روزنامه آرمان: به طور کلی میانه تان با رنگها چگونه اســت؟ موقع لباس پوشیدن چقدر به رنگ آن اهمیت میدهید؟ تاحالا از خود پرسیده اید چرا هویج نارنجی اســت و آلو ارغوانی؟ اصلا این رنگها چه تاثیری در خواص مواد غذایی دارد؟ چرا هر میوه یا سبزی رنگی برای خود دارد؟
بنفشها
مواد غذایی بنفش و ارغوانی سرشار از آنتی اکسیدانی به نام آنتوسیانینها هستند که جزو آنتی اکسیدانهای قوی محسوب میشوند. در واقع اگر میخواهید شتر پیری به این زودیها در خانه تان لم ندهد این مواد غذایی را بیشتر مصرف کنید. آنتوسیانینها اثرات منفی رادیکالهای آزاد را خنثی کرده و پوست و دیگر ارگانهای بدن را از پیری زودهنگام دور میکنند.
سفیدها
قرمزها
آنتی اکسیدان غالب مواد غذایی قرمز رنگ لیکوپن اســت. این آنتی اکسیدان قوی باعث کاهش خطر ابتلا به سرطان پروستات میشود. پس آقایان تا میتوانید از این مواد غذایی مفید میل کنید. گوجه فرنگی، هندوانه، انار و غیره سرشار از این آنتی اکسیدان قوی هستند.
سبزها
زرد و نارنجیها
آنتی اکسیدان غالب نارنجی پوشها بتاکاروتن اســت. این آنتی اکسیدان قوی برای قوه بینایی بسیار مفید اســت و سیستم ایمنی بدن را تقویت میکند. تا میتوانید هویج، کدوحلوایی، سیب زمینی شیرین، به و غیره میل کنید تا باک آنتی اکسیدان تان پر شود.
مجله سیب سبز - سارا میرشجاعی: گسترش علم در چند سال اخیر تا به آنجا رسیده که با استفاده از تکنیکهای ژنتیک در محیط آزمایشگاه و خارج از بدن مادر، گوسفند بهدنیا میآید، میتوان از بسیاری بیماریها پیشگیری کرد، بیماریهای جنین را در رحم تشخیص داد و... این واقعا جای حیرت و البته خوشحالی دارد. اما گاهی اوقات این خوشحالی از پیشرفت علم، چندان دوامی ندارد و جای خود را به نگرانی میدهد. این روزها صحبتهای زیادی راجع به محصولات دستکاری شده ژنتیکی (تراریخته) در رسانهها منتشر شده که بسیاری از این صحبتها ضدونقیض اســت.
تفاوت محصولات ارگانیک و تراریخته
دکتر عمرانی درباره ویژگی ها و خصوصیات محصولات ارگانیک و تراریخته به ما میگوید: محصولات ارگانیک به محصولاتی گفته میشود که در هیچ یک از مراحل کاشت، داشت و برداشت از هیچ نوع فرآیند شیمیایی استفاده نمیشود، یعنی برای تولید محصولات از روشهای کاملا طبیعی استفاده میشود و هیچگونه آسیبی نه برای انسانها و نه برای محیطزیست وجود ندارد. اگر پس از بازرسیهای گوناگون انواع آلودگی شیمیایی در آب، خاک یا محصول وجود نداشته باشد و تمام استانداردها رعایت شود؛ محصول ارگانیک خواهد بود. از طرفی محصولات تراریخته یا دستکاری شده ژنتیکی، محصولاتی هستند که داخل آنها یک یا چند ژن و برای اهداف مختلفی وارد شده اســت.
به معنای عام یعنی محصولات را به شکل ژنتیکی دستکاری میکنند تا بتوانند به هدف خود در تولید محصولات دست یابند. بهعنوان مثال یک ژن که سم تولید میکند را از یک باکتری جدا کرده و به گیاه ذرت یا سویا منتقل میکنند. به این ترتیب ذرت یا سویا با تولید سم، در برابر آفات از خود محافظت میکنند و دچار آفتزدگی نمیشوند. بنابراین محصولات تراریخته، روند طبیعی رشد و تولید را طی نکرده و به شکل ژنتیکی دستکاری میشوند. لذا از زمانی که این محصولات وارد چرخه غذایی زمین شدند، یعنی از 20سال پیش تا به حال، بحثها و اما و اگرهای زیادی درباره آنها وجود داشته اســت.
روند تولید محصولات تراریخته
سازمانهای متولی امور بهداشت، محیطزیست و کشاورزی در سطح جهان اظهارنظرات مختلف و ضدونقیضی درباره محصولات دستکاری شده ژنتیکی داشتهاند. به این ترتیب رفتار مردم هم درباره انتخاب این محصولات و در کشورهای مختلف، متفاوت بوده اســت. اروپاییها معمولا نسبت به سلامت محصولات غذایی خود ایمنی و دقت بیشتری را مدنظر قرار میدهند و تا حد زیادی از مصرف محصولات تراریخته رویگردان هستند و قفسه مغازهها تا حد زیادی از این محصولات خالی شده، چون خریدار چندانی ندارند، بنابراین بهطور کلی اقبال عمومی در سطح جهان، نسبت به این محصولات رو به کاهش اســت. سطح زیر کشت محصولات تراریخته هم اگرچه تا سال2014 روند افزایشی داشت اما در سال2015 زمینهای کمتری به تولید این محصولات ادامه دادند. بنابراین تصمیم عمومی بر کاهش مصرف محصولات دستکاری شده، بوده اســت.
در ایران محصولات تراریخته تولید میشود؟
دکتر عمرانی صحبتهای خود را اینطور ادامه میدهد: آمار ضدونقیضی درباره تولید محصولات تراریخته در ایران وجود دارد. به ادعای برخی افراد، در سالهای83 ، 84 و 85 تولیداتی از این محصولات در ایران داشتهایم و تحقیقی هم انجام شد و پژوهشگرانی ادعا کردند که 47درصد از برنجهای موجود در بازار (ایرانی و خارجی) تراریخته بودهاند. در عمل وزارت کشاورزی اعلام میکند که تا به حال هیچ مجوزی برای تولید محصولات دستکاری شده ژنتیکی داده نشده اســت.
محصولات وارداتی تراریخته در بازار!
واردات محصولات تراریخته، طی این سالها وجود داشته و الان هم متاسفانه وجود دارد. به لحاظ قانونی، واردات این محصولات توسط اظهار خود واردکنندگان مشخص میشود. یعنی واردکننده اظهار میکند که یک محصول دستکاری ژنتیکی شده را وارد کرده و وزارت بهداشت براساس اطلاعات خود واردکنندگان این محصول را مورد بررسی قرار میدهد.
یعنی اگر یکی از واردکنندگان تراریخته بودن محصولات را عنوان نکند، احتمال دارد که بدون بررسیهای بیشتر، این محصول وارد چرخه غذایی روزمره مردم شود، بنابراین امکان تخلف وجود دارد و تا به حال هیچ اظهارنظر صریحی درباره اینکه نظارت وجود دارد یا نه، انجام نشده اســت. درحالی که قوانین بینالمللی به ما این اجازه را میدهد که جدای از ادعای تولیدکننده درباره سلامت محصول، در داخل کشور هم ارزیابی سلامت محصول انجام شده و بعد اجازه ورود کالا صادر شود.
سم گلایفوسیت سرطانزا نیست؟
این اظهارات درحالی اســت که دکتر عمرانی، عضو هیاترییسه اتحادیه ملی محصولات کشاورزی نظر دیگری در این باره دارد و میگوید: «مهم این اســت که استناد ما به چه مدرک و پشتوانه علمی باشد. به استناد تحقیقاتی که آژانس بینالمللی تحقیقات سرطان در سال2015 انجام داده اســت، سرطانزایی سم علفکش گلایفوسیت روی حیوانات به اثبات رسیده اســت. نتایج این تحقیقات هم در یک مجله معتبر پزشکی و سرطانشناسی چاپ شده اســت. بهعلاوه در یک نشست مشترک بین سازمان بهداشت
وزارت بهداشت چه کرده؟
این اقدام وزارت بهداشت قابل تقدیر اســت که محصولاتی که خود واردکننده آن را تراریخته عنوان میکند یا بههرحال مشخص میشود که تراریخته اســت را با یک برچسب مشخص میکند که خریدار با آگاهی نسبت به این موضوع، انتخاب خود را انجام دهد. الان بعضی محصولات مثلا بعضی روغنها برچسب «دستکاری ژنتیکی شده» یا «تراریخته» دارند و میتوان از این طریق آن را تشخیص داد. خریدار میتواند با دیدن برچسب روی محصول به تراریخته بودن یا نبودن آن پی ببرد، وگرنه به لحاظ شکل ظاهری یا طعم و مزه آن نمیتوان به تراریخته بودن محصول پیبرد. اگر از ظاهر محصول میشد تراریخته بودن آن را تشخیص داد که این همه جنجال برای بررسی بیشتر بهوجود نمیآمد و در حقیقت در آزمایشگاههای مجهز میتوان این موضوع را تشخیص داد. راه تشخیص برای مردم فقط برچسب محصول اســت.
محصولات ارگانیک سمزده میشوند؟
این اظهارنظر که محصولات ارگانیک بهدلیل اینکه سم زده نمیشوند، دچار آفت و آفلاتوکسین میشود، علمی نیست و تشویش اذهان عمومی محسوب میشود. در محصولات ارگانیک هم اگرچه سمزده نمیشود اما برای مبارزه با آفت روشهای خاصی وجود دارد و اینطور نیست که محصول به حال خود رها شود. محصولات ارگانیک 11هزار سال اســت که غذای بشر را تامین کرده و امتحان خود را پس داده اســت.»
آیا محصولات تراریخته مضر هستند؟
دکتر عمرانی درباره جدی بودن خطر محصولات تراریخته میگوید: به استناد اظهارنظر صریح سازمان بهداشت جهانی یکی از دلایل مقاومت انسان نسبت به آنتیبیوتیکها، استفاده از محصولات تراریخته اســت. دلیل این موضوع این اســت که به محصولات تراریخته ژن مقاومت نسبت به آفات، عوامل میکروبی یا بیماریهای گیاهی منتقل میشود.
این ژنها بهعنوان یکی از ابزارهای مهندسی ژنتیک اســت که به خورد جامعه داده میشود. این قضیه مثل یک جراح اســت که ابزار جراحی را در شکم بیمار جا گذاشته باشد. نتیجه هم میشود ساخت آنتیبیوتیکها و داروهای قویتر و مصرف بیشتر دارو با تاثیر کمتر. ابتلا به بیماریهای دیگر را هم به این فهرست اضافه کنید.
اظهارنظرات مختلفی درباره محصولات تراریخته و مخاطرات این محصولات وجود دارد اما دکتر بهزاد قرهیاضی، رییس انجمن ایمنی زیستی در گفتوگو با ایسنا، درباره سم گلایفوسیت که در محصولات ارگانیک به کار رفته اســت، میگوید: «این سم سالمترین سم موجود در دنیاست، بهگونهای که سمیت آن کمتر از نمک طعام اســت. بر این اساس گلایفوسیت که برای علف کشی استفاده میشود، احتمال ندارد کشنده باشد و اجلاس مشترک فائو و بهداشت جهانی نتیجهگیری کرده اســت که گلایفوسیت احتمال ندارد برای انسان ریسک سرطانزایی در پی داشته باشد.
بهعلاوه به گزارش منتشر شده از سوی آکادمی علوم آمریکا، در این گزارش با مشارکت صدها دانشمند از سراسر جهان، تمام گذشته مهندسی ژنتیک و محصولات تراریخته طی 20سال گذشته مورد بررسی قرار گرفته و آینده آن پیشبینی شده اســت.»
چرا نباید به برنج ارگانیک اعتماد کرد؟
قره یاضی با تاکید بر این که محصولات تراریخته و ارگانیک به دنبال تغییر طعم محصولات نیستند، ادامه داد: به طور کلی قیمت محصولات ارگانیک از قیمت سایر محصولات کشاورزی بالاتر اســت؛ چون تولید آنها مشکل و گران اســت، به این دلیل که اگر بر روی زمینی که قرار اســت محصولات ارگانیک تولید شود، کود و یا سم استفاده شود، به مدت سه سال نباید کاشت انجام شود.
قره یاضی با اشاره به دلایل محال بودن تولید ارگانیک برنج توضیح داد: پیوستگی مزارع برنج در شمال کشور موجب شده تا آب یک مزرعه وارد سایر مزارع دیگر شود در حالی که در همه مزارع از سم برای از بین بردن آفات استفاده شده اســت. از این رو اگر مزرعهای بخواهد تولید ارگانیک برنج داشته باشد، باید جلوی ورود آب مزرعهای که سم خورده، گرفته شود.
جهانی و سازمان FAO، به این جمعبندی رسیدند که نتایج این گزارشها درست بوده و باید بررسی بیشتر انجام دهند. جالب اینجاست که در نشست بعدی که سه ماه قبل صورت گرفت، استنادهای آژانس تحقیقات سرطان را مدنظر قرار ندادند. مثل این اســت که قاضی دادگاه، برخی شواهد را مورد توجه قرار ندهد و حکم دهد. این موضوع باعث شد که یک افتضاح بزرگ بهوجود آید و مشخص شد که حتی یکسری بررسیها را انجام نداده و سهلانگارانه از کنار آن گذشتهاند. تا آنجا که در گزارش دفتر پاسخگویی دولت امریکا این عبارت قید شده که این یک اتفاق بیشرمانه بود که در ساختار دولتی امریکا رخ داد، بنابراین باید برای ادعاهای خود به اسناد اصیل استناد کنیم. مثلا برخی روسای انجمنهای علمی به یک گزارش سازمان بهداشت جهانی استناد میکنند که هیچ موردی از مخاطرات محصولات تراریخته مشاهده نشده اســت، درحالی که این گزارش برای سال2010 اســت و قدیمی محسوب میشود.
درحالی که مطالبی که ذکر کردم برای سال2015 به بعد اســت. این یک حقیقت اســت که شرکت تولیدکننده بذر دستکاری شده، دانش بیشتری از سازمان غذا و دارو دارد و اگر بخواهد برخی مستندات را پنهان کند بهراحتی میتواند اینکار را انجام دهد. این اســت که سازمان بهداشت جهانی به مدارک شرکتهای تولیدکننده استناد میکند و مسئولیتی در این باره عهدهدار نمیشود. به این ترتیب اگر اتفاق ناگواری رخ دهد هیچکسی نمیتواند سازمان بهداشت جهانی را مواخذه کند زیرا عنوان میکند که ما مسئول نیستیم و تولیدکننده اطلاعات غلط در این باره ارائه داده اســت.»
این رویه درستی نیست که به جای پاسخگویی برای رفتار خود، مسائل دیگر را پیش کشیده و اتفاقا اظهارات اشتباه هم مطرح کرد. وقتی ما میپرسیم که چرا محصولات تراریخته تولید یا وارد کشور میشود، میگویند چرا تا الان سکوت کرده بودید؟ پاسخ من این اســت که ما از زمانی که فهمیدیم واردات محصولات تراریخته انجام میشود اعلام مخالفت کردیم. بعضیها برای اینکه به هدف خود برسند، هدف را وسیله قرار میدهند و هر اظهارنظر اشتباهی را بیان میکنند. بحث آفلاتوکسین به آسیبهایی برمیگردد که برای محصولات پیش میآید. در حقیقت وقتی به یک محصول کشاورزی آسیب فیزیکی وارد میشود، محل آسیب میتواند محل رشد قارچها و بهدنبال آن آفلاتوکسین باشد.
بنابراین این قضیه ربطی به ارگانیک بودن محصول ندارد و برای هر محصول دیگری ممکن اســت این اتفاق بیفتد، بنابراین اگر اصول کشاورزی رعایت نشود و محصولات با سهلانگاری تولید شوند، این اتفاق خواهد افتاد. این اظهارنظر که محصولات ارگانیک بهدلیل اینکه سم زده نمیشوند، دچار آفت و آفلاتوکسین میشود، علمی نیست و تشویش اذهان عمومی محسوب میشود. در محصولات ارگانیک هم اگرچه سمزده نمیشود اما برای مبارزه با آفت روشهای خاصی وجود دارد و اینطور نیست که محصول به حال خود رها شود. محصولات ارگانیک 11هزار سال اســت که غذای بشر را تامین کرده و امتحان خود را پس داده اســت.»
ریحان که به آن «شاهسپرغم» و «تازبو» هم میگویند، اصالتاً بومی ایران و افغانستان اســت و در حدود 500 سال پیش از هند به اروپا برده شد. ریحان گیاهی بهاره و یک ساله اســت که در آب و هوای معتدل و گرم و مرطوب میروید و به سرما و یخبندان حساس اســت. طول آن به 20 تا 60 سانتی متر و گاهی تا یک متر هم میرسد. گلهای ریحان در ماههای مرداد یا شهریور به رنگ سفید، قرمز یا صورتی به شکل خوشه در انتهای ساقهی ریحان میشوند و پس از چندی از همین گلهای تخم ریحان به دست میآید. این تخم، سیاه و ریز اســت.
علاوه بر توصیههای پزشکی در خصوص مصرف ریحان و خواص دارویی این سبزی خوشبو و احادیثی نیز از ائمه(ع) در رابطه با خواص ریحان ذکر شده که نشان از اهمیت این سبزی در رژیم غذایی ما دارد. امام صادق (ع) دربارهی ریحان فرموده: «ریحان سبزی انبیاست و در آن هشت خاصیت وجود داد: هضم کننده اســت، رگها را باز میکند، بازدم را خوشبو میکند، به بدن بوی خوش میبخشد، اشتهاآور اســت، درد را از بدن بیرون میبرد، بدن را از جذام در امان نگه می دارد و چون وارد معده شود در معده را به کلی از بین میبرد.» امام کاظم(ع) نیز فرمود: «ریحان مرض سل را از بین میبرد»
اگر چه همهی ما به طور معمول ریحان را در دو نوع سبز و بنفش میشناسیم اما ریحان گونههای مختلفی در دنیا دارد که به 60 گونه میرسد معروفترین آنها ریحانی اســت که خود ما مورد استفاده قرار میدهیم ریحان مدیترانهای معمولا به عنوان ریحان شیرین شناخته میشود و برگهایش سبز روشن اســت، ریحان آسیایی ساقههای کرکی بنفش یا قرمز دارد و طعم آن شبیه میخک اســت ریحان لیمویی طعم لیمو میدهد و ریحان تایلندی که شبیه ریحان آسیایی اســت اما برگهای آن باریکتر، تیزتر و به رنگ سبز روشن بوده و عطری شیرین شبیه شیرین بیان دارد.
*محبوبیت در دنیا
ریحان گیاه خوش طعمی اســت که عطر و بوی آن شهرت جهانی دارد و از پرطرفدارترین سبزیها در تمام دنیاست. بسیاری از مردم کشورهای مختلف دنیا از این گیاه به صورت خام و پخته استفاده میکنند تا تغذیهی مطبوعتری داشته باشد. این گیاه هیچ گونه اثر زیان آوری ندارد و تمام بخشهای آن مثل برگ، گل و حتی ساقهی آن قابل استفاده اســت. البته در گذشته، پزشکان به سختی اثر درمانی ریحان را قبول میکردند و بیشتر آنها عقیده داشتند ریحان گیاهی سمی و خطرناک اســت.
*خداحافظی با نفخ و سوزش معده
اگر دچار مشکلات گوارشی مانند نفخ، گاز معده، سوزش و ترش کردن معده هستید میتوانید به افشرهی خوراکی ریحان اعتماد کنید چرا که خوردن آن باعث ترشخ بیشتر شیرهی معده شده و مشکلات مربوط به عدم هضم غذا را رفع میکند. این گیاه معطر حاوی ترکیباتی اســت که برای کبد مفید اســت و باعث ترشح صفرا شده و به هضم بهتر چربیها کمک میکند. کافی اســت دو قطره افشرهی خوراکی ریحان را با مقدار کمی عسل یا روغن زیتون مخلوط کنید. آن را در دهان بگذارید و بلافاصله قورت ندهید. البته حواستان باشد که مصرف افشرهی خوراکی ریحان نباید روزانه بیش از چهار قطره باشد. مصرف افشرههای خوراکی برای خانمهای باردار، شیرده و همچنین کودکان خوب نیست. کارشناسان طب سنتی معتقدند اگر افشره ی خوراکی ریحان را روی عضلات دردناک بمالید، به دلیل اینکه جریان خون را تنظیم میکند بدن تقویت شده و خستگی و درد عضلاتی را کاهش میدهد.
ریحان و ویتامینها و املاح معدنی زیادی را در خود جا داده که هر یک از آنها در بدن نقش مهمی ایفا میکنند و کمبود آن زمینهی بیمارهای مختلفی را فراهم میکند. بنابراین خوب اســت به جای اینکه از داروهای مکمل و تقویتی استفاده کنید این سبزی را در سبد مواد غذایی خود قرار دهید.
*کم کاری و بدون کلسترول
ریحان بدون کلسترول بوده و کالری بسیار کمی دارد اما در عین حال منبع بسیار غنی از بسیاری از مواد غذایی، املاح و ویتامینهای ضروری اســت که برای سلامتی لازمند.
*روغنهای مفید و ضد التهابی
برگهای ریحان حاوی روغنهای اساسی مفیدی همچون اوژنول، سیترونلول، لینالول، سیترال، لیمونن و ترپینئول اســت که این ترکیبات تأثیرات ضد التهابی و آنتی باکتریال دارند.
این ویتامین خاصیت آنتی اکسیدانی دارد و برای بینایی ضروری اســت و برای سلامت غشاء مخاطی و پوست لازم اســت. مصرف غذاهای طبیعی سرشار از ویتامین A از ابتلا به سرطان ریه و دهان جلوگیری میکند.
*ویتامین K
ویتامین کای موجود در ریحان برای فاکتورهای انعقادی خون ضروری اســت و با کمک به فرایند استخوان سازی، نقش مهمی را در استحکام استخوانها ایفا میکند.
*املاح ضروری بدن
ریحان حاوی مقادیر مناسبی از املاح همچون پتاسیم، منگنز، مس و منیزیم اســت. پتاسیم یکی از اجزای مهم مایعات سلولی بدن اســت که به کنترل ضربان قلب و فشار خون کمک میکند. منگنز نیز به عنوان یک کوفاکتور برای آنزیم آنتی اکسیدانی سوپر اکسید دیسموتاز در بدن استفاده میشود.
*سرشار از آهن
برگهای ریحان منبع بسیار خوبی از آهن هستند. در هر 100 گرم ریحان تازه 17 میلی گرم آهن وجود دارد. حواسمان باشد آهن که یکی از اجزای تشکیل دهندهی هموگلوبین اســت ظرفیت حمل اکسیژن خون را مشخص میکند.
*جلوگیری از پیری و بیماری
ریحان حاوی مقادیر بسیار بالایی از بتاکاروتن، ویتامین A، کریپتوزانتین، لوتئین و زاگزانتین اســت. این ترکیبات به عنوان جاذب محافظ در برابر رادیکالهای آزاد مشتق از اکسیژن و گونههای فعال اکسیژن، نقش مهمی در جلوگیری از پیری و بیماریهای مختلف دارند.
*محافظت از چشم
زاگزانتین ترکیب زرد رنگی اســت که به شکل انتخابی جذب لکهی زرد شبکیهی چشم و مانع رسیدن اشعهی مضر ماوراء بنفش به شبکیه میشود. طبق تحقیقات، گیاهان، میوهها و سبزیجاتی مثل ریحان سرشار از آنتی اکسیدان زاگزانتین هستند، از بیماریهای چشمی که بیشتر در سالمندان دیده میشود جلوگیری میکنند.
*جلوگیری از آفات
ریحان دچارآفات کمی میشود اما گاهی آفتی عمومی مثل شته، سوسک ککی و سوسک ژاپنی به آن میزند که میتوانید با استفاده از شیلنگ باغبانی، شتهها را از روی ریحان بشویید. برای اینکه اجازه ندهید ریحانهایتان را سوسک ککی بخورد، آن را با پارچهای نازک بپوشانید. اگر هم حلزونها مشکل جوانههای جدیدتان هستند، استفاده از تکهای مس میتوانید مفید باشد.
زمان کاشت ریحان بعد از فصل سرما و یخبندان اســت تکثیر این سبزی به روشهای بذر، انتقال نشا و قلمه صورت میگیرد و میتوانید ریحان را در باغچه یا گلدانی مناسب کشت کنید. دانهی ریحان باید از منبع معتبر فراهم شود تا از کیفیت لازم برخوردار بوده و به خوبی به ثمر بنشیند. ابتدا باید زمین را به خوبی مسطح، کلوخها را خرد کرده و محیطی یکنواخت ایجاد کنید. سپس دانهها را در عمق چند سانتیمتری خاک بکارید و هر روز آن را آبیاری کنید. خاک ریحان باید همواره در شرایطی گرم و مرطوب قرار داشته باشد. چند هفتهای برای به ثمر رسیدن ریجان زمان لازم دارید. وقتی ریحانهایتان به رشد مورد نظر رسیدند، میتوانید برداشت را انجام دهید. ریحان را در انتهای روز برداشت کنید تا مدت طولانیتری تازه بماند.
*در یخچال نگذارید
اگر ریحان را در کیسهای منفذدار و در دمای حدود 15.5 درجهی سانتیگراد نگه دارید، بین 10 تا 14 روز سالم و تازه باقی میماند. درست برعکس ریحانهایی که در یخچال نگه داشته میشوند و تنها دو تا سه روز دوام میآورند.
*ابراز علاقه
در مصر، زنان گلهای ریحان را در استراحتگاه افراد مورد علاقهشان میریزند تا با این نماد شناخته شده، علاقه خود را بیشتر به فرد مورد نظر خود نشان دهند.
*نسخهای یک خطی
معاون مرکز مدیریت شبکه وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی از تصمیم وزارت بهداشت برای ادامه برنامه پزشک خانواده در سال آینده خبرداد.
به گزارش مشرق، دکتر محمدرضا میرزایی درخصوص آخرین وضعیت اجرای برنامه پزشک خانواده در کشور گفت: در حال حاضر در استان مازندران حدود 600 و در استان فارس هم بیش از 1000 پزشک با این برنامه قرارداد دارند. این خدمات در مازندران رایگان اســت و در استان فارس نیز تنها 10 درصد فرانشیز از مردم گرفته میشود. دارو های تجویز شده برای بیماران نیز رایگان اســت و فقط از آنها حق مسئولیت فنی گرفته میشود.
وی ضمن تاکید براینکه درسال 95 پرونده الکترونیک سلامت که اساس اجرای بی نقص پزشک خانواده اســت، اجرایی خواهد شد، افزود: این برنامه اشکالات و نیازهایی دارد که یکی از آنها پرونده الکترونیک سلامت اســت. وزارت بهداشت به مدت یکسال اســت که روی اجرایی کردن آن کار می کند. لازمه اجرایی شدن آن نیز برخورداری همه روستاها از امکانات فنی و اینترنت و ارائه آموزشهای لازم تا در نهایت اطلاعات خانواده در مرکز بهداشت و پایگاههای سلامت وجود داشته باشد.
میرزایی ادامه داد: درصورت وجود پرونده الکترونیک، نظام ارجاع هم الکترونیک خواهد شد. وقتی در مرکز بهداشتی و درمانی پزشک عمومی بیمار را معاینه میکند و بعد به متخصص ارجاع میدهد، او هم همان لحظه در پرونده، اطلاعات بیمار و سیر بیماری او را مشاهده میکند. وزیر بهداشت هم برای ادامه این برنامه، گفتند که ما باید اول پایه را درست کنیم و برای همه شهرها و روستاها امکانات لازم را فراهم کنیم؛ بعد از آن پزشک خانواده را ادامه دهیم. همچنین دستور دادهاند که استانهای دیگر در صورتی که توانایی اجرای این برنامه را دارند آن را آغاز کنند.
معاون مرکز مدیریت شبکه وزارت بهداشت درخصوص وضعیت درآمد پزشکان خانواده نیز اظهار کرد: اگر دریافتی خوب باشد، پزشکان نیز در برنامه مستقر میشوند. درحال حاضر در استانهای مازندران و فارس پزشکان میخواهند وارد برنامه شوند، اما ظرفیت ما تکمیل شده اســت.
میرزایی با اشاره به برنامه وزارت بهداشت درخصوص جبران کمبود پزشک برای اجرای پزشک خانواده، ادامه داد: امسال اولین سالی اســت که یک گروه از پزشکان خانواده که در حال حاضر فعال هستند، آماده میشوند که برای تخصص پزشک خانواده گزینش شوند.
وی همچنین از تصمیم وزارت بهداشت برای شروع این برنامه در استانهای دیگر از سال آینده خبر داد و گفت: تکمیل نظام شبکه بهداشت و درمان در تمام کشور برای جمعیت شهری و روستایی و همچنین بسط و گسترش پزشک خانواده در استانهایی که امکان تامین پزشک دارند، یکی دیگر از برنامههای ما اســت. تا آن زمان هم پرونده الکترونیک درست میشود، نظام ارجاع شکل میگیرد و پزشکان نیز آمادگی لازم را پیدا میکنند. همچنین مراکز و پایگاههای سلامت در شهر و روستا آماده و تجهیز میشوند و بستر لازم برای اجرای این برنامه در تمام کشور آماده می شود.
میرزایی درخصوص نحوه تامین اعتبار اجرای پزشک خانواده نیز گفت: با اجرای طرح تحول نظام سلامت دولت اعتبار خوبی به وزارت بهداشت داد و بالغ بر چهار هزار میلیارد به حوزه بهداشت تعلق گرفت. از این رقم 2200میلیارد تومان برای جمعیت روستایی و برنامه پزشک خانواده و2000 میلیارد تومان هم برای طرح تحول بهداشت در شهر اســت. در حال حاضر بخش اعظم این اعتبار جذب شده اســت. برای استقرار پزشک خانواده در استانهای دیگر هم به اعتباراتی نیاز داریم که باید تامین شود.
وی افزود: مراکز بهداشتی و درمانی بیش از 90 درصد شهرهایی که جمعیت آنها بین 20 تا 50 هزار نفر اســت، فعال شدهاند. راهاندازی این مراکز و پایگاهها برای شهرهای بالای 50 هزار نفر حتی برای تهران، اصفهان، شیراز و مشهد هم شروع اســت و احتمالا تمام جمعیت تا سال آینده تحت پوشش قرار میگیرند و نظام شبکه بهداشت و درمان کامل میشود.
معاون مرکز مدیریت شبکه وزارت بهداشت، رقم قرارداد پزشکان خانواده در استانهای فارس و مازندران را قابل قبول عنوان کرد و گفت: در تامین اعتبار پزشک خانواده تا امروز مشکلی نداشتیم. در حال حاضر نیز دستمزد پزشک رقم قابل قبولی اســت که خودشان هم آن را قبول دارند و هرسال هم سرانه نیز آن افزایش پیدا می کند.
میرزایی تصریح کرد: 70 درصد از درآمد ماهانه پزشکان به آنها داده میشود و 30 درصد باقی مانده هم هر سه ماه پایش میشود. قسمت اعظم پزشکانی که طرف قرارداد برنامه هستند و همچنین قسمتی از مردم نیز از آن رضایت دارند. اگر نارضایتی هم وجود داشته باشد مربوط به خدمات سطح دو و سه و نظام ارجاع اســت که در آینده مشکلات آن نیز حل می شود.
به گفته میرزایی، پزشکان مستقر در این برنامه که در حال حاضر در استانهای فارس و مازندران فعالیت میکنند از شرایط موجود بسیار راضی هستند. همچنین بستههای تشویقی نیز برای پزشکانی که به مادران باردار، کودکان زیر شش سال و سالمندان ارائه خدمت میدهند در نظر گرفته شده اســت، اما در عین حال باید روی دستورالعمل این برنامه باید کار شود.
وی با اشاره به عدم تخصیص اعتبار مناسب به حوزه بهداشت قبل از اجرای طرح تحول بهداشت، افزود: پیش از این میانگین اعتباری که برای تملک و دارایی، ساخت و ساز و تجهیز تمام مراکز بهداشت روستایی و شهری در نظر گرفته میشد 10 تا 15 میلیارد تومان بود. در سال 94 بالغ بر 700 میلیارد تومان اعتبار فقط در حوزه بهداشت در حال هزینه و سرمایه گذاری اســت.
معاون مرکزمدیریت شبکه وزارت بهداشت تصریح کرد: ما سال گذشته ساخت حدود 2000 خانه بهداشت را آغاز کردیم. به این ترتیب 1000 خانه در سال گذشته ، 800 مورد امسال و 200 مورد نیز تا پایان سال ساخته میشود. امسال کار ساخت 322 مرکز بهداشت و درمان روستایی با مساحت 500 متر و 75 میلیون تومان اعتبار شروع شده اســت. بیش از 2500 مرکز نیز تعمیرات اساسی داشته اند و بیش از 3000 مرکز در روستاها تجهیز شده اند.
میرزایی در خصوص وضعیت ساخت و ساز مراکز و پایگاههای سلامت در شهرهای کشور نیز گفت: پایگاهها و مراکز سلامتی در شهرها نیز در حال ساخت و تجهیز اســت. اعتبار پزشک خانواده روستایی قبل از سال 93 به طور میانگین، سالانه 350 میلیارد تومان بود. این رقم در سال 93 به 2200 میلیارد تومان رسید. از این رقم هم 1850 میلیارد تومان تخصیص پیدا کرد. امسال هم برای پزشک خانواده روستایی 2234میلیارد تومان اعتبار پیش بینی شده اســت.
وی همچنین با اشاره به افزایش درآمد پزشکان خانواده در این دوره از وزارت
بهداشت گفت: پزشک خانواده در گذشته حدود 2.5 میلیون تومان حقوق میگرفت،
الان میانگین از هشت میلیون تومان گذشته اســت. در استانی مثل سیستان این رقم
نزدیک به 10 تا 12 میلیون اســت.
وب سایت آی تی ایران: کشورهای آمریکا و هند توسعهدهندگان نرمافزاری بیشتری دارند با این وجود بررسیها نشان میدهد برنامهنویسان چینی و روسی مهارت و استعداد بیشتری در این زمینه دارند.
به گزارش وبسایت Infoworld در بررسیهای وبسایت HackerRank از نتایج 1.4 میلیون آزمون برنامهنویسی در چندسال گذشته استفاده شده تا مهارت برنامهنویسان کشورهای مختلف ارزیابی شود. Ritika Trikha نویسنده وبسایت HackerRank در خصوص نتایج این بررسیها میگوید: "چین و روسیه بیشترین توسعهدهندگان با مهارت را در اختیار دارند.
ایالات متحده آمریکا و هند اکثریت توسعهدهندگان حاضر در این بررسی را به خود اختصاص دادند اما برنامهنویسان این دو کشور، از نظر مهارت بهترتیب در مکانهای بیست و هشتم و سی و یکم قرارگرفتهاند. Trikha معتقد اسـت اگر المپیکی برای بررسی تواناییهای برنامهنویسی توسعهدهندگان کشورهای مختلف برگزار شده بود، مدال طلا به چین، نقره به روسیه و برنز به لهستان تعلق میگرفت.
برنامهنویسان چینی با امتیاز 100 در صدر این لیست قرار گرفتهاند. با این وجود، این امتیاز به آن معنا نیست که کار توسعهدهندگان چینی بیعیب و نقص اسـت. در واقع امتیاز 100، معیاری برای مشخص کردن جایگاه برترین کشور در این ردهبندی اسـت. پس از چین، روسیه با امتیاز 99.9 در رده دوم قرار گرفته اسـت. لهستان و سوئیس با امتیازی نزدیک به 98 جایگاههای بعدی را به خود اختصاص دادهاند. پاکستان با امتیاز 57.4 از 100 در مکان پنجاهم قرار گرفته اسـت.
لهستان در بخش آزمایشات مربوط به جاوا، فرانسه در C++، هنگکنگ در Python، ژاپن در هوش مصنوعی و سوئیس در مدیریت پایگاههای دادهای بهترین نتایج را کسب کردهاند. برنامهنویسهای اکراینی هم در امنیت پیشتاز رقابتها بودند.
موضوع ناراحت کننده در این گزارش شاید حضور نداشتن برنامهنویسان ایرانی اسـت که با توجه به اینکه ایران برنامهنویسان بسیار قابلی دارد که در بهترین شرکتهای جهان مشغول به کار هستند، نبود نام ایران در این لیست احتمالا ناشی از آن اسـت که آزمون جهانی در ایران برگزار نشده که احتمالا به دلیل تحریم بوده اسـت و این شرکت هم اطلاعاتی از برنامهنویسان ایران ندارد.
به گزارش جام جم کلیک ، شرکت های معتبر فعال در صنعت ذخیره سازی اطلاعات روز به روز بر شمار مدل های عرضه شده خود می افزایند. مدل های جدیدی که علاوه بر افزایش ظرفیت و سرعت ذخیره سازی اطلاعات ، به انواع و اقسام امکانات شامل بدنه فلزی ، ضد خش بودن بدنه ، قابلیت ضد آب و ضد ضربه بودن ، توانایی کار با درگاه های گوناگون رایانه ، توانایی مقاومت در برابر شوک الکتریکی و توانایی انتقال اطلاعات با فناوری وایرلس مجهز گشته اند تا دل هر مشتری را بربایند!
در این مطلب می خواهیم سه هاردیسک اکسترنال از برند های معتبر و خوش سابقه که بدنه ای فلزی و خوش تراش و ظرفیتی معادل 2 ترابایت دارند را بررسی کنیم.
نخست هارددیسک My Passport Ultra Metal Edition از شرکت باسابقه وسترن دیجیتال را بررسی می کنیم. این هارد اکسترنال همانطور که از نام متال پیداست در پوششی فلزی و زیبا قرار گرفته اسـت.
این هارد 240 گرمی که مجهز به پورت سریع یو اس بی 3 با نرخ انتقال اطلاعات 5 گیگابایت بر ثانیه و دارای چراغ چشمک زن LED و کابل 45 سانتی متری اسـت که می توانید توسط نرم افزار تعبیه شده درون هارد اطلاعات آن را به آسانی بک آپ گرفته و روی هارد پسورد بگذارید.
وسترن دیجیتال ابعادی استاندارد دارد و درون آن یک هد 2.5 اینچ تعبیه شده اسـت. این هارددیسک اکسترنال که تنها تفاوتش با مدل پایه در جنس بدنه اسـت هم اکنون با قیمت 350 هزار تومان در بازار قابل خریداری اسـت.
نقاط ضعف: عدم مقاومت در برابر شوک الکتریکی ، ضربه و آب ، خش پذیری بدنه
در گام دوم به سراغ هارددیسک HD-E2 از شرکت خوش نام و پرآوازه سونی می رویم. این هارد 350 گرمی که وزن و ابعاد آن نسبت به هارد های دیگر کمی بزرگ تر اسـت با طراحی بدنه ای لوکس و زیبا از جنس فلز سعی کرده تا محصولی عرضه کند که چشم ها به سوی آن خیره شود!
هدف اصلی از طراحی این هارد اکسترنال توسط سونی ، استفاده به عنوان مکمل کنسول بازی پلی استیشن اسـت که طبعا چنین محصولی باید از کیفیت و سرعت لازم برخوردار باشد تا بتواند از عهده این کار برآید. این هارد که از فناوری یو اس بی 3 استفاده می کند به قیمت گزاف نیم میلیون تومان در بازار به فروش می رسد.
نقاط ضعف: عدم مقاومت در برابر شوک الکتریکی ، ضربه و آب ، خش پذیری بدنه ، قیمت بالا
در ایستگاه پایانی به هارد 270 گرمی سیلیکون پاور مدل Armor A80 می رسیم. با خرید این هارد 430 هزار تومانی که از فناوری یو اس بی 3 بهره می برد کلکسیونی از امکانات به طرف شما سرازیر می شود.
در حالی که خیالتان از ضد ضربه ، ضد آب ، ضد شوک بودن این هارد اکسترنال راحت اسـت باید بدانید که بدنه فلزی آن را برای جلوگیری از آسیب های ناشی از شوک الکتریکی با پلاستیک فشرده پوشانده شده اسـت. همچنین باید بدانید که این هارد که گواهی استاندارد نظامی را دریافت کرده می تواند تا نیم ساعت در عمق یک متری آب و پرتاب از فاصله یک متری زمین دوام بیاورد.
نقاط ضعف: ضعف در قسمت پیچ ها ، خش پذیری بدنه ، جایگاه بد قرار گیری کابل ، قیمت نسبتا بالا
سید معین قاسمی - جام جم کلیک
اچ تیسی ۱۰ و سامسونگ گلکسی S۷ از جهات بسیاری با یکدیگر رقابت دارند، اما از جهت دوام، یکی از آنها برتر از دیگری است.
به گزارش مشرق، متخصصان سختافزاری در PhoneBuff در یک آزمایش این موضوع را بررسی کردند که کدام یک از دو گوشی هوشمند در برابر ضربه عمل میکند و نتایج را در ویدیویی در یوتیوب به نمایش گذاشتند.
بدنه فلزی HTC 10 در برابر طراحی شیشه ای و شیک قرار گرفت و نتایج کمی شگفتآور بود. PhoneBuff از یک ماشین حرفه ای برای انداختن استفاده کرد که مطمئن باشد هر دو دستگاه اندروید در شرایط مشابهی قرار میگیرند: گوشیها از فاصله 3.3 پایی (حدود یک متر) از جهات جلو، عقب، بالا و پایین بر روی زمین افتادند.
در آزمایش افتادن از پشت، HTC 10 مقاومت بیشتری از خود نشان داد. بدنه فلزی آن چند خراش برداشت که البته در برابر ترکهایی که به سامسونگ گلکسی S7 وارد شد چیزی نبود.
تاثیر انداختن گوشی از اطراف، تقریبا برای هر دو گوشی هوشمند نتایج مشابه داشت و هر دو گوشی HTC 10 و سامسونگ گلکسی S7 از اطراف کوبیده شدند.
یکی از وحشتناکترین کابوسها برای کاربران گوشیهای هوشمند، افتادن دستگاه آنها و مواجهه صفحهاش با یک سطح سخت است و PhoneBuff این کار را در آخرین مرحله آزمایش انجام داد.
این گروه HTC 10 و سامسونگ گلکسی S7 را با یک بلوک بتنی مواجه کرد، تنها برای اینکه نشان دهد هر دو صفحه جلو میشکنند.
سامسونگ گلکسی S7 نه تنها در لایه بیرونی شیشهای، بلکه در صفحه دیجیتالی آسیب دید که این گوشی هوشمند را غیرقابل استفاده کرد. از طرف دیگر، HTC 10 عملکرد بسیار بهتری داشت و پس از اولین ضربه کامل مورد استفاده قرار گرفت.
این موضوع باعث شد به آزمایش ادامه داده و گوشی HTC 10 را برای چندین مرتبه دیگر به زمین بزنند تا زمانی که عملکرد صفحه نمایش آن متوقف شود و لازم به ذکر است که صفحه HTC 10 با 32 بار افتادن بیاستفاده شد.
بلوغ زودرس مسئله ای است که بسیاری از والدین در دنیای امروز با آن مواجه هستند.
با وجود فناوری های نوین و شبکه های متنوع ماهواره ای و رسانه های متعدد، کودکان امروز خیلی راحت تر از کودکان دیروز با برخی مسائل روبرو می شوند که برایشان مناسب نیست و عواقبی دارد که اغلب والدین را نگران می کند.
یکی از این عواقب، بلوغ زودرس است. با دکتر مریم رزاقی آذر، فوق تخصص بیماری های غدد و متابولیسم کودکان و عضو هیات علمی دانشگاه علوم پزشی تهران، درباره علائم و درمان بلوغ زودرس در کودکان گفتگو کرده ایم.
بلوغ زودرس چیست؟
-
بلوغ زودرس مسئله ای است که بسیاری از والدین در دنیای امروز با آن مواجه
هستند و به این معناست که علائم بلوغ کودک در سن خیلی پایین آشکار می شود.
این بلوغ معمولا با علائم جسمانی آغاز می شود. مثلا علائم در دختران ابتدا
با بزرگ شدن پستان به شکل یکطرفه یا دو طرفه ظاهر می شود و بعد از آن موهای
زهار و زیر بغل دیده می شوند و عادت ماهیانه شدن در مرحله انتهایی است،
دور نوک پستان تیره و ضخیم می شود و نوک پستان به جلو می آید. جوش نیز در
صورت دختران افزایش می یابد و در پسران بیضه ها زودتر از موعد رشد می کنند و
بزرگ می شوند.
علل بلوغ زودرس,علت بلوغ زودرس,
بلوغ زودرس یک مشکل غددی و جسمانی است
از چه سنی می توانیم بگوییم کودک دچار بلوغ زودرس شده است؟
-
ظاهر شدن علائم بلوغ از نظر فیزیکی و هورمونی در دختران قبل از 7 سالگی و
در پسران قبل از 9 سالگی، بلوغ زودرس نامیده می شود. ابتدا این کودکان
بلندتر و بزرگتر از همسن های خود به نظر می رسند ولی به دلیل بلوغ زودرس،
رشد استخوان ها زودتر از معمول متوقف می شود و استخوان ها و در نهایت قد
کوتاهتری در بزرگسالی خواهند داشت.
عوامل محیطی در ایجاد این مسئله تا چه حددخیل است؟
-
قطعا بی تاثیر نخواهد بود و هر عامل تحریک کننده ای اعم از شنیداری و
دیداری می تواند در ایجاد بلوغ زودرس، مخصوصا از جنبه روانشناختی در
کودکان، اثرگذار باشد. از عوامل ایجاد بلوغ زودرس می توان به نوع لباس،
معاشرت نادرست، ستایش جنس مخالف نزد کودک، تعقیب کنجکاوی و تجسس توسط کودک،
نیاز شدید به محبت، نقص اخلاق و شوخی های بی بند و بار و ... نام برد.
شما چه راهکارهایی را برای اینکه کودکان از این مسئله دور بمانند، پیشنهاد می کنید؟
-
بهتر است والدین هر عامل تحریک کننده ای را از کودکان شان دور کنند و با
ایجاد رابطه صادقانه و دوستانه با فرزندشان برای او پیدایش این تغییرات را
توضیح دهند و او را از مراقبت های ضروری آگاه کنند. از طرف دیگر، رعایت
مسائل و شرایط فردی، خانوادگی و اجتماعی قابل کنترل برای تعدیل و کاستن از
عوارض و پیامدهای بلوغ زودرس در زندگی حال و آینده این کودکان نیز مهم است.
در نهایت، مراجعه به پزشک متخصص برای بررسی و درمان بلوغ زودرس در کودکان
برای پیشگیری از مشکلات استخوان بندی، رشد قدی و فیزیکی و انجام معاینات و
آزمایش های مداوم می تواند کمک بسزایی برای والدین در این خصوص باشد.
بلوغ زودرس از نظر روانی تا چه حد می تواند روی کودکان اثر منفی بگذارد؟
-
متاسفانه بلوغ زودرس باعث می شود کودکان خیلی زود در معرض استرس های دوران
نوجوانی قرار بگیرند. آنها از نظر جسمی تظاهرات بلوغ را دارند ولی تجربه
کافی ندارند. مثلا دختران با ظاهر شدن علائم بلوغ جنسی، ممکن است در معرض
آزارهای جنسی قرار گیرند و دچار وحشت و مشکلات روانی شوند.
دخترها بیشتر در معرض بلوغ زودرس هستند یا پسرها؟
-
معمولا بلوغ زودرس در دختران شایع تر از پسرهاست. در مواردی بیماری های
مهم دستگاه عصبی مرکزی می تواند این حالت را ایجاد کند. گاهی تولید هورمون
های جنسی زنانه نیز باعث بلوغ زودرس می شود.
بلوغ زودرس,علت بلوغ زودرس,بلوغ زودرس در دختران
بلوغ زودرس باعث می شود کودکان خیلی زود در معرض استرس های دوران نوجوانی قرار بگیرند
آیا می توان با راهکارهای تغذیه ای از بروز این مسئله در کودکان جلوگیری کرد؟
-
بله، برای مثال کودکان باید حتی الامکان از مصرف چربی هایی مانند پوست مرغ
یا دنبلان خودداری کنند زیرا ممکن است به مرغ ها هورمون استروژن تزریق
کرده باشند و چربی اشباع شده در پوست مرغ، بلوغ زودرس ایجاد خواهد کرد. به
هر حال، همانطور که در خلال این گفتگو نیز بارها اشاره کردم، عوامل متعددی
می توانند در شکل گیری بلوغ زودرس در کودکان تاثیرگذار باشند و والدین می
توانند با کسب آگاهی در این زمینه از بروز چنین مشکلی جلوگیری کند.
کودکانی که دچار بلوغ زودرس می شوند، دوست دارند مانند بزرگسالان رفتار کنند
بلوغ
زودرس یک مشکل غددی و جسمانی است و با مشکلات صرفا روانشناختی متفاوت است.
به این معنا که کودکی که دچار بلوغ زودرس می شود، به این دلیل که هورمون
های بدنش زودتر از موعد فعال شده اند. ممکن است از نظر قدی کوتاه بماند اما
از نظر روانشناختی، بلوغ زودرس زمانی در کودکان ایجاد می شود که پیش از
موعد با اطلاعات جنسی آشنا شوند و در این شرایط بهتر است متناسب با شناختی
که از کودک داریم، با او برخورد کنیم.
کدام کودکان در معرض بلوغ زودرسند؟
وقتی
کودکی دچار بلوغ زودرس می شود، دوست دارد مانند بزرگسالان نیز رفتار کند
در حالی که هنوز خیلی شناختی از محیط و دنیای بزرگسالان ندارد و این مسئله
حتی گاهی باعث می شود از او سوءاستفاده های جنسی شود و بعد احساس گناهی که
دارد، بیش از هر مورد دیگری برای کودک آزاردهنده است، بنابراین باید با
کودک مان ارتباط دوستانه برقرار کنیم؛ مثلا همان طور که می دانید سن آرایش
کردن در ایران در مقایسه با کشورهای دیگر بسیار پایین است.
وقتی ما با دختر کم سن و سالی که آرایش کرده مواجه می شویم، او را یک دختر بی اخلاق و بد می دانیم و کودک ناخودآگاه با این حس همذات پنداری می کند و خود را گناهکار می پندارد یا در مورد پسران وقتی خیلی زود به بلوغ می رسند، این مسئله ابتدا به گونه ای برای آنها حس قدرت می آورد در حالی که این حس کاذب است.
موضوع دیگر این است که اگر بلوغ زودرس به موقع درمان نشود باعث می شود اضطراب و ناامنی های مکرر برای کودک و دلشوره هایی که برای او در عرصه زندگی حاصل می شود، او را در خود غرق کند.
در هر حال بلوغ زودرس یک معضل است به این علت که فرد از نظر عقلانی در شرایط سنی کودکان همسن خود است اما از نظر جسمی و تمایلات و خواسته های غریزی حس بزرگترها را دارد. مثلا کودک 9 ساله حس یک آدم 18 ساله را دارد و از اینکه بتواند در برابر آن خواسته ها موضع معقولی بگیرد، عاجز است. اینجاست که والدین باید به کودک خود کمک و او را حمایت کنند تا در آینده دچار معضل و مشکلات احتمالی نشود.
منبع: سلامت
برخی از انواع میوهها و سبزیجات به دلیل داشتن رنگدانههای کاروتنوئیدی، خاصیت آنتی اکسیدانی و ضدسرطانی قویتری دارند و مصرف آنها میتواند باعث پیشگیری از سرطان و کمک به جلوگیری از پیشرفت آن شود.
به گزارش مشرق، شاید این روزها در بازار میوه و تره بار میوه های خوش آب و رنگی را که نظرها را به خود جلب می کند دیده باشید. شبرنگ، شلیل، انگور قرمز، هلوی زعفرانی، انبه، توت فرنگی، انار، طالبی، هندوانه، فلفل دلمه ای های سبز و زرد و قرمز، کلم بروکلی، کلم قرمز، هویج، گوجه فرنگی، کدو تنبل، اسفناج، ذرت و نخودفرنگی از جمله میوه و سبزیجاتی هستند که به دلیل غلظت بیشتر کاروتنوئیدهایشان در گروه محصولات با خاصیت ضدسرطانی قوی قرار گرفته اند.
کاروتنوئیدها، همان پیگمان ها یا رنگدانه های شفا بخشی هستند که رنگ های متنوع را در انواع میوه و سبزی ایجاد می کنند و هر چه غلظت رنگ آن ها بیشتر باشد خاصیت ضدسرطانی قوی تری دارند. کاروتنوئیدها عمدتا به رنگ زرد، نارنجی و قرمز بوده و سبزیجات به رنگ سبز تیره هم حاوی مقادیر زیادی از این رنگدانه ها هستند.
کمبود کاروتنوئیدها چه علایمی را در بدن ایجاد می کند؟
عدم استفاده روزانه از میوه و سبزی های حاوی کاروتنوئید، حداقل در مدت زمان کوتاه، تاثیر سوئی بر روی بدن نمی گذارد، اما در درازمدت می تواند سبب تسریع بروز برخی از بیماری ها همچون نارسایی قلبی- عروقی و برخی سرطان ها شود. در نتیجه بهتر است با مصرف مستمر میوه و سبزی های رنگی از دریافت کافی کاروتنوئیدها مطمئن شوید.
کاروتنوئیدها چگونه با سرطان می جنگند؟
کاروتنوئیدها با فعالیت آنتی اکسیدانی خود از سلول های بدن در برابر تخریب ناشی از ترکیبات مضری که در بدن ایجاد یا وارد بدن می شوند حفاظت کرده و از تکثیر سلول های سرطانی جلوگیری می کنند. ضمن اینکه کاروتنوئیدها در تقویت سیستم ایمنی بدن نقش موثر داشته و مقاومت بدن را در برابر انواع بیماری های سخت افزایش می دهند.
ارتباط روش پخت و پز و نگهداری میوه و سبزی با اثرات ضدسرطانی آنها
پخت ملایم و کوتاه مدت می تواند بر میزان جذب کاروتنوئیدها توسط بدن، بیفزاید. پخت گوجه فرنگی، هویج، اسفناج، کلم بروکلی، نخودفرنگی و ذرت در مقدار کمی روغن می تواند به آزاد شدن بیشتر ترکیبات آنتی اکسیدانی این محصولات کمک کند، اما پخت و سرخ کردن در حرارت های بالا و طولانی مدت از خاصیت کاروتنوئیدها می کاهد و نگهداری سبزیجات به مدت 3 تا 5 روز در یخچال تاثیر سوئی بر ترکیبات مفید آن ندارد.
آیا مصرف زیاد محصولات حاوی کاروتنوئیدها موجب بیماری یا عارضه ای خاص می شود؟
خیر. دریافت زیاد این ترکیبات مفید از طریق مواد غذایی طبیعی، بیماری خاصی در بدن ایجاد نمی کند، منتها اگر میزان مصرف محصولاتی که حاوی رنگدانه های زرد و نارنجی هستند در یک برهه زمانی، بیش از حد شود، این رنگدانه ها، زیر پوست تجمع یافته و سبب تغییر رنگ پوست می شوند. با مصرف کمتر یا قطع موقتی مصرف این محصولات پوست مجددا به رنگ اولیه و اصلی خود باز میگردد.