درمانیاش بر روده بزرگ، میتواند برای ناهنجاریهای مختلف گوارشی مفید باشد، که شامل سندرم روده تحریکپذیر مانند کولیت روده و بیماری کرون، یبوست، دیورتیکولیت (دیورتیکول یک کیسه حباب مانند اسـت که در اثر افزایش فشار داخل رودهٔ بزرگ و وارد شدن آن به جدار روده و ایجاد بیرونزدگیهای بادکنک شکل نازک از میان بخشهای ضعیف شدهٔ جدار روده بزرگ، پدید میآید) و اسهال. با این وجود پیش از هر توصیهای باید مطالعات گستردهتری روی انسان انجام شود. در آزمایشاتی که روی حیوانها صورت گرفت، نشاسته مقاوم به هضم باعث افزایش جذب مواد معدنی نیز شده بود.
نشاسته مقاوم به هضم فواید متعددی برای سلامت سوخت وساز بدن ما دارد. مطالعات گوناگون نشان داده که این نوع نشاسته میتواند واکنش بدن نسبت به انسولین را بهتر کند و همچنین برای کاهش قند خون بعد از خوردن غذا، بسیار مفید اسـت. نشاسته مقاوم به هضم تأثیر جانبی دیگری هم بعد از میل غذا دارد، یعنی اگر شما آن را همراه صبحانه بخورید، مانع افزایش قندخونتان بعد از خوردن نهار میشود.
تأثیر این نشاسته بر متابولیسم گلوکز و انسولین بسیار قابل توجه اسـت. برخی مطالعات نشان دادهاند بعد از چهار هفته مصرف روزانه ۱۵ تا ۳۰ گرم نشاسته مقاوم به هضم، حسایت انسولینی به میزان ۵۰ درصد افزایش یافتهاسـت. اهمیت حسایت انسولینی را نمیتوان نادیده گرفت. داشتن حساسیت انسولینی پایین (مقاومت انسولینی)، دلیل اصلی بیشتر بیماریهای جدی دنیاست، مانند سندرم متابولیک، دیابت نوع دوم، چاقی، بیماریهای قلبی و عروقی و آلزایمر.
نشاسته مقاوم به هضم، با افزایش حساسیت انسولینی و کاهش قندخون، میتواند به شما کمک کند از بیماریهای مزمن پیشگیری کرده و طول عمر بیشتر و زندگی با کیفیتتری داشته باشید. با این وجود، تمام مطالعات توافق نظر ندارند که نشاسته مقاوم به هضم این اثرات مثبت را داشته باشد، ممکن اسـت بسته به خودِ فرد، دوز مصرفی و شیوه بهکاربردن این نشاسته، تأثیرات نیز متفاوت باشد.
نشاسته مقاوم به هضم، نسبت به نشاستههای معمولی، کالری کمتری دارد. بنابراین هر چه میزان نشاسته مقاوم به هضم موجود در غذا بیشتر باشد، آن غذا دارای کالری کمتری اسـت. آزمایشات نشان داده مکملهای فیبر محلول میتوانند منجر به کاهش وزن شوند، به این دلیل که احساس سیری را بیشتر کرده و اشتها را کم میکنند، ظاهراً نشاسته مقاوم به هضم نیز همین اثرات را داشته باشد.
تحقیقهایی که روی حیوانات صورت گرفت نشان داد، نشاسته مقاوم به هضم میتواند منجر به کاهش وزن شود اما روی انسان هنوز مطالعه دقیق و کاملی انجام نشده اسـت.
۲ راه برای اینکار وجود دارد؛ میتوانید آنها را از غذاها دریافت کنید و یا سراغ مکملهای آن بروید. غذاهای زیادی هستند که استفاده از آنها متداول بوده و نشاسته مقاوم به هضم بالایی دارند؛ مانند سیبزمینی خام، سیبزمینی پختهشده و سپس سرد شده، موز سبز، انواع بنشن و حبوبات، بادام هندی و جودوسر خام. یک نکته مهم اینکه اگر تحت رژیم بسیار کم کربوهیدرات هستید، نمیتوانید از این خوراکیها استفاده کنید چون همگی جزو پُر کربوهیدراتها هستند.
یعنی میتوانید نشاسته مقاوم به هضم را به رژیم غذاییتان بیافزایید بدون اینکه هیچگونه کربوهیدرات قابل هضم بخورید. برای همین خیلی از کارشناسان توصیه میکنند، سیبزمینی خام مصرف کنید. نشاسته سیبزمینی خام حاوی تقریباً ۸ گرم نشاسته مقاوم به هضم در هر قاشق غذاخوری بوده و تقریباً هیچ کربوهیدارت قابل هضمی ندارد. خیلی هم ارزان اسـت! مزه خاصی هم ندارد و میتوانید به شیوههای مختلفی آن را با غذاهایتان همراه کنید؛ با ترکیب آن با غذایتان، ترکیب آن با آب و یا با استفاده آن در اسموتیها و …
۴ قاشق غذاخوری نشاسته سیبزمینی خام، ۳۲ گرم نشاسته مقاوم به هضم دارد. بسیار خوب اسـت که با مقادیر کمتر شروع کنید، چون زیاد آن میتواند باعث نفخ و احساس ناراحتی شود. بیشتر خوردن آن ایرادی ندارد زیرا وقتی به میزان ۵۰ تا ۶۰ گرم در روز برسید، زیادی آن دفع میشود. تولید اسیدهای چرب کوتاه زنجیره شاید ۲ تا ۴ هفته طول بکشد تا شما شاهد تمام فواید آن باشید، پس صبور باشید!
الجی Innotek سنسور قابل انعطاف، بادوام و مقاوم در برابر دما ارائه کرد.
به گزارش مشرق، این شرکت سنسوری برای چرخدندههای ورزشی هوشمند، توانبخشی و حتی تنظیم خودکار صندلی خوردو ساخت.
شرکت الجی گوشیهای هوشمند، تلویزیون، یخچال و جاروبرقی هوشمند رباتی به جهانیان عرضه کرده است. البته در آینده محصولات هوشمند بیشتری همچون محصولات پیشین خود مانند سنسورهای تشخیص اثر انگشت در گوشیهای هوشمند و دوربینهای ماژولار با زاویه وسیع را ارائه خواهد کرد.
سنسور قابل انعطاف برای اندازهگیری میزان فشار یکی دیگر از محصولات امروزی این شرکت محسوب میشود. این سنسور از مواد سخت ساخته شده و فشار وارد بر سطح را اندازهگیری میکند.
سنسور جدید از پلی اورتان با قابلیت کشسانی بالا ساخته شده که مناسب لباسهای پوشیدنی است. این مواد بین الیاف الکتریکی با قابلیت تشخیص قطب الکتریکی، تغییر شکل مواد و استفاده از آنها به دلیل کیفیت و میزان فشار استفاده میشود.
این سنسور در دمای بین منفی ۴۰درجه سانتیگراد و ۸۰ درجه سانتیگراد و وزن ۷۰ کیلوگرم مقاوم است و در لباس و خودرو مورد استفاده قرار میگیرد. استفاده از سنسور الجی در خودروها موجب بهینه شدن موقعیت قرار گرفتن افراد در خودرو میشود.
به طور مثال در ورزش نیز از سنسور الجی در دسته گلف هوشمند با احساس فشار دست شما برای بهبود ضربه استفاده میشود. همچنین در برنامههای کاربردی پزشکی، کفپوش اتاق، توانبخشی و تعادل بیماران در طول درمان استفاده خواهد شد.
دانش > پزشکی - همشهری آنلاین:
مجمع عمومی سازمان ملل در اتفاقی نادر روز چهارشنبه ۲۱ سپتامبر (۳۱ شهریور) درباره یک موضوع بهداشتی، درباره تهدید مصیبتبار مقاومت باکتریها به داروی ضدمیکروبی تشکیل جلسه خواهد داد.
به نوشته Vox مجمع عمومی سازمان ملل تابهحال فقط سه بار درباره یک مشکل بهداشتی تشکیل جلسه داده اســت: برای ویروس ایدز (HIV)، ابولا و بیماریهای مزمن مانند چاقی و دیابت.
در دسترس قرار گرفتن آنتیبیوتیکها که باکتریهای زیانبار برای سلامت را از بین میبرند، باعث انقلابی در پزشکی شد و به درمان بسیاری از بیماریها کمک کرد. استفاده از آنتیبیوتیکها در دامپروریها نیز توانست مقیاس تولید غذا را افزایش دهد. اما استفاده گسترده از این داروها، مشکل عمدهای هم ایجاد کرده اســت، هر چه استفاده از آنها بیشتر شده اســت، باکتریها بهطور گستردهتر و سریعتری در برابر آنها مقاوم میشوند و این داروها بیاثر میشوند.
در طول دهه گذشته، کشورها، بیمارستانها و حتی شرکتهای غذایی تلاشهایی برای مقابله این مشکل انجام دادهاند. اما اگر حتی برخی از کشورهای عمده اقداماتی را دراینباره انجام دهند، نمیتواند بهتنهایی این مشکل را حل کنند. برای مقابله با این بهاصطلاح ابرمیکروبها نیاز به یک طرح جهانی وجود دارد. تابهحال اقدام چندانی در سطح جهانی برای مقابله با بحران مقاومت به آنتیبیوتیکها انجام نشده اســت و شدت این بحران با تغییرات آبوهوایی جهانی مقایسه شده اســت.
به همین علت اســت که این اجلاس سازمان ملل برپا میشود. کارشناسان بهداشتی این اجلاس را یک نقطه عطف و شروعی بالقوه برای یک اقدام هماهنگ جهانی دراینباره میشمارند.
مارک مندلسون، کارشناس مقاومت آنتیبیوتیکی و استاد بیماریهای عفونی در دانشگاه کیپتاون میگوید: «فکر میکنند یک بیدارباش سیاسی دراینباره رخ داده اســت.»
کوین اوترسون از دانشگاه بوستون هم میگوید: «آخرین باری که قرار بود سازمان ملل اقدام عمدهای درباره مقاومت به داروهای ضدمیکروبی را آغاز کند، در ۱۱ سپتامبر ۲۰۰۱ بود. انتشار راهبرد جهانی سازمان جهانی بهداشت برای حل این مشکل تحتالشعاع حملات تروریستی به نیویورک در آن روز قرار گرفت. از آن هنگام ۱۵ سال طول کشید تا این موضوع دوباره در فهرست کاری جهانی قرار گیرد.»
گرچه آنتیبیوتیکها هنوز هر سال جان میلیونها نفر را نجات میدهند، اما ما در موارد بسیاری آنها را بهطور نادرست و در موارد غیرضروری به کار میبریم.
درصد افزایش مصرف سرانه آنتیبیوتیک در کشورهای جهان در فاصله سالهای ۲۰۰۰ تا ۲۰۱۰
هترین تخمینها نشان میدهند که نیمی از کل تجویزهای آنتیبیوتیکها در آمریکا غیرضروری اســت. یک بررسی اخیر که در نشریه انجمن پزشکی آمریکا (جاما) منتشر شد، و بهطور خاص بر روی بخشهای اورژانس و مطب پزشکان انجام شده بود، نشان داد که ۳۰ درصد موارد تجویز آنتیبیوتیک غیرضروری اســت، یعنی معادل ۴۷ میلیون نسخه در سال. همچنین افزایش فراوانی در شمار موارد استفاده از آنتیبیوتیکهای خط آخر (در مواردی که سایر آنتیبیوتیکها مؤثر نیستند) در بیمارستانهای آمریکا رخ داده اســت.
یک بررسی دیگر منتشرشده در جاما نشان داد که پزشکان در ۷۱ درصد بیماران مبتلا به برونشیت که معمولاً ناشی از ویروسهاست، آنتیبیوتیک تجویز میکنند. پزشکان در این موارد ممکن اســت ممکن اســت بدانند که تجویز آنتیبیوتیک تأثیری در درمان بیمار نخواهد داشت، اما این داروها را به خواست بیماران نسخه میکنند یا گاهی درباره تشخیصشان درباره علت برونشیت مطمئن نیستند و میخواهند جانب احتیاط را نگه دارند.
اما موضوع به پزشکی محدود نمیشود. اغلب آنتیبیوتیکها در دامپروری استفاده میشوند، برای پرورش حیواناتی مانند مرغ، گاو، خوک، ماهی. برای مثال در آمریکا، بیش از ۷۰ درصد از آنتیبیوتیکهای که در پزشکی انسانها هم به کار میروند، برای استفاده در حیوانات فروخته میشوند.
دامپروران بهطورمعمول از آنتیبیوتیکها به سه شیوه استفاده میکنند: برای درمان حیوانات بیمار، برای پیشگیری از عفونتها و برای افزایش وزن حیوانات. بحثی درباره نخستین کاربرد وجود ندارد، اما کارشناسان بهداشت عمومی از دو کاربرد دیگر انتقاد کردهاند. آنان استدلال میکنند که دامپروران بهطور غیرضروری در مصرف آنتیبیوتیک برای پیشگیری از عفونتها و تحریک رشد افراط میکنند، درحالیکه این کار را باید با ارتقای بهداشت و تغذیه مناسب انجام دهند. نگرانی عمده در این مورد این اســت که این مصرف بیشازحد آنتیبیوتیک در دامپروریها باکتریهای مقاومی ایجاد کند که درنهایت انسانها را بیمار کنند.