به گزارش جام جم سرا به نقل از مجله زندگی ایده آل ، تب لاغری در تمام دنیا رو به گسترش است و دختر و پسر و پیر و جوان هم نمی‌شناسد. لاغری یکی از اِلمان‌های زیبایی در دنیای معاصر است و اغلب مردم تمایل دارند از وزن‌شان کم کرده یا تناسب اندام‌شان را حفظ کنند. این تب تا جایی پیش رفته که برخی از مدل‌های اروپایی سلامت و حتی جان خود را از دست داده‌اند و به تازگی قانونی تصویب شده که مدل‌های تبلیغاتی نباید وزن‌شان خیلی پایین باشد.
در دنیای امروز لاغری نماد سلامت و زیبایی است اما رابعه اسکویی، بازیگر کشورمان معتقد است لاغری دلیل سلامت و چاقی برابر با بیماری نیست و اتفاقا طبق تحقیقات، افرادی که خیلی لاغرند بیشتر در معرض آسیب‌پذیری در مقابل بیماری‌های مختلف هستند.
اسکویی می‌گوید با رژیم متولد شده و انواع و اقسام سبک‌های تغذیه را تجربه کرده که نتیجه رضایت‌بخشی برایش نداشته‌اند تااینکه با پزشکی آشنا شده و در حال حاضر رژیم خام گیاهخواری‌های 40روزه را تجربه می‌کند که برایش موفقیت‌آمیز بوده است. رابعه اسکویی البته این رژیم را نه به‌خاطر لاغری و کم کردن وزن که به جهت داشتن تغذیه سالم و خارج کردن سموم و چربی‌های مضر از بدنش آغاز کرده اما درنهایت 20 کیلو از وزنش را هم با این رژیم از دست داده. در این گفت‌وگو پای صحبت‌های این بازیگر خونگرم و مهربان نشستیم و با او در مورد سبک غذایی تازه‌اش و تاثیراتی که این سبک تغذیه بر زندگی و سلامت‌اش داشته گفت‌وگو کردیم.
رژیم خام‌گیاهخواری
من رژیم لاغری نگرفته‌ام. درواقع این رژیم یک نوع روش تغذیه سالم جهت سم‌زدایی است که به آن خام‌گیاهخواری می‌گویند. در این نوع سبک غذایی هیچ یک از مواد خوراکی نباید آتش دیده باشند و روی حرارت قرار نمی‌گیرند.
این رژیم، دوره‌ای 40 روزه دارد که به آن چله گرفتن می‌گویند. من الان در دوره سوم از چله هستم. بین اولین دوره از این رژیم غذایی تا چله دوم 25 روز فاصله افتاد و بین چله دوم و چله سوم تنها 16 روز فاصله افتاد.
در این رژیم غذایی تنها از دانه‌ها و گیاهان استفاده میشود؛ گیاهان خام مانند انواع میوه، سبزیجات و مغزدانه‌ها مانند گردو، فندق و پسته. شکر، نمک و پروتئین حیوانی در این سبک غذایی جایگاهی ندارد همچنین در این رژیم لبنیات هم مصرف نمیشود چون باید شیر حرارت داده شود تا تبدیل به ماست، دوغ یا پنیر شود.
خام‌گیاهخواری رژیم نوظهوری نیست و بعضی‌ها کل زندگی‌شان این رژیم را رعایت می‌کنند. مثلا خانم فهیمه رحیم‌نیا، مادر خانم شقایق فراهانی 20سال است که همین سبک تغذیه را دارد.
احساس گرسنگی نمی‌کنم
اغلب از من می‌پرسند در چله‌هایم احساس گرسنگی می‌کنم یا نه؟ باید بگویم اصلا احساس گرسنگی یا ضعف ندارم. من انواع سالاد‌ها را برای خودم درست می‌کنم و ادویه‌های مختلف مانند کاری و زیره به آنها اضافه می‌کنم. اگر هم احساس ضعف کنم ارده و خرما را که هر دو طبع بسیار گرمی دارند مخلوط کرده و استفاده می‌کنم.
20 کیلو وزن کم کردم
من این سبک غذایی را به‌خاطر خاصیت سم‌زدایی آن انتخاب کردم اما درنهایت این سبک تغذیه باعث لاغری‌ام هم شد. در این روش تغذیه شما هیچ نوع نان، پاستا، ماکارونی، برنج، گوشت و چربی مصرف نمی‌کنید و همه شیرینی‌هایی که خورده می‌شوند مثل کشمش، خرما، انجیر و توت خشک و میوه‌های شیرین دارای قند طبیعی هستند. درنتیجه این رژیم غذایی منجر به لاغری فرد هم میشود.
تاثیر رژیم خام‌گیاهخواری روی پوست
این سبک تغذیه به‌شدت روی پوستم تاثیر مثبت گذاشته است. با اینکه خیلی وزن کم کرده‌ام اما پوست بدن یا صورتم به‌اصطلاح نریخت. این سبک غذایی به شما آرامش عجیبی می‌دهد. وقتی سابقا گیاهخواران به من می‌گفتند نخوردن گوشت در طبع شما اثر می‌گذارد و آرام‌تان می‌کند برایم عجیب بود اما الان این حس را تقریبا خودم تجربه کرده‌ام و می‌دانم این نوع سبک تغذیه واقعا به انسان آرامش می‌دهد. این حس خوب بسیار لذت‌بخش‌تر از خوردن غذاهای سنگین و گوشتی است.
آشنایی من با سبک غذایی خام گیاهخواری
آقای دکتر مزدافر مومنی، همسر خانم معصومه کریمی، بازیگر تئاتر و تلویزیون موجب آشنایی من با سبک تغذیه خام‌گیاهخواری شدند. در جایی مهمان بودیم و من دیدم این زوج غذا نمی‌خورند و تنها از سالاد استفاده می‌کنند. دلیل را پرسیدم و ایشان گفتند در چله رژیم خام گیاهخواری هستند. با اینکه از هیچ رژیمی دل خوشی نداشتم اما کنجکاو شدم و شروع کردم به سوال و ایشان هم با حوصله و دقت به سوال‌هایم جواب دادند.
جالب اینکه وقتی رژیمم را شروع کردم به ایشان زنگ زدم و اطلاع دادم و ایشان هم ابتدا سکوت کردند و بعد گفتند «اصلا فکر نمی‌کردم این کار را بکنی چون معمولا مردم در مواجهه با این سبک غذایی ابتدا هیجان‌زده می‌شوند اما خیلی زود حتی فکرش را هم رها می‌کنند». وقتی شروع به گرفتن چله سوم کردم ایشان گفتند باید اسمت را در کتاب گینس ثبت کنیم. (می‌خندد)
بدون چای هرگز
من عاشق انواع چای و قهوه هستم و در کل نوشیدنی‌های گرم را دوست دارم اما می‌دانستم این نوشیدنی‌ها در رژیم غذایی که به من پیشنهاد شده جایی ندارند چراکه باید آب را برای درست کردن چای و قهوه داغ کرد و گرما و حرارت داد؛ به همین خاطر پیش از شروع رژیم با آقای مزدافر مومنی؛ صحبت کردم و به ایشان گفتم بدون نوشیدن چای و قهوه رژیم برای من خیلی سخت خواهد شد. ایشان به من گفتند: «بسیار خب تو رژیم را شروع کن شاید اصلا خودت دیگر نخواستی این نوشیدنی‌ها را بنوشی». اما من در چله سوم هستم و هنوز هم نتوانسته‌ام از چای و قهوه دل بکنم. (می‌خندد)
لاغری با چای سبز
چای سبز یکی از نوشیدنی‌های مورد علاقه من است. چای سبز خاصیت چربی‌سوزی دارد و خیلی از خانم‌ها برای داشتن رژیم موفق از آن استفاده می‌کنند. البته در نوشیدن این چای نباید افراط کرد و صرف دو یا سه فنجان در روز کافی است. ضمن اینکه روش دم کردن چای سبز خیلی مهم است و باید طبق اصول شرقی دم شود. ژاپنی‌ها برای دم کردن این چای، آیینی مخصوص دارند و به آن آداب دم کردن چای می‌گویند و حتی این مراسم سنتی بخشی از جاذبه‌های گردشگری این کشور است و در هتل‌ها برای توریست‌ها اجرا میشود.
دم کردن چای سبز اینطور نیست که برگ‌ها را داخل قوری بریزیم و آب را بجوشانیم و بخوریم. من هرگز چای سبز را در قوری دم نمی‌کنم و در لیوان‌های مخصوص این کار را انجام می‌دهم. آب چای سبز نباید به دمای صددرجه و جوش برسد و تنها باید به درجه گرما برسد. معمولا کسانی که چای سبز دوست ندارند به تلخ بودن آن اشاره می‌کنند، درحالی‌که چای سبز اگر درست دم شود اصلا تلخ نیست. وقتی مقدار زیادی برگ چای را در مدت زیادی بجوشانید، خب معلوم است نتیجه کار جوشانده‌ای تلخ، بد مزه و البته بدون خاصیت میشود.
امان از چاقی‌های ناخواسته
سوخت و ساز بدن من به عنوان فردی چاق بسیار پایین است و عموما این مشکل اغلب افراد چاق است. من بین همکاران و دوستانم کسانی را می‌شناسم که شاید فقط 50 کیلو باشند اما دو برابر من غذا می‌خورند. این افراد به صورت ژنتیکی سوخت و ساز بدن‌شان بالاست و نوع تغذیه چندان روی وزن‌شان اثرگذار نیست. درواقع خیلی از چاقی‌ها ناخواسته است و فرد خودش هم دوست ندارد چاق باشد و اگر مرتب هم کالری غذاهایش را محاسبه کند و حتی در این زمینه وسواس داشته باشد، ولی باز هم وزن اضافه می کند.
از چهار ماهگی رژیم داشتم
من و رژیم با هم به دنیا آمدیم. (می‌خندد) به من از چهار ماهگی رژیم دادند چون وقتی به دنیا آمدم پنج کیلو و 900 گرم بودم. من از وقتی خودم را شناختم حسابی تپل بودم و می‌دانستم مجبورم مراقب نحوه تغذیه‌ام باشم. واقعا از هر نوع رژیم غذایی بیزارم. آنقدر در طول زندگی‌ام رژیم‌های مختلف را امتحان کرده‌ام و همیشه در رژیم بوده‌ام که دیگر این کلمه مرا اذیت می‌کند. رژیم‌های غذایی کمکی به من نکردند؛ به این خاطر که پس از اتمام دوره رژیم، من شروع می‌کردم به خوردن همان غذاهای چرب و سنگین که ما ایرانی‌ها در سبک تغذیه‌مان داریم.
تب لاغری
باید به این درک برسیم که چاقی، بیماری نیست. من با اینکه همیشه چاق بوده‌ام و البته همیشه هم سعی کرده‌ام وزنم را متعادل نگه دارم اما خدا را شکر هرگز مشکل جسمانی نداشته‌ام. من زندگی پرتحرکی دارم و اهل ورزش، پیاده‌روی و شنا هستم و هرگز پا درد و کمر درد را تجربه نکرده‌ام. راستش تب لاغری بین خانم‌ها را درک نمی‌کنم؛ چرا همه باید خیلی لاغر باشند؟
من همه عمرم سعی کرده‌ام ثابت کنم چاقی باعث بیماری و ضعف و تنبلی نیست. در مدرسه مدام در تیم‌های ورزشی بودم و در مسابقات شرکت می‌کردم و همیشه در دو و میدانی و والیبال جزو بهترین‌ها بودم.
اتفاقا طبق تحقیقات ثابت‌شده درصد بیماری و حتی مرگ و میر بین افراد بسیار لاغر بیش از افراد چاق است. لاغری سلامتی نیست و چاقی هم بیماری نیست و من هم اگر این رژیم را تجربه کردم بیشتر به‌خاطر این بود که دوست داشتم روش تغذیه سالمی داشته باشم و بدنم را سم‌زدایی کنم.
تنها ایراد سبک تغذیه خام گیاهخواری
هرکسی مرا می‌بیند و از رژیم خام گیاهخواری می‌شنود، بسیار متعجب میشود که چطور ممکن است بدون خوردن غذا من اینقدر راحت و با آرامش باشم. درواقع این رژیم چندان سخت نیست و به سرعت به آن عادت خواهید کرد. من سالاد‌هایی درست می‌کنم که وقتی دوستانم از آن می‌خورند دیگر میلی به غذا ندارند چون در این سالاد‌ها همه چیز وجود دارد. راستش تنها چیزی که در این رژیم مرا اذیت می‌کند سرد بودن مواد غذایی است. اینکه 40روز شما تنها غذاهای سرد مصرف کنید گاهی کلافه‌تان می‌کند. من بعد از اتمام چله‌هایم تا چند روز فقط سوپ‌های داغ می‌خورم. (می‌خندد).
این رژیم را توصیه می‌کنم
من این سبک غذایی را برای 40 روز به همه، اعم از افراد چاق یا لاغر و پیر یا جوان توصیه می‌کنم. در این رژیم هیچ ماده غذایی ناسالمی وجود ندارد و شما فقط جان گیاه را می‌خورید. با این رژیم می‌توانید سموم و چربی‌های مضر را از بدن‌تان خارج کنید و گیاهان و خواص خوب آنها در این راه به شما کمک می‌کنند.
در آخرین کارم با آقایان حامد بهداد، آتیلا پسیانی و خانم‌ها گوهر خیر اندیش، رویا نونهالی و ستاره اسکندری همکار بودم و زمان غذا آنها مشغول خوردن ناهار یا شام می‌شدند و من تنها سالاد می‌خوردم. بعد از یکی، دو روز احساس کردم همکارانم از اینکه کنار من غذا می‌خورند ناراحت و معذب هستند و به همین خاطر سالادم را در کناری تنها می‌خوردم. پس از چند روز همه سراغم آمدند و گفتند: «رابعه کمی از سالادت به ما هم می‌دهی؟» و درمورد رژیم خام‌گیاهخواری از من سوال کردند. خانم رویا نونهالی بسیار از این رژیم خوش‌شان آمد و گفتند پس از اتمام کار تئاترشان یک دوره 40روزه این رژیم را امتحان خواهند کرد.
بیماری رایج ما ایرانی‌ها
ما ایرانی‌ها کلا سبک تغذیه بسیار ناسالم و بدی داریم و بیماری رایج ما در حال حاضر کبد چرب است که اصلا به لاغری و چاقی ارتباطی ندارد. یعنی ممکن است شما فردی لاغر باشید اما به‌خاطر روش تغذیه پرچرب، ناسالم و سنگین، کبدچرب داشته باشید. این بیماری حتی به سن و سال هم ربط ندارد. دوست من دختری 7ساله دارد که مبتلا به کبد چرب است و اینها همه نتیجه همان سبک تغذیه بد و ناسالم ما ایرانی‌هاست.
بین رژیم‌های‌تان پرخوری نکنید
من اصلا از آن دست آدم‌هایی نیستم که همیشه تصمیم دارند رژیم‌های‌شان را از شنبه هفته بعد شروع کنند. (می‌خندد) بعضی افراد مدام زمان شروع تغییر سبک غذایی‌شان را به تاخیر می‌اندازند چون از تغییر خوش‌شان نمی‌آید و رژیم گرفتن برای‌شان خوشایند نیست. مثلا مرتب می‌گویند از شنبه هفته بعد شروع می‌کنم، فعلا بگذارید عید تمام شود، از اولین روز ماه آینده شروع می‌کنم به گرفتن رژیم و. . . . من برای شروع هرکدام از چله‌هایم درست همان روزی که تصمیم گرفته‌ام شروع کرده‌ام به چله گرفتن و حتی یک روز هم به تاخیر نینداخته‌ام. اگر مدام برای تغییر سبک غذایی‌تان امروز و فردا می‌کنید، بدانید چندان مصمم نیستید.
نکته دیگر این است که هرگز نباید بین رژیم‌های‌مان یا همین سبک تغذیه خام‌گیاهخواری، پرخوری کنیم. مزیت این نوع سبک تغذیه در پاک کردن بدن از سموم و نمک‌های انباشته شده در آن، از بین بردن چربی‌های غیرمفید و. . . است و اگر بنا باشد بین چله‌ها به سمت خوردن غذاهای چرب و سنگین یا شیرینی‌ها و شربت‌های غیرمفید و کم‌خاصیت برویم و دوباره بدن‌مان را از مواد ناسالم پر کنیم پس برای چه چله سخت خام گیاهخواری گرفته‌ایم؟ من در بین چله‌هایم سعی می‌کنم از مواد غذایی سبک و سالم و همانطور که اشاره کردم اغلب از سوپ‌های متنوع استفاده کنم. البته نمی‌گویم خودمان را از خوردن برنج، نان و چیزهایی که دوست داریم کاملا محروم کنیم فقط باید در مصرف‌شان افراط نکنیم.
عاشق گوشتم اما...
من به‌شدت عاشق گوشت هستم. گروه خونی من «O» است و افراد با این گروه خونی گرایش خاصی نسبت به مواد غذایی گوشتی دارند. غذای مورد علاقه‌ام باقلاپلو با ماهیچه است و صرف نظر کردن از این غذا اصلا برایم ممکن نبود.
ضمن اینکه در کل، آدم شکمویی بودم (می‌خندد) برای یک فرد شکمو اینکه به غذا بگوید «نه» خیلی سخت است اما من الان راحت این کار را انجام می‌دهم. در ابتدای رژیمم و در چله اول و مخصوصا روزهای ابتدایی به‌شدت دلم غذای گوشتی به‌خصوص باقلاپلو با ماهیچه می‌خواست و جالب اینکه هر جا هم می‌رفتم این غذا را پخته بودند (می‌خندد). اما الان دیگر آن حس را ندارم و بعد از گذراندن این چله‌ها و احساس سبکی و راحتی که از نتیجه این سبک غذایی دارم، می‌دانم باید روش تغذیه‌ام را عوض کنم و حتی بین چله‌هایم از مواد غذایی سبک استفاده کنم.
