سبزیجات برگدار، نخود، آووکادو و صدف به طور طبیعی سرشار از مس هستند که بدن ما برای رشد طبیعی به آن نیاز دارد.
به گفته دکتر کوگان، مصرف بیش از اندازه این مواد خوراکی می تواند فرد را در معرض ریسک بالا قرار دهد و به اصطلاح فرد دچار مسمومیت با مس می شود.
دکتر کوگان توصیه می کند بهترین روش درمان مسومیت مس رفتن به سونا است که در نهایت سموم از طریق عرق دفع شوند.
مس علاوه بر کمک به هدایت عصبی به متابولیسم آهن در بدن نیز کمک می کند. کمبود این عنصر می تواند منجر به مشکل در سیستم ایمنی و استخوان ها نظیر کم خونی و پوکی استخوان شود. مصرف بیش از اندازه مس هم می تواند منجر به مشکلاتی نظیر بیماری کلیه و روده شود.
در یک مطالعه در سال ۲۰۱۳ نیز مشخص شد که مصرف بیش از اندازه زیاد مس با تحریک و آغاز ابتلا به بیماری آلزایمر در مغز همراه است.
