مراقب تفرجگاه‌ها باشید؛ رودخانه‌ها را آلوده نکنید

احمد علی کیخا افزود: با توجه به اینکه مقام معظم رهبری اخیرا در دیدار فعالان عرصه محیط زیست با ایشان، ‌تخریب محیط زیست را جرم تلقی کردند از عموم مردم درخواست می‌کنیم از این پس در حفظ محط زیست کوشا‌تر باشند.
وی اضافه کرد: از افروختن شعله آتش در مناطق پردرخت خودداری و برای پخت غذا به جای استفاده از شاخه درختان و کندن بوته‌ها، از اجاقهای خوراک پزی استفاده شود.
کیخا گفت: ‌از آن‌جا که در فصل گلدهی گیاهان قرار داریم؛ محل اسکان باید در مکان‌هایی باشد که پوشش گیاهی و جنگلی کمتری داشته باشد و از لگدمال کردن و تخریب رستنی‌ها و شکست سرشاخه‌های درختان باید خودداری شود.

معاون سازمان حفاظت محیط زیست افزود: ‌ مسافران در زمان حضور در طبیعت، تا حد امکان غذاهای آماده که نیازمند پخت مجدد نیست به همراه داشته باشند و در صورت نیاز به آتش، حتی الامکان از ذغال آماده استفاده و حتما خاکس‌تر آتش را نیز با آب و خاک خاموش کنند.
وی از گردشگران خواست کیسه مخصوص جمع آوری زباله را همراه خود داشته باشند و زباله‌های خود را در جنگل، ساحل دریا، کنار چشمه‌های آب، مناطق کوهستانی و دره‌ها‌‌ رها نکنند.
جلوگیری از شکار و صید حیات وحش و پاکیزه نگهداشتن حاشیه‌های رودخانه‌ها و نهرهای طبیعی از دیگر توصیه‌های معاون سازمان حفاظت محیط زیست به مردم بود.
کیخا افزود‌: از بلند کردن صدای بلندگوهایی که سبب آلودگی صوتی و اختلال در رفتار جانوران می‌شود و از سرکشی به لانه پرندگان و هر نوع حیوان و نیز تعقیب تفننی و تفریحی آن‌ها پرهیز شود.
معاون سازمان حفاظت محیط زیست از مسافران نوروزی خواست برای بهره‌مند شدن از محیط زیستی زیبا، سالم و با نشاط، در پاسداشت طبیعت کوشا باشند و با رعایت توصیه‌های زیست محیطی و بهداشتی، با ماموران و کار‌شناسان حفاظت محیط زیست همکاری کنند. (مهر)

کودکان را از لذت عیدی محروم نکنید

مریم پناهی با بیان اینکه عید و تعطیلات نوروز علاوه بر والدین برای کودکان نیز لذت‌بخش خواهد بود، اظهار کرد: علاقه و دلواپسی‌های کودکان با بزرگسالان متفاوت بوده و به همین دلیل والدین باید با دقت به نیاز‌ها و تمایلات کودک توجه داشته و تلاش کنند که کودکان روزهای خوشی را سپری کرده و خاطرهٔ خوبی از عید به یادگار داشته باشند.
وی با اشاره به اینکه برخی از والدین با گرفتن عیدی کودکان از آن‌ها، کودک را از لذت داشتن عیدی محروم می‌کنند، گفت: گرفتن عیدی کودکان کار درستی نبوده و والدین باید این عیدی را به کودکان داده تا کودکان خود حق انتخاب داشته باشند.
این روان‌شناس تصریح کرد: ‌در صورت نیاز کودک و در راستای رشد عاطفی وی، والدین می‌توانند کودک را به فروشگاه برده و با همکاری خود کودک اقدام به خرید وسایل کنند.
پناهی در ادامه آشنایی با آداب و رسوم ملی را یکی از مهم‌ترین علل رشد اجتماعی کودک، برشمرد و افزود: این فعالیت‌ها، کودکان را بیشتر به ریشهٔ خود متصل کرده و در تشکیل هویت آن‌ها از جنبه‌های ملی و اجتماعی مؤثر است. صله رحم، درک روابط خویشاوندی، احترام به علائق بزرگ‌تر‌ها و بازدیدهای نوروزی از جمله موارد تأثیرگذار در افزایش رشد اجتماعی کودک است.
این روان‌شناس خاطر نشان کرد: تعطیلات نوروز فرصت بسیار مناسبی برای ارتباط صحیح کودکان با همسن و سالانشان بوده و همچنین والدین نیز می‌توانند فرصت بیشتری را برای با هم بودن در کنار خود داشته باشند. (باشگاه خبرنگاران)

28

فولیک اسید استفاده کنید تا سکته نکنید

این مطالعه که توسط دکتر «یانگ هیو» در بیمارستان فرست دانشگاه پکینگ انجام شد، نتایج را در بیش از ۲۰ هزار فرد بزرگسال در چین که مبتلا به بیماری فشار خون بالا بوده و دچار حمله قلبی یا سکته نشده بودند، پیگیری کردند.
به شرکت کنندگان به طور تصادفی روزی یک قرص فولیک اسید و داروی «انالاپریل» مربوط به فشار خون بالا داده می‌شد. در ۴/۵ سال طول دوره درمان، اولین بروز سکته در ۲/۷ درصد از افراد گروه مصرف کننده فولیک اسید و انالاپریل و ۳/۴ درصد در گروه دریافت کننده انالاپریل به تنهایی مشاهده شد. این بدین معناست که ریسک بروز سکته در بین افراد دریافت کننده همزمان اسیدفولیک و انالاپریل، ۲۱ درصد کمتر بود.

همچنین مشخص شد که افراد مصرف کننده انالاپریل و فولیک اسید کمتر در معرض خطر بروز سکته ایسکمی، یعنی ۲/۲ درصد در مقابل ۲/۸ درصد، بودند. حملات ایسکمی، حملات ناشی از انسداد رگ‌ها هستند و در حدود ۸۷ درصد از مجموع تمام سکته‌ها را دربر می‌گیرند.
پژوهشگران دریافتند مصرف فولیک اسید با کاهش مرگ و میرهای ناشی از ناراحتی‌های قلبی، حمله قلبی و سکته، یعنی ۳/۱ درصد در مقابل ۳/۹ درصد، همراه است. (مهر)

349

قصد ازدواج دارید؟ آزمایش تالاسمی را فراموش نکنید

اولین بار یک دانشمند آمریکایی به نام دکتر کولی، سال ‌1925 میلادی این بیماری ژنتیکی را کشف و به دیگران معرفی کرد. بد نیست بدانید حدود 200 میلیون نفر در جهان تالاسمی دارند و یکی از شایع‌ترین بیماری‌های ارثی در ایران به حساب می‌آید. به بهانه روز جهانی تالاسمی (فردا 18 اردیبهشت) این بیماری را بیشتر مورد بررسی قرار می‌دهیم.

بیماری تالاسمی به صورت شدید (ماژور) و خفیف (مینور) بروز می‌کند. در واقع اگر هر دو والدین دارای ژن معیوب باشند به صورت شدید یعنی ماژور و اگر یکی از والدین فقط ژن معیوب داشته باشد به صورت خفیف یعنی مینور ظاهر می‌شود.

دکتر جهانبخش اصفهانی، فوق تخصص خون و آنکولوژی در گفت‌وگو با جام‌جم می‌گوید: تالاسمی برای کسانی که نوع مینور داشته باشند، مشکلی ایجاد نمی‌کند و آنها مثل افراد سالم می‌توانند یک زندگی عادی داشته باشند فقط موقع ازدواج و بویژه پیش از بچه‌دارشدن باید مراقب باشند و حتما تحت نظر پزشک قرار بگیرند تا از تولد فرزند مبتلا به تالاسمی پیشگیری شود. در مورد بیماران مبتلا به تالاسمی ماژور موضوع تا حد زیادی متفاوت است، چون آنها با مشکلات متعددی مواجهند.

علائم تالاسمی مینور و ماژور

به گفته دکتر اصفهانی، تالاسمی نوع مینور معمولا بدون علامت است، اما تالاسمی ماژور با علائمی مثل رنگ پریدگی، اختلال خواب، ضعف و بی‌حالی همراه است که از ۶ ماهگی به بعد ظاهر می‌شود و با بزرگ‌ترشدن کودک عوارض بیماری شامل پهن شدن استخوان صورت و تغییر چهره، بزرگ شدن کبد و طحال، اختلالات رشد نازک، شکننده‌شدن استخوان‌های دراز و مهره‌ها، رنگ سبزقهوه‌ای ناشی از رنگ پریدگی، رسوب آهن، ابتلا به انواع عفونت و... بروز می‌کند و در شدیدترین موارد نیز مرگ در اولین دهه زندگی اتفاق می‌افتد.

کم‌خونی همان تالاسمی نیست

گاهی اوقات کم‌خونی و فقرآهن با تالاسمی بویژه مینور اشتباه گرفته می‌شود. پس مهم‌ترین راهکارها برای تشخیص این بیماری بسته به سن بیمار، بررسی‌های ژنتیکی و تعیین موتاسیون، شمارش کامل سلول‌های خون(CBC) و آزمایش میزان آهن و هموگلوبین خون است. به گفته دکتر اصفهانی در تالاسمی مینور، آثار کم‌خونی خفیف بوده و نمای خون این افراد شبیه موارد فقر آهن است، اما بر خلاف باور عموم این بیماران باید از مصرف مداوم آهن اجتناب کنند تا از عوارض تجمع آهن در بدن مصون بمانند، ولی ممکن است در دوران حاملگی یا هنگام خونریزی زیاد دچار فقر آهن شوند.

تالاسمی و ازدواج

در مورد افرادی که تالاسمی دارند، هیچ ممنوعیتی برای ازدواج وجود ندارد و فقط باید تحت آزمایش‌های لازم قرار بگیرند. همچنین در دوره بارداری باید آزمایش پیش از تولد انجام شود در غیر این صورت 25 درصد امکان دارد که فرزندشان به تالاسمی مبتلا باشد. به گفته دکتر اصفهانی، اگر فردی تنها یک ژن معیوب را از یکی از والدین خود دریافت کند، بیمار نخواهد شد و به این شخص ناقل یا تالاسمی مینور یا مبتلا به نوع خفیف تالاسمی می‌گویند که البته می‌تواند ژن تالاسمی خود را به فرزندان منتقل کند در حالی که در تالاسمی ماژور پدر و مادر هر دو ناقل هستند و فرد دو ژن معیوب را از والدین خود دریافت می‌کند. به عبارتی، ناقل تالاسمی معمولا مشکل حادی ایجاد نمی‌کند، بلکه اهمیت این موضوع زمانی است که همسر فرد هم ناقل باشد؛ چون در این صورت احتمال تولد کودک مبتلا به تالاسمی ماژور وجود دارد. همچنین والدینی که زوج مینور هستند و فرزند سالمی دارند برای بارداری مجدد باز هم باید تحت نظر قرار بگیرند، چرا که تولد فرزند سالم دلیلی بر سلامت فرزند دوم نیست.

پیشگیری شرط عقل است

تالاسمی از جمله بیماری‌های قابل پیشگیری است که متاسفانه خیلی‌ها توجهی به آن ندارند در حالی که ازدواج نکردن دو فرد تالاسمی مینور یا ناقل تالاسمی و از همه مهم‌تر انجام مشاوره ژنتیک زوج ناقل و تعیین ژن معیوب پدر و مادر قبل از بارداری از تولد نوزادان بیمار پیشگیری خواهد کرد. به گفته دکتر اصفهانی، انجام آزمایش ژنتیک در هفته 8 تا 12 بارداری و تشخیص وضعیت جنین از لحاظ ابتلا به بیماری تالاسمی ماژور موضوعی بسیار ضروری است چرا که در صورت تائید بیمار بودن جنین، مجوز سقط صادر می‌شود.

درمان تالاسمی

بیماران مبتلا به تالاسمی ماژور به دلیل کم‌خونی شدید به صورت مداوم به تزریق خون نیاز دارند و چون تزریق مداوم خون باعث افزایش آهن بدن می‌شود، بنابراین باید ماده دفع‌کننده آهن تحت عنوان آمپول دسفرال برای این افراد تزریق شود در حالی که افراد مبتلا به تالاسمی مینور نیازی به دریافت خون ندارند. حتی در بیمارانی که تالاسمی ماژور دارند هنگامی که میزان دریافت سالانه خون از ۵۰ درصد بالاتر برود برداشتن طحال ضروری است. همچنین دریافت طولانی‌مدت خون، افزایش خطرناک آهن بدن را به دنبال دارد؛ موضوعی که باعث اختلال در عملکرد غدد، عدم تحمل گلوکز، تاخیر در بلوغ و نارسایی قلب می‌شود. البته در روش‌های درمانی قدیمی در بعضی از بیماران مواردی از مشکلات پوستی، ناشنوایی، تاری دید، آب مروارید و... مشاهده می‌شد، اما با پیشرفت راهکارهای درمانی این عوارض تا حد زیادی کنترل شده است. از طرفی در سال‌های اخیر با پیوند مغز استخوان در دوران کودکی تا حدی امکان درمان بیماران مبتلا به تالاسمی وجود دارد؛ هر چند پیوند مغز استخوان نیز بدون عوارض نیست و می‌تواند مشکلات کبدی شدیدی ایجاد کند.

پریسا اصولی ‌/ ‌جام‌جم

هشدار متخصصان غذایی: ماکارونی را دم نکنید

هرچه موادغذایی طبیعی‌تر مصرف شوند، نمایه گلایسمی‌شان کمتر است و هر چقدر عملیات فرآوری در آنها بیشتر انجام شود، نمایه گلایسمی‌شان افزایش پیدا می‌‌کند. نمایه گلایسمی شامل یک سیستم امتیازبندی از 1 تا 100 است که نسبت جذب هریک از کربوهیدرات‌های غذایی به جریان خون را نشان می‌دهد.

با دم کردن ماکارونی یا حتی برنج، نمایه گلایسمی موادغذایی به میزان قابل‌ملاحظه‌ای بالا می‌رود و با ‌این‌ ضریب هضم غذا بیشتر می‌شود و به‌آسانی قندخون را افزایش می‌دهد. البته ماکارونی جوشیده، نمایه گلایسمی پایینی دارد، اما با دم‌کردن ماکارونی و خوردن آن، قندخون 2 برابر بیش از مصرف ماکارونی آبکش‌شده بالا می‌رود. از نظر تغذیه‌ای، مصرف غذاهای دارای نمایه گلایسمی بالا به دلیل بالابردن قندخون در مدت زمانی کوتاه، مناسب نیست و امکان ابتلا و تشدید بیماری‌هایی مثل فشارخون، بیماری‌های قلبی، دیابت و حتی چاقی را افزایش می‌دهد، بنابراین بهتر است برای پیشگیری از ابتلا به بیماری‌های یادشده از غذاهای با نمایه گلایسمی پایین در برنامه غذایی استفاده شود. به افراد سالم توصیه می‌شود تا جایی که می‌توانند موادغذایی با‌ نمایه‌گلایسمی‌ بالا استفاده نکنند و به جای آن موادغذایی با نمایه‌گلایسمی‌ متوسط را جایگزین کنند. البته مصرف موادغذایی با نمایه گلایسمی ‌بالا در ورزشکاران حرفه‌ای که پس از تمرین مجبور هستند ذخایر گلیکوژن خود را تامین کنند، اشکالی ندارد.

مصرف این غذاها به بیماران دیابتی هم به هیچ‌وجه توصیه نمی‌شود، چون مصرفشان بشدت قندخون را افزایش می‌‌دهد و آنها نمی‌‌توانند در زمان مشخص آن را ثابت نگه‌دارند. در بیماران قلبی هم افزایش قندخون باعث تولید کلسترول می‌شود که عامل مهمی در وخیم‌تر کردن حال‌ این بیماران است. به همین دلیل بیماران دیابتی و قلبی‌ و عروقی بهتر است موادغذایی با نمایه گلایسمی ‌بالا ‌مصرف نکنند.

ادویه‌ها را جدا مصرف کنید

گاهی به علت زیاده‌روی در ترکیب برخی از ادویه‌ها با هم، ترکیبات نامناسبی به وجود می‌آید که هضم غذا را دچار مشکل می‌کند. برای مثال بررسی‌ها نشان می‌دهند، پودر سیر را نباید در غذاهایی استفاده کرد که در آن پیاز هم وجود دارد، در این صورت تمام فواید هر دو آنها خنثی می‌شود و غذا هم طعم مناسب و خوبی پیدا نمی‌کند.

همچنین ادویه‌های گرم مثل زنجبیل، جوز و دارچین که برای کاهش فشار‌خون بسیار مفیدند، نباید همراه با ادویه‌های سبز رنگ استفاده شود؛ زیرا خاصیت آنتی‌اکسیدانی آنها با هم ترکیب می‌شود و تا حدودی از فواید آنها کم خواهد شد. در طب سنتی هم توصیه می‌شود ادویه‌ها را به طور جداگانه به غذاها اضافه کنند و معتقدند مخلوط ادویه‌ها با هم تاثیر خوبی در غذا ایجاد نمی‌کند.

نتایج مطالعات نشان می‌دهد، رزماری ادویه‌ای است که به حفظ سلامت و کنترل وزن کمک می‌کند و این ادویه فراموش شده می‌تواند تاثیر زیادی در عطر و بوی غذاها داشته باشد.

سیب (ضمیمه سه شنبه روزنامه جام جم)

عجیب اما واقعی؛ آقایان! خون بدهید سکته نکنید

نتایج پژوهشی که در Journal of the American Medical Association به چاپ رسیده است نشان می‌دهد که اهدای خون علاوه بر نجات جان دیگران باعث نجات جان اهداکننده هم می‌شود. به عقیده محققان با اهدای خون حجم آهن انباشته شده در بدن کاهش پیدا می‌کند. باید بدانید که میزان بالای آهن در خون باعث افزایش سرعت روند اکسایش کلسترول شده و خون را غلیظ می‌کند. در نتیجه خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی ـ عروقی و سکته قلبی افزایش می‌یابد. برای دستیابی به این نتایج محققان فنلاندی روی 2682 مرد بین 43 تا 61 سال بررسی‌هایی انجام دادند. آنها مشاهده کردند آقایانی که هر 6 ماه یکبار خون می‌دهند 88 درصد کمتر در معرض سکته قلبی قرار می‌گیرند. محققان همچنین 1200 اهدا‌کننده را مدت 4 سال تحت نظر گرفته و به این نتیجه رسیدند افرادی که هر سال دو مرتبه خون اهدا می‌کنند کمتر در معرض ابتلا به سرطان هستند. البته محققان معتقدند این تاثیر صرفا در افرادی دیده می‌شود که به طور مرتب خون می‌دهند.

منابع: Topsante و doctissimo

سیب (ضمیمه سه شنبه روزنامه جام جم)

افطارتان را با خوردن آش باز نکنید

در چنین شرایطی فرد نه‌تنها خیلی زود سیر می‌شود و نمی‌تواند غذا بخورد بلکه دچار مشکلات گوارشی نیز خواهد شد. بنابراین بهترین توصیه این است که افراد با کمی آب ولرم، خرما، شیر یا فرنی افطار کنند و دور آب سرد و نوشابه یک خط قرمز بکشند. بد نیست بدانید نوشابه‌های گازدار یا آبمیوه‌های مصنوعی حاوی ماده‌ای به نام سوربیتول هستند؛ قندی که جذب نمی‌شود و می‌تواند یکی از مهم‌ترین عوامل ایجاد نفخ شکم باشد. البته خوشبختانه کم نیستند افرادی که افطارشان را با نان و پنیر و سبزی و گردو یا کره و مربا و عسل شروع می‌کنند. این نوع تغذیه بسیار خوب است.

درمانی برای یبوست

عارضه‌ای که در ماه رمضان خیلی شاهد آن هستیم یبوست است. زمانی که فرد 18 ساعت گرسنه می‌ماند حرکت روده‌ها مقداری کاهش پیدا می‌کند. همچنین مصرف نکردن مایعات هم روی این موضوع تاثیر می‌گذارد و زمینه بروز یبوست را فراهم می‌کند؛ بخصوص در هفته اول ماه رمضان که این مساله بیشتر خود را نشان می‌دهد. برای پیشگیری از یبوست، هنگام افطار و سحر نباید از خوردن سبزیجات مثلا سالاد همراه روغن زیتون و حتی پیاز خام غفلت شود، اما خوردن مواد چربی و قندی زیاد ممنوع است چون باعث بروز و تشدید یبوست می‌شود. در واقع هر چند مواد قندی انرژی زیادی را تأمین می‌کنند ولی باعث یبوست هم می‌شوند که مصداق بارز آن خوردن زولبیا و بامیه و حلواست که عادت رایجی بین ما ایرانی‌ها به حساب می‌آید. همچنین تخمه یکی از خوراکی‌هایی است که نفخ را بیشتر می‌کند پس توصیه می‌شود در ماه رمضان اصلا تخمه نخورید.

فاصله میان افطار و شام

از مهم‌ترین پرسش‌های روزه‌داران این است که آیا خوردن سحری ضرورت دارد؟ آیا باید بین زمان خوردن افطار و شام یک فاصله طولانی وجود داشته باشد؟ در پاسخ به سوال اول باید گفت که بله همه روزه‌داران باید موقع سحر بیدار شده و غذا و مایعات کافی مصرف کنند تا دچار عوارض گوارشی نشوند. از طرفی تا جایی که ممکن است بین افطار و شام نباید فاصله طولانی وجود داشته باشد چون وقتی شما شام را دیروقت می‌خورید دیگر اشتهایی ندارید که سحر از خواب بیدار شوید و بتوانید تغذیه مناسبی داشته باشید.

اصلاح یک باور اشتباه

سوپ ساده و شله‌‌زرد نیمه‌گرم از جمله غذاهای خوب برای باز کردن روزه محسوب می‌شود، در حالی که آش رشته با توجه به کشک و حبوبات خیلی زیادی که دارد، غذای مناسبی نیست؛ چه برای افراد سالم و چه افرادی که بیماری‌های گوارشی دارند چون باعث نفخ و ترش کردن خواهد شد. (دکتر ناصر ابراهیمی دریانی‌ - فوق‌تخصص بیماری‌های گوارش و کبد/ جام جم سرا)

افطارتان را با خوردن آش باز نکنید

در چنین شرایطی فرد نه‌تنها خیلی زود سیر می‌شود و نمی‌تواند غذا بخورد بلکه دچار مشکلات گوارشی نیز خواهد شد. بنابراین بهترین توصیه این است که افراد با کمی آب ولرم، خرما، شیر یا فرنی افطار کنند و دور آب سرد و نوشابه یک خط قرمز بکشند. بد نیست بدانید نوشابه‌های گازدار یا آبمیوه‌های مصنوعی حاوی ماده‌ای به نام سوربیتول هستند؛ قندی که جذب نمی‌شود و می‌تواند یکی از مهم‌ترین عوامل ایجاد نفخ شکم باشد. البته خوشبختانه کم نیستند افرادی که افطارشان را با نان و پنیر و سبزی و گردو یا کره و مربا و عسل شروع می‌کنند. این نوع تغذیه بسیار خوب است.

درمانی برای یبوست

عارضه‌ای که در ماه رمضان خیلی شاهد آن هستیم یبوست است. زمانی که فرد 18 ساعت گرسنه می‌ماند حرکت روده‌ها مقداری کاهش پیدا می‌کند. همچنین مصرف نکردن مایعات هم روی این موضوع تاثیر می‌گذارد و زمینه بروز یبوست را فراهم می‌کند؛ بخصوص در هفته اول ماه رمضان که این مساله بیشتر خود را نشان می‌دهد. برای پیشگیری از یبوست، هنگام افطار و سحر نباید از خوردن سبزیجات مثلا سالاد همراه روغن زیتون و حتی پیاز خام غفلت شود، اما خوردن مواد چربی و قندی زیاد ممنوع است چون باعث بروز و تشدید یبوست می‌شود. در واقع هر چند مواد قندی انرژی زیادی را تأمین می‌کنند ولی باعث یبوست هم می‌شوند که مصداق بارز آن خوردن زولبیا و بامیه و حلواست که عادت رایجی بین ما ایرانی‌ها به حساب می‌آید. همچنین تخمه یکی از خوراکی‌هایی است که نفخ را بیشتر می‌کند پس توصیه می‌شود در ماه رمضان اصلا تخمه نخورید.

فاصله میان افطار و شام

از مهم‌ترین پرسش‌های روزه‌داران این است که آیا خوردن سحری ضرورت دارد؟ آیا باید بین زمان خوردن افطار و شام یک فاصله طولانی وجود داشته باشد؟ در پاسخ به سوال اول باید گفت که بله همه روزه‌داران باید موقع سحر بیدار شده و غذا و مایعات کافی مصرف کنند تا دچار عوارض گوارشی نشوند. از طرفی تا جایی که ممکن است بین افطار و شام نباید فاصله طولانی وجود داشته باشد چون وقتی شما شام را دیروقت می‌خورید دیگر اشتهایی ندارید که سحر از خواب بیدار شوید و بتوانید تغذیه مناسبی داشته باشید.

اصلاح یک باور اشتباه

سوپ ساده و شله‌‌زرد نیمه‌گرم از جمله غذاهای خوب برای باز کردن روزه محسوب می‌شود، در حالی که آش رشته با توجه به کشک و حبوبات خیلی زیادی که دارد، غذای مناسبی نیست؛ چه برای افراد سالم و چه افرادی که بیماری‌های گوارشی دارند چون باعث نفخ و ترش کردن خواهد شد. (دکتر ناصر ابراهیمی دریانی‌ - فوق‌تخصص بیماری‌های گوارش و کبد/ جام جم سرا)

«دهقان فداکار»: من هنوز زنده‌ام، شایعه‌ها را باور نکنید [عکس]

ریزعلی خواجوی ضمن تکذیب خبر فوت خود، برای کسانی که آن را در فضای مجازی شایع کرده‌اند، ابراز تأسف کرد و گفت: عمر دست خداست و هر بنده‌ای روزی به لقاءالله می‌پیوندد اما هنوز زنده‌ام و حالم خوب است.

دهقان فداکار کتاب‌های درسی افزود: هدف کسانی را که اقدام به شایعه‌پراکنی درخصوص فوت بنده کرده‌اند، نمی‌دانم اما می‌توانم بگویم که از این موضوع بسیار ناراحت هستم.

خواجوی یا دهقان فداکار که در یک شب سرد به سال ۱۳۴۱ جان صدها نفر را نجات داد، از این ماجرا به عنوان بهترین خاطره زندگی‌اش یاد می‌کند. او چند سال پیش از روستای «قالاچق» که از توابع شهرستان میانه است به کرج نقل مکان کرده و از آن زمان تاکنون در منطقه حصارک کرج زندگی می‌کند.
شایعه درگذشت وی، از سلسله شایعاتی است که معمولاً هر از گاهی مرگ یکی از افراد معروف را سوژه خود می‌کنند. (باشگاه خبرنگاران)

وعده افطار و شام را یکی نکنید

دکتر کوروش جعفریان گفت: با توجه به اینکه در حال حاضر در فصل گرما به سر می بریم و طول مدت روزه داری نیز زیاد است توصیه ای که به افراد می کنیم این است که حتما یک برنامه غذایی صحیح داشته باشند. متاسفانه برخی از افرادی که وزن بالایی دارند تصور می کنند که روزه داری فرصتی است که می توانند وزنشان را کم کنند اما باید این نکته را متذکر شد که هدف ما از روزه داری در ابتدا جنبه های معنوی و بالا بردن اراده است.

وی افزود: کسانی که سحری و شام نمی خورند اما وعده افطاری سنگین می خورند نه تنها کاهش وزن پیدا نمی کنند بلکه دچار افزایش وزن نیز خواهند شد حتی به فرض اینکه فکر کنند وزنشان کاهش پیدا کرده باید بدانند این عضلات آنهاست که تحلیل رفته است و بعد از ماه رمضان به شدت دچار افزایش وزن می شوند بنابراین توصیه می شود که افراد حتما وعده های سحر ، افطار و شام را داشته باشند.

متخصص تغذیه مرکز جامع ترمیم زخم جهاد دانشگاهی علوم پزشکی تهران با اشاره به اینکه انجام فعالیت بدنی در روزه داری ضروری است، گفت: روزه داران انجام فعالیت بدنی در طی روز را فراموش نکنند حتی کسانی که لاغر هستند می توانند یک ربع تا ۲۰ دقیقه فعالیت داشته باشند و سعی کنند از غذاهایی استفاده کنند که دارای مقادیر بالایی انرژی و ریز مغذی ها است.

وی افزود: فعالیت سیستم گوارشی فردی که ۱۶-۱۵ ساعت روزه باشد کم می شود بنابراین اگر بخواهد وعده افطار را شروع کند باید از غذاهایی که خیلی خشک نیست مثل سوپ، آش، حلیم و یا حتی شله زرد استفاده شود.

جعفریان با اشاره به اینکه در افراد روزه دار ممکن است افت قند خون ایجاد شود، گفت: توصیه می کنیم در وعده افطار از مواد شیرین مثل خرما و یا میوه های خشک استفاده شود.

این متخصص تغذیه اظهار کرد: وعده افطار باید یک وعده سبک باشد افرادی هستند که ولع زیادی برای خوردن دارند و حتی وعده افطار و شام را یکی می کنند که این می تواند مشکلات گوارشی برای فرد روزه دار ایجاد کند.

وی افزود: بهتر است بعد از افطار یک میان وعده مثل میوه استفاده شود در وعده شام نیز می توان از نان، غلات، حبوبات و یا سبزیجات بهره برد اما بهتر است از غذاهای سرخ کردنی در وعده شام اجتناب کرد زیرا دیر تر هضم می شوند و خواب فرد را نیز مختل می کنند.

جعفریان با تاکید بر استفاده بیشتر از سبزیجات در در وعده سحر و افطار، گفت: استفاده از سبزیجات برای جلوگیری از تشنگی گزینه بسیار مناسبی است همچنین می توان از نوشیدنی هایی مانند خاکشیر و یا تخم شربتی نیز استفاده کرد.

این متخصص تغذیه در خصوص وعده سحری تصریح کرد: وعده سحری تفاوت زیادی با وعده ناهار ندارد اما بعضی افراد نمی توانند در سحر مانند ناهار غذا بخورند اینها حتی می توانند از حلیم یا نان و پنیر هم در وعده سحر استفاده کنند اما توصیه ما این است که سعی کنند حتما یک وعده گرم را در سحر استفاده کنند تا انرژی و قند لازم را در طول روز تامین کنند.

جعفریان خاطرنشان کرد: به تمامی روزه داران توصیه می کنم که وعده سحری را حذف نکنند به طوریکه در اسلام سفارش شده که حتی به قدر نوشیدن یک لیوان آب در سحر بیدار شوید اگر هم میلی به خوردن غذا ندارید چنانچه زودتر بیدار شوید اشتهایتان باز می شود.(مهر)