قیچی سبزی خردکن

توضیحات

قیچی سبزی خردکن

یک ابزار مناسب برای خرد کردن سبزی

به سرعت سبزی ها را خرد کنید

اولین قیچی آشپزخانه 5 لایه

خردکردن سبزیجات از این پس کاری راحت و دلچسب خواهد بود

به همراه محافظ و تمیز کننده تیغه ها

کیفیت عالی با جنس استیل

قیمت : 19800 تومان

این قیچی عجیب و غریب شامل 10 تیغه تیز است که این امکان را برای شما فراهم می کند تا سبزیجات، کاهو، پیاز و ... را با سرعت بالا و در تکه های مساوی برش داده و خرد کنید. جنس دسته به نوعی طراحی شده است که مانع از سر خردن قیچی می شود و همچنین جنس تیغه های آن استیل بوده و فوق العاده با کیفیت می باشد. یکی از مشکلات این قیچی تمیز کردن بین تیغه های آن می باشد که در طراحی جدید این محصول این مشکل هم حل شده است و در کنار قیچی یک قطعه محافظ و تمیز کننده قرار داده شده است که این تمیز کننده با استفاده از شیار هایی که دارد بین تیغه ها قرار می گیرد و سطح تیغه ها را تمیز می کند.

قیمت : 19800 تومان

ویژگی های قیچی سبزی خردکن:
- 10 تیغه برای خرد کردن سبزی ، پیاز ، کاهو و ...
- استفاده راحت و سریع
- به همراه محافظ و تمیز کننده تیغه ها
- دسته های ارگونومیک و ایمن
- صرفه جویی در زمان و انرژی
- خرد کردن سبزیجات به اندازه مساوی
- جنس تیغه های استیل بسیار با کیفیت
- ضخامت تیغه استیل: 1.2 میلی متر
- طول: 805 اینچ

قیمت : 19800 تومان

دیگر استفاده از روشهای قدیمی را فراموش کنید

این وسیله فوق العاده تقدیم به کدبانوی ایرانی

مهارتی باورنکردنی در خرد کردن و برش سبزیجات

در کوتاه ترین زمان ممکن

روش خرید: برای خرید پس از کلیک روی دکمه زیر و تکمیل فرم سفارش، ابتدا محصول یا محصولات مورد نظرتان را درب منزل یا محل کار تحویل بگیرید، سپس وجه کالا و هزینه ارسال را به مامور پست بپردازید. جهت مشاهده فرم خرید، روی دکمه زیر کلیک کنید.

قیمت : 19800 تومان

آموزش آشپزی قورمه سبزی به سبک آذری ها

[ad_1]

آموزش آشپزی قورمه سبزی به سبک آذری ها 

قورمه سبزی غذای معروف ایرانی است و مردم آذری زبان سبک خودشان را برای پختن این غذای خوشمزه دارند که در زیر می بینید. قورمه سبزی غذای خوشمزه و پر طرفدار ما ایرانیهاست، اصل این غذا آذری است، ” قورماق” (ghormagh) نوعی سرخ کردن است که در آن از روغن استفاده نمی شود،

” قورمه” به گوشتی گفته می شود که بدون روغن و با چربی خود گوشت سرخ می شود، قدیم از این نوع گوشت خیلی در منطقه آذربایجان استفاده می شد که معروفترین آن ها شوربای قورمه و قورمه سبزی است.چون این روش سرخ کردن گوشت کمی وقت گیر و مشکل است به مرور روش طبخ گوشت قورمه سبزی فرق کرده

و شده آن چیزی که امروزه باهاش قورمه سبزی پخته می شود، قورمه سبزی در مناطق مختلف ایران با تغییراتی پخته می شود و روش های طبخ آن هم متفاوت است سبزیجات و چاشنی هایی که استفاده می شود و حتی نوع گوشت آن هم فرق می کند.

مواد لازم برای قورمه سبزی آذری :

لوبیا چیتی یا لوبیا قرمز (ترجیحا لوبیا چیتی)	یک پیمانه
سبزی خرد شده	شامل دو سهم تره و یک سهم جعفری: تقریبا ۵۰۰ گرم
پودر شنبلیله	دو قاشق غذاخوری
گوشت ران گوسفند یا راسته گوساله	۵۰۰ گرم
پیاز	۲ عدد
لیمو عمانی	۴ عدد
روغن ، نمک و زعفران	مقداری

طرز تهیه قورمه سبزی تبریزی :

لوبیا را از یک ساعت قبل خیس کنید.سبزی را شسته و خشک کنید بعد بدون روغن آن را تفت بدهید و آن را مداوم هم بزنید، هرچقدر بیشتر سبزی را تفت بدهید رنگ خورش شما تیره تر می شود و به همان اندازه هم ویتامین های آن کمتر می شود!

پیاز را ریز خرد کنید و تفت بدهید تا طلائی شود بعد گوشت را اضافه کنید و تفت بدهید تا جائی که رنگ گوشت تغییرکند ( بستگی به سلیقه خودتان دارد که گوشت را چقدر تفت بدهید من معمولا زیاد تفت می دهم تا کمی سرخ شود ) آب لوبیا را خالی کنید و به همراه سبزی سرخ شده به گوشت اضافه کنید،

لیمو عمانی ها را هم بشوئید و روی آن ها چند تا سوراخ ایجاد کنید و بیندازید در قابلمه خورش، حدود ۴ لیوان آب اضافه کنید، حرارت را زیاد کنید تا بجوشد، وقتی جوشید حرارت را کم کنید و اجازه بدهید غذا بپزد، در حین پخت اگر آب آن کم بود آب جوش اضافه کنید، وقتی لوبیا و گوشت هر دو پخته شدند، سپس شنبلیه، نمک و زعفران را اضافه کنید و اجازه بدهید جابیفتد.

هرچقدر خورش بیشتر جابیفتد به همان میزان بیشتر روغن پس می دهد و در عین حال خواص تغذیه ای آن کمتر می شود!

نکته ۱: در پخت خورش قورمه سبزی انتخاب با شماست که غذای سالمی بپزید یا سلامت غذا را فدای زیبائی ظاهری خورش بکنید!

نکته ۲: نگران زمان پخت همزمان گوشت و لوبیا نباشید، هرکدام که زودتر پخت وا نمی رود این مساله به خاطر وجود لیمو عمانی است بعلاوه اگر گوشت گوساله استفاده کنید زمان پخت آن ها تقریبا” برابر است.

نکته ۳: زعفران قابل حذف است ولی توصیه می کنم آن را حذف نکنید چون خورش را خوشمزه می کند.

نکته ۴: شما می توانید به جای پودر شنبلیله از خود شنبلیله استفاده کنید به این صورت که داخل ۵۰۰ گرم سبزی این خورش حدود ۱۰۰۰ گرم شنبلیله استفاده کرده و به همراه سایر سبزیجات سرخ کنید اما به نظر من استفاده از پودر شنبلیه عطر خورش را بهتر می کند، بعضی ها مخصوصا” آذری ها عطر شنبلیه را دوست ندارند در این صورت می شود این سبزی را حذف کرد.

نکته ۵: نمک را به هیچ وجه اول به خورش اضافه نکنید چون گوشت را دیر پز می کند.

نکته ۶: در تبریز سبزی این خورش فقط جعفری و تره هست اما در سایر مناطق گشنیز و اسفناج هم اضافه می کنند.

نکته ۷: تبریزی ها سبزی را ساطوری نمی کنند بلکه ریز خرد می کنیم.

نکته ۸: می توانید از لوبیا چشم بلبلی یا لوبیا سفید هم استفاده کنید.

[ad_2]
لینک منبع
بازنشر: مفیدستان

عبارات مرتبط با این موضوع
آموزش آشپزی آکا و طرز تهیه هزاران غذا و آشپزی آسان …آموزش آشپزی ، آشپزی ایرانی ، آموزش پخت انواع غذای ایرانی ،غذای فرنگی و سنتی کپی‌رایت انواع کوکو، آموزش پخت کوکو،، کوکوی آموزش آشپزی …آموزش آشپزی ، آشپزی ایرانی ، آموزش پخت انواع غذای ایرانی ،غذای فرنگی و سنتی کپی‌رایت آموزش آشپزی، غذاهای ایرانی، انواع دسر، آشپزی آنلاین،آشپزی طرز تهیه ته چین مرغخورشت کرفسجوجه کبابتزیین سالاد الویه آشپزیاشپزیتزیین سالاد غذاهای آذربایجانی آشپزی سئویلغذاهایآذربایجانیسئویل در زبان ترکی یعنی دوست داشتنی و در فعل به معنی دوست داشته شو است و یک اسم دخترانه آذری‌های ایرانی ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاد…آذری‌های ایرانی به ترکی آذربایجانی ایران آذربایجانلیلاری، ایران آذریلَری، جمعیت آموزش آشپزی آکا و طرز تهیه هزاران غذا و آشپزی آسان سایت آموزش آشپزی ، آشپزی ایرانی ، آموزش پخت انواع غذای ایرانی ،غذای فرنگی و سنتی کپی‌رایت © انواع کوکو، آموزش پخت کوکو،، کوکوی آموزش آشپزی آکا و طرز آموزش آشپزی ، آشپزی ایرانی ، آموزش پخت انواع غذای ایرانی ،غذای فرنگی و سنتی کپی‌رایت © آموزش آشپزی، غذاهای ایرانی، انواع دسر، آشپزی آنلاین،آشپزی با طرز تهیه ته چین مرغخورشت کرفسجوجه کبابتزیین سالاد الویه آشپزیاشپزیتزیین سالادسالاد آذری‌های ایرانی ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاد آذری‌های ایرانی به ترکی آذربایجانی ایران آذربایجانلیلاری، ایران آذریلَری، جمعیت آذری غذاهای آذربایجانی آشپزی سئویل غذاهای تجربه لحظه های خوشمزه سلام خوب مرد وقولش با حلوای زعرح در خدمت شما هستم چون به چند تا از

دستور پخت خوراک گوشت به همراه سبزی

[ad_1]

دستور پخت خوراک گوشت به همراه سبزی 

اگر گوشت را همراه با سبزیجات طبخ کنیم بهترین طعم را خواهیم داشت و چه بهتر است که این غذا بصورت خوراک باشد. یک روز برای یک وعده هم که شده آشپزخانه را به آقایان بسپارید تا هنر خودشان را نشان دهند. در این مطلب خوراک گوشت را برای آقایان آموزش داده ایم تا یاد بگیرند و درست کنند.

مواد لازم:

گوشت قرمز 200 گرم
کلم بروکلی 1/4 کلم
فلفل (رنگی در چند رنگ) 2 عدد
سیر 1 سر
ادویه‌های مختلف به میزان لازم

آماده سازی:

شرحه یعنی گوشتی که از درازا بریده باشن؛ شما هم گوشت رو اینطوری کنید. تیکه تیکه:

بقیه‌ی مواد رو هم خورد کنید:
به گوشت هم ادویه بزنید:
پخت و پز:

حالا تازه از اینجا قسمت جذاب کار، یعنی پخت و پز شروع میشه.
همه‌ی مواد رو ” بجز گوشت‌ها ” توی قابلمه یا ماهی‌تابه بریزید:

یه چند باری هم همش بزنید تا یکم تفت داده بشه و نرم بشن:
قرار نیست اینارو بپزیم، پس خیلی نذارید روی آتیش بمونه. همین که یکم تفت داده شد، درشون بیارید و توی یه ظرف بریزید تا بریم سراغ گوشت‌ها.
اونا که رفتن بیرون گوشت‌ها رو بریزید توی ماهی‌تابه و زیرش رو بیشتر کنید. اینجا بهتره بکم روغن هم اضافه کنیم:

اینارو هم بزنید تا خوب بپزن و قهوه‌ای بشن:
کار تمومه اینجا و همه‌ی خوردنی‌هارو توی بشقاب بکشید. نون هم کنارش بزارید، چیزای دیگه هم داشتید اضافه کنید تا رنگ و وارنگ تر بشه.

[ad_2]
لینک منبع
بازنشر: مفیدستان

عبارات مرتبط با این موضوع
دستور طرز تهیه و فوت و فن های خورشت قورمه سبزی …آشپزیطرز تهیه و فوت و فن های خورشت قورمه سبزی خوشمزه نمکستان برای این پست آموزش طرز تهیه مربای به، دستور پخت مربای به آشپزی آکامربای بهطرز پخت مربا بهطرز تهیه مربای بهدستور تهیه مربا بهدستور پخت مربا بهمربای آشپزی رنگین منصوره کتابی ٍ سلام به سایت آشپزی رنگین خوش آمدید دبیر بازنشسته و اهل کرمانشاه عصر ایران رییس بانک مرکزی تبدیل پول ایران به تومان جای نگرانی ندارد امکان استفاده از اسکناس پرطرفدارترین غذاهای افطاری دستور پختآب برنج را خالی کرده بعد آنرا همراه لیوان آب داخل قابلمه می ریزیم و می گذاریم جوش کپه عربی آکا کپه عربی برنج را به همراه سیب زمینی آب پز کنید تا برنج نرم و پخته شود پیاز را به آشپزی سالم پزشکان ایران وجود سیر در این خوراک خوشمزه عطر و طعم خاصی به آن بخشیده است مواد لازم برای تهیه پوره آموزش آشپزی آموزش آشپزیطرز تهیه غذامرغطبخجوجه کبابپختنته چین مرغپخت کیکسالادانواع دسر بهارسایت – اولین مجله اینترنتی آشپزی و شیرینی …عناوین دستورات برگزیده بهارسایت پاناکوتای بستنی سنتی ژله نوشابه دسر خرما و کاراملخورشت قورمه سبزی خورشتخورشتقورمهسبزیبالاخره نوبت رسید به خورشت قرمه سبزی که خیلی وقته که دوستان زیادی ازم میخوان آموزش بدم مربای به، دستور پخت مربای به آشپزی آکا مربای بهطرز پخت مربا بهطرز تهیه مربای بهدستور تهیه مربا بهدستور پخت مربا بهمربای به دستور طرز تهیه و فوت و فن های خورشت قورمه سبزی خوش طعم آشپزی طرز تهیه و فوت و فن های خورشت قورمه سبزی خوشمزه نمکستان » برای این پست آموزش طرز تهیه خورشت پرطرفدارترین غذاهای افطاری دستور پخت اگر احیانا در مدت طبخ آب برنج تمام شد مقداری آب گرم به آن اضافه کرده در این مدت تمام وقت آنرا ماهی شکم پر، دستور پخت ماهی شکم پر آکا طرز تهیه ماهی شکم پر به نقل از آکاایران ماهی را کاملا تمیز کرده و داخل شکم آن را خالی می سوران آموزش هنر آشپزی خوراک های بدون گوشت مواد اولیه برنج گرم زعفران دم شده پیمانه کره یا روغن مایع گرم هویج دو عدد زرده تخم ‫هلیم گندم حلیم پخت هلیم مشهدی هلیم گندم به روش پخت مشهدی · هلیم گندم که به نادرستی حلیم هم نوشته میشود یکی از خوراکی های خوشمزه و دوست داشتنی آشپزی سالم پزشکان ایران وجود سیر در این خوراک خوشمزه عطر و طعم خاصی به آن بخشیده است مواد لازم برای تهیه پوره سیب خورشت قورمه سبزی خورشت خورشتقورمهسبزی بالاخره نوبت رسید به خورشت قرمه سبزی که خیلی وقته که دوستان زیادی ازم میخوان آموزش بدم قیمه‌نثار ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاد قیمه نثار غذایی اصالتاً قزوینی است این غذا با برنج و گوشت و خلال بادام و پسته و پیازداغ درست دستور تهیه کوفته شیرازی سوپ سبز یک پیش غذای خیلی خوشمزه در روزهای سرد سوپ سبز با طعمی تازه به همراه لوبیا سبز خیار

برای کاهش خطر سرطان روزانه چقدر میوه و سبزی بخوریم؟

[ad_1]

به گزارش شفاف:  دکترمهناز ایلخانی در آستانه برگزاری سمینار یکروزه تغذیه در سرطان گفت: کاهش وزن و بی اشتهایی موجب کاهش سیستم ایمنی بدن و توان مقابله بیمار در برابر بیماری می شود به همین دلیل نیازاست پزشکان از جمله پرستاران نسبت به نوع تغذیه بیماران مبتلا به سرطان آگاه باشند.

به گزارش انجمن رادیوتراپی آنکولوژی ایران،وی با توجه به افزایش شیوع ابتلا به سرطان در کشور، یادآور شد: اطلاع رسانی در خصوص اهمیت نقش تغذیه در سرطان می تواند نقش بسزایی در پیشگیری از آن دارد.

ایلخانی بیان کرد که تغذیه نقش بسزایی در پیشگیری و بهبود وضعیت بیماران مبتلا به سرطان دارد. بیماران مبتلا به سرطان در دوره درمان به دلیل مصرف دارو، شیمی درمانی و رادیوتراپی دچار بی اشتهایی، کاهش وزن، تهوع و ... می شوند به همین دلیل نیاز است تا بیماران، خانواده آنها و ارائه دهندگان خدمات درمانی نسبت به تغذیه سالم در این بیماران آشنا شوند.

این کارشناس ارشد پرستاری افزود: به تمام افراد و به خصوص بیماران مبتلا به سرطان توصیه می‌شود برای پیشگیری و بهبود وضعیت به مقدار فراوان میوه و سیزیجات تازه مصرف کنند.

ایلخانی خاطر نشان کرد: مصرف حداقل 5 وعده میوه و سبزی در روز نقش بسزایی در کاهش احتمال بروز سرطان روده دارد.
مدیر بازآموزی دانشکده پرستاری - مامایی دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی با توجه به افزایش شیوع ابتلا به سرطان در کشور، یادآور شد: اطلاع رسانی در خصوص اهمیت نقش تغذیه در سرطان می تواند نقش بسزایی در پیشگیری از آن دارد.

مدیر بازآموزی دانشکده پرستاری - مامایی دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی در بخش دیگری از سخنانش با توجه به برگزاری سمینار یکروزه تغذیه در سرطان، گفت: این سمینار 18 آذر با هدف افزایش آگاهی پرستاران، ماماها و زیرگروه ها در دانشکده پرستاری - مامایی دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی برگزار می شود.

[ad_2]
لینک منبع
بازنشر: مفیدستان

عبارات مرتبط با این موضوع
روزانه چقدر میوه بخوریم؟ جدول راهنمادل درد تغذیه سالم وعده های غذایی میزان مصرف میوهراهنمای میزان مصرف هر نوع میوهعلت دل همه چیزدرمورد صبحانه،فواید،چه بخوریم،نقش صبحانه …همه چیزدرمورد صبحانه،فواید،چه بخوریم،نقش صبحانه درسلامتی ،و… مرجع کامل اطلاعاتمواد دارویی طبیعی پزشکان ایرانامروزه مصرف ملین ها برای کاهش وزن، به یک روش لاغری در سراسر جهان تبدیل شده است که عکس روش جادویی برای کوچک کردن شکم و پهلو …زندگی سالمورزشمطالب مرتبط مصرف روغن حیوانی و دنبه برای این افراد ممنوع گیاهـانی که سـوخت‌ و س رژیم لاغری و کاهش وزن رژیم لاغری و کاهش وزن فقط با یک بار خواندن وبلاگ من حداقل کیلو وزن کم می کنید چون شما کلینیک پوست و مو ، لیزر ، زیبایی و لاغری ایرانیان …به نام خالق زیبایـی ها در کنار شما و نزدیک به شما در منطقه تهران برایتان مکانی آرامش توصیه های هفته آخر بارداریمی‌دانیم که کمردرد آزارتان می‌دهد و حسابی سنگین شده‌اید اما در این یک هفته بیشتر از رژیم غذایی مناسب مرکز اطلاعات فنی ایراننکاتی درباره فواید و زیان‌های مصرف آجیل یک کارشناس ارشد تغذیه و رژیم درمانی گفت غذاهای کم کالری برای لاغر شدن کالری کمتر بگیرید …استفاده از غذاهای کم کالری و قدری نرمش های سبک، نه تنها از تحلیل بافت ماهیچه ای در خواص میوه آووکادو خواص سبزیجاتخواص آووکادو خواص دارویی آووکادو فواید آووکادو خاصیت آووکادو آووکادو روزانه چقدر میوه بخوریم؟ جدول راهنما هرماشینی که دوست داشتید قسطی بخرید رونق کسب و کار شما از طریق طراحی وبسایت مشهد هر شب همه چیزدرمورد صبحانه،فواید،چه بخوریم،نقش صبحانه درسلامتی ،و همه چیزدرمورد صبحانه،فواید،چه بخوریم،نقش صبحانه درسلامتی ،و… مرجع کامل اطلاعات مواد دارویی طبیعی پزشکان ایران امروزه مصرف ملین ها برای کاهش وزن، به یک روش لاغری در سراسر جهان تبدیل شده است که بسیاری از رژیم لاغری و کاهش وزن رژیم لاغری و کاهش وزن فقط با یک بار خواندن وبلاگ من حداقل کیلو وزن کم می کنید چون شما را عکس روش جادویی برای کوچک کردن شکم و پهلو ورزش زندگی زندگی سالم ورزش علائم اولیه رشد سرطان در بدن تذکر ۳۰نماینده به وزیر دادگستری برای مشکلی که ۲سال است زنان کلینیک پوست و مو ، لیزر ، زیبایی و لاغری ایرانیان صفحه اصلی به نام خالق زیبایـی ها در کنار شما و نزدیک به شما در منطقه تهران برایتان مکانی آرامش بخش را توصیه های هفته آخر بارداری می‌دانیم که کمردرد آزارتان می‌دهد و حسابی سنگین شده‌اید اما در این یک هفته بیشتر از رژیم غذایی مناسب مرکز اطلاعات فنی ایران رابطه کم‌خوابی و پرخوری خواب و اضافه وزن همیشه به هم ربط داده می شود به گزارش هافینگتون غذاهای کم کالری برای لاغر شدن کالری کمتر بگیرید آکا استفاده از غذاهای کم کالری و قدری نرمش های سبک، نه تنها از تحلیل بافت ماهیچه ای در دوران خواص میوه آووکادو خواص سبزیجاتخواص آووکادو خواص دارویی آووکادو فواید آووکادو خاصیت آووکادو آووکادو در طب

طرز تهیه کوکو سبزی مجلسی قالبی

[ad_1]

کوکو سبزی یکی از انواع پیش غذاهای خوشمزه ایرانی و مناسب مهمانی هاست. برای تهیه کوکو سبزی مجلسی قالبی به قالب سیلیکونی استاندارد نیاز دارید.

کوکو سبزی یکی از پیش‌غذاهای بسیار خوشمزه و پرطرفدار ایرانی است. کوکو سبزی را می‌توان به روش‌های مختلفی تهیه کرد و با نان یا برنج سرو نمود. سبزی کوکو سبزی شامل "تره، جعفری، شوید، گشنیز و کمی شنبلیله" است اما می‌توان سبزیجات دیگری مانند اسفناج، برگ سیر یا کاهو نیز به آن اضافه کرد که این مورد به سلیقه شما بستگی دارد. 

کوکو سبزی در کل شامل سبزی کوکو، تخم مرغ، ادویه و مقدار کمی آرد است که با همین ترکیب بسیار خوشمزه و خوش‌عطر است. برای تهیه کوکو سبزی مجلسی اما از زرشک و گردو خردشده نیز استفاده می‌شود که قطعا طعم کوکو سبزی شما را بسیار خوشمزه‌تر می‌کند. 

معمولا مایه کوکو سبزی را به صورت یک‌جا داخل تابه داغ‌شده می‌‌ریزند و وقتی مایه کمی خودش را گرفت، آن را برش زده و برمی‌گردانند تا طرف دیگر نیز کاملا سرخ شود. کوکو سبزی مجلسی را اما می‌توان به صورت رولتی، قالبی، حلقه کوکو سبزی یا اسنک کوکو سبزی تهیه کرد که بسیار شکیل‌تر و چشم‌نوازتر است و برای سرو روی میز مهمانی جلوه بهتری دارد.

در اینجا قصد داریم طرز تهیه کوکو سبزی مجلسی را به سبک قالبی به شما آموزش دهیم که بسیار شیک و زیباست و جلوه خاصی به میز مهمانی شما خواهد داد. 

مواد لازم برای تهیه کوکو سبزی مجلسی قالبی:

سبزی کوکو خردشده	۵۰۰ گرم
تخم مرغ	4-5 عدد
آرد	۲ ق غذاخوری
نمک، فلفل، زردچوبه	به میزان لازم
زرشک	2 ق غذاخوری
گردو خردشده	2 ق غذاخوری
روغن	به میزان لازم

طرز تهیه کوکو سبزی مجلسی قالبی:

1. برای تهیه کوکو سبزی مجلسی به روش قالبی ابتدا باید فر را با دمای 180 درجه سانتی‌گراد روشن کنید. 
2. حالا به سراغ مخلوط‌کردن مواد کوکو سبزی بروید و سبزی خردشده را داخل یک ظرف بریزید و تخم‌مرغ‌ها را روی آن‌ها بشکنید.
3. نمک، فلفل و زردچوبه به مواد اضافه کرده و خوب مخلوط کنید.
4. آرد را به مواد اضافه کنید و باز مواد را مخلوط کنید و اگر حس کردید مقدار آرد کم است، 1 ق غذاخوری دیگر آرد به مایه کوکو اضافه کنید. 
5.  در نهایت زرشک و گردو خردشده را به مایه کوکو اضافه کنید و مواد را خوب هم بزنید تا زرشک و گردو در همه‌ جای مایه به صورت یک‌نواخت پخش شوند.
6. مایه کوکو شما آماده است. می‌توانید همین مواد را با همین ترکیب به‌صورت یک‌جا داخل تابه داغ ریخته و کوکو را سرخ کنید اما از آنجا که هدف ما تهیه کوکو سبزی به صورت قالبی است، باید بسته به میزان مواد در همین مرحله، به مایه کوکو حدود 2- 3 قاشق روغن مایع اضافه کنید. 
7. کف قالب سیلیکونی را با کمی روغن چرب کرده و با قاشق از مایه کوکو داخل قالب‌ها بریزید. 
8. قالب‌ها را به مدت 30 دقیقه داخل فر قرار دهید.
9. اگر می‌خواهید کوکو سبزی شما حالت برشته پیدا کند، قالب‌ها را در سینی کف فر یعنی یک طبقه پایین‌تر از طبقه وسط قرار دهید. در غیر این‌صورت، در طبقه وسط قرار دهید تا کوکو پخته شود. 
10. بعد از نیم ساعت، کوکو سبزی قالبی شما آماده است. می‌توانید آن‌ها را از قالب خارج کرده و با ماست چکیده، جعفری تازه و گوجه‌فرنگی تزیین کنید.

نکاتی درباره تهیه کوکو سبزی در فر:

• مدت زمان ذکر شده بسته به استاندارد بودن فر، اندازه قالب و مقدار مواد اولیه ممکن است کمی تغییر کند پس حتما قبل از خارج‌کردن قالب‌ها از فر، یکی از کوکوها را تست کنید.
• اگر سبزی کوکو شما فریزری است باید حتما بعد از یخ‌زدایی و قبل از مخلوط‌کردن سبزی با مواد دیگر، با دست حسابی آب سبزی را بگیرید زیرا در غیر این‌صورت، مایه کوکو شل خواهد شد. سبزی تازه اما این مشکل را ندارد.
• می‌توانید به جای آرد، یک عدد سیب‌زمینی رنده‌شده به مایه کوکو اضافه کنید.
• همچنین می‌توانید علاوه بر سیب‌زمینی رنده‌شده، یک عدد پیاز رنده‌شده نیز به مواد اضافه کنید. 

امیدواریم از این دستور کامل و جامع، نهایت استفاده را برده و این کوکوی خوشمزه را تهیه کنید و از خوردن آن لذت ببرید. نوش جان. 

گردآوری: گروه آشپزی ستاره

[ad_2]
لینک منبع
بازنشر: مفیدستان

عبارات مرتبط با این موضوع
طرز تهیه کوکو سبزی مجلسی کوکو سبزی با کاهو کوکو سبزی قالبی کوکو سبزی در طرز تهیه کوکو سبزی مجلسی طرز تهیه کوکو سبزی مجلسی قالبیطرزتهیهکوکوسبزیبرای تهیه کوکو سبزی مجلسی به روش قالبی ابتدا باید فر را با دمای درجه سانتی‌گراد طرز تهیه رولت کوکو سبزی غذای شیک و مجلسی …کوکو سبزی گونه‌ای طرز تهیه رولت کوکو سبزی غذای شیک و مجلسی طرز تهیه تمام مواد طرز تهیه کوکو سبزی قالبی کوکویسبزیقالبیطرز تهیه کوکو سبزی مجلسی با نان باگت طرز تهیه رولت کوکو سبزی با ماهی با قالب ریلیفمتطرز تهیه رولت کوکو سبزی فوق العاده شیک و …آشپزی کوکو سبزی طرز تهیه نان سیر با سبزی و پنیر ، پیش غذای متفاوت روش تهیه کوکوی مجلسی سه رنگ مخصوص هنرنمایی … طرز تهیه کوکوروش تهیه کوکوی مجلسی سه رنگ طرز تهیه سبزی کوکو شامل تره آشنایی با روش تهیه‌ی رولت کوکو سبزیطرز تهیه رولت کوکو سبزی پلو کوکو با تن ماهی قالبی آشنایی با روش تهیه کوکو سبزی طرز تهیه کوکوی مرغ مجلسی ای به این کوکو می دهد طرز تهیه کوکوی مرغ مجلسی سبزی طرز تهیه ماگ طرز تهیه رولت کوکو سبزی رولت کوکو سبزی طرز تهیه رولت کوکو سبزی مواد لازم برای تهیه رولت کوکو سبزی کوکو سبزی قالبی کوکوسبزیقالبی کوکو سبزی با کاهو کوکو سبزی قالبی کوکو سبزی در طرز تهیه کوکو سبزی مجلسی دستور طرز تهیه دلمه کلم برگ تبریزی خوشمزه و مجلسی قالبی آشپزی دستور طرز تهیه دلمه کلم برگ تبریزی خوشمزه و مجلسی قالبی برای این پست آموزش طرز تهیه دلمه دستور طرز تهیه و فوت و فن های خورشت قورمه سبزی خوش طعم آشپزی طرز تهیه و فوت و فن های خورشت قورمه سبزی خوشمزه نمکستان » برای این پست آموزش طرز تهیه خورشت طرز تهیه ژله، طرز تهیه ژله شکستنی، انواع ژله آکا طرز تهیه ژله بستنی طرز تهیه ژله شکستنی برای هر طعم، هر بسته پودر ژله را در یک فنجان آب غذاهای گیاهی ، غذای سالم ، غذای گیاهی آموزش آشپزی آکا و طرز طرز تهیه خوراک نخود فرنگی نان پنیر سبزی خارجی ها طرز تهیه کوفته دال عدس چگونگی پخت غذاهای طرز تهیه اسکندر کباب با گوشت چرخ کرده ترکی طرز تهیه خوراک کدو و بادمجان با گوشت چرخ کرده و پنیر موزارلا آشپزی رنگین آلبالو پلو ، اسموتی موز و شاه توت ، آلبالوی خشک ، استانبولی قالبی ، استانبولی پلو ، انواع پلوهای قاطیانواع چلوانواع ته چینطرز تهیه پلوپلو طرز تهیه انواع پلو و چلو پلو کتهپلو زعفرانیسبزی پلوزرشک پلولوبیا پلوآلبالو پلومرصع پلو طرز تهیه سینه مرغ شکم پر با فلفل هالوپینو ، برای مهمانی ها سینه مرغ شکم پر با فلفل هالوپینو ، طرز تهیه سینه مرغ شکم پر با فلفل هالوپینو ، مواد لازم سینه چند مدل ساده و زیبا برای تزیین سالاد الویه طرز تهیه کرم کره وانیلیبسیار ساده برای تزیین کیک و کاپ کیک آموزش بهترین غذاهای ایرانی،آشپزی ایرانی مواد اولیه وانیل یک چهارم قاشق چایخوری پودر کاکائو برای تهیه کیک کاکائویی و تیره رنگ شدن طرز تهیه کوکو سبزی طرز تهیه کوکو سبزی خوشمزهرولت طرز تهیه کوکو سبزی خوشمزه طرز تهیه کوکو سبزی با مرغ طرز تهیه کوکو سبزی خاله خانم اشپزی

یک سبزی مفید برای خانم‌ها

جام جم سرا: تره جزو سبزی‌های پرخاصیت و باارزشی‌ است که سرشار از آهن و ویتامین‌های B۶، B۲، B۱، منگنز، فسفر، پتاسیم و سدیم و البته مقدار کمی آرسنیک است که آهن و ویتامینهای موجود در آن می‌تواند نقش زیادی در سلامت بدن خانم‌ها داشته باشد.
بررسی‌ها نشان می‌دهند، تره از سوء‌هاضمه و نفخ جلوگیری می‌کند و باعث تقویت مفاصل و کاهش دردهای جسمانی می‌شود.
به نقل از باشگاه خبرنگاران، خانم‌ها با مصرف مقداری تره در روز دیگر نیازی به دریافت مکمل‌های رژیمی غذایی ندارند و این سبزی اگرچه طعم و مزه آن مورد پسند بسیاری از افراد نیست اما می‌تواند برای سلامتی پوست و مو خانم‌ها بسیار مفید باشد.
این مطالعات همچنین نشان می‌دهند که خانم‌ها بهتر است تره را جزو سبزی‌های اصلی و خوراک مصرفی روزانه خود قرار دهند زیرا علاوه بر خصوصیات یادشده، این سبزی قادر است عفونت‌های لگن و اختلالات چاقی و مشکلات معده و روده را برطرف کند.

سبزی و صیفی در کشور همچنان با فاضلاب آبیاری می‌شود

جام جم سرا:
کاظم ندافی افزود: بر اساس آمار وزارت بهداشت در نیمه اول سال 89 حدود 8819 هکتار از زمین‌های کشاورزی کشور با فاضلاب خام آبیاری می‌شد اما تا پایان سال 92 با اقدامات وزارت بهداشت سطح این مزارع به 2500 هکتار کاهش پیدا کرد.
به نوشته آرمان، او گفت: به این ترتیب طی سه سال گذشته سطح زیر کشت زمین‌های کشاورزی که با فاضلاب آبیاری می‌شود به یک سوم کاهش پیدا کرده است.
این مقام مسئول افزود: اخیراً نیز در دولت یازدهم شورای عالی سلامت و امنیت غذایی، استانداری‌ها و وزارت جهاد کشاورزی را موظف کرده است که با همکاری وزارت بهداشت برای حذف آبیاری با فاضلاب در مزارع اقدام کنند.
او ادامه داد: به هر حال هنوز هم آبیاری مزارع با فاضلاب ادامه دارد و بخش مهمی از مزارع سبزیکاری و صیفی کاری در جنوب تهران با فاضلاب خام آبیاری می‌شود.
ندافی گفت: اقدام وزارت بهداشت برای پیشگیری از این کشت‌ها این است که مطابق ماده 688 قانون مجازات اسلامی با آنها برخورد می‌شود و معمولاً دادگاه حکم به تخریب زمین‌های زیر کشت با فاضلاب و اصلاح آن می‌دهد.به گزارش فارس رئیس مرکز سلامت محیط و کار وزارت بهداشت در پاسخ به پرسشی درباره آبیاری برنج کاری با فاضلاب خام اضافه کرد: اگر هم چنین مواردی باشد از نظر بهداشتی آّبیاری مزارع سبزی و صیفی با فاضلاب بسیار بدتر از برنج است زیرا سبزی و صیفی به صورت خام یا سالادی مصرف می‌شود ولی برنج بعداً به صورت پخته مصرف می‌شود و آلودگی‌های آن در حین پخت از بین می‌رود بنابراین فعلاً جای نگرانی جدی ندارد.

پیش از این استاندار تهران با هشدار به مزارعی که در آن با آب فاضلاب صیفی‌جات را آبیاری می‌کنند، گفته بود: با توجه به این که گزارش‌هایی مبنی بر آبیاری صیفی‌جات در جنوب تهران با آب فاضلاب دریافت شده و این به شدت برای سلامت شهروندان مضر است لذا براساس مصوبه شورای تامین و تایید وزارت بهداشت هر کجا زمین زراعی با فاضلاب آبیاری شود، تخریب می‌شود.
به گفته سیدحسین هاشمی، عوارض ناشی از مصرف صیفی‌جاتی که به این نحو کشت و برداشت می‌شود، بسیار خطرناک و مضر است.همچنین، رئیس کمیسیون سلامت، محیط زیست و خدمات شهری شورای شهر تهران از تصفیه پلکانی مخازن آب در مناطق مختلف شهر به منظور آبیاری سبزیجات در جنوب شهر تهران خبر داده است.
حافظی عضو شورای شهر تهران هم با اشاره به اینکه پس از جاری شدن آب از قسمت‌های شمال شهر به سمت پایین در طول مسیر با آلودگی آب مواجه هستیم، گفته بود: این آب پس از جاری شدن از شمال شهر حالت غیرقابل استفاده پیدا کرده و صرف آبیاری می‌شود.گفته می‌شود علاوه بر جاری شدن آب فاضلاب از شمال به جنوب تهران، برخی از کشاورزان جنوب تهران نیز بالا بودن هزینه آب یا در دسترس نبودن آن را علت استفاده از فاضلاب عنوان می‌کنند.

کم‎آبی بدنتان را با میوه و سبزی جبران کنید

دکتر مهرداد ویس‎کرمی با اشاره به اینکه بین 60 تا 70 درصد بدن انسان را آب تشکیل می‎دهد، افزود: در روزهای گرم و آفتابی سال، هنگام انجام فعالیت‎های سخت، ورزش کردن و در کل آب نخوردن به اندازه کافی سبب از دست دادن درصدی از آب بدنتان خواهد شد.

وی با یادآوری اینکه عامل سن در کاهش یا افزایش آب بدن مؤثر است، گفت: با افزایش سن، احساس تشنگی نیز کمتر می‎شود بنابراین احتمال کم‎آبی بدن بیشتر می‎شود؛ بهتر است یک بطری آب همواره همراه داشته باشید.

ویس‎کرمی با بیان اینکه یکی از کارکردهای آب در بدن، دفع مواد زاید بدن است، افزود: البته این کمبود آب در طول شبانه‎روز باید جبران شود.

این پزشک عمومی گفت: نباید کم‎آبی بدن در طول روز را به یک باره جبران کرد چراکه این اقدام سبب دفع یکی دو ساعته شده و در نهایت باز آب بدنمان از دست خواهد رفت اگر در طول روز میوه و سبزی نخورید، بدن دچار کم‎آبی خواهد شد و برای رفع کم‎آبی بدن نیاز است که هدفمند و به صورت تدریجی بخوریم؛ خوردن شربت، میوه، سبزی و... آب بدن را تأمین می‎کند.

وی اثرات کم‎آبی در بدن را برشمرد و افزود: به هم خوردن تعادل املاح بدن، مشکل شدن عمل دفع سموم اضافی بدن مانند اوره، کارکرد ناصحیح بدن، کاهش رطوبت و... از عمده پیامدهای کاهش آب بدن به شمار می‎روند.

این پزشک عمومی گفت: شغل و فعالیت افراد در بالا و پایین بودن آب بدن بسیار مؤثر است، بعضی از شغل‎ها نیاز به میزان آب بیشتری داشته و فرد باید به فکر تنظیم آب بدن خود باشد.

ویس‎کرمی افزود: میوه‎های تازه و آب‎دار، سبزیجات دارای برگ‎های پهن و سوپ‎های آبکی برای جبران کم‎آبی بدن سودمند هستند.(ایسنا)

یک سبزی مفید برای کاهش سریع‌تر وزن

جام جم سرا: متخصصان دانشگاه لوند در سوئد دریافتند عصاره اسفناج‌ حاوی ترکیبی موسوم به «تیلاکوئید» است که تا ۴۳ درصد شانس کاهش وزن را افزایش می‌دهد.

به گفته آن‌ها، میل شدید به خوردن موادغذایی، افراد را ترغیب می‌کند تا به مصرف مواد خوراکی ناسالم همچون فستفود‌ها و غذاهای شیرین روی آورند. در این مطالعه آمده است که وجود ترکیب تیلاکوئید در اسفناج، بدن را به ترشح هورمون سیری وادار می‌سازد و احساس گرسنگی را از بین می‌برد و در نتیجه فرد بهتر می‌تواند اشتهای خود را کنترل کند، عادات غذایی سالمتری داشته باشد و وزن بیشتری از دست بدهد.

به نقل از ایسنا، پرفسور «شارلوت ارلانسون – آلبرتسون» یکی از متخصصان این مطالعه گفت: تحلیل‌های ما نشان می‌دهد نوشیدن عصاره اسفناج پیش از صبحانه میل شدید به غذا خوردن را از بین می‌برد و موجب می‌شود فرد در تمام روز ولع به خوردن نداشته باشد.

در این بررسی ۳۸ زن دارای اضافه وزن مدت سه ماه تحت مطالعه قرار گرفتند. گروهی از این افراد هر صبح یک لیوان از این نوشیدنی را مصرف و گروه دیگر از ترکیب مشابه استفاده می‌کردند.

به نقل از روزنامه دیلی میل، در پایان مطالعه مشاهده شد که شرکت‌کنندگان گروه اول پنج کیلوگرم و گروه دوم ۳/۵ کیلوگرم وزن خود را از دست دادند.

۷ سبزی و ۳ نکته مهم در پخت سبزیجات

جام جم سرا به نقل از سیمرغ: سبزیجاتی که بوی تند و نامطبوعی دارند مانند کلم، گل کلم، شلغم و غیره به مدت زیادی نباید پخت شوند.

نکات

۱ - بهتر است سبزیجات در ظرفهای لعابی پخته شوند تا رنگ آن‌ها تغییر نکند. برای حفظ و نگهداری ویتامین سبزیجات مقدار کمی در سبزی آب ریخته شود، بطوریکه بعد از پختن آب اضافی آن تبخیر شده باشد. ولی اگر در پخت سبزیجات رنگ آن مطرح باشد، باید میزان زیادی آب را در ظرفی به جوش آورده و بعد سبزی را در آب جوش بریزید و در ظرف را باز بگذارید. به این طریق رنگ سبزی به هیچ وجه عوض نخواهد شد. بعد از پخته شدن آن‌ها را از آب درآورده و در صافی بریزید تا آب آن خارج شود.

۲ - سبزیجاتی که بوی تند و نامطبوعی دارند مانند کلم، گل کلم، شلغم و غیره به مدت زیادی نباید پخت شوند. اگر زمان پخت ما بیشتر از حد معمول باشد بوی آن‌ها شدید‌تر می‌شود، زیرا ترکیبات گوگردی موجود در آن‌ها با پخت طولانی تجزیه شده و تولید مواد بدبو می‌کنند. بنابراین توجه داشته باشید که این نوع سبزیجات را به اندازه لازم بپزید. در مورد بقیه سبزیجات اگر زیاد‌تر از حد معمول پخته شوند رنگ آن‌ها تیره می‌شود زیرا حرارت زیاد روی اسید سبزی اثر نموده و رنگ آن تغییر می‌کند.

۳ - برای اینکه بخواهیم سبزیجات را خشک کنیم ابتدا باید سبزی را به دقت شست و تمیز کرد و در آبکش ریخت. آب آنکه رفت در سایه پهن می‌کنیم تا کاملاَ خشک شود. در موقع مصرف سبزی خشک باید خیس کرد تا نرم و آماده شود. هر ۱۰۰ گرم سبزی خشک مساوی است با ۲ کیلو سبزی تازه.

اصول پخت

_ پخت گل کلم و کلم برگ
باید تمام برگهای کلم را باز نمود سپس آن را در آب جوش و نمک بیاندازیم و به مدت ۵ دقیقه بگذارید بپزد تا برگ‌ها نرم شود. گل کلم را از همدیگر جدا کرده و در ظرف آب جوش کمی نمک ریخته و به مدت ۵ دقیقه می‌جوشانیم.

_ پخت آرتیشو
چوب آن را بگیرید و در ظرف مناسبی مقدار زیادی آب ریخته و بعد از اینکه آب به جوش آمد کمی روغن زیتون و نمک اضافه کنید و آرتیشو‌ها را در آن بریزید تا کاملاَ پخته شوند. هر وقت برگهای آرتیشو نرم شد و به آسانی جدا شد آرتیشو‌ها را در صافی ریخته و آب اضافی آن‌ها را می‌گیریم و در ظرفی کمی کره ریخته و ظرف را روی حرارت قرار داده و آن‌ها را در کره تفت می‌دهیم.

_ پخت هویج
بهتر است پوست هویج را کاملاَ بگیرید و تراشیدن پوست هویج به هیچ وجه درست نیست چون اگر توجه داشته باشید شیارهایی در سطح هویج وجود دارد که آن شیار‌ها باعث می‌شود گل و لای در هویج باقی بماند و ضمن پختن رنگ تیره‌ای به خود بگیرند. برای اینکه بخواهیم رنگ آن موقع پخت عوض نشود کمی جوش شیرین می‌ریزیم و در ظرف را باز می‌گذاریم.

_ طبخ مارچوبه
مارچوبه را ممکن است درسته پخت و یا به طول ۲ تا ۳ انگشت برید و بعد طبخ کرد. سر مارچوبه معمولا لطیف‌تر از ته آن است. ممکن است سر آن را بطول ۳ انگشت برید و به مصرف تزئینات کنار غذا رسانید. در هر حال برای پختن مارچوبه نیز آب را جوش می‌آوریم و مارچوبه را در آب جوش می‌ریزیم و می‌گذاریم بپزد. بعد آن را در صافی می‌ریزیم آب آنکه رفت با کره و انواع سس به مصرف می‌رسانیم.

_ نعناع داغ
برای تهیه نعناع داغ باید ابتدا روغن را در ظرف مناسب ریخت و روی حرارت قرار می‌دهیم. نعناع داغ را پودر کرده و به روغن اضافه کنید. توجه داشته باشید روغن داغ نباشد. کمی که تفت دادیم سریع از روی حرارت بردارید تا رنگ آن تیره نشود چون عطر نعناع از بین می‌رود.

_ پیازداغ
بطورکلی پیاز سرخ کرده یا پیاز داغ در غذاهای ایرانی جای مهمی دارد. برای سرخ کردن پیاز باید دقت کرد که نه زیاد سرخ و سیاه شود و نه اینکه رنگ آن سفید بماند. پیاز داغ خوب باید طلایی رنگ باشد و بهتر است پیاز را در روغن بیشتر و با حرارت ملایم سرخ کرده و بعد از سرخ شدن روغن اضافی آن را گرفت. پیاز را در اول سرخ کردن نباید زیاد به هم زد زیرا آب می‌اندازد و دیر‌تر سرخ می‌شود. همین که پیاز رنگ گرفت باید آن را مرتب به هم زد تا کاملاَ طلایی شود. برای تهیه ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری پیاز سرخ کرده ۳ تا ۴ عدد پیاز متوسط و حدود ۲۰۰ گرم روغن لازم است.

_ روش سرخ کردن بادمجان
برای اینکه تلخی بادمجان گرفته شود و روغن کمتری مصرف شود، پس از پوست گرفتن بادمجان‌ها مقداری آب و نمک درست کنید و آن‌ها را به مدت ۴ ساعت در آب نمک قرار دهید. سپس در آبکش ریخته و بشویید و خشک کنید. بعد در روغن داغ سرخ کنید. پس از سرخ شدن روغن آن‌ها را بگیرید و مصرف کنید.