مجله مطالب خواندنی

سبک زندگی، روانشناسی، سلامت،فناوری و ....

مجله مطالب خواندنی

سبک زندگی، روانشناسی، سلامت،فناوری و ....

زنگ خطر بیماری‌های گوارشی در نوروز

به گزارش جام جم آنلاین، این بیماری‌ها در کمین همه اعضای خانواده است، ولی کودکان و افراد آسیب‌پذیر بیشتر در معرض خطر قرار دارند، بویژه آن که طی مهمانی‌های نوروزی، همه عواملی که به بروز رودل یا سوء‌هاضمه در کودکان منجر می‌شود، اعم از خوردن انواع شیرینی، آجیل، تنقلات شور و شیرین و انواع میوه و نوشیدنی،‌ مهیاست‌.

مهم‌ترین نشانه‌های این سوء‌هاضمه در کودکان، دل‌دردهای کولیکی یا قولنجی، نفخ شکم، بادگلو، اسهال و گاهی استفراغ است. علت رودل نیز همیشه پرخوری نیست. به گفته دکتر فریبا شیروانی، فوق‌تخصص عفونی کودکان، این‌گونه مشکلات گوارشی در کودکان به‌دلیل مصرف نامناسب مواد غذایی اتفاق می‌افتد که باعث اختلال در عملکرد دستگاه گوارش و سایر ارگان‌های بدن می‌شود یا به علت ابتلا به بیماری‌های گوارشی و غیرگوارشی با منشأ عفونی ایجاد می‌شود که دلیل آن، رعایت نکردن بهداشت است.

بچه‌هایی که زیاد آجیل می‌خورند

بیشترین عامل بروز اختلالات گوارشی در کودکان و بزرگسالان در ایام تعطیلات نوروز، مصرف تنقلات فراوان و آجیل و شیرینی است که با دل درد مکرر و گاهی تغییر وضعیت اجابت مزاج و در مواردی با استفراغ همراه است.

این متخصص بیماری‌های عفونی به جام‌جم می‌ گوید: خوردن غذاهای اصلی در زمان مناسب و نخوردن آجیل و مواد شیرین توصیه می‌شود. از سوی دیگر، افرادی که مبتلا به دیابت و فشارخون هستند، در این‌گونه موارد دچار افزایش قند‌خون یا تشدید فشارخون شده، علائم دیگری مانند سردرد و دل درد پیدا می‌کنند که لازم است با جدیت بیشتر پیگیری و درمان شود.

وی توصیه کرد: شکلات و شیرینی را در اختیار کودکان نگذارید و مراقب باشید پذیرایی از مهمانان، باعث غفلت شما از کودکان نشود. بعلاوه در صورتی که کودک دچار دل درد مکرر می‌شود، از دادن داروهای مختلف موجود در منزل خودداری کنید و در این‌گونه موارد از عرقیاتی مانند نعناع و بیدمشک سود ببرید.

به معده استراحت بدهید

استراحت دادن به دستگاه گوارش و خوردن غذاهای ساده و پخته شده می‌تواند به بهبود دل درد و دل پیچه مکرر ناشی از زیاده‌روی در مصرف آجیل و شیرینی کمک کند.

به گفته دکتر شیروانی، کودکان و بزرگسالانی که سابقه بیماری گوارشی مانند زخم معده و ریفلاکس دارند، در صورت نیاز می‌توانند با پزشک خود مشورت و از داروهای قبلی خود استفاده کنند.

مراقب بیماری‌های عفونی باشید

ابتلا به بیماری‌های عفونی در فصل بهار گاه به دلیل افزایش مواجهه کودکان با محیط آلوده و نیز کودکان اتفاق می‌افتد.

دکتر شیروانی بر شست‌و‌شوی دست کودکان با مواد ضد‌عفونی‌کننده به‌طور مرتب تاکید دارد و توصیه می‌کند، افراد بیمار، کودکان را درآغوش نگیرند و آنها را نبوسند. وی می‌گوید: بیماری‌هایی که به دلیل مصرف مواد غذایی و آب آلوده رخ می‌دهد، باید در نظر گرفته شود‌. لازم است آب آشامیدنی در مناطقی که منبع آب مشکوک است، استفاده نشود و خانواده‌ها آب مورد نیاز خود را از منزل همراه داشته باشند‌. خوردن غذاهای نپخته یا کامل پخته نشده از رستوران‌های سر راهی نیز پیشنهاد نمی‌شود. در صورتی که مواد غذایی از خانه حمل می‌شود، باقی ماندن زیاد آن در حرارت محیط‌، رشد میکروب‌های بیماریزا را به همراه خواهد داشت.

وی تاکید می‌کند: غذای مناسب و استراحت کافی، ضامن سلامت خانواده در ایام تعطیلات نوروزی است‌. در صورت بروز تب و اسهال و استفراغ، بهتر است به مراکز بهداشتی مراجعه شود، ولی اگر این مراکز بلافاصله در دسترس نباشد، مصرف او آر اس ـ که به طور صحیح تهیه شده باشد ـ تا رسیدن به یک مرکز بهداشتی به منظور تامین آب و مواد معدنی لازم برای بدن کمک‌کننده است.

مراقب بیماری‌های سفر باشید

بسیاری از بیماری‌ها براثر مسافرت‌ و جابه‌جایی مردم از یک شهر به شهر دیگر یا از یک کشور به کشور دیگر به وجود می‌آید. بسیاری از این بیماری‌ها عامل عفونی دارد که مربوط به یک منطقه خاص است و با ورود افراد به آن ناحیه، باعث ابتلای مسافران به آن بیماری خواهد شد. برخی دیگر از بیماری‌ها نیز عامل میکروبی، انگلی یا ویروسی دارند.

دکتر محمد‌جعفر فره‌وش، فوق‌تخصص بیماری‌های گوارشی با تاکید بر این که مسمومیت‌ غذایی به دلیل حمل نادرست مواد، از شایع‌ترین بیماری‌های سفر است، به جام‌جم می‌گوید: مسمومیت‌ غذایی چند ساعت پس از مصرف غذای فاسدی که به مدت طولانی خارج از یخچال نگهداری شده‌، ایجاد می‌شود. توجه داشته باشید راه انتقال اغلب بیماری‌های عفونی، آب و غذای آلوده، غذای خام، تماس با دست فرد بیمار یا حامل بیماری مانند حشره‌هاست.

عضو هیات علمی دانشگاه علوم پزشکی تهران می‌افزاید: بیماری‌زایی این عوامل عفونی در محیط‌های خشک طی چند دقیقه از بین می‌رود، اما در محیط‌های مرطوب مانند سبزی‌ها و سالاد‌ها به مدت طولانی باقی می‌ماند و باعث سرایت بیماری می‌شود.

امان از اسهال و یبوست در سفر

یبوست و اسهال در سفر برای بسیاری افراد در سنین مختلف اتفاق می‌افتد‌. به گفته دکتر فره‌وش، یبوست بر اثر تحرک نداشتن به مدت طولانی مانند نشستن در ماشین در افرادی که زمینه یبوست یا بیماری هموروئید (بواسیر یا شقاق) دارند، به وجود می‌آید. البته مسافران باید از مصرف سبزی‌های شسته‌شده با آب آلوده و غیربهداشتی پرهیز کنند و در صورت شیوع این بیماری در یک ناحیه خاص با دیدن علامت‌های مشکوک مانند اسهال بسرعت به پزشک مراجعه کنند تا جلوی انتشار آن گرفته شود.

وی با تاکید بر این‌که مسافران باید از آشامیدن آب چشمه‌ها، سرچشمه‌ها، رودخانه‌ها و چاه‌ها به احتمال آمیخته بودن با مدفوع انسان یا حیوان پرهیز کنند، تاکید می‌کند: بهتر است، مسافران آب آشامیدنی خود را از آب‌های معدنی و استاندارد تامین کنند. در صورت دسترسی نداشتن به آب‌ معدنی، بهتر است از آب‌ جوشیده استفاده شود.

وی هشدار می‌دهد: در صورت دسترسی نداشتن به غذای سالم خانگی فقط در رستوران‌های بین راهی شناخته شده که استانداردهای ظاهری بهداشتی را رعایت می‌کنند، غذا صرف کنید و پیش از غذا خوردن دستتان را بشویید.


ادامه مطلب ...

"رفلاکس" مهمان ناخوانده عیددیدنی‌ها راهکارهای فرار از مشکلات گوارشی در نوروز

به گزارش جام جم آنلاین به نقل از باشگاه خبرنگاران، ناصر ابراهیمی دریانی استاد دانشگاه علوم پزشکی تهران و رئیس بخش گوارش بیمارستان امام خمینی در خصوص مصرف مواد غذایی که سبب سوزش معده می‌شود، بیان کرد: استفاده از مواد غذایی مانده مثل ترشی، ادویه، سس گوجه فرنگی، نوشابه‌های گازدار و استعمال دخانیات سبب تشدید سوزش معده می‌شود. از طرفی اغلب افراد به خصوص در ایام نوروز وعده شام را دیر مصرف می‌کنند، به طوری که فاصله زمانی بین خواب و شام آنها کم است. این مسئله باعث بروز عارضه رفلاکس و تشدید سوزش معده می‌شود.


وی اظهار داشت: اشخاص باید از دراز کشیدن بلافاصله پس از صرف وعده غذایی خودداری کنند، همچنین مصرف غذاهای سنگین، دیر هضم و پر چرب منجر به اتساع معده می‌شود، به گونه‌ای که دریچه بین مری و معده باز مانده و برگشت اسید معده موسوم به "رفلاکس" رخ می‌دهد.


رئیس بخش گوارش بیمارستان امام خمینی با بیان اینکه پرخوری سبب می شود معده حالت اتساع پیدا کند، عنوان کرد: اشخاص باید از پرخوری کردن به خصوص در ایام تعطیلات عید پرهیز کنند و نوشیدن نوشابه یا دوغ گازدار سبب برگشت اسید معده می‌شود. از این رو افراد باید حجم غذای خود را در مهمانی ها کنترل کنند و در صورتی که دچار سوزش معده بسیار شدید شدند، از قرص‌های کاهش دهنده اسید معده مانند امپرازول و رانیتدین یا شربت آنتی اسید استفاده کنند.


ابراهیمی دریانی مصرف چای پررنگ، قهوه، شکلات و به خصوص شکلات تلخ را در ایجاد رفلاکس موثر خواند و تاکید کرد: استفاده از سرکه، خیار شور و سس گوجه فرنگی نقش بسزایی در ایجاد سوزش معده و رفلاکس دارد.


وی اضافه کرد: برگشت اسید معده می‌تواند سبب سوزش پشت جناغ، بازگشت اسید معده به داخل دهان، تلخی دهان یا حتی درد شدید قفسه سینه و ناراحتی قلبی شود.


رئیس بخش گوارش بیمارستان امام خمینی افزود: رفلاکس می‌تواند سبب درد سینه شود بنابراین در برخی از موارد رفلاکس با ناراحتی قلبی اشتباه گرفته می‌شود. از طرفی رفلاکس ممکن است باعث سرفه مزمن و تشدید علائم آسم در مبتلایان به این عارضه شود.


ابراهیمی دریانی عنوان کرد: رفلاکس همچنین کرم خوردگی و پوسیدگی دندان یا آپنه (وقفه تنفسی در خواب) را مبه همراه دارد که اگر برگشت اسید معده ادامه پیدا کند، باعث التهاب مری و تنگ شدن آن می‌شود. حملات آپنه (ایست تنفسی در خواب) در افرادی که دچار چاقی هستند، بیشتر مشاهده می‌شود.


وی اظهار داشت: مبتلایان به سندروم روده تحریک پذیر یا IBS باید از مصرف غذاهای نفاخ و همچنین موادی که حامی قند رافینوز هستند، مانند نخود، لوبیا، باقلا، عدس، آش رشته، گیاه ماش و به خصوص تخمه در دید و بازدیدهای نوروز اجتناب کنند.


رئیس بخش گوارش بیمارستان امام خمینی یادآور شد: مصرف نوشابه‌های گازدار، میوه و سبزیجاتی مانند کلم و ترب در مبتلایان سندروم روده تحریک پذیر سبب تشدید علائم‌شان می‌شود.


ابراهیمی دریانی توصیه کرد: افرادی که دچار سندروم روده تحریک پذیر هستند، باید تا حد امکان از استرس و اضطراب دوری کنند. از این گذشته، افزودن زیره سیاه در موادی مانند برنج یا نوشیدن یک قاشق چای خوری عرق نعناع در این گروه از اشخاص موثر است. البته افراد باید توجه داشته باشند عرق نعناع وقتی موثر است که بیمار دچار رفلاکس نباشد به دلیل اینکه نوشیدن عرق نعناع منجر به تشدید سوزش معده می‌شود.


ادامه مطلب ...

توصیه‌هایی برای رانندگی در تعطیلات نوروز چگونه بدون کمر درد رانندگی کنیم؟

به گزارش جام جم آنلاین به نقل از فارس، حمیدرضا اصلانی، متخصص ارتوپد در خصوص نحوه نشستن صحیح پشت فرمان اتومبیل در سفرهای طولانی مدت گفت: با توجه به فرا رسیدن ایام تعطیلات نوروزی به رانندگانی که به دلیل مسافرت و طی کردن یک مسیر طولانی مجبور به نشستن طولانی‌مدت پشت رول فرمان هستند توصیه می شود، زانوی خود را خیلی خم نکنند، در صورت احساس درد هنگام رانندگی در ناحیه زانوها مدتی توقف و سپس به رانندگی ادامه دهند.

دانشیار دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی افزود: از دیگر نکات که باید حین رانندگی به آن توجه کرد این است که اگر افراد قصد مسافرت‌های طولانی مدت را دارند هنگام نشستن پشت رول خودرو با قرار دادن پشتی مناسب گودی کمر را پر کنند.

اصلانی ادامه داد: اگر افرادی از زانو درد رنج می‌برند باید توجه کنند هنگام نشستن پشت فرمان خودرو زانوهایشان پایین‌تر از لگن قرار گیرد و اگر از زانو درد رنج نمی برند نیز زانو‌ها بهتر است مقداری بالاتر از لگن قرار بگیرند، همچنین تنظیم کردن صندلی خودرو با توجه به فیزیک افراد کمک زیادی به کاهش درد نواحی کمر خواهد کرد.

رییس مرکز تحقیقات طب ورزشی در ادامه توصیه کرد: هنگام رانندگی بهتر است برای پیشگیری از آسیب رسیدن به دست‌ها فرمان خودرو با دو دست گرفته شود زیرا در مواقعی چرخاندن فرمان با یک دست منجربه آسیب به آرنج خواهد شد.

وی گفت: افرادی که از نرمی کشکک زانو رنج می‌برند بهتر است موارد ذکر شده را با دقت بیشتری انجام دهند. همچنین به افرادی که از دیسک کمر یا گردن رنج می‌برند توصیه می‌شود از نشستن‌های طولانی مدت پشت فرمان خودرو خودداری کنند و در حین رانندگی با سفت کردن عضلات شکم خود از فشار آمدن به این نواحی پیشگیری کنند.

اصلانی در پایان توصیه کرد: این افراد بهتر است هنگام توقف و استراحت با انجام ورزش‌های گردن از بروز درد پیشگیری و آن را کنترل کنند.


ادامه مطلب ...

نوروز چاقتان نکند!

افزایش وزن یکی از مشکلات شایع مردم در ایام نوروز است. علت آن هم پایین آمدن سوخت‌وساز بدن به‌دلیل فعالیت کمتر و خواب بیشتر است. از طرفی برنامه غذایی افراد هم تغییر می‌کند و تمایل به خوردن افزایش می‌یابد. در نتیجه کالری‌های دریافتی در بدن به چربی تبدیل و باعث اضافه وزن می‌شود. متخصصان تغذیه معمولا به افرادی هم که تحت رژیم غذایی کاهش وزن هستند، رژیم سختی نمی‌دهند و انتظار کم کردن وزن را در روزهای عید نوروز ندارند اما همه افراد به‌خصوص کسانی که رژیم غذایی خاصی ندارند باید به چند نکته دقت کنند:

1- متاسفانه به علت اضافه وزن و چاقی در ایام نوروز بسیاری افراد پس از تعطیلات با افزایش کلسترول و تری‌گلیسیرید، قندخون و مشکلاتی از این قبیبل به مطب پزشکان مراجعه می‌کنند بنابراین توصیه می‌شود حتی‌الامکان مصرف شیرینی‌ها، دسرها و مواد غذایی شیرین را به حداقل ممکن برسانید و ترجیحا هنگام پذیرایی شیرینی‌های خشک با اندازه کوچک را انتخاب کنید و از خوردن شیرینی‌های‌ تر و خامه‌ای بپرهیزید.

با این کار کالری کمتری ‌دریافت می‌کنید. توجه داشته باشید در تهیه بسیاری از شیرینی‌ها از روغن جامد استفاده می‌شود که می‌تواند سلامت افراد را به خطر بیندازد. علاوه بر چربی زیاد، شیرینی‌ها شکر زیادی دارند و شکر در بدن به چربی تبدیل می‌شود و چاق‌کننده است، بنابراین انتخاب‌هایتان را به غذاها یا میان‌وعده‌های شیرینی که کالری و ضرر کمتری‌ دارد معطوف کنید. مثلا در میان‌وعده‌ها استفاده از میوه‌های خشکی مثل توت خشک، انجیر خشک و کشمش در اندازه‌های مشخص مناسب‌تر است.

2- مصرف میوه‌ها هم در ایام نوروز افزایش می‌یابد و این برای کسانی که در سایر ایام سال کمتر از میوه استفاده می‌کنند مفید است، اما در مصرف میوه‌ها هم با این‌که برای سلامت مفید هستند نباید زیاده‌روی کرد. افرادی که اضافه وزن دارند نباید بیشتر از 3 واحد میوه در طول روز مصرف کنند. زیرا میوه‌ها هم کالری دارند و چاق‌کننده هستند.

از طرفی قند میوه‌ها یا فروکتوز به راحتی جذب بدن شده و مقادیر زیاد آن در کبد به گلیکوژن و سپس به تری‌گلیسیرید تبدیل می‌شود و می‌تواند چربی‌خون را بالا ببرد. اگر در طول روز به خانه اقوام مختلف می‌روید و مجبورید بیشتر میوه بخورید ترجیحا میوه‌های کم‌کالری مانند خیار را انتخاب کنید که عملا کالری خاصی از آن دریافت نمی‌شود. یادتان باشد هر واحد میوه معادل 100 گرم میوه است که شامل یک عدد پرتقال متوسط، یک عدد سیب متوسط یا نصف یک موز بزرگ است.

3- آجیل‌ها یا مغزها هم از آن گروه مواد پرکالری هستند که مصرف آنها در ایام نوروز افزایش می‌یابد. توصیه بر این است که در میان آجیل‌ها هم انواع کم‌کالری آنها را انتخاب کنید. مغزهایی مانند فندق و گردو کالری بالایی دارند، اما کالری مغز تخمه‌ها، پسته، نخودچی و... کمتر است. برخی افراد در هر دید و بازدیدی یک کاسه آجیل می‌خورند.

درست است که آجیل مواد مغذی فراوانی دارد، اما بشدت چاق‌کننده است بنابراین فقط به اندازه 8 تا 10 عدد مغز یا یک مشت تخمه را در بشقابتان بریزید و کاسه آجیل را از خود دور کنید تا دیگر برای خوردن بقیه آن وسوسه نشوید. بد نیست بدانید همین میزان آجیل حدود 45 تا 50 کیلو کالری انرژی دارد. اگر بیشتر از این میزان آجیل بخورید در کنار خوردن شیرینی، شکلات، میوه، قند در کنار چای و... کالری خیلی زیادی به بدنتان می‌رسد و بشدت شما را چاق خواهد کرد.

اگر از پرفشاری خون یا ناراحتی کلیه رنج می‌برید عطای خوردن آجیل شور را به لقایش ببخشید و ترجیحا از آجیل خام استفاده کنید. آجیل خام حاوی ماده‌ای به نام آرژنین است که می‌تواند عروق را گشاده کرده و فشارخون را کنترل کند.

4- با توجه به این‌که در ایام تعطیلات دیرتر از خواب بیدار می‌شوید زمان خوردن صبحانه، ناهار و شام یا میان‌وعده‌ها به هم می‌ریزد. در چنین شرایطی به هیچ‌وجه وعده صبحانه را حذف نکنید و حتما یک صبحانه سبک بخورید تا جلوی اشتهای زیادتان برای ناهار گرفته شود. تا حد امکان سعی کنید غذاهای سالم طبخ کنید و از مصرف غذاهای فست‌فودی، سوسیس و کالباس، غذاهای سرخ‌شده در روغن زیاد یا غذاهای زیاد کباب‌شده یا قسمت‌هایی از غذا که می‌سوزد، خودداری کنید.

5- نوشابه‌های گازدار هم یکی دیگر از خوراکی‌های پرمصرف ایام تعطیلات است. نوشابه‌های گازدار به‌دلیل قند فراوانی که در خود دارد بشدت چاق‌کننده است. بهتر است کنار غذایتان از نوشیدنی‌هایی مانند دوغ‌های کم‌نمک، آب یا دمنوش‌های سنتی بدون شکر استفاده کنید.

6- مساله دیگری که در ایام تعطیلات به‌دلیل مصرف غذاهای حجیم، میوه زیاد، مصرف کم‌آب و کاهش فعالیت بدنی شیوع زیادی پیدا می‌کند، یبوست است. سعی کنید در این ایام مصرف آب و سایر مایعات را افزایش دهید، اما هرگز از آب‌هایی که از بهداشت آنها مطمئن نیستید، مثل آب انواع جویبارها یا آب‌های سطحی، آبی که در رستوران‌ها داخل پارچ ریخته می‌شود و... استفاده نکنید.

هنگام مسافرت، نوشیدن آب‌های معدنی بسته‌بندی که دارای مجوز بهداشتی است، بخصوص برای کودکان و سالمندان از هر لحاظ ایمن‌تر است. لازم به ذکر است توصیه به نوشیدن بیشتر مایعات به معنای نوشیدن بیشتر چای نیست زیرا نوشیدن زیاد چای به این علت که مدر یا ادرارآور است می‌تواند میزان مایعات بدن را کاهش داده و یبوست را تشدید کند.

7- از یبوست که بگذریم، اسهال مسافرتی هم یک بیماری شایع در بین مسافران بخصوص کودکان و سالمندان است. مهم‌ترین نکته هنگام ابتلا به اسهال خوردن مایعات بیشتر به‌خصوص دوغ یا در صورت لزوم محلول ORS است. مصرف لبنیات پروبیوتیک مانند ماست پروبیوتیک یا دوغ کفیر نیز کمک می‌کند تا بار میکروبی روده به تدریج اصلاح و اسهال درمان شود، اما هرگز از لبنیات فله‌ای و باز که هیچ شناسنامه‌ای ندارد استفاده نکنید و خود را در معرض ابتلا به تب مالت قرار ندهید.

8- اگر با تمام آنچه گفته شد، نتوانستید میزان کالری دریافتی‌تان را در حد تعادل حفظ کنید، می‌توانید با ورزش و فعالیت بدنی روزانه کالری‌های اضافه را بسوزانید. ایام تعطیلات فرصت مناسبی برای پیاده‌روی‌های تند، دویدن، انواع بازی‌های توپی، دوچرخه‌سواری، شنا و... است. همه این فعالیت‌ها کمک می‌کند تا تناسب اندامتان حفظ شود.


ادامه مطلب ...

لطفا در نوروز بیمار نشوید


دینا درگاهی قصه خواهرش را این‌گونه بازگو می‌کند: «۱۰ روز مانده بود به عید که به خاطر سردرد شدید و درد گوش به متخصص گوش و حلق و بینی مراجعه کرد. پزشک شناخته‌شده و معروفی است و به این راحتی‌ها وقت نمی‌دهد. خواهرم سابقه سینوزیت داشت و گمان کرد که سردردش به همین خاطر است. پزشک فوق تخصص با معاینه سرسری، تشخیص میگرن و فشار خون بالا داد، در صورتی که خواهرم حتی همان‌جا در مطب پزشک تلوتلو می‌خورد و حالت تهوع داشت و جلو خود دکتر بالا آورده بود. یعنی تمام علائم سکته مغزی را داشت پزشک اما حتی دستور سیتی‌اسکن نداده بود و حتی توصیه نکرده بود خواهرم به پزشک متخصص مغز و اعصاب مراجعه کند.

به هر حال روز بیستم اسفند بود و خیلی پزشک‌ها معمولاً از همین روزها مطب را تعطیل می‌کنند. برای خواهرم مسجل شد که تشخیص پزشک درست است و به مصرف مسکن‌هایی که دکتر تجویز کرده بود اکتفا کرد. شلوغی دم عید هم مزید بر علت شد که قضیه را پیگیری نکند. خواهرم برای تعطیلات عید از تهران به منزل ما در گرگان آمد. روز چهارم عید، حالش بد شد. سردرد شدید داشت و حالت تهوع. زنگ زدیم اورژانس که او را به یکی از بیمارستان‌های دولتی گرگان منتقل کردند. آنجا پزشک عمومی باز هم دستور سیتی‌اسکن نداد و دوباره مسکن تجویز کرد. آمدیم خانه و کمی حالش بهتر شد اما ساعت ۴ صبح بود که دوباره حالش بد شد و این بار تقریباً بیهوش افتاد. دوباره اورژانس خبر کردیم و تکنیسین‌ها با وجود علائم حتی حدس نزدند که ممکن است سکته مغزی کرده باشد.

در بیمارستان تشخیص دادند که مسمومیت دارویی است و معده‌اش را شست و شو دادند که این کار خودش فشار مغز را بالا می‌برد در حالی که باید فشار مغزش را پایین می‌آوردند. در نهایت دکتری در بیمارستان دستور سیتی‌اسکن داد و پس از آن بود که تشخیص دادند دچار هیدروسفالی مغزی شده و بطن‌های مغزش پر از آب است و هرچه زودتر باید عمل شود. می‌گفتند به تهران نمی‌رسد. به خاطر تقسیم‌بندی بیمارستان‌های علوم پزشکی، در آن بیمارستان عمل مغز انجام نمی‌دادند. خواهرم را با آمبولانس و در شرایط نامناسب و بدون اکسیژن به بیمارستان دیگری منتقل کردند. آنجا به خاطر این که عید بود، شرایط بسیار بدی وجود داشت. فاصله بین اتاق عمل و آی سی یو را داشتند کاشیکاری می‌کردند و خاک در هوا پخش بود. خواهرم را بیهوش و بدون اکسیژن در اتاقی گذاشته بودند که بیماران ترخیصی آنجا بودند. با پیگیری‌هایی که کردیم، در نهایت توانستیم پزشک متخصصی را پیدا کنیم که خارج از شیفت به بیمارستان بیاید و خواهرم را عمل کند. البته پزشک متعهدی بود اما وقتی وضعیت خواهرم را دید گفت دچار مرگ مغزی شده و کاری نمی‌شود برایش کرد.

در نهایت عمل را انجام دادند که عمل ساده‌ای هم بود. با ایجاد یک شکاف، شنت در مغزش گذاشتند که آب مغز خالی شود اما به دلیل این که زمان طلایی را از دست داده بودند، دیگر فایده‌ای نداشت. خواهرم دو روز در همان حالت بود و در نهایت، روز هفتم فروردین دستگاه‌ها را جدا کردند و خبر فوتش را به ما دادند. در حالی که عارضه مغزی قابل تشخیص و درمان بود. قسمت غم انگیز ماجرا این بود که کادر بیمارستان طوری رفتار می‌کردند که انگار ما عیدشان را خراب کرده‌ایم و حتی به ما گفتند عید است و آمبولانس نداریم و برای انتقال پیکر خواهرم از وانت استفاده کنیم.»

زویا درگاهی، ۴۳ ساله و مادر یک فرزند، نخستین و آخرین کسی نیست که به خاطر قصور پزشکی، جان خود را از دست داده است. زمان زیادی از مرگ عباس کیارستمی نمی‌گذرد؛ مشهورترین چهره‌ای که قربانی اشتباه پزشکی شد. او در واپسین روزهای اسفند سال گذشته پس از تشخیص بیماری‌اش در بیمارستان جم بستری شد و ۴ بار از سوی پزشک معالج تحت عمل جراحی قرار گرفت. اما با توجه به شروع تعطیلات نوروز، پزشک معالج عنوان کرد باید سفر خارجی برود چون همسر و فرزندش منتظر او هستند و باقی معالجه را به پزشک دیگری سپرد. این در حالی است که پزشک معالج موظف است در تمامی مراحل درمان، بیمار را رها نکند. البته پزشک مدعی شد موضوع را به آقای کیارستمی گفته و با رضایت خود او معالجه را به پزشک دیگری سپرده است.

تشخیص اشتباه و قصور پزشکی خصوصاً اگر در روزهای مانده به عید و تعطیلات نوروز باشد، دیگر باید فقط برای بیمار دعا کرد که جان به در برد.

دکتر محمد جهانگیری، مدیر کل نظارت سازمان نظام پزشکی اما از عملکرد نظام پزشکی در ایام نوروز دفاع می‌کند و می‌گوید: «ممکن است در تعطیلات نوروز خدمات پزشکی از جهت تعداد خدمات، نسبت به بقیه مواقع سال ضعف داشته باشد اما ظرفیت ارائه پاسخ در این ایام به تناسب نیاز مردم وجود دارد و از این جهت هیچ کاستی در ارائه خدمت به چشم نمی‌خورد. در تعطیلات نوروز بیمارستان‌ها و درمانگاه‌ها در سطح کشور آماده پاسخگویی به نیاز مردم هستند بخصوص در بخش اورژانس که بیشترین نیاز مردم در این روزهاست. البته در مواقع عادی سال، خدمات دیگری ارائه می‌شود اما این به آن معنا نیست که در نوروز اگر خطری جان بیمار را تهدید می‌کند، رها شود. ما در مراکز درمانی پزشک مقیم داریم که همه دارای تخصص هستند. طبق هماهنگی‌هایی که با وزارت بهداشت شده، ۲۰۰ مرکز نظام پزشکی در کل کشور در نوروز آماده خدمات‌رسانی به مردم هستند. در بیمارستان‌های نظام پزشکی، پزشکان متخصص به صورت «آن کال» و پزشک مقیم آماده‌باش هستند و همچنین مردم در بیمارستان‌های تخصصی نیز می‌توانند از خدمات پزشکی استفاده کنند.»

به گفته جهانگیری، در دو سال اخیر میزان خدمات‌رسانی پزشکی در تعطیلات نوروز بسیار مطلوب‌تر از قبل شده است. وی در این باره می‌گوید: «به هر حال پزشکان هم مثل دیگر اقشار جامعه نیاز به تعطیلات دارند و می‌خواهند از این روزها استفاده کنند.»

با این حال در روزهای آخر سال، تعداد زیادی از بیماران با مشکلات زیادی در پروسه درمان خود مواجه می‌شوند. آنها گاه مجبورند ساعت‌ها در اتاق انتظار مطب پزشک منتظر بمانند تا دستور دارویی و دیگر اقدامات پزشکی را احتمالاً برای مدت طولانی دریافت کنند چون بسیاری از پزشک‌ها تعطیلات خود را خارج از کشور سپری می‌کنند و معمولاً هم تا یکی دو هفته بعد از تعطیلات عید به مطب بازنمی‌گردند. این مسأله در مورد بعضی تخصص‌ها از جمله قلب، ارتوپدی، مغز و اعصاب و دندانپزشکی بیشتر صدق می‌کند. حتی شنیده شده که بعضی پزشکان زنان و زایمان وقت زایمان بیمار را برای بعد از تعطیلات نوروز هماهنگ کرده‌اند با وجودی که زایمان باید زودتر از آن موعد انجام می‌شده است. البته بیماران معمولاً خودشان هم در تعطیلات عید ترجیح می‌دهند تا حد امکان از مراجعه به پزشک و انجام امور پزشکی اجتناب کنند. بیماری و مرگ اما زمان نمی‌شناسد.»


ادامه مطلب ...

10 روستای خاص برای نوروز 96

به گزارش جام جم آنلاین، در سال‌های اخیر به لطف توسعه امکانات زیر بنایی و فعال شدن ستادهای گردشگری در استان‌های مختلف، روستاهای زیادی به مقاصد گردشگران تبدیل شده‌اند. آنچه در ادامه می‌خوانید پیشنهادهای نگارنده پس از سفرهای متعدد به روستاهای زیبای کشورمان است.

ازمیغان

ازمیغان را به‌راستی باید بهشتی در میان کوه‌های کویری نامید. روستایی است کوهستانی در 48 کیلومتری شمال شرق طبس در استان خراسان جنوبی با حدود 250 نفر جمعیت. این روستا ترکیبی است از باغ‌های مرکبات وانواع میوه‌ها به همراه شالیزارها و نخل‌های زیبا که چشم‌اندازهای کم‌نظیری را برای عکاسی ایجاد می‌کند. چشمه‌های زلال و گوارا در کنار تمیزی زایدالوصف روستا برای هر تازه‌واردی بشدت جلب توجه می‌کند. راه دسترسی به روستا آسفالت است. امکانات اقامتی، دسترسی به آب شرب، برق، تلفن، پوشش تلفن همراه، قنات، رودخانه و چشمه در روستای زیبای ازمیغان امکانپذیر است.

دِهسَلم

اگر از طبیعت‌گردان بپرسید زیباترین مسیر بیابانی ایران کجاست، مطمئنا جاده شهداد به نهبندان در استان خراسان جنوبی را که درست از وسط بیابان لوت گذر می‌کند به عنوان یکی از پیشنهادهای اصلی به شما معرفی می‌کنند. دهسلم، روستایی است که پس از عبور از لوت در نخستین ایستگاه به آن می‌رسید. روستایی بغایت زیبا و آباد با نخل‌های سر به فلک کشیده و گندمزارهای مواج، ایستاده بر کناره لوت با مردمانی که با چهره آفتاب‌سوخته و زحمت کشیده خود وقتی خسته از راه بیابان وارد روستا می‌شوید، خانم‌های روستایی، صنایع‌دستی عمدتا بافته شده با حصیر نخل و لبنیات خود را برای فروش نزد شما می‌آورند. آنجا حتما خرید کنید و بخش‌های مختلف روستا را ببینید؛ تجربه کم‌نظیری است!

اورامان تخت

بدون تردید جزو یکی از شناخته‌شده‌ترین، زیباترین و آبادترین روستاهای غرب ایران در استان کردستان است. سرزمینی اسرارآمیز با خانه‌های سنگی و مطبق به سبک روستای معروف ماسوله در گیلان. با مردمانی بسیار گرمخو.

زیارتگاه پیر شالیار در این روستا با حال و هوای روحانی خاص خود برای بسیاری از پیروانش و البته گردشگران جزو مقاصد مهم استان محسوب می‌شود. هنگام بازدید در روستا به لباس‌های زیبای محلی و تنوع رنگی آنها در تطابق با طبیعت توجه کنید. حتما خوراکی‌های محلی، بویژه نان‌های نازک و خوشمزه محلی و آش گزنه و کباب‌های محلی اورامان را امتحان کنید. از مسجد روستا هنگام ظهر هم حتما بازدید کنید. بویژه پیشنهاد می‌کنیم در این مسجد در کنار اهالی نماز بخوانید و حال و هوای معنوی خاصش را تجربه کنید.

لادیز

در جنوب شرق ایران، در 100 کیلومتری جنوب زاهدان در استان سیستان و بلوچستان و در نزدیکی مرز میرجاوه، در منطقه‌ای کوهستانی و منتهی به آتشفشان خاموش تفتان، روستایی خوش آب و هوا به نام لادیز جاخوش کرده است. عمده شهرت این روستا به‌واسطه غار زیبا و آبشاری است که در این روستا قرار دارد. در گرم‌ترین روزهای سال وقتی وارد غار لادیز می‌شوید هوایی خنک و نمناک را تجربه خواهید کرد. مردم روستا بیشتر به دامداری و کشاورزی می‌پردازند و در بازدید از روستا می‌توانید از صنایع‌دستی آنها نیز خرید کنید. اگر اهل کوهنوردی باشید، می‌توانید بعد از بازدید از روستای لادیز عازم قله تفتان شوید.

قلعه بالا

از آبادترین روستاها و از مقاصد مهم گردشگری روستایی در استان سمنان است که با همت دهیاری و اهالی آن، خوشبختانه سال به سال به تعداد گردشگرانش افزوده می‌شود. برای سفر به این روستا باید به شاهرود و از آنجا به بیارجمند بروید و سپس با استفاده از نقشه، مسیر آسفالت رسیدن به قلعه بالا را پیدا کنید. کوهستانی بودن منطقه، فاصله زیاد از مناطق شهری، آسمان پرستاره، باغ‌های زیبا و کوچه‌ها و خانه‌های روستایی مرمت و تجهیز شده برای پذیرایی از گردشگران موجب شده هر گردشگری که از قلعه بالا دیدن می‌کند، پس از بازگشت به دیار خود هوس بازدید دوباره از آن را به همراه خانواده و دوستان خود در سر داشته باشد و سفر به قلعه بالا را به چند نفر دیگر توصیه کند.

گازرخان

بدون تردید نگین سرزمین افسانه‌ای الموت با دژهای تسخیرناپذیرش روستای زیبای گازرخان است. روستایی کوهستانی با باغ‌های بی‌نهایت باصفا در پای قلعه تاریخی اسماعیلیان که قرن‌ها پیش و در دوران سلجوقیان و سپس ایلخانان از مراکز مهم سیاسی کشور بوده و نبردهای طولانی به انگیزه به زانودرآوردن دژبانان آن صورت گرفته است. این روستای خوش‌آب و هوا با مناظر زیبا و مراتع کوهستانی پوشیده با گیاهان دارویی مقصد آن دسته از گردشگرانی است که می‌خواهند سفری به قلب طبیعت و تاریخ ایران را تجربه کنند. برای رسیدن به گازرخان باید مسیر طولانی با بیش از 500 پیچ کوهستانی را از قزوین به سوی معلم کلایه و از آنجا به سوی گازرخان طی کنید. در این مسیر حتما سری به دریاچه اوان هم بزنید.

گرمه

باز هم به کویر می‌رویم و این بار در استان اصفهان. روستای گرمه با نخلستان‌های زیبا، خانه‌های قدیمی و اقامتگاه‌های مناسب برای گردشگران از بهترین مقاصد کویری محسوب می‌شود. از مسیرهای مختلفی می‌توانید به گرمه برسید؛ خور، بیاضه و چوپانان از مهم‌ترین مناطق منتهی به این روستا محسوب می‌شوند. علاوه بر جاذبه‌های معماری و طبیعت کویری روستا، چشمه‌ آب معدنی زیبایی نیز در شکاف کوه در روستای گرمه خواهید یافت که ماهی‌های کوچکی دارد که اگر پایتان را در آب چشمه قرار دهید، خواهید دید به آرامی به پایتان نوک می‌زنند و ماساژ می‌دهند. برخی به خاصیت درمانی این ماهی‌ها اشاره می‌کنند. سعی کنید از آرامش روستا بخصوص در شب‌ها نهایت بهره را ببرید.

وَفس

در میان روستاهایی که زبان و فرهنگ خاص خود را دارند، وفس روستایی است که بسیار مورد توجه علاقه‌مندان به زبان‌های محلی است. روستایی در استان مرکزی و در شهرستان کمیجان. مردم این روستا به یکی از قدیمی‌ترین زبان‌های ایرانی یعنی «تاتی» سخن می‌گویند. جالب‌تر آن‌که وفسی‌ها همین زبان تاتی را با گویش وفسی صحبت می‌کنند. فضای کوهستانی این روستا در منطقه میان تفرش، همدان و ساوه در منطقه‌ای به دور از شهرهای بزرگ حال و هوای خاصی به این روستا بخشیده است. نمدبافی، جاجیم‌بافی، گیوه چینی و سبدبافی از مهم‌ترین صنایع دستی این روستاست.

شهرستانک

یکی از دنج‌ترین روستاهای خوش آب و هوا در نزدیکی تهران با طبیعت هزار رنگ، همین روستای شهرستانک است. ایده‌آل برای دوچرخه‌سواری و بازدیدی یک روزه برای ساکنان دو شهر دود زده تهران و کرج. در مسیر جاده چالوس با توجه به نقشه می‌توانید سری هم به شهرستانک بزنید تا عطر دلاویز طبیعت در این منطقه هوش از سرتان ببرد. چه بسا قید سفر به شهرهای شلوغ شمالی را بزنید و تصمیم بگیرید شبی را در این روستا اقامت کنید. جالب است بدانید بومیان اصیل شهرستانک نیز همچون روستای وفس به زبان تاتی سخن می‌گویند. کاخ شهرستانک (قدمت قاجار) به همراه تپه شنستون و قلعه دختر از مهم‌ترین جاذبه‌های تاریخی در طبیعت زیبای شهرستانک هستند.

لافت

این بار به جنوب ایران و جزیره زیبای قشم می‌رویم. در میان انبوه دیدنی‌های این جزیره، بندری سنتی با بادگیرهای افراشته و بسیار زیبا را خواهید یافت. لافت از یک سو رو به جنگل‌های زیبای حرا دارد و از دیگر سو، محل زندگی لنج سازان و صیادانی است که با لنج دل به دریا می‌زنند. مساجد زیبا و آباد با معماری خاص اهل تسنن و سیستم آبرسانی و تأمین آب روستای لافت، معروف به «چاه‌های طلا» از مهم‌ترین جاذبه‌های گردشگری این روستاست. پیشنهاده ویژه، تماشای غروب آفتاب از بالای یک لنج در فضای سرشار از سکون و آرامش خاص حاکم بر لافت است.

نکات مهم در روستاگردی

توسعه گردشگری در روستاها نیازمند توجه به نکاتی است تا به صورت عاملی در جهت تخریب بافت سنتی روستا عمل نکند.

در این صورت کم‌کم روند مهاجرت معکوس از شهرها به روستاها شدت خواهد گرفت:

1ـ به مذهب، زبان، پوشش و هنجارهای اجتماعی مردم روستا احترام بگذارید. شما مهمانید و قوانین اقامت در روستا را میزبان تعیین می‌کند.

2ـ خوراکی‌های مورد نیازتان را از فروشگاه‌های کوچک روستا تأمین کنید. از صنایع دستی و محصولاتشان حتما خرید کنید تا گردشگری شما عایدی مالی برای میزبانانتان به همراه داشته باشد و انگیزه بیشتری برای ماندن در روستا و پذیرایی از شما برای سفرهای بعدی‌تان پیدا کنند.

3ـ به تصور شهرنشین بودن و... ابدا تصور نکنید وارد مکانی شده‌اید که از امکانات روز عقب مانده‌ است. خوشبختانه بیشتر روستاها به امکاناتی مانند اینترنت دسترسی دارند و بسیاری از جوانان روستایی تحصیلکرده‌اند.

4ـ فروتنانه و مانند مهمان در روستا گردش و با اهالی سلام و علیک کنید. سلام و علیک و دست بلند کردن، هنجار زیبای رایج در اکثر قریب به اتفاق روستاهای ایران است.

5ـ زباله‌هایی را که در روستا تولید می‌کنید را در محل‌های مخصوص جمع‌آوری زباله قرار دهید. اگر چنین جایی را پیدا نکردید، زحمت برگرداندن آنها را همان‌طور که با خود آورده بودید متقبل شوید. قرار نیست زباله‌ها در روستا بعد از بازدید شما و همراهانتان به یادگار در طبیعت رها شود.

ضمیمه چمدان


ادامه مطلب ...

چه کنیم در نوروز دندان درد نگیریم؟جوش شیرین و ذغال بدترین گزینه ها برای سفیدی دندان

کیوان ساعتی متخصص دندانپزشکی و عضو انجمن دندان پزشکی ترمیمی ایران به جام جم آنلاین گفت: یکی از مشکلاتی که اکثر مردم در عید نوروز با آن رو به رو می‌شوند درد و ناراحتی دندان‌ها است که اکثرا به دلیل عدم مراقبت دندان‌ها و مصرف بی‌رویه شرینی و آجیل و سایر مواد خوراکی افراد پدیدار می‌شود. بهترین قانون در دندان‌پزشکی، خوردن خوراکی در کمترین تعداد وعده‌های روزانه است، به عبارتی دیگر تا یک ساعت بعد از مصرف غذا، دهان و دندان آمادگی پوسیدگی بالایی دارد. اگر تعداد دفعات خوردن را کم کنیم در روند جلوگیری از پوسیدگی و آسیب به دندان نقش بسزایی را ایفا می‌کنیم. در دندان‌پزشکی حجم خوراکی مصرفی حائز اهمیت نیست و تنها تعداد دفعات مصرف آن است که به دندان آسیب می‌رساند.

وی افزود: اگر سلامت دندان‌هایتان برایتان مهم است در دید و بازدیدهای عید دقت داشته باشید. تعداد دفعات مصرف شیرینی و شکلات را کاهش دهید و توصیه می‌شود بین 1 تا 2 ساعت بین وعده‌های غذایی تان فاصله بیندازند. مسواک زدن مرتب، استفاده از دهانشویه مناسب، نخ دندان و کنترل برنامه غذایی در این ایام خصوصا کم کردن مصرف قندها بخصوص شیرینی‌ها، شکلات‌های چسبنده و نوشابه های گازدار نقش مهمی در جلوگیری پوسیدگی دندان ها دارد.

این دندان‌پزشک تصریح کرد : برخلاف تصوری که مردم دارند شیرینی‌ها فقط عامل پوسیدگی دندان‌ها نیستند بلکه بسیاری از میان وعده‌ها هستند که شیرین نیستند اما بسیار بیشتر از شیرینی‌ها دندان‌ها را در معرض پوسیدگی قرار می‌دهند مانند چیپس و پفک، این خوراکی‌ها چسبندگی بسیار زیادی روی دندان‌ها دارند و حتی بعد از 1 الی 2 ساعت روی دندان باقی می‌مانند و مدت زمان زیادی برای پاکسازی دهان نیاز است .

ساعتی، حداقل کاری که بعد از مصرف این مواد می‌توان انجام داد را شست و شوی بلافاصله دندان با آب دانست و گفت: شست و شوی دندان با آب باعث می‌شود تا بقایای مانده روی دندان سریع‌تر پاکسازی شوند. نکته دیگر در رابطه با مصرف ترشی‌جات و میوه‌های ترش است که توصیه می‌شود بعد از مصرف تا یک ساعت مسواک نزنند چرا که مواد ترش سطح دندان را گچی می‌کند و با مسواک زدن سطح مینای دندان سایش پیدا می کند.

عضو انجمن دندان پزشکی ترمیمی ایران اظهار داشت: در این ایام که مصرف آجیل و تخمه بسیار بیشتر است افراد بخصوص کودکان دقت داشته باشند به هیچ عنوان مغزها را با دندان نشکنند. در تعطیلات عید بیشترین مراجعه کنندگان به اورژانس‌های دندان پزشکی این قبیل از افراد هستند. نکته دیگر در رابطه با افرادی است که دندان‌های ترمیم شده دارند، این دسته از مردم باید بیشتر از قشر دیگر حواسشان به دندان‌هایشان باشد چرا که مقاومت این دندان‌های ترمیم شده بسیار پایین است.

این دندان‌پزشک در پاسخ به این سوال که اگر افراد ناخواسته به دندان‌هایشان آسیب زدند چه کار باید کنند، گفت: شکستن مغزها به ویژه با دندان‌های جلویی خطرناک است و می‌تواند سبب ترک برداشتن، لب پر شدن و یا حتی شکستن دندانها شود که اگر قطعه ای از دندان شکست و جدا شد، نباید آن را به حال خود تا پایان تعطیلات رها کرد. بهتر است به پزشک مراجعه کرده و پیش از اینکه پوسیدگی در محل شکستگی آغاز شود، آن را ترمیم یا آن را به صورت موقت پانسمان کرد. البته اگر آسیب وارد شده دردناک باشد بلافاصله باید به اورژانس مراجعه کنند اما اگر دردی به سراغتان نیامد نگرانی وجود ندارد.

وی استفاده از درمان‌های سنتی را برای تسکین دندان‌درد به هیچ وجه پیشنهاد نمی‌کند. این دندانپزشک در این باره گفت: استفاده از اسپری‌های لیدوکایین، نگه داشتن دود سیگار در دهان، استفاده از انواع قطره ها و ... بدترین گزینه ها برای تسکین درد دندان محسوب می‌شوند. این کارها نه تنها درد را کاهش نمی‌دهد بلکه وضعیت دندان را وخیم‌تر می‌کند. در ایام نوروز اورژانس مراکز دندان‌پزشکی مشغول به کار هستند و در صورت بروز آسیب مردم می‌توانند به این مراکز مراجعه کنند.

ساعتی در پایان خاطرنشان کرد: مردم همیشه دغدغه سفید کردن دندان هایشان را دارند بخصوص در این ایام با نزدیک شدن نوروز این موضوع بسیار بیشتر مشاهده می‌شود و لازم به یادآوری است استفاده از جوش شیرین، ذغال، لیمو و... بدترین انتخاب‌ها برای سفیدی دندانهاست. برای انجام این کار راه های علمی و مطمئنی وجود دارد که با مراجعه به دندان پزشکی بدون آسیب می‌توانید دندان‌های سفید و سالم داشته باشید.


ادامه مطلب ...

شیوع مسمومیت غذایی در ایام نوروز

نماینده مردم اصفهان در مجلس، بر لزوم نظارت دقیق بازرسان بهداشت محیط بر فعالیت رستوران‌ها در ایام نوروز و همچنین شناسایی متخلفان تاکید کرد وافزود: باید با رستوران هایی که غذای بی کیفیت به مردم عرضه می کنند به طور قاطع برخورد کرد زیرا این افراد با سلامت و جان مردم بازی و معامله می کنند.

وی با بیان اینکه به دلیل افزایش میزان مسافرت ها و همچنین استفاده مردم از رستوران ها در ایام نوروز وزارت بهداشت هر ساله اجرای برنامه سلامت نوروزی را در دستور کار قرار می دهد، تصریح کرد: وزارت بهداشت هر ساله اهتمام ویژه ای بر فعالیت رستوران در ایام نوروز داشته و با اعمال نظارت های کافی و مناسب سلامت مردم را تامین می کند؛ در این ایام نظارت ها مورد توجه قرار گرفته و همچنین بازدیدها در سه شیفت انجام می شود.

وظیفه بازرسان بهداشت محیط زیست در ایام نوروز بسیار سنگین است

عابدی با بیان اینکه وظیفه بازرسان بهداشت محیط زیست در ایام نوروز بسیار سنگین است، افزود: این افراد ضابط قضایی محسوب شده و در صورت مشاهده تخلفات می‌توانند به دادستانی گزارش داده و همچنین نسبت به پلمب رستوران‌ها و اغذیه فروشی‌ها اقدام کنند.

کارکنان رستوران ها باید کارت سلامت داشته باشند

وی با یادآوری اینکه کارکنان رستوران ها باید دارای کارت سلامت باشند و نکات بهداشتی را در تهیه غذا رعایت کنند، ادامه داد: کارکنان رستوران ها باید رعایت نکات بهداشتی را برای ارائه غذای سالم به مردم در ایام نوروز مورد توجه قرار دهند علاوه بر این مردم باید در ایام عید در انتخاب رستوران ها دقت کافی داشته و سعی کنند از تناول غذا در رستوران هایی که نسبت به سلامت غذای آنها اطمینان کافی ندارند خودداری و پرهیز کنند.

هشدار نسبت به شیوع مسمومیت های غذایی در ایام نوروز

نماینده مردم اصفهان در مجلس دهم، با هشدار نسبت به شیوع مسمومیت های غذایی در ایام نوروز،گفت: کیفیت نامرغوب، نگهداری و طبخ نامناسب مواد غذایی از جمله عوامل بروز مسمویت ها در ایام نوروز است و اگر چنین مواردی در رستوران ها رعایت نشود منجر به مسمومیت های دسته جمعی خواهد شد که ممکن است در این میان جان تعداد زیادی از مردم به خطر افتد.

لزوم ارتقای استانداردهای بهداشتی در رستوران‌ها

عضو کمیسیون بهداشت و درمان مجلس، بر لزوم ارتقای استانداردهای ایمنی و بهداشت در رستوران‌ها تاکید کرد و افزود: مردم می‌توانند از وضع ظاهری رستوران ها، بهداشت فردی، نحوه لباس پوشیدن کارکنان، نحوه توزیع غذا و همچنین توجه به ظروف مورد استفاده تا حدی به میزان رعایت بهداشت و سلامت غذای رستوران ها و اغذیه فروشی ها پی ببرند؛ البته مطلوب بودن وضع ظاهری رستوران ها هم دال بر مناسب بودن کیفیت مواد غذایی نیست.


ادامه مطلب ...

سفره آرایی هفت سین نوروز با شمع های زیبا

شمع یکی از اجزایی است که برای تزیین سفره های هفت سین استفاده می شود. از ایده های زیر استفاده کنید و با شمع های زیبا سفره های هفت سین تان را تزیین کنید.

تزیین سفره هفت سین با شمعتزیین سفره هفت سین با شمعتزیین سفره هفت سین با شمعتزیین سفره هفت سین با شمعتزیین سفره هفت سین با شمعتزیین سفره هفت سین با شمعتزیین سفره هفت سین با شمعتزیین سفره هفت سین با شمعتزیین سفره هفت سین با شمعتزیین سفره هفت سین با شمع

تزیین سفره هفت سین با شمع

تزیین سفره هفت سین با شمع تزیین سفره هفت سین با شمع

/ سیمرغ


ادامه مطلب ...

طرز تهیه نان تخمه و آجیل خوشمزه و مجلسی نوروز 96

طرز تهیه و روش درست کردن نان تخمه و آجیل خوش طعم و مجلسی

این دستور نان که برای اولین بار در رستورانی در کپنهاگ درست شده است بی نهایت ساده، خوشمزه و سیر کننده است به خصوص زمانی که همراه با مربا یا پنیر سرو شود. البته دستور تهیه این نان کاملا سلیقه ای است و هر نوع تخمه یا آجیلی که دوست داشته باشید می توانید به آن اضافه کنید.

مواد مورد نیاز:

1 پیمانه بادام خام
1 پیمانه گردوی خام
1 پیمانه بذر کتان
1 پیمانه تخمه آفتابگردان
1 پیمانه تخمه کدو
1 پیمانه کنجد
5 عدد تخم مرغ
1 و نیم قاشق چای خوری نمک دریایی

نکته: از آن جایی که این دستور کاملا سلیقه ای است می توانید هر تخمه یا آجیلی که دوست دارید به آن اضافه کنید فقط باید نسبت پیمانه ها را رعایت کنید “2 پیمانه آجیل – 4 تا 5 پیمانه تخمه”

گام اول: فر را روی 350 درجه فارنهایت گرم کنید. تمام مواد را در یک ظرف بزرگ بریزید.

طرز تهیه نان تخمه و آجیل خوشمزه و مجلسی نوروز 96

طرز تهیه نان تخمه و آجیل خوشمزه و مجلسی نوروز 96

گام دوم: مواد را با یک قاشق بزرگ خوب هم بزنید.

طرز تهیه نان تخمه و آجیل خوشمزه و مجلسی نوروز 96

گام سوم: داخل قالب نان کاغذ روغنی قرار دهید.

طرز تهیه نان تخمه و آجیل خوشمزه و مجلسی نوروز 96

گام چهارم: مواد را داخل قالب بریزید و سطح روی آن را با قاشق صاف کنید.

طرز تهیه نان تخمه و آجیل خوشمزه و مجلسی نوروز 96

گام پنجم: قالب را به مدت 1 ساعت در فر روی 350 درجه فارنهایت قرار دهید. این نان کمی سفت است و حالت خمیری ندارد و وقتی روی آن با می زنید باید صدای توخالی داشته باشد.

طرز تهیه نان تخمه و آجیل خوشمزه و مجلسی نوروز 96

در آخر نان را اسلایس کنید تا به راحتی بتوانید در طول روز همراه با مربا و پنیر سرو کنید.

طرز تهیه نان تخمه و آجیل خوشمزه و مجلسی نوروز 96

طرز تهیه نان تخمه و آجیل خوشمزه و مجلسی نوروز 96
/ بدونیم


ادامه مطلب ...