مجله مطالب خواندنی

سبک زندگی، روانشناسی، سلامت،فناوری و ....

مجله مطالب خواندنی

سبک زندگی، روانشناسی، سلامت،فناوری و ....

غذای سوخته و برشته نخوریم

[ad_1]

اگر شما هم جزو آن گروه از افراد هستید که وقتی غذای برشته می‌بینید، دست از پا نمی‌شناسید و به دیگران مهلت خوردن نمی‌دهید، این گزارش را با دقت بخوانید و در انتخاب خود تجدیدنظر کنید.

افزایش کالری در غذاهای برشته

دکتر محمدرضا وفا، متخصص تغذیه درباره گرایش برخی افراد به مصرف نان و سیب‌زمینی برشته یا سوخته می‌گوید: اصلی در تغذیه وجود دارد و آن این است که هر چقدر روی یک ماده غذایی فرآیند بیشتر و عمیق‌تری انجام بگیرد، دو اتفاق برای آن ماده خوراکی می‌افتد؛ از یک طرف ارزش ویتامین‌ها و املاح آن به خاطر حرارت و اکسیداسیون کمتر می‌شود دیگر آن که تراکم کالری در آن ماده غذایی بالاتر می‌رود. درجه حرارت بالا و طولانی بودن مدت زمان پخت، نه‌تنها باعث تولید مواد مضر و کاهش مواد مغذی در غذا می‌شود بلکه به گفته دکتر وفا، حتی میوه‌ای که خشک می‌شود، با وجود کاهش مقدار ویتامین C کالری آن افزایش می‌یابد. آبمیوه نسبت به میوه وزنش کاهش و کالری اش افزایش می‌یابد.

وی ادامه می‌دهد: این یک قانون کلی است هرچه در تهیه غذا، آب، زمان و روغن کمتری استفاده شود، مواد مغذی کمتری از بین خواهد رفت.

مصرف نان برشته برای چه کسانی مفید است؟

به گفته کارشناسان، برشته خوردن نان، سیب‌زمینی، ته‌دیگ و غلات از آن نظر مضر است که ماده سمی به نام ماده آکریل‌آمید در آنها تولید می‌شود، به گونه‌ای که در طولانی‌مدت می‌تواند یکی از دلایل ابتلای فرد به سرطان شود.

دکتر وفا در ادامه می‌گوید: با وجود مضرات ذکر شده، استفاده از نان برشته برای افرادی که مشکلات گوارشی دارند، بسیار خوب و مناسب است. هضم نان برشته به شرطی که ترکیبات سوخته در آن به وجود نیاید، راحت‌تر است، چون ترشح اسید معده و آسیب‌های گوارشی کمتر و هضم پروتئین راحت‌تر می‌شود.

وی تأکید می‌کند: ترکیبات سوخته، محرکی برای ترشح اسید معده است که علاوه بر آسیب به جداره روده، باعث بروز سرطان کولورکتال (روده بزرگ و مقعد) می‌شود.

سیب‌زمینی، مضرتر از نان

سیب‌زمینی سرخ کرده و برشته، یکی از موادغذایی پرمصرف بخصوص در زمان تفریح بین ما ایرانی‌هاست دکتر وفا با بیان این که کالری موجود در سیب‌زمینی قابل مقایسه با نان نبوده و بسیار بالاست، می‌گوید: به لحاظ مضرات ناشی از برشته و قهوه‌ای شدن، هر دو در وضعیت مشابه قرار دارند. وی ادامه می‌دهد: علاوه بر تفاوت کالری و بالاتر بودن میزان قندهای ساده در سیب‌زمینی نسبت به نان، میزان آکریل‌آمیدی که در سیب‌زمینی سرخ شده ایجاد می‌شود، بسیار زیاد است. بنابراین بهتر است، این فرآورده‌ زیاد مصرف نشود.

این کارشناس تغذیه خاطرنشان می‌کند: مشکل اغلب افرادی که از سیب‌زمینی سرخ کرده استفاده می‌کنند، این است که آن را به عنوان یک وعده غذایی مصرف می‌کنند و این خیلی مشکل‌ساز است. اگر قرار است سیب‌زمینی سرخ کرده مصرف شود، بهتر است قبل از آن وعده غذایی مصرف شده باشد.

مسمومیت سیستم عصبی

ورود مداوم آکریل‌آمید به بدن که در غذاهای گیاهی حاوی کربوهیدرات زیاد و مقدار پروتئین کم به واسطه حرارت بالا هنگام پخت تولید می‌شود، می‌تواند باعث مسمومیت سیستم عصبی
شود.

دکتر وفا با تائید این مطلب می‌گوید: مصرف زیاد (سه تا چهار بار در هفته) غذاهای برشته حاوی آکریل آمید می‌تواند باعث افزایش ترشح اسید معده، یبوست، رفلاکس معده و در نهایت، افزایش ریسک ابتلا به سرطان‌های دستگاه گوارش شود.

ماده‌ای سمی که بر اثر حرارت تولید می‌شود

سازمان ملی غذای سوئد (NFA) و محققان دانشگاه استکهلم در سال 2002 اعلام کردند، آکریل آمید، یک ترکیب شیمیایی سمی و بالقوه سرطانزاست که در بسیاری از غذاهای آماده یا موادی که در درجه حرارت‌های بالا پخته می‌شوند، تشکیل می‌شود.

مطالعات سازمان سلامت کانادا نیز گویای آن است که این ماده شیمیایی در غلظت‌های زیاد در چیپس‌های سیب زمینی، بیسکویت، کلوچه، غلات صبحانه ای، نان و حتی قهوه دیده شده است. در میان غذاهای تست شده چیپس سیب‌زمینی و سیب زمینی سرخ کرده دارای بیشترین میزان آکریل‌آمید است و کمترین میزان در نان‌های نرم و غلات یافت شده است. سیب‌زمینی آب پز نیز فاقد این ماده است.

عادتی که سرطانزاست

مصرف روزانه نوشابه و سیب زمینی سرخ کرده، در میان برخی افراد به یک عادت تبدیل شده است که می‌تواند باعث ابتلای بدن به سرطان روده شود. متخصصان تغذیه توصیه می‌کنند که مصرف سیب‌زمینی حداکثر به ماهی یک تا دو بار آن هم به مقدار بسیار کم باشد، ضمن آن که افراد حتما به میزان مصرف متناسب با وزنشان توجه داشته باشند.

امتناع از مصرف روغن‌های معمولی برای سرخ کردن

مواد غذایی سرخ شده طرفداران زیادی دارد. نکته بسیار مهمی که هنگام تهیه چنین غذاهایی باید به آن توجه داشت، استفاده از روغن‌های مخصوص سرخ کردنی است. استفاده از روغن‌های معمولی برای سرخ کردن آسیب‌زاست چرا‌که این روغن‌ها برای استفاده در درجه حرارت پایین تولید می‌شوند. به همین دلیل مقاومتشان در برابر حرارت نیز کم است و باعث تولید آکریل آمید می‌شوند. البته استفاده از این روغن‌ها برای سرخ کردن‌های ملایم با حرارت کم در موارد معدود، اشکال ندارد، اما باز هم بهتر است از روغن مایع مخصوص سرخ کردن استفاده شود.

برای ته‌دیگ، از نان و سیب زمینی استفاده نکنید

به توصیه کارشناسان، از خوردن نان برشته حاشیه پیتزا پرهیز کنید و آن را دور بیندازید. از نانوا تقاضا نکنید، نان را برایتان برشته کند. نان سوخاری، بیسکویت و کلوچه‌هایی خریداری کنید که رنگ روشن دارند.برای تهیه ته‌دیگ از نان و سیب‌زمینی نیز استفاده نکنید. هر چه رنگ این مواد به قهوه‌ای تیره نزدیک‌تر باشد، مضرات آن بیشتر می‌شود.

سهیلا فلاحی - دانش ‌و سلامت

جام جم


[ad_2]
لینک منبع
بازنشر: مفیدستان

عبارات مرتبط با این موضوع


ادامه مطلب ...

موتور سوخته کولر آبی را مجدداً سیم‌پیچی نکنید

جام جم سرا:
بر پایه این گزارش، در مرحله انتخاب و خرید کولر باید به شهر و میزان رطوبت هوا توجه شود به طوری که برای شهرهای با آب و هوای گرم و خشک (دارای متوسط رطوبت هوای کمتر از ۲۰ درصد) انتخاب کولرهای آبی بهترین گزینه است، زیرا در کنار مصرف برق کمتر، آسایش حرارتی بیشتری را فراهم می‌کند.

هنگام خریداری کولر آبی توجه به برچسب انرژی با رتبه A و بالا‌تر، می‌توان دمای هوا را بین ۱۰ تا ۱۲ درجه کاهش داد و بیش از ۳۰ درصد در مقایسه با کولرهای با رتبه انرژی پایین‌تر نیز در میزان مصرف انرژی صرفه جویی می‌شود.

تعویض سالانه پوشال‌ها و تسمه کولر، شستشو، جرم گیری و رسوب زدایی دریچه‌های ورودی هوا در درب کولر‌ها، پره‌های فن، توری و صافی پمپ آب، دیواره و کف داخلی کولر، روغن کاری یاتاقان‌های کولر هر ماه یک بار در طول فصل گرم از مواردی است که برای کاهش مصرف انرژی از سوی سازمان نامبرده، توصیه شده است.

کنترل میزان سفتی تسمه پس از قرار گرفتن در شیار پولی (میزان سفتی باید به گونه‌ای باشد که تسمه با فشار ملایم انگشت حداکثر یک سانتی‌متر خم شود)، شستشو و جرم گیری شیلنگ و سه راهی توزیع آب و بازرسی میزان ریزش و توزیع یکنواخت آب بر روی ناودانی درب کولر، بازرسی عدم پارگی و نشتی شیلنگ آب از محل سرشیر تا محل اتصال به شناور کولر، بازرسی سلامت و عدم پارگی برزنت (محل اتصال دهنه خروجی کولر به کانال اصلی) از دیگر راهکارهای کاهش مصرف برق کولر آبی است.

انجام بازدید دوره‌ای و کنترل عملکرد کولر شامل تراز بودن بدنه، عدم وجود نشتی آب از سرشیر تا کولر‌ها، توزیع مناسب و یکنواخت آب بر روی پوشال‌ها، سلامت پمپ آب و روغن کاری یاتاقان‌ها و عدم پارگی تسمه (هر ۱۵ روز یک بار) در طول ماه‌های گرم سال توصیه شده است.

در مرحله راه اندازی، نصب سایبان روی کولرهای آبی موجود در کاهش مصرف آب و برق بسیار موثر است، این کار افزون بر کاهش میزان تبخیر و مصرف آب در کولرهای آبی، از تابش مستقیم نور خورشید به سقف و بدنه و درنتیجه آن افزایش حرارت آب و هوای داخل کولر جلوگیری کرده و درنتیجه موجب افزایش بازده و کاهش مصرف انرژی کولر می‌شود.

استفاده از رنگ‌های پلیمری ترکیبی با خاصیت عایق حرارتی نیز در سقف و بدنه کولر‌ها در کاهش مصرف آب و انرژی مفید است.(صبحانه)


ادامه مطلب ...

افراد سوخته در معرض افسردگی و طلاق

دکتر محمدجواد فاطمی اظهارداشت: سوختگی یکی از اتفاقات و حوادث شایع در ایران است که هم عوارض خیلی زیادی ایجاد می‌کند و علاوه بر این سوختگی و عوارض ناشی از آن تعداد زیادی از هموطنان را در طول زندگی درگیر کرده و کیفیت زندگیشان را کاهش می‌دهد.

دبیر علمی چهارمین همایش کشوری سوختگی، با عنوان این مطلب که معلولیت‌های ناشی از سوختگی هزینه‌های زیادی به بیماران تحمیل می‌کند، افزود: به همین دلیل مرکز تحقیقات سوختگی در راستای اهدافی چون ارتقاء جایگاه پیشگیری و درمان و بازتوانی سوختگی در ایران سالیانه یک همایش را با همکاری همه مراکز سوختگی سراسر کشور، پژوهشکده‌ها و موسساتی که در این زمینه کارهای بسیاری انجام داده‌اند، برگزار می‌کند.

وی ادامه داد: در واقع این همایش، یک گردهمایی جهت تبادل دانش و تجربه همکاران و محلی برای ارائه اطلاعات جدید و تجربه‌ها و آشنایی با روش‌های جدید پیشگیری، درمان و بازتوانی سوختگی، است.

این فوق تخصص جراحی پلاستیک و ترمیمی، گفت: موضوع کنگره امسال درباره درمان، توانمند سازی، تطابق اجتماعی و حمایت روانی بیمار آسیب دیده از سوختگی است.

وی افزود:‌‌ همان طور که می‌دانید بیمار دچار سوختگی معمولا ایزوله شده و از اجتماع و زندگی زناشویی فاصله می‌گیرد و ممکن است در خانواده‌ها مشکلاتی به وجود آید به ویژه در خیلی از اوقات منجر به جدایی و طلاق می‌شود و علاوه بر این، فرد به علت سوختگی، ظاهری نازیبا پیدا می‌کند و از حضور در مجامع عمومی و اجتماع پرهیز می‌کند. به همین دلیل کیفیت زندگی این افراد تحت تاثیر قرار می‌گیرد و یکی از کارهای مهمی که باید برای چنین بیمارانی انجام داد این است که کاری کنیم مشکلات روانی آن‌ها کاهش پیدا کند.

فاطمی تاکید کرد: این قبیل افراد مستعد ابتلا به اضطراب، افسردگی و اختلالات خواب و موارد مشابه هستند و علاوه بر این باید کاری کنیم تا تطابق اجتماعی پیدا کنند و بتوانند در جامعه حاضر شده و توانایی‌های خود را در اجتماع بروز دهند.

دبیر علمی چهارمین همایش کشوری سوختگی، محورهای این همایش را شامل جراحی‌های ترمیمی در بیماران دچار سوختگی، نقش سلول‌های بنیادی و فرآورده‌های بافت در بیماران دچار سوختگی، پیشگیری و اپیدمیولوژی، بازتوانی و تطابق اجتماعی عنوان کرد و افزود: برای شرکت کنندگان در این همایش امتیاز بازآموزی در نظر گرفته شده و تمامی رشته‌های پزشکی و پیراپزشکی مرتبط با سوختگی می‌توانند در این همایش شرکت کنند.

وی گفت: همچنین کارگاهی با عنوان درمان اسکار یا جوشگاه محل سوختگی در نظر گرفته شده که روش‌های پیشگیری و درمان‌ها را مورد بررسی قرار می‌دهد.

به گفته فاطمی، تعداد ۱۳۰ مقاله به دبیرخانه همایش ارسال شده که ۶۳ مقاله به صورت سخنرانی ارائه خواهد شد و ۱۲ سخنرانی آموزشی نیز توسط افراد صاحب نظر و ۸ میزگرد با شرکت متخصصین مجرب برگزار خواهد شد.

چهارمین همایش کشوری سوختگی به همت مرکز تحقیقات سوختگی دانشگاه علوم پزشکی ایران در تاریخ ۶ و ۷ اسفتد ماه جاری در مرکز همایش‌های رازی تهران برگزار می‌شود.(مهر)

702


ادامه مطلب ...

هنرنمایی با کبریت‌های سوخته [+عکس]

اگر کمی ذوق را در وجودت فعال کنی، براحتی می‌توانی با دور ریختنی‌ترین وسایل و صرف کمی حوصله با چاشنی عشق، آثاری بسیار زیبا خلق کنی که دیدن‌شان لبخند بر لبانت بیاورد و خستگی را از تنت بیرون کند.

یکی از همین وسایل دور ریختنی، قوطی کبریت است. ما برای روشن کردن شعله گاز، چراغ، عود و یا هر چیز دیگر تندتند چوب کبریت‌ها را آتش می‌زنیم و به دور می‌اندازیم. معمولا یک قوطی طی 4 ـ 5 روز تمام می‌شود و احتمالا در اسرع وقت جایش در سطل آشغال خواهد بود. قوطی بعدی از جعبه کاغذی در می‌آید و آن هم بزودی به همین سرنوشت دچار خواهد شد، اما آیا تاکنون به این فکر کرده‌اید که با همین قوطی کبریت‌ها در ابعاد کوچک و بزرگ، چه کارها که نمی‌شود کرد.

یادم می‌آید وقتی کلاس پنجم دبستان بودم، مادربزرگم با تکه‌ای نخ، قلاب بافی دایره‌ای شکلی را درست کرد. من هم یک قوطی کبریت خالی را برداشتم، قلاب بافی گرد را به عنوان چادر بر سرش کردم و با پونز در قسمت گردن وصل کردم. سپس در قسمت صورت، چشم و بینی و لبی خندان کشیدم و با کاموا هم کمی جلوزلفی درست کردم و چسباندم. خیلی بامزه شد. به هرکس که نشان می‌دادم تعریف می‌کرد و اشتیاق مرا برای درست کردن کاردستی بعدی تحریک می‌کرد. امروز می‌خواهیم به شما نشان دهیم با قوطی کبریت‌های بزرگ و کوچک، چه کارهای مبتکرانه‌ای می‌توانید انجام دهید و چه جای خالی‌هایی را می‌توانید در زندگی‌تان پر کنید:

تختخواب: تختخوابی کوچک و ظریف برای عروسک. واقعا زیباست. با کمی صبر و حوصله می‌توانید این تخت کوچک را برای عروسک‌های ظریف کودکان‌تان درست کنید و شور و اشتیاق را در چشمان معصوم‌شان تماشا کنید. برای درست کردن این تختخواب به یک قوطی کبریت بزرگ، چهار چوب بستنی چوبی، کمی پارچه و تور و البته ذوق و قریحه احتیاج دارید. ابتدا مانند عکس چهار چوب بستنی را در گوشه‌های قوطی کبریت بچسبانید. سپس دورتادور قوطی کبریت را تور بچسبانید تا پوشیده شود. بهتر است ابتدا تور را با استفاده از یک نوار باریک یا کش از زیر به صورت چین‌دار دربیاورید تا ظاهر قشنگ‌تری پیدا کند. سپس با پارچه و ابرهای نازک، چند تشک کوچک درست کنید و روی هم بچینید تا سطح تخت بالاتر بیاید. درست کردن تشک‌ها هم کاری ساده است. کافی است پارچه‌ای مربعی را از وسط خم کنید تا مانند تشک به شکل مستطیل درآید. کناره‌های آن را بدوزید و قسمت بالا را ندوخته باقی بگذارید تا مانند کیسه شود. سپس ابر نازک را داخلش قراردهید و بالای آن راهم بدوزید تا تشکی کامل به دست آید. برای این تخت پنج تشک از رنگ‌های مختلف دوخته شده و بر روی هم قرارداده شده‌اند. وجود رنگ‌های متنوع، ظاهر زیباتری به تختخواب بخشیده است. حالا نوبت بالش است. مانند همان تشک‌ها، بالشی کوچک و کمی ضخیم‌تر بدوزید. در اینجا کناره‌های بالش توردوزی شده‌اند تا یک بالش شیک در خور تختخوابی درجه یک به دست آید. خوب، تختخواب شما حاضر است. آن را به همه نشان دهید تا دیگران هم متوجه شوند تا چه اندازه هنرمند و باسلیقه‌اید.

چمدان: اینجا را نگاه کنید. دو چمدان شیک سفری که روی آنها مارک‌های رنگ و وارنگ خورده تا نشان دهد از مسافرتی طولانی از آن سوی آب تشریف آورده‌اند. این چمدان‌ها را می‌توانید هم با قوطی کبریت بزرگ درست کنید و هم کوچک. از قوطی کبریت کوچک، چمدانی بسیار ظریف به دست می‌آید و به همین دلیل به شما پیشنهاد می‌کنم اگر می‌خواهید کار برای شما آسان‌تر باشد و در پایان، چمدان شما جلوه بهتری داشته باشد قوطی کبریت بزرگ را به کار ببرید. برای درست کردن هریک از آنها به دو رنگ کاغذ که با هم سازگاری داشته باشند و چهار سوزن ته‌گرد احتیاج خواهید داشت. در اینجا کاغذ رنگی کرم برای سطح چمدان و قهوه‌ای برای نواره‌ها و دایره‌های چهار گوشه چمدان استفاده شده. اما شما می‌توانید هر رنگی را که دوست دارید استفاده کنید، فقط مراقب باشید رنگ‌ها با هم سازگاری داشته باشند. مثلا می‌توانید رنگ سبز روشن را برای سطح چمدان استفاده کنید و سبز یشمی را برای نواره‌ها. سطح قوطی کبریت را با کاغذ رنگی اصلی بپوشانید و دو نوار‌ بلند برای دو قسمت کناری و یک نوار کوتاه برای دسته چمدان ببرید. گوشه‌های نوار دسته چمدان را کمی منحنی کنید تا ظاهری طبیعی‌تر پیداکنند. دو سوزن ته‌گرد به گوشه‌های دسته بزنید و دقت کنید که دسته به شکلی بر آمده وصل شود تا بتوانید آن را در دست بگیرید. سپس دو نوار کناره‌ها را به کمک سوزن ته‌گرد کمی آن سوی سوزن دسته‌ها وصل کنید. چهار دایره هم از همان کاغذ رنگی تیره درآورید و آنها را در چهار گوشه بچسبانید. البته نمی‌توانید دایره را خم کنید و مجبورید کمی برش بزنید تا درست چسبانده شود. چمدان بامزه‌تان آماده است. می‌توانید یکی دو مارک کوچک هم ‌ روی آن بچسبانید تا نشان گمرک باشد.

جعبه پیغام: ایده خوبی است. شما می‌توانید یک جعبه زیبا درست کنید و گاهی اوقات پیغام‌ها و سخنانی را که با عزیزان‌تان دارید‌ بنویسید و داخل آنها بگذارید و درجای مناسبی که به چشم آنها می‌آید قرار دهید تا بازش کنند و پیغام شما را بخوانند و از سلیقه‌ای که دارید لذت ببرند. درست کردن آن هم بسیار آسان است. هر کاغذ کادو یا کاغذرنگی که در دسترس‌تان است را بردارید و روی قسمت روکش قوطی کبریت بچسبانید. برای زیباتر کردنش می‌توانید کمی تور یا روبان بچسبانید و روی آن، تگمه‌ای قشنگ بدوزید یا بچسبانید. جعبه زیبای شما به همین راحتی آماده می‌شود. سعی کنید چند جعبه پیغام در رنگ‌ها و شکل‌های مختلف درست کنید تا بتوانید هربار با یکی از آنها عزیزتان را سورپریز کنید.

گیفت: یکی از مخارجی که برای مراسم عقدکنان پای عروس و داماد نوشته می‌شود، همین گیفت‌هاست. برای خریدن آنها باید کلی هزینه و زمان صرف کنی تا آخر هم گیفت‌هایی ساده که چندان به دلت نمی‌نشینند گیرت بیایند. در حالی که شما می‌توانید به کمک همین قوطی کبریت‌های کوچک گیفت درست کنید. کافی است که از مدت‌ها پیش، تعدادی قوطی کبریت جمع کنید یا به در و همسایه بگویید که به یاری‌تان بشتابند و آنها هم قوطی‌های دورانداختنی‌شان را برای شما کنار بگذارند. قوطی کبریت‌ها را با کاغذ سفید یا پارچه سفید یا حتی تور بپوشانید. سپس آنها را با مروارید، گل‌های ریز، پاپیون‌های کوچکی که خودتان می‌توانید با روبان نازک نقره‌ای یا سفید درست کنید، زنگ‌های ظریفی که در خرازی‌ها پیدا می‌شوند یا هر وسیله تزئینی ظریف و در عین حال ارزان قیمت زینت دهید. اسم عروس و داماد را هم با روان‌نویس در این سو و آن سوی گیفت بنویسید. کمی زمان می‌برد، اما نتیجه کار بهتر از نمونه‌های موجود در بازار خواهد شد.

 

لانه پرنده: تزئین فوق‌العاده‌ای برای اتاق بچه‌هاست. روی جلد قوطی کبریت، کاغذرنگی یا کاغذ کادو بچسبانید. یک دایره ظریف در بالای آن ببرید و دورش را با مدادرنگی یا ماژیک بکشید. عکس یک پرنده کوچک را روی کاغذی از رنگ دیگر نقاشی کنید، با قیچی ببرید و پایین آن دایره بچسبانید. با مقوا برای آن سقف درست و بالای قوطی بچسبانید. یک تکه نخ را از بالا دولا کنید و به آن بچسبانید تا بتوانید لانه پرنده را از آن نخ به دیوار وصل کنید. سه مهره رنگی هم به تکه نخ دیگری آویزان کنید و از پایین به لانه متصل نمایید.

دراور: درست کردنش مستلزم صبر و حوصله فراوان است، اما در عوض نتیجه کار تا دلتان بخواهد فوق‌العاده از آب در می‌آید. یک قوطی کبریت بزرگ برای کشوی بالایی، شش قوطی کبریت کوچک برای شش کشوی کوچک که در سه ردیف به صورت جفت چیده می‌شوند، و یک جفت قوطی کبریت کوچک که به صورت عمودی در کنار آن سه قوطی کبریت کوچک قرار می‌گیرند. قوطی‌ها را باید با توجه به طرحی که می‌خواهید کشو داشته باشد تزئین کنید.

می‌توانید آنها را با کاغذ کادو بپوشانید یا رنگ کنید. رنگ‌ها باید با هم تناسب داشته باشند تا نشانگر یک دراور شیک باشند. آنها را به هم بچسبانید. بهتر است کمی حوصله به خرج دهید و کم و کاستی‌ها را با مقوا پرکنید. کشوها آماده شده‌اند. با وسایل دور ریختنی، مثلا مهره‌های ریز، وسایل تزئینی کلیپس یا گیره سر و مشابه آنها برای تک‌تک کشوها دسته بگذارید و چهار پایه در زیر آنها قرار دهید. روی دراور هم می‌توانید تکه‌ای تزئینی از یک شانه سر یا هر چیز دیگر که در دسترس‌تان است، یک عکس یا آینه کوچک قرار دهید تا دراور کامل شود. برای نشان دادن شیشه‌های عطر روی دراور، یک مهره ریز روی مهره درشت چسبانده شده است. روی دراورتان چند تا از این شیشه‌های کوچولوی عطر قرار دهید. به رنگ‌بندی و نظم قرار گرفتن کشوها روی هم توجه کنید تا نتیجه بسیار شیک و چشمنواز از آب در آید.

جای دکمه: این هم ابتکار قشنگی است. در جعبه سوزن نخ، دکمه‌هایت را چگونه قرار می‌دهی تا در انبوه سوزن و نخ و کش و صابون خیاطی گم نشو‌د؟ بیا این روش بامزه را امتحان کن. جلد قوطی کبریت را با تکه‌ای پارچه یا نمد زیبا بپوشان. می‌توانی یکی دو دکمه زیبا و ریز هم روی آن بدوزی تا ظاهری قشنگ‌تر پیدا کند. سپس دکمه‌ها را داخل آن جای بده.

لیلا رعیت / چاردیواری (ضمیمه دوشنبه روزنامه جام جم)


ادامه مطلب ...

ساخت کاردستی‌های جالب با لامپ‌های سوخته [+عکس]

یک لامپ را از سقف آویزان می‌کنی تا چندماهی اتاق را برایت نورانی کند و از تاریکی برهاند. آن وقت یک شب مثل همه شب‌ها می‌آیی تا آن را طبق معمول روشن کنی که می‌بینی لامپ اتاق سوخته است. احتمالا در آن لحظه به‌ تنها چیزی که فکر می‌کنی آن است که هرچه زودتر چهارپایه‌ای بلند بیاوری، لامپ را عوض کنی و لامپ سوخته نگون‌بخت را به سطل آشغال بفرستی. ولی دست نگه دارید، می‌توان کاری دیگر کرد.


ادامه مطلب ...

غذای سوخته و برشته نخوریم

اگر شما هم جزو آن گروه از افراد هستید که وقتی غذای برشته می‌بینید، دست از پا نمی‌شناسید و به دیگران مهلت خوردن نمی‌دهید، این گزارش را با دقت بخوانید و در انتخاب خود تجدیدنظر کنید.

افزایش کالری در غذاهای برشته

دکتر محمدرضا وفا، متخصص تغذیه درباره گرایش برخی افراد به مصرف نان و سیب‌زمینی برشته یا سوخته می‌گوید: اصلی در تغذیه وجود دارد و آن این است که هر چقدر روی یک ماده غذایی فرآیند بیشتر و عمیق‌تری انجام بگیرد، دو اتفاق برای آن ماده خوراکی می‌افتد؛ از یک طرف ارزش ویتامین‌ها و املاح آن به خاطر حرارت و اکسیداسیون کمتر می‌شود دیگر آن که تراکم کالری در آن ماده غذایی بالاتر می‌رود. درجه حرارت بالا و طولانی بودن مدت زمان پخت، نه‌تنها باعث تولید مواد مضر و کاهش مواد مغذی در غذا می‌شود بلکه به گفته دکتر وفا، حتی میوه‌ای که خشک می‌شود، با وجود کاهش مقدار ویتامین C کالری آن افزایش می‌یابد. آبمیوه نسبت به میوه وزنش کاهش و کالری اش افزایش می‌یابد.

وی ادامه می‌دهد: این یک قانون کلی است هرچه در تهیه غذا، آب، زمان و روغن کمتری استفاده شود، مواد مغذی کمتری از بین خواهد رفت.

مصرف نان برشته برای چه کسانی مفید است؟

به گفته کارشناسان، برشته خوردن نان، سیب‌زمینی، ته‌دیگ و غلات از آن نظر مضر است که ماده سمی به نام ماده آکریل‌آمید در آنها تولید می‌شود، به گونه‌ای که در طولانی‌مدت می‌تواند یکی از دلایل ابتلای فرد به سرطان شود.

دکتر وفا در ادامه می‌گوید: با وجود مضرات ذکر شده، استفاده از نان برشته برای افرادی که مشکلات گوارشی دارند، بسیار خوب و مناسب است. هضم نان برشته به شرطی که ترکیبات سوخته در آن به وجود نیاید، راحت‌تر است، چون ترشح اسید معده و آسیب‌های گوارشی کمتر و هضم پروتئین راحت‌تر می‌شود.

وی تأکید می‌کند: ترکیبات سوخته، محرکی برای ترشح اسید معده است که علاوه بر آسیب به جداره روده، باعث بروز سرطان کولورکتال (روده بزرگ و مقعد) می‌شود.

سیب‌زمینی، مضرتر از نان

سیب‌زمینی سرخ کرده و برشته، یکی از موادغذایی پرمصرف بخصوص در زمان تفریح بین ما ایرانی‌هاست دکتر وفا با بیان این که کالری موجود در سیب‌زمینی قابل مقایسه با نان نبوده و بسیار بالاست، می‌گوید: به لحاظ مضرات ناشی از برشته و قهوه‌ای شدن، هر دو در وضعیت مشابه قرار دارند. وی ادامه می‌دهد: علاوه بر تفاوت کالری و بالاتر بودن میزان قندهای ساده در سیب‌زمینی نسبت به نان، میزان آکریل‌آمیدی که در سیب‌زمینی سرخ شده ایجاد می‌شود، بسیار زیاد است. بنابراین بهتر است، این فرآورده‌ زیاد مصرف نشود.

این کارشناس تغذیه خاطرنشان می‌کند: مشکل اغلب افرادی که از سیب‌زمینی سرخ کرده استفاده می‌کنند، این است که آن را به عنوان یک وعده غذایی مصرف می‌کنند و این خیلی مشکل‌ساز است. اگر قرار است سیب‌زمینی سرخ کرده مصرف شود، بهتر است قبل از آن وعده غذایی مصرف شده باشد.

مسمومیت سیستم عصبی

ورود مداوم آکریل‌آمید به بدن که در غذاهای گیاهی حاوی کربوهیدرات زیاد و مقدار پروتئین کم به واسطه حرارت بالا هنگام پخت تولید می‌شود، می‌تواند باعث مسمومیت سیستم عصبی
شود.

دکتر وفا با تائید این مطلب می‌گوید: مصرف زیاد (سه تا چهار بار در هفته) غذاهای برشته حاوی آکریل آمید می‌تواند باعث افزایش ترشح اسید معده، یبوست، رفلاکس معده و در نهایت، افزایش ریسک ابتلا به سرطان‌های دستگاه گوارش شود.

ماده‌ای سمی که بر اثر حرارت تولید می‌شود

سازمان ملی غذای سوئد (NFA) و محققان دانشگاه استکهلم در سال 2002 اعلام کردند، آکریل آمید، یک ترکیب شیمیایی سمی و بالقوه سرطانزاست که در بسیاری از غذاهای آماده یا موادی که در درجه حرارت‌های بالا پخته می‌شوند، تشکیل می‌شود.

مطالعات سازمان سلامت کانادا نیز گویای آن است که این ماده شیمیایی در غلظت‌های زیاد در چیپس‌های سیب زمینی، بیسکویت، کلوچه، غلات صبحانه ای، نان و حتی قهوه دیده شده است. در میان غذاهای تست شده چیپس سیب‌زمینی و سیب زمینی سرخ کرده دارای بیشترین میزان آکریل‌آمید است و کمترین میزان در نان‌های نرم و غلات یافت شده است. سیب‌زمینی آب پز نیز فاقد این ماده است.

عادتی که سرطانزاست

مصرف روزانه نوشابه و سیب زمینی سرخ کرده، در میان برخی افراد به یک عادت تبدیل شده است که می‌تواند باعث ابتلای بدن به سرطان روده شود. متخصصان تغذیه توصیه می‌کنند که مصرف سیب‌زمینی حداکثر به ماهی یک تا دو بار آن هم به مقدار بسیار کم باشد، ضمن آن که افراد حتما به میزان مصرف متناسب با وزنشان توجه داشته باشند.

امتناع از مصرف روغن‌های معمولی برای سرخ کردن

مواد غذایی سرخ شده طرفداران زیادی دارد. نکته بسیار مهمی که هنگام تهیه چنین غذاهایی باید به آن توجه داشت، استفاده از روغن‌های مخصوص سرخ کردنی است. استفاده از روغن‌های معمولی برای سرخ کردن آسیب‌زاست چرا‌که این روغن‌ها برای استفاده در درجه حرارت پایین تولید می‌شوند. به همین دلیل مقاومتشان در برابر حرارت نیز کم است و باعث تولید آکریل آمید می‌شوند. البته استفاده از این روغن‌ها برای سرخ کردن‌های ملایم با حرارت کم در موارد معدود، اشکال ندارد، اما باز هم بهتر است از روغن مایع مخصوص سرخ کردن استفاده شود.

برای ته‌دیگ، از نان و سیب زمینی استفاده نکنید

به توصیه کارشناسان، از خوردن نان برشته حاشیه پیتزا پرهیز کنید و آن را دور بیندازید. از نانوا تقاضا نکنید، نان را برایتان برشته کند. نان سوخاری، بیسکویت و کلوچه‌هایی خریداری کنید که رنگ روشن دارند.برای تهیه ته‌دیگ از نان و سیب‌زمینی نیز استفاده نکنید. هر چه رنگ این مواد به قهوه‌ای تیره نزدیک‌تر باشد، مضرات آن بیشتر می‌شود.

سهیلا فلاحی - دانش ‌و سلامت

جام جم


ادامه مطلب ...

خلاقیت و هنر نمایی با کبریت های سوخته + عکس

خلاقیت و هنر نمایی با کبریت های سوخته + عکس

از ذهن یک انسان خلاق و هنرمند، صدها ایده ابتکاری برمی‌آید که عمل کردن تک‌تک‌شان، دنیایی از شور و نشاط را به همراه دارد و درنهایت اثری هنری و زیبا به عنوان یادگار بر جای می‌گذارد.

اگر کمی ذوق را در وجودت فعال کنی، براحتی می‌توانی با دور ریختنی‌ترین وسایل و صرف کمی حوصله با چاشنی عشق، آثاری بسیار زیبا خلق کنی که دیدن‌شان لبخند بر لبانت بیاورد و خستگی را از تنت بیرون کند.

یکی از همین وسایل دور ریختنی، قوطی کبریت است. ما برای روشن کردن شعله گاز، چراغ، عود و یا هر چیز دیگر تندتند چوب کبریت‌ها را آتش می‌زنیم و به دور می‌اندازیم. معمولا یک قوطی طی ۴ ـ ۵ روز تمام می‌شود و احتمالا در اسرع وقت جایش در سطل آشغال خواهد بود. قوطی بعدی از جعبه کاغذی در می‌آید و آن هم بزودی به همین سرنوشت دچار خواهد شد، اما آیا تاکنون به این فکر کرده‌اید که با همین قوطی کبریت‌ها در ابعاد کوچک و بزرگ، چه کارها که نمی‌شود کرد.

یادم می‌آید وقتی کلاس پنجم دبستان بودم، مادربزرگم با تکه‌ای نخ، قلاب بافی دایره‌ای شکلی را درست کرد. من هم یک قوطی کبریت خالی را برداشتم، قلاب بافی گرد را به عنوان چادر بر سرش کردم و با پونز در قسمت گردن وصل کردم. سپس در قسمت صورت، چشم و بینی و لبی خندان کشیدم و با کاموا هم کمی جلوزلفی درست کردم و چسباندم. خیلی بامزه شد. به هرکس که نشان می‌دادم تعریف می‌کرد و اشتیاق مرا برای درست کردن کاردستی بعدی تحریک می‌کرد. امروز می‌خواهیم به شما نشان دهیم با قوطی کبریت‌های بزرگ و کوچک، چه کارهای مبتکرانه‌ای می‌توانید انجام دهید و چه جای خالی‌هایی را می‌توانید در زندگی‌تان پر کنید:

تختخواب: تختخوابی کوچک و ظریف برای عروسک. واقعا زیباست. با کمی صبر و حوصله می‌توانید این تخت کوچک را برای عروسک‌های ظریف کودکان‌تان درست کنید و شور و اشتیاق را در چشمان معصوم‌شان تماشا کنید. برای درست کردن این تختخواب به یک قوطی کبریت بزرگ، چهار چوب بستنی چوبی، کمی پارچه و تور و البته ذوق و قریحه احتیاج دارید. ابتدا مانند عکس چهار چوب بستنی را در گوشه‌های قوطی کبریت بچسبانید. سپس دورتادور قوطی کبریت را تور بچسبانید تا پوشیده شود. بهتر است ابتدا تور را با استفاده از یک نوار باریک یا کش از زیر به صورت چین‌دار دربیاورید تا ظاهر قشنگ‌تری پیدا کند. سپس با پارچه و ابرهای نازک، چند تشک کوچک درست کنید و روی هم بچینید تا سطح تخت بالاتر بیاید. درست کردن تشک‌ها هم کاری ساده است. کافی است پارچه‌ای مربعی را از وسط خم کنید تا مانند تشک به شکل مستطیل درآید. کناره‌های آن را بدوزید و قسمت بالا را ندوخته باقی بگذارید تا مانند کیسه شود. سپس ابر نازک را داخلش قراردهید و بالای آن راهم بدوزید تا تشکی کامل به دست آید. برای این تخت پنج تشک از رنگ‌های مختلف دوخته شده و بر روی هم قرارداده شده‌اند. وجود رنگ‌های متنوع، ظاهر زیباتری به تختخواب بخشیده است. حالا نوبت بالش است. مانند همان تشک‌ها، بالشی کوچک و کمی ضخیم‌تر بدوزید. در اینجا کناره‌های بالش توردوزی شده‌اند تا یک بالش شیک در خور تختخوابی درجه یک به دست آید. خوب، تختخواب شما حاضر است. آن را به همه نشان دهید تا دیگران هم متوجه شوند تا چه اندازه هنرمند و باسلیقه‌اید.

عکس خلاقیت خلاقیت ایرانی بهترین کاردستی آموزش کاردستی آموزش خلاقیت

چمدان: اینجا را نگاه کنید. دو چمدان شیک سفری که روی آنها مارک‌های رنگ و وارنگ خورده تا نشان دهد از مسافرتی طولانی از آن سوی آب تشریف آورده‌اند. این چمدان‌ها را می‌توانید هم با قوطی کبریت بزرگ درست کنید و هم کوچک. از قوطی کبریت کوچک، چمدانی بسیار ظریف به دست می‌آید و به همین دلیل به شما پیشنهاد می‌کنم اگر می‌خواهید کار برای شما آسان‌تر باشد و در پایان، چمدان شما جلوه بهتری داشته باشد قوطی کبریت بزرگ را به کار ببرید. برای درست کردن هریک از آنها به دو رنگ کاغذ که با هم سازگاری داشته باشند و چهار سوزن ته‌گرد احتیاج خواهید داشت. در اینجا کاغذ رنگی کرم برای سطح چمدان و قهوه‌ای برای نواره‌ها و دایره‌های چهار گوشه چمدان استفاده شده. اما شما می‌توانید هر رنگی را که دوست دارید استفاده کنید، فقط مراقب باشید رنگ‌ها با هم سازگاری داشته باشند. مثلا می‌توانید رنگ سبز روشن را برای سطح چمدان استفاده کنید و سبز یشمی را برای نواره‌ها. سطح قوطی کبریت را با کاغذ رنگی اصلی بپوشانید و دو نوار‌ بلند برای دو قسمت کناری و یک نوار کوتاه برای دسته چمدان ببرید. گوشه‌های نوار دسته چمدان را کمی منحنی کنید تا ظاهری طبیعی‌تر پیداکنند. دو سوزن ته‌گرد به گوشه‌های دسته بزنید و دقت کنید که دسته به شکلی بر آمده وصل شود تا بتوانید آن را در دست بگیرید. سپس دو نوار کناره‌ها را به کمک سوزن ته‌گرد کمی آن سوی سوزن دسته‌ها وصل کنید. چهار دایره هم از همان کاغذ رنگی تیره درآورید و آنها را در چهار گوشه بچسبانید. البته نمی‌توانید دایره را خم کنید و مجبورید کمی برش بزنید تا درست چسبانده شود. چمدان بامزه‌تان آماده است. می‌توانید یکی دو مارک کوچک هم ‌ روی آن بچسبانید تا نشان گمرک باشد.

عکس خلاقیت خلاقیت ایرانی بهترین کاردستی آموزش کاردستی آموزش خلاقیت

جعبه پیغام: ایده خوبی است. شما می‌توانید یک جعبه زیبا درست کنید و گاهی اوقات پیغام‌ها و سخنانی را که با عزیزان‌تان دارید‌ بنویسید و داخل آنها بگذارید و درجای مناسبی که به چشم آنها می‌آید قرار دهید تا بازش کنند و پیغام شما را بخوانند و از سلیقه‌ای که دارید لذت ببرند. درست کردن آن هم بسیار آسان است. هر کاغذ کادو یا کاغذرنگی که در دسترس‌تان است را بردارید و روی قسمت روکش قوطی کبریت بچسبانید. برای زیباتر کردنش می‌توانید کمی تور یا روبان بچسبانید و روی آن، تگمه‌ای قشنگ بدوزید یا بچسبانید. جعبه زیبای شما به همین راحتی آماده می‌شود. سعی کنید چند جعبه پیغام در رنگ‌ها و شکل‌های مختلف درست کنید تا بتوانید هربار با یکی از آنها عزیزتان را سورپریز کنید.

عکس خلاقیت خلاقیت ایرانی بهترین کاردستی آموزش کاردستی آموزش خلاقیت

گیفت: یکی از مخارجی که برای مراسم عقدکنان پای عروس و داماد نوشته می‌شود، همین گیفت‌هاست. برای خریدن آنها باید کلی هزینه و زمان صرف کنی تا آخر هم گیفت‌هایی ساده که چندان به دلت نمی‌نشینند گیرت بیایند. در حالی که شما می‌توانید به کمک همین قوطی کبریت‌های کوچک گیفت درست کنید. کافی است که از مدت‌ها پیش، تعدادی قوطی کبریت جمع کنید یا به در و همسایه بگویید که به یاری‌تان بشتابند و آنها هم قوطی‌های دورانداختنی‌شان را برای شما کنار بگذارند. قوطی کبریت‌ها را با کاغذ سفید یا پارچه سفید یا حتی تور بپوشانید. سپس آنها را با مروارید، گل‌های ریز، پاپیون‌های کوچکی که خودتان می‌توانید با روبان نازک نقره‌ای یا سفید درست کنید، زنگ‌های ظریفی که در خرازی‌ها پیدا می‌شوند یا هر وسیله تزئینی ظریف و در عین حال ارزان قیمت زینت دهید. اسم عروس و داماد را هم با روان‌نویس در این سو و آن سوی گیفت بنویسید. کمی زمان می‌برد، اما نتیجه کار بهتر از نمونه‌های موجود در بازار خواهد شد.

عکس خلاقیت خلاقیت ایرانی بهترین کاردستی آموزش کاردستی آموزش خلاقیت

لانه پرنده: تزئین فوق‌العاده‌ای برای اتاق بچه‌هاست. روی جلد قوطی کبریت، کاغذرنگی یا کاغذ کادو بچسبانید. یک دایره ظریف در بالای آن ببرید و دورش را با مدادرنگی یا ماژیک بکشید. عکس یک پرنده کوچک را روی کاغذی از رنگ دیگر نقاشی کنید، با قیچی ببرید و پایین آن دایره بچسبانید. با مقوا برای آن سقف درست و بالای قوطی بچسبانید. یک تکه نخ را از بالا دولا کنید و به آن بچسبانید تا بتوانید لانه پرنده را از آن نخ به دیوار وصل کنید. سه مهره رنگی هم به تکه نخ دیگری آویزان کنید و از پایین به لانه متصل نمایید.

عکس خلاقیت خلاقیت ایرانی بهترین کاردستی آموزش کاردستی آموزش خلاقیت

دراور: درست کردنش مستلزم صبر و حوصله فراوان است، اما در عوض نتیجه کار تا دلتان بخواهد فوق‌العاده از آب در می‌آید. یک قوطی کبریت بزرگ برای کشوی بالایی، شش قوطی کبریت کوچک برای شش کشوی کوچک که در سه ردیف به صورت جفت چیده می‌شوند، و یک جفت قوطی کبریت کوچک که به صورت عمودی در کنار آن سه قوطی کبریت کوچک قرار می‌گیرند. قوطی‌ها را باید با توجه به طرحی که می‌خواهید کشو داشته باشد تزئین کنید.

عکس خلاقیت خلاقیت ایرانی بهترین کاردستی آموزش کاردستی آموزش خلاقیت

می‌توانید آنها را با کاغذ کادو بپوشانید یا رنگ کنید. رنگ‌ها باید با هم تناسب داشته باشند تا نشانگر یک دراور شیک باشند. آنها را به هم بچسبانید. بهتر است کمی حوصله به خرج دهید و کم و کاستی‌ها را با مقوا پرکنید. کشوها آماده شده‌اند. با وسایل دور ریختنی، مثلا مهره‌های ریز، وسایل تزئینی کلیپس یا گیره سر و مشابه آنها برای تک‌تک کشوها دسته بگذارید و چهار پایه در زیر آنها قرار دهید. روی دراور هم می‌توانید تکه‌ای تزئینی از یک شانه سر یا هر چیز دیگر که در دسترس‌تان است، یک عکس یا آینه کوچک قرار دهید تا دراور کامل شود. برای نشان دادن شیشه‌های عطر روی دراور، یک مهره ریز روی مهره درشت چسبانده شده است. روی دراورتان چند تا از این شیشه‌های کوچولوی عطر قرار دهید. به رنگ‌بندی و نظم قرار گرفتن کشوها روی هم توجه کنید تا نتیجه بسیار شیک و چشمنواز از آب در آید.

عکس خلاقیت خلاقیت ایرانی بهترین کاردستی آموزش کاردستی آموزش خلاقیت

جای دکمه: این هم ابتکار قشنگی است. در جعبه سوزن نخ، دکمه‌هایت را چگونه قرار می‌دهی تا در انبوه سوزن و نخ و کش و صابون خیاطی گم نشو‌د؟ بیا این روش بامزه را امتحان کن. جلد قوطی کبریت را با تکه‌ای پارچه یا نمد زیبا بپوشان. می‌توانی یکی دو دکمه زیبا و ریز هم روی آن بدوزی تا ظاهری قشنگ‌تر پیدا کند. سپس دکمه‌ها را داخل آن جای بده.

آموزش خلاقیت آموزش کاردستی بهترین کاردستی خلاقیت ایرانی عکس خلاقیت


ادامه مطلب ...

وقتی روغن حیوانی جای خود را به روغن سوخته فست فود می‎دهد

[ad_1]
به گزارش بلاغ، شاید بیاد داشته باشید که مادران یا مادر بزرگان در گذشته یا حال مقداری کره حیوانی بر روی یک قرص نان ساجی داغ مالیده و آن را ساندیچ نموده و بدستتان داده تا از خوردن کره حیوانی و نان داغ لذت ببرید.این همان چیزی است که امروزه جای آن را انواع گوشتها و مواد غذایی غیر قابل تشخیص له شده و مخلوط شده با مواد و ادویه مختلف اشغال نموده اند و برگرفته از نام لُرد ساندویچ انگلیسی (۱۷۹۲-۱۷۱۸میلادی) می باشد.نفس این نوع تغذیه که امروز با اصطلاح انگلیسی فست فود عجین شده است در صورتیکه در برگیرنده مواد غذایی سالم و بهداشتی و با نظارت و در محیط مناسب تهیه و عرضه گردد , امری مطلوب بوده و چه بسا صرفه جویی در وقت و گاهی هزینه باشد. اما آنچه در گوشه و کنار شهرمشاهده می گردد, حرکت چرخ ها و خودروها ی بی نام نشانی است که برای رهایی از بیکاری, مرگ خوشمزه توزیع می کنند.و حضور مایوس کننده مشتری هایی که به سلامت خود توجه ندارند, مایه تعجب و تجمع فرزندانمان در پای بساط این افراد موجب نگرانی جدی است. روغنهای سرخ کردنی تراریخته و گاهی روغن های پخت و پز, بدون توجه به گذر زمان (مدت زمانی که حرارت دیده اند) مداوما فلافل و همبرگر و .... در درون خود سرخ کرده و فروشنده با تبلیغ به خورد عابرینی می دهد که با حرص ولع خاصی بر روی آن سوس های عجیب و غریب ریخته و می خورند.آن وقت است که از خود می پرسم ما که برای حادثه دیدگان یک حادثه تروریستی, تصادف دو قطار, سقوط یک هواپیما متاسف شده و خواهان برخورد با مقصران هستیم و چنین حوادثی گاهی در برخی کشورهای مسئولیت پذیر منجر به استعفای بالاترین مقام مربوطه می گردد, چرا هیچ توجهی به این نوع تغذیه ناسالم و غیر بهداشتی نداریم.شاید مسئولین بهداشت (بهداشت محیط ) و مدیریت شهری واقعا از وجود چنین کانون های توزیع سرطان , بیماری , ناسازگاریهای دستگاه گوارش , انگلهای بیماریزا و ... بی خبر هستند.بی خبری قابل باور نیست, ولی نمیدانم اهمال و سهل انگاری و عدم اهتمام به بهداشت و سلامت مردم , بویژه دانش آموزان را چه بنامیم. شاید واقعا سطح سواد سلامت جامعه با وجود نظام عریض و طویل آموزش و پرورش, وزارت بهداشت و درمان و آموزش پزشکی و هزاران منبر سخنرانی و اخیرا هزاران کانال ارتباطی در فضای مجازی که گاه از کاه کوه می سازند, آن قدر پایین است که تفاوت غذای سالم و ناسالم را نیاموخته ایم.شاید بهانه بیکاری -که آن هم درد جانکاه دیگری است- و مشغول شدن عده ای بتواند برای عدم برخورد جدی با این وضعیت ناهنجار بهانه خوبی باشد! اما آیا شما این نوع مشاغل زیان آور را واقعا شغل می خوانید؟ تاکی باید شاهد این نوع عرضه مواد غذایی که مرگ تدریجی می فروشند و برجامعه انواع هزینه های ناشی از بیماری را تحمیل می نمایند, باشیم.
برای آنکه بدانیم بیماری در میان همشهریان چه غوغایی برپا کرده است, کافیست به یک مرکز درمانی در سطح مراکز استان مراجعه فرمایید. جامعه ما باید تاکی تاوان اهمال و عدم انجام وظایف محوله را پرداخت نماید؟ گاهی برای تعریف جنگ بیولوژیک بدنبال اصطلاحات ثقیل و غیر قابل هضم هستیم.اما کافیست بدانیم یکی در آزمایشگاه و عمدی میکروارگانیسم تولید می کند و هدفمند بکار می برد و دیگری نا آگاهانه و غیر عمدی برای کسب لقمه ای نان به اصطلاح حلال, سلامت همشهریانش را به خطر می اندازد.
فرقی نمی کند, نتیجه در هردو مورد مشابه و آن بیمار شدن انسان است, یکی خواسته و آن دیگری ناخواسته ... ولی آنچه مهم است بوی روغن سوخته جنب مدارس و مراکز عمومی و مراکز اجتماع مردم و تراکم بیش از حد بیماران در مراکز درمانی بیانگر پایین بودن سطح سواد سلامت ماست و خود نوعی شکست برای نظام آموزشی و رسانه های گروهی در تبین فرهنگ تغذیه سالم است.در کنار پایین بودن سواد سلامت عدم اجرای دقیق و و قاطع قوانین موجود نیز موجب افزایش روز افزون این نوع کاسبی گردیده است. پس لازم است در عصر توسعه پایدار و در راستای حرکت جامعه جهانی به سوی تامین کرامت انسان در سال 2030 حداقل در قبال سلامت خود و اطرافیان مسئول باشیم. و شما مسئول عزیز لطفا مسئول باش! چون پیشگیری بهتر از درمان است.

[ad_2]
لینک منبع
بازنشر: مفیدستان

عبارات مرتبط با این موضوع

تاپیک آمنوره های ثانویه مامانای بالقوه، پر انرژی و …تاپیک آمنوره های ثانویه مامانای بالقوه، پر انرژی و پر امیدمزاج شناسی دم ؛مشخصات دموی ها و درمان سایت …دم به معنای خون بوده و گرم و تر است وبرای رساندن غذا و اکسیژن به سلولها است و به افراد آشپزی سالم پزشکان ایران وجود سیر در این خوراک خوشمزه عطر و طعم خاصی به آن بخشیده است مواد لازم برای تهیه پوره پوست و مو پزشکان ایران ابروها و مژه های ما به چهره مان شکل و چهارچوب می دهد زمانی که مژه ها و ابروها کم پشت شوهرم سرد مزاج است نوعروس پرسش یک سال است که ازدواج کردم متوجه شدم که شوهرم در مسایل جنسی سرد مزاجه ومن فوق اداره اموربازنشستگان وموظفین آموزش وپرورش …وقتی زندگی در هیاهوی شهر خسته کننده می شود دلمان می خواد در محیطی دنج به فعالیت ها و جالب انگیز، جالب انگیزترین ها، مطالب جالب، عکسهای …این لباس اجساد را به کمپوست پاک تبدیل می کند کشیدن این نقاشی سال زمان برده استالف نقدی بر ادعاهای دکتر روازاده قسمت دومبا نگاهی به جدول بالا می توان دریافت که این مواد هر یک نکات مثبت و منفی خاص خود را الف نقدی بر ادعاهای دکتر روازادهبا دیدن نقد جناب آقای ابطحی به سخنان جناب آقای دکتر روازاده ، خدا را شکر گفتم که تاپیک آمنوره های ثانویه مامانای بالقوه، پر انرژی و پر امید تاپیک آمنوره های ثانویه مامانای بالقوه، پر انرژی و پر امید مزاج شناسی دم ؛مشخصات دموی ها و درمان سایت شخصی محمدباقر دم به معنای خون بوده و گرم و تر است وبرای رساندن غذا و اکسیژن به سلولها است و به افراد صاحب آشپزی سالم پزشکان ایران وجود سیر در این خوراک خوشمزه عطر و طعم خاصی به آن بخشیده است مواد لازم برای تهیه پوره سیب پوست و مو پزشکان ایران ابروها و مژه های ما به چهره مان شکل و چهارچوب می دهد زمانی که مژه ها و ابروها کم پشت شوند و یا شوهرم سرد مزاج است نوعروس پرسش یک سال است که ازدواج کردم متوجه شدم که شوهرم در مسایل جنسی سرد مزاجه ومن فوق العاده اداره اموربازنشستگان وموظفین آموزش وپرورش استان فارس چطور حس خوبی نسبت به زندگی داشته باشیم؟ روش خوشبختی «شکی نیست که برخی عوامل ایجاد خوشبختی الف نقدی بر ادعاهای دکتر روازاده قسمت دوم با نگاهی به جدول بالا می توان دریافت که این مواد هر یک نکات مثبت و منفی خاص خود را دارند اما الف نقدی بر ادعاهای دکتر روازاده با دیدن نقد جناب آقای ابطحی به سخنان جناب آقای «دکتر روازاده» ، خدا را شکر گفتم که بالأخره


ادامه مطلب ...

آشنایی با ضرب المثل آش نخورده و دهان سوخته

[ad_1]

بامداد – آش نخورده و دهان سوخته

زمانی کسی را متهم به اشتباه و گناهی کنند ولی آن شخص اشتباهی نکرده باشد،گفته می شود : آش نخورده و دهان سوخته !

در زمان های گذشته، مردی در بازارچه شهر حجره پارچه فروشی داشت و شاگرد او پسر خوب ولیکن کمی خجالتی بود.
روزی مرد بیمار شد و نتوانست به دکانش برود. شاگرد در دکان را باز کرد.قبل از ظهر به او خبر رسید که حال تاجر خوب نیست و باید دنبال دکتر برود.

پسرک در دکان را بست و دنبال دکتر رفت . دکتر به منزل تاجر رفت و او را معاینه کرد و برایش دارو نوشت
پسر بیرون رفت و دارو را خرید وقتی به خانه برگشت ، دیگر ظهر شده بود. پسرک خواست دارو را بدهد و برود ، ولی همسر تاجر که زن کدبانویی بود و دستپخت خوبی داشت و آش های خوشمزه او دهان هر کسی را  آب می انداخت.خیلی اصرار کرد و او را برای ناهار به خانه آورد.

همسر تاجر برای ناهار آش پخته بود سفره را انداختند و کاسه های آش را گذاشتند . تاجر برای شستن دستهایش به حیاط رفت و همسرش به آشپزخانه برگشت تا قاشق ها را بیاورد

پسرک خجالتی  فکر کرد تا بهانه ای بیاورد و ناهار را آنجا نخورد . فکر کرد بهتر است بگوید دندانش درد می کند. دستش را روی دهانش گذاشتش.

تاجر به اتاق برگشت و دید پسرک دستش را جلوی دهانش گذاشته به او گفت : دهانت سوخت؟ حالا چرا اینقدر عجله کردی ، صبر می کردی تا آش سرد شود آن وقت می خوردی ؟

زن تاجر که با قاشق ها از راه رسیده بود به تاجر گفت : این چه حرفی است که می زنی ؟ آش نخورده و دهان سوخته ؟ من که تازه قاشق ها را آوردم.

تاجر تازه متوجه شد که چه اشتباهی کرده است…
از آن پس، وقتی کسی را متهم به گناهی کنند ولی آن فرد گناهی نکرده باشد  ، گفته می شود : آش نخورده و دهان سوخته !
منبع:jomalatziba.blogfa.com


[ad_2]
لینک منبع
بازنشر: مفیدستان

عبارات مرتبط




کلماتی برای این موضوع

ادبستان فارسی ضرب المثل های فارسی همراه با معنیادبستان فارسی ضرب المثل های فارسی همراه با معنی زبان وادبیات فارسی دبیرستان و ضرب المثل ها سایت تفریحی و ضرب المثل هاضرب المثل فارسیضرب المثل ایرانیسرگرمیضرب المثلضرب المثل انگلیسیضرب ضرب المثل دختر سعدی داستان ضرب المثل کف دست مو ندارد وقتی کسی مورد تهدید قرار بگیرد و بخواهد جواب تهدید ضرب المثل، معنی ضرب المثل، ضرب المثل های ایرانی، ضرب المثل ضرب المثل،ضرب المثل های انگلیسی،ضرب المثل فارسی،ضرب المثل های ترکی،ضرب المثل ترکی ریشه ضرب المثل ویکی بلاگریشهضربالمثلیه بازرگانی ورشکست شد و طلب کاراش اونو به دادگاه کشوندن بازر گانه با یه وکیل مشورت کرد رمان و داستان بایگانی مهر پاتوق شامل ، عکس ، مدل …رمانوداستاننام رمان در آغوش رویا نویسنده مریم صمدی اسمان پر از ستاره بودستاره ها چشمک زنان در سفر برمه بسوی برمه میانمار اولین باری که وسوسه سفر به برمه به سرمان زد، هفت سال پیش بودداستانهای کوتاه و جذاب که آدم را به خود فرو می برد …صحبت های حقیقت و دروغ روزی دروغ به حقیقت گفت مــــیل داری باهم به دریـــا برویم و نوشته های خواندنی روح‌اله یکشنبه ‏ ‏ سه نفر آمریکایی و سه نفر ایرانی با همدیگر برای شرکت در جالب انگیز، جالب انگیزترین ها، مطالب جالب، عکسهای …جالب انگیز عکس،جالب انگیز ترین ها،جالب انگیز نیوز،جالب انگیز ها،جالب انگیز های دنیا کل کل دختر پسرها کل کل تو ایراننامه ایی به راننده و کمک راننده کل کل ای مینی بوس کل کل ، سلام ما را برسان به لیلی ادبیات معاصر این وبلاگ صرفاً در جهت آشنایی تمامی پارسی زبانان با ادبیات معاصر خود ایجاد گردیده تا اخبار،اخبار علمی،اخبار آموزشی،اخبار پزشکی،اخبار …ستاره‌شناسان با استفاده از شواهد دنباله‌دارها و مدل‌های جدید، نظریه جدیدی را…بافران بافراناز بافران می نویسیم و نوشتن از دیارمان تنها دلخوشیمان است برای فرار از روزمرگی های گیاه …تقویت موهای مژه، ابرو، ریش و سبیل برس زدن ابروها و مژه ها در رشد آن موثر می باشدچهار ستاره مانده به صبحگل آقا؛ مهدی حجوانی نویسنده و پژوهش‌گر ادبیات کودک و نوجوان به‌تازگی کتابی را با نام


ادامه مطلب ...

مرکز خرید پلاسکو تهران ، یادگار سوخته تهران مدرن! +تصاویر

[ad_1]
مفیدستان:

مرکز خرید پلاسکو تهران ،‌ در ضلع شرقی چهارراه استانبول در خیابان حافظ به سمت جمهوری قرار گرفته بود.

مرکز خرید پلاسکو تهران

مرکز خرید پلاسکو تهران ،‌ در ضلع شرقی چهارراه استانبول در خیابان حافظ به سمت جمهوری قرار گرفته بود. منطقه ای که در دهه ی چهل به عنوان قطب تجاری و دیپلماسی تهران مطرح می شد.

این روزها در تهران بی شک تیتر یک تمام رسانه ها مرکز خرید پلاسکو تهران است
و هشتگ های پلاسکو و قربانیانش داغ ترین ترند فضای مجازی است و صحبت در رابطه با جزییات این حادثه دردناک تکرار مکررات است.
بی شک نظیر پلاسکو در تهران کم نیست و همه این جمله ی کلیشه ای را بهتر می دانیم
“حادثه هیچ گاه خبر نمی کند” و باید فکری نو به حال چنین ساختمان های معلوم حالی در کشور کرد.
امروز قصد داریم با ساختمان پلاسکویی که دیگر نیست بیشتر آشنا شویم و بدانیم پلاسکو چگونه پلاسکو شد!

مرکز خرید پلاسکو در یک نگاه

یادگار سوخته تهران مدرن!

پلاسکو، یادگار سوخته تهران مدرن!

 

نام بنا: ساختمان پلاسکو
موقعیت: چهارراه استانبول، تهران، ایران
معماران و ساندگان بنا: منصوب به گروهی از مهندسان آلمانی و کلیمی
کارفرما: حبیب الله القانیان
تاریخ ساخت: از سال ۱۳۳۹ تا سال ۱۳۴۱
سن بنا: ۵۶ سال
مساحت زیر بنا: ۲۹۰۰۰ مترمربع
ارتفاع: ۴۲ متر
تعداد طبقات: ۱۷ طبقه (۱ طبقه زیر زمین و۱ طبقه همکف و ۱۵ طبقه روی پیلوت)
تعداد واحد های تجاری: ۵۹۰ واحد
سبک معماری: مدرن
نوع سازه: فلزی
نوع نما: فولادی
کاربری: تجاری
علت تخریب: آتش سوزی و ریزش بنا

مرکز خرید پلاسکو تهران و خاستگاه طراحی

مرکز خرید پلاسکو تهران

پلاسکو، یادگار سوخته تهران مدرن!

 

مرکز خرید پلاسکو تهران،‌ در ضلع شرقی چهارراه استانبول در خیابان حافظ به سمت جمهوری قرار گرفته بود.
منطقه ای که در دهه ی چهل به عنوان قطب تجاری و دیپلماسی تهران مطرح می شد.
ساختمان پلاسکو به عنوان اولین ساختمان با اسکلت فلزی و دومین ساختمان دارای آسانسور در زمره ی مدرن ترین ساختمان تجاری آن روزهای تهران محسوب می شد
که با سرمایه ی حبیب‌الله القانیان ساخته شد و تا چندی پیش به عنوان یکی از بزرگترین مراکز عرضه ی پوشاک در تهران محسوب می شد.

ساختمان پلاسکو و وجه تسمه

مرکز خرید پلاسکو تهران

پلاسکو، یادگار سوخته تهران مدرن!

 

همان طور که گفته شد ساختمان پلاسکو توسط حبیب‌الله القانیان رئیس انجمن کلیمیان تهران و مالک شرکت پلاسکو،
بزرگترین کارخانجات صنایع پلاستیک‌سازی ایران، ساخته‌شد و علت نام گذاری این بنا نیز به همین علت است. نام این ساختمان نیز ناشی از همین موضوع است.

مرکز خرید پلاسکو تهران و معماری

مرکز خرید پلاسکو تهران

پلاسکو، یادگار سوخته تهران مدرن!

 

ساختمان پلاسکو شامل ۱۷ طبقه (یک طبقه زیرزمین، یک طبقه همکف و ۱۵ طبقه روی پیلوت) به ارتفاع ۴۲ متر
با اسکلت فلزی در طی سال های ۱۳۳۹ تا ۱۳۴۰ ساخته شد. یکی از ویژگی های بارز ساختمان پلاسکو دیده شدن
این بنا تا فاصله ی قابل توجهی از اطراف بوده است. متراژ تقریبی زیربنای ساختمان پلاسکو ۲۹ هزار متر مربع بود
و طبقات اول تا چهارم این بنا مساحت بیشتری نسبت به سایر طبقات داشتند. سازه ساختمان پلاسکو تمام فولادی بود
و حتی نمای بیرونی آن کلاف کشی و با فولاد بسته شده بود که با این شیوه ساخت استوار، عمر مفید آن را ۲۰۰ سال تخمین می‌زدند.
در سال‌های اولیه برج پلاسکو مجسمه عظیم «کانادا درای» نارنجی که برای تبلیغ روی نمای سپید و قرمز برج پلاسکو نصب کرده بودند،
در سال های آخر فقط قطعات فلزی نامنظمی باقی مانده بود که از یک طرف نمای برج بیرون زده بود.

سقف بسیار بلند مجتمع دارای طراحی دایره وار بوده است که گردش و دیدن ویترین بوتیک‌ها را بسیار آسان کرده بود.
همچنین در راهروهای این ساختمان هم صندلی‌هایی برای نشستن وجود داشت
که این فضا را متمایز از فضاهای تجاری آن زمان می‌کرد. همچنین راه پله‌های ساختمان پلاسکو
به سبک چند ده سال پیش هنوز موزاییکی و با لبه‌های فلز کوبی شده به چشم می خورد.

مرکز خرید پلاسکو تهران

پلاسکو، یادگار سوخته تهران مدرن!

 

از طبقه پنجم به بعد فضای ساختمان پلاسکو کوچک‌تر می‌شد و راهروهای به هم پیوسته وجود نداشت است.
دسترسی به این بخش ساختمان با آسانسور امکان‌پذیر بوده است. طبقه آخر برج پلاسکو، تا مدتی، یک رستوران سلف سرویس قرار داشت،
جایی که از آن یک راه پله به پشت بام می‌رفت و به گفته ی کسبه
قدیمی چند نفری از این راه خودکشی کرده‌اند و چندی بعد به طور کامل این رستوران بسته شد.

مرکز خرید پلاسکو تهران

پلاسکو، یادگار سوخته تهران مدرن!

 

ساختمان پلاسکو و کاربری

مرکز خرید پلاسکو تهران

پلاسکو، یادگار سوخته تهران مدرن!

 

مرکز خرید پلاسکو تهران ، بعد از بازار تهران، از بزرگترین و معروف‌ترین بورس توزیع پوشاک در تهران بوده است.

پاساژ پلاسکو، یکی از نخستین مراکز خرید مدرن در ایران بود که با بازار سنتی آن زمان فرق بسیاری داشت؛
مکانی لوکس و مرتفع که مغازه‌های بسیاری را با دکورها و ویترین‌های رنگارنگ که در دل خود جای داده بود
و به همراه یک رستوران سلف سرویس در بالاترین طبقه و مکان‌هایی برای استراحت مشتریان،
به یکی از پر رونق‌ترین مکان‌های اقتصادی ایران در دهه های چهل و پنجاه تبدیل شده بود.

مرکز خرید پلاسکو تهران

پلاسکو، یادگار سوخته تهران مدرن!

 

به طور کلی در این مجتمع حدود ۵۶۰ واحد تجاری فعال بود که بیشتر آنها را تولیدی‌های پوشاک تشکیل می‌دادند.
در ابتدای گشایش پاساژ، تهیه کنندگان فیلم و شرکت‌های مختلف در طبقات اول دفتر گرفته بودند، ولی رفته رفته،
این بنگاه‌ها، جای خود را به تولیدی‌ها و تک فروشی‌های پوشاک دادند
و حضور صنف پوشاک در این پاساژ تا پایان عمر ساختمان ادامه داشت .
از طبقات اول تا چهارم مغازه های تک فروشی البسه مردانه قرار داشت
و طبقات بعدی به تولیدی پوشاک اختصاص داشته است و در سایر طبقات نیز اکثراً تولیدی‌ها و یا دفاتر پخش پوشاک مستقر بودند.

مرکز خرید پلاسکو تهران

پلاسکو، یادگار سوخته تهران مدرن!

 

در طبقه منفی یک حوض‌های بزرگ آبی قرار داشته است، با فواره‌هایی که ارتفاعشان تا طبقه سوم ساختمان می‌رسد
و در سال های اخیر دور تا دور این حوض ها مغازه های فروش ماهی های آکواریومی و لوازم جانبی فعالت داشتند.
همچنین عمده واحدهای این ساختمان با مرور زمان و در سال های انتهایی عمر آن به کارگاه‌های تولیدی تبدیل شده بود
که با کاربری آن همخوانی نداشت و سرانجام در سال ۱۳۹۵ بر اثر سانحه آتش سوزی از بین رفت.

چیدانه

مرکز خرید پلاسکو تهران ، یادگار سوخته تهران مدرن! +تصاویر


[ad_2]
لینک منبع
بازنشر: مفیدستان

عبارات مرتبط با این موضوع

الف زندانیان از پدر ستایش در زندان انتقام گرفتند …در پی انتشار خبر انتقال ناپدری ستایش به زندان، زندانیان قصد انتقام از وی را داشتندالف خبرنگار صدا و سیما در سوریه به شهادت رسیدخبرنگار صدا و سیما عصر امروز در حلب به شهادت رسید به گزارش تسنیم، محسن خزائی نگاهی به آثار نقاشی سهراب سپهری بیوگرافی …بازتاب گسترده حادثه پلاسکو در رسانه‌های خارجی آتش‌سوزی گسترده و فروریختن مهر پاتوق شامل ، عکس ، مدل لباس ، فیلم و سریال ، …دانلود رایگان سریال تلویزیونی آرام می گیریم با کیفیت عالی ۵۷۶ به کارگردانی روح زندانیان از پدر ستایش در زندان انتقام گرفتند عکس دردناک در پی انتشار خبر انتقال ناپدری ستایش به زندان، زندانیان قصد انتقام از وی را داشتند به گزارش الف خبرنگار صدا و سیما در سوریه به شهادت رسید خبرنگار صدا و سیما عصر امروز در حلب به شهادت رسید به گزارش تسنیم، محسن خزائی خبرنگار نگاهی به آثار نقاشی سهراب سپهری بیوگرافی نقاش ها بازتاب گسترده حادثه «پلاسکو» در رسانه‌های خارجی آتش‌سوزی گسترده و فروریختن ساختمان مهر پاتوق شامل ، عکس ، مدل لباس ، فیلم و سریال ، دانلود آهنگ عکس ، مدل لباس ، رمان ، اس ام اس ، سریال ، فیلم ، دانلود آهنگ جدید


ادامه مطلب ...