مجله مطالب خواندنی

سبک زندگی، روانشناسی، سلامت،فناوری و ....

مجله مطالب خواندنی

سبک زندگی، روانشناسی، سلامت،فناوری و ....

نحوه انتخاب شامپوی مناسب

تمامی شامپوها و نرم‌کننده‌ها کارایی یکسانی ندارند. در این مقاله به انتخاب شامپوی مناسب برای هر فرد خواهیم پرداخت.

نحوه انتخاب شامپوی مناسب

یکی از رایج‌ترین اشتباهات این است که افراد شامپوها را مطابق با نوع موی خود خریداری می‌کنند؛ اما درست‌ترین راه این است که شامپو مناسب پوست کف سر شما باشد.کارایی اصلی شامپو این است که موها و پوست سر شما را از آلودگی، چربی و همچنین محصولات حالت‌دهنده مو پاک کند.

درست‌ترین حالت انتخاب شامپو این است که بسته به نوع پوست کف سر خریداری شود. برای نرم‌کردن و آبرسانی به موها نیز باید از نرم‌کننده استفاده شود. زیرا در بسیاری از افراد پوست کف سر چرب است، در حالی که موهای خشکی دارند. پس بهتر است که از شامپوی مناسب برای زدودن چربی‌ها از پوست کف سر استفاده کرده و سپس با نرم‌کننده‌های مناسب به موها آبرسانی کرد.

شامپو مناسب پوست کف سر چرب:

اگر پوست سرتان چرب است، از شامپوهای حجم‌دهنده، تقویت‌کننده یا شامپوهای معمولی استفاده کنید، زیرا دارای رطوبت و چربی کمتری نسبت به سایر انواع هستند.

از مصرف شوینده‌های مخصوص آبرسانی، مرطوب‌کننده، صاف‌کننده و یا مناسب موهای فر بپرهیزید.

شامپو مناسب پوست کف سر خشک:

اگر پوست کف سرتان خشک است، از شامپوهای تقویت‌کننده و حجم‌دهنده استفاده نکنید؛ زیرا باعث می‌شوند پوست سرتان بیش از پیش خشک شود.

برای پوست کف سر کمی خشک و بدون خارش و شوره، از محصولاتی که مرطوب‌کننده و آبرسان هستند استفاده کنید. اگر موهای فر دارید از شامپوی مخصوص موهای فر استفاده کنید.

برای پوست سر بسیار خشک، همراه با خارش و شوره، از شامپوهای مخصوص برای پوست سر بسیار خشک استفاده کنید. از شامپوهای حاوی سولفات به هیچ وجه استفاده نکنید، زیرا باعث خشکی بیش از حد مو و پوست سر می‌شوند.

شامپوی مناسب پوست کف سر معمولی:

اگر از آن دسته از افرادی هستید که پوست سرتان نه چرب است و نه خشک، محدوده وسیعی از شامپوها را می‌توانید برای استفاده انتخاب کنید تا به نتیجه دلخواه برای داشتن موهایی خوش حالت برسید.

شامپوهای آبرسان و مرطوب‌کننده، برای افرادی که موهای ضخیم و فر دارند مناسب است. به موها رطوبت بخشیده، آنها را براق کرده و در صاف کردن و حالت دادن به آنها نیز کمک می‌کند.
شامپوهای حجم‌دهنده برای افراد با موهای لخت و نازک مناسب است.
شامپوهای تقویت‌کننده و ترمیم‌کننده برای موهای آسیب‌دیده، سوخته، رنگ شده، شکننده و ضعیف مناسب است. حاوی پروتئین است که وضعیت موهای شما را بهبود می‌بخشد.
شامپو برای موهای معمولی که مناسب انواع مو است؛ نه باعث چرب شدن بیش از حد موها می‌شود و نه آنها را بیش از حد خشک می‌کند.


ادامه مطلب ...

آموزش نحوه مصرف اسپری به بیمار

از دستورات زیر به دقت پیروی کنید:

آموزش نحوه مصرف اسپری به بیمار

۱- امتحان کردن اسپری: قبل از استفاده از اسپری برای اولین بار, در صورت عدم مصرف به مدت یک هفته یا بیشتر با یکبار فشار دادن در هوا آن را امتحان کنید.

۲- پوشش دهانی اسپری را بردارید و قسمت دهان را از نظر تمیز بودن کنترل کنید و اسپری را به شدت تکان دهید.

۳- اسپری را مانند شکل با دو انگشت سبابه و شست بگیرید و به ملایمت بازدم از دهان انجام داده و فورا قسمت دهانی اسپری را در دهان و بین دندان هایتان قرار دهید ( آن را گاز نگیرید).

۴-قسمت دهانی  اسپری را با لبهایتان محکم بگیرید  و سرتان را کمی به عقب خم کنید به آرامی شروع به نفس از دهان و در همان حال در حالی که به نفس  کشیدن عمیق و یکنواخت ادامه میدهید اسپری را فشار دهید تا یک دوز از دارو آزاد شود.

۵- اسپری را از دهان خارج کنید نفس هایتان را به مدت حداقل ده ثانیه,  تا جایی که میتوانید نگه دارید بازدم را به آرامی انجام دهید.

۶-اگر دوز دیگری نیاز باشد حداقل یک دقیقه صبر کنید بعد مراحل ۱-۴ را تکرار کنید و بعد از استفاده پوشش قسمت دهان را بگذارید.

توجه:

مراحل ۲و ۳ را سریع انجام ندهید نفس کشیدن از راه دهان درست قبل از فشار دادن اسپری مهم است برای اطمینان از استفاده صحیح اسپری  این مراحل را در مقابل اینه تمرین کنید.

کودکان:

کودکان ممکن  است به کمک نیاز داشته باشند برای کمک به کودکان ابتدا والدین باید تکنیک صحیح را یاد بگیریند تا بتوانند فرزندانشان را درست راهنمایی کنند.

تمیز کردن اسپری:

اسپری را حداقل هفته ای یکبار تمیز کنید.

۱- به ملایمت ( قسمت فلزی را از بدنه پلاستیکی) اسپری بیرون بکشید و پوشش دهان را بردارید.

۲-آداپتور و پوشش دهانی را با آب گرم آبکشی کنید اما بدنه فلزی را درون اب گرم قرار ندهید.

۳- آن را جهت خشک شدن در محل گرم قرار دهید ولی از گرمای زیاد اجتناب کنید.

۴- بدنه فلزی و پوشش دهانی را بطور صحیح در محل خود قرار دهید.

هشدار:

محفظه فلزی فشرده و متراکم است از سوراخ کردن و سوزاندن آن حتی زمانی که خالی است اجتناب کنید دور از چشمهابتان ودور از دسترس اطفال ( کودکان) قرار دهید.

نگهداری:

از یخ زدگی آن جلوگیری نمایید.


ادامه مطلب ...

تست “شخصیت شناسی” جالب | شخصیت شناسی از روی نحوه حمام کردن

تست “شخصیت شناسی” جالب | شخصیت شناسی از روی نحوه حمام کردن

شخصیت خود را از روی نحوه حمام کردن بشناسید

تست شخصیت شناسی جالب

در این مطلب به بیان شخصیت افراد در زمان حمام کردن و توجه به این نکته که اول کدام قسمت بدن تان را می شورید می پردازیم.

اگر تا به حال به این نکته که به هنگام ورود به حمام اول کدام قسمت بدنتان را می شویید، توجه نکرده اید، قبل از خواندن این مطلب جواب این سوال را در ذهن خود مشخص کنید تا بتوانید به شخصیت خود به درستی پی ببرید.

اگر جزء آن دست افرادی هستید که در ابتدا، سر و موهای خود را می شوید این نوید به شما داده می شود که فردی خلاق و هنرمند بوده و معمولا دارای افکاری مثبت می باشد که اطرافیان را به خود جذب می کند و آنها را به سوی شما بکشاند. معمولا این افراد به گونه ای غرق در رویاهای خود می شوند که زندگی در زمان حال را به طور کامل فراموش می کنند. همچنین این افراد قادر به درک چیزهایی هستند که دیگران از درک آن عاجزند. وضعیت اجتماعی برای شما که در این گروه افراد هستید از جنبه های اقتصادی مهم تر است وخانواده و دوستان برای شما اهمیت به سزایی دارند.

افرادی که به محض ورود شانه های خود را شست و شو می دهند غالبا افرادی مایوس و نا امید ، ناکام و سرخورده بوده و همیشه به دنبال این هستند که چرا برنده نمی شوند. علی رغم همه توانمندی هایی که در وجود این افراد بوده و می تواند موفقیت های چشمگیری را برایشان به وجود آورد اما همیشه ناکام می مانند.

همچنین این دست از افراد دوست دارند بیشتر وقت خود را در تنهایی سپری کنند و از انجام سرگرمی های دست جمعی گریزان هستند. گفتنی است که پول برای این افراد نفوذ زیادی داشته و بر تمام فعالیت های آنها اثرگذار است.

گروه دیگری از افراد که از قفسه سینه شروع به شستن بدن خود می کنند، باید گفت که دارای شخصیتی می باشند که همیشه به دنبال کارها و اتفاقات جدید بوده و از آنها استقبال می کنند. این افراد به هیچ عنوان نمی توانند اشخاص گیج و حواس پرت را تحمل کنند. همچنین صلح ذهن بزگترین هدف آنها در زندگی است.

و در نهایت شستن دیگر نقاط بدن بیانگر این می باشد که شما فردی متعادل بوده و به راحتی قادرید قلب خود را کنترل کرده و بر عواطف خود غلبه کنید. شما یک فرد دوست داشتنی بوده و رفیقی هستید که همه دوست دارند با شما قدم بزنند.
منبع : باشگاه خبرنگاران

 


ادامه مطلب ...

“سقط جنین” | احکام شرعی سقط جنین (کورتاژ) | مقدار و نحوه پرداخت دیه جنین سقط شده

“سقط جنین” | احکام شرعی سقط جنین (کورتاژ) | مقدار و نحوه پرداخت دیه جنین سقط شده

احکام شرعی مربوط به سقط جنین

سقط جنین در ماه اول،احکام سقط جنین

 

در این گزارش حکم شرعی عمل سقط جنین (کورتاژ) را از منظر شرع و مراجع عظام تقلید مرور می‌کنیم.

آمار و ارقام نشان می‌دهد سالانه حدود 40 تا 50 میلیون جنین در سرتاسر جهان سقط می‌شود و بر اساس اعلام وزارت بهداشت میزان کورتاژ در ایران به 220 هزار مورد در سال می‌رسد. مدرنیزه شدن سبک زندگی، مشکلات اقتصادی و قبح روابط نامشروع همگی از دلایل رایج برای سقط نوزادان هستند.

در این گزارش “حکم شرعی عمل سقط جنین (کورتاژ)” را از منظر شرع و مراجع عظام تقلید مرور می‌کنیم.

آیت‌الله خامنه‌ای:
سؤال: پزشکان متخصص می‏توانند از طریق استفاده از روشها و دستگاه‌های جدید، نواقص جنین در دوران بارداری را تشخیص دهند و با توجه به مشکلاتی که افراد ناقص ‏الخلقه بعد از تولد در دوران زندگی با آن مواجه می‏‌شوند، آیا سقط جنینی که پزشک متخصص و مورد اطمینان آن را ناقص‏ الخلقه تشخیص داده، جایز است؟

جواب: “سقط جنين” در هر سنّی به مجرّد ناقص‏ الخلقه بودن آن و يا مشکلاتی که در زندگی با آن مواجه می‏‌شود، جايز نمی‌‏شود.

سؤال: آیا از بین بردن نطفه منعقدشده‏‌ای که در رحم مستقر شده، قبل رسیدن به مرحله علقه که تقریباً چهل روز طول می‏کشد، جایز است؟ و اصولاً در کدامیک از مراحل ذیل سقط جنین حرام است:
1 ـ نطفه استقرار یافته در رحم‏،
2 ـ علقه،
3 ـ مضغه‏،
4 ـ عظام (قبل از دمیدن روح).

 

جواب: از بين بردن نطفه بعد از استقرار آن در رحم و همچنين سقط جنين در هيچ‌ یک از مراحل بعدی جايز نيست.

سؤال: آیا سقط جنینی که نطفه‌‏اش با وطی به شبهه توسط فرد غیرمسلمان و یا با زنا منعقد شده، جایز است؟
جواب: جايز نيست.

سؤال: آیا سقط جنین بر اثر مشکلات اقتصادی جایز است؟
جواب: سقط جنين به مجرّد وجود مشکلات و سختی‏های اقتصادی جايز نمی‏شود.

سؤال: پزشک بعد از معاینه در ماههای اول حاملگی به زن گفته است که استمرار بارداری احتمال خطر جانی برای او دارد و در صورتی که حاملگی ادامه پیدا کند، فرزندش ناقص ‏الخلقه متولد خواهد شد و به همین دلیل پزشک دستور سقط جنین داده است، آیا این کار جایز است؟ و آیا سقط جنین قبل از دمیده شدن روح به آن جایز است؟
جواب: ناقص ‏الخلقه بودن جنين، مجوّز شرعی برای سقط جنين حتّی قبل از ولوج روح در آن محسوب نمی‏شود، ولی اگر تهديد حيات مادر بر اثر استمرار حاملگی مستند به نظر پزشک متخصص و مورد اطمينان باشد، سقط جنين قبل از ولوج روح در آن اشکال ندارد.
 
سؤال: بعضی از زوج‏ها، مبتلا به بیماری‏های خونی بوده و دارای ژن معیوب هستند و در نتیجه ناقل بیماری به فرزندان خود هستند و احتمال این که این فرزندان مبتلا به بیماری‏های شدید باشند، بسیار زیاد است و چنین کودکانی از بدو تولّد تا پایان عمر، دائما در وضع مشقّت باری به سر خواهند برد. مثلاً بیماران هموفیلی همواره ممکن است با کوچکترین ضربه‏ای دچار خونریزی شدید منجر به فوت و فلج شوند. حال آیا با توجّه به این که تشخیص این بیماری در هفته‏‌های اوّل بارداری ممکن است آیا سقط جنین در چنین مواردی جایز است؟
جواب: اگر تشخيص بيماری در جنين قطعی است و داشتن و نگهداشتن چنين فرزندی موجب حرج می‏باشد، در اين صورت جايز است قبل از دميده شدن روح، جنين را اسقاط کنند ولی بنا بر احتياط، ديه آن بايد پرداخت شود.

سؤال: سقط جنین فی‏‌نفسه چه حکمی دارد؟ و در صورتی که ادامه بارداری برای زندگی مادر خطر داشته باشد، حکم آن چیست؟
جواب: سقط جنين شرعاً حرام است و در هيچ حالتی جايز نيست مگر آنکه استمرار حاملگی برای حيات مادر خطرناک باشد که در اين صورت سقط جنين قبل از ولوج روح، اشکال ندارد، ولی بعد از دميدن روح جايز نيست حتّی اگر ادامه حاملگی برای حيات مادر خطرناک باشد مگر آنکه استمرار بارداری، حيات مادر و جنين هر دو را تهديد کند و نجات زندگی طفل به هيچ وجه ممکن نباشد ولی نجات زندگی مادر به تنهايی با سقط جنين امکان داشته باشد.

سؤال: مقدار دیه جنینی که دو ماه و نیم عمر دارد، در صورتی که عمداً سقط شود چقدر است و دیه باید یه چه كسی پرداخت شود؟
جواب: اگر علقه باشد ديه آن چهل دينار است و اگر مضغه باشد شصت دينار است و اگر استخوان بدون گوشت باشد هشتاد دينار است و ديه به وارث جنين با رعايت طبقات ارث پرداخت می‏‌شود ولی وارثی که مباشر سقط جنين بوده از آن، سهمی ندارد.

سؤال: اگر جنین در رحم، مشرف به موت حتمی باشد و باقی ماندن آن در رحم به همان حال برای زندگی مادر خطرناک باشد، آیا سقط آن جایز است و اگر شوهر آن زن مقلّد کسی باشد که سقط جنین در حالت مذکور را جایز نمی‏‌داند، ولی زن و اقوام او از کسی تقلید می‏کنند که آن را جایز می‏داند، تکلیف مرد در این حالت چیست؟
جواب: چون در فرض سؤال امر دائر است بين مرگ حتمی طفل به تنهايی و بين مرگ حتمی طفل و مادر او، بنابراين چاره‌‏ای جز اين نيست که لااقل زندگی مادر با سقط جنين نجات داده شود و در فرض سؤال، شوهر حق ندارد همسرش را از اين کار منع کند، ولی واجب است تا حد امکان به‌گونه‌‏ای عمل شود که قتل طفل مستند به کسی نشود.

آیت‌الله مکارم شیرازی:
سؤال: بر اساس دستور‌العمل جدید سازمان پزشکی قانونی کشور که به تمامی مراکز ابلاغ شده است، حضور و رضایت مادر برای صدور مجوز سقط درمانی کافی است و الزامی به گرفتن رضایت از پدر وجود ندارد. آیا این حکم صحیح است و با احکام اسلامی منافاتی ندارد؟
جواب: در صورت ضرورت شدید برای مادر و جمع بودن شرایط برای سقط ، رضایت پدر شرط نیست هر چند بهتر است.

سؤال: 1ـ میزان دیه سقط عمدی جنین دو و نیم ماهه چقدر است؟ و چگونه باید پرداخت شود؟
2ـ آیا به سقط غیرعمدی دیه تعلق می‌گیرد؟

جواب: 1ـ 60 مثقال طلای معمولی است و به ورثه جنین می رسد.
2ـ هرگاه کسی سبب سقط شود (نه اینکه خود به خود ساقط شود) دیه دارد.

سؤال: اگر مادرى براى سقط بچّه اش کارى انجام ندهد، لکن با مراعات نکردن موارد لازم و تهیّه نکردن شرایط حفظ جنین، باعث سقط بچه شود، آیا کار حرامى کرده است؟
جواب: اگر در حفظ جنین مطابق معمول کوتاهى کرده باشد مسؤول است.

سؤال: آیا سقط جنین جایز است و اگر جایز باشد دیه دارد؟
جواب: در صورتى که از گفته متخصّصین یقین یا خوف خطر یا ضرر مهمّى حاصل شود اقدام به “سقط جنین” جایز است (مادامى که به صورت انسان کاملى در نیامده باشد) و چون احتمال تعلّق دیه مى رود احتیاط آن است که ورثه این کودک (غیر از پدر و مادر) با میل و رضاى خود از آن صرف نظر کنند.

سؤال: آیا سقط عمدى جنینى که مطمئنیم یا احتمال مى دهیم، معیوب و نارسا است در هر ماهى از باردارى اگر دیه لازمه هم پرداخت شود، مجاز است؟
جواب: هرگاه در مراحل ابتدایى جنین باشد و جنین به صورت انسان کامل در نیامده باشد باقى ماندن جنین در آن حالت سپس تولّد ناقص آن باعث عسر و حرج شدید براى پدر و مادر گردد، با این شرایط مانعى ندارد و احتیاطاً باید دیه را بدهند.

سؤال: زنى از راه نامشروع حامله شده است، سپس آن بچّه را کشته است:
الف) آیا بچّه دیه دارد؟
ب) اگر دارد به چه کسى مى رسد؟
جواب: احتیاط واجب پرداختن دیه به مقدار هشت صد درهم است اگر جنین کامل باشد (البتّه اگر این بچّه بزرگ و بالغ مى شد و اسلام را مى پذیرفت دیه کامل داشت) و دیه او فقط به امام مى رسد، یا مجتهد جامع الشرایط که نایب الامام است و در مصالح مسلمین مصرف مى کند و اگر این بچّه مى ماند و زن و فرزندانى پیدا مى کرد دیه او به همسر و فرزندانش مى رسید.

سؤال: دیه از بین بردن نطفه بسته شده یا سقط جنین چه مقدار است؟
جواب: هرگاه تنها نطفه باشد بیست مثقال شرعى طلا (20 دینار) و اگر به صورت خون بسته شده باشد چهل مثقال (40 دینار) و اگر مضغه باشد شصت مثقال (60 دینار) و اگر به صورت استخوان باشد بدون گوشت هشتاد مثقال (80 دینار) و اگر جنین کامل باشد و هنوز روح و حرکت نداشته باشد صد مثقال طلا (100 دینار) و اگر روح در آن دمیده شده باشد هزار مثقال (1000 دینار) در مذکر و پانصد مثقال (500 دینار) در مؤنث است (منظور از مثقال شرعى هیجده نخود است که سه چهارم مثقال معمولى است).

سؤال: اگر جنینی سقط شود دیه او به چه کسانی می رسد؟
جواب: ديه جنين به پدر و مادرش مى‌رسد و هركدام از آنها كه در سقط شركت داشته از ديه ارث نمى‌برد و تمام آن به ديگرى مى‌رسد، و اگر هر دو در سقط شركت داشته‌اند ديه به پدربزرگ و مادربزرگ پدرى و مادرى و برادارن و خواهران جنين مى‌رسد و طبق قانون ارث تقسيم مى‌شود و اگر آنها رضايت دهند مشكل حل مى‌شود.

منبع: باشگاه خبرنگاران


ادامه مطلب ...

“ماهی منجمد” بخریم یا ماهی تازه را خودمان منجمد کنیم | نحوه فریز کردن مواد غذایی

“ماهی منجمد” بخریم یا ماهی تازه را خودمان منجمد کنیم | نحوه فریز کردن مواد غذایی

ماهی اگر تازه باشد از خاصیت بیشتری نسبت به ماهی منجمد برخوردار است

خرید ماهی منجمد,راهنمای خرید ماهی انجماد

ماهی یکی از خوراکی های سبد غذایی هر خانه ای است. نکته ای که مطرح می شود این است که ماهی منجمد بخریم یا ماهی تازه را خودمان منجمد کنیم؟
ماهی منجمد بخریم یا خودمان ماهی را منجمد کنیم؟
خرید محصولات غذایی تازه و فریزر کردن آن برای استفاده در مواقع آتی، عادت ناپسندی است که متاسفانه در طول سالهای گذشته به تدریج در خانواده های ایرانی شکل گرفته است.
با شروع فصل پاییز بسیاری از مصرف کنندگان محصولات غذایی در کشورمان اقدام به فریز کردن انواع مواد غذایی، میوه و سبزی می کنند تا در فصل های پاییز و زمستان از آن استفاده کنند، اما گویی این مسئله یعنی خرید عمده انواع و اقسام مواد غذایی و انبار آن در فریزرهای خانگی برای استفاده در مواقع آتی در تمام فصول سال به تدریج تبدیل به یک فرهنگ عمومی شده است. به طوریکه در بیشتر اوقات به بازار مراجعه می کنیم و با رغبت فراوان کیلو کیلو مواد غذایی از جمله فرآورده های گوشتی آن هم بصورت تازه خرید می کنیم، اما تازه آن را مصرف نمی کنیم، این در صورتی است که دمای فریزر خانگی در مقایسه با دمای تجهیزات برودتی که بصورت تخصصی و صنعتی برای نگهداری مواد غذایی تعبیه شده است بسیار متفاوت و به عبارتی بسیار مناسب تر است.
ضمن اینکه کارشناسان امور تغذیه نیز همواره تاکید می کنند که تا حد امکان مصرف مواد غذایی تازه جایگزین مواد غذایی فریزری شود، چرا که درصد قابل توجهی از میزان پروتئین فرآورده های گوشتی به خصوص فراورده های آبزی با فریزکردن آن در یخچال های خانگی از بین می رود.

در همین ارتباط مدیر کل دفتر بهبود کیفیت، فرآوری و توسعه بازار آبزیان سازمان شیلات ایران معتقد است: کیفیت آبزی که تازه می خریم و در یخچال های خانگی منجمد می کنیم به نسبت ماهی منجمدی که از بازار خرید می کنیم بسیار پایین تر است.
مقام مسئول در سازمان شیلات اظهارکرد: ماهی اگر تازه باشد به لحاظ علمی از خاصیت بیشتری نسبت به ماهی منجمد برخوردار است اما این تفاوت به قدری نیست که ماهی منجمد را کنار بگذاریم.
وی افزود: برای مثال برای فریز کردن ماهی تازه در واحدهای فرآوری، محصول پس از عملیات شست و شو و آماده سازی و پاک کردن وارد یک تونلی برودتی به نام انجماد می شود که میزان دمای آن منفی 40 درجه سانتیگراد است.

مدیر کل دفتر بهبود کیفیت، فرآوری و توسعه بازار آبزیان سازمان شیلات ادامه داد: ماهی در یک روش بین 6 تا 8 ساعت و در روش سریع دیگری بین 20 تا 30 دقیقه در یک تونل انجماد و در دمای منفی 40 درجه سانتیگراد فریز می شود، بنابراین خاصیت ماهی به طور کامل و مناسبی حفظ می شود.

وی افزود: پس از اینکه ماهی از تونل انجماد خارج شد پیش از عرضه به بازار مصرف نیز در محلی بنام سردخانه در دمای منفی 18 درجه سانتیگراد نگهداری می شود چراکه این عملیات انجماد در فروشگاه ها بدین شکل نمی تواند صورت گیرد.

وی به مصرف کنندگان ماهی توصیه کرد به اندازه مورد مصرف ماهی تازه خریداری کرده و مهمتر اینکه به ماهی های منجمد بازار نیز اعتماد کنند چرا که خواص این محصولات با روش های نگهداری مناسب حفظ شده است و از استانداردهای لازم از جمله کد بهداشتی نظارتی سازمان دامپزشکی نیز برخوردارند.

اما یک کارشناس ارشد علوم تغذیه نیز با اشاره به اینکه، در واقع انجماد روشی است برای نگهداری بهتر و طولانی تر یک ماده غذایی، با اشاره به اینکه، گوشت تازه، مرغ و ماهی همیشه با خود مقداری باکتری به همراه دارند و باید پس از شستشو و تمیز کردن در جای سرد نگهداری شوند گفت: رشد باکتری در گوشت پس از نگهداری در یخچال متوقف شده و در ادامه طبخ گوشت نیز این باکتری ها را به صورت کلی نابود می کند.

کارشناس ارشد علوم تغذیه اظهارکرد: اگر بخواهیم ماهی تازه را پس از خرید در فریزرهای خانگی که نسبت به تجهیزات برودتی صنعتی از دمای پایین تری برخوردارند نگهداری کنیم به طور حتم مقداری از کیفیت آن کاسته خواهد شد.

وی افزود: دمای فریزر خانگی که برای انجماد مواد غذایی به ویژه پروتئین در نظر می گیریم معمولا بین منفی 5 تا منفی 18 درجه سانتیگراد است، اما در یخچال های صنعتی این دما بین منفی 35 تا منفی 40 درجه سانتیگراد است.

این کارشناس ارشد علوم تغذیه در عین حال اظهار کرد: زمان لازم برای نگهداری گوشت ماهی کم چرب در یخچال یک تا دو روز و در فریزر 4 تا 6 ماه است، ضمن اینکه این زمان برای نگهداری گوشت ماهی پرچرب مانند ماهی آزاد در یخچال یک تا دو روز و در فریزر نیز دو تا سه ماه است.

این کارشناس ارشد علوم تغذیه همچنین گفت: البته اگر دقت لازم را در بسته بندی و فریز کردن داشته باشیم می توان تا حد زیادی خاصیت ماهی را حفظ کرد.

وی گفت: ماهی را باید پس از شست و شو و خالی کردن محتویات شکم آن با برش های نازک و کوچک بصورتی که دمای سرد فریزر به نقاط میانی گوشت برسد.
کارشناس ارشد علوم تغذیه همچنین با تاکید بر اینکه، قسمت عقب فریزر و یخچال بعنوان خنک ترین و سردترین قسمت یخچال محسوب می شود گفت: مواد غذایی خام مثل ماهی، گوشت و مرغ را باید در قسمت عقب فریزر نگهداری کرد، چرا که قسمت عقب یخچال سردتر است و باکتری در جایی که درجه حرارت پایین و فضا خنک تر است کمتر رشد می کنند.

وی همچنین به مصرف کنندگان ماهی توصیه کرد که به منظور باز شدن یخ قطعات ماهی فریز شده آنرا در آب قرار ندهند، چراکه جذب آب موجب تغییر طعم ماهی می شود، ضمن اینکه انجام این کار برای ماهی کامل و برش نخورده ضرورتی ندارد.

منبع : irna.ir


ادامه مطلب ...

“طرز تهیه ‏کمپوت آناناس” | نحوه درست کردن “کمپوت آناناس”

“طرز تهیه ‏کمپوت آناناس” | نحوه درست کردن “کمپوت آناناس”

با طرز درست کردن کمپوت آناناس در خانه آشنا شوید

درست کردن کمپوت آناناس,پخت کمپوت آناناس

مواد لازم برای کمپوت آناناس :

آناناس ١ ‏عدد
 شکر  نصف لیوان
آب  ٣ ‏لیوان

طرز تهیه کمپوت آناناس :
‏آناناس را پوست‌ کنده و از عرض حلقه حلقه نمایید. مغز آن را بیرون آورید. سپس حلقه های آناناس را در ظرف مناسبی ریخته و آن‌ ها را با آب و شکر مخلوط کنید. مدت ١٠ ‏دقیقه آناناس را با آب و شکر بپزید.

 

منبع : wiki.5040.ir


ادامه مطلب ...

طرز تهیه “آش شله قلمکار نذری” | آش شله | نحوه پخت آش شله قلمکار برای نذری

طرز تهیه “آش شله قلمکار نذری” | آش شله | نحوه پخت آش شله قلمکار برای نذری

آموزش و طرز تهیه آش شله قلمکار نذری

پخت انواع غذاهای نذری,آموزش پخت انواع غذاهای نذری

“آش شله قلمکار” نسبت به بقیه آش ها سخت تر و غلظت آن شبیه به حلیم است. این آش بیشتر برای مراسم نذری و مناسبتهای مذهبی استفاده می شود و یکی از آش های ایرانی است که برای نخستین بار به دستور ناصرالدین شاه پخته شد.

مواد لازم برای آش شله قلمکار نذری :

نخود  یک لیوان
 لوبیا چیتی  یک لیوان
 لوبیا قرمز  یک لیوان
 لوبیا چشم بلبلی  نصف لیوان
ماش نصف لیوان
برنج ۵ لیوان
گوشت گوسفند (ترجیحا ران بهتر است) ۲ کیلو
نعنا نیم کیلو
جعفری یک کیلو و نیم
ترخون خشک نصف یک دوم لیوان
مرزه یک چهارم لیوان
قلم گوساله ۲ عدد
فلفل سیاه، نمک، زردچوبه به میزان لازم
روغن یک چهارم پیمانه
پیازمتوسط ۴ عدد

طرز تهیه “آش شله قلمکار” نذری :
ابتدا لوبیا قرمز، نخود و لوبیا چیتی را با هم به مدت 24 ساعت خیس می کنید و بعد می پزید. ماش را جدا خیس کرده و می گذارید تا بپزد. پس از آنکه پوست هایش جدا شد پوست آن را دور بریزید.

لوبیا چشم بلبلی را نیز بپزید. آب آن را دور بریزید چون آش را سیاه می کند. برنج را که از قبل خیس شده است و کمی نمک زده اید را با حبوبات روی حرارت درون قابلمه ریخته، آب آن در حدی باشد که روی حبوبات را بگیرد.

وقتی که برنج از هم باز شد. نعنا، جعفری خرد شده، زردچوبه، روغن، نمک و فلفل را ریخته، چند دقیقه یک بار آن را هم بزنید. گوشت را با ۲ عدد پیاز درسته بگذارید تا بپزد.

قلم ها را نیز همراه با کمی نمک و سه عدد پیاز کاملا بپزید. گوشت را که کاملا پخته شده از استخوان، پوست و چربی جدا کرده، با گوشت کوب بکوبید. آب باقیمانده را در آش بریزید و گوشت ها را به ۴ یا ۵ قسمت جدا تقسیم کرده و جدا بگذارید. قلم را از آب در آورده، آب آن را صاف کنید و مرحله مرحله به آش اضافه کنید.

ترخون و مرزه خشک را نیز اضافه کنید. گوشت ها را نیز مرحله به مرحله به آش اضافه کرده، آش را مدام هم بزنید. نمک و فلفل آش را اندازه کنید. مابقی گوشت و آب قلم و بقیه روغن را اضافه کرده، هم بزنید تا آش کاملا جا بیفتد. در آخر می توانید آن را با نعنا داغ تزئین کنید.

منبع : namnak.com


ادامه مطلب ...

“زرشک پلو” | طرز تهیه زرشک پلوی نذری | نحوه پخت زرشک پلو با مرغ

“زرشک پلو” | طرز تهیه زرشک پلوی نذری | نحوه پخت زرشک پلو با مرغ

آموزش و طرز تهیه زرشک پلو نذری

طرز تهیه زرشک پلو نذری, مواد لازم برای زرشک پلو نذری

مواد لازم برای زرشک پلو نذری :

مرغ  برای هر 4 نفر یک عدد
 برنج  برای هر نفر یک پیمانه
 زرشک  به ازای هر یک کیلو برنج 150 گرم
 شکر  به ازای هر یک کیلوگرم برنج یک قاشق سوپخوری
نمک و ادویه به میزان لازم
روغن به میزان لازم

طرز تهیه زرشک پلو نذری :

اول از هر چیزی برای درست کردن مرغ “زرشک پلو” موقع خیس کردن برنج ابتدا مرغ را به مقدار لازم آماده کرده و بعد از پاک کردن خوب بشوید. هر مرغ برای 4 نفر کافی است. در ضمن برای مزه دار کردن هر مرغ یک پیاز درشت هم نیاز دارید. پیازها را حلقه ای خرد کرده و کنار بگذارید.

بعد یک بسته نمک و 2 قاشق سوپخوری زردچوبه را در کاسه ای با هم مخلوط کرده و بعد از اینکه مرغ ها را شستید دستتان را به این مخلوط آغشته کرده و روی همه جای مرغ بمالید و کنار بگذارید.

برای خوش طمع شدن مرغ ، به مخلوط نمک و زردچوبه و کمی هم پودر زعفران اضافه کنید.

در قابلمه بزرگی مقدار زیادی روغن بریزید و تکه های مرغ را داخل روغن زیاد سرخ کنید به قدری که طلایی رنگ شود ولی کاملاً نپزد.

موقع چیدن تکه های مرغ در روغن ابتدا سینه ها را کف قابلمه چیده و ران ها را روی آن بچینید چون ران زود پخته و وا میرود.بعد از اینکه تمام مرغ ها طلایی رنگ شدند روغن قابلمه را خالی کرده و تکه های مرغ را داخل آبکش قرار می دهیم تا روغن اضافی آن گرفته شود سپس به همان ترتیبی که گفته شد در قابلمه های بزرگ دیگری بچینید .البته لا به لای تکه های مرغ پیازهای حلقه شده بچینید.

در صورت دلخواه به تعداد هر مرغ یک سیب درختی کوچک خرد شده یا هویچ یا کرفس اضافه کنید تا خوشمزه تر شود.

این مرغ با توجه به اینکه از قبل سرخ شده موقع پخت کف نکرده و نیازی به کف گرفتن آن وجود ندارد.

اگر نخواهید که مرغ را سرخ کنید، ابتدا مرغ و آب را روی اجاق قرار داده و بعد از گرفتن کف آن دیگر مواد مثل پیاز و ادویه ها را اضافه کنید.

در مراحل قبلی مرغ را با زردچوبه و زعفران طعم دار کرده اید ولی اگر میخواهید مرغ رنگ قرمز پیدا کند رب گوجه فرنگی را هم به آب مرغ اضافه کنید در غیر این صورت افزودن آب به تنهایی کافی است. اضافه کردن نمک و فلفل را هم فراموش نکنید.

برای هر مرغ 2 قاشق سوپخوری رب گوجه فرنگی کافی است ولی ابتدا باید رب را در روغن تفت داده سپس به مرغ بیفزایید.با تفت دادن رب ،هم رنگ آن بیشتر میشود هم طعم آن بهتر می شود. بعد از اتمام این کارها در دیگ را بگذارید و روی شعله ملایم بگذارید مرغ بپزد.

برای اینکه از پختن مرغ مطمئن شوید چنگال یا چاقویی داخل گوشت فرو کنید.

نحوه پخت زرشک برای زرشک پلو :
ابتدا زرشک پاک کرده را توی آب سرد به مدت 10 دقیقه تا یک ربع خیس کنید. دقت کنید که هرگز زرشک نباید با آب گرم خیس شود.

زرشک خیس خورده را بشویید و آبکش نمایید تا آب اضافه زرشک کاملاً از بین برود بعد در قابلمه مقداری روغن بریزد و روی اجاق بگذارید بعد از کمی گرم شدن زرشک بدون آب را به روغن اضافه نمایید.

روغن نباید زیاد داغ شود و زرشک باید کاملاً خشک شده باشد چون با ریختن زرشک آبدار در روغن، روغن به همه جا پخش شده و خطرناک است.

در حالی که زرشک را با حرارت کم سرخ می کنید شکر را هم بریزید تا روی حرارت شکر آب شده و زرشک هم شیرین می شود. بعد از یکی ، دو دقیقه 4 تا 5 قاشق سوپ خوری زعفران آب شده هم اضافه کنید.

حالا یک مقدار از برنج ساده را در قابلمه دیگری با زرشک آماده شده مخلوط کنید و روی برنج ساده ای که در هر ظرف می کشید مقداری از زرشک پلو و سپس یک تکه مرغ بگذارید. بعضی ها به مخلوط زرشک ، خلال بادام و پسته هم اضافه می کنند. این مغزها را در گلاب خیس کرده و استفاده کنید.

منبع : namnak.com


ادامه مطلب ...

نحوه درست کردن آب هندوانه و پرتقال | “آب هندوانه و پرتقال” | نوشیدنی پاییزی

نحوه درست آب هندوانه و پرتقال,مواد لازم برای آب هندوانه و پرتقال

مواد لازم برای تهیه آب هندوانه و پرتقال :

 هندوانه نصف یک هندوانه (حدود دو و نیم کیلوگرم)
 شکر قهوه ای طلایی ۴ تا ۶ قاشق چایخوری
عصاره لیموترش  ۲ تا ۳ عدد لیموترش
آب پرتقال ۲ قاشق چایخوری
یخ خرد شده به مقدار لازم

 

طرز تهیه آب هندوانه و پرتقال :
هندوانه را بریده و پوست و دانه های آن را بیرون بریزید. آن را داخل یک غذاساز ریخته و همراه با شکر، عصاره لیمو و آب پرتقال خوب ترکیب کنید. اگر لازم است شکر بیشتری به آن اضافه کنید.

حالا با استفاده از یک صافی و کمی فشار عصاره را داخل پارچ بریزید تا دانه های باقی مانده هندوانه دربیایند. بعد آبمیوه را داخل لیوان ریخته و مقداری یخ خرد شده به آن اضافه کرده و سرو کنید.

 

منبع : novinzi.com


ادامه مطلب ...

“آرایش چشم خانم های عینکی” | نحوه آرایش چشم (سایه و خط چشم) برای عینکی ها

“آرایش چشم خانم های عینکی” | نحوه آرایش چشم (سایه و خط چشم) برای عینکی ها

آرایش چشم با عینک

نکته آرایشی مهم برای دختران عینکی‎

 

آرایش چشم یکی از مهم ترین قسمت های آرایش صورت علی الخصوص برای خانم های عینکی است. با ما همراه شوید و نکته های مهم آرایشی مخصوص “آرایش چشم خانم های عینکی” را بدانید.

 

چند نکته آرایشی مهم برای دختران عینکی 

سخت می‌توان مطالبی درباره آرایش دختران عینکی پیدا کرد ، اما چند نکته کلیدی برای دختران عینکی در این مطلب آمده است.

می‌توانید چشمان طبیعی داشته باشید

زمانی که عینکی هستید، این بخت را دارید که روی چشمانتان زیاد کار نکنید. دلیلش این است که هر کاری که روی چشمتان انجام دهید، پشت عینک می‌ماند و چندان دیده نمی‌شود.

از ریمل نترسید

بسیاری از مقالات آرایشی برای عینکی‌ ها می‌گویند که ریمل بد است و به شیشه عینک می‌چسبد. اما این صحت ندارد. ریمل تنها باعث می‌شود که چشمانتان برجسته شود و از پشت عینک بیرون بزند. می‌توانید از ریمل استفاده کنید.

استفاده از خط چشم ژلی

خط چشم ژلی یکی از بهترین خط چشم‌ ها برای دارندگان عینک است و یکی از بهترین نکات برای آرایش عینکی‌ هاست. خط چشم ژلی فوق‌ العاده است و استفاده از آن هم بسیار آسان است.

خط چشم کلفت‌تر

اگر عینک شما قاب ضخیمی داشته باشد، خط چشمتان هم باید مانند آن باشد. این نکته‌ای است که باید رعایت کنید. پس هر چه قاب ضخیم‌تر، خط چشم هم ضخیم‌تر!

خط چشم باریک‌تر

همین نکته بالا را درباره عینک‌ های با قاب باریک هم در نظر بگیرید. اگر قاب عینک شما باریک است، شما هم خط چشمتان را باریک بکشید.

آرایش پلک پایین

نکته خوب عینک این است که چشمانتان را کمی بزرگ‌تر نشان می‌دهد. افزودن کمی رنگ به پلک پایین باعث می‌شود که چشم زیباتر به نظر برسد. این نکته آرایشی برای عینکی‌ها چیزی است که می‌توانید همیشه از آن استفاده کنید. این کار را بکنید و ببینید که چقدر فرق می‌کنید.

سایه چشم

این که عینک دارید باعث نمی‌شود که بی‌خیال سایه بشوید. می‌توانید روی پلک بالایتان سایه بزنید. البته باید سایه را پررنگ بزنید تا خوب خودش را نشان دهد.جلو آینه بایستید و ببینید که این سایه چقدر تاثیر می‌گذارد.

خط چشم کشیده

این نکته دیگری برای دارندگان عینک است که می‌توانید از آن استفاده کنید؛ این که خط چشمتان را بکشید. کمی در کنار پلک بالا یا پلک پایین را بکشید و به این ترتیب می‌توانید چشمان خود را بهتر نشان دهید.

جای ابروهایتان را تعیین کنید

این بستگی به این دارد که لنز عینک شما چقدر بزرگ یا کوچک است، اما می‌توانید ابروهایتان را با مداد پررنگ کنید تا مرز آنها مشخص شود. کمی مداد ابرو می‌تواند تاثیر بسیاری بگذارد.

به ابروهایتان سر و شکل بدهید

همچنین، وقتی که عینک دارید، می‌خواهید که ابروهایتان به فرم قاب عینکتان باشد. به این ترتیب ابروهایتان خوب دیده می‌شود.

آیا چشمانتان کوچک به نظر می‌رسد؟

آیا چشمانتان به دلیل عینک بسیار کوچکتر به نظر می‌رسد؟ مطمئن شوید که خط چشم را در تمامی حوالی چشم کشیده‌اید!

آیا چشمانتان بزرگ به نظر می‌رسد؟

آیا چشمانتان به دلیل عینک بسیار بزرگتر به نظر می‌رسد؟ خط چشم کمی بکشید و تمام چشم را با خط پر نکنید. این کار باعث می‌شود که چشمانتان کمی کوچکتر شوند و طبیعی‌ تر به نظر بیایند.

خط چشم گربه‌ای

این نکته برای عینکی‌ ها مناسب است چون بسیاری از ماها فراموش می‌کنیم که می‌توانیم با خط چشم بازی کنیم. کمی خط چشم خود را به سمت بالا بیاورید و کاری کنید که خط چشم گربه‌ای شود. در این حالت چشمان شما خوب دیده می‌شود.

فر مژه

نمی‌خواهید از ریمل استفاده کنید؟ نگران نباشید، می‌توانید از فر مژه استفاده کنید و تقریبا همان اثر را هم ببینید!

زیر چشم را روشن‌ تر کنید

کمی کرم های‌ لایتر یا کمی پودر می تواند زیر چشمانتان را روشن‌ تر کند و باعث شود چشمانتان بهتر به نظر برسند. البته تنها کمی استفاده کنید و بعد هم اثرش را ببینید!

ریمل دوگانه

در نهایت، استفاده از ریمل دوگانه می‌تواند کاری کند که چشمانتان خوب به نظر برسد. دست کم دو بار روی چشمتان ریمل بزنید تا این که چشمتان خوب دیده شود.

 

منبع : litemode.ir


ادامه مطلب ...